Professional Documents
Culture Documents
)
434
A rplap nmet versikje szerint a Winterknig egy hatalmas heidelbergi hordn
l, s a cseh srtl rszegedett le.
4
Szintn egy menetet brzol az a 16. szzad kzepn
Franciaorszgban kszlt fametszet, amelyen a rszegesek istene, Bacchus kerekes hor-
djt a Falnksgot megtestest nalak ltal meglovagolt diszn hzza. A kezben ser-
leget s sonkt tart Bacchus egybknt a diadalkocsiknt szolgl nagy hordra helyezett
kisebben l, szoksos ikonogrfijban (2. kp). A menetet egy obszcn mdon brzolt
vidm vadsz (plaisant Chausseur) zrja.
5
A tma kimerthetetlensgt, valamint a kuta-
t s a kutati attitd korltait, gyengesgeit mutat-
ja, hogy Bacchus nem hagy el bennnket, ismt s
ismt felbukkan hordjn, mg ott is, ahol egyszer
mr jrtunk, de nem vettk szre. Zsmboky Jnos
(15311584), humanista nevn Johannes Sambucus
neves Emblemata c. emblms knyvben, amely
mr megjelensekor, 1564-ben,
6
s azta is, az iro-
dalmat s vizulis mvszetet tvz emblmk
vilgnak s tudomnynak alapvet mve, szin-
tn feltnik az antik boristensg, mgpedig egy rej-
tlyes, rengeteg antik reminiszcencit tartalmaz
verssel s metszettel. Az emblmn Bacchus an-
tik krnyezetben hordn l (!), mellette ldozatot
bemutat papn.
7
Zsmboky a nagysiker els ki-
ads utn ugyancsak Antwerpenben, s ugyancsak
Plantinnl, kt v mlva megjelentette mve bv-
tett kiadst.
8
A msodik kiads, az editio princeps
167 emblmjval szemben, 223-at tartalmaz,
9
tbbek kztt az emltett Bacchus-emblmt is, de
egy jabb Bacchusrl szl verses metszet is felt-
nik benne, amely korbban elkerlte figyelmnket,
ugyanis csak az els, 1564. vi Emblematt vizs-
gltuk. Azt, hogy a hords ikonogrfia npszersge tretlen, st nvekv a 16. szzad
kzepnek humanista mveltsgben, mutatja, hogy az 1566-ban publiklt kp mvsze
itt is hordra ltette a rmai istensget, radsul kt Bacchust, kt kln hordra (3.
kp)!
10
gy az 1566. vi msodik s kvetkez kiadsokban mr hrom Bacchus l hor-
djn az Emblematban!
4 Das Haidelberger fass gar gross, / Vorzeit vol wein ietzt bodenloss. / Das mag der winter Knig
sparn, / Da ser drauff mit seim Aff mg farn. / Er sitzt dar auf, sehr schwach und kranck / Vom bhemischem
bier getranck. / Sein magen nit mehr dewen kon, / Wirfft herauss lender, stett und Cron.
5 La Gourmandise, Bacchus le Dieu des ivrognes et le plaisant chasseur. Fametszet, francia, 1550 krl.
Bibliothque nationale de France, dpartement Estampes et photographie. Ltsz. RESERVEFOL-QB-201(4).
6 Sambucus 1564.
7 Az Odi memorem compotorem (= Gyllm, aki emlkszik, mi trtnt borozs kzben) c. emblm-
hoz v. Gyulai 2010/a. 293296.
8 Sambucus 1566
2
.
9 Visser 2005, xxix.
10 Sambucus 1566
2
, 226.
2. kp. Bacchus, a rszegesek istene.
Fametszet, 1550 k., rszlet
(Dig. felv. BnF
)
435
Az emblma mint a mott (inscriptio), kp (pictura) s subscriptio (vers) hrmas
kpiirodalmi mfaja szablyainak megfelelen, Zsmboki Bacchus-metszete s verse
is hrmas tagols, a kpet mott, egyben a vers cme s az 5 disztichonbl ll vers
ksri:
Mediocria prosunt
Non sine causa olim Bacchos miranda vetustas
Duos fuisse prodidit: nempe senem et iuvenem:
Tristem, barbatum, qui rixas excitat amens:
Hilari alterum fronte, et iocis, lis inimica cui est.
Vina fovent animos, faciuntque furoribus aptos:
Ni sumpseris caute ac bene, plus nocuisse vides.
Sed moderata iuvant vires, alimenta ministrant,
Ac temperant curas graves suavibus indiciis.
Nempe senex gladios movet, et convitia iactat,
Necesque plenas maximis sollicitudinibus.
11
Az emblma mottja egy 16. szzadban is jl
ismert blcs mondsra Vinum moderate sumptum
prodest (= A bor, mrtkletesen fogyasztva, hasz-
nl) hajaz, amely egy npszer nmetorszgi
ks kzpkori knyv, a De generibus Ebriosorum
(= A rszegek fajti) c. szatrban is olvashat.
A nv nlkl, elszr 1515-ben Erfurtban megje-
len szatirikus mvet, amely a nmetek, kln-
sen az egyetemi ifjsg ivsi szoksait mutatja be,
Helius Eobanus Hessus (14881540) nmet jla-
tin klt, humanista, az erfurti egyetem professzora s tbb kortrsa nevhez ktik. Az
idzet, Sambucus vershez hasonlan, a rszegsget s mrtkletes borivst veti ssze,
mg az elbbit sok bn gyanyagnak tartjk, az utbbirl ltalnos vlemny, hogy
a tehetsg s ernyek elmozdtja.
12
A bor mrtkletes fogyasztsa (vinum moderate
sumptum) kifejezs s erklcsi imperativus mr a kzpkori keresztny irodalomban is
megjelent, Pierre Ablard (10791142 k.) francia skolasztikus teolgus egyik karcsonyi
beszdben, a bnbeess trgyalsnl, a tuds fjt szltvel azonostja, gy maga a bor
az, amely, mrtkletesen fogyasztva, lesti a szellemet, de ha a mrtket thgja az ember,
11 Mrtkletesen javunkra vlik / Nem ok nlkl hirdette a csodlatra mlt rgisg, hogy valaha kt
Bacchus volt, egy reg s egy fiatal. / [Az elz] szomor, szakllas, aki esztelenl vitt provokl, / A msik
mosolygs, trfs, idegen tle a perlekeds. / A bor felgerjeszti a lelkeket, dhngsre hajlamost, / s ha nem
vatosan s megfelelen iszod, megltod, hogy a tl sok megrt. / Mrtkkel [fogyasztva] azonban tmogatja
erdet, st tpllkul szolgl, / enyhti a slyos gondokat kellemes tulajdonsgaival. / Az reg [Bacchus] bizony
kardrt nyl, s [a bor okozta] felfokozott nyughatatlansgban lrmzva szitkozdik, / s hbrg, hogy min-
denkit levg.
12 Corollarium II. Vinum moderate sumptum prodest. Quemadmodum Ebrietas multorum viciorum fomes
et causa esse recte asseritur. Ita vinum modice et continenter potum ingenia et virtutes excitare dinoscitur. De
generibus Ebriosorum 1515, B1r.
3. kp. Sambucus Bacchus-emblmja,
1566 (Sambucus 1566
2
, 226. alapjn)
436
ugyanez a bor elbdtja, elkbtja az elmt (vinum moderate sumptum acuit ingenium, ita
cum modum excedit obtundit ipsum).
13
Sambucus mottjhoz igen hasonl tnik fel egy ks kzpkori magyar humanista
Nmetorszgban megjelent nyomtatvnyban is. A bolognai egyetemen is peregrinlt p-
csi s szkesfehrvri kanonok, Hagymsi Blint, humanista nevn Valentinus Cybeleus
(1490?1517?), 1517-ben Hagenauban jelenteti meg a bor s vz dicsrett s krhoztat-
st pertraktl, jrszt antik szerzket kompill mvecskjt, amelyben a bor haszn-
rl s krrl szl rszhez ezt rta a margra: Vinum modicum quantum prosit (= a bor,
mrtkletes mennyisgben, hasznl). Vallja, hogy a bor, mivel Krisztus a vizet borr vl-
toztatta, alapveten j, st, ha mdjval isszuk, lesti az elmt, testet-lelket erst, btor-
sgra gerjeszt, nagyobb teljestmnyekre sarkallja a lelket. Aki egybknt visszautastja
a bort, hasonlan a mrtktarthoz, ugyancsak tpllhatja erejt s ernyeit. A mrtkte-
lensg azonban tnkreteszi, kiforgatja az embert magbl, tlkpessgt megzavarja,
intellektust sttbe burkolja, az ilyen ember emlkezete kihagy, feledkeny lesz, tvedni
fog. A bor tudatlann tesz, a tehetsget elhomlyostja, a testi-lelki egszsget tnkre te-
szi, az rzkeket elbizonytalantja, s az embert nemcsak emberi kpessgtl, hanem mg
emberi nevtl is megfosztja, s gy ocsmnny vltoztatja.
14
Hagymsi, akrcsak egy fl
vszzaddal ksbb Zsmboky, a rszegsget az emberi kegyetlensggel is prostja, a
rszegsg a gyilkossg s veszekedsek szlje, a dhngs nemzje, a dvajsg mestere,
a borbl ugyanis gg vagy hetvenkeds s kegyetlensg fejldik ki (Ex vino superbia
et crudelitas crescit). A bortl dvajj vl ember sem nyelvnek, sem keznek nem
tud parancsolni, egyre hzngbb, kegyetlensg jrja t, mg arcszne is sttebb lesz
rosszindulatban, a bn irnytja. A rszeg tudatlansghoz bizonytalan s homlyos be-
szd jrul, szeme zavaros lesz, lpte imbolyg, feje szdl, a hz megmozdul, s mintha
forogna krltte, a vegytetlen bor tzvel felforgatja a gyomrot, megterheli a beleket, s
a rszegsg kegyetlensgbe fordul t (quae ebrietas fuit crudelitas facta est).
15
13 Quid est autem comestio uuae acerbae, quae a patribus facta, in poenam etiam filiorum redundat,
tamquam ipsi quoque unam illam comedissent, nisi transgressio priorum parentum, quae posteros omnes ante
aduentum Domini opprimebat, ut nullus quantumcumque iustus ad beatitudinem transiret, sed unius uetitae ar-
boris comestionem tota posteritas plecteretur? Eam uero arborem, quam scientiae boni et mali Dominus appel-
lat, plerique Iudaeorum uitem esse autumant, cuius fructus hoc loco uua esse dicitur. Quam etiam inde scientiae
boni et mali, sicut Dominus appellat, merito dici uolunt, quia sicut uinum moderate sumptum acuit ingenium, ita
cum modum excedit obtundit ipsum. Unde quasi bonum et peruersum sensum conferens, scientiae boni et mali
arbitrantur dici. Cui etiam opinioni non mediocriter illud suffragari uidetur, quod post comestionem statim in
se illi motum luxuriae sentientes, erubescentia confusi pudenda texerunt. Petri Abaelardi sermones per annum
legendi. Sermo de Natali Domini. Ablard 18491859, I. 363364.
14 *Vinum modicum quantum prosit* Fateor ego quidem quod et vinum bonum sit, quia creature dei.
Cuius etiam potatio rem scimus Christum fuisse, dum vel aquam in vinum converteret, et quod modice sumptum
acuat intellectum hominis, animae et corpori robur addat, virtutem excitet et animum ad sua officia alacriorem
reddat. Sed quis ibit inficias, quod sicut moderatum humanas virtutes ac vires vegetet. Item immoderatum
destruat et evervet, rationem perturbet, intellectum obscuret, memoriam hebetet, oblivionem immitat, errorem
infundat ad ignorantiam perdicat et quod ingenium obnubilet, mentem et sanitatem mentis concutiat, valetudi-
nem corporis profliget, sensus penitus lapsabundos et hominem non solum ex hominis potestate exire, sed etiam
hominis nomen amittere faciat et perinde brutum fieri. Hagymsi 1517, fAIIIv.
15 Ebrietas caedis est mater, parens litium, furoros genitrix, petulantiae est magistra [] *Ex vino
superbia et crudelitas crescit* Tunc petulans non linguam, non manum continet, crescit insolenti superbia,
crudelitas saevo, malignitas livido, omne vitium grassatur et prodit. Adiice illi ignorantiae suae dubia et parum
explanata verba, incertos oculos, gradum errantem; vertiginem capitis, tecta ipsa mobilia velut aliquo turbine
circumagente, totam domum stomachi tormenta cum effervescit merum ac viscera ipsa descendit. [] quae
ebrietas fuit crudelitas facta est. Hagymsi 1517, fBIVv.
437
Zsmboky emblmaversnek mondanivalja egyrtelmen a mott igazsgt,
erklcsi tanulsgt bontja ki: a bor csak akkor vlhat valaki javra, ha mrtkletesen
issza, a mrtktelensg rszegsghez, a rszegsg pedig az nmrsklet elvesztshez,
esztelen cselekedetekhez vezet. Sambucus a bor lvezetnek kt mdjt, illetve a kt-
fle emberi attitdt a sokarc Bacchus ktfle termszethez, kt letkorhoz s kt
ikonogrfijhoz kti: a rszeg Bacchus reg, szakllas, kteked, a fiatal ders s tvol
van a veszekedstl. A vers ltalnos tanccsal fordul olvasjhoz: ha mrtkletesen fo-
gyasztod a bort, gondjaidat enyhti s fokozza erdet, a mrtktelensg azonban megrt,
a lerszegedett regember hetvenkedik s lni is kpes. Zsmboky Bacchus-mottjnak
utlete is bizonytja, hogy az Emblemata a 17. szzadban sem vesztett npszersgbl.
A jezsuita Jakob Balde (16041668), elzszi szrmazs nmet jlatin klt, teolgus,
az innsbrucki egyetem retorikaprofesszora egyik szatrjban, amely arrl szl, hogy a
betegek gygytsban a vzivst kell elrni, idzi a mottt, mondvn, hogy a vizezett
bort, mert a mrtkletessg mindig javunkra van, senki sem krhoztathatja.
16
A Bacchus-emblma picturja csak rszben felel meg a vers szvegnek, de a ho-
mlyossg, rejtlyessg alapvet jellemzje az emblmknak, hiszen a beavatott olva-
snak kell kibontania, megfejtenie s nmaga szmra lefordtania a kp s szveg
koherencijt, zenett. A Bacchus-emblma esetben azonban mintha tlsgosan is
eltrne a fametszet ikonogrfija s a kltemny! A kpen ugyan valban kt Bacchus
lthat, egy szakllas ids s egy fiatal, de a Plantin-nyomda rajzoli s fametszi a fiatal
Bacchust is a mrtktelen vigadozs s borozs protagonistjaknt brzoljk, az kezben
is boros kupa van, st ppen tlt ksrete ntagjnak, mikzben egy meztelen frfi mr
a fldn fetreng mellette rszegsgben. A jelenet egy dorbzol trsasgot mutat kt
16 Vinum / Dilutum modice, ut semper mediocria prosunt, / Culparit nemo = Satyra IV. De aquae potu
aegris praescribendo. Balde 1600, III. 111.
4. kp.
Sambucus Bacchus-pic-
turja, 1566 (Sambucus
1566
2
, 226. alapjn)
438
hordn lovagl Bacchusszal, st, mintha a rszegek inkbb az ifjabb krl csoportosul-
nnak (4. kp). Az 1566. vi kiadsban jonnan megjelent rajzokat Pieter van de Brocht
(1535/401608), a Plantin-nyomda f illusztrtora ksztette, s felteheten nem volt
kapcsolata a versek szerzjvel, Zsmbokyval,
17
gy az brzolsban csak a fiatalids
dichotmit adta vissza, a kt letkorhoz kthet ktfle attitd mr nem jelenik meg a
kompozciban, pedig a kltemny, az emblematika korabeli humanista elmlete szerint
az emblma lelkt (animus) jelenti, azaz a f morlis mondanival hordozja, mg a
pictura, azaz a kp, az emblma teste (corpus), gy bizonyos msodrend szerep jut
neki. Ha a grafikus mvsz ragaszkodott volna az elmlethez, a mrtket veszt rszeg-
sgmrtkletessg szembelltst is megjelentette volna kompozcijban.
A szvegbl egyrtelmen kiderl, hogy a mrtkletessg morlis zenett hordoz
emblma is antik hagyomnyokra (miranda vetustas) megy vissza, de Sambucus homly-
ban hagyja az ids s fiatal Bacchusrl szl pldzat forrst vagy forrsait. A klasszikus
antikvitsban Bacchus az egyik legsokoldalbb istensg, mr Cicero is tbb, szm szerint
t Bacchust ismer Az istenek termszetrl szl mvben, mindet ms-ms aptl.
18
A Kr. e. 1. szzadban lt Diodros vagy Diodorus Siculus grg trtnetr tredkesen
fennmaradt, s a kzpkorban igen npszerv vlt Bibliothk, latinul Bibliotheca histo-
rica c. mve, amely a vilg mitikus trtnett mesli el a rmai kztrsasg-kor vgig,
s az emberi trtneteket az isteni mtoszokkal keveri, Bacchust is felveszi hsei sorba.
A m, illetve els 5 knyve elszr latinul jelent meg nyomtatsban, Poggio Bracciolini
fordtsban,
19
az els grg kiads, amely a 1620 kztti knyveket tartalmazta, pedig
csak 1535-ben Bzelben ltott napvilgot. A teljes grg szveg 1539-ben Vincentius
Opsopoeus gondozsban jelent meg Genfben.
20
Zsmboky teht mr grgl is olvas-
hatta, igaz, mint kora egyik legismertebb kziratgyjtje, akr kziratban is hozzfrhe-
tett. Diodorus Dionysosnak nemcsak tbbfle mtoszrl, hanem ktfle ikonogrfijrl
is beszl, az egyik egy reg istensg, aki si mdon hossz szakllt visel, illetve egy
szp s bjos ifj. Az istennek, rja Diodorus, azrt tulajdontottak ketts alakot, mert a
rszegsg egyrszt haragoss, msrszt vidmm teszi az embereket.
21
Diodorus lerst
btran tekinthetjk Zsmboky (egyik lehetsges) forrsnak, hiszen a vers is ugyanezt a
kettssget tulajdontja Bacchusnak, illetve a bornak, termszetesen a humanizmus mo-
rlis tmutatsval kiegsztve.
Sambucus kornak antik, ks antik s humanista szvegeiben tbb helyen is felt-
nik az reg s ifj Bacchus ketts attitdje, gy Giglio Gregorio Giraldi (Lilius Gregorius
Gyraldus 14791552) olasz tuds s klt npszer, elszr 1548ban kinyomtatott r-
mai mitolgijban szintn Dionysos/Bacchus kettssgrl beszl: az istensg egyszer
17 Visser, 2005. xxix.
18 Dionysos multos habemus: primum Iove et Proserpina natum; secundum Nilo, qui Nysam dicitur
interemisse; tertium Cabiro patre, eumque regem Asiae praefuisse dicunt, cui Sabazia sunt instituta; quartum
Iove et Luna, cui sacra Orphica putantur confici; quintum Nyso natum et Thyone, a quo trieterides constitutae
putantur. Cic. De nat. deorum III. 58.
19 Diodori Siculi Historiarum priscarum a Poggio in Latinum traducti liber primus incipit Bologna,
[Balthasar Azoguidus], 1472.
20 Diodori Siculi Historiarum libri aliquot, qui extant, opera & studio Vincentii Obsopoei in lucem
editi. Basel, [Oporinus], [1539].
21 Duplici esse videtur forma quoniam duo Dionisii extiterunt. Primus barba promissa antiquo more
barbam nutrientium fuit. Spetiosior posterior iuvenis et ut fertur delitiosus. Quidam duplicem formam illi tri-
butam volunt, quoniam ebrietas et iracundos efficiat et hylares. Diod. Sic. Bibl. Hist. IV. 2. [V. 1]; Diodorus
1481, f58v, f59r.
439
fiknt jelenik meg, vidman, mivel a mrtkletesen fogyasztott bor vidmm s rmte-
liv tesz, nha pedig, a mrtktelen ivszat miatt, regen s kopaszon, a rszegsg ugyan-
is felfedi a msok eltt titkolt dolgokat. Az indiaiak a szakllas Dionysost tisztelik, s
Macrobius
22
is azt rja a Saturnalia I. knyvben, hogy rszben atyai, rszben gyermeki,
rszben ifj alakot mutat kpmsok kszltek rla, ezen kvl szakllas regemberknt
is megmintztk. Attribtuma szlbl, borostynbl s fgefalevlbl font koszor,
ezekk a nvnyekk vltoztak ugyanis ksri, Staphyla s Syca nimfa, illet egy Cissus
nev szatr. Nmelykor szllombos kocsin jelenik meg, ahogyan diadalmenetet tart, ko-
csijt hol prduc, hol tigrisek s hizok hzzk.
23
A kteked, ittasan lndzsval (!) hbrg Bacchust Giraldi kln is kiemeli mi-
tolgija Bacchus-fejezetben a grg-rmai mtoszokban jl ismert nvads alapjn.
A grgk s rmaiak isteneiknek sokfle jrszt emberi tulajdonsgaikra, illetve mi-
tikus trtneteikre jellemz mellknevet adtak, s gyakran ezen a mellknven utaltak
rjuk, nem vletlen, hogy Dionysos/Bacchus egyik legtbbet hasznlt neve a Lyaios (g-
rg = megold, megszabadt), illetve latinul Liber pater (= szabadt atya) volt, hiszen
a bor mmora az embert (s az istent) sok ktelktl felszabadtja. Giraldi Dionysos
Eiraphiotes (= taln: belevarrt), Eribromos (= hangosan kilt), illetve Eribremets
(= hangosan mennydrg) mellknevben, amelyek egybknt szletsnek klnleges
krlmnyeire vonatkoznak, az Eris, azaz a harag s istennjnek grg nevt ltja, s
gy magyarzza, hogy a bor mrtktelen fogyasztst ksr rszegsg hangoss, zava-
ross teszi, veszekedsre, versengsre hajlamostja az istent s embert. Ezrt brzoljk
Dionysost a sprtaiaknl kezben lndzsval (!), szoksos attribtuma, a thyrsus, azaz
fenytobozban vgzd borostynnal befuttatott bot helyett. Giraldi, Macrobiusra hivat-
kozva, a thyrsust is egyfajta lndzsnak tartja, amelyet, s gy tulajdonost is, a nyeln
krbefut s azt megktz borostyn, mint a trelem jelkpe, tart vissza attl, hogy
dhngve tmadsba lendljn. Mert, mondja Macrobiusszal Giraldi, az ember gyakran
feldhdik bor hevben.
24
Ezt a hzng, hetvenked, verekedsre, st lsre kpes rszeget Zsmboky jl
ismerhette kora kocsmibl Nagyszombattl Antwerpenen t Bcsig, de antik forrsbl
is, hiszen volt az, aki Nonnos, latinul: Nonnus Pantapolitanus, 5. szzadban lt alexand-
riai grg klt Dionysosrl szl, 48 knyvbl ll hatalmas verses eposznak egyik
22 Macrobius Ambrosius Theodosius (5. szzad els fele) ks rmai trtnetr Saturnalia c. mve az
si rmai mitolgia sszefoglalsa.
23 Interdum puer, et laetus, quod uinum modice sumptum hilares et laetos homines faciat. Senex etiam
aliquando, et caluus, propter scilicet immodicam bibendi intemperiem, et quod ex ebrietate arcana plerunque
retegantur. Indi etiam senem et barbatum, ut dixi, Dionysium coluere: hinc Macrobius in I. Saturnaliorum,
Liberi, inquit, patris simulachra partim puerili aetate, partim iuuenili fingebantur. praeterea barbata, specie
senili quoque, et reliqua. Coronabatur pampinis, hedera, et ficulneis frondibus: pampino quidem, et ficu, ex
memoria nympharum Staphylae et Sycae: hedera uero, Cissi pueri, qui fuerant in has plantas conuersi. Effictus
est aliquando in curru pampineo, et triumphans, qui pantheris modo, modo tigribus ac lyncibus trahebatur.
Giraldi 1548, 376.
24 Sed ex rixis quidem et contentionibus, quae uino supra mensuram hausto seminantur, et clamoribus
ex ebrietate fusis, facta sunt etiam illa huic deo cognomina: , , et , de qui-
bus seorsum agemus. enim, ut nosti, rixam et litem significat. [] Colebatur etiam apud Lacedaemonios
Liberi patris simulachrum hasta insigne, non thyrso. Sane thyrsus hasta fuit, cuius mucro hedera lambente
protegebatur: quod significabat, inquit Macrobius, uinculo quodam patientiae obligandos impetus furoris. ha-
bet enim hedera uinciendi obligandique naturam: uini uero calor ad furorem saepe hominem propellit. Giraldi
1548, 374.
440
kziratt Itliban megvsrolta, s a m els nyomtatott grg nyelv kiadsa ezen kz-
irat alapjn jelent meg, ugyancsak Plantinnl 1569-ben.
25
A ks antik obskurus eposz
rszletesen foglalkozik Dionysos mtoszaival, kztk az egyik legklnsebb trtnet-
tel, amely a 47. knyvben szerepel, s a bor mrtktelen fogyasztsa okozta rszegsg
szinte tudomnyos igny lerst is tartalmazza.
26
Dionysos, a szl s a bor feltall-
ja, Athnban szlteleptsre oktatja a helyi parasztot, Icariost, aki, miutn elsajttja a
borkszts ismereteit, megknlja szomszdjait a csodlatos itallal. Az attikai parasztok
egyik poharat a msik utn rtik, s Nonnus megjelent ervel rja le rszegsgk foko-
zatait, attl kezdve, hogy szemk forogni kezd, spadt arcuk kipirul, mellkben melegsg
tmad, a bor fejkbe szll, majd az erek kitgulnak halntkukon, a fld forogni kezd
velk, a fk tncolnak, a hegyek ugrlnak szemk eltt. Van, aki httal a fldre esik, vgl
a lerszegedett parasztokat, mintha italukba mrget kevertek volna, rletkben ldkl
vgy fogja el, s a legklnflbb eszkzkkel, brddal, lapttal, sarlval, sztkvel,
kkockval, hsvg kssel, bunksbottal Icariosra tmadva, hallra verik.
27
Zsmboky az Emblemata kiadsaiban ntudatos humanista tudsknt hangslyoz-
za szemlyt, mr az els kiads cmlapkpn feltnik 33 ves korban, azaz a m meg-
jelense vben kszlt portrja, az 1566. vi ktetben pedig mr Bombo nev kutyjval
kzs arckp kszl rla; a cmben pedig, akrcsak az editio princeps cmlapjn, kieme-
li magyar szrmazst, hiszen a Pannniban fekv Nagyszombat szlttnek mondja
magt (Ioannis Sambuci Tirnaviensis Pannonii). A nagyszombati borvidk mr ks k-
zpkortl ismert volt, majd, a tbbi magyarorszgi borvidkkel egytt, egyre nagyobb
jelentsgre tett szert a 16. szzadi mezgazdasgi konjunktra idejn.
A bor a mindennapok s a humanista krk symposionjainak is fszereplje volt a
korban egybknt Hagymsi Blint ppen egy pcsi humanista symposion kapcsn rja
meg Opusculumt a rszegsg eltlst clz vlemnyvel. gy Sambucus Bacchusai,
akr az ifj, aki a mrtkletes borivs megjelentje, s gy a symposiumok humanistit is
testi-szellemi erejk erstsre sztnzi, akr a szakllas ids istensg, aki a mrtktelen
ivszat, s ezzel a rengeteg veszedelmet hordoz rszegsg megtestestje, fontos morlis
zenetet kzvetthetett mindazoknak, s ezek nem voltak kevesen, akikhez eljutott a nagy-
szombati szrmazs, Bcsben tuds udvaroncc lett s elszr Antwerpenben megjelent
emblms knyve.
25 Nonnus 1569. Els latin fordtsa: Nonnus 1605.
26 Nonnus, Dion. XLVII. 106126.
27 Rustici v. haurientes continuatis poculis / Omnes bacchabantur rationem privante mentes vino, /
Oculos v. circumvrtebant, merum amantibus v. poculis / Argentea purpurabant gena, rusticorum vero / Pectora
incalescebant, poculo v. gravabantur caput, / Et venae intumescentes fluctuabant capitis. / Hisce v. aspicien-
tibus agitabatur sinus terrae / Et arbores saltabant et tripudiabant rupes, / Et fallentibus liquoribus insuetis
plenus vini / Resupinus, per se volutus in terram decidit vir, / Et multitudo rusticorum lethali agitata furore /
In miserum Icarium incurrit Bacchica rabie, / Ut qui venenatum miscuerit dolum vini, / Hic quidem habens
boum stimulum ferreum, hic v. ligone / Armans suas manus, hic v. spicas abscindentem seculam / Elevans,
alius v. lapidem immensum tollens, / alius obstupescebat baculum manus tenens / Senem percutientes, rapiens
vero quispiam prope scuticam / Icarii perforavit corpus cadente stimulo, / Et laborans in terram decidit senex
laboriosus plantator Nonnus 1605, 1211.
441
IRODALOM
ABLARD, Pierre
18491859 Petri Abaelardi opera hactenus seorsim edita, III. Ed. Victor CousinC.
JourdainE. Despois. Paris, Durand
ALMSI, Gbor
2009 The Uses of Humanism Johannes Sambucus (15311584), Andreas Dudith (1533
1589), and the Republic of Letters in East Central Europe. Leiden, Brill (Brills
Studies in Intellectual History, vol. 185)
BALDE, Jacob
1600 Poemata IIV.( T I.: Complectens Lyricorum libros IV; Epodon lib. Unum; & Silvarum
libros IX, T. II.: Heroica; T.: III. Satyrica; T. IV.: Miscellanea). Kln, Busaeus
De generibus Ebriosorum
1515 De generibus Ebriosorum et Ebrietate Vitanda. Quaestio facetiarum et Urbanitatis
plena non minus quam pulcherrimis optimorum Scriptorum flosculis referta. In
Conclusione Quodlibeti Erphurdiensis Anno Christi 1515. Erfurt, Mathias Maler
DIODORUS Siculus
1481 Diodori Siculi Historiarum priscarum a Poggio in Latinum traducti liber primus inci-
pit Venetiis, Thomas Alexandrinus [Thomas de Balvis]
GIRALDI, Guilio Gregorio
1548 De Deis Gentium varia et multiplex Historia, in qua simul de eorum imaginibus et
cognominibus agitur, ubi plurima etiam hactenus multis ignota explicantur, et pleraque
clarius tractantur. Ad Herculem Estensem II. Ferrariensem Ducem IV Lilio Gregorio
Gyraldo Ferrariensi auctore, Basileae [Historiae deorum gentilium]
GYULAI va
2010a Vinum acuit ingenium A hordn l Bacchus ikonogrfija a 1617. szzadi emb-
lmkon. Trtnet muzeolgia. Tanulmnyok a mzeumi tudomnyok krbl
a 60 ves Veres Lszl tiszteletre. Szerk.: GYULAI vaVIGA Gyula. Miskolc,
Borsod-Abaj-Zempln Megyei Mzeumi IgazgatsgMiskolci Egyetem BTK
Trtnettudomnyi Intzet, 287309.
2010b A hordn l Bacchus ikonogrfija a 1617. szzadban. Xenia. Tanulmnyok a
nyolcvanves Tegyey Imre tiszteletre. Szerk.: M. NAGY IlonaSZEKERES Csilla
TAKCS LeventeVARGA Terz. Debreceni Egyetemi Kiad/Debrecen University
Press. 307323. (Agatha Studia ad Philologiam Classicam Pertinentia Quae in
Aedibus Universitatis Debreceniensis Rediguntur XXIV.)
HAGYMSI Blint
1517 Opusculum de laudibus et vituperio vini et aquae Valentini Cybelei, canonici ecclesiarum
Quinqueecclesiensis et Albensis. Hagenau, Ex Academia T. Anshelmi
NONNUS Panopolotanus
1569 [Nonnou Panopolitou Dionysiaka] Nonni
Panopolitae Dionysiaca nunc primum in lucem edita, ex bibliotheca Joannis Sambuci
Pannonii cum lectionibus, & coniecturis Gerarti Falkenburgij Nouiomagi, & indice
copioso. Plantin, Antwerpen 1569
1605 Nonni Panopolitae Dionysiaca. Nunc denuo in lucem editus et Latine reddita per
Eilhardum Lubinum. Ex Bibliotheca Joannis Sambuci. Cum lectionibus et coniecturis
Gerardi Falkenburgii. MarniusAubrius, Hanoviae, 1605.
SAMBUCUS Joannes
1564 Emblemata, Emblemata, cum aliquot nummis antiqui operis, Ioannis Sambuci
Tirnaviensis Pannonii. Antuerpiae, ex officina Christophori Plantini (Editio princeps)
1566
2
Emblemata, cum aliquot nummis antiqui operis, Ioannis Sambuci Tirnaviensis
Pannonii. Antverpiae, ex officina Christophori Plantini (altera editio)
442
VISSER, A. S. Q.
2005 Joannes Sambucus and the learned image: the use of the emblem in late-Renaissance
humanism. LeidenBoston, Brill (Brills Studies in Intellectual History, vol. 128)
DUAL BACCHUS IDEAL OF MODERATE WINE DRINKING ON EMBLEM
OF BACCHUS CREATED BY SAMBUCUS, 1566
John Zsmboky (Johannes Sambucus 15311584) published another emblem on Bacchus
entitled Mediocria prosunt in the second edition of his Emblemata (Antwerp, 1566), after having
issued one in his editio princeps with the title Odi memorem compotorem. The emblem of 1566
is depicting the ancient God of wine in dual form, the young Bacchus one hand and the old on the
other hand. The Latin emblem verse (subsciptio) is about the two ways of drinking, the excess and
drunkenness features the old Bacchus with long beard, immersed in sorrow and raging foolishly,
than again the temperance is represented by the hilarious young god with ivy wreath on his hair. The
author of the poem, Sambucus praises the benefits of wine moderately drunk, because moderate
things are usually to ones advantage (mediocria prosunt) and condemns the binge drinking which
leads to crime, even to murder. The image of the emblem (pictura) points the same moral meaning,
there can be seen two figures, i. e. an old man sitting on a barrel and a cheerful young one, both are
almost naked. The duality of Bacchus is mentioned by the late classical ancient authors as Diodorus
Siculus and Nonnus, and by humanists of Sambucus era, among them Giraldi. [Translated by the
author]
va Gyulai
443
Nprajzi irodalmunk szeneshznak
trtneti elzmnyei
Adalkok kora jkori lakskultrnkhoz
FileP antal
A magyar nprajzi irodalomban Garay kos nevezetes, a kzpkori folyamatossg,
szlavniai magyar nyelvsziget falvairl rott dolgozata mutatta be a szeneshzat.
1
Noha
gyjtse sokg volt, elssorban a helyi npszoksokra, a csaldi let nagy fordulira, a
jegyessgre s a lakodalmi szoksokra sszpontostott. A szoksesemnyek bemutatsa
sorn az egyes cselekmnyek helysznt alaposan ismertette. gy is sok hasznos informcit
kapunk tle a npi ptkezsrl s a lakskultra jelensgeirl is. Ptolhatatlannak s kivl
forrsrtknek mutatkoznak vszzados tvlatbl visszatekintve rajzai, fnykpei.
Utbb a harmincas vekben klnsen sokat foglalkoztak a nyelvszigetekk vlt,
szlavniai magyar falvak s a Dlkelet-Dunntl, Dl-Dunntl npi ptkezsnek s la-
kskultrjnak krdseivel. Ebben nagy szerepe volt Btky Zsigmondnak, aki a Nprajzi
Mzeum igazgatjaknt is s a Nprajzi rtest szerkesztjeknt is nagy befolyst gya-
korolt kortrsai rdekldsre. Szemlletnek, mdszertani felkszlsnek gykereit
alighanem jl magyarzhatja, hogy letmvt geogrfiai iskolzottsga alapozta meg,
s lete vgig meg is hatrozta. Hallig szoros kapcsolatban maradt a geogrfia, k-
lnsen az emberfldrajz mvelivel. Nem vletlenl maga kr gyjttte azokat, akik
geogrfiai stdiumok utn kzeledtek a nprajztudomny fel. Klnsen ers befolyst
gyakorolt a fiatal, plyakezd Gunda Blra, akit prekoncepcijval minden bizonnyal
alaposan flre is vezetett. De a kutati plyja els szakaszban az orvosi hivatst az
etnogrfus kutati plyjra felcserl Vajkai Aurl sem vonhatta ki magt Btky szem-
lleti, mdszertani hatsa all.
Btky Zsigmond tudatosan kszlt a hszas vek msodik feltl a magyar npi
pt kultra nagy sszefoglalsra. Kortrsait is mozgstva tervszeren trekedett az
els magyar nprajzi szintzis megalkotsra. Btky addigi letmve alapjn tbbek k-
ztt a npi ptkezs, a lakskultra sszefoglalst vllalta.
2
A kzp-eurpai kutats is
ebben az idben jutott el az els, modern s igazn nagy sszegz ksrletekhez. A magyar
vizsglatokat nem kevss sztnzte, hogy az akkor mg Csehszlovkiban publikl,
szudtanmet Bruno Schier sszefoglalja akkor jelent meg. (Br Kelet-Kzp-Eurpa
ptgyakorlatrl gy adott sszefog kpet sajnos , hogy a magyar np kultrjt tel-
jes mrtkben figyelmen kvl hagyta.
3
Kell szlavisztikai, germanisztikai felkszltsggel
1 Garay 1911. 221248. Garay gyjtsbl sok, eddig kzz nem tett adalkot publiklt Penavin Olga.
Penavin 1973. 5391., Penavin . n. [2000]
2 Btky 1930. 113137. (kln kiemelend a 127. s 129. lapok kztti rsz), Btky . n. [1933]a. 124
245. illetve . n. [1933]b. 287298. (Legfontosabb szmunkra a 183. oldaltl a 193. oldalig kifejtett rsz.).
3 Schier 1932. Kziknyve 1966-ban, Gttingenben bvtett tdolgozsknt ismt megjelent. (Schier
1966.) Bruno Schier feladata teljestshez nagyszer adottsgokkal rendelkezett. Taln a magyar s a romn
nyelven kvl, mint a stdiumait Prgai Kroly Egyetemen befejez, lethivatsra tudatosan felkszlt szakember
444
ksrelt meg szintzist teremteni a kelet-kzp-eurpai trsg npi ptkezsi gyakorlat-
rl, lakhzkultrjnak fejldsrl.
Btky Zsigmond rdekldst klnsen felkeltette a Dlkelet-Dunntl s a szla-
vniai magyar nyelvszigetek npi ptkezse, a helyi lakskultra tzelberendezsei.
nll hztpusnak vlte kivlasztott vidke npi ptszeti rksgt. Erre rszletesen
kitrt nprajzi szintzisben.
4
Nagy appartussal ksztett munkja evolucionista szemllete, mdszertana miatt
is szinte megoldhatatlan feladat el lltotta. Csak kevs ks kzpkori rgszeti adalk
llt rendelkezsre. A korbbi idszakok megkzeltshez csak a 19. szzad utols har-
madban, a szzad elejn kidolgozott felttelezsrendszer alapjn alkotott fejldsi smt
vehette alapul. Ennek segtsgvel kereste az ltala a dl-dunntli teleplsek legsibb-
nek tekintett, egyben legszernyebb pletformit. Ebben az idben mg ismeretlenek
voltak a 15. szzad eltti, fknt az rpd-kor s a honfoglals kora hztrtneti emlkei.
(2530 vvel ksbb kerlt sor arra, hogy Mri Istvn Tiszalk-Rzompusztn vgzett
satsai nyomn megismerhettk az rpd-kori kemencs hzakat.)
Btky is s segti, munkatrsai olyan felttelezett si hzak nyomba eredtek,
amelyek egysejtek lettek volna, s a felttelezsek szerint az egyetlen helyisg hzak
kzepre rakott nylt tzhellyel temperltk volna a lakteret. Mivel a trsgben akkor
mg igen sok csald udvarn szmos fts nlkli lakkamrt hasznltak, nem volt k-
lnsebben nehz olykor olyan adatkzlket tallni, akiknek emlkezsei a kemence
nlkli, egysejt hzakra vonatkoz nem tlzottan szilrd munkahipotzist ltszat szerint
altmaszthattk. Mg az is felvetdtt, hogy a konyhk megszokott stkemenci eset-
legesen msodlagosak lennnek. Feltteleztk, hogy si soron csak a szabadban, az
udvaron, vagy a kertben lettek volna stkemenck. (Mindezek ma mr a kutatstrtnet
befejezett mltjhoz tartoznak. Az rpd-kori feltrsok a rgi krdsfeltevst is s a
vlaszksrleteket is egyszeriben feleslegess tettk.)
A kemence nlkli laktr nagy hagyomny hasznlatnak tulajdontottk,
hogy a dl-dunntli magyar lakossg krben nem ritkn a helyi tjnyelv szerint bo-
rtt, bujdost, puplikt, cserepulyt, vrsnyeget, azaz stharangot ami a nmet
Backglocke tkrfordts terminusa hasznltak a kenyr, a lepnyek, a tsztk s a
hsok stshez. Maga az eszkz haznktl dlre Horvtorszgtl a Havasalfldig sz-
les krben a hagyomnyos letforma felbomlsig ltalnosan elterjedt. (A horvt kuta-
tk mg az 1960-as vekben emlkezetesen szp nprajzi filmet forgattak e steszkz
ksztsrl s a hasznlatrl, amit az egyik magyarorszgi nemzetkzi konferencin be
is mutattak.) Ahol hozztartozott a mindennapi hztartshoz, ott a helyi fazekaskzpontok
specialisti gondoskodtak a kell knlatrl. Tlas mestereink nagymret egyes tljai m-
retvel veteked, ha nem nagyobb cserpednyknt formltk, m a tlak megszokott fal-
nl lnyegesen vastagabbra ksztettk, hogy hasznlat sorn, ha felforrsodik, minl jobban
tarthassa a meleget, s minl szilrdabb, tartsabb lehessen. Sajtossguk volt, hogy
a trsg valamennyi jelentsebb npnek irodalmban kivlan tudott tjkozdni. Nagyszeren kamatoztat-
ta adottsgt, hogy mg az Osztrk Csszrsg utols vtizedeiben a csehorszgi nmetcseh egyttlsben
szocializldott. rdemes rla megjegyeznnk, hogy 1933 utn elvtelenl engedmnyeket tett a nci politikai
hatalomnak. Korai tudomnyos munkssga rtkt ez nem rintheti. Jellegzetes, hogy 1940 s 1943 kztt
vendgprofesszorknt, majd rendkvli tanrknt Pozsonyban a Szlovk Egyetemen oktatott.
4 Btky 1930. 113137., Btky . n. [1933]a. 183192. Kiemelten utalt Garay adalkaira. Szintzisbeli
fejezeteit halla utn Viski Kroly sszevonta, j kpanyagot s irodalmat csatolt: Btky 1941. 108217. Amikor
az utbbi idben reprint kszlt, sajnos az I. kiadst reprodukltk.
445
kvl (a tlalak kls fenkrszn, azaz a hasznlat kzbeni felsrszre) ers tlyu-
kasztott flet ragasztottak rejuk, hogy a feltzestett trgyat mozgathassk, akr fel is
fggeszthessk. Megjegyzend, hogy e vidken a fz, st tzhelyet a padl szintjn,
vagy egszen alacsony padkn alaktottk ki. gy a fzbogrcsot a gerendrl lelgatott
lncra fggesztettk a tz fl. Nem ritkn a bortt is lncra vettk. Sajtsgos, hogy az
ednyek fggesztst is balkni hatsknt rzkeltk. m a kzpkori satsaink sze-
rint ltalnosnak kell tartani, hogy orszgszerte a tzhelyeket padlszinten alaktottk ki.
A kutatsainkbl kiderlt, hogy a 18. szzadi eredet pletek kutatsnl megfigyelhet
volt, hogy peridusonknt emeltk meg a tzhelyek szintjt. gy trtnt ez a nylt fz,
st padkkkal, a kemenck, klyhk tztervel.
A sts sajtos helyi eszkzvel, a bortval vagy bujdosval/stharanggal utbb
Tlasi Istvn is alaposan foglalkozott. Maga ismtelten kutatott a dl-baranyai trsg-
ben, kutattbort is vezetetett a Drvaszgben, Kopcson, de maga is Laskn szletett.
Hatrozottan rmutatott arra, hogy ennek az eszkznek a korai npi s kzkultrnk-
ban val elterjedettsgt, hasznlatt teljessggel megkrdjelezheti, hogy nem alakult
ki ennek a sajtos eszkznek egysges megnevezse, noha kutatink viszonylag nem
is nagy krzetben bukkanhattak nyomra. Feltehet, hogy a klnbz nyelvjrs dl-
szlv menekltek csoportjaitl a ks kzpkorban, a hdoltsg idszaka alatt kln-k-
ln vehettk t mind az eszkzt magt, mind az ersen eltr megnevezseit is.
5
Az kln
mrlegelst ignyelhet, hogy az pt- s a lakskultra tpusrendszere megllaptsnl
jelentsget tulajdonthatunk-e valamely mobil hztartsi felszerelsi trgynak?
Btky Zsigmond (s az ltala ersen presszionlt Gunda Bla is) a dl-dunntli,
magyar s horvt lakossg ptett rksgnek legarchaikusabb elemeit kvetkezetesen
balkni s klnsen boszniai emlkekkel igyekezett prhuzamba lltani. Onnan remlt
olyan si formcikat, amelyekbl levezethet lenne a ksbbi alakulsmenet. Ugyan
Btky Zsigmond is, s az ltala mozgstott kutatk is rzkeltk, hogy a kzpkori ma-
gyar pt- s lakskultra nagy hatst gyakorolt a Balkn trsgre. Tudatban voltak
annak is, hogy ksbb, amikor az oszmn trkk a trsg npeit tartsan uralmuk al
hajtottk, a maguk ptgyakorlatban, lakskultrjban is nagyon sok olyan elemet al-
kalmaztak, amelyekkel Magyarorszg hdoltsgban l npvel val rintkezs sorn
ismerkedtek meg. Az oszmn trk uralom nem is kis szerepet jtszott abban, hogy a
magyarorszgi ks kzpkori lakskultra elemei elterjedhettek a balkni trsg npei
kztt. Klnsen ll ez a tzelszerkezetekre, elssorban a klsfts klyhk alkal-
mazsra, a fstmentes lakterek kialaktsra. Mgis a Dunntl dli svjban lelkesen
kerestk a felttelezett si, zrttzel nlkli hz emlkt. Mind Verce s Szerm megye
magyar reliktumteleplseit, mind Baranya, Somogy, st Tolna megyk tmbjt (olykor
Zala megye keleti szakaszt is a trsghez szmtva) a magyar nyelvterlet egsztl
kln kezelve Btky nll hztpusthzvidket konstrult. Utbb bizonyosan Btky
is s munkatrsi kre is ismertk Csalog Jzsef etei satsnak eredmnyeit, ami inkbb
azt bizonythatta, hogy a dlkelet-dunntli trsg szervesen kapcsoldik az orszg bels
vidkeihez. Ete mezvros rgszeti leletei Papp Lszl kecskemti satsaival rmeltek.
A fiatal s plyakezd Gunda Bla az Ormnsgban vgzett terepmunkjn fel is lelhette
5 Egyetemi eladsai sorn tbb alkalommal is rendszeresen trgyalta e tmt. A npi ptkezsi, a
tpllkozsi kurzusain tl, a nprajzi csoportok adalkait sszefoglal kollgiumban is kitrt erre a problema-
tikra. A vele srn konzultl Takcs Lajos drvaszgi terepmunkja sorn az eszkz nevnek egy korbban
nem ismert varinst tallta meg: hkt (<hktev) alakban.
446
az plet hts falnak ttrsvel a szomszd udvar fel kiugratott konyhai stkemen-
ct, amilyeneket Papp Lszl satsaibl mr akkor ismertek, Btky prekoncepcijnak
nyomsa alatt ha gy tetszik: flrevezetse miatt a passzv kzlsen tl nem tulajdo-
ntott igazban kell jelentsget sajt maga fontos ma mr aligha ptolhat szlel-
snek.
6
Btky Zsigmond s a munkatrsi kre a nemzetkzi kapcsolatokat kvetkezetesen
a bels Balkn vilgnak hagyomnyaihoz igyekeztek ktni.
Ebbe a koncepciba jl illett, hogy a horvt, bosnyk, szerb szomszdsg kua
(ejtsd: ktya) hz jelents szavt megtallta Btky a Magyar oklevl-sztr anyagban.
Ktya, ktycska alakokban kln cmszavakban rktettk renk nyelvtrtneti for-
rsaink. Az elbbinek tugurium, gurgustium; hirtenhaus, bauernhtte [Sic! Kis
kezdbetvel.] rtelmezst adtk. Ezt 1493-bl adatolhattk. Pldamondatknt idzte a
gyjtemny: Ad locum wlgo kuthya [Forrsa a MOL. D.36997. oklevele.] Msodik alak-
vltozatnak casula, gurgustiolum, tuguriolum, gurgustium, bauernhttlein [Sic! Kis
kezdbetvel.] jelentst tulajdontottak. 1597-bl kzlhette a sztr az eligazt plda-
mondatot: Zalma hazachkaya awagy kwtyachkaya (OL. UC. 12/42).
7
Mindehhez meg
kell jegyezni, elfordulhat, hogy az oklevl-sztr frissen betelepltektl klcsnztt
neologizmust tkrz, vagy az egykori magyar nyelvterlet peremjelensgeknt rtelmez-
hetjk ezt a nyelvi adalkot. A magyar hztrtnet korai szakaszra aligha volna helyes,
ha ezekbl a sztrtneti adalkokbl messzemen kvetkeztetseket vonnnk le, plne
korltlanul ltalnostannk.
Btky Zsigmond s lelkes kveti az emlkanyag tipolgiai rendszerezsben s a
fejldstrtnet rekonstrukcijban nagy jelentsget tulajdontottak a 20. szzad elejn,
a nprajz- s a nyelvjrskutats sorn a szlavniai magyarok krben s Dl-Baranya ma-
gyar npnl szrvnyosan megtallt szeneshz terminus technikusnak. Btky Zsigmond
ezt tanjelensgnek tekintette, ami szerinte a fejldsnek azt a fzist idzte trgyi val-
sgban, nyelvi jelensgben, amikor a felttelezse szerinti, csak nylt tzhellyel ptett
lakhzba a kemenct befogadtk volna. Magt a szeneshz kifejezst is sajtos jelz
motvumnak vlte Btky. A dl-dunntli hztpus legjellegzetesebb egysgeknt jelle-
mezte, lttatta, amit a magyar nyelvterlet ms hzvidkeitl elklnt trgyknt, nyelvi
elemknt rtkelt. (Pedig trgyi valjban aligha lehet elklnteni az egykor orszgosan
ismert, utbb csak a nyugat- s a kzp-dunntli fstskonyhktl.) A szeneshzban
szintn a Balknhoz kapcsol elemet vlt meghatrozni. Fontosnak tartotta, hogy mint ke-
mencs helyisggel alaposan foglalkozzk. Sajtsgos mdon a nemzetkzi prhuzamo-
kat e tren is csak a szlovniai Alpok s a Balkn szerbiai, boszniai trsge kztt kereste.
6 Gunda 1936. 188. (20. s 21. bra fnykpe Kisszentmrtonbl), valamint 203. (27. bra III. b alap-
rajzi s metszeti sematikus rajza.) A teljes irodalom elemzse nyomn foglaltam gy llst, hogy a trsg pt-
hagyomnyban a kzpmagyar hztpus legarchaikusabb vltozatt kell felismernnk a helyi emlkanyagban!
V. Filep 1977.
7 SzamotaZolnai 19021906. 561. hasb. Megjegyzend, hogy Szenczi Molnr Albert klasszikus
1604-ben megjelentetett sztra a Gurgustolum [Sic! Hossz !] magyar jelentst Kunnyoczka, kutyaczka
szavakkal adta vissza. A Gurgstilum [Sic! Hossz !] megfeleljt Haylec, kutyaczka szavakban hat-
rozta meg. A tugurolum magyar szprja szerinte Kalibaczka, Kutyaczka; a Tugrium latin szhoz a
Haylok, kutya, kunnyo szavakat rendelte. Szenczi Molnr 1604. Tekintettel, hogy a hajlok szlbeli heve-
nyszettebb pleteket jell szmos vidknkn, a kalibcska, s a gunyh sem tekinthetk lland lakpt-
mnyeknek. A ktya s a ktycska sem valszn, hogy a mindennapok csaldi lak helyisge lehetett volna.
Szenczi Molnr szlfldje krnykre is bven jutottak horvt meneklk (pl. Horvtgurb). A szt akr gyer-
mekkortl ismerhette.
447
Legfeljebb Viktor Geramb Rauchstube kutatsaira utalt.
8
Ez azrt klnsen sajtsgos,
mert Bruno Schier monogrfija akkor mr kzkzen forgott. Mondhatni Nmetorszgtl
Eurpa legtvolabbi keleti rgijig a kemencs hzat j dimenziba helyezve lttatta,
s kimerten trgyalta. Trtneti fejldsnek tjt nyelvtrtneti adalkok elemzsvel
gy vzolta fel, hogy arra a ksbbi satsok csak megerst adalkokat knlhattak.
9
Termszetesen behatan foglalkozott azzal is, hogy a Dl-Dunntl npi lakhza
utbb kiegszlt kls fts klyhs lakhelyisggel is. Noha Btky mr Bcs-Bodrog
megyei rgszeti leletekbl ismerte a szomszdos tj korai klyhaleleteit, mgis a dl-du-
nntli terleten csak ksei elterjedst felttelezett. Ez azrt sajtos, mert a vizsglatban
rintett trsg kzvetlen szomszdsgban, a Zomborban mkd mzeumi kutatk mr
1903 krl talltak kzpkori klyhaelemeket, s ezeket kzz is tettk. Btky ezeket a
leleteket 1904-ben mr ismertette. gy tisztban volt azzal, hogy a tgabb szomszdsg-
ban a kzpkor vgtl a falusi lakossg hasznlatban szmolni kell a klyhaelemek-
bl rakott kvlfts kemenckkel.
10
St a Szekszrdon levltri munkt is vgz, de a
nprajzban, a muzeolgiban kivl eredmnnyel tevkenyked nprajzi kutat, Kovch
Aladr a zombori lelet kzzttele utn nagyszer fnykpekkel dokumentlta, hogy a
szekszrdi szlbeli hajlkokban lnyegben azonos tpus klsfts klyhk llnak
recens hasznlatban. Mgis Btky is s kveti is viszonylag ksei fzisban szmoltak a
klyhafts dl-dunntli elterjedsvel. Btky npi ptkezsi sszefoglaljnak meg-
jelense utn nem sokkal a Tolna megyei Ete feltrsa is fogdzt knlt ms megk-
zeltshez.
11
Csalog Jzsef satsa ktsgess tette, hogy a dl-dunntli hztpus ha
ltezett egyltalban magban foglalhatta volna Tolna megyt. Btky aligha szmolt
azzal, hogy a kzpkori/Mohcs eltti Magyarorszg legfejlettebb trsge volt Szerm,
Verce, Bcs-Bodrog, Tolna s Baranya. Nem hiba jrta a tjkozott, vilgltott ember-
rl a szls: bejrta Tolnt, Baranyt. A trsgben a reformci eltt is eurpai rang
szemlyisgeket indt mezvrosi, kolostori iskolk, szellemi kzpontok mkdtek,
amilyen pldul Lask volt. A trk hdoltsg bekvetkezse utn a reformci helvt,
lutheri s erdlyi htter unitrius irnyzatai virgoztak. Lask, Vrsmart, Csza, Sepse,
Nagyharsny, Pcs stb. szellemi mhelyeit a mezvrosok polgrai s a szkebb szom-
szdsg gazdi tartottk fenn.
Klnsen meglepnek tarthatjuk, hogy br a Magyar oklevl-sztrt a kua krd-
svel kapcsolatosan alaposan hasznlta Btky, mgsem vette szre (elhallgatta?/tudatosan
tsiklott rajta?), hogy a sztr anyaga becses adalkokat tartalmaz a szeneshzra vonatko-
zan is. 1584-tl 1634-ig trtak adalkokat a kutatk az olvask el.
12
Oklevl-sztrunk
adalkai is szlesebb kr elterjedst sejtetnek. Klnskppen felhvjk a figyelmet arra,
hogy a szeneshzat egykor egyltalban nem csak a nplet keretei kztt hasznltk.
Nem is tekinthet e szavunk szkebb rtelmben vve igazn tjnyelvi sznak. Az egy-
8 Geramb 1926.
9 Schier 1932. rtkelshez Bedal 1993.
10 Btky 1904. Utbb ezeknek a zombori mzeumi rizetbe kerlt leleteknek a rajzt kzlte szintzis-
fejezetben is. Btky . n. [1933]b. 298.
11 Csalogovits (1937-tl Csalog) Jzsef 1935-ben kzlte K. Knczl Jnos szemesklyhja fnykpt.
A kp a Decshez tartoz szlhegyi tanyn kszlt. Csalogovits 1935. 7, tovbb Csalogovits 1937. 321323.
12 SzamotaZolnai 19021906. 911. hasb. A sztr mellzte a nyelvi adatok fldrajzi adatait. Egyetlen
kivtellel valamennyit megtalltam, azonosthattam. Messze nem korltozdnak arra a szk trsgre, amit a
20. szzad eleji nprajzi, nyelvjrs-kutatsi adalkok alapjn vrhatnnk. Adalkaim idben jval megelzik
SzamotaZolnai adatait.
448
kor magyar kznyelv szkincsnek szerves, gyakran hasznlt rszhez tartozott. A sze-
neshz a szlavniai Verce vrtl Kraszna megyig a kirlyi Magyarorszg s a Partium
vraiban, kastlyaiban, udvarhzaiban lakskultrnk megszokott szerves szkincsnek
rsze volt. ltek bennk akr arisztokrata csaldok tagja is. (Pl. biztos adatunk van arra,
hogy a grf Thurzk semptei vrban 1600 krl a vr urnak lakhelyisgei kztt fel-
soroltk a szeneshzat.) Amint a lentebbi adalkokbl kitetszik, akr a mramarosszigeti
sbnya telepnek hzai kztti laksokban is rgztettek a szeneshzra adalkot. gy
tnik, a Thurz grfoktl a svgkig ptett krnyezetnk mindennapi objektumai kz
tartozhattak a szeneshzak.
13
Az ms krds, hogy a 17. szzad msodik felt kveten
lassan kiszorult az elkel rtegek pleteibl, hzaibl ez a helyisgtpus. Lassan kz-
nyelvibl npnyelviv vlt. Majd a npletben is beszklt a hasznlata. Nyelvfldrajzilag
visszaszorult a dl-baranyai s a szlavniai magyar falvakba, noha korbban Verce, Zala,
Vas, Sopron megyktl Trencsnen, Nyitrn t Srosig, Zemplnig, Ungig, Mramarosig
mindentt jelen volt, de mg Fogarasfldrl is kimutathattuk. Jelentstrtnete is sajtos.
Eredetileg olyan lakteret, st hlhelyisget neveztek meg e szavunkkal, amelyikben tz-
hely is volt. Utbb mr csak konyht, a sts, a fzs, valamint a fts funkciit befogad
helyisget rtettek alatta. Valaha elkel, rangos btorzatot fogadtak falaik kz, tgas ab-
lakaik voltak. Vgl elgsgesnek tartottk, ha egyetlen ajtt vgtak az udvari falba, amit
bejratknt, vilgt nylsknt, szellztetknt, fstkivezetknt egyarnt hasznlhattak.
A szeneshz szrvnyos nyelvtrtneti adalkaira valamikor az 1960-as vek vgn
bukkantam. rdekldsem meglnklt, amikor mvszettrtnsz kollgink Balogh
Joln kezdemnyezsre mdszeresen feltrtk s kivonatoltk a Magyar Orszgos
Levltr Urbaria et Conscriptiones iratgyjtemnyben fennmaradt pletleltrakat, majd
az anyagot folyamatosan 1967 s 1989 kztt 8 vaskos rotaprintes kiadvnyban tettk
kzz.
14
Ugyan az egykor forrsokbl lnyegesen sokkal bvebben merthettek volna
a npi ptkezsre, a npi lakskultrra vonatkoz adalkokbl is. Hiszen a vrakat,
uradalmi majorokat, mhelyeket, malmokat, kocsmkat, rvhelyeket kiszolgl, ze-
meltet alkalmazottakat s esetleg csaldtagjaikat befogad uradalmi, urasgi tulajdon
ptmnyek lnyegben azonosak voltak a 17. s a 18. szzadbl szp szmmal ismert
npi ptszeti objektumainkkal. m ez a feladat csak akkor tudatosult a munkt vgz
kutatkban kszl recenzimmal kapcsolatos szrevteleim alapjn , amikor mr az
els kteteik megjelentek, st szinte befejeztk a feltr munkt, s a tovbbi kiadvnyok
szerkesztse is mind elrehaladottabb llapotba kerlt.
15
A jvben mr bven krptolhat bennnket, hogy a Magyar Orszgos Levltr az
Arcanum Adatbzis Kft. sszefogsval digitalizlt fotokpikban kiadtk a teljes U. et C.
13 Az albb kzre adand A szeneshzra utal 16. szzadi trtneti adalkgyjtemny s A szenes-
hz elfordulsi helyei s vszmai a 17. szzadbl s A szenyes-/szennyeshz elfordulsi helyei s vszmai
sszelltsunk szmot ad a feldertett adalkokrl.
14 Az egyes ktetek pontos adatai megtallhatak az Irodalom: URBARIA sorozatcm alatt.
15 Filep 1969. Utbb a teljes kiadvnysorozatot feldolgoztam. Joggal remlhettem, hogy segthetnek
a trtneti adalkok zrtsor kapcsolatot teremteni a rgszeti feltrsok adalkai s a recens megfigyelsek
kztt, illetve rtkes informcikat szerezhetnk olyan vidkekrl, ahonnt nem llnak rendelkezsre archeo-
lgiai feltrsok. rdekldsemet mg diksgom alatt Jak Zsigmond gyalui forrskiadsa keltette fel. (Jak
1944.) Rendkvl inspirlan hatottak B. Nagy Margit magisztrlis knyvei. (B. Nagy 1970., B. Nagy 1973.)
Az ilyen irny ksrleteimet tmogatta professzorom, Tlasi Istvn, aki a forrskutatsrl ppen egyetemre
val kerlsemkor fejtette ki vlemnyt. (L. Tlasi 1954., Gunda 1954.) A hetvenes vek vge fel megtisztelt
azzal, hogy az U. et C. llagbl vgzett kijegyzseimet alaposan tnzte.
449
iratanyagot, s a mintegy 350 000 oldalra rg forrsbzis mindenki rendelkezsre ll.
(Jelen dolgozatunkban terjedelmi okokbl csak a mvszettrtneti kiadvnysorozatbl
folyamatosan kigyjttt adalkokra tmaszkodhattam.)
Nem hagyhatjuk sz nlkl, hogy Wellmann Imre akadmikus a Mezgazdasgi
Mzeum keretben e hatalmas forrsanyag agrrtrtneti adalkait rszben etnogrfus
kollganink bevonsval H. Veress va s Trk Katalin mkdtek kzre gyjtette
ki, rendeztette. Az els ttrnek tekinthet szmtgpes trtneti kutatsokat, elemz-
seket ennek sorn vgeztk el.
Jelen dolgozatunkkal nem is csak a korbbi szakirodalom problmit szerettem volna
j megkzeltsben trgyalni. Szndkom az is, hogy felhvjam a figyelmet arra, hogy
ugyan az letforma gykeres megvltozsa s a rendkvlien nagy trsadalmi talakuls
lassan elemszti azt a valsgot, amelyet az elttnk jrt nemzedk tagjai mg eleven
llapotban vizsgltak, dokumentltak, amirl ifj korunkban letre szl lmnyeket
szerezhettnk. Mgsem kellene lemondanunk eldeink kutatsi clkitzseinek tovbb-
ptsrl, az elz nemzedk eredmnyeinek folyamatos ellenrzsrl, kiegsztsrl,
rnyalsrl! Egyfell megvalsthatnnk azt is, hogy ugyan vltozott adatbzison meg-
ismtelhetjk a korbbi kutatsokat, elemzseket. Msfell ezzel a trstudomnyainknak
is nagy szolglatot tehetnk. A nprajz ismeretanyagt akkor hasznosthatjk, ha sajtos
adatbzisaikat is rendszeres vizsglataink krbe vonjuk, az ltaluk ismert forrsanyagon
trhatjuk el a nprajz rtelmezsi lehetsgeit. Igaz, ehhez igyekeznnk kellene a foga-
dkszsget megteremteni. Ehhez j alkalmat knlhatnak az egyetemi kpzsben azok
a specilisan megtervezett nprajzi bevezet/alapoz kurzusok, amelyeken a trtnsz,
rgsz s a nyelvszhallgatknak t kellene esnik. rdemes ezeknek az eladssoroza-
tok megtervezsnl abbl kiindulni, hogy a trstudomnyban studroz nvendknek a
nprajzbl s a folklorisztikbl mire lehet legvalsznbben szksge hivatsa gyakor-
lsa kzben.
16
Minden bizonnyal a szaktudomnyunkbl munkjukhoz relevns travalt
kaphatnnak. A felnvekv nemzedk jobban megismerhetn a nprajz rtkeit, lnye-
gesen jobban megbecslhetn eredmnyeinket, felismerhetn, miben vehetn ignybe
segtsgnket.
A szeneshzra utal 16. szzadi trtneti adatok
1548. I. 2325. kztt Verce
17
(Werewche) castrumban inventls sorn (Stephanus Thot,
Nicolaus Chesmychey, Joannis Dombaj szemlyek nevei szerepelnek az iratban) klnfle pletek
mellett a Porkolab Hazaban Mayorsaghoz walo zenes Hzban ksztettek feljegyzst.
18
Ez esetben felttelezhet, hogy a vr, illetve az uradalom szolglatban ll szemly hasz-
nlatban llhatott a helyisg.
1553. XII. kzelebbi nap megjellse nlkl, Lipt megyben, jvrott
19
a vrban (arx) fel-
vett leltr helyisgrl helyisgre kvethet pletbemutatst knl. Sok egysget hzknt neveznek meg,
16 Mind a Pcsi Tudomnyegyetemen, mind a Kroli Gspr Reformtus Egyetemen egyarnt kedvez
tapasztalatokat szerezhettem a trtnsz s a rgsz nvendkek krben. Egykori hallgatim kzl tbben v-
lasztottak trtneti etnogrfiai vonatkozs szakdolgozatot, amivel kivvtk trtnsz tanraik elismerst is.
17 Verce a kzpkorban keletkezett azonos nev, a Drva s a Bilo, valamint a Papuk hegysg kztt
fekv megye szkhelye. Az 13. szzad ta mind a vros, mind a megye adatolhat. A terlete Horvtorszg
rszv vlt. Horvt neve Virovitica.
18 L. U. et C. 6. ktet 247. Fasc. 99/7.
19 Liptjvr, Lipt megye, ma Szlovkiban, a szlovk neve Liptovsk Hrdok. A 14. szzad els
feltl jl adatolhat.
450
m szerepel Az Azzonyom belsew kamaraya, amelyben gyat talltak, de rgztik azt is, hogy
Ismegh az azzonyom Zobayaban egy mazos kemencha [sic!] llott. rtk, hogy a Palothan 3
ywegh ablak volt. A Leanyok hazaban ugyancsak 3 ablakot talltak. Volt Az ferdew hazban
egy rezkemencze 1. Iwegh ablak egy A leltr felvevi jrtak a Felsew palothaban mazos
kemenche egy Harom Iwegh ablak ltt tartotta fontosnak a regeszta ksztje kiemelni. gy
elttnk ll egy rangosabb fldesri famlia lakhelye. Ugyanez az irat azonban rgztette, jrtak
a Safar Hazaban, majd az Udvarbyro Hazaban, ahol egy mazos kemenche Kth ywegh
ablak Keth ayto szolglta a benne lakkat. Mindezeket kiegszti rgtn, hogy az inventtorok
voltak Az Zenes Hazban is, ahol Harom ablak esett az tjukba. (Az inventrium a tovbbi-
akban a vr kapuptmnyvel s a vron kvli ltestmnyekrl rztt meg adatokat. Ennek sorn
megrktettk, hogy az Elsew Kapw elewt egy Zoba Negy Iweg ablak-kal rendelkezett.)
20
1584-bl kzelebbi hely megjellst mellzve, m a pontos levltri jelzetet megadva
a Magyar oklevl-sztr kzl adalkot: In Testudine , Szenes haz vocata, in qua propriam
mansionem Do[minus] R[everendisssi]mus habebat (OL. UC. 100/47)
21
1587. XII. 26-n Zalaegerszegen elksztett Inventarium omnium rerum castelli Egerszegh
szvegben a kastelbely helyisgek flsorolsa rendjn szmos szobban jrva rintenek palott is.
Majd Az Safarhazban --- Az Hymess Zobaban --- Az Vr Zeness Hazaban --- Azon haz elth walo
Pitwarban --- Az Palotta foliosssoyan vgeztk a vagyontrgyak szmbavtelt. Megjegyzend,
hogy a bstyk flsorolsban jrtak Az Zeness Basthyan is, br a regeszta ksztje a nven
fell nem adott rdemi adatot.
22
1588. I. 1-n Zala vrmegyben Smeg vrban kszlt inventrium, amelyet Olgay Jnos,
Urbanus Kys de Ola, Franciscus Egervry, Paulus Kezwy s Giulay Istvn rtak al. A helyisgeket
sorba jrva a javakat a feltalls helyn rtk ssze. A helyisgek megnevezsben szerepelnek a
szobk, a palota, folyos, bolt, pitvar, konyha, kamora, erkly. Bizonyos esetekben a helyisget hz-
knt neveztk meg az eljrk. Pldul: Az Jo Tamass hazaban, Az Por Hazban, Az Porkolab
Vy hazaban, Az Swtehazban, kys pincze feolth walo hazban, Az Saffar Hazban, Az
Pinter hazban s Az Lisztes Hazban fordultak meg eljrsuk sorn. Jellegzetes, s ezrt rgzt-
jk, hogy miknt sorakoznak egyms mellett a klnfle megnevezs terek. Az Vr Zobayaban
Vueg ablak 5, lantorna ablak kychin 2, ayto 2. Emellett rgtn Az Zenes Bodban leltroztak,
s 4 veg ablak ltt rgztettk. Majd rgztik: Az Zeness hazon belol walo Boltban 1 veg
ablakot is leltek. Az Palotaban walo nagy Zobaban leltroznak. A regeszta ksztje itt 2 ablakot
emlt szvegnkre hivatkozva. Ezutn kt szemly nevhez kttt helyisgben fordultak meg. Az
Horwath Janoss zeness hazaban is s Az Kassane Zeness Hazaban egyarnt egy-egy ablakot
emlt a regeszta ksztje. Az inventrium kszti utbb Az Fel zelrl walo uy Zobaban ablak
papiros s lantorna rayta 3 feljegyzst idzett a regeszta ksztje. Innt tovbb menvn Vgyan
Azon Pytwaron bell walo Zeness hazban ablak papirostul 1. bejegyzst tettk.
23
Sajtos mdon a smegi vrban 1597. II. 3-n is kszlt inventrium. A kilenc v alatt nem
vltozott az plet, szinte csak a szavak rsmdjban tr el a kt szvegvltozat. Egyetlen jelen-
tsebb jdonsg tlik a szemnkbe, nevezetesen az, hogy Az teotes Keozetth ualo zeness haz
tjkozdsi pontknt kerl emltsre, illetve Az teltesshen ualo zenes hazban mint j helyisg-
20 L. U. et C. 6. ktet 243. Fasc. 96/3.
21 SzamotaZolnai 19021906. 911. hasb. Jelzend, hogy az eredetiben a haz sz harmadik betjn ketts
vessz ll. Megjegyzsre rdemes, hogy az idzett oklevltri szcikk sszes tbbi 16. szzadi adalkt megtalltuk.
22 L. U. et C. 4. ktet 60. Fasc. 46/74. rdemes megjegyeznem, hogy az egerszegi castellumban 1601.
XII. 20-n felvett latin nyelv inventrium is rgztette, hogy bizonyos javak In domo Vr sobaia --- In domo
Zeneshaz dicta voltak tallhatk. (Uo. Fasc. 46/77). 1604. I. 23-n kelt szintn latin inventrium is emlti az
Indomo Vr Zobaya --- In domo Zeneshaz dicta formult. (Uo. 61. Fasc. 46/79. Br nem tartozik szorosan a
trgyunkhoz, de megemltend, hogy a francia szrmazs hadmrnk-rajzol Ledentu [Le den Tu] az egerszegi
vrkastlyrl s krnykrl szp rajzot ksztett nem is sokkal ksbb.
23 U. et C. 6. ktet 203. Fasc. 76/17
451
ben leltroztak. (Az ott feljegyzettekbl a regeszta ksztje a lantorns egyetlen ablakot tartotta
kiemelendnek.)
24
1594. X. 13-n a Kraszna megyei Somly vrban, azaz Szilgysomlyn
25
Az varbeli haza-
kban ualo Inventrium rgztette tbbek kztt: Az wduarbirosaghoz ualo Belse Hazban Az
kezepse Hazban Az Kwlse Zenes Hazban fordultak meg a leltrozk. A nagy s a kls, kis
palotban talltak leltrozsa kzben rgztettk: Az Piarcz felel ualo kerek Basttiaban Azon
kiul ualo hazban Az Wr zenes hazan ualo Belse Hazaban Az Wr zenes hazaban ksz-
tettek feljegyzseket.
26
Kovcs Andrs professzor, a kolozsvri Babe-Bolyai Tudomnyegyetem
tanra, az Erdlyi Mzeum-Egyeslet alelnke volt szves levltri kutatsai nyomn arrl tjkoz-
tatni, hogy feljegyeztk az inventrium kszti, hogy ebben a helyisgben: Aztal uagjon No.2.
Sykos zeczel zek uagjon No.1. karos zek vagjon No.3. Nozolia vagjon No.2. Falra ualo hituan
zeniegh No. 2. Pad zeek wagjon No. 1.
27
1597. I. 20-n Sopronkeresztrott ksztettek leltrt (Inventarium castri Kereztur simul cum
urbario conscriptum).
28
Klns rtke ennek a szvegnek, hogy a regesztt kzz tvk a teljes
berendezssel egytt kzltk az egykori castrum helyisgei felsorolsn tl. Az Vr w
29
Nagysaga
Hazaban Kerek asztall 1 Eggies hatas szekek 12 [216/217 oldal] Pohar szek almariumostul 1 Az
gerendaban fwggeztve giertia tarto 1 Ezen szobaban fal mellet valo padok 4 Ablakj eppen Ezen
szobaban szeld [Sic!] kalhas kemencze bell vas rostlos fog hiaual, kiul fa rosteliostul eppen 1
Resz giertia tarto 1 Az hlo szenes Hazban Aranias eoreg pohar Iuegh 1 Az falon Uagion urs
oh szwniegh regh 1 Az falban czinalt almarium ket kucz alat 1 Negy szegw asztal 1 vereos bwrrel
boritoth sellie szek 2 Hosszu tamaszto szek 1 Fa noszolia 1 Zeles hoszszu szek 1 Kiczin Samolj szek
2 Aranias eoreg pohar Iuegh 1 Harom keozep Iueg vizek vadnak benne 3 Egj wres kotigos Iuegh 1
Iuegh ablakok eppen 1 Az arniek szek eltth valo szenes Hazban Kiczin kerek asztal 1 Kis tamaszto
szek 1 Cziffras beolczo 1 Fa noszolia 1 Ablakok ppen
30
A leltrozk nyomn kvethetnnk
egy fnyesen berendezett fri rezidencia beosztst, felszerelst, m feladatunktl ez messze
vezetne. Csak arra szortkozunk, hogy jelezzk kalhas kemencze zld, mzos, foltozott jelzkkel
kerlt feljegyzsre a ft alkalmatossgok kztt. Klnsen fel kell keltse a kutats rdekldst,
hogy a leltrozk szlelse szerint kt esetben Az Vdvarbiro Hazaban, kiben elein Sennyej Vram
lakotth Kemenbwl czinalt paraszt kemencze 1 s Az rgj Vdvarbiro Hazban, kiben Farkas
Benedek lakotth ugyancsak Kemenbwl czinalt paraszt kemencze szolglt ftsre.
31
m a sop-
ronkeresztri leltr tartogat mg tovbbi kt jeles adalkot a szeneshz ismerethez. A prshz, a
sthz, a szakcsok hza, a sfrhz a madarszhz, tmlchz utn vgeztk az inventlst az
ecetes hzban. Majd a kvetkez utalsokat emelhetjk ki: Az eczetes eleotth valo Pittuarban
az maior feleol ualo Bastia alatth Az eczetes Haz feletth ualo felse Bastiaban Eltte az pi-
tuarban az aiton pleh kuczostul Ablakj ppen hat Iueg hiaual Azon bell az eczetes Haz fltth
ualo nagj zobaban Az melette valo belseo Hazban Az harmadik kis Hazaczkaban Az negjedek
[Sic!] szenes Hazban vgeztek tovbbi leltri munkt. A tovbb halad inventtorok feljegyez-
tk mg Az kapu feolotth ualo szenes bastiaban tallhat holmikat is.
32
24 U. et C. 6. ktet 204. Fasc. 76/17
25 Ma a Romn Kztrsasgban, hivatalos romn neve imleu Silvanei (Judeul Slaj terletn).
26 U. et C. 6. ktet 199. Fasc. 78/7
27 Hlsan ksznm Kovcs Andrs professzor rnak, hogy a dolgozatom kzirata elolvassa utn a
Magyar Orszgos Levltrban legyezett inventrium szvegt volt szves rendelkezsemre bocstani!
28 Ma Ausztria Burgenland tartomnyban, hivatalos nmet neve Deutschkreutz.
29 Az iratban az hangot kt vesszvel kiegsztett w betvel jelltk. Mivel a karakterkszletben nem
ll rendelkezsre a fenti mdon igyekeztem jelezni az eredeti rsmdot.
30 U. et C. 7/1. ktet 216. s a 217. Fasc. 101/3
31 U. et C. 7/1. ktet 219.
32 U. et C. 7/1. ktet 220. rdemes megemltennk, hogy az irat szemly, s csaldneveket, utcaneveket is
rgztett. Kztk magyarok is emltst kapnak. A szveg egyik mondata idzend a fenti magyar szveg rtelme-
zshez: Curia Scholasticorum, [fldek s rtek] Magistri scholarum, Hungaricus et germanicus possident
452
A 16. s a 17. szzad forduljn, 1600 krl kszlt pontosabban nem dtumozott invent-
rium a Nyitra megyei Sempte mezvros vrban, amelyet Thurz Mihly birtokolt.
33
Az emeletes
pletben rangosan berendezett udvartarts helyisgei kztt rjk: Az szegeny Vrnak hazaban
kpet, krpitot s almriumot emlt a regeszta kszt az ott talltakbl, e helyisg mellett Az
czenes [Sic!] hazban Az szegeni r kpe tallhat. A semptei vrrl 1626-ban is s1639-ben
ksztettek inventriumot, azonban ezek gy tnik szmunkra szkszavak.
34
A szeneshz elfordulsi helyei s vszmai a 17. szzadbl
35
Abaj megye: Enyicke curia 1635.
36
Fzr vr 1620. s 1644.
37
Regc vr 1678.
38
Bereg megye: Munkcs vr s a rkosi udvarhz 1627.
39
1634.
40
1638.
41
Borsod megye: nod vr 1611.
42
1617.
43
1636.
44
Szendr curia 1610.
45
Fogarasfld: Komna curia1633.
46
Mramaros megye: Mramarossziget sbnya pletei kztt 1614.
47
Nyitra megye: Berencs kastly 1671.
48
Csejte vr 1645.
49
Szobotist kastly 1665.
50
s 1670.
51
33 Sempte a Vg partjn teleplt, a Pozsony megyei Szereddel (szlovk neve Sered) tellenben. A vr
a kt telepls kztt plt ki. A medrt vltoztat Vgnak vgl a szeredi partjra kerlt. A kt vrosnak fontos
szerepet klcsnztt a foly fontos, forgalmas tkelje. Nem kzmbs, hogy a Vgon szlltott rucikkek ra-
kodhelye is itt alakult ki. 1918 ta Csehszlovkihoz tartozik. Ma Szlovkia terletn tallhat. Szlovk neve
intava. A hazai latinsgban Syntavia, a nmetek Schintaunak neveztk. A magyar-szlovk nyelvhatron fekdt,
gy a 20. szzad elejn a valamivel 2000 fl emelked llekszm lakossga fele-fele arnyban oszlott meg a
kt np kztt.
34 Mivel az tnzett hatalmas 8 ktetnyi regeszta anyagban a czenes alaknak nincsen egyetlen pr-
huzama sem, gy arra kell gondolnunk, hogy ez a vltozat tollhiba, vagy esetleg olvassi, gpelsi tveds.
Felttelezsem szerint a helyes olvasat: szenes. L. U. et C. 6. ktet 197.
35 Terjedelmi okokbl az adatok tteles idzstl el kell tekintennk!
36 Ma Szlovkiban, szlovk hivatalos neve: Haniska. U. et. C. 7/1 ktet 97. Fasc. 104/4.
37 U. et C. 1. ktet 231232. Fasc. 15/7 Mindkt dokumentum azonos levltri jelzet alatt.
38 U. ez C. 4. ktet 211 p. s 213. p. Fasc. 39/ 24.
39 Ma Ukrajnban, hivatalos, ukrn neve Mukacsevo () U. et C. 2. ktet 442, 443, 444. Fasc. 18/30.
40 U. et C. 2. ktet 446, 447. Fasc. 18/31.
41 U. et C. 7/1 ktet 297, 298. Fasc. 152/9.
42 U. et C. 6. ktet 160. Fasc.78/22.
43 U. et. C. 2. ktet 498. Fasc. 22/21. p. 169. Az inventlk szenes Pituar s kis szenes Bolt kife-
jezsekkel jelltek a szenes hz mellett helyisgeket.
44 U. et. C. 6. ktet 498. Fasc. 25/37.
45 U. et C. 7/2. ktet 451. Fasc. 120/2. Megjegyzsre rdemes, hogy Az szenes Hazban egi himes
Noszolia. Egy kis karos szek Egi eoreg fejer lada volt szerszmokkal, hztartsi felszerelsi trgyakkal.
A leltr Feier haz, Feier szoba megjellseket is tartalmazza.
46 Ma Romniban tallhat telepls, a falu Als- s Fels-Komna nven szerepelt a kzsgi trzs-
knyvben, hivatalos romn neve: Comana de Jos, Comana de Sus. A leltr szveg twzes [az w betn kt pont
ll] szenes hazra utal. L. Prodan et al. 1970. 313.! Az adalk szerepel az Erdlyi Magyar Sztrtneti Tr
(XII. ktet 364.) szeneshz cmszava egyik pldamondataknt, br lesen cfolja cmsz szerzjnek lltst,
miszerint sznraktr (opron pentru crbunei, Kohlengewlbe) lenne. (Szab T.Ksa 2005. 364.) Az Oklevl-
sztr cubile gaudens foce jelentssel hatrozta meg. A nmet rtelmezst mit einemherde versehenes
schlafzimmer [Sic!] formulval foglalta ssze. V. SzamotaZolnai 19021906. 911. hasb!
47 Ma Romniban fekv vros (az t koronavros legnagyobbika), hivatalos romn neve Sighetu
Marmaiei. U. et C. 7/2. ktet 469. Fasc. 152/7.
48 Ma Szlovkiban, hivatalos szlovk neve Bran. U. et C. 6. ktet 29. Fasc. A leltrozk az egyik
helyisgrl megjegyeztk: pitvar szabasu Szenies Haz. A leltr szvegben a szenes s a palatalizlt vltozata
a szenies/szenyes alak egyarnt elfordul.
49 Ma Szlovkiban, hivatalos szlovk neve achtice. U. et C. 6. ktet 45. Fasc. 77/7.
50 Ma Szlovkiban, hivatalos szlovk neve Sobotite. U. et C. 6. ktet 222. Fasc. 78/42.
51 U. et C. 6. ktet Fasc. 78/42. Ebben az inventriumban is ingadozik a szenes s a szenyes rsforma.
453
Sros megye: Hertnek castrum 1622.
52
Makovica vr 1619.
53
s 1634.
54
Nagysros udvar-
hz 1619.;
55
1631.;
56
1637.
57
Zbor curia 1634.
58
s 1641.
59
Sopron megye: Csepreg curia 1608.
60
Hegyk hz 1608.
61
Horpcs udvarhz 1608.
62
Kapuvr castrum 1608.;
63
1660.
64
Szabolcs megye: Nyrmada udvarhz 1601.
65
Torda megye: Aranyosgerend kastly 1661.
66
Torna megye: Torna vr 1621.
67
Ung megye: Jeszen arx 1623.
68
Ungvr arx 1684.
69
Vas megye: Csr majorhz 1608.
70
Zala megye: Belatinc kastly 1666.
71
s 1674.
72
Zempln megye: Bark vr 1621.
73
Csicsva vr 1619.
74
Mogyors curia 1619.
75
Srospatak, Somlyd szlhegyi hz 1620.
76
Szerencs castrum 1648.
77
Tketerebes arx 1620.
78
s 1621.
79
Varann curia 1619.
80
52 Ma Szlovkiban, hivatalos szlovk neve Hertnk. U. et C. 7/1. ktet 155. Fasc.145/2.
53 Ma Szlovkiban klterleti rom Zbor (Zborov) mellett. U. et C. 2. ktet 409410. Fasc. 22/21. 9596.
54 U. et C. 2. ktet 411. Fasc. 21/3. Megjegyzend, hogy 1671-ben, 1684-ben hrom szvegvltozat
keletkezett. m ezekben nem fordul el a szeneshz kifejezs.
55 Ma Szlovkiban, szlovk hivatalos neve Velk ari. U. et C. 2. ktet 481. Fasc. 22/21. 43 s a
kvetkezk.
56 U. et. C. 7/2. ktet 419. Fasc. 126/2. Jellegzetes, hogy a Szenes haz Ket Pad szek. Krs krrl
Karpitnak valo keskeny ramak. Egy rostelyos zld nyoszolya 1 wegh ablak jellemz lersa.
57 U. et C. 6. ktet 190. Fasc. 76/2.
58 Ma Szlovkiban, a hivatalos szlovk neve Zborov. U. et C. 2. ktet 625. Fasc. 21/3. 13. etc.
59 U. et C. 2. ktet 627. Fasc. 21/6. 5 etc. A szenes hz mellett rgztik a fehr- s feketehzat is.
A ksbbi 1671-bl s 1684-bl val leltrakban a szeneshzat nem emltik.
60 U. et C, 4. ktet 50. Fasc. 37/56.
61 U. et C. 4. ktet 87. Fasc. 37/56.
62 U. et C. 4. ktet 90. Fasc. 37/56.
63 U. et C. 1. ktet 312. Fasc. 12/42. V. 3033.
64 U. et C. 1. ktet 313. s 314. Fasc. 12/42. p. 512.
65 U. et C. 3. ktet 195., 196., 197. s 198. Fasc. 35/2.
66 Ma Romniban, hivatalos romn neve: Luncani. A kastly udvarn Kovcsol avagy szenes hz.
U. et C. 2. ktet 262. Fasc. 11/40. II. 4. etc.
67 Ma Szlovkiban, a szlovk hivatalos neve: Tura nad Bodvou. U. et C. 7/2. ktet 521. Fasc. 153/20.
68 Ma Szlovkiban, hivatalos szlovk neve Jasenov. U. et C. 6. ktet 89. Fasc. 78/28 A leltr ri a
szenes s a szenies alakot egyarnt hasznltk.
69 Ma Ukrajnban, hivatalos ukrn neve Uzsgorod (). U. et C. 5. ktet 202. Fasc. 63/20/1.
70 U. et C. 4. ktet 46. Fasc.37/56. Inn allodioChr vocato.
71 Ma Szlovniban, a hivatalos szlovn neve: Beltinci. U. et C. 6. ktet 26. Fasc. 78/73.
72 U. et C. 6. ktet 27. Fasc. 78/43.
73 Ma Szlovkiban. Hivatalos szlovk neve Brekov. U. et C. 1. ktet. 31. Fasc. 2/31. 264. etc.
74 Klterleten ll vr. A helyismereti irodalomban Csicsvaalja uradalmi pusztt emlegetik, ami
Szedlicske kzsg mellett terlt el. Ma Szlovkiban, Sedlike. U. et C. 1. ktet 80. Fasc. 4/24. 36.
75 A rgebbi kzsgnvi trzsknyvben Mogyorsfalu nven szerepelt. Ma Szlovkiban, hivatalos
szlovk neve Lieskovec. U. et C. 2. ktet 439. Fasc. 4/24. 4. Jellegzetes hogy a szoba s a zeneshz vltogatva
szerepel ebben a szvegben is. gy vagion eregh zobaban kemencze No 1 Az zobabul nilo zenes hzban
vagion aztal, zek, fogas No 4. vagion azbol nilo bott
76 Srospataktl szaknyugatra es szlhegyben plt hz (borhzzal, pincvel) Lorntffy Zsuzsanna
s Mria kztti birtok megosztsi irat. Tjkozdsi pontknt hivatkoznak a szeneshzra. U. et C. 2. ktet 539.
Fasc. 22/21. 292.
77 U. et C. 4. ktet 294. Fasc. 41/45.
78 Ma Szlovkiban, hivatalos szlovk neve Trebiov. U. et C. 6. ktet 231. Fasc. 78/25.
79 U. et C. 7/2. ktet 503. Fasc. 115/3.
80 Ma Szlovkiban, hivatalos szlovk neve Vranov nad Toplou. U. et C. 5, ktet 202. Fasc. 4/24. 26.
A szeneshz problematikjhoz rdemes az egyik adatt idznnk: Az pitvarbl nilik egy feil ebedle hz
454
A szenyeshz/szennyeshz elfordulsi helyei s vszmai
Abaj megye: Felsvadsz kastly 1651.
81
Nyitra megye: Berencs kastly 1671.
82
Csejte vr 1645.
83
s 1661.
84
Szobotist kastly 1670.
85
Trencsn megye: Beck arx 1617.
86
Ung megye: Jeszen arx 1623.
87
Zempln megye: Csicsva vr 1623.
88
Szinna curia 1628.
89
IRODALOM
BTKY Zsigmond
1904 Klns formj klyhaszemek. Nprajzi rtest V. 4149.
1930 Magyar tzhelyek s hztpusok. Nprajzi rtest XXII. 113137.
. n. [1933]a. ptkezs. In: BTKY ZsigmondGYRFFY IstvnVISKI Kroly:
A magyarsg trgyi nprajza. A magyarsg nprajza els ktete. Budapest, 124245.
Kirlyi Egyetemi Nyomda
. n. [1933]b. Fts. In: BTKY ZsigmondGYRFFY IstvnVISKI Kroly: A magyar-
sg trgyi nprajza. A magyarsg nprajza els ktete. Budapest, 287298. Kirlyi
Egyetemi Nyomda
1941 ptkezs. In: BTKY ZsigmondGYRFFY IstvnVISKI Kroly: A magyar-
sg trgyi nprajza. A magyarsg nprajza els ktete. Budapest, 108217. Kirlyi
Egyetemi Nyomda
BEDAL, Konrad
1993 Historische Hausforschung. Eine Einfhrung in Arbeitsweise, Begriffe und Literatur.
Bad Windsheim, Quellen und Materialien zur Hausforschung in Bayern 6) [2. kiads,
a korbbi Mnchen, 1978.]
CSALOGOVITS Jzsef
1935 Npi ptkezs emlkei a tolnamegyei Srkzben. Nprajzi rtest XXVII. 110.
1937 Tolna megye mzeumnak msodik satsa a trk hdoltsg alatt elpusztult Ete
kzsg helyn. Nprajzi rtest XXIX. 321323.
FILEP Antal
1969 Urbaria et Conscriptiones 12. fzet. Mvszettrtneti adatok Gyjttte s a
bevezetst rta dr. BARANYAI Bln. Szerkesztette HENSZLMANN Lilla.
Mvszettrtneti Dokumentcis Kzpont Forrskiadvnyai IV. A sorozatot szer-
keszti: NMETH Lajos [Knyvismertets] Ethnographia, LXXX. 132134.
1977 Dl-dunntli hztpus In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar nprajzi lexikon.
I. ktet. Budapest, 572573.
Msfell vagion zenes hz Azon belel vagion az r hza
81 U. et. C. 7/2. ktet 568. Fasc. 116/7.
82 U. et C. 6. ktet 29, 78/42. szenyes s szenies forma elfordul a szenes mellett. V. mg a 39. lb-
jegyzettel!
83 U. et C. 6. ktet 45. Fasc.77/7. V. mg a 40. lbjegyzettel!
84 U. et C. 6. ktet 47. Fasc. 87/7.
85 U. et C. 6. ktet 222. Fasc. 78/42. A szvegben a szenes forma is elfordul. V. mg a 41. lbjegyzettel!
86 Ma Szlovkiban, hivatalos Beckov neve U. et C. 1. ktet 33. Fasc. 2/7. p. 90. egy pitvar azon
bell egy booth szennyes hz
87 U. et C. 6, ktet 89. Fasc. 78/28. V. az 59. lbjegyzettel! A szvegben a szenes forma is elfordul.
88 U. et C. 5. ktet. 27. Fasc. 62/54. V. a 65. lbjegyzettel! Az irat magban foglalja a varannai udvart (Az
Ur zenies haza) [V. a 71. lbjegyzettel!], s a mogyorsi majort (Az zenies Btban) [V. a 66. lbjegyzettel!]
89 Ma Szlovkiban, a hivatalos szlovk neve Snina U. et C. 6. ktet 221. Fasc. 78/28.
455
GARAY kos
1911 Szlavoniai [sic!] rgi magyar faluk. Nprajzi rtest XII. 221248.
GERAMB, Viktor
1926 Kulturgeschichte der Rauchstuben: ein Beitrag zur Hausforschung. Heidelberg, Carl
Winter Universittsbuchhandlung. Sonderabdruck aus der Zeitschrift Wrter und
Sachen IX. 1926.
GUNDA Bla
1936 A lakhz alakulsa az Ormnsgban, klns tekintettel a tzhelyek kulturmorfol-
giai jelentsgre. Ethnographia XLVII. 183210.
1954 A magyar npi ptkezs kutatsa a kt vilghbor kztt s annak kritikja. In: MTA
Trsadalom- s Trtneti Tudomnyok Osztlynak [MTA II. Oszt.] Kzlemnyei V.
373384.
JAK Zsigmond (bevezetssel elltva kzz teszi)
1944 A Gyalui Vrtartomny urbriumai. Kolozsvr, Erdlyi Tudomnyos Intzet Monu-
menta Transsilvanica
NAGY Margit, B[enkn].
1970 Renesznsz s barokk Erdlyben. Mvszettrtneti tanulmnyok. Bukarest, Kriterion
Kiad
1973 Vrak, kastlyok, udvarhzak, ahogy a rgiek lttk. XVII.XVIII. szzadi erdlyi
sszersok s leltrak Bukarest, Kriterion Kiad
PENAVIN Olga (Vlogatta, az utszt s a jegyzeteket rta)
1973 Szlavniai htkznapok. h. n. [jvidk] Frum Knyvkiad. Hagyomnyaink V.
. n. [2000] Szlavniai (krgyi) sztr. h. n. [Budapest] Nap Kiad [Reprint]
PRODAN, DavidURSUIU, LIVIUURSUIU, Maria
1970 Urbariile rii Fgraului Vol. I. 16011650 Bukarest, Editura Academiei R.S.P.
SCHIER, Bruno
1932 Hauslandschaften und Kulturbewegungen im stlichen Mitteleuropa. Reichenberg
[Liberec], Sudetendeutscher Verlag F. Kraus. Beitrge zur Sudetendeutschen
Volkskunde XXI. Bd.
1966 Hauslandschaften und Kulturbewegungen im stlichen Mitteleuropa. Gttingen, Otto
Schwartz Verlag
SZAB T. Attila (anyagt gyjttte) KSA Ferenc (fszerk.)
2005 Erdlyi Magyar Sztrtneti tr. XII. ktet Szk Tv. BudapestKolozsvr, Akad-
miai KiadErdlyi Mzeum-Egyeslet
SZAMOTA Istvn (gyjt.) Zolnai Gyula (szerk.)
19021906 Magyar Oklevl-sztr. Budapest, Kiadja Hornynszky Viktor Knyvkereskedse
SZENCZI MOLNR Albert
1604 Dictionarivm latinovngaricvm. Noriberga. Reprint kiads: Bibliotheca Hungarica
Antiqua XXV. Szenczi Molnr Albert Dictionarium Latinoungaricum Nrnberg, 1604.
IMRE Mihly tanulmnyval. Budapest, 1990 MTA Irodalomtudomnyi Intzete,
Akadmiai Kiad
TLASI Istvn
1954 A hzkutats trtneti forrsai. Hozzszls GUNDA Bla: A npi ptkezs kutat-
snak mdszere cm eladshoz. A Magyar Tudomnyos Akadmia Trsadalmi- s
Trtneti Tudomnyok Osztlynak Kzlemnyei [II. Oszt. Kzl.] 4. 1954. 9498.
[Klny is!] Kzlemnyek a debreceni Kossuth Lajos Tudomnyegyetem Nprajzi
Intzetbl 2.
ZENTAI Tnde
1991 A paraszthz trtnete a Dl-Dunntlon..h. n. [Pcs] Pannnia Knyvek. Pro Panno-
nia Kiadi Alaptvny kiadsa
456
FORRSOK
URBARIA et CONSCRIPTIONES sorozat
BARANYAI Bln (az anyagot gyjttte, a bevezetst rta)HENSZLMANN Lilla (szerk.)
1967 Urbaria et Conscriptiones 1. fzet (125 fasciculus) Mvszettrtneti adatok Abos
Kys Kapus. Budapest. A Mvszettrtneti Dokumentcis Kzpont Forrskiadvnyai.
IV. Kiadja a Mzeumi Ismeretterjeszt Kzpont Propaganda Osztlya
1967 Urbaria et Conscriptiones 2. fzet (125 fasciculus) Mvszettrtneti adatok Lak
Zsmbok. Budapest. A Mvszettrtneti Dokumentcis Kzpont Forrskiadvnyai.
IV. Kiadja a Mzeumi Ismeretterjeszt Kzpont Propaganda Osztlya
BARANYAI BlnCSERNYNSZKY Mria (az anyagot gyjtttk)HENSZLMANN Lilla
(szerk.)
1970 Urbaria et Conscriptiones 3. fzet (2635 fasciculus) Mvszettrtneti adatok
AbaraZsujta. Budapest. A Magyar Tudomnyos Akadmia Mvszettrtneti Kutat
Csoportjnak Forrskiadvnyai VI. MTA Mvszettrtneti Kutat Csoportja
BARANYAI BlnCSERNYNSZKY MriaBARACZKA Istvnn (az anyagot gyjtttk)
HENSZLMANN Lilla (szerk.)
1975 Urbaria et Conscriptiones 4. fzet (3650 fasciculus) Mvszettrtneti adatok Abos
Zsadny. Budapest. A Magyar Tudomnyos Akadmia Mvszettrtneti Kutat
Csoportjnak Forrskiadvnyai XI. MTA Mvszettrtneti Kutat Csoportja
BARANYAI BlnCSERNYNSZKY Mria (az anyagot gyjtttk)B. BOBROVSZKY Ida
PINTR Gbor (szerk.)
1979 Urbaria et Conscriptiones 5. fzet (5170 fasciculus) Mvszettrtneti adatok
AbosZsujta. Budapest. A Magyar Tudomnyos Akadmia Mvszettrtneti Kutat
Csoportjnak Forrskiadvnyai XV. MTA Mvszettrtneti Kutat Csoportja
1981 Urbaria et Conscriptiones 6. fzet (71100 fasciculus) Mvszettrtneti adatok.
Budapest. A Magyar Tudomnyos Akadmia Mvszettrtneti Kutat Csoportjnak
Forrskiadvnyai XVIII. MTA Mvszettrtneti Kutat Csoportja
BARANYAI BlnCSERNYNSZKY Mria (az anyagot gyjtttk)B. BOBROVSZKY Ida
(szerk.)
1984 Urbaria et Conscriptiones 7. fzet (7/1 ANagybnya) (101200 fasciculus)
Mvszettrtneti adatok. Budapest. A Magyar Tudomnyos Akadmia Mvszet-
trtneti Kutat Csoportjnak Forrskiadvnyai XIX. MTA Mvszettrtneti Kutat
Csoportja
1984 Urbaria et Conscriptiones 7. fzet (7/2 NagyjenZs) (101200 fasciculus) Mv-
szettrtneti adatok. Budapest. A Magyar Tudomnyos Akadmia Mvszettrtneti
Kutat Csoportjnak Forrskiadvnyai XIX. MTA Mvszettrtneti Kutat
Csoportja
1990 Urbaria et Conscriptiones 8. fzet (ArntfalvaZsuk) (201250 fasciculus, kiegsz-
tsek az 1250 fasciculusok anyagbl) Mvszettrtneti adatok. Budapest. A Magyar
Tudomnyos Akadmia Mvszettrtneti Kutat Csoportjnak Forrskiadvnyai
XX. MTA Mvszettrtneti Kutat Csoportja
457
HISTORICAL ANTECEDENTS OF OUR ETHNOGRAPHICAL
LITERATURES SZENESHZ
Datum to our Early Modern House Culture
In 1911 it has been written in the Hungarian research that in the area of Slavonia, between the
rivers Drava and Sava there are Reformed / Calvinist villages remaining in an island-like way from
the Middle Ages, in which one of the rooms of the houses is called Szeneshz (hereafter referred
to as Coalhouse). The stoves of baking and cooking were located in this place. This was the place
where the bread-baking oven of the family economy was constructed and the stove of the living
room was also insulated by it. It later turned out that the coalhouse linguistic form was also known
and used in the first half of the 20
th
century in the Hungarian villages of South-Baranya located on
the north side of the river Drava. To understand this combined word it is necessary to know that
the Hungarian szn (coal) word originally meant the tinder that was used to start fires, later it
meant the procedure of setting a fire. In the Middle Ages fire itself was solidly understood by it,
but its meanings also incorporated ember which was indicated with the eleven szn (living coal)
adjectival structure. Cooled ember was expressed as aludt szn (sleeping coal/cooled ember).
The forming of the faszn (coal) meaning was simply due to the wearing out of the adjective. The
coalhouses were often called tzeshzak (firehouses) in other regions.
The 1930s synthesis creating ethnical research thought that the medieval population of
South-Transdanubia and Slavonia have developed a specifically evolving house type. One of the
distinctive materials, linguistic objectivities of these would have been the coalhouse. The coalhouse
word combination was thought to be a dialectical feature of a narrower region.
From the authors examinations it turned out that the coalhouse expression form was
widespread throughout almost the whole Hungarian speech area. This is evincible from 1548. In
archives of aristocratic families castles and mansions, it is often mentioned until the end of the 17
th
century. These were than comfortably arranged. The archives often mention the lords coalhouse,
but there is also data that it shows up in the salt mining sites and also in the residential areas of
employees of the former estates coalhouses were found by the creators of the long-ago records.
It was discovered that the 20
th
century vernacular word was being used by the whole linguistic
community; it was part of the public culture. Only later, secondarily did it become a characteristic
of popular culture and the modernisation that started from the 18
th
century drove it back to a small
area, making it an isolated dialectic phenomena.
Ethnography, the European ethnographic research cannot be devoid of thorough historical,
linguistic historical examinations. The research of culture can only promise consistent achievements
through the interdisciplinary clarification of historical, social coherencies. [Translated by the
author]
Antal Filep
458
Comenius Janua Linguae Latinae Reserata
Aurea cm munkja magyar nyelv
fordtsnak nprajzi vonatkozsai
Veres lsZl
Johannes Amos Comenius Srospatakon eltlttt veit letnek rvid, de eredm-
nyekben nagyon gazdag idszakaszaknt tartja szmon a tudomnytrtnet. A nagyhr
pedaggus Tolnai Dali Jnos ajnlsra, Lrntffy Zsuzsanna s fia Rkczi Zsigmond
meghvsra rkezett meg 1650-ben a reformtus iskolavrosba. Ngy vig volt a pataki
kollgium tanra s ekkor rta meg nagyjelentsg munkjt, az Orbis Pictust-t, a Lthat
Vilgot, amelyet mg 1842-ben is iskolai tanknyvknt hasznltak.
1
Comenius pataki tnykedse eltt Leszno-ban (Lissa) lt Lengyelorszgban, ahova
az ldztets ell meneklt Csehorszgbl, miutn az 1620. vi fehrhegyi csatban a
Habsburgok vszzadokig tartan felszmoltk a cseh nemzeti nllsgot s minden
eszkzzel igyekeztek fenntartani a katolikus valls hegemnijt. A Lesznban 1627-tl
nyugalomban eltlttt 12 v Comenius alkot erejnek kiteljesedst segtette el. Itt rta
meg a Didactica Magnus (Nagy Oktatstan) cm mvt s elksztette els jelents latin
nyelvknyveit Janua linguarum auraea reserata (A nyelvek kitrt aranykapuja) s Vestibulum
(Elcsarnok) cmmel.
2
Comenius Magyarorszgon s klnskppen Srospatakon is
mint jszer latin nyelvtanknyvek rja vlt ismert. Klnsen az utn, hogy 1643-ban
Nagyvradon napvilgot ltott a Janua linguae Latinae reserata aurea, sive seminarium
linguae Latinae et scientiarum sub titulis centum, periodis mille comprehensa et in
usum scholae Varadiensis juxta Belgarum editionem postremam, accuratam et auctam in
Hungaricam linguam translata per Stephanum Benianim Szilgyi, ejusdem scholae rec-
torem Varadini 1643 apud Abrahamum Szenci(ensem) cm mve magyar nyelv for-
dtsban.
3
A megjelent munka cme is tkrzi, hogy a fordtst Szilgyi Benjmin Istvn,
a vradi ref. Kollgium rektora vgezte el.
4
Comenius munkja Szilgyi fordtsban a
vradi megjelenst kveten nhny hnapon bell, szintn 1643-ban Lcsn is napvil-
got ltott. Ez a kiads lnyegben megegyezik a vradival.
2001-ben az Orszgos Szchnyi Knyvtr rversen megszerezte a lcsei kiads
egy klnleges pldnyt. Ennek klnlegessgt s jelentsgt az adja, hogy a le-
velecskkre tagolt knyvben minden levelecskhez egy-egy reset fztek be, amire
1 CsorbaFldyKdbcz 1990. 4648. j Magyar Irodalmi Lexikon 1994. 317.
2 Bartk 2004. 6366.
3 Kfer 2009.
4 Szilgyi Benjmin Istvn 1616-ban szletett a Vas vrmegyei Bbiben. Gyulafehrvrott vgezte
teolgiai tanulmnyait. Ezt kvetn klfldi egyetemeken tanult. Az Odera-frankfurti, a franekeri s az utrechti
egyetemek hallgatja volt. Hazatrse utn 1643-tl a nagyvradi ev. Ref. Kollgium rektora. 1645-tl tanr
Srospatakon, majd rektor. 1647-tl lelksz Tolcsvn, egyhzmegyei jegyz. 1652-ben Storaljajhelyen lel-
kssz vlasztottk. Ebben az vben hunyt el. V. Fejes 1889. 64., Srospataki Lapok 1889. 36. sz., Srospataki
Fzetek 1866. 262., L. Dienes 2011. 216.
459
szlovkul, kzrssal rtk Comenius szvegnek fordtst a latin s a magyar szveg
grafikai elrendezsnek megfelelen. Az OSZK az immron hromnyelv m hasonms
kiadst 2009-ben kszttette el.
5
Ennek a mnek a Szilgyi Benjmin Istvn-fle ford-
tsa nyjtott lehetsget arra, hogy 17. szzad eleji nprajzi adalkokat kutassunk fel.
A feldolgozs sorn a rmai szmokkal jellt levelecskkre s az arab szmmal feltnte-
tett egysgekre kapcsos zrjelben trtnik az utals.
Comenius mvnek bevezetjben, Szilgyi fordtsban a be-menetelben mun-
kjnak clkitzseit ekkppen fogalmazta meg: a szles vilgot kiadom: s az egsz
Dek nyelvet, vg nlkl val dogoknak gyakorlsi ltal, mint edgy rvid jegyz knyv-
ben, vagy kzben forg kisded knyvetskben megmutatom [I. 15.]. A nagy pedaggus
kt alapvet clt szolglt munkjval. A latin szavak s a grammatika magolsa helyett a
szavakat, a gondolatokat fogalmak, esemnyek bemutatsval, a mindennapi let jelents
esemnyeinek bemutatsval kapcsolta ssze, a vilg megismersnek emberi kvncsi-
sgbl fakad szndkt prostotta a nyelvtanulssal. Ennek sorn a dik nemcsak az
alkalmazhat nyelvet sajttotta el, hanem fokrl fokra haladva, lvezetes stlusban meg-
fogalmazott, jdonsg varzsval hat tnyeket s sszefggseket is megismert. A Janua
linguae Latinae referata aurea LXXII levelecskbl, azaz fejezetbl ll kisenciklop-
dia, amely a teremtstl, a termszet vilgtl az ember tgabb s szkebb krnyezetn
t az llam s egyhz, az oktats s az erklcs krdskrig minden lnyeges tmakrt
rintett, amely a 17. szzad eleji dikok hasznra vlhatott. Comenius e szavakkal zrja
munkja be-menetel-t: Prbld meg krlek, forgasd ltal s tanuld meg ez edgy
nhny leveletskket. Ezt meg-tselekedvn fl nyilt szemes voltodat minden tisztessges
tudomnyokra meg tapasztalod [I. 17.]. E szndk magyar dikok kzti valra vlts-
ban risi szerepe volt a magyar fordtnak, Szilgyi Benjmin Istvnnak, aki a hiteles
fordts kritriumait rvnyestve azzal a lehetsggel lt, hogy a tkrszavak helyett a
kznyelvi elnevezseket is hasznlta, ahol pedig Comenius tovbbi pldk s bizony-
tkok felsorakoztatsra inspirlt, ott Szilgyi a mindennapi, a htkznapi letbl vett
pldkat. Ennek ksznheten nemcsak a 17. szzadi magyar elnevezsek jelennek meg
elttnk, hanem a htkznapi let szitucii is. Jellemz plda erre az A Kvekrl szl
levelecskben a kaszaknek fnk, a tzknek kova elnevezssel val kiegsztse,
[IX. 85.] vagy annak a megjegyzsnek a beszrsa, hogy a morzsalkos mosk is k,
amely a lb tiszttsra szolgl [IX. 86.].
Az Emberrl szl levelecskben Comeniustl megtudhatjuk azt, hogy a csecsemk
bltskbl avagy renget teknkbl mennek jrsra tant karikn, forg taligtskk-
ra, mg Szilgyitl azt, hogy szekeretskre, ami nylvn arra utal, hogy valamifle kis
szekrke szolglhatott Magyarorszgon a kisgyermekeknek a jrs elsajttsban [XX.
230.]. Az A Fvekrl szl fejezetben Comenius a fszerek egy rszt is a fvek kz
sorolja s a klfldi fszernvnyek felsorolsa mellett lehetsget ad a fordtnak az
ltala kpviselt vidk fszerflesgeinek felsorolsra is. gy Szilgyi kiegsztsbl
megtudhatjuk, hogy a 17. szzad eleji magyar tkezsi kultrban a fvek kz sorolt
fszerflesgek a kvetkezk voltak: fmag (borsf), eb kapor (kapor), olasz kmny,
mustr, sfrny, keser gykr neme, borju lab avagy Isten szaklla nev f, kmny,
mh f (balsam f) [XII. 132.]. A fflk kzl J szagu (illatoz) s koszorukban
valk, vagyis csokrok s hajkoszork ksztsre alkalmasak voltak a Majornna, br-
5 Varga 2009.
460
sony virg, nadly f, srga virg, szeg f, levendula, fejr s vrs szint mutat Olasz
virg, basa rosa, rosa, rosmarin Sz. Gyrgy virg, viola (ivolya), kakuk f, ravasz f,
szrka lb (sarkantyu), taraj s vad trkony [XII. 133.]. Az A Vizi llatokrl szl leve-
lecskben szinte dzslhetnk a magyar halnevekben: Hartsa, pettgetett pisztrang, jasz
keszeg, koltz fejer keszeg, gobhal, meny hal, kvi hal, hegyes szakju (vrs) sigr, he-
gyes szrnyu siger, vg hal, semling, ors farku hal, ponty avagy potyka, tsuka, krasz,
sigr, tzompo (varga hal), fekete farku tarka hal [XV. 166167.].
Comenius latin tanknyvnek legterjedelmesebb rszt a gazdlkodsrl, a kln-
fle mestersgekrl s a lakpletekrl szl levelecskk, vagyis fejezetek teszik ki.
A 73 fejezetbl 23 szl ezekrl a tmakrkrl. E fejezetek a mindennapi let legfontosabb
trtnseit trjk elnk, s gy ezek bvelkednek Szilgyinak, a fordtnak ksznheten
nprajzi adatokban. Comenius a gazdlkodst a hagyomnyos felosztsnak megfelelen
fldmvelsre s llattartsra bontva mutatja be. A fldmvelsrl szlva lnyegben
ltalnos kpet fest az egyes tevkenysgi krk idrendben trtn bemutatsval.
A sznts, a vets s az arats logikus sorrendben kvetik egymst Ezek szerves folytat-
st ltja a gabona rlsben, az rlemnyekbl trtn klnfle pkru ksztsben. Az
llattartsrl szl levelecskk alapveten az llatok rzsvel foglalkozk bemutatsra
szortkoznak. Csak nhny tmutatst adnak a tej feldolgozsra, hasznostsra vonatko-
zan. Logikailag szerves folytatsknt tekinthet a soron kvetkez mestersgbemutat-
sok, a mszros, a vadsz, a halsz s a madarsz tevkenysge jellemzinek felsorolsai.
Azonban e sorban mindenkppen idegen a sts-fzs s az italkszts szerepeltetse.
A fldmvels fejezet fordtsban egyrtelmen magyar sajtossgok jutnak ki-
fejezdsre Szilgyi Benjmin Istvn beszrsaival, kiegsztseivel s a kznyelvben
ismert szakszavak hasznlatval. Megtudhatjuk azt, hogy az ugar termkenyebb s zs-
rosabb ttele rdekben clszer volt a trgyzs, ami ganjval avagy kvr flddel
(sros fejr agyaggal) trtnt. Az eke el krket fogtak, nem ktelekkel avagy istrn-
gokkal, hanem igban, sztkvel, sztnnel igazgatvn ket. A szntsok laplyo-
sabb, vizenysebb rszein csatornkat alaktottak ki a vz elvezetsre. A boronlsra vas,
fa- s tvisboronkat hasznltak, az utbbiak csak homokos talajon voltak clravezetk.
A gabona aratsa kaszval s sarlval egyarnt trtnt. A kvket suppokkal (kvek-
telekkel) ktttk ssze s szekren csrkbe, vagy pajtkba szlltottk, ahol villval,
mereglyvel asztagokba raktk. A szrn, azaz a szrn csplssel, vagy nyomtats-
sal trtnt a szemnyers. A nyomtatst szrn tapod hrom szeg talyigval vgeztk.
Ezutn a gabont szrlapttal a magasba szrtk, hogy a szl kivigye belle a pelyvt,
hogy meg-klnbztessk s el-vlasztassk a polyva. Az utols szakaszban a magvak
tiszttsa rostlssal fejezdtt be, hogy tiszta gabona lgyen, melly a komorkban s
gabons (letes) hzakban b vitetik, st mg st hzakban is aszaltatik nha [XXXII.
387400.]. A gabont klnbz mdon rltk meg. Mozsrban mozsrtrvel bza s
rpaksa kszlt. Kzi darlval s szraz malomban dara s liszt ksa (boza). Vzi- s
szlmalmokban liszt, amely szita avagy szrzsk ltal kiszitltatik.
A legfontosabb tel, ami lisztbl kszlt, a kenyr volt. A tsztt dagasztszken,
vagy stteknben falapotzkval dagasztottk. A kovsszal slt kenyr ketts hj volt
s bell lukacsos a bele. A pkek tsmge tsinlk (pogtsa tsinlk is voltak s rozs
lisztbl a kvetkez des tsmgket, bleseket, kaltsokat ksztettk: smlk, pe-
retzek, hejjas kaltsoskk (pnkok), turs belesek, tzipok, retes belesek avagy fonyatos
461
kalatsok, hjackal b fedt turs blesek (pasttomok), serpenybe rntott gmbly
pnkok, tsikmkok, mzes pogtsk, hsos blesek [XXXIII. 404409.]
Az llattartsrl szl fejezetben rdekes mdon Comeniushoz hasonlan Szilgyi
is azonos rtelmezssel hasznlja a psztor s a csords kifejezst. Nem tesz klnbsget
az llatokat rzk kztt a kzismert hierarchinak megfelelen. Ebben a fejezetben csu-
pn nhny nprajzi vonatkozs adalk bukkan fel. gy megtudhatjuk, hogy mr a 17.
szzad elejn is a psztor hsges trsa volt a komondor, amelyet nyakon lev szeges
rv vdett a farkasok tmadstl. Bujdos, vagy csavarg psztoroknak neveztk azo-
kat, akik llandan vltogattk a helyket, az galibjokat, avagy kunnyojokat talign
hordozzk ide s tova. Az aklok nem msok, mint mozdthat, edgy helybl msban
vihet lak. Az istllbl a trgya kivitele targlyn (sarglyn), vagyis saroglyn
trtnt. A tejet rotskban (fl flben) avagy fej sajtrban fejtk [XXXIV. 410417.].
A szorosan, vagy kzvetve az llattartssal feldolgoz mestersgek kzl a m-
szros a vgs s a hs kimrse mellett a maga ksztette termkeket is rustotta a
mszrszkben: A bleket vrrel s hus darab tltelkeckel megtltvn kolbszokat tsi-
nl, ugy mint gmbtzket, mjasokat, husos kolbszokat, apro hurkakat, kvr kss
hurkakat, vreseket, vilgos hrtyval bortot petsenyket avagy hussal tlttt eledeleket:
ismt aprra vgott tltelkeket, serpenyben rntott gmbly falatokat (gombotkat),
sdorokat, oldal petsenyeket s szalamakat [XXXVI. 421422.]. A halszatrl szl le-
velecskben Szilgyi felsorolja vlheten a korban legjellemzbb halszszerszmokat,
eszkzket: gyalom, szkhl, tapogat, vonhl, vejsze, varsa s horog, amelyre az
tet (tsal eledel) ttetik, akr hol [XXXVIII. 428].
Az llattartshoz szorosan nem ktdik, de mgis mintegy idekapcsolhat mester-
sgknt kezeli Comenius a szakcs tevkenysgi krt s a klnfle italok ksztst.
Szilgyi fordtsban a szakcs, vagy fz asszony munkja jellegzetessgnek felv-
zolsakor elnk trul a konyhban hasznlt 17. szzadi eszkzkszlet. A fzs stkben,
vasfazekakban s rzednyekben trtnt. A stst pedig a spkel nyrsak, rostlyok s a
klnfle serpenyk segtettk el. Egyb eszkzei a kyhnak ezek: a tz leszt tz-
hely, sznvonyo (asag pemet), vas lapat, kova tarto, hrom labu avagy lbas, vakaro vagy
rl, rostly, rotska, tekenk (vluk), bgrk, burto tlak, medentzek s talak valamint
mert lapatotskk, vas kalnok, fz kalnok, abrlo lapotzkak, vas villk avagy szigo-
nyok. A konyhban szp korabeli magyar kifejezssel lve A madarak meg-mellyeztet-
nek (kopasztanak) az halak hjoktl meg-vakartatnak (hmtattanak) [XL. 432, 435.].
A klnfle italok ksztsrl gy tnik, hogy kevs informcival rendelkezett
Comenius. A nagyon rvid, Az Italoknak tsinlsrl szl levelecskben csak a borrl
s a srrl esik emlts, getett italokrl egyltaln nem. A magyar nyelv fordtsban a
borkszts menetnek bemutatsakor Szilgyi emltst tesz az egyes eszkzkrl, gy-
mint a csbrrl, amelyben a szlt sszegyjtik, a sajtrl, amellyel a szl prselse
trtnt s mg olyan tovbbi eszkzkrl, mint a vly, a kd s a hord. Az jbor egyik
tulajdonsgnak a zavarossgot tartja, mivel a spr mg benne van a borban. Nhny
adatval azt tmasztja al, hogy a 17. szzad elejn a borksztskor gygynvnyeket is
hasznltak. Ezek segtsgvel kszlt az rms, az rvnygykeres bor s az n. spos
bor, Isten fjval fztt bor, ez a ma mr meghatrozhatatlan borflesg. A trklybl
lrt, avagy tsigert (mslst) ksztenek [XLI. 441, 443, 445.]. A srflesgek kzl
Szilgyi megnevezi a mzsert, az n. duzmt, aminek a magyar neve szalad ser volt.
462
Az elbbi italt mzes vzbl fztk ki, az utbbit pedig meg-aszalt lisztbl avagy meg-
tsirazot szaladbl s komlbl [XLI. 449.].
Nprajzi szempontbl a Janua linguae Latinae referata aurea izgalmas fejezeteit
alkotjk a klnfle mestersgekrl szl levelecskk. Az A ruhzatokat tsinl mivekrl
cm levelecskben a szvsfons menetnek bemutatsa mellett helyet kapnak a jelleg-
zetes ruhaipari mestersgek. A lenbl, a kenderbl s a gyapjbl trtn textlia kszt-
se menetnek lersa lnyegben ugyanazt a folyamatot mutatja be, mint amit a nprajzi
szakirodalombl ismernk a parasztsg 1920. szzadi letmdjnak bemutatsakor.
Szilgyi is ugyanazokat a szakszavakat hasznlja a textlia kszts egyes meneteinek
bemutatsakor, mint amelyeket napjainkban is. Teht a kendert ztatjk, majd tiloljk s
gerebenezik. Igaz ugyan, hogy az utbbi kifejezs nla mr kerebeneltetnek formban
jelenik meg, amelynek sorn a pozdorja s a csp visszamarad a nvnyi rostokbl.
A fonlkszts sorn a fonasszonyok mr a 17. szzad elejn is guzsalyt vagy kerekes
rokkt hasznltak s ismert volt a motolla (vagy sps), s a vetlfa. A szvsre hasz-
nlt eszkz pedig csak szvszk nven volt ismert a fordt szmra [XLVI. 497499.].
A textilipar mestersgei kzl az egyik legfontosabb ktsgkvl a szabk. A sza-
bk ltal ksztett ruhk nagyon vltozatosak voltak. A felsorolsokban szerepl ruha-
nemek tbbsgt ma mr termszetesen nem ismerjk. Azonban Szilgyi meglehets
pontossggal krlrja az egyes darabokat s esetenknt a kznyelvben hasznlatos el-
nevezseket is kzli. gy taln a viselettrtnettel foglalkozknak nmi tmpontot nyj-
tanak az egyes ruhadarabok azonostsban. A ni ruhadarabok felsorolsban szerepel
a rokolya, amit szoknya, kortzovd, nyri gyenge szoknya szavakkal r krl. A kurta
suba nyakba rnt kis mre, subitza volt. A ktny (ketn) ell-kt, avagy elruha
volt. A patyolat fedelek, fre valk, homlok el megjellsre szolglt. A penyvet,
avagy petymeg pedig a ftyollal s a recs fktvel azonosthat. A frfi ltzetben a
foszln, zubbony, melly vas jas derk szorto knts volt. A pludert, vagy a lomp
nev ruhadarabot bugyognak vagy nadrgnak is neveztk, a salavrdi magyar neve pe-
dig gatya, vagy lbraval volt. Bokig r felsruha volt a sp ujj mente. A felsorolsban
szerepel mg krlrs, vagy konkrt elnevezs nlkl az udvari gbos ruha, hadi kurta
knts, suba (szr guba) kurta mente is. Comenius kznsges ruhanem kategrit is
fellltott az A ruhzatoknak nemeire cm levelecskjben. Az ltala felsorolt ruhaflk
Szilgyi krlrsaival s kznyelvi elnevezseivel arrl tanskodnak, hogy a vlasztk
nagyon bsges lehetett a 17. szzad eleji Magyarorszgon. Kznsges, mai rtelemben
taln kzhasznlatban lev ruhadarab volt az mg, amelyet ingknt rtelmezhetnnk.
Ennek a gondolkodsmdnak ellent mond az, hogy Szilgyi Benjmin fordtsban az
mg s az ing kifejezseket egyarnt hasznlja. Fordtsa szerint az mg bels ing,
vagy ujos mg. Ellentmond nla a pendel, azaz a pendely sz hasznlata is a mai
rtelmezssel. Szilgyi szerint a pendely az mg elnevezssel azonos, mindkett l-
nyegben hlinget jelent. Ha az etimologizls elfogadhat, akkor a 17. szzad elejn az
ing az n. bels inggel volt azonos, vagyis megfelel a mai szhasznlatnak, a pendely
pedig az mg volt, olyan ujjas ing, amelyet alvskor hasznltak. A kznsges ruhzati
kellkek felsorolsban az mg utn a hlsveg kvetkezik, amelynek az (hegyi) fls
rsze tet pupos brson sveg. Ezt kvetik a felsorolsban a dolmnyok, hossz knt-
sk, palstok, kesztyk, harisnyk kzelebbi magyarzat s magyar elnevezs nlkl. Ezt
kveten nagyon szp krlrsokkal olyan ruhanemek kvetkeznek, mint a salavarik,
tzipellsek, kaptzk, pantoflyek, patsmagok s csizmk. E ruhanemek kzl a salava-
463
rik egy lbszrkest kellk volt szron fgg selyem rsk, trd kt. A tzipellsek,
vagyis cipk a nyugat-eurpai divat trhdtsnak bizonytkai. Szilgyi lersban a
cip valsznleg sszekeveredett a vargk termkvel, a saruval, mert a krlhatrols
szerint ez a lbbeli kttalpas s szjas volt. A pantoflyek tzafrangos tzipellsek voltak,
a patsmagok pedig fatalp papucsok [XLVII. 512514.].
Comenius a ruhzati ipar legfontosabb mestersgnek a brsket tartotta legalbb-
is a lersok terjedelmt figyelembe vve. A fordts alapjn Szilgyi a szjgyrtkat tart-
ja a brkikszts mestereinek, akik hamvas luggal (tsvban) ksztik ki a brket.
Tlk a varga, avagy a tzipells tsinlo, avagy saru mives tzipellseket (lb ltzket)
a mrtkhez (kapthoz) rral, srtvel, s szurkos fonallal a varga mihelyben tsinl.
A lers logikus, ugyanakkor ellentmond jelenlegi ismereteinknek, mely szerint a varga
brkikszt is volt. Sajt magnak ksztette ki a brt cseres eljrssal s a brbl lbbe-
liket gyrtott, de nem cipket, hanem sarukat, bocskorokat. A bripar mestersgeinek be-
mutatsakor a vargkat a szcsk s a sveggyrtk kvetik. A felsorolsban csak annyi
magyarzat tallhat, hogy a szcsk kdmnket ksztenek. Szilgyi a bripar fontos
mestersgnek tartja az irha tsinl-kat, akik vlemnye szerint egyrszt ersznygyr-
tk is voltak, msrszt pedig k voltak a legfbb bripari szakma, a tmrsg kpviseli.
Az irhagyrt irhakat (nyjt) d el: de mind ezek meg-utalsbol (meg-vetsbl) timar
nevet hallanak [XLVI. 505508.].
Comenius latin nyelvknyvben szervesen sszekapcsoldik a lakhz s az ptke-
zssel, berendezssel kapcsolatos mestersgek bemutatsa. A kmvesmestersg Szilgyi
fordtsban a kbnyszattal, a kfaragssal s a kfalrakssal foglalkoz iparost jelent.
Az ptipar msik fontos mestersge, az cs szcikknek fordtsban mr fogalmi za-
varok mutatkoznak. Szilgyinl ugyanis az cs helytelenl a bodnrral azonos. Azonban
az cs tevkenysgnek lersa megfelel mai ismereteinknek, miszerint brddal dolgoz,
farag famegmunkl iparos, aki hztetket s btorokat, szkrnyeket is kszt. Szilgyi
helytelenl az asztalosokkal azonostja a szkrny ksztket. Nem veszi figyelembe,
hogy a szkrnyeket kemnyfbl, brdolssal lltottk el, az asztalos pedig alapveten
puhafval dolgozott frsz s gyalut hasznlva. Errl egybknt szpen s helyesen r
Szilgyi: az asztalos a termkt deszkbl kigyallya, egyenesti, simttya, tsirizzel avag
enyvel s hevederekkel edgyben ereszti, edgybe foglallya, s szve enyvezi, gyalog fen
szurokkal (gyantval) b keni[XLVIII. 517519, 523527, 530.].
A hztartsi eszkzk ksztsben Comenius szerint az egyik meghatroz mes-
tersg kpviseli a kovcsok voltak. A mestersg kzismert ltalnossgokat magba
foglal bemutatsa utn Comenius a klnfle vasipari mestersgeket mutatja be. Sajnos
ebben, s kvetkezskppen a fordtsban is igen nagy a zrzavar. A frszkszt a laka-
tossal, fegyvermvessel azonos. A csiszr, aki mai tudomsunk szerint kardkszt volt,
valamilyen reszelvel folytatott tevkenysget vgez Szilgyi fordtsban. A helyes rend
a rzmves mestersgek bemutatsakor sem ll helyre, ahol az gyntk, az tvsk
(n kanna jrtk), rsok, szekrgyrtk, pintrek (kdrok), eszterglyosok, felsoro-
lsa szerepel helytelenl egyms mellett, mivel ezeknek a mestereknek a tbbsge nem
rezet hasznlt alapanyagul. Klnsen ll ez azokra akik ktelet tekernek [XKVIII.
531533.]. E zavaros kppel szemben egyrtelm viszont a fazekasok tevkenysgi k-
rnek bemutatsa: A fazkas (fazk jrt, gerentsr) az agyagbl (sikres gyurott srbl)
fazkakat, tsuprokat, fdket, mzas kannkat (korskat) s egyb fazekasi vagy tserp
ednyeket forml [XLVIII. 335.].
464
Comenius munkjban Az hzrl s annak rszeirl szl fejezet sszessgben
a korabeli Eurpa polgrosultabb rtegeinek lakhzairl szl lers. E levelecskben
szmunkra az a lnyeges, hogy a fordt, Szilgyi Benjmin Istvn milyen magyar von-
sokat, esetleg paraszti sajtossgokat sztt be fordtsba. A fordts szerint a lakple-
tekre ltalnosan jellemz volt a tornc, ahonnan a hzba kortzogtass, zrgesis. Mivel
a bejrati ajtk kismretek voltak, a belpskor a kszb s a szemldkfa mindennapi
akadlyt jelentett: lbadat a kszbhz meg ne ssed, avagy botrnkoztasd, fl-emeld
s hogy fejedet a fels kszbhz ne tsapjad, avagy bel ne ssed, erezd le (botssd al),
hajtsd meg [XLIX. 541.]. A hzba belpve egyik oldalra nylt a szoba, a fjt-hz. Az
ablakok vegbl s fbl voltak. Rostlyosak, vagy gdorosok. A szoba padlzata fldes
volt, tm fval (fa kossal) tmtett. A szoba legbecsesebb btorzatai (marhknak)
tartsra b fogad (enyszt, tart) s el-rjt helyek vannak, ldk, ldtskk, almrio-
mok, vak ablakok, ptzok, szkrnyek, iskatulk s iskatultskk: edgy helybl msban
ltal hordozni valk penig, karban lt kosrok, kt fl kosrok (kazupok), koborok,
szironybol font szatyrok, tanisztrk, avagy tarisznyk. A szobval szemben helyezkedett
el az n. gyashz. Az gy lnyegben lbakon ll keret volt, amelybe gyknyt, vagy
szalmt tertettek. Ezt pokrtzok (lasnakok), leplek s tsergk bortottk. Szilgyi a pr-
nt donyh-nak is nevezi, amelyben toll volt, a paplan pedig gyapjval tmtt takart
jellt nla. Szilgyi vlemnye szerint a hl berendezsei kz tartozott alkalmanknt
a nyoszolya is szunyog hlckal (superltockal), gy eleiben fggesztett krpitockal a
dellyesti avagy dl utn val lehanyatlsrt (nyugovsrt) [LII. 570574.].
A Janua lingvae Latinae referata aurea cm nyelvknyv utols nprajzi szem-
pontbl rdekes fejezete a trsadalmi kapcsolatokat, mindenekeltt a rokonsgi kapcsola-
tokat bemutat rsz. Ennek a levelecsknek a tartalmra tulajdonkppen az ltalnostsok
a jellemzek. A fejezet rdekessge azonban az, hogy nhol a bonyolult rokonsgi kap-
csolatokat Szilgyi magyar kifejezsekkel oldja, rtelmezi. Hasznlja az ipa s a napa
kifejezst azokra akik fit vagy lnyt elhzasototta-k. Aki a lnyt elvette az a v, aki
frjhez ment, az a meny. A sv a frjnek ccse, vagy btya. Az ngyt, atyafia feles-
gt s a nnye avagy btya felesgt hvjk szolllya-nak. Az egy gbl, nemzetsgbl
valk esetben az cs, a bty, a nnje s a hga kifejezsek illek. Nagyon rdekes az a
fordtsi rsz, amely szerint a jobb atya (sd) s jobb anya (kd) a vr szerinti apt s
anyt, vagyis az desapt s desanyt jelli. Szilgyi szerint az sd attya kd annya,
sd reg apja s kd reg anya, sd apjnak si, kd anynak ki: a mi ezen fllyl
vagyon eleinknek hvjuk [LVI. 601.].
Szilgyi Benjmin Istvn nprajzi adatainak kigyjtsvel s bemutatsval az volt
a clunk, hogy rvilgtsunk a 17. szzadi nyelvknyvek, sztrak nprajzi forrs jelent-
sgre. Nyilvnval, hogy a jvben Szilgyi Benjmin Istvn adatait ssze kell vetnnk
a korszak nyelvknyveivel s ezek utn eldnthet, hogy Szilgyi a kor szoksaitl el-
tren mekkora szabadsggal vgezte a fordtst? Nprajzi terminolgii mr korbban
szerepeltek-e ms sztrakban, vagy pedig jszerek? Az elbbiekbl kvetkezen a r-
vid dolgozatot a problmafelvets eszkznek tekinthetjk.
465
IRODALOM
BARTK Istvn
2004 Comenius. In: KSZEGHY Pter (szerk.): Magyar Mveldstrtneti Lexikon II.
Kzpkor s kora jkor. 6366. Budapest
CSORBA CsabaFLDY FerencKDBCZ Jzsef (szerk.)
1990 Comenius s Magyarorszg. Bibliotheca Comeniana 3. Srospatak
DIENES Dnes
2011 Szilgyi Benjmin Istvn. In: KSZEGHY Pter (szerk.): Magyar Mveldstrtneti
Lexikon XI. Kzpkor s kora jkor 216. Budapest
FEJES Istvn
1889 Storalja-jhelyi ev. Ref. Egyhz trtnete. Storaljajhely
KFER Istvn
2009 A szlovk nyelvi kultra jeles emlke a XVII. szzadbl (Comenius nyelvoktat
enciklopdijnak szlovk kziratos varinsa). Oldalszmozs nlkli. In: VARGA
Bernadett (szerk.): Johannes Amos Comenius Janua linguae Latinae reserata aurea
Leutschoviae, 1643. Budapest
VARGA Bernadett (szerk.)
2009 Johannes Amos Comenius Janua linguae Latinae reserata aurea Leutschoviae, 1643.
Hasonmskiads, Budapest
ETHNOGRAPHIC ASPECTS OF HUNGARIAN VERSION OF COMENIUS
JANUA LINGAUE LATINAE RESERATA AUREA
After the Battle of White Mountain in 1620 Johannes Amos Comenius fled to Poland from
Moravia, and there in town Leszno (Lissa) he wrote his book Didactica Magna and prepared his first
Latin grammars entitled Janua Linguae and Vestibulum. Arriving to Hungary, Comenius became
known in the beginning as a writer of Latin textbooks. In the year 1643 there was also published
the Januas Hungarian translation in Nagyvrad/Growardein (today: Oradea, Romania) and in
Leutscha (today: Levoa, Slovakia).
In 2001 the Hungarian National Library (OSZK) had acquired at auction a special exemplar
of the Leutscha (Levoa) bilingual edition. The importance of this exemplar is in the fact that the
bookbinder bound after every printed page a blank page, on which there was transcribed the Slovak
translation of the Latin and Hungarian text in handwriting. The facsimile of this exemplar was
published by the OSZK in 2009.
The Hungarian version of Comenius text translated by Benjamin Szilgyi provided an
opportunity for exposing mid-17th-century ethnographic aspects. The most extensive part of
Comenius work is constituted by chapters on farming, various crafts and dwelling-houses. The
Hungarian version demonstrates the various contemporary human activities with public language
of that age. Accordingly to the comparison of the then skills and todays ethnographic knowledge
the Hungarian translation of Comenius Janua seems to be an important ethnographic and historical
source. [Translation by va Gyulai]
Lszl Veres
466
Rcz Zsuzsanna knyvecskje
korabeli krkpben
kisBn esZter
Rcz Zsuzsanna miskolci polgrasszony munkja az jkor legkorbbi magyar szakcs-
knyveinek egyike 18161818-ban. A m egyetlen lelmiszer, a Magyarorszgon mg
kzzelfoghatan j burgonyrl, rszletesen a sts-fzsrl szl. Munkja ott van a
nemzeti bibliogrfikban, egyetlen ismert pldnya Srospatakon. Szemlyrl mig is
csak annyit tudunk, mint Szinnyei 1906-ban. Forrsnak megjellse nlkl annyit rt
rla, hogy Rcz Zsuzsanna [Ns.] Rcz Mrton (parasznyai) miskolci orvosdoktor (1832)
lnya.
1
Ha gy van, azokhoz az orvoscsaldbl val asszonyokhoz csatlakozott, akik a 16.
szzadtl kezdve sorra rtak kinyomtatott szakcsknyvet. Ha a doktor lnya, negyven
v krli lehetett, amikor munkja kszlt, ami az eld szerzk esetben a megfelel
letkor volt. Maga a doktor is ppen lelmiszerrl (tej) rt doktori disszertcit (1778).
A miskolci asszony elhatrozst, amibl hrom kinyomtatott fzet szletett, az 1814-tl
Kzp-Eurpa szerte slyos, Magyarorszgot is sjt, az ess idjrs okozta tbb ves
gabonahiny srgette. rsa komoly szakirodalmi jrtassgot tkrz, vajon hogyan jutott
hozz Miskolcrl egy polgrasszony?
Zsuzsanna asszony Bza szksgben felsegll jegyzsek cm fzeteirl Ksa
Lszl rt 1970-ben. Magam itt a kzp-eurpai krnyezetrl, a korabeli krkprl, els-
sorban az tkezsrl szlok. A burgonya termesztsrl csak annyit, ami elengedhetetlen
a fogyaszts htterben.
A hazai fogyaszts llsrl csattans jelzst nyjt egy sznjtk hazai mfordtsa.
J. W. Goethe Stella c. drmjt (1776) Kazinczy Ferenc fordtotta magyarra. Kzvetlenl
bebrtnzse eltt mg ppen megjelenhetett 1794-ben. Kazinczy akkoriban mg meg-
engedte magnak, hogy az idegen szvegeket tbb-kevsb a magyar viszonyokhoz iga-
ztsa. A sznm egy mellkszln jobb krlmnyekhez szokott hzaspr kapott vidki,
szerny nmet vendgfogadban tojslepnyt ftt krumplival Nmetorszgban valahol.
