Sezon na bób trwa w najlepsze! A jak wiadomo, najzdrowiej jest jeść owoce i warzywa sezonowo! Do tego bób – poza wybornym smakiem – ma nam wiele do zaoferowania: jest bogaty w błonnik, białko, magnez i żelazo, a do tego cechuje się niską kalorycznością i niewielką zawartością tłuszczu. To wszystko czyni z niego m.in. idealny produkt w diecie odchudzającej. Możesz go zajadać solo lub stworzyć smakowitą potrawę. Poznaj nasze 3 ulubione przepisy na bób!

Przepis na bób 1: Bób na paście z fety

Składniki:

  • ok. pół kg świeżego bobu 
  • szczypta soli 
  • szczypta cukru 
  • ser feta (1 opakowanie) 
  • 3 łyżki śmietany 
  • sól i pieprz do doprawienia

Opcjonalnie: kilka suszonych pomidorów, oliwa.

Przygotowanie:

Bób dokładnie myjemy, wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i dodajemy szczyptę cukru i soli. Gotujemy ok. 12 minut. WAŻNE: nie musisz obierać bobu! W tym czasie do miski wrzucamy fetę i śmietanę, blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli lubicie, z fetą możecie też zblendować garść suszonych pomidorów. Można także dolać odrobinę oliwy dla polepszenia konsystencji. Ugotowany bób odcedzamy, na kromki ulubionego pieczywa nakładamy pierzynkę z fety i obficie posypujemy ugotowanym bobem. Zajadamy i mówimy „mniam”! Pierwsze danie z bobem gotowe!

Przepis na bób 2: Hummus z bobu

Składniki:

  • ok. ½ kg obranego i ugotowanego bobu
  • ok. 400 g gotowanej ciecierzycy w puszcze lub słoiku (po odsączeniu) 
  • 3–4 ząbki czosnku 
  • 3–4 łyżki oliwy 
  • 3–4 łyżki soku z cytryny 
  • ok. pół szklanki zimnej wody 
  • szczypta soli 
  • szczypta pieprzu 

Opcjonalnie: sezam.

Przygotowanie:

Do naczynia blendera (lub do miski) wsypujemy ugotowany bób i ciecierzycę, dorzucamy obrane ząbki czosnku. Blendujemy na lekko grudkowatą masę. Następnie dolewamy wodę, sok z cytryny, oliwę, doprawiamy solą i pieprzem. Ponownie blendujemy i… gotowe! Hummus z bobu możesz zajadać na kanapkach, do kaszy, sałatek, jako dip do warzyw pokrojonych w słupki! Smacznego!

Przepis na bób 3: Pesto z bobu

Składniki:

  • ok. 250g ugotowanego bobu 
  • garść listków świeżej mięty 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • oliwa z oliwek i woda dla konsystencji 
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bób, miętę, sok z cytryny oraz pieprz i sól blendujemy na lekko grudkowatą masę (lepiej miksować na wyższych obrotach, lecz krócej). Jeśli to konieczne, dodajemy odrobinę wody i oliwy dla uzyskania ulubionej konsystencji. Wybornie smakuje z makaronem i nie ukrywamy, że to nasza ulubiona potrawa z bobem!