Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Karipap Ayam Renyah, Bisa Untuk Jualan

4.0/5
(10 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hidangan ringan khas Malaysia ini mirip dengan pastel. Bedanya, Karipap memiliki isian dengan cita rasa aroma kari lezat. Cara buatnya memang butuh kesabaran namun, terbayar sudah dengan rasanya yang endeus.

Less
Karipap Ayam Renyah, Bisa Untuk Jualan
Karipap Ayam Renyah, Bisa Untuk Jualan
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    24 porsi
  • minyak goreng

  • kulit a

  • 180 g tepung terigu serba guna
  • 60 g margarin
  • 60 g mentega putih

  • kulit b

  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 60 g margarin
  • 120 ml air

  • isi

  • 3 sdm minyak goreng
  • 150 g bawang bombai, cincang halus
  • 4 siung bawang putih
  • 200 g daging ayam giling
  • 200 g kentang, kupas kulit, potong dadu kecil
  • 150 g mixed vegetables
  • 2 sdm kari bubuk
  • 1 sdm cabai bubuk kasar
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm tepung terigu
  • 150 ml air
  • 5 butir telur rebus, potong memanjang menjadi 4 bagian

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Kulit A: Aduk semua bahan hingga kalis, bulatkan. Tutup adonan dengan plastic wrap, istirahatkan adonan selama 15 menit.

  2. Kulit B: Aduk rata tepung, gula pasir, garam dan margarin. Tuang sedikit demi sedikit air sambil diaduk dan uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan plastic wrap, istirahatkan selama 15 menit.

  3. Isi: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging dan kentang, masak hingga ayam berubah warna.

  4. Masukkan mixed vegetable, kari bubuk, cabai bubuk, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan tepung terigu, aduk hingga rata.

  5. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan air terserap habis. Angkat, sisihkan hingga dingin.

  6. Gilas adonan kulit B hingga bisa membungkus adonan A. Bungkus adonan A dengan adonan B, rapatkan. Bungkus adonan dengan plastic wrap, istirahatkan selama 10 menit.

  7. Gilas adonan kulit hingga membentuk persegi panjang ukuran 30x15 cm. Gulung adonan seperti bolu gulung dari sisi terpendeknya. Istirahatkan adonan selama 10 menit.

  8. Letakkan adonan memanjang, gilas kembali adonan hingga berukuran 30x15 cm. Gulung kembali adonan dari sisi terpendeknya. Istirahatkan kembali adonan selama 10 menit.

  9. Potong-potong adonan dengan tebal 1 cm atau menjadi 24 bagian sama rata.

  10. Ambil 1 potong adonan, letakkan dengan bagian spiral menghadap ke atas, gilas hingga setebal 1 mm dan ber diameter 10-12 cm.

  11. Isi adonan dengan 2-3 sdm isian, tambahkan telur. Lipat berbentuk setengah lingkaran. Pilin bagian tepi adonan hingga rapat. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan terisi.

  12. Goreng Karipap dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan,angkat, tiriskan. Sajikan.

TIPS:

Goreng setengah matang karipap, agar bisa disimpan dalam freezer untuk waktu yang lebih panjang.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan