Surga Daging Panggang Khas Brazil, Tucano's Ekspansi Gerai di Surabaya

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Restoran Tucano's Brazilian BBQ and Buffet membuka gerai baru di Galaxy Mall Surabaya. 

Tucano's merupakan surga kuliner bagi para penikmat daging panggang berkualitas premium. Mulai angus, sirloin hingga wagyu. Serta beberapa bagian daging ayam. 

Tucano's Brazilian BBQ and Buffet hanya menggunakan daging berkualitas premium. Angus dan wagyu dari Australia. 

Outlet Tucano's BBQ and Buffet Galaxy Mall Surabaya, Jumat (7/4/2023). (FOTO: Lely Yuana/TIMES Indonesia)

Daging panggang Brazil memang memiliki ciri khas berbeda dengan negara lain. Mulai teknik sajian hingga ukuran saat proses pemotongan. 

Pasador akan melayani dengan intens dari meja ke meja. Menawarkan sekitar 12 daging panggang pilihan dan memotong langsung menjadi irisan sempurna bertekstur juicy tepat di piring pelanggan. 

Ada Coracao (chicken heart), Frango (chicken leg), Smoked Beef Sausage, Sweet & Spicy Jalapeno, Garlic Steak (top sirloin), Portuguese Peri Peri Beef (top sirloin), Black Pepper Steak (top sirloin), Picanha (prime top sirloin), Cupim (beef hump), Ribeye (prime ribs), Costela De Ripa (short ribs) dan Grilled Pineapple sebagai penutup segar. 

Pasador memberikan keleluasaan bagi pelanggan untuk request tingkat kematangan selama proses pemanggangan hingga menjadi sajian nikmat sesuai selera. Pemilihan bahan hingga proses pemotongan dan memasak telah dijamin halal. 

Black angus dan wagyu adalah daging berkualitas tinggi. Lebih lezat jika disantap dengan tingkat kematangan medium. 

Tucano's juga melengkapi 10 macam saos pendamping. Vinegar Chili Sauce, Barbeque Sauce, Black Pepper Sauce, Mushroom Sauce, Portuguese Peri-peri Sauce, Matah Chili Sauce otentik rasa lokal, Pineapple Chili Sauce, Soy Chili Sauce, Salsa Chili Sauce dan Garlic Chili Sauce. 

Setiap saos memiliki karakter rasa kuat sebagai pendamping potongan daging panggang. 

Vinegar Chili Sauce merupakan saos favorit pelanggan. Karena akan menguatkan cita rasa daging panggang gurih dengan lumuran rock salt. 

"Kami tidak terlalu banyak menambahkan saos-saos yang lain karena daging panggang sudah terasa gurih dengan natural rock salt saat proses pemanggangan," ungkap Director & CEO Prima Rasa Group, Yuji Ishiguro selaku pengembang dan pemilik lisensi Tucano's di Indonesia, Jumat (7/4/2023). 

Namun, secara keseluruhan saos di Tucano's mampu menambah kelezatan daging panggang sesuai favorit masing-masing personal. 

"Tapi kami menyarankan original taste dengan vinegar," tambahnya.

Semua daging tersebut dapat dinikmati dalam berbagai pilihan paket dan durasi santap. 

Sajian all u can eat 60 menit membuat restoran ini menjadi rekomendasi bagi para foodies. Ini juga disebut paket express untuk menikmati sosis dan ayam panggang. 

Paket express terbagi menjadi Express A dan Express B. Untuk yang ingin lebih lama bersantap, Tucano's menyediakan Paket Classic 90 menit dengan daging premium angus dan wagyu. 

Signature dari Tucano's adalah Picanha. Berupa potongan premium top sirloin sebagai ciri khas Tucano's Churrascaria. 

"Memang Picanha merupakan potongan daging khusus dalam setiap Brazilian steak house," ungkap Yuji. 

Harga untuk menikmati menu spesial di Tucano's mulai dari Rp138.000 per orang. Namun juga ada hotplate jika belum memiliki banyak waktu untuk bersantap menu all u can eat mulai dari harga Rp83.000.

Menjelajah Menu Buffet 

Selain daging panggang, masih ada lagi menu-menu buffet sebagai pilihan pelengkap dalam memuaskan dahaga kuliner. Dari authentic buffet sampai signature dish. 

Pada sesi jelajah authentic buffet, tamu bisa menikmati aneka buah segar, es krim, dessert kue lezat, pasta, salad, hot fried, fried, hot stew dan buah berlumur coklat praline. 

Atau merasakan gurih dan lezat Brazilian Cheese Bread, Portuguese Egg Tart, Churros atau Garlic Gread pada menu signature dish. 

Tangkap Market Industri Kuliner 

Director & CEO Prima Rasa Group, Yuji Ishiguro pada kesempatan grand opening mengaku sangat antusias merambah market Surabaya. Tucano's Galaxy Mall merupakan gerai kelima. 

Tucano's sendiri pertama kali buka di Tokyo dan meraih kesuksesan luar biasa selama lebih dari sepuluh tahun karena mengusung konsep langsung dari Rio de Janeiro Brazil. 

Tucano's kemudian masuk market Indonesia di Jakarta pada 2017 dan melakukan pengembangan hanya dalam kurun waktu empat tahun. Tiga gerai di Jakarta dan 1 Tangerang. 

"Setelah empat tahun sukses di Jakarta kita ekspansi ke Surabaya sebagai kota terbesar di Indonesia. Kita mempelajari perkembangan industri kuliner di sini," ungkap Yuji Ishiguro. 

Konsep buffet daging panggang Brazil menjadi daya tarik restoran. Outlet kelima di Surabaya merupakan langkah ekspansi besar. 

"Kita memilih mall ini karena bagus dan animo masyarakat sendiri sangat tinggi. Ini adalah hub pertama kita di Jatim," ujarnya. 

Tucano's mengutamakan kualitas dan mutu produk dan akan berkonsentrasi penuh pada pengembangan bisnis. 

Yuji Ishiguro berharap dapat berekspansi menambah sejumlah gerai baru di Surabaya dalam beberapa waktu ke depan. Terlebih potensi bisnis all u can eat family restaurant berkembang pesat. Dalam satu hari, Tucano's mampu menjual 500 paket menu all u can eat tersebut. 

"Mungkin ada beberapa tempat coming soon dan luar Pulau Jawa juga. Cuma sementara ini kami konsentrasi dulu di sini," terang Yuji.

Sementara itu, Ketua Apkrindo Jatim, Tjahjono Haryono mengatakan, kehadiran Tucano's merupakan salah satu bukti jika industri kuliner berkembang di Jatim khususnya Kota Surabaya. 

Ia berharap Tucano's sebagai keluarga baru APKRINDO Jatim mampu mendongkrak investasi sektor food and beverage di Jatim. 

"Kami sangat senang mendapat anggota baru langsung dari Jakarta dan ini sudah masuk ke Surabaya. Kita berharap setelah pandemi ini selesai, bisnis food and beverage semakin berkembang," tambahnya saat grand opening Tucano's Galaxy Mall Surabaya. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.

Advertisement