E gyorsan elkszthet tel helyre Kazinczy a rntottnkat vagy gulys hsunkat ket-
tecskn ettk szveget lltotta. A krumplit nem tallta letszernek itthon ilyen fogad-
ban, mg gulysos hst tarthattak ksztelknt gyors kiszolglsra.
2
Ez a Goethe-hely azonban a burgonys telek szerept tekintve ne vezessen flre.
A burgonya tja ms volt a kt rgiban. Amirl beszlt, ott egyrszt korbban indult,
1 Rcz (Rtz) Zsuzsanna Rcz (Rtz) Mrton miskolci orvosdoktor lenya, illetve Rcz (Rtz)
Mrton (parasznyai) orvosdoktor, miskolci szrmazs. Meghalt 1832. nov. Miskolcon. Szinnyei 1906. XI.
k. Szchnyi Ferenc grf knyvtrnak kiadott katalgusban (1799. Sopron) a doktor disszertcija gy
szerepel: Rtz Martini de Parasznya Hungari / Dissertatio inaug. medica de encomio lactis. Budae, 1778. (Ms
kiadvnyban Ns. Rtz Mrtonknt is elfordul.) Pethe Ferenc, aki sajt mezgazdasgi szaklapjban frissen
s lelkesen ismertette Rcz Zsuzsanna 1. fzett, a szerznek csak a nevt ismerte. Pethe 1817.
2 Goethe 1776. 8.: unsern Eierkuchen und abgesottene Cartoffeln zusammen assen. Kazinczy 1794.
A rszlet elrhet Magyar Nyelv 7 (1911) 1823.
467
msrszt pedig nem egy hirtelen, rendkvli hnsg kapcsn kialakult, addig sosem ltott
reklmhadjrat vitte el a falvakba, szntkra.
A burgonya bevezetse Kzp-Eurpban
A burgonya Amerikbl rkezett a 16. szzadban Eurpba, nyugatrl kelet fel
haladt a kontinensen. Plyafutsa jl feldolgozott kzvetlen szomszdsgunkban, a n-
metosztrk trsgben. Nvnytani ritkasgknt kezdte botanikus kertekben, nem ettk,
hasznltk orvossgknt olykor. Az ismerkeds kvetkez szakaszban kertekben ter-
mesztettk, gumit mr ettk. Klnlegessgknt, csemegeknt a 1617. szzadban mo-
zaikszeren felbukkant a mai Nmetorszgban mr sokfel. A fordult jelent vltozs
a nyugatrl kelet fel hzd Nmet-kzphegysg kt szln a legkorbbi, ahol elszr
kerlt szntfldi termesztsbe egy-egy kistrsgben: a szszorszgi Vogtland (Plauen
vroska krnyke) falvaiban, nyugaton pedig Pfalzban az 16801700 kztti vtizedek-
ben. Rendszeres mvelse, nptpllk szerepe e kzphegysgi tj vidkein terjeszke-
dett azutn leggyorsabban. A birodalom risi terlett tekintve a beilleszts hosszan
elhzdott. A kezdetektl rvnyes mg, hogy jellemzen a magasabb trsadalmi rtegek
luxusteleknt jelenik meg, mieltt ugyanabban a krzetben nptpllkk vlna.
3
Kortrs
szakemberek szemben a burgonyatermeszts az 17301740 idszakra a fejlett, korszer
mezgazdasg egyik jellemzje. Amikor a szsz kzgazdsz G. H. Zincke mezgazdas-
gi lexikona a szntfldi termesztssel foglalkozik (1731), nagy gazdasgok tekintlyes
tblkat ltetnek be vele, npes hztartsukban a burgonya a cseldek kosztjnak dicsrt
kiegsztje. Nagysg szerint vlogatva kerltek a gumk konyhra, eladsra, ltetsre.
4
Az enciklopdia-alapt, nagy rltssal rendelkez berlini szerz, J. G. Krnitz,
180 oldalt sznt a burgonya cmszavaknak. Bevezetsl 1785-ben azt mondja, hogy a
nvny 5060 ve [17251735] olyannyira meghonosodott Nmetorszgban, mintha
nem is jvevny lenne. Rendkvl b hozamval s sokfle hasznval termesztse egsz
orszgrszeket fellendtett, fontos a gazdasgban s hztartsban, nem ms lelmisze-
rek helyettestje csupn a szk idkben. Olyan vltozatosan elkszthet, mint alig ms
lelmiszer; jl szolgl a fizikai munkban, szegnyek menedke nsg s drgasg ide-
jn, ugyanakkor a jmdakelkelk is becslik, nmely felesleges kltsges telknl
jobbnak bizonyul. r a burgonyatelek fajtirl is szmos recepttel.
5
A visszavonhatatlan ttrs els hatrvonalt szorosan 1740 krlre teszi a korabeli
szakirodalom s a forrsfeltr gazdasgtrtnet egyarnt. A msodik kszb, a lema-
radk, az 177071. vek slyos gabonansge-hnsge. gy az 181417. vek gabona-
hinya ott mr nem okozott klns nehzsget.
6
Ausztria ksbben kezdett a burgonyval ismerkedni. A bennnket legkzelebbrl
rint Als-Ausztriban nem a bcsi medencben, hanem a dimbes-dombos, erds s sz-
lmvel szaki krzetekben, valamint az Alpokaljn jelent meg elszr, elsknt a nyu-
gati sarokban (Waldviertel, Weinviertel) kezdett megkapaszkodni az 1740-es vekben.
Az a Johann Wiegand mezgazdasgi birtokfelgyel, aki munkinak fordtsa rvn
3 Denecke (trtneti geogrfus) 1976. trkpekkel, Wiegelmann 1967. 75111., 1992., 2006. 282293.,
TeutebergWiegelmann 1986. 92134.
4 Zincke 1731. 587. Erd-Birn.
5 Krnitz 1785. 232233. A burgonya (Kartoffel) cmszavak 232413.
6 TeutebergWiegelmann 1986.
468
Magyarorszgon is ismert, az als-ausztriai burgonyatermeszts llsrl is rt az 1770-es
vekben. Pr vvel ezeltt a falvakban egy tenyrnyi fldre sem engedtk be a krumplit,
sem a kertekben, sem a szntn. Hiba fradoztak sokat bevezetsvel a szakemberek,
az asszonyok nem tudtk, mit kezdjenek vele. Aztn akik lttk mr tvolabbi vidken,
elkezdtk vgre a szlk szln ltetni Mra annyira elterjed Als-Ausztriban, hogy
tbb gabonakeresked (Kornjuden) amiatt morgoldik, hogy ez a krumpli, ami helyben
fogy el, akr letrheti a gabonarakat is, jllehet egyelre az ugart javasoljk termeszt-
sre. Az 177071 nsgveket a burgonya teljes sikere kvette.
7
Magyarorszg s Erdly korai burgonyatermesztst Ksa Lszl vizsglta, bur-
gonyamonogrfija indtsaknt mutatta be rszletesen (1980).
8
Flp va regionlis
gazdasgtrtneti mlyfrsa sorn kerlt el ksbb a mig legels adat hazai burgo-
nyatermesztsrl, (Vrtes)kozma nmet telepes kzsgben 1745-ben.
9
Ksa a legkorbbi
esetet kamarai birtokrl tallta, 1765-ben Nagyvradrl. Parasztgazdasgra vonatkoz
els adata 1768-bl val, a Veszprm melletti Mrk nmet telepes kzsgre vonatko-
zik. Az 1760-as vtizedtl mozaikszeren sokasodtak a kezdemnyezsek orszgszerte.
Hol modernizls fel tart, hol elakad, egyni s gazdasgpolitikai meggondolsbl
egyarnt. A szzadvgtl kibontakoz hazai mezgazdasgi szakirodalom irnyad szer-
zi sorozatosan foglalkoztak a burgonyval, Pethe Ferenc szaklapja pedig, amely ppen
18141818 kzt lt, igen erteljesen.
Hogyan ltta a sok vtizedes folyamat llst az vtized vgn a korabeli statisztika,
errl Magda Pl nyilatkozott 1819-ben, amire Ksa Lszl mr felhvta a figyelmet: A
Krumpli mintegy 60 esztend eltt lett Magyar Orszgban esmretes, s eleinte megvette-
tett, most ugyanannyira elhatalmasodott az egsz orszgban, hogy alig van egy vrmegye
mellyben kedvessgben nem volna. Tovbb A Krompl naprl napra nagyobb ked-
vessget tall a magyaroknl, ott is, ahol nem rgen megvettetett, bven termesztetik.
10
Csak egyetlen kortrs jelezte azonban, hogy a 19. szzad els vtizedben a burgonya ott
volt minden kertben, minden hatrban s minden asztalon. A Szepessgben l Melczer
Jakab, tuds evanglikus lelksz (17821836), a Tudomnyos Gyjtemny rtekezsek
rovatban kzlt tanulmnyt a vrmegyrl. Ez volt az orszg legmagasabb fekvs vr-
megyje, kenyrgabonjt csaknem egszben mindig is mshonnan szerezte be, a leg-
koprabb vidk szegnyei csak rpakenyeret stttek, ettek. Melczer rmmel jelenti,
hogy br a fldmvels nehz a megyben, az utbbi idben sokat javult: A fld egyhar-
madnak ugarban hagysa az egsz Megyben szoksba vtetett. Ellenben Krumpli,
melly ezen szk dkben a szegnysgnek kenyr helyett olly j eledel, bven ltettetik.
Mintegy 10. esztend olta minden ugar fldekben, minden kertekben, s leginkbb azon
helyeken, hol semmi ms nem terem, Krumplit lt az ember lttetve. A kznp majdnem
egyedl ezzel l s azrt ezen termesztvny a kenyrben szklkd Szepessgnek felette
nagy hasznra van, melly szerencsjekre itt igen is bven megterem. Vagyis a fordulat
7 Sandgruber 1982. 4863. Die Einfhrung der Kartoffeln; 53. (a Wiegand idzet).
8 Ksa 1980. 1750., 1968. 93126. A trtneti adatok eseti bemutatst l. ott.
9 Flp 1985. Kozma beteleptse 1739-tl indult. Az emltett burgonyatermeszts folyamatosnak bi-
zonyult, szzadvgi trkpen a krumplifldek sszefgg terlete szntfldek kztt fekdt a hatrban.
Ksa Lszl (1980. 18.) okkal tartja ellenrzendnek annak az Udvarhely szk adsszersban burgonya-
terms mennyisgt rgzt adatnak az vt, amely 1750 keltknt kerlt megjelent forrskiadvnyba.
10 Idzi Ksa 1970. 372., 42. (Magda Pl: Magyar Orszgnak s a hatr rz Kapitny vidknek leg-
jabb statisztikai s geographiai lersa, Pest 1819.).
469
korbbi itt, nem az 1813-ik rossz esztend lta krs-krl kialakult gabonahiny, dr-
gasg hozta, segtette.
11
A szakcsknyvek rtelmezshez hozztartozik, hogy krnyez falvakbl knlt
burgonya keresett jdonsg volt vrosi, mezvrosi piacokon. 17741816 kztt Ksa
ott tallta Kzdivsrhely, Kecskemt, Hajdbszrmny piacain, a gdlli uradalom
jobbgyai szmra a nagyobb vrosokban j keletje vagyon, Pethe Ferenc szerint pedig
a szegnysg egsz vben hordja a burgonyt a bcsi, pesti s pozsonyi piacokra.
12
jdonsg az tkezsben
Elszr a magam mentsge. Mivel az egybknt mra tfog nmet kutatsokbl
ppen az tkezs krlmnyeinek vizsglata hinyzik mg a 19. szzad derekt megelz
idszakra nzve, valamennyi albb felidzett forrst vgignztem 1816-ig. Burgonys
teleikrl, receptekrl terjedelmi okbl mg kivonatokat sem kzlhetek itt. Az telek
sszettele, konzisztencija tekintetben rvid utalsokkal lek. Ltni fogjuk, hogy a
mrts kiemelkeden gyakori telforma krumplival a kortrsak szemben. A fogalomhoz
annyit, hogy mrts a prolt hs zestett rvid leve is akkor, ha a krumplit is abba fztk
befejezsl bele. Figyeltem, felvltja-e mr a korajkori-kzpkori mrtssal fzst a
l nlkl kszlt jkori szilrd kln krts, esetleg ppen a burgonya segtsgvel.
A burgonya kapcsn is figyelni lehetne azt is, hogyan vlik szt az asztalon kt mfaj,
az nll mrts s a fzelk. Mindvgig feltn ebben az idszakban, hogy a burgonyt
legtbbszr ktszer fztk: a hjban mr megftt, hmozott krumplival kezdtek neki
az tel elksztsnek. (Ezt csak a legkorbbi szvegeknl jelzem kln, msutt most
csak kivtelesen.) Figyeltem, hogy milyen esetben indult mgis nyersen meghmozott
krumplibl a fzs, ez ugyanis sokig ritka eset. gy ltszik, hogy a mindenkori irny-
ad tudomnyos diettika ebbe nem avatkozott bele, egyiket sem javallta vagy ellenezte,
magt a burgonyt hasznosnak, egszsgesnek rta le. A fszereket csak kivtelesen eml-
tem. Kevs pldval, de taln tetten rhet az a tendencia, hogy a burgonys telek a heti
trendben (ahol egyltaln volt ilyen), a szombati napon trnek ms napoknl gyakrabban
vissza. Az telek, mint a legrvidebb let trgyak, megismerse szksges eszkz
ahhoz, hogy az asztalokat a trsadalom kapcsolathljban, a korstlusok dinamikjban
lssunk. Ehhez egy adalk a burgonys telek esete. Az etnogrfiban nem fzni akarunk
a rgi szakcsknyvekbl, azt szeretnnk ltni, mirl tanskodnak ezen tl is.
Az asztal knyve
Diettika: Az asztal knyve c. ktetben J. S. Elsholtz berlini orvosdoktor a fo-
gyasztsrl ezt mondja 1682-ben: A burgonyt csemegeknt s a vltozatossg kedvrt
eszik egyrszt, msrszt igen tpll telnek is bizonyult, nlunk ugyanis mr elgg
hasznlatos. Elssorban gy ksztik el: minden esetben megfzik vzben, mikor kihlt,
meghmozzk. Ezutn [1.] bort ntenek r, vaj, s, szerencsendi-virggal s hasonl
fszerekkel sszefzik. [2.] Kszl [a bor helyett] hslvel tyk, marha, borjhs le-
vvel [nagy darabban vzben ftt hsok leve], fszerezve. (Mindkett nll mrts.)
11 Melczer 1818. 1213., 25. A tanulmnyra Ksa Lszl rvid jelzse hvta fel a figyelmemet.
12 Ksa 1980. 4748.
470
[3.] Egyben prolt, csaknem ksz marha- vagy rhs sajt mrtshoz hozzfzve. [4.]
Felkarikzva tstik serpenyben. [5.] Hasonlkp stik felszeletelt hagymval s ecet-
tel. A lers 131 szbl ll.
13
Ha a borban fzs nem is, a borba mrts a 19. szzad elejn
is fel-felbukkan mg, rangjelz a trgya tekintetben is.
Nyomtatott szakcsknyv 1691-ben hozott burgonyareceptet, a mfajban aligha-
nem elszr Kzp-Eurpban. A rangos ktet gazdag polgrvrosban, Nrnbergben
jelent meg, helybeli s krnykbeli polgr hziasszonyok kzremkdsvel kszlt.
Hrom burgonyatele: hslvel ftt, kevs liszttel srtett, fszerezett nll mrts
ktfle, s egy hideg, ecetesolajos salta.
14
Az osztrk gazdlkod kisbirtokos nemes, W. H. von Hohberg (16121688) na-
gyon forgatott, ktktetes munkjt, amely a sajt birtokn maga gazdlkod vidki ne-
mes munkjt segtette, ppen a nrnbergi szakcsknyv kiadja toldotta meg 1715-ben
egy harmadik ktettel. Ebben valamivel hosszabban, 191 szval rnak a burgonyatelek-
rl. A szveg Elsholtz rst kveti szorosan. A bevezett s az 1682-es ktet mind az t
telt megismtli annak szavaival, hatodikknt pedig egy hideg krumplisaltt ismertet
mg (amit a nrnbergi szakcsknyv is ismert), s, bors s ecet vagy olajjal kszlt sal-
talben. Megjegyzi, hogy a burgonya vltozatlanul csemege minlunk, j s hasznos tel
a konyhn, hasznljk egsz tlen t.
15
A kvetkez vtizedben a burgonya jeles vrosokban is ritka csemege mg tbbnyi-
re, gy pldul Stuttgartban 1728-ban, vendglben.
16
Zincke lexikona (1731) a burgonya cmsznl tfle elksztst sorol fel: minden-
fle hssal, olivaolajjal-ecettel hidegen (azaz salta), sval-borssal a kznsges mdon
(auf gemeine Art), hslvel fzve savanyan ecettel, valamint lehet stni is (nem tudni,
milyen mdra utal). A ktet 16 menmintt is kzl, sszesen 305 tl tellel. Ezeket nem
magyarzza el. Egyetlen egy burgonys tel van kztk (slt burgonya szalvtban).
Ez egy hatodik, csak a szalvta tekintetben rtelmezhet ksztsmdra mutat. A men
kzepn kerl az asztalra. Ms cmsz a cseldek tkezst trgyalja Drezda krnyki
pldval, burgonya nincs az alapvet lelmiszerek kzt.
17
Egy msik tekintlyes lexikon 1757-ben megjelent ktete a marhahs cmsznl
alighanem a polgrok leggyakoribb burgonyatelt ismerteti rszletesen. A marhahs
burgonyval recept krumplis mrtsrl szl: a nagy darab hst sval, petrezselyemmel
elksztik, mint egybknt is. Kevs hslben kln f hmozott krumpli, zsemlemor-
zsval, borssal, gymbrrel; ebbe kerl vgl a prolt hsdarab s sszeforraljk kicsit;
gymbrrel, petrezselyemmel a tetejn tlaljk fel.
18
13 Elsholtz 1682. 3132. A szerz az orvostudomny humorlpatolgiai felfogsnak ksi szakasz-
ban rt, a burgonya dicsrethez hozzfzte, hogy hatsa kiegyenslyozott az n. testnedvekre, egszsgre kros
hatsrl nem tudni, azaz fogyasztsa diettikai szablyokat nem ignyel.
14 Nrnbergisches Kochbuch 1691. 584585. recept. Csak egyik saltja indul egyszer (hmozva) ftt
krumplibl.
15 Hohberg 1715. 387. 5/XVI/2. Tarrtuffeln /oder gemeine Erd-Aepffel.
16 TeutebergWiegelmann 1986. 109.
17 Zincke 1731. 587. Erd-Birn; 13241331. Kchen-ZettelKoch-Zettel. A menk 638 tl telbl ll-
nak. A burgonya (Gebackene Erd-Birnen in Serviette) az utols, a legnagyobb asztal menjnek 1819. tla az
els fogsban (p. 13301331.)
18 Brgel 1757. 335. hasb, (Rind-Fleisch. Mit Edbirnen). Ezt nyugodtan vonatoztathatjuk Nmetor-
szgra, noha Brgel ktetnek f forrsa egy megnevezett francia gazdasgi enciklopdia.
471
Szerny hztartsoknak sznt frankfurti szakcsknyvecske (1768) viszont meg
sem emlti a burgonyt mg.
19
Enciklopdikusan az telekrl, 1785.
Krnitz munkja kornak legismertebb, a mfaj mig legrszletesebb nmet ki-
advnya a honi gazdasgrl. A burgonya cmszavakat maga rta 1785-ben. A rendszeres
burgonyafogyaszts tllpett mr az ri csemege sttusn. A kisember burgonyateleirl
szl legelszr, ahol a kapcsolat szoros, ott alkalmakhoz rendezve. Ez ritka eset, mivel a
vrosi szegnyekrl, falusiakrl nem szlnak a szakcsknyvek. Nem tr ki tji klnb-
sgekre.
20
A krumplit eszi a kisember egszben vagy ksv fzve, gy egyttal kevesebb ke-
nyr fogy. A ftt krumplit hmozzk meg, sval, vajjal, s heringgel is eszik. sszefzik
leveleskellel (Grnkohl), hssal s hallal is.
Gazdlkod hztartsban a cseldeknek tlen estnknt nap mind nap fzik haj-
ban, gy kerl tlban az asztalra s maguk hmozzk meg; vajas kenyrrel eszik vagy
olajpogcsval, hol melyik szoksos ez a leggyorsabban elkszl tel. Esti tel, hogy
a hmozssal reggeldlben ne vesztsenek idt. A cseldek azonban szvesen ennk ebben a
formban a nap minden tkezsnek a vgn, akr a leves, akr hsfle vagy ms tel utn.
Els telknt tbbflekppen kszl. Jegyezzk meg, hogy ez a krumpli hmozva
f, ksv trik mint a borst, tlba tve lyukacskkat nyomnak bele, ahov hsl ke-
rl vagy vaj. Ez a ksa a szegnyebb vidkeken ebd gyakran nmagban. Jobb md
vidken hssal, hurka/kolbsszal vagy tojslepnnyel tlaljk. Ebben a formban lehet
vasrnapi tel, s ksztik az aratknak. Ha nincs hs, szalonnt lehet kistni, zsrjt s a
tprtyt a ksa tetejre tenni.
A krumplit eszik hssal s nlkle is. Krumplival fzve hsbl a juh a legjobb (ezt
ksbb is sokszor ltjuk). Amikor a felkarikzott krumpli vzben megftt flig, hozzfz-
ni a kln mr csaknem teljesen megpuhtott hst. Egybknt a krumpli minden hssal,
hallal sszeillik. Az ilyen telek egyedlllak abban, hogy a kisember nem unja meg,
nap mind nap szvesen eszik dlben s este is. A bors azonban laktatbb. A krumpli na-
gyon illik a szott heringhez (a hal a burgonyamrtsban van).
Nem jelzi, de innen kezdve nem klnti el a kznp s a jobb hzak teleit, minl
tbbet igyekszik szba hozni. A majornnval, szalonnval ftt nll krumplimrtsban
lehet szardella is, tlalskor vajban slt hagyma a tetejre. Termszetesen gombc is van
nla, dli nmet rgik oly jellemz tele. Frissen reszelt ftt krumplibl kszl egyszer,
meg gombs s szalonns is; krumplilisztbl pedig klnsen finom, porhanys a gom-
bc. J salta kszl ftt, felszeletelt krumplibl ecettel-faolajjal. Feltn, hogy csak egy-
fle, sajtos, burgonyalevest emlt, szrtott-hosszan eltarthat burgonyadart felforralva
hslben Ezt kenyrre ntve tlaljk. Maga a dara otthon kszl, hjban ftt, hmozott,
kihttt krumpli, megreszelik, napon vagy kemencben szrtjk, darv trve troljk.
21
19 Frankfurter Kochbuch 1801. (vltozatlan kiads), Anhang 4041.
20 Krnitz (17281796) orvosdoktor, Berlinben praktizlt. A burgonys telekrl Krnitz 1785. 308337.
21 Krnitz 1785. 308314. Az szaki nmet rgiban a vajas kenyr mindennapos a parasztkultr-
ban. A nlunk ismeretlen leveleskel (Grnkohl, Bltterkohl, Winterkohl zld-, leveles-, tli kposzta, holland
boerenkool parasztkposzta; skt kale) szakon rgi, igen kedvelt kposztafle. Levelei fejet nem kpeznek,
szabadon llnak a szrakon. Fagytr, szedhet egsz tlen. Frissen fzik.
472
Szalvtban, vzfrdben ftt burgonyapuding (rvidesen jellegzetes szak-nmet kz-
tel) csak ksbbi ktetben szerepel.
22
A burgonyaliszt nla korntsem szksg esetre szolgl, a kemnytben gazdag,
hosszan eltarthat fehr liszt a f cl fehr zsemlekenyrhez, torthoz, ms stemnyek-
hez.
23
(Ebben az idben ilyen liszt mr rgta kaphat volt, cukrszok hasznltk rend-
szeresen.) Lerja ksztsnek ktfle eljrst (szrazon s nedvesen), a lisztminsgek
sztvlasztsval egytt. A durvbbl gombcot, kst szoktak kszteni a cseldeknek.
Szerepel mg a gabonaszemekhez hasonl, trolhat ksa ksztse burgonybl (ksa-
telnek, gombchoz val). s bzadara (grz) is kszlt ktflekppen. Stnek vele, s
ksnak fzik vzben zsrosan, a hslben ftt kshoz hasonl az ze.
Nem foglalkozik mr kiemelten sokat a krumplis kenyrrel. A rszletekben mg
sok ksrlet folyt, hogy a kenyr jl megkeljen. A krumplis kenyr Nmetorszg sok vi-
dkn gyakori s elismert. Rendeletek tiltjk azonban, hogy a pkek gabonakenyrknt
ruljanak krumpliliszttel kevert kenyeret.
24
Mindenekeltt Krnitz munkja volt az, amibl a kvetkez vtizedekben a mg
kevsb jratosak tjkozdhattak. Sok pldnya volt Magyarorszgon is, s sokfle rs-
ban visszacseng. Kzvetve vagy akr kzvetlenl Rcz Zsuzsannnl is. Ma knnyen elr-
het a teljes sorozat, Trier egyetemn digitalizltk, j elektromos kereskkel elltva.
25
Szakcsknyvek a szomszdsgban
Mg nlunk j szakcsknyv hosszasan nem jelent meg, a szomszdsg kelend ki-
advnyai rzkeltetik a korstlus alakulst az asztal krl a krnyezetben. A mindvgig fo-
lyamatos sorozatbl kt kurrens polgri szakcsknyvet vlasztottam a 19. szzad elejrl,
lssuk hov jutott ott a burgonya 1816-ig a meglt vals polgri konyhn s asztalon.
Egy bcsi szakcsknyv hatodik vtizede: GartlerHikmann, 1807.
Az 1750 eltt indult munka egy teljes vszzadot lt meg. Frfi szerz kezdte, 1790
krl egy asszony vette t tbb vtizedre. Kiadsrl kiadsra bvlt, terjedelemben az
els kzzttel b tszrsre 1807-re. Az ignyes polgri hztarts szakcsknyve. 1620
receptje kzt akkor 9+2 burgonys s burgonyatel volt, tovbbi 4 pedig mintameniben.
Utbbiak tmutati ms hssal, ms hallal megtallhatk a receptek sorban is.
A receptek: kt nll krumplimrts (az egyik hagyms, a msik vajjal mrtsos-
csszben), marhahs, borjmirigy, galamb, szalonka, pisztrng (ktflekppen) mind
krumplival/burgonyval ksztve. A hssal, hallal sszeprolt mrtsokba kerlt a burgo-
nya is, ami tbbnyire sztftt benne. Van tovbb krumplis psttom; slt krumplitszta,
s krumplitorta.
26
22 Krnitz 1811. 489490. (Gekochter Kartoffel- oder Erdbirnpudding) friss angol szakcsknyvbl
ismerteti. Honostott nmet neve van mr ez idben: szalvts gombc (Serviettenklo).
23 Krnitz 1785. 314317. (Kartoffelmehl).
24 Krnitz 1785. 322337.
25 Krnitz 17731858.
26 GartlerHikmann 1807. A receptek a szvegbeli sorrendben: 704, 642, 900, 1044, 1090, 324, 1015,
493, 1160. Hol a rgies, kznyelvi Erdpfel krumpli elnevezst hasznlja, hol pedig az Artoffel szt, az
irodalmi nyelvben fellkereked Kartoffel burgonya fel tart vltozatot.
473
Nincs a receptek kzt krumplileves, nincs salta, nincs nyersen reszelt krumplibl
kszlt tel, semmilyen formban nincsen zsrban szva slt krumpliszelet, s nincsen
hjban slt krumpli sem.
A recepteket kvet szakaszokban tellistk kvetkeznek klnfle tkezsekre.
Pntek s szombat hstalan napok. Hangslyozza, hogy a listkban az egy-egy tlal-
ednyben az asztalra kerlt telek szerepelnek (ami tmpont a mrtsok megtlshez).
Elszr a kznsges heti mintt ltjuk. Minden hnapban egy htre ad mintt ebd-
re, 55 (csak kivtelesen 4 vagy 6) tl tellel. A 84 napon egyetlen egyszer szerepel bur-
gonys tel. Trtnetesen ppen az, amit ms munkk is sorra kitntetnek. Novemberben,
vasrnap, rcomb krumplival, az t tlbl a negyedik tel.
27
A kvetkez szakaszokban tbb s jval tbb telbl ll mintk kvetkeznek
nnepi s reprezentatv vendglt alkalmakra. Az telek egy rsze nagy tlakban ke-
rl az asztalra, melljk kerlhetnek vlaszthat msok kis tlakban, melyeket a francia
gasztronmibl val, ppen divatos terminussal assiette-nek nevez.
Az egyszerbb sszelltsokkal kezdi, 20 men ebdre, sszesen 550 krli tel-
lel. Kztk mindssze kett burgonys tel. Libamj burgonyamrtsban (9 tel egyike a
menben), galamb burgonyval (mint assiette egy 33 teles knlatban a 18. helyen).
A ktet vgre hrom rajz kerlt, pldk az telek elhelyezsre az asztalon, az
telek nevvel. A bjti ebd kt fogsban 18 tllal s 8 assiette-tel c. mintn tkehal
krumplival az els fogs egyik assiette-je.
28
A libamj, a galamb s a tkehal esetben
egyarnt mrtsukba proldott az elfztt burgonya.
Egy vendgls polgrasszony j szakcsknyve: Maria Anna Neudecker, 1805.
Neudecker asszony ktete j, 1805 az els kiadsa (A bajor szakcsn Cseh-
orszgban). Maga bajor szlets, ott s Ausztriban tbb j hzban tanulta-folytatta a
szakcsmestersget. Karlsbadban kiadott knyve megjelensnek idejn mr vendgls
egy kisebb frdhelyen e vidken, majd egy msikban a kzelben, szintn Csehorszgban.
Felfut, ltogatott frdhelyekrl, j kznsgrl van sz, szmthat visszatrkre is.
Szakcsknyve hztartsoknak szl, jl szerkesztett, rszletes receptlersaival pedig br-
ki fzhetne. Clkznsge a kzppolgr, de msnak sem kellene vele szgyenkeznie.
sszesen 634 receptje van, kztk 14 burgonys tel. Szerencss eset, hogy is
kzl men-javaslatokat a ktet vgn, sszesen 84 napra. gy a burgonys telek slyt,
szerept is rzkelhetjk.
29
A menkkel 4 fogsostl 10 fogsos ebdekig knl mintkat. Minden hnapra egy
htnyit ad gy, hogy az telek szma naprl napra eggyel emelkedik (htfre 4 tl, vasr-
nap 10). gy a 12 ht (84 nap) mintjban sszesen 588 tel sorakozik fel. Tudni, hogy a
ht melyik napjrl van sz.
Meniben sszesen 14 alkalommal van burgonys tel. Lssuk mi s hol?
A burgonyt fldi almnak (Erdpfel, regionlis kznyelv) nevezi; csak egyszer,
a legrangosabb (pulyka) kapcsolatban, burgonynak (Kartoffel) az irodalmi nyelven.
27 GartlerHikmann 1807. 694702.(tlapok). A birkacomb Schpserner Schlegel mit Erdpfel.
28 GartlerHikmann 1807. 702721. (tlapok) A burgonys telek a 704., 714.oldalon. A tkehal
(Laperdon nven) a IV. tbln. A pcolva tartstott, rustott tkehalrl, nem a konyhn kevsb kedvelt szr-
tott vltozatrl van sz.
29 Neudecker 1805. 373394. (Speisezettel).
474
1805 Burgonya Neudecker meniben (* van receptje is)
NAP HNY FOGSBL / HNYADIKBAN BURGONYA
E.: Erdpfel(n) krumpli
HNYSZOR A
HBAN
Jan. 2. (K) 5/4. Schpsenschlegel mit E.(rdpfeln) 1
Febr. 4. (Cs) 7/3. E. mit Rahm und Kse *
2
Febr. 6. (Szo) 9/2. Amulette mit Eierfladen und E. *
Mrc. 3. (Sze) 6/3. Sellerie und E. mit braun gednsteten Schnitzeln *
4
Mrc. 4. (Cs) 7/2. Zum Rindfleisch ein Boeuf a la mode mit E.
Mrc. 5. (P) 8/5. Erdpfelnudeln *
Mrc. 6. (Szo) 9/3. Gerstete E. mit Zwiebeln und Kse
pr. nincs
Mj. nincs
Jn. nincs
Jl. nincs
Aug. nincs
Szept. 5. (P) 8/3 Gednstete E. mit sen Rahm und Petersilie * 1
Okt. 2. (K) 5/2. Rindfleisch mit Zwiebelsauce und jungen E.
3 Okt. 4. (Cs) 7/5. Erdpfelpudding mit Schincken *
Okt. 6. (Szo) 9/4. E. mit Rahm und Eyern in Ofen *
Nov. 6. (Szo) 4/1. Erdpfelkndel zur Suppe * 1
Dec. 1. (H) 4/1. Erdpfelkndel zur Suppe *
2
Dec. 7. (V) 10/5. Indian braun gednstet mit Kartoffeln (!).
rcomb krumplival Prolt krumpli tejsznnel s sajttal
Krumpli tejfllel s sajttal Marhahs hagymamrtssal s jkrumplival
Amulette tojslepnnyel s krumplival Sonks krumplipuding
Zeller krumplival barnra prolt hsszeletekkel Tejfls-tojsos krumpli kemencben
Pcolt-prolt marhahs krumplis mrtsban Krumpligombc levesbe (ktszer)
Burgonyametlt Barnra prolt pulyka burgonyval
Hagyms krumpli sajttal
gy ltszik, a krumplit csak szeptemberben kezdtk kiszedni, piacra vinni, s a
kvetkez v mrciusa utn mr nem fztk. Kora sszel szmt jkrumplinak, lthat-
an kedves csemegnek, mrciusban pedig gyorsan elfogyasztottk az utols adagokat.
Burgonys teleit gy ht hnapban, szeptembertl mrciusig tervezi a ktet. A ht vala-
mennyi napjn elfordulhat. Feltn, hogy kiemelkeden legtbbszr a szombati napon,
amely a pntek mellett bjts nap volt mg a katolikusoknl. Ebben a mintban burgonya
vasrnap csak a mindennapiak kzl kiemelked hsflvel, pulykval (Indian) szere-
pel. A menre kerlt egy birkahsos tel, hrom pedig marhahssal.
A szakcsknyvben a burgonys receptek szma trtnetesen ugyancsak 14. Jut
bellk hsev s bjts napra egyarnt. Az tlapon szereplk kzl nem jelenik meg
itt valamennyi, ezzel tovbbi burgonys teleket ismernk meg. Legtbbszr hjban
mr megftt krumplival indult a munka, kivtelesen nyers krumplival, egyetlen esetben
krumpliliszttel. Nyersen reszelt krumplibl itt sincsen tel.
Az telek: Krumplileves, Krumpligombc levesbe, Zeller burgonyval, Egyszer
hagyms krumpli, Trt krumpli, Krumpli sajttal stben stve, Marinrozott krumpli (hi-
degen), Krumplis tlbanslt (stemny), Sonks krumplipuding (szalvtban fzve) s
Krumplipolenta (ami msknt tlalva ugyanaz az tel). Hering krumplival, egy Felfjt
475
(felvagdalt palacsintval burgonybl, ez az Amulette), Krumplimetlt (tszta, stve),
vgl Apr fnkocskk (burgonyalisztbl, vajban szva megstve).
30
Furcsa kntsben bjik meg kztk a jv divatja, a zsiradkban szva slt krumpli-
szelet elkpe (a marinrozott krumpli receptben). Ugyanis a hjban mr megftt krumplit
szeleteltk vkonyan fel, majd panroztk (a kifejezst nem hasznlja). A krumpliszele-
teket egyenknt kell tojsba, zsemlemorzsba forgatni, vajban szva megstni (amivel
egybknt is elssorban fztek). Nem frissen, melegen ettk, hanem ecetben marinl-
jk mikor kihl, azaz ecetes s olajos, hagyms, ss s borsos ntetben ll egy jszakra.
Sltekhez s ftt marhahs mell illett.
Legjabb magyar szakcsknyv Cz. I. ltal Trattner Jnos Tams kiadsban
Pesten 1816.
Magyar nyelv szakcsknyv 1695-ben jelent meg elszr, anonim, Ttfalusi Kis
Mikls nyomdjban s kiadsban Kolozsvron. Eredeti munka, a trsadalmi kzpr-
tegeknek szl, a rgiban szoksos telek valamennyi csoportjval. Erdlybl kilpett,
s ez maradt hosszan az egyetlen teljes magyar szakcsknyv. Hrom utols kiadst a
Landerer nyomda gondozta, csekly toldalkkal (Pozsony s Pest, 17951811).
A vrva vrt j, teljes kr magyar nyelv szakcsknyv csak 1816-ban jelent
meg, Trattner Jnos Tams kiadsban, Pesten. Cz. I. ltal gy jelltk egyszeren.
Megmaradt pldny csaknem mig nehezen volt hozzfrhet. A gasztronmiai szak-
irodalommal, s sajt korbbi rtelmezsemmel ellenttben ma ktsgbe vonom, hogy
Cziffray Istvn, s fknt, hogy egy szakcs ltal kszlt volna, s hogy eredeti ha-
zai szveg lenne. rveimet mshol kell eladjam, itt csak annyit mgis, hogy a ktet a
nyelvjt mozgalom munkinak sorba tartozik, a szveg forrsa pedig megtallhat.
Nyomon vagyok tzetesebb vizsglatt ppen a burgonys telekkel kezdtem. Ennek
ellenre tanulsgos, mit mertek akkor a burgonyrl egy Pesten kiadott, nmet mintj
szakcsknyvbe beletenni vagy benne hagyni.
A szakcsknyv sszesen 573 receptje kzt 5 olyan van, amelynek a cmben
jelenik meg a burgonya. Ezen kvl felbukkan tovbbi 3 tel adalkai kzt is. Az gy
sszesen nyolcbl t hsos tel. Ugyanabban az vben csaknem azonos mret bcsi
szakcsknyv (mr negyedik kiadsban) hrom burgonys tellel jelent meg: Tehnhs
fldialmval, Tlbanslt krumplibl (stemny cukros, tojsos, kevert tsztbl), s
rcomb fldialmval.
31
A Cz. I. ktet burgonyatelei: Kolompr kk (stemny, cukros, tojsos, kevert
tsztbl, lbasban slt), Tehn hs kolomprral, Kolompr, Galambokat kolom-
prral, vgl Kolompr tortta ms-ms fejezetekben. Az a hrom pedig, amelyek
cme a krumplit nem nevesti: Marhahs Anglus mdon, Borny-cmer slve a ve-
sepecsenyvel egytt, vgl Bvrt stni (madr) a vadtelek kzt. Mindhrom eset-
ben (prolt, tlttt, nyrson slt) hs burgonys mrtsrl van sz. A ktetben nincsen
krumplileves s salta sem.
32
30 Neudecker 1805. A receptek sorszma: 26, 50, 121, 125128. 264. 279, 282, 327, 384, 447, 496.
(Kztk a 128. Erdpfel gebacken und in Essig marinirt a zsiradkban slt krumpliszelet.).
31 Wieserinn 1816. 1. Th. 19., 97. s 2. Th. 331.
32 Cz. I. 1816. A receptek a 68., 122., 141., 184., 191. s a 120121., 177178., 186. oldalakon.
476
A Kolompr recept gy szl:
A Kolomprokat mosd meg, ss vzben fzd meg, szpen hajald le, s karikra vag-
dald, rstly metlt veres hagymt re, a.u. [annak utna] tedd bel a kolomprokat,
szd, borsold, s prgold meg srgra, kevs lisztet re, kavargasd, j marha hs levet
re, azzal fzzed. (Mrts.)
Az v msik meglepetse Rcz Zsuzsanna knyvecskje, a burgonys telek els
Jegyzsvel. Az 1816-ban megjelent fzeten csak az v ll, a kt kvetkez fzet cm-
lapja egszen pontos: 1818-dik Esztendnek Els Havban. gy ltom, nem hasznlta,
de vajon ott volt-e az asztaln az j pesti szakcsknyv is, amikor msodik fzetn dol-
gozott?
A Krumpli vagy Fldialmbl kszteni szokott teleknek nemei
Rcz Zsuzsanna Jegyzseiben, Miskolcon 18161818.
Rcz Zsuzsanna knyvecskje, amit csak n nevezek gy, valjban azonos
tmban megjelent hrom fzet: a burgonyrl s burgonyatelekrl. Minden jel arra
mutat, hogy az els kettrl maga hatrozott, a harmadikat hatsgi biztatsra vllal-
hatta el. Csak az utolst hitelesti azzal, hogy nnn Prba-tteleim ltal vett tapasz-
talsaimat feljegyzet[t]em. Egyb forrsait nem fedi fel. A cmlapbl kiolvashatan a
harmadik, legvkonyabb fzet azrt szletett, hogy Borsod vrmegye eleget tegyen a
Helytarttancs legjabb rendeletnek, amely a Krompli Termesztsnek knnyebb, s
az azzal ls tbbfle hasznainak ismertetst srgette s ellenriztette. A vrmegye a
Biztos Uraknak, vlhetjk, e friss darabbal egytt mutathatta fel a vrosukban kinyomta-
tott fzeteket. Egyedl a harmadik darab cmlapjn nem mondja a szerz, hogy kinyom-
tatst maga fizette. A cmlapok szerint az els fzet a szerz ltal Ezer Exemplrokban,
tulajdon Kltsgn kinyomtattatott; s T. N. Borsod Vrmegye minden Helysgeinek
szmok szernt, s Msoknak is kiosztatott. A msodik, a receptek fzetn, ms szavak-
kal ugyanezt olvassuk.
Zsuzsanna asszony a burgonyt s megmunklst jl ismerte. Dolgozott vele sa-
jt kertjben. Szent Mihly napja utn stk ki, pinckbe rakattam, psgben megma-
radtanak msoknak is lttokra. Meghallgatta, hogy az ugarba ltet gazdk jl jrtak,
krumpli utn szi gabont vetve szembetn gazdag aratssal dicsekedtek. rsainak
forrsairl ennl tbbet sehol nem rul el. Mgsem hagyhatta ki a hatsgnak bemutatan-
d fzetbl azt sem, amit nem tapasztalt (de ltszik, hogy olvasott), hogyan kszl liszt
a burgonybl nagy mennyisgben, ami eltarthat tbb vre. Azt azrt mr nem merte
belerni, hogy a szrtott burgonyt szits gabonamalomba vigyk rletni, de a krnyk
malmocskjt (kzimalom) azrt belekeverte.
33
Bza szksgben felsegll Jegyzsek ez szerepel mindhrom fzet cmben.
Akkoriban a cmlapok akr tbb szz szt is elbrtak, az vi is tbbszr szzon felli-
ek.
34
Mi ksztette rsra? megfogalmazta az els fzet cmben: Orszgunkban ezen
foly esztendben megtrtnt Gabona nagy szkiben A Kz Java elmozdtsban
segtsgl legyen: Egyebek kzt Az teleknek elksztsben is ugyan a Krumplibl,
minden liszt s tojs nlkl, vagy azoknak kevs hozzadsval, klnb-klnb nem
tven Tl teleknek elksztsben.
33 Rcz 1818. (III.).
34 A cmek teljes szvegt kzli Ksa 1970. s 1980. 208209. is.
477
A falvakban Magyarorszgon a 19. szzad elejn olyasfle volt a burgonya hely-
zete, npszerstinek kzdelme, mint ahogyan Wiegand birtokfelgyel gazdsz sz-
molt be Als-Ausztrirl az 1770/71 szlssges idjrs veket megelz vtizedek
tekintetben. Magyarorszgon, amikor mr itt volt a baj, tanult rstudk s gyakorl
mezgazdszok, hatsgok s kzemberek elssorban a kenyr ptlsval, burgonys
s burgonyakenyerek sszettelvel, kelesztsvel, stsvel, s npszerstsvel
foglalkoztak. Rcz Zsuzsanna is annak szentelte els fzett. Zrsul Kt Miskolci
Krumplikenyr mely mind sznre, mind zre nzve dicsretet nyert Msoktl ssze-
ttelt, ksztst ismertette. Miskolc hres volt szp s j gabonakenyerrl korbban,
ezek pedig ftt, hmozott, megreszelt krumplival kszltek most. Az egyik prba 1:2
arnyban krumpli s rozsbl, a msik 1:1 arnyban krumpli s elegyes Bza lisztbl.
ltalban a Krumpli Kenyereket az telek kzt is szinte gy hasznljk, mint ms ke-
nyereket: errl 20 pldt sorol fel.
Az utols hrom oldalt a konyhnak sznja, biztatva, sugallva, hogy a krumplit
sok formban kezdettk enni az Emberek kivlt mr mostanban. Ebbl egyelre
egy 50 pontra kerektett Jegyzst lltott ssze, receptek nlkl, csak az telek nevvel,
kztk sok magyar telnvvel. Ez mr maga pratlan volt a hazai konyhai szakirodalom-
ban. Az Emberek azonban rtendk a nagyvilgban, nem jelenti azt, hogy a borsodi
emberek, ha nekikezdtek is, ilyen sokflvel foglalkoznnak. A szmozott telsort jl
ttekintheten, sorokra trdelve kzlte.
Krumplit eszik mr az Emberek is, kivlt
1. Krumplit esznek megstve.
2. Megfzve vzben.
3. Tehnhs-lben, s ms Hsokban, Szszban is.
4. Betsinlthoz, gmblyre kivagdalva.
5. Bjtsen etzettel ksztve.
6. Vajban, vagy Zsrban pergelve,
7. Rostlyos-Petsenyvel szvetsinlva, s Gulysoshssal.
8. Salta helyett.
9. Tjfellel btsinlva.
10. Sskval mint a kemny Tojst. Ezeken kvl Torms Tejfellel.
11. Megtltve, Magyar- s Nmet- s Frantzisan.
12. Reszelt-Tszta helyett, ha a ftt Krumplit lisztbe mrtogatja mikor reszeli, s
gy megszrasztja.
13. Gombtt, Levest s Szrazat.
14. Galuskt sokflt. Kznsgest minden tojs- s vz nlkl, fele Krumplit fele
Lisztet szvegyrva. Ezen kvl Felvertet, s Olaszt.
15. Kndlit vagy Gombtzot Magyarosan, Nmetesen, s Svbok mdjra.
16. Ppet vzben vagy tjben Gyermeknek.
17. Btsi Laskt, s ms Metlteket.
18. Makaronit, Olaszt s Ducten-Ndelt Frantzisan.
19. Csigkat, aprkat s nagyokat.
20. Rteseket , s Kldus-Tskt.
21. Derellyt fzve s rntva, gy a Rest Derellyt is.
22. Strudlit [rtes].
23. Smrent. [pirtott morzsa].
24. Sdoros-Tsztt.
25. Pitt, Mlt Olhosan.
478
26. Smiskt Tthok mdjra [zsmiska].
27. Apr Fnkokat Nmetesen.
28. Pampuskt, s Kraflit Spanyolost [mindkett fnk].
29. Bortott Krumplikat, egszbl, vagdaltbl, s reszeltbl.
30. Hertzt (Tsrgt) Magyarost, s Nmetest [forgcsfnk].
31. Levlen sltet.
32. Palatsintt.
33. Bleseket s Lepnyeket sok formban.
NB. Trs-Blest minden tr nlkl, azt is Krumplibl.
34. Lngost Magyarost, s Svb formn kszltet.
35. Drahest Tth formra.
36. Talkedlit Nmetek-, s Dolht Csehek mdjra.
37. Tarhonyt az Alfldiek szoksok szernt.
38. Mundlisztet, mely nmely telekben s Konfektekben elmlhatatlanul
megkvntatik.
39. . m. Grz.
40. Apr Dara, Gersli.
41. Risksa.
42. Torta, Lintzi s ms nemek.
43. Piskta, s Tzwjpach [ktszerslt].
44. Mondola-Peretz, Mondola nlkl, s azzal is.
45. Vajas-Peretzet is ksztenek Krumplibl. gy
46. Budint, vagy Frantzia Psttomot. [puding]
47. Kochoknak sok nemeit.
48. Pogtskat, klnsen Mlnr-Pogtst is.
49. Kaltsokat.
50. Krumpli Kenyereket elkszlve a feljebb lert mdokon, s azokbl kszttetni
szokott telekkel egytt.
35
Az sszellts rszben kzvetlenl, rszben pedig a megelz 134 v vlogatott
nmet nyelv kzp-eurpai publikciinak ismeretben (diettika, enciklopdik, sza-
kcsknyvek) arra mutat, hogy 1) jegyzknek nem volt kzvetlenl temelhet mintja,
az sszellts a szerz, aki 2) forgatott burgonys teleket ler mveket, kztk sza-
kcsknyveket, amit ms orszgbeli kiadsban, elssorban nmet nyelven kellett elrjen;
3) hogy az ott tallt telekhez, telnevek helybe igyekezett magyarokat tallni (gomb-
ttl a molnrpogcsig); 4) igyekezett a mintkat azonos mfajban hazai telekkel b-
vteni (csigatszta, gulysos hs a legszemlletesebb), 5) tudta, hogy nhny, a cmben
is ms orszgbeli recept a szakcsknyvek kereslett nem rontja, rangjukat ppensggel
emeli; 6) couleur locale (br magyarzat is) a Tarhonyt az Alfldiek szoksok szernt,
nem kevsb az ppen Miskolc szomszdsgbl val zsmiska; 7) s tudta, vonz
az ismers, rangos helyek szerepeltetse (Bcs a laskknl, a kvetkez fzetben pe-
dig Krumpli kenyr Kaffhoz Kassai mdon, ami folykony srlesztvel kelesztetett
krumplis cip.)
A msodik fzetet forgatva ltszik, hogy mr ez az 50 pontos jegyzk nagyon t-
gondolt, a szerz akr kszlhetett mr a kzls folytatsra is.
35 Rcz 1816. 1315.
479
Szakcsknyv hogy a Kromplit meg ne vessk
A szerz nem nevezi gy, de msodik fzete szakcsknyv, mind a 73 oldaln teljes
egszben. Ezt ismt kereken, 100 pontban, recepttel szerkesztette meg. Kztk van az
elzleg felsoroltak lersa is. Ezt a munkt korbban nem grte, 1818-ban gy indokolta:
Msodik rsze a Bza szksgben felsegll Jegyzsimnek, Melyben Mivel az els
rszben a Krompli vagy Fldialmbl kszteni szokott teleknek csak a neveikrl
tettem emlkezetet, gy gondolkodvn: aki azon Eledeleknek nemeit tudja, vagy velek
lni szokott, elgsgesnek tltem csak a Neveiket emlteni a Gazdagoknak, hogy a
Kromplit meg ne vessk, mert azokban is lehet az Isten ldst hasznlni (a szeg-
nyebbeket nem akarvn a cifrbb s tbb idvesztesggel, st kltsgekkel is megesni
szokott Torttkra s Cvjpahokra, kivlt szksg idejn tantani). De midn minden
Rendben helyeztetett rdemes Olvasktl azok elkszttetsek Mdjainak kimagya-
rzsra megkrettettem, ebben is kedves Hazmban hogy tmutat Segd lehessek,
sem Fradsgomnak, sem jra tejend Kltsgimnek nem kedvezvn, azon Mdokat
is kinyomtattattam, s Kzhaszonra kioszttattam.
36
Akinek krumpli volt a kertjben, pincjben, az biztosan evett is belle. Sajnos sem
itt, sem msutt nem rulja el, melyik telt kszti is maga vagy ismersei, olykor vagy
rendszeresen, mit prblt ki a knyv kedvrt, mit tallt ki maga a hazai tkezsi szok-
sokhoz illesztve. Nem rulja el, lt-e mr paraszthzakban is krumplis telt s milyeneket
a krnyken. s azt sem, hogy milyen knyvekbl, honnan gyjttt recepteket.
A receptekben ltalnos alanyt hasznl, tbbnyire tbbes szmban, olykor egyes
szm igvel. Itt-ott szl egyes szm els szemlyben, ez szvegsszefggsenknt mu-
tathat arra, hogy sajt tapasztalatrl beszl, akr szokatlan teleknl is (mint Sokkal
jobban javaslom a (10.), barna krumplilisztrl szl receptben).
Szvege vilgos s grdlkeny, klnsen elemben van, amikor hasznlatos
hazai telekhez hasonltva mutathat valamit be. Cz. I. szvege is nagyon j, de szoros
fordts, legalbb is tbbnyire. Kiismeri magt a trgykr nyelvben, de tjn az alkot
rshoz szokott frfi szfzse. Zsuzsanna asszony viszont gy szlal meg, mintha a
konyhjban valakihez beszlne.
Nem fogom valamennyi receptet ismertetni. Mutatban annyit, ami megersti,
hogy volt szakirodalmi mintja a rendszerezshez, a lehetsgek (s a szksg eset-
re erltetett lehetsgek) skljhoz egyarnt. A klhoni szomszdsgban nyugaton
mr nemigen volt szksg ilyen rszletes trgyalsra ebben az idben; kialakult lassan
mr vidken is, hogyan fzzenek burgonyval szoksos krlmnyeik kzepette. Rcz
Zsuzsanna tbbi telrl sokat felvillant rvidebb els Jegyzse. Mindkettben feltn,
hogy a cseheknek tulajdontott teleket is ismert.
A tartalomjegyzk rvid, a besorolt teleket a lersoknl lehet sszeszmolni.
M D JA I
A Kromplibl kszlt teleknek
I.. (ksbb SZAKASZ). A Nyers Kromplibl mellyek kszlnek. [12 recept]
36 Rcz 1818. (II. fzet) 1. (cmlap).
480
II.. (ksbb SZAKASZ). A Ftt Krumplibl (!) minm ftt teleket s
Stemnyeket lehet szaportani, vagy kszteni. [81 recept]
III.. (ksbb SZAKASZ). A Kromplibl kszlt Kemnyt Fejr Lisztjnek:
mind a ftt telekben, mind az Asztali Confectekben, s Csemegkben minm Hasznt
lehet venni. [7 recept]
ELS SZAKASZ. Anyers kromplirl.
(1.) Elksztik megstssel, a) Tzes zsartnok al takarjk, ott megslvn, hajt
lehntjk, gy eszik magban, vagy szva. b) Kemencben Tepsiben, vagy a nlkl meg-
stik. c) Serpenyben, kivlt az apr Kromplikat, mint a Gesztenyket szoks kavargatva
megstik, s csemege gyannt eszik.
A gesztenye hasonlat ismert korbbi klhoni szvegekbl, mg Borsod vrme-
gyben nemigen jellemz a szeldgesztenye fa.
(2.) A Nyers Kromplit Megfzik, a) fazkban, vzben. Magyarzza, hogy a vz
csak ppen ellepje, ha tbb, zetlenebb lesz a krumpli. A kik pedig magoknak, vagy
gyermekeiknek csak magban gy megfzve adjk enniek, a vzbe, melyben f, vetnek
egy kevs st, desdebben eszik. Ezt a tudst pldul biztosan kzvetttetni akarta a
paraszthztartsoknak, akr hasznltak mr krumplit, akr nem. c) Feltnen a szakiro-
dalom minti szerint; bonyolult magyarzat: ktfle mdon, kt-kt ednnyel, vz fl
lgatva, prjban puhul meg. Plinkafzshez is hasonlkppen.
(3.) eljut a hsokhoz: ehhez apr gmbly krumpli vagy a nagyobbakbl karal-
b lyukaszt vassal kivgott darabok kellenek. (A karalb-hasonlat, a lyukaszt a rgi
klhoni szvegekbl is visszacseng. Msutt elmondja, hogy maga csinltatott ilyesmit
krumplihoz.) [a)] Tehnhs-lben megfzik, [b)] st becsinltaknak a leveiben is ezen
gmbly apr mrvny forma krumplival lnek. [c)] Fzik leveseikben, vagy [d)]
egynehny darabot klnsen a fttet feltesznek egy tlban hssal, a levt pedig ms-
flvel ksztik el. (A klnsen fttet kln fttet jelent, leszrve, ezzel itt van a
szraz krts esetleg.)
(4.) Pite (msik nevn ml az els fzetben), ktfle mdon: a) A szegnyebbek
a megreszelt krumpli levt tejjel cserlik fel, megstik megkent tepsiben; b) A gazda-
gabbak a levbl kinyomott nyers krumplit serpenyben megproljk tejjel; kihtve rs
vaj s tojs bele, megstik jl megvajazott tepsiben vagy tlban elkenve.
(5.) Savanytott krompli, [a)] a nyers kromplit lehajalvn, kssel, avagy evgre
kszlt kis gyaluval, mint a Tk-kposztt szoks felaprtjk, savany kovsszal b-
savanytjk s j telt ksztenek belle magoknak. [b)] Msok az ly hossz formra
felvagdalt kromplit valamely savanyan elksztett lbe, vagy ugorka lbe fzik meg,s
desdeden megeszik. [c)] Ha pedig kposzta lben fzik meg, azonnal ehetnek frissibe
kszlt krompli-kposztt, kposzta nlkl itt van sajt tjnak mg erteljes savany
zlsirnya. A korbbi szakirodalomban nem tallkoztam hasonl mintareceptekkel.
(6.) Nyers krumpli meghmozva, felvagdalvn ugyan annyi savany kposztval
egytt a) magban vagy b) hssal megfzik, sokkal tbb s jobban testet tpll eledelre
tesznek szert, mint magban a kposzta. Vagyis a Magyarorszg cmere hsos k-
posztba is beletette.
(7.) Nyers krumpli felkockzva, serpenyben forr vajban dinsztelik, s elksztik
lvel mint a karalbt.
481
(8.) Tlttt kromplit nyers kromplibl, elegns tel, minden lpsre kitrve, hosszan
rja le. Eleve kt serpeny kell hozz egyms utn a tzhelyen. a) Bjtsen hal-toj-
sos, b) Nem bjtsen a kik ksztik azzal klnbznek, hogy a rntst szalonna-zsrral
csinljk, s a hal helyett egy vagy tbbfle nyers vagy ftt hsokat kevs szalonnval
sszevagdalnak a tltelkbe. A megtlttt krumplikat belrakjk egy serpenyben
elkszlt hg rntsos-lbe, bfedvn fedvel mg megf, akkor a fedt leteszik, des
vagy savany tjfelt kevs liszttel elhabarvn tltenek re, vagdalt citromhajat, vagy roz-
maringot vetnek bel, s eknt jl felfzik a tjfellel, s kitlaljk szp rendre rakvn.
[c)] nmellyek mint tsirkt szoktk, gy tltik meg.
A nyers krumplival ftt telek nagy szma feltnen klnbzik az olvashat k-
zp-eurpai mintktl, utalhat sajt gyakorlatra, elkpzelsre.
MSODIK SZAKASZ. A ftt kromplibl kszltekrl.
Kln is kszntm az nnepelt Viga Gyult kt recepttel. A (24.) Csiga Apr s
Nagy, csigacsinl tblcskn vagy szv Bordafokokon, kssel vagy ors-nyl vgi-
vel meggmblytvn, mindjrt hasznljk, vagy megszrtva tartogatjk. A (74.)
recept pedig (krumplis tsztbl gyrt, egyb tltelk blsek utn) tr mdjra, de
krumplival tlttt blest ajnl. A 20. szzadi gyakorlat azt mutatja, hogy az ilyen tltelk
npszer lett, spedig alighanem csak ezen a vidken jellegzetesen.
37
A szakaszt Rcz Zsuzsanna a ftt, megreszelt krumpli alapanyaggal kezdi. Itt tudta
sorra megjelenteni az egybknt gabonalisztbl gyrt, szoksos hazai tsztkat. Ebbe a
sorba kerlt a csigatszta is. A tormareszel kznl volt, rgta fontos darabja a konyha-
felszerelsnek.
(13.) A Ftt, meghajalt Kromplit, ha hidegen megreszelik, egy tblra, vagy
kis tekenbe, ugyan annyi Bza, Abajdcz, vagy Rozs-liszetet tvn hozz, minden vz
s tojs nlkl e kettt egybegyrjk jl kemnyen mg szve nem ll; azonnal kszen k-
lmb-klmbfle tszts eledeleknek elkszttetsekre alkalmatos tszja lszen, melybl
(14.) Reszelt tszta, ha ezen tsztt Torma-reszeln megreszeli, s megfzi levesen
vagy szrazan.
(1529.) Gombta, Galuska Magyarosan s Nmetesen, Bcsi Laska, Sveges
Fnk (laskbl, mazsolval: kasztronba vagy serpenybe rakogatjk, gy pirtjk meg,
all fell is a vas fedre tzet tvn, mely meglvn egy tlba kifordtjk, hogy az als
sveg forma rsze essen fell, mellyet megcukrozni is szoktak. ( Sveges fnk emlt-
dik ms hazai szvegekben is, itt jl kiderl, hogyan magyarzza a sveget.); Fojtott vagy
Dinsztelt Metlt (tejben ftt tsztaksa, Derellye (tojssal, kaporral kevert juh- vagy
tehntrval, szilva liktrium, asz-szilvval tltve; illetve tdvel, ha Tehn-hs lben,
vagy ms rntsokba fzik.); 38. szm alatt mskppen: Restek Derellyje (kapros
trval). Kldus tska (derelye mdra, pergelt hagymval tltve vagy csak megva-
jazva), Szabgallr, Mkos Csk, Koczka Tszta. (23.) Makarni, ezen Olasz telt is
(kivagdalvn mint a fahj vagy nd-cs, meggmblytve megszrtjk. A (29.) recept
egyes szm harmadik szemly, felszlt mdban szlal meg: Reszelt tszta minden vz,
Tojs, Gyrs nlkl (A megftt kromplit hajald le, s a midn reszelni akarod, a tor-
ma-reszeln, elbb mind annyiszor mrtsd a kezedbe vett kromplit egy Tnyron eldbe
37 Viga 1990. csigacsinl tblcskkrl. Krumplis tltelkkel, nnepi alkalomra, MNA bles adato-
kat ismerek, trkpre nem kerltek. Viga 2004. 85. Borsodbta s Borsodndasdrl kzl finom lisztbl gyrt, ill.
kelt tsztbl slt, krumplis tltelkkel bortott, fedetlen stemnyt kompros kalcs, ill. trs kalcs nven.
482
tett lisztbe, s gy hzd vgig a reszeln; megszrtva esztendeig is el lehet tartani, s tra
is elvinni, a) akr levesen, b) akr szrazon hamarjban j teleket lehet belle fzni.)
(28.) Reszelt krompli, Levesnek akr Ppnek, a nagyobb szksgben lvknek, ez
minden liszt s tojs nlkl megkszl: ha a ftt kromplit lehajalvn megreszelik, s nap-
fnyen vagy kemencben megszrtjk s valamely ednyben elteszik, a mikor szksg
belle vagy a) rntsos vagy Tehnhs-lbe vetve a mennyi tettzik j levest ksztenek
belle; b) ha tbbet tszen a levbe sr Ppp fzheti. Nagyon ersen visszacseng
benne az elz szzad derekn javasolt klhoni recept. Emlkezznk r, mert ebbl a
megoldsbl sosem lett nlunk krumplileves.
ttr a nyers krumplibl kzvetlenl megfztt telekre, a zsmiska telnvvel pe-
dig szorosan sajt vidkre.
38
A Sajtl keletre a Tisztl szakra tjkozott Zsuzsanna
asszony, a Magyar Nprajzi Atlasszal sszevetve. Egybknt ott van Parasznya is, va-
jon volt szemlyes kapcsolata ppen oda is? A legegyszerbb, n. trt krumplival kezdi.
A kvetkez a krumplipp/krumpliksa liszttel srtett, kiszaggatott vltozata. Bizonytalan
ennek paraszti elkpe tekintetben (klesbl, rpa- s kukoricadarbl), ami ezen a tjon
ugyangy megformlva kszlt valamennyi korbbi alapanyagbl (31.), viszont a ksa
mdjra kitlalt vltozatnl ritkbb tel. Valami keveset tudott a kiszaggatottrl az or-
szgbl, de (a kukoricaliszt hasznlatba kapaszkodva) ppen a legkevsb tall jel-
zvel (olhosan) illette. Hinyzik a liszttel srtett, ksa mdjra tlalt krumplipp (ami
ezen a vidken ksbb patyolatzsmiska, selyemzsmiska nven kszlt).
39
Nem rja le itt,
hogy mire gondolt az elz fzet teljegyzkben, ahol (I/26.) Smiskt Tthok mdj-
ra telrl szlt, ami itt nem ismtldik meg.
(30.) Krompli Zsmiska Katonsan ha a meghmozott, megftt kromplit szvet-
rik kalnnal, s azt forr Szalonna zsrral vagy vajjal megntik s eszik ez a legegysze-
rbb krumplitel, tovbbi magyarzatot nem ignyelt, csak ennyi a recept.
(48.) Sejthet, de nem bizonythat logikval, j messze az elbbitl elhelyezve:
Krompli, l nlkl, zsrral, vajjal pergelve: a ftt kromplit meghajalvn felvagdal-
jk, forr szalonna-zsrban vagy vajban a tzre teszik, megpirtjk s eszik.
(31.) Zsmiska Olhosan (!) (a meghajalt kromplit mind addig fzik, mg ppp
nem f, ekkor annyi kukoritza lisztet adnak hozz a mennyit magba bveszen. Akkor is-
mt fzik mg meg nem srdik, ekkor egy meleg zsrba, vagy vajba mrtogatott kalnnal
eggyenknt kiszaggatjk s tlba rakogatvn kisebb vagy nagyobb darabokban.
(3233.) Ml s Grhe kromplibl (az elst tepsiben elkenve, a msikat Czip
formba gyrjk, s megstik. Vz helyett forr tejjel keverve, de pontosan gy ajnlja,
ahogyan az ndestett kukoricaml s grhe kszltek. Tsztjt a korbban lert durva-
barna krumplilisztbl, vagy abbl kukoricaliszttel keverve ksztteti el.
(52.) Palacsinta a nyilvnvalan jl ismert, liszttejtojsbl kevert, vajjal meg-
kent palacsintast-vasba ntve megsttt tszthoz hasonltva magyarzza, kicsit
38 Ezzel kt vtizeddel korbbra hozza a magyarban ezt az telnevet. Kniezsa Istvn trtneti-etimol-
giai sztra a zsmiska telnevet magyar (tj)szknt az els Magyar Tjsztr (1838, zmiska) adattl kezdve
ismerte. Ukrnbl szrmaztatja (ahol a za-mesati megkever, belekever ige szrmazka; puliszkaszer tel:
lisztpp, melyet zsrral, tejjel esznek.) Kniezsa I. 1974. 566. Zmiska.
39 Mindezekhez 1900 krl MNA 1989. 375376. s 379384. trkp. (Kisbn Eszter). Viga 2004.
104. liszttel srtve ftt, kiszaggatott krumplippet kzl a Bkkalja s Dl-Borsod trsgbl krumplizsmis-
ka nven. Ez a terminus hasznlatnak nyugati szle.
483
srbbre keverve. A liszt helybe tejben ppp ftt krumpli nagyobb rszben. Palacsinta-
Leveleket st belle.
(53.) Levlen slt krumpli (tsztja hasonl, kicsit vastagabb, kposztalevlen sl,
szmos darab egyszerre a kemencben). Ezt maga biztosan korbban is csinlta lisztbl.
Nagyon szemlletesen r le minden lpst, hogyan kell a kposztalevlre rkenni, hov
kell a kemencben a parazsat hzni, hol a tsztt vkony apr fkkal lngalni, hogyan
a megslt tsztt a levelekrl leszedni s gy tovbb.
(34.) Ftt krompli des tjjel, rdekes eset. Egyszer tel, szoksba jtt s ma-
radt sokfel Eurpa-szerte. Azt azonban senki nem figyelte idehaza, gy van-e, hogy ez
az tel csak ebben a rgiban lett meglehetsen fontos ksbben. Tny, hogy amikor a
Fldmvelsgyi Minisztrium a mezgazdasgi munkabreket kivtelesen gy vizsgl-
tatta egyszer a szzadvgen, hogy a munksok-aratk lelmezst is krdezte: feltn a
mezre kivitt ftt krumpli des tejjel, ebben a rgiban egyedl ppen.
40
(35.) Ftt krompli Csehek mdjra savany Tjfellel, nem vletlenl kerlt az
elbbi mell, de ez mr mrts. Felkockzott ftt krumpli, amire Tjfellel mrtshoz
a hogy szoks a Tormt elkszteni, hgabban kevss elksztik, s ezt felforralva, a
kromplira ntik, gy eszik.
(36.) A Zld Sskt msok gyenge korban ellre Tjfellel mint a mrtshoz szo-
ks elksztik, abban a fellyebb lertt mdon elkszlt kromplit megfzik s kitlaljk.
(44.) Krompli szsz Tehnhs mell elksztvn ecettel, hagymval, a rntsos
levet, ritkbban mint msszor szoktk: ebbe annyi ftt megreszelt kromplit kavarnak a
mennyi annak srsgre kvntatik, felforraljk s ksz.
(45.) Szsz mskppen. (Fele ftt, reszelt krumpli fele torma egy kevs liszttel
meghintvn keverd el, s annyi savany tjfelt a mennyit akarsz, tgy hozz, s kevs
Tehnhs-lvel feleresztvn egy serpenyben, tedd a tiszta tzre, s forrald fel.
(47.) A fzelkek fel mutat taln a Ftt krumpli etzcettel rntssal gy kszl:
Felvagdaljk karikra, akr hasbokra, a Kromplit, Rntst csinlnak nki etzettel s
hagymval, mint a Babnak szoktk, ezt feleresztik mint akarjk ritkbbra vagy srbbre,
megszzk, ezekbe tvn a kromplit megfzik.
(40.) Gombc vagy Kndli Magyarosan (egyes szm els szemlyben, kedvesen;
vzben megftt szalonna, tojs, liszt, reszelt ftt krumplibl tszta, gmbly formra
Tenyered kzt hmplygetel [] egy tgas fazkba, forr vzben fzd meg, nagy kaln-
nal ftten kiszedvn egy tlban, forr apr tprtre, vagdalt s kisttt Szalonna zsrral
ntsd meg s add fel.
Van tbbfle galuska (kztk levesbe; leszrve nllan; hosszan lerva sodval
is desen), van Bobajka vagy Tszta guba kromplis tsztbl, ppen a krnykbeli
nevn, mkkal-mzzel; Domica (azaz domika) juhtrval; Muskatros Leves ami nem
leves, hanem a rgi, megztatott leveskenyr, Katona bles ami nem bles, s kztk
Krompli Kenyr Torta, torta-formban kemencben stve. Kalcs krumplibl, pogcsa
s perecek, blesek, lepnyek, rtesek, fnkok. A Hertze vagy Csrge Magyarosan
serpenyben, forr vajban sl meg.
(89.) Talkedli, (j kaln leszt, tgy bele kevs liszttel kovszt, tedd meleg
helyre kelni (azutn kerl bele a krumpli s tojs is), ev kalnnal kiszaggatvn, rakogasd
sorjba s ssd meg. Sokkal jobb ha ollyan gdrs cserp, vagy vas, a vgre kszlt,
40 Mezgazdasgi munkabrek 1901.
484
megkent formkba rakogatod s ebben megstd. Rcz Zsuzsanna ktsgtelenl ismerte
a jellegzetes talkedlistt, azonkvl ebben a receptjben vtizedekkel korbbra hozta
elre a tszta magyar nevt is, mint a nyelvtrtnet mindmig ismerte.
41
Vannak mg egyebek hajban ftt krumplival, kztk nem kevs felismerhet r-
gebbi klhoni recepttel. Hosszan kell magyarzza, mik azok a Kochok; a Ducaten
Nudel Sotval (aranygaluska), s utolsknt az efflk kzt a ruhba ktve b szj
fazkban, vzben fztt Budin vagy Frantzia psttom.
Nincs a sorban nyers krumplibl nll krumplileves; salta azonban igen. Utbbi
forrzott, a rgies mdon, aminek rgta dl-eurpai mintja lehetett.
(49.) Krompli salta, a ftt kromplit lehajalvn karikra felvagdaljk, egy serpe-
nyben vajat, vagy vagdalt szalonnt kiolvasztvn, tgy bel etzetet, mint ms saltba
szoks, ezt felforralvn ntsd meg vele, vagy benne forrald fel.
Ebben a szakaszban lett volna a helye a ksbben kznsges krumplilevesnek, a
rakott krumplinak kolbsz s tojskarikkkal, meg a papriks krumplinak is de ilyeneket
mg nem ksztettek. Az utols mr csak azrt is hinyzott, mert a gabonaterm Alfld
volt az a nagytj, ahol a burgonyt legksbben fogadtk majd igazn be. Ismeretlen volt
mg nlunk is ezen kvl a zsrban szva slt krumpliszelet, de egyszer petrezselymes
krumplit meg krumpliprt sem tlaltak mg hstelhez.
A MSODIK SZAKASZT megkoronzza kt hstel.
(93.) Legutols egy vlasztkosabb Rstprdli, vagy rstos-petsenye kromplival,
hibsan hossz betvel szedve.
42
Kivert hsszeletekrl (marha) van sz, roston rviden
elstve, serpenyben puhra prolva-stve, vgl alja tejfel. Kzben krumpli f haj-
ban kln, meghmozzk, felkarikzzk. A hst s a krumplit soronknt egymsra rakva,
tejflzve, a tzre visszateszik a lapos vasednyt, addig a tzn tartjk, mg a tjfel
zsrosodni vagy srgulni kezd, gy egy tlban (azaz tlba) asorjait annak rendje szernt
egy raksban meghagyvn kiszedik, ha valamely darab leesett, helyre igaztjk, mele-
gen az Asztalra feladjk. Rcz Zsuzsanna az elz lpseket is ilyen rszletesen rja le.
Amennyire 19. szzadi receptekre fejbl emlkszem, ez biztosan az egyik legkedvesebb
szveg. Szabad fogalmazs, nem fordts, de maga az tel, pontosan gy, a hs-krumpli
sorok egyben tartsra is kitrve, ott van klhoni szvegek(ek)ben. A rostlyos pecsenye
maga egybknt nem a krumplival rkezett, az sszellts a krumplival az j elem.
(92.) Nem hinyozhatott a Gulys-hs (gulysos hs), az elhreslt hazai hstel
sem. Krumpli-knyvrl, a burgonya npszerstsrl, minl tbbfle felhasznlsrl
lvn sz, Rcz Zsuzsanna itt a krumplit is beletette (ahogyan szoksos a klfldi recep-
tekben ms hsok esetben). Ftt, hmozott, megvagdalt krumpli kerl bele, miutn a
pirul hst kevs tehnhs lvel felnttette, annyira csak, hogy ppen ellepje. Abban
ftt, rett ssze a hs s a krumpli. A lnek azonban el kellett vgl tnnie: fed nlkl
gy fzzed mind addig, mg a levt jl elgg elfvn, elg zsrosnak lttszik gy savt
borst megadvn kszen leszsz.
Ez a gulys-hs recept nem meglepets, korbban teljes egszben kzltem
(1989). Mikor a trtnetet tovbb bogozva Tth Arnold a gulysleves httert vette szem-
41 TESZ Talkedli: 1857 kld a szomszdjnak 3 darab cseh talkedlit; 1876 dalkedli-stbe. Mind
a magyar, mind a cseh elnevezs, egymstl fggetlenl, osztrkbajor eredet. (Bajorosztrk nyelvjrsi
dalkn, ausztriai nmet Dalken; cseh dolek, rgi alak vdolek mind fnkfajta.)
42 Rostbraten > osztrk Rostprad(e)l > magyarban rosztprdli > itt Rstprdli. A Rost hsst rostly
a nylt lng tzhelyen, Braten slt hs.
485
gyre, egyetrtett termszetesen abban, hogy Rcz Zsuzsanna krumplis gulys-hsa mg
korntsem gulysleves.
43
Rcz Zsuzsanna knyvecskje volt egybknt a kzelmltig a legkorbbi szakcs-
knyv, amelyben tallkoztam gulysos hs receptjvel (1818). Nincs kze a burgonyhoz,
de elrulom, hogy korbbira bukkantam nemrgiben. Nmetl, a fent bemutatott Maria
Anna NEUDECKER vendgls asszony szakcsknyvben (1805). Prklt jelleg, pap-
rika nlkl, s krumpli nlkl termszetesen. 202. receptje, nemes marhahsbl, Wiener
oder Golaschfleisch von Lendenbraten. Nem meglep ez a hely, ha arra gondolunk, hogy
a magyar klnlegessg, nemzeti tel szszorszgi nmet termszetbvr grf magyar-
orszgi ltogatsrl beszmol knyvben mr 1800-ban szerepelt, a csszrvrospol-
grvros gasztronmija pedig gyorsan honostotta ezt a szerny klnlegessget.
III. SZAKASZ. A Krompli Kemnytbl kszlt telekrl.
Ide, ha emlksznk mg, ezt tervezte: A Kromplibl kszlt Kemnyt Fejr
Lisztjnek, mind a ftt telekben, mind az Asztali Confectekben, s Csemegkben mi-
nm Hasznt lehet venni. Miutn elmondta, hogy mi is ez a szp fehr krumpliliszt,
msknt kemnyt, t egyszerbb cukros stemnyt r le. A cukormvesek ksztm-
nyeitl, akik valban hasznltak telkemnytt, a hziasszonyokat megkmlte. A (100.)
receptben a rizsnek, apr-dara s grznek megfelel nyersanyag ksztsnek mdjt is-
merteti krumplibl. Hozzfzi a nemzetgazdasgi szempontot is, amit szintn olvashatott
jval korbban kelt, hosszan ismtelt, klhoni elemzsekben. A fenti hrom lelembeli
termkek, Valamellyek a kls Orszgbl, nagy ron vsrlott Risksbl, s Haznkban
is, drga bzbl s rpbl, mestersges s kltsges Malmokon kszttetni szokott
Grizek s rpa-dark mind helyettesthetk krumplibl elksztve. Milyen telekben is?
A megnevezettek az eredeti alapanyaggal, hozzvalval (risksa, rpa-dara, Bza-grz)
idehaza egyltaln nem a szegnyek, nem a paraszthzak telei az rpadara kivtelvel.
Hasznljk Magokban (magukban), Levesben; Tjben, higan vagy sren megfzve;
minden tltelkben, serts belekben, des s savany tlttt kposztkban s kochokban,
mint fellyebb emlkezet volt rla.
A 18. szzad folyamn a hazai kziratos receptgyjtemnyeket a cukros stem-
nyek uraltk. Ahogyan a cukor ra cskkent, egyre tbben rdekldtek a stemnyek
irnt. Rcz Zsuzsanna a legnpszerbbeket vlasztotta ki, s nagyon rszletesen rta le a
knyes recepteket (Piskta Torta, Lintzi Torta s tsztjukban manduls stemnyek).
Ktsgtelen, hogy bza finomliszttel maga ezeket ksztette.
Mind ezeknl / Tbbek: tbbet kigondolhatnak, tbb kezek: tbbet kszthetnek
ezzel a mondattal zrja Rcz Zsuzsanna asszony (azaz Rtz Susanna, Nemes Szigethy
Mihly betivel) a szakcsknyvet.
Elismerem, meglehetsen fradtsgos vgigolvasni azt, amit szvegbl kiemel-
tem. Ha pldul csak konyhjrl kzltek volna kpet, metszetet, st-fz eszkzeirl
rajzot, meg egy zsk burgonyt a kertbl, knnyebb olvasmny lenne. Ilyesmi nincs a
ktetben. Egyrtelm volt, hogy az olvask ismerik ezeket, hiszen nylt tzhelyen, fa-
zkban-serpenyben fztt, a tzhely tetejn vagy kemencben sttt mindenki mg.
43 Tth 2005.
486
Feltn mgis, hogy pldul rzserpenyt nem emltett, cserpednyt kivtelesen, s gy
tetszik, maga elssorban vasednyekben fztt.
Az tellersok, a konyhatechnika egyes rszletei, vagy pldul a szalonna gyakori
hasznlata felvillantsnak az az rtelme, hogy a burgonytl fggetlenl is rzkeltetik
a kor szoksos megoldsait csakgy, mint a konyha korabeli l nyelvt. Egy hzi-
asszony tollbl mindezt.
A korszakba belegondolva, Rcz Zsuzsanna risi munkt vgzett. Mgsem csak
tiszteletre gondolom, hogy Knyvecskjt a mi korunknak jobban hozzfrhetv
kellene tennie. Akr digitlis knyvtrban, akr kinyomtatva hasonmsban. n ksz-
nm, hogy ktszer is klcsnkaptam knyvtrkzi klcsnzssel, egyszer nagyon-nagyon
rgen, s msodszor is ezeltt tbb vtizeddel.
44
rlk, hogy kivrtam, amg a korbbi-
nl knnyebben elrhetv vltak azok a ktetek, amelyek a tpllkozskultrban rz-
kelhetv teszik a kzp-eurpai krnyezetet. Kvnom, hogy a Srospataki Reformtus
Kollgium Tudomnyos Gyjtemnyeinek Nagyknyvtra lehetsget kapjon arra, hogy
ezt a szernyen megbj uniklis darabjt, mint a rgi knyvrusok, a ponyvra tehesse.
Rcz Zsuzsanna, aki knyvecskjt nem rulta, polgroknak rt s a szegnyebbekhez
fordult a vrosban szksgkben, nem kevsb a falusi rtelmisgnek, kisnemeseknek
s fldmveseknek. A megye s Miskolc vrosa is elgondolkodhat rajta, erre a polgrra
bszke-e?
45
IRODALOM
BRGEL, Gottfried
1757 Oeconomisch- und Physicalisches Lexikon. 8. Theil: RZ. Leipzig, Gottlieb Clanner
(WorldCat libraries database)
CZ. I.
1816 Legjabb Magyar Szakcs-knyv. Kszlt a Felsges Ndor-Ispny Cs. Kir. F
Herczegsge udvari F szakcs mestere tmutatsa szerint Pesten 1816. Cz. I. ltal.
Pest, Trattner Jnos Tams. XIX, 269 l. (OSZK Digitlis knyvtr)
DENECKE, Dietrich
1976 Innovation and diffusion of the potato in Central Europe in the seventeenth and eighteenth
centuries. In: BUCHANAN, R.H.BUTLIN, R.H.McCOURT, D.: Fields, Farms and
Settlement in Europe. 6096. Holywood, Ulster Folk and Transport Museum
ELSHOLTZ, Johann Sigismund
1682 Diaeteticon: Das ist Newes Tisch-Buch, oder Unterricht von Erhaltung guter
Gesundheit durch eine ordentliche Dit, und insonderheit durch rechtmigen
Gebrauch der Speisen und des Getrncks. Berlin (Clln an der Spree), G. Schultz.
6,466,5. (Hasonms kiad. 1984, Edition Leipzig)
FRANKFURTER Kochbuch
1801 Das kleine Frankfurter Kochbuch. 5. Aufl. 82, 5, 48 p. Frankfurt am Main, Jger
(SLUB DresdenDigitale Sammlung)
44 Tlasi Istvn professzorunk volt az, aki tudott Rcz Zsuzsanna fzeteirl. Kezben tudomsom sze-
rint nem volt, de lelhelyt, trgyt ismerte. Mind a tpllkozskultra, mind a burgonya kapsnvny tmra
irnytott hallgatinak javasolta, hogy vegyk kzbe. Megtettk mind a ketten. gy rges-rgta rzm els
kzrsos msolataimat, kivonatokat, ksbbrl teljes hasonms szveget. Ksa Lszl megfelel keretben rt
rla a burgonya hazai trtnetben.
45 A tanulmny megrsa idejn OTKA kutats rsztvevje voltam (K 81120, tmavezet Kuti Klra).
487
FLP va
1985 Burgonyatermeszts egy dunntli nmet telepes faluban 1745-ben. Ethnographia
XCVI. 336340.
GARTLER, IgnazHIKMANN, Barbara
1807 Wienerisches bewhrtes Kochbuch in sechs Abstzen, 1620 Kochregeln. Anfangs
hrg. von Ignaz Gartler, verbessert und vermehret von der Barbara Hikmann. 27.
Auflage. 4,731,6,3 p., Wien, Joseph Gerold. (SLUB DresdenDigitale Sammlung)
GOETHE, Johann Wolfgang von
1776 Stella. Ein Schauspiel fr Liebende in fnf Akten. Freistatt
HOHBERG, Wolf Helmhard von
1715 Georgica Curiosa oder Adeliges Landleben. Bd. 3. Nrnberg, Wolfgang Moris Endter
KAZINCZY Ferenc (ford.)
1794 Sztella, drma t felvonsban azoknak, a kik szeretnek. Gthe utn --. Pozsony, Wber
Simon Ny.
KNIEZSA Istvn
1974 A magyar nyelv szlv jvevnyszavai. III. (2. kiad.) Budapest, Akadmiai Kiad
KSA Lszl
1968 A magyar burgonyakultra trtnetnek s nprajznak kutatsa. In: Npi Kultra
Npi Trsadalom [1.] 93126.
1970 Bza szksgben felsegll jegyzsek. A burgonya a magyarorszgi tpllkozsban a
XVIII. szzad vgn s a XIX. szzad elejn. Ethnographia LXXXI. 363375.
1980 A burgonya Magyarorszgon. Budapest, Akadmiai Kiad
KRNITZ, Johann Georg
17731858 Oekonomische Encyklopdie oder allgemeines System der Staats- Stadt-Haus- und
Landwirthschaft. 242 Bde. Berlin, Joachim Pauli (http://www.kruenitz1.uni-trier.de)
1785 KartoffelKartoffel = Zehent. Bd. 35. 232413.
1811 Pudding. Bd. 118. 489490.
MELCZER Jakab
1818 Geographiai, histriai s statisticai tudstsok Szepes vrmegybl. [2. rsz]. Tudo-
mnyos Gyjtemny XII. 326.
Mezgazdasgi munkabrek
1901 Mezgazdasgi munkabrek Magyarorszgon 1899-ben. A m. kir. fldmvelsgyi
minister kiadvnyai 22. Budapest, Franklin-Trsulat Nyomdja
MNA
1989 Magyar Nprajzi Atlasz. Szerk. BARABS Jen. VI. ktet. Budapest, Akadmiai Kiad
NEUDECKER, Maria Anna
1805 Die Bayersche Kchin in Bhmen. Hrsg. von -- , geb. Ertl, Traiteurin am Franzenspark
bei Eger. XXX, 394,20 p. Karlsbad, F. J. Franieck. (Universittsbibliothek Frankfurt
a/M. Digitale Sammlung)
NRNBERGISHES Kochbuch
1691 Vollstndiges Nrnbergishes Koch-Buch. (anonim). Nrnberg, Wolfgang Moris
Endter. (Hasonms kiad. 1979, Edition Leipzig)
PETHE Ferenc
1817 A kromplirl, mint ember-eledelrl. [Rcz Zsuzsanna 181618. I. fzet ismertetse.]
Nemzeti Gazda IV/1. 116121.
RCZ Zsuzsanna
18161818 Bza szksgben felsegll Jegyzsek. Miskolc, Nemes Szigethy Mihly Betivel
1816 [1.] Bza szksgben felsegll Jegyzsek. 15 l.
1818 (2.) Msodik rsze a Bza szksgben felsegll Jegyzsimnek. 83 l.
(3.) Harmadik rsze a krompli, vagy fldi-almrl tett Jegyzsimnek. 17 l.
488
SANDGRUBER, Roman
1982 Die Anfnge der Konsumgesellschaft. Wien, Verl. fr Geschichte und Politik
SZINNYEI Jzsef
1906 Magyar rk lete s munki. XI. ktet, Budapest, Hornynszky Akad. Kny.
TEUTEBERG, Hans JrgenWIEGELMANN, Gnter
1986 Einfhrung und Nutzung der Kartoffel in Deutschland. In: Teuteberg, Hans Jrgen
Wiegelmann, Gnter: Unsere tgliche Kost. Geschichte und reginale Prgung. 93
134. Mnster, F. Coppenrath. (Studies zur Geschichte des Alltags. Bd. 6.)
TTH Arnold
2005 Gulyshsbl gulysleves. Egy teltpus trtneti fejldsnek tanulsgai a 19.
szzadban. In: BTI Anik et.al. (szerk.): Parasztlet, Kultra, Adaptci. 6576.
Budapest, Akadmiai Kiad
VIGA Gyula
1990 A tsztakszts sajtos eszkze a magyarsgnl (csigacsinl tblcskk). A Herman
Ott Mzeum vknyve XXVIIIXXIX (19891990) 465482.
2004 Tjak, zek, telek Borsod-Abaj-Zempln megyben. Miskolc, Borsod-Abaj-
Zempln Megyei Mzeumi Igazgatsg, Miskolc
WIEGELMANN, Gnter
1967 Alltags- und Festspeisen. Wandel und gegenwrtige Stellung. Marburg, Elwert Verl.
(= Atlas der deutshen Volkskunde, N. F., Beiheft 1.)
1992 Kartoffelspeisen des 19. Jahrhunderts in Norddeutschland. In: Ottenjan, H.Ziessow,
K.-H. (Hrgs,): Die Kartoffel. Geschichte und Zukunft einer Kulturpflanze. 7992.
Cloppenburg, Stiftung Museumsdorf. (Arbeit und Leben auf dem Lande 1)
2006 Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa. Innovationen, Strukturen und Regionen
vom spten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert. 2., erweiterte Aufl. unter Mitwirkung
von Barbara Krug-Richter. Mnster/New York/Mnchen/Berlin, Waxman Verl. (=
Mnsteraner Schriften zur Volkskunde/Europischen Ethnologie Bd.11.)
WIESERINN, Marianna
1816 Neues, selbst verfates Kochbuch, oder kleine Sammlung von besonders ausgesuch-
ten Speisen nach heutigem Wienerichen Geschmacke. Fr alle Stnde eingerichtet.
12. Theil. 4. Auflage. [2. kiad. 1795] Wien, Aloys Doll, (1. Th. 11, 143 l.), (2. Th.
144, 11) (SLUB DresdenDigitale Sammlung)
ZINCKE, Georg Heinrich
1731 Allgemeines oeconomisches Lexicon. Leipzig, Gleditsch (Princeton University pl-
dnyrl e-book, http://books.google.hu)
ZSUZSANNA RCZS LITTLE HUNGARIAN
COOKERY-BOOK IN MIDDLE EUROPEAN CONTEXT
After the first printed Hungarian cookery book in 1695, it was a lady, Zs. Rcz, who first
composed and published a new collection of recipes in this country in 181618. She lived in the
small town of Miskolc, and was known as the daughter of a Doktor of Medicine (with an inaugural
dissertation on milk). Her work is not a comprehensive but a potato cookery book, written in imme-
diate response to the extreme shortage of grain due to bad weather in those years. Praising potatoes
as good foodstuff, she first proposed a list of 50, and then presented the description of 100 recipes
for potato dishes. Potato had been appearing since the mid-18
th
century in the country but did not
yet become generally accepted by the authors time who used it.
489
The paper recalls the periods of innovation during the introduction of the potatoes in Middle
European regions; the contemporary literature on the plant and food, including examples of cooke-
ry books of the wide region. Suggesting how the new foodstuff could be used, the Hungarian author
discusses a wide range of cereal and meat dishes of urban and rural ways of cooking in the country
in the early 19
th
century. When she wrote, Miskolc, was an agrotown, although the administrative
centre of the area. How did she menage to use German encyclopaedias directly or indirectly? The
knowledge of general foreigner literature is clearly visible in her text. Some of the eye-catching
recipes might come from cookery-books or oral transmission alike. [Translated by the author]
Eszter Kisbn
490
Npi ptkezs az egri hstykon
a 1819. szzadban
Veres gBor
Az egri hstyk npi ptkezsre vonatkozan a 18. szzad elejtl rendelkeznk
kiterjedtebb forrsanyaggal. Az azta eltelt hrom vszzad sorn a klvrosok ptke-
zse is jelents vltozsokon ment keresztl, az alkalmazott ptszeti megoldsok s a
felhasznlt anyagok tekintetben egyarnt. A tradicionlis ptkezsrl nem rajzolhatunk
statikus kpet, hiszen a npi lakhzak s a hozz tartoz telkek is talakultak a trtne-
lem sorn. A vltozsok azonban hosszabb id alatt zajlottak, gy a klnbz ptkezsi
szoksok, megoldsok sokig ltek egyms mellett.
A hzak falazatnak ptanyaga is a termszeti krnyezet knlta lehetsgekhez
igazodott. A Bkk hegysg krnyezete s az ettl szakra elterl hegy- s dombvidk
fban rendkvl gazdag volt, gy a 18. szzad msodik felig a klvrosokban mind a
gazdasgi, mind pedig a lakpletek elssorban fbl kszltek. A trkk kizst k-
veten, 1688-ban 209 lakhzat rtak ssze a vrosban, melyek 76%-a, 158 plt fbl.
Kbl s fbl 27 plet kszlt, melyek fldszintjt ptettk kbl, a felette lv m-
sodik vagy esetleg harmadik szintet mr fbl ksztettk. Ezek prhuzamai a korabeli
trk ptszeti hagyomnyban kereshetk. Khzat 23-at vettek szmba.
1
Az sszers a
hstyk kialakulsa eltt kszlt, ami azt mutatja, hogy Eger bels magjban is jellemz
volt a fahz ebben az idszakban.
A vros bels fertlyai a kvetkez vtizedekben hatalmas vltozson mentek ke-
resztl. A fahzak arnya fokozatosan cskkent, melyet a tzek s az rvizek is gyors-
tottak: az el mult esztendben Eger vize nagy rja az hzat fldig le trlte, kinek
fi s zsindelei csak tzel fnl tbbet nem rnek. Jobbra rgi fa Trk pletek, egy
nehny esztendkkel ez eltt azon uczban veszedelmes tz tmadvn, miatta sok hzak
el gtek olvashatjuk a vrosi tancs jegyzknyvben 1758-ban, illetve 1770-ben.
2
Az
jjptsnl mr elssorban kvet hasznltak.
A vrosfalon kvli telkeken, melyek kzl a Maklri-hstya ksbbi terlete k-
ln is kiemelhet, szrskertek voltak. Itt az 1710-es vekig fbl kszlt istllk, cs-
rk lltak, ahol a belvrosban lakk gazdlkodtak. Egernek ez a ktbeltelkes jellege a
hstyk benpeslsvel prhuzamosan fokozatosan eltnt a 18. szzad kzepre. Az
jonnan beteleplk illetve a belvrosbl a kls telkekre kikltzk lakpleteit is je-
lents arnyban fbl emeltk a szzad kzepig. Az erdk megfogyatkozsa s a Mria
Terzia idejn kiadott erdvdelmi stattumok kvetkeztben, a npi ptszetben a fa
felhasznlst a nylszrk, s a tetszerkezet ptsre igyekeztek korltozni. 1770-ben
az reg Forgcs Gyrgy kontr csnak a magisztrtus engedlyezte a fahzak javtst,
de amikor a Hatvani hstyn goliba forma hzat ksztett, az cs s Kmves Ch
minden szerszmt elkobozta. A vrosi tancs azonban vdelmbe vette a kontr csot, s
1 Kovcs 2006. 22.
2 A Dob Istvn Vrmzeum Nprajzi Adattra, Eger (a tovbbiakban ENA) 164873. 4, 32.
491
a munkaeszkzeit elkobz chmestereket ristomba, azaz brtnbe vetette, a szersz-
mokat pedig hajdk hoztk el a hzukbl.
3
A 18. szzad msodik felben mg nagyon sok fahz llt a hstykon. Jellemz
azonban, hogy az ezekrl szl forrsokban gyakran hasznltk a rgi, cska, roskatag
jelzket. Egy 1790-ben trtnt adsvtellel kapcsolatban az albbiakat jegyeztk fel va-
gyon egy fa ocska Hzuk itt a Hatvanyi hstyn melyet romland sttussra nzve az
atyafiakkal, gazda emberekkel becsltnk Szz forintra s abban az rban meg is vette.
4
Egerben plt hagyomnyos fahzrl 1784-ben szl az utols adat,
5
gy nem vletlen, hogy
emlke az elmlt szzadban mr elssorban nhny gazdasgi pletben maradt fenn.
A fafalazatok ptsnek kt f tpusa ismert, a gerendavzas zsilipelt- s a borona-
fal. Alkalmazsuk az erdtpusokhoz, a fafajtk elterjedshez igazodott. A boronafalat
egymsra fektetett gerendkbl ksztettk, gy szablyos, egyenletes vastagsg, hossz
gerendkat ignyelt. A fenti kritriumoknak a fenyflk felelnek meg a leginkbb, me-
lyek a Bkk-hegysgben s krnyezetben nem szmtanak shonosnak. A terleten
lombos erdk voltak, melyekbl a gerendavzba, zsilipelt technikval beeresztett, bertt
deszkapallkbl lehetett falat kszteni. Ez az ptsmd volt jellemz az egri hsty-
kon is, mellyel kapcsolatban tbb forrs is fennmaradt a 18. szzad msodik felbl.
6
Prhuzamai a palcok lakta terletek fel mutatnak. Ezzel a falazattal kszlt a 18. sz-
zad msodik felben a pardi Palc-hz, mely ebben a tekintetben az utols megmaradt
lakplet Heves megyben. A faptkezs httrbe szorulsval a fld- s kfalazatok
terjedtek el a korbban hagyomnyos faptkezs palc terleten is, de ez a folyamat
jellemezte az egri klvrosokat is.
A gerendavzas technikt a faanyag szkss vlsa utn is alkalmaztk gy, hogy
a gerendk kzeit svnnyel befontk, majd betapasztottk. 1769-bl maradt fenn egy
ilyen patics fal hz ptanyagnak s ezek rnak tteles lajstroma, mely a fln-
methi hstyn kszlt. A gerendavzas technika az egsz pletnek stabilitst adott.
A falakat jobban lehetett terhelni a padls, a tet, a kmny stb. slyval. Az emltett ge-
rendavzas lakhzhoz pldul a 13 ltalgerendn s a padls tapasztsn tl, 13 szarufa,
80 tetlc, 7 ezer zsindely s 10 ezer zsindelyszeg kellett.
7
A gerendavz nlkl emelt
svnyfal jval kisebb teherbrs volt, erre utal az a tny, hogy hiba rta el az 1811.
vi tzrend a k vagy tglakmnyek ptst, a fonott fal hzak ezeket nem brtk el,
ezrt vgeztk el ugyanekkor a tsak fonsbl kszlt pletek sszerst is.
8
A tapasz-
tott svnyfal plet a fahznl kevsb volt ugyan tzveszlyes, de megfelel kmny
hjn a tetszerkezet fell lngra kaphatott. Klnsen veszlyes volt, ha a fonott svny-
fal pletben nagy hhatst, tzelst ignyl tevkenysget folytattak a tulajdonosok.
1779-ben jrt el pldul a vrosi hatsg egy svnyfal plinkafz hz gyben.
9
gy a
fahzak mellett a svnyfal hzak eltnst a gyakori tzvszek is siettettk.
A 18. szzadban a hstykon is ptkeztek mr kbl. Ebben nagy szerepe volt a
helyben elfordul, knnyen bnyszhat s alakthat kzeteknek. A vrosban zajl
3 ENA 1648 73. 5.
4 ENA 1648-73. 2.
5 Bak 1967. 167.
6 Bak 1969. 619.
7 ENA 164873. 24.
8 Breznay 1926. 105106.
9 Breznay 1933. 250.
492
ptkezsek ptanyag szksgletnek fedezsre a 18. szzadban a pspksg s
a fldesurak is jabb bnykat nyitottak, s kfaragkat hvtak klfldrl, valamint a
Felvidkrl. A paraszti ptkezsben azonban ellenttben a belvros polgri-egyhzi
ptgyakorlatval fejtett darabos kbl ptkeztek. A hasb alakra faragott ptkvet
paraszti hasznlatban csak a 19. szzad msodik feltl alkalmaztk a hstykon. A k-
ptkezs mellett a mdlval, modulval egyforma hasb alakra vetett s a napon ki-
szrtott vlyogtgla a 1819. szzad forduljtl terjedt el a klvrosok ptkezsben.
Br a szakirodalom a lak s padlsteret elvlaszt szerkezetre a fdm szt al-
kalmazza, Egerben inkbb a pad, padls, mennyezet kifejezseket hasznlja a npnyelv.
A lakhzakban ltalnosan elterjedt volt a 19. szzadban, fdm nlkl mr csak gazda-
sgi ptmnyek kszltek. A kutatsok azonban azt bizonytjk, hogy a hz szerkezetnek
viszonylag jabb eleme, s csak a 1718. szzadban terjedt el terletnkn a parasztsg
krben. Egerben mg a 18. szzad vgn is akadt fdm nlkli lakhz.
10
Arra is van
adat, hogy a hznak csak a szobjban volt fdm, a tbbi helyisgben nem. A kutatsok
szerint trtneti peridussal llunk szemben. A hz fsttelentse sorn elszr a szoba
kapott fdmet, majd a pitvar is. Eger vros 1782-es tancsgylsi jegyzknyvben is
olvashatunk egy ezt igazol feljegyzst: A Cifra-hstyn az als soron uj k hz van,
melynek pitvara padls nlkl
11
Padls nlkli kamrkrl mg a 19. st a 20. szzad-
bl is vannak pldk kzeli falvakbl, gy Besenytelekrl, Mezszemerrl. Ebben az
esetben a kamra s a pitvar kztti kzfalat egszen a tetig hztk, a helysg osztatlan
lgtert vgfallal vlasztottk el a mennyezetes helysgektl.
Az egri hstykon kizrlag skfdmet ptettek, ennek azonban szmos vltoza-
ta fordult el. Szerkezett befolysolta, hogy milyen anyag falra plt. A gerendav-
zas zsilipelt s fonott falakat fellrl lezr folygerenda egyttal a fdmet is tartotta.
A fldfalazatoknl ltalban, de a k- s tglafalaknl is gyakran alkalmaztak a fal tetejn
vgigfut falgerendt. De ez fknt az utbbi kt estben el is maradhatott, vagy desz-
ka, illetve pall helyettestette.
A fdm trtnetnek meghatroz eleme volt a mestergerenda. Kt vltozatt
ismerjk a magyarsg krben. Ezek kzl a hstykon a hz hosszanti tengelyben,
kzpen, minden helyisg fltt vgigfut tpusa volt ltalnos, mely a padls slynak
jelents rszt tartotta. Statikai szerepe miatt ez volt a hz legvastagabb gerendja, melyet
szgletesre faragtak. Elfordult, hogy az plet teljes hosszn egyetlen gerenda velt v-
gig, de ltalban tbb darabbl llt, melyek vgei a kzfalakra tmaszkodtak. A bontsbl
szrmaz egszsges gerendt gyakran felhasznltk az jabb hzaknl is. Egy mester-
gerenda ra a fdm kltsgnek jelents ttele volt. 1769-ben pldul a Fl Nmethi
Hstyn ptett hzba a mestergerenda ra 4 rajnai forint volt, ezzel szemben a 13 darab
ltalgerenda sszesen 5 forint 54 dnrt kstlt.
12
A mestergerendt valamennyi hstyn
dsztettk, fknt a szobn tfut rszt. A farags minden esetben tartalmazta az pts
vszmt, s esetleg az pttet nevt. A szmok, betk mves megformltsga mellett,
fknt nvnyi ornamentika, levelek, virgok, fzrek figyelhetk meg. A mestergerendt
a hz utcafrontra nz, homlokzati rszn gyakran tvezettk a falon s festve, faragva az
plet dszv vlt. A mestergerenda hasznlata a 20. szzad elejtl fokozatosan eltnt
a hstyk paraszti ptkezsbl. j hzba mr csak elvtve ptettk be. Ennek egyik oka
10 BarabsGilyn 1979. 45.
11 ENA 1648-73. 22.
12 ENA 1648-73. 24.
493
az volt, hogy elavult ptszeti megoldsnak tartottk, melynek hasznlata nem indokolt.
A kt vilghbor kztt azonban, mg nagyon sok mestergerends hz llt az egri hs-
tykon.
13
Ez a lass vltozs is jelzi, mennyire lnyeges a npi ptszet trtneti vizsg-
lata, hiszen a npi kultra nemcsak tjilag tagolt, hanem idben is korszakolhat.
A mestergerenda fltt arra merlegesen helyezkedtek el a kereszt- vagy ltal-
gerendk, melyek a mestergerenda eltnse utn nmagukban tartottk a fdmet. Heves
megye dli rszn a fdmek korbban vesszbl vagy ndbl kszltek, melyet a ke-
resztgerendk fltti rszen betapasztottak. Az egri hstykon az emltett megolds
mellett mr 18. szzad msodik feltl tallkozhattunk deszkafdmmel, amit a 19.
szzadban mr szles krben alkalmaztak. Elszr a szoba mennyezete kapott deszkabo-
rtst, majd a hz tbbi helyisge is. ltalban frszelt fenydeszkt vagy pallt hasznl-
tak, csak ritkn fordult el brdolt bkk- vagy tlgyfa. A pallkat a keresztgerenda fltt
szorosan egyms mell illesztettk, mg a deszkafdm minden msodik eleme nhny
centimterrel takarta a mellette lv kt deszkt, ezzel biztostva a hzagmentes fedst.
A deszkafdmet a hstykon nem dsztettk. Meszelse csak ritkn fordult el, ltal-
ban meghagytk a fa termszetes sznt. A 20. szzad elejtl jabb vltozsnak lehettnk
tani. Megjelent, s szles krben elterjedt a stukatros, vakolt fdm. Az olasz eredet
sz valsznleg a nmet nyelvbl kerlt a magyarba. Az eljrst a Heves megyei nmet
nemzetisg falvakban, Aldebrn, Kompolton, Nagytlyn is ismertk, de alkalmazsa a
polgri, nemesi ptsi gyakorlatbl kerlt t kzvetlenl a parasztsghoz. A vltozst az
az igny siettette, hogy a mennyezet is a falakhoz hasonl simasgot s festst, meszelst
kaphasson. Ezt gy tudtk elrni, hogy a deszkafdmre ndfonatot erstettek, s ezt k-
veten mr be lehetett vakolni, majd festeni.
A Bkk-vidk egyik jellemz tetszerkezete a hossz gasfs, szelemenes volt,
melynl a tet slyt nem a falak, hanem a hz kt vgn a fldbe sott oszlopok tartottk.
Elssorban azoknl a lakhzaknl volt fontos, ahol a falakat anyaguk teherbrsa miatt
nem lehetett megterhelni a tet slyval, gy fleg a fld- s srptkezs esetn. A sze-
lemen altmasztsra tbbfle gast hasznltak. gy a kzfalakra tmaszkodva fl- vagy
ollgas tarthatta a szelemengerendt. A 19. szzad elejn Heves megye dli rszn
mg ltalnosan hasznlt szelemenes technikt a szzad vgtl teljesen kiszortotta a
szarufs fedlszkes tetszerkezet. Az egri hstykon ez a vlts mr jval korbban el-
kezddtt. A szelemenes technikt mr a 19. szzadban sem emltik. A levltri forrsok
a 18. szzadi megltt viszont egyrtelmen bizonytjk. 1741-ben s 1760-ban is emlte-
nek a vrosi jegyzknyvek szelemen gasos lakhzat, a Felnmeti-hstyn azonban
1769-ben mr szarufs tetszerkezet hzat is emeltek.
14
A tet formja az egsz hz sszkpt nagyban befolysolta. Mindkt altmasz-
tsi megolds tbb forma kialaktst is lehetv tette. Egy-egy tetformnak divatja,
hagyomnya volt a teleplsen, mely gy az utck kpre is hatott. A 18. szzadtl csak
nyeregtetkkel tallkozhattunk, a stortet csak egyes gazdasgi ptmnyeken volt meg-
figyelhet. A tet hajlsszgt az alaprajz mellett a fedsre hasznlt anyag, a hjazat is
befolysolta, de fontos szempont volt az ptsnl a fstelvezets mdja s ezzel egytt
termszetesen a tzelberendezs elhelyezse is.
13 ENA 295786. 5.
14 ENA 164873. 24.
494
A lakhz szerkezetre, tagolsra a tzelberendezs dnt befolyst gyakorolt.
Rendszerint egytt kszlt a hzzal, s az pts sorn figyelembe kellett venni a ft- s
fstelvezet nylsok helyt. Eger kt hagyomnyos lakhztpus, az alfldi s az szaki
magyar vagy palc elterjedsi terlete mentn fekszik. A MtraBkk vidkn s szaki
elterben, a palcok lakta terleten a szobban ptettk a tzelberendezst, melyet
bellrl ftttek s a fstt is a szobba eresztettk. A 18. szzadban vlt ltalnoss a
kemence nylsa fl ptett fstelvezet vagy krt, mellyel a szobt ugyan fstmen-
testettk, de ez nem a szabadba, hanem a kmny nlkli padlsra vezetett. A lakhz
egyetlen fttt helyisge ekkor a szoba volt, gy a lak- s munkatr funkcijt egyarnt
betlttte. A krt egyik oldala a bels tzels kemence szjnl tmaszkodott. Alakja
hengeres vagy ngyzetes volt. Az elbbi rekonstrukcijt a pardi Palc-hzban lthatjuk,
az utbbirl Herman Ott ostorosi beszmolja s rajza maradt fenn. A krt sok esetben
a fdmre ptett fekv kmnybe torkollott, s ezen keresztl kerlt a padlstrbe, csk-
kentve ezzel a tzveszlyt, melyet a forr leveg s a szikra a gylkony nvnyi eredet
hjazatra jelentett. Egerben sokig a tzrendszeti szablyozs csak a bels fertlyok,
negyedek kmnyeivel foglalkozott. 1753-tl azonban a szigor szablyozst a hstykra
is kiterjesztettk. A kmnyek llapott ellenriztk, faanyagot tilos volt ezekbe bepte-
ni. mivel a Nemes Vrosunk rgi Statutuma az, hogy kmny nlkl hzat tartani, vagy
abban tzelni nem szabad, ms klnben az ollya knnyen tzet okoz visk le rontat-
tatik.
15
A szigor szablyozs kvetkeztben az egri hstykrl mr a 18. szzadban
eltntek a kmny nlkli lakhzak.
Heves megye dli rszn mindvgig a kls tzels kemence volt ltalnos.
A konyhba nyl kemenceszj el tzelpadkt, fzpadkt ptettek. A kemence s a
fzs fstje-gze a konyha hts rsze fl teljes egszben rborul szabadkmnyen
keresztl tvozott a szabadba. A 19. szzadtl megindult a szabadkmny s a kls t-
zels kemence szak fel terjedse, mely a szzad msodik felre a hstykon is kiszo-
rtotta a palc terlet hagyomnyos tpust. A kemence formja is megvltozott. A terlet
nagyobb rszn a csonkakp formj bbos kemence vlt ltalnoss, melyet padka vett
krl s sok esetben rakott takarktzhellyel egszlt ki.
A nyeregtet csapott, kontyolt vltozatt is tbb klvrosi rszen ptettk, gy a
Verszalban vagy a Tetemvron, de ez a tetszerkezetben nem jelentett lnyeges vltoz-
tatst, elssorban csapadkelvezet s dszt funkcija volt.
A nyeregtet alapformjnl nyertk a legszlesebb homlokzatot. Ez pedig az ut-
cafront felli rszen meghatrozta a hz sszkpt. Ezrt nem vletlen, hogy dsztse
szinte minden hstyn megfigyelhet volt. A lakhzaknl a npmvszet 19. szzad
msodik felben bekvetkezett virgzsa a homlokzati rszen figyelhet meg leginkbb.
A kutatk rmutattak arra, hogy ez nemcsak az anyagi gyarapodssal fggtt ssze, ha-
nem a paraszti ntudat jelents talakulst is jelezte. A padlst lezr oromzat a hz
falnak folytatsaknt vagy ugyanabbl az anyagbl kszlt, mint a falazat, vagy desz-
kzatot, illetve vesszfonatot kapott. Az anyag az elz kt esetben tette lehetv gazdag
motvumrendszer ltrehozst. A hz oromzatnak deszkval trtn zrsa a 20. szzad
elejtl az egri hstykon, illetve a kptkezs terletein ltalban ritkbb, a krnyken
azonban ltalnosan elterjedt volt.
15 ENA 1648-73. 46.
495
Az bedeszkzott oromzatra a 19. szzad vgtl egyre gyakrabban ndat szgeltek
fel, gy lehetv vlt a bevakolsa. Az oromzatot ezt kveten a hzfalhoz hasonlan
legtbbszr fehrre meszeltk.
Az egri hstykon az oromzatokat gyakran a falazattal egyez anyagbl, kbl,
vlyogbl, majd a 20. szzadban nhny helyen tglbl ptettk, melyeket vakolattal
lttak el s rendszerint fehrre meszeltek. Ez a fellet dombor vakolatdszek kialakt-
sra volt alkalmas. A padls szellzsre szolgl ablakokat a vrtelkekhez hasonlan
beleillesztettk a kompozciba. Az egyik elrendezsi md szerint a kisebb mret kr,
ll tglalap, kosrv, ll vagy fordtott szv alak szellzk prosval, szimmetrikusan,
az oromzat fels harmadban voltak elhelyezve. Kzjk sokszor ptettek szoborfl-
kt. Aljuk prknyt ksztettek, mely elklntette a vakolatdsz kzponti motvumtl
az emltett nylsokat, ezzel mg hangslyosabb tve azt. Az oromfal egszt gyakran
fogtk krl prknnyal, szalagkerettel, ugyanez jellemz volt az ablaknylsok s az
oromflkk krl is. Sokszor a fmotvumot a szellznylsok kz helyeztk el, mely
gyakran az pts dombor vagy mlytett szmokbl szpen megformlt dtuma volt,
kerettel kiemelve. A legszebb dszeket a k- vagy tglafalra tudtk kszteni, melyek
szakkpzettsget, illetve nagy gyakorlatot kvntak.
A hz kpt a tetszerkezet mellett a hjazat anyaga s a feds technikja is dnten
meghatrozta. Eger krnykn a npi ptkezsben a tetfeds hagyomnyos anyaga a
szalma volt, mely a gabonatermeszts mellktermkeknt mindentt rendelkezsre llt.
A fedsre sznt rozs feldolgozsra kln gyeltek. Azokon a terleteken, ahol a nyom-
tats volt az elterjedt szemnyersi eljrs, a zspksztsre sznt mennyisget a tbbitl
klnvlasztva cspeltk, esetenknt gereblyn thzva, asztalhoz verve gyeltek arra,
hogy a rostok ne trjenek meg. A 19. szzadban a kttt vagy csomz zspfeds volt
a hegyvidki terleteken ltalnos, de a skvidken is hasznlt technika. A zspkvket
bbunak, zsfnak, matringnak neveztk. ltalban sima zsptett ksztettek, a kvk
lpcss elhelyezst nhny esetben a cscs kzelben illetve a tet lnl alkalmaztk.
A felvert zsptet viszont gyakrabban elfordult, elssorban azokban a falvakban, ahol
kt tetfed anyagot alkalmaztk, ksztsi mdja a ndtethez volt hasonl. Egerben
a 18. szzadban a zsp mellett a ndat is hasznltk tetfedsre. Ezt elssorban a vrosi
magisztrtus intzkedseibl tudjuk, a testlet ugyanis 1727-tl kezdden tbb zben is
rendeletet ad ki arrl, hogy nem szabad a hzakat szalmval, vagy nddal fedni. A 18.
szzadban azonban ezek a szablyozsok mg csak a belvrosra vonatkoztak. De amg
a kmnyekre vonatkoz rendeleteket a szzad msodik feltl a hstykra is kiterjesz-
tettk, a tetfed anyagokra vonatkozkat csak 1889-tl vezettk be a klvrosokban is.
Ez egyrtelmen mutatja, hogy a 19. szzadban a hstyai lakhzak jelents rszt mg
szalmval s nddal fedtk. Az emltett 1889. vi vrosi ptkezsi szablyrendelet azon-
ban csak az j pts hzakra vonatkozott, gy nem csodlkozhatunk azon, hogy Breznay
Imre 1933-ban azt rta, hogy mg mindig akad egy-kt rgi hz, amelynek fdele zsp
vagy nd.
16
A fazsindelyt mr a 18. szzadban is hasznltk Egerben tetfedsre. 1778-bl ifj.
Farkas Jnos Nagy utza fell ll sindel-lel fedett hzt emltik a jegyzknyvek egy
krokozs kapcsn. 1769-ben a Felnmeti-hstyn ll patics fal hzat htezer darab
fazsindellyel fedtek be, melyet tzezer darab zsindely szeggel rgztettek. Elterjedse
16 Breznay 1933. 250.
496
inkbb a vagyoni helyzettel fggtt ssze, a hstykon eleinte a mdosabb rtegeknl
jelenhetett meg. Az emltett zsindelyek ra pldul 17 rajnai forint s 41 dnr volt, mg
a zsindelyszeg sszesen 7 forint 30 dnrba kerlt. Ehhez a kzel 25 forintos sszeghez
kpest a kapsok napszmbre 20, az aratk 23 dnr volt ebben az idszakban. 25 fo-
rintrt egy kt szemlyre csinlt hat veges hintt lehetett vsrolni.
17
A ksbbiekben
a zsindely egyre szlesebb krben terjedt el a klvrosokban is. 1831-ben kt hatvani
hstyai lakos legett s leszaggatott hztetjk kijavtsra krte zsf vagy szalma
kiadst az rsek fldesrtl. Krsket arra a vrosi rendeletre hivatkozva utastottk
el, mely tiltotta a hzak szalmval s nddal trtn befedst. Krptlsul 15 forintot
kaptak a tetfedsre, azzal a megjegyzssel, hogy a fvadsz istlljnak hajazata is
fazsindelyes.
18
Az 1910. vi npszmlls adatai szerint Egerben a lakhzak tbb kzel
fele zsindelyes volt.
Szlni kell arrl a tetfed anyagrl, amely br nem terjedt el szles krben a npi
hasznlatban, de Eger krnykn voltak a lelhelyei, gy magyarorszgi bnyszatnak
legfontosabb kzpontjai. A palak prhuzamos lapokban elvl, knnyen lemezekre ha-
sthat, stt szn, a vizet t nem ereszt kzet. Haznkban a 18. szzad vgig isme-
retlen. Nem vletlen, hogy nmet telepesek fedezik fel a lelhelyeit, akik szlfldjkrl
hoztk magukkal a palak hasznlatnak hagyomnyt. Felstrknyban Fazola Henrik
1767 krl, Nagyvisnyn Hogh Pongrc az 1780-as vekben nyitott bnyt. A palval
trtn tetfeds kt mdjt ismertk, a nmet s az angol palafedst. Az elbbinl 34
szggel deszkzatra, mg az utbbinl 12 szggel kzpen, a nagyobb tvolsgra elhe-
lyezett lcekhez szgeltk a palt. Knnyebb javthatsga s kisebb kltsge miatt ez
utbbi vltozat vlt elterjedtt terletnkn. Alkalmazst klnsen a nagy tzesetek
utn a hatsgok is szorgalmaztk. A 19. szzad vgre azonban mr valamennyi b-
nya rtkestsi nehzsgekkel kzdtt, gy a palak hamar eltnt Eger tetfed anyagai
kzl. Elssorban polgri cl felhasznlsrl vannak adatok, a hstyk ptkezsben
betlttt szerepe mg tovbbi vizsglatokat ignyel.
A palak bnyk csdjnek egyik oka a tgla- s cserpgyrak gpestse kvet-
keztben a piacon megjelen olcsbb cserp volt. Br Heves megyben is tbb tucat
tglavet illetve tglagyr mkdtt, ezek kzl csak nhny foglalkozott tetcserp k-
sztsvel is, gy a megyn kvlrl is tbb gyr szlltott ide. Kedvelt tpus volt a gmri
hdfark cserp, de a Ngrdban fekv Mtranovkrl is sokan vsroltak. A cserp a 20.
szzad elejtl fokozatosan vlt meghatroz tetfedv a hstykon, melynek elterjed-
st a mr emltett szablyrendeletek gyorstottk.
A tett a felraks mr emltett technikival is igyekeztek dszesebb tenni, emellett
az oromcscsra is ltalnosan helyeztek klnbz dszeket. A zsptetnl a leggyako-
ribb volt a szalmacsva. A kereszt alkalmazsa a katolikus lakosoknl mindentt gyakori
volt, akr fbl, akr kovcsoltvasbl ksztve. Sokszor szgeltek ide lpatkt, de lltot-
tak klnbz kovcsolt virgdszeket, pldul tulipnt. A cscsdszek mellet dsztettk
a tet homlokzati takarlceit is.
17 Heves Megyei Levltr, HML IV-1/b 298. Heves-Kls Szolnok Vrmegyei limitci 1771.
18 ENA 164273. 6.
497
IRODALOM
BAK Ferenc
1967 A faptkezs emlkei Heves megyben. Az Egri Mzeum vknyve V. 161240.
Eger
1969 Eger-klterletek, npi ptkezs. In: Heves megye memlkei II. Szerk. DERCSNYI
DezsVOIT Pl. 615627. Budapest
BARABS JenGILYN Nndor
1979 Vezrfonal npi ptszetnk kutatshoz. Budapest
BREZNAY Imre
1926 Eger mltjbl III. Eger
1933 Eger a XVIII. szzadban. I. ktet. Eger
KOVCS Bla
2006 Agria recuperata. A trktl visszafoglalt Eger jjptsnek els vei. A Heves Me-
gyei Levltr forrskiadvnyai 13. Eger
FORRSOK
A Dob Istvn Vrmzeum Nprajzi Adattra, Eger
ENA 164273 SUGR Istvn: Telepls, ptkezs
ENA 164873 SUGR Istvn: ptkezs
ENA 295786 SARYN SZAB Mrta: Az egri hstyk lete a kt vilghbor kztt.
HUSERBAU DURCH DAS VOLK IN DEN VORSTDTEN (HSTYA)
VON ERLAU IM 18.19. JAHRHUNDERT
ber den Huserbau in den Vorstdten (hstya) von Erlau verfgen wir ber umfangreiches
Quellenmaterial vom Anfang des 18. Jahrhunderts. Whrend der seitdem vergangenen drei
Jahrhunderte hat das Bauen in den Vorstdten auch signifikante Vernderungen durchgemacht. Hier
denke man an die verwendeten Materialien und die Architektur. ber den traditionellen Huserbau
knnen wir kein statisches Bild malen, denn die Wohnhuser des Volkes und die dazugehrenden
Grundstcke nderten sich im Laufe der Geschichte. Allerdings fanden die Vernderungen im
Laufe einer lngeren Zeit statt, so dass die unterschiedlichen Gebruche und Lsungen im Bau fr
eine lange Zeit Seite an Seite lebten.
Die benutzten Materialen beim Bau wurden durch das Angebot der natrlichen Umwelt
bestimmt. Die Region des Bkk-Gebirges und die nrdlich davon liegende Gebirgs- und
Hgellandschaft waren besonders reich an Holz, so dass bis zur zweiten Hlfte des 18. Jahrhunderts
sowohl die Wohnhuser als auch die Wirtschaftsgebude der Vorstdte vorwiegend aus Holz
waren.
Die innerstdtischen Viertel haben in den nchsten Jahrzehnten massive Vernderungen
durchgemacht. Die Zahl der Holzhuser nahm allmhlich ab. Dies wurde auch durch Brnde
und berschwemmungen beschleunigt. Beim Wiederaufbau wurden dann hauptschlich Steine
verwendet.
Auf den Grundstcken auerhalb der Stadtmauer, von denen das sptere Gebiet der Maklri
hstya separat herausgehoben werden kann, gab es Schoberhfe. Bis zu den 1710er Jahren standen
hier Stlle und Scheunen aus Holz, wo die Stadtbewohner wirtschafteten. Das fr Erlau typische
Zwei-Grten-System verschwand Mitte des 18. Jahrhunderts allmhlich mit der Besiedelung der
Vorstdte. [bersetzt von Jan Post]
Gbor Veres
498
Kt adoma irodalmi feldolgozsa
ujVry Zoltn
Mtys kirly lencsje
A lencse-adoma a Mtys kirly kr fond hagyomnykrbe tartozik. Npinek
tekinthet els vltozatai kz tartozik a Dugonics Andrs gyjtemnynek a Vrr v-
lik, mint bartban a lencse szlsmonds magyarzata. Az anekdota klnbz vlto-
zatban napjainkig ismeretes a folklrban. Szmos anekdotagyjtemnyben elfordul.
Vas Gereben 19. szzad kzepn megjelent ktetben (Nevessnk, 1856. 248.) olvassuk:
Lencst ettek a bartok; ebd utn nagyot nyjtzkodott az egyik bart, s flkilta: vere
valet (valban jl esett). Ezt meghall az inas, azt gondolta, hogy a bart azt mondja, hogy
vrr vlt benne a lencse.
Psa Lajos (18501914) kltemnyben a lencse-evs teljesen j vltozatban jele-
nik meg. A tmt a klt szintn Mtys kirlyhoz kapcsolja. A lencse mint f motvum
megmarad, de nem a bartok eszik a lencst, hanem Mtys kirly. A klti fantzia a
mese vilgba visz. Ez a mesevilg egy erdlyi mondhoz kapcsoldik. Ez Psa kltemny-
nek folklr forrsa. A nagy erdlyi tuds, Orbn Balzs s Boros Vilmos feldolgozsa utn
elmondjuk (Mtys kirly letbl adomk. Karczag, 1895. 5962.). A trtnet hse Venetur.
Mtys kirly lruhban Erdlybe, a Szkelyfldre is elltogatott. Hromszken
egy kurta szegny nemeshez trt be. Venetur volt a neve. Az ppen lencst evett. A gazda
a vendget az asztalhoz hvta, megknlta lencse ebddel. Bort hozatott. Mentjt vitette
cserbe a kocsmrosnak. A vendg aki deknak mondta magt meghvta a vendglt-
jt Budra, a vrba. Venetur id multval megjelent Budn. A strzsk mr tudtak az rke-
zsekor. Bevezettk a dekhoz. Az szvlyesen fogadta. rdekldtek egyms hogyltrl,
amikor egy lakj jelenti: felsges uram, ksz az ebd. Venetur megdbbenve tudta meg,
hogy a dek a kirly. Asztalhoz ltek, ettek, ittak. Az ebd vgn egy szolga nagy tlat
hozott. Tele volt arannyal. Ez a tied. Ez a lencsrt van. s mg meg is trgyzta, mint
a szkely a lencst. Drgakveket, gymntot s smaragdot hintett r a kirly. Venetur
mentket is kapott ajndkba. A sok drgasgtl grnyedten tvozott.
Psa Lajos kltemnye a mondai trtnetnek megfelelen Szkelyfldre viszi az
olvast s nyomban rtr a f motvumra:
Szkelyfldn trtnt, de nem Marosszken,
Sem pedig Cskszken, hanem Hromszken.
Ebdel Venetr, lencse m az ebd,
Beszlget magban, duruzsol beszd.
Lencse, bors, ksa mind Isten ldsa,
Egy kis fstlt kolbsz, de j volna rja!
Tbb nap m, mint kolbsz mostoha szerencse
Kolbsz nlkl is j szkelynek a lencse.
499
ppen akkor kopogtat be hozz a vndor dek. Szp, rmes sorokban olvassuk a
hromszki szegny nemzetes r Venetur s a dek Mtys kirly tallkozst.
A lencse-ebdet megosztja vele. A dek vendgltjt meghvja Budra:
Nemzetes nagy uram, most mr Isten ldja!
Ltogasson meg majd, jjjn fl Budra!
A szves elltst megksznm szpen,
Mulatunk Budn is, mint itt Hromszken.
Nemzetes nagy uram, jjjn csak a vrba!
A kirlynak vagyok n rdekja.
Csak tudakozdjk Mtys dek utn,
Jl ismer m engem minden ember Budn.
A tallkoz a monda szerint kvetkezik. A nagy esemny a szkely nemes r meg-
ajndkozsval zrul:
Egy reged szolga, mit hoz az lbe?
Oda teszi szpen Venetur elbe.
Egy ris tlat, sznarannyal tele,
A furaknak is elg volna fele.
Folytatja a kirly: Ksznm a lencst.
Tied a tl arany, kvnok szerencst.
Vedd szvesen tlem Venetur bartom!
Megzsrozom n is, vrj csak megprblom!
S benyl a zsebbe a kirly azonnal,
Drgakvet vesz ki, onnan egy marokkal,
Gymntot, smaragdot, gyngyt s rubintot
Egy-egy maga megr sok ezer forintot.
A mesei-mondai trtnetet Psa Lajos klti mvessggel foglalta egybe. A szkely
nemes tette gy zrul:
S Venetur a kincsbl vrat pttetett,
rkdtt, mint a sas, a Szkelyfld felett.
Ott a hatrszlen szp haznkat vta
Vra omladkain zeng a rege rla.
A furfangos csizmadia
A furfangos csizmadia esete abban az adomakrbe tartozik, amelyben a fele-fele
ajndkot kr ajtnllk prul jrnak. Ez a tmja Psa Lajos (18501914) versnek.
A trtnet gy kezddik: a szegny vargt a felesge sztkli, menjen a kirlyhoz, krjen
tle segedelmet:
500
A kirlyhoz menjen el mr,
Hiszen oda sok szegny jr.
Mondja el majd neki nyiltan,
llapotunk hogy van, mint van,
S krje meg a fejedelmet,
Adjon egy kis segedelmet.
Nos teht a sznyegen
Forg mester eltklte,
Brmi lesz a dolog vge,
A kirlyhoz flmegyen.
Ajndkba varrt is mindjrt
A kirlynak egy pr csizmt.
A kezbe fogta szpen
S utnak indult hevenyben,
Fl is jutott nagy sokra
A kirlyi palotba.
A testrk a beengedsrt a kirlytl kapand fizetsg felt krtk:
Megigrte hogy bejusson
A kirlyhoz brmi jusson.
A kirly a csizmadia ajndkt elfogadta. Szz aranyat adott rte. De a varga cser-
be nem aranyat, hanem szz botot krt. A fizetsget vr ajtnllk egyms utn sorban
krsk szerint megkaptk a kialkudott rszt:
Volt mulatsg, vigalom!
A kirlynak elbeszltk
A dolognak mibenltt
S gy nevette ezt a dolgot,
Hogy bel a knnye omlott.
De a varga a trfrt
Meg is kapta a magt.
Kapott annyi aranyat,
A zsebe majd leszakadt.
Mikor aztn hazart,
Mind kirakta a sok pnzt,
Megszmolni alig birta,
Neje bmult, mint a birka,
S trde estek gy imdtk
A magyarok nagy kirlyt.
501
A mess anekdotai trtnet Klmny Lajos (18521919) gyjtemnyben a csizma-
dia prul jrsval vgzdik.
Mtys kirlynak az volt a hre, hogy a neki kldtt ajndkot bsgesen viszonozza.
Az egyszeri csizmadia mester egy pr csizmt vitt ajndkba. Mtys kirly megtudta,
hogy milyen szndkkal kapta a csizmkat. A szolgjval szemetet rakatott a csizmkba
s gy kldte vissza a mesternek.
Ebben az adomban csak a csizmadia tlete szerepel. Kimarad az ajtnllk
szerepe. Ezt a motvumot Psa Lajos ms anekdota trtnetbl mertette. Ismerhette a
Mria Terzihoz kapcsold folklr hagyomnybl is: A trtnetet arra a tbbnyire
cigny adoma szzsjre pl, amelyben a kldtt ajndk a felre, a negyedre csk-
ken. A vros ldja karcolatban Mra Ferenc rja, hogy Mra Terzia szz aranyat utalt ki
Szeged vros megsegtsre. A dik, aki a levelet megrta, ezen munkjrt eltett huszon-
t aranyat, a kamars, aki kiadta a pnzt, szintn eltett huszont aranyat, a kincstart ha-
sonlan, az inas, aki a kldemnyt a futrhoz tovbbtotta, hszat emelt el, a megmaradt
tt pedig egy rzkrajcrral kicserlve a futr tette el.
A motvumok vndorolnak a folklrban. Az ri, klti feldolgozsok sznestik az
irodalmat.
LITERARY ADAPTATION OF TWO ANECDOTES
Tales, legends and anecdotes about King Matthias (Mathias, 14431490) are well- known in
Hungarian folklore. These have various adaptations in 19th and 20th century literature. In his essay,
the author analyses two of these adaptations; both are works in rhyme by the author of Hungarian
childrens literature, Lajos Psa (18501914). In the first story, King Matthiass Lentils, the dis-
guised king is entertained by a poor noble; in return, the king rewards him richly. The second story
is a humorous anecdote about a cunning shoe maker. The main motif of these stories is the gift
given by the king, which had several popular versions in the 19th century. Similar motifs migrated
between folklore and literature, enhancing the popularity of both folklore and literature as a result.
[Translation by Hajnal Viga]
Zoltn Ujvry
502
A szolnoki Katolikus let
cm jsg rzsafzres hrei
Barna gBor
Magyarorszgon feldolgozatlannak szmt (ltalban is) a helyi sajt, s klnsen
a felekezetekhez, egyhzkzsgekhez, plbnikhoz, rendhzakhoz kapcsold idszaki
kiadvnyok, jsgok, havi megjelens lapok kre. Az l Rzsafzr 1920. szzadi
mkdst feltr kutatsunk sem tzhette ki a helyi felekezeti (katolikus) sajt maradk-
talan feldolgozst, csupn egy-egy pldt hozhat. A helyi kzleti lapokban megjelent
rzsafzres hrek feltrsra pedig nem is gondolhattunk. A helyi lapok ttekintsnek
jelentsge ugyanakkor abban llana, hogy megmutathatn, hogy a rzsafzr trsula-
tok hol helyezkedtek el egy adott telepls trsadalmban, az egyhzkzsg mindennapi
letben s mkdsben, de ltalban is rvilgthatna a katolikus kzssgek mkd-
sre, letre, nnepeire.
Vlasztott pldnk a Szolnokon a ferences plbnia ltal 1924-tl elindtott Kato-
likus let cm havi megjelens jsg.
1
S br a kztudatban a rzsafzr Szent Domokos
rendjhez ktdik, s irnyti a 20. szzad elejn a valsgban is a domonkosok voltak,
az jsg rzsafzres hreinek ttekintse s rvid elemzse segt megrteni egy msik
szerzetesrend, a ferencesek viszonyt is az jtatossghoz s annak trsulati formihoz.
Ezen tlmenen pedig a szolnoki l Rzsafzr Egyeslet mindennapi mkdsnek,
kzleti szerepvllalsainak apr mozaikjait is megvillantja. A lap szerkeszti a szolnoki
rendhz ferences szerzetesei kzl kerltek ki.
2
A Szolnok vrosrl rott trsadalomtrtneti ttekintsek sajnos egyltaln nem
tartalmaznak adatot, mg utalst sem a hitbuzgalmi egyesletekre, csak a 18. szzadra
vonatkozan, amely most kvl esik vizsglati krnkn.
3
1 Az jsg rzsafzres cikkeinek feltrst krsemre az OTKA T/10.026494 19982001. futamidej
plyzat keretben Kozma Kroly knyvtros (Szolnok) vgezte el. Munkjt ezton is ksznm. Az jsg-
nak a szolnoki Verseghy Knyvtr llomnyban hinyosan meglv vfolyamait, pldnyait tudta ttekinteni.
Elemzsnk ezrt az 19281942 kztti vekre vonatkozik. A Katholikus let (Szolnok) 19241944. (1929-
tl Katolikus let) ferences hitbuzgalmi s trsadalmi lap. Havi megjelense ez id alatt tbbszr vltozott.
Szerkeszti a szolnoki ferences rendhz szerzetesei voltak, felels kiadja a ferences rendhz volt. Magyar
Katolikus Lexikon VI. Budapest, 2001. 327. A tmakr tovbbi kutatst tmogatta az OTKA K 68325 s az NK
81502 szm plyzata. A tanulmny vltozata megjelent Barna Gbor: Az l Rzsafzr trsulata. Imdsg
s imakzssg a 1921. szzadi vallsi kultrban cm ktetben (Szent Istvn Trsulat, Budapest, 2011.
206212.) A tanulmny megjelentetsvel a loklis felekezeti sajt feldolgozsi lehetsgeire is szeretnnk
felhvni a figyelmet.
2 Szerkesztk: Csiszr Theodor, Majsai Mr, Oberton Odil, Szegedi Alfonz, Szab Polikrp, Unyi
Bernardin voltak. AratSzsz 1976. 7071.
3 Szab 1998.
503
Katolikus let (Szolnok)
Az jsg elssorban a helyi, szolnoki ferences plbnia aktulis esemnyeirl s
alkalmanknt a krnykbeli teleplsek (pldul Trkszentmikls, Tszeg) katoli-
kus letrl tudstott a Hrek rovatban. Emellett vallsos ismeretterjesztst is vgzett,
amikor esetnkben a rzsafzr jtatossgrl, imrl s trsulati formjrl kzlt
hosszabb terjedelm cikkeket. Az jsg s a Rzsafzr Kirlynja rzsafzres folyirat
aktulis szmait sszevetve azt ltjuk, hogy a Katolikus let gyakran tvett sz szerint
rsokat a folyiratbl, a rzsafzrrel kapcsolatos hreket pedig egyarnt megjelentette
mindkt helyen. Pldul az 1929. vi kzgylsrl szl, a Rzsafzr Kirlynjban
megjelent cikk
4
sz szerint olvashat a Katolikus let cm jsgban is.
5
Az tvtel irnya
itt egyrtelm: a helyi szerkeszt rta s helyezte el az rst mindkt helyen.
A lap a Hrek rovatban rendszeresen rtestette olvasit s a trsulati tagokat a ren-
des vi rzsafzr trsulati kzgylsek helyrl, amely gyakran a polgri lenyiskola
tornaterme volt, s idejrl. Ennek hagyomnyos idpontja janur 25. Szent Pl meg-
trsnek napja, (npnyelven Plforduls napja), de esetenknt az azt kvet vasrnap.
A kzgylseket ltalban az egyhzi trsulati igazgat, azaz egy ferences nyitotta meg,
s vezette le a trsulati vezetkkel elre egyeztetett napirend szerint. Itt dntttek a meg-
resedett csoportvezeti helyek betltsrl, az v sorn adomnyokbl sszegylt pnz
felhasznlsrl, trsulaton belli pnzgyi s szemlyi problmkrl (pl. tagdj nem fi-
zetse), a mindig nehezen folydogl vi tagdj sszegrl,
6
a vrosi tisztikar sszette-
lrl, amelynek nvsort rendre kzltk is. A rzsafzr trsulati vezetsg Szolnokon
az egyhzi igazgatbl, t a domonkosok bztk meg, a vilgi igazgatbl s igazgat-
nbl, a pnztrosbl, az ellenrkbl llt. Sajtos, hogy Szolnokon a trsulatba lpskor
nagyobb sszeget kellett fizetni: 50 ves korig 1, 60 ves korig 2 s 70 ves korig 3
pengt, tekintettel a hallozsi lehetsgekre.
7
Ez a helyi szablyozs mindenesetre azt
jelzi, hogy a szolnoki rzsafzr trsulatban (is) fontos szerepe volt a halottkultusznak,
a temetseknek, s hogy a trsulat egyfajta temetkezsi egyletknt is funkcionlhatott.
Ennek rszleteirl azonban az jsg hasbjairl nem rteslnk. Az 1929-es kzgylsen
kimondtk, hogy nem lehet egyik csoportbl tlpni a msikba.
Az jsg tjkoztatott alkalmanknt praktikus napi gyekrl: a hsvti feltmadsi
krmenet felllsrl, az egyes testletek, trsulatok, egyesletek s hatsgok krmenet-
ben elfoglalt helyrl. 1930-ban pldul a 22. helyet kapta a Rzsafzr Trsulat, utnuk
pedig rgtn a Mria-lnyok kvetkeztek.
8
A ferences templomoknak mindentt nagy nnepe az augusztus 2-i Porciunkula
bcs. Ezt a szolnoki ferences templomban is megtartottk, programjrl az jsg hrt
adott. Ennek keretben is imdkoztk a szerafikus rzsafzrt.
9
4 Pl. Rzsafzr Kirlynja XLVI. 4. (1930. prilis) 9394.
5 Sz szerint ugyanaz a cikk jelent meg a szolnoki ferences rendhz ltal szerkesztett s kiadott
Katholikus let cm havilapban, mint a Rzsafzr Kirlynja idzett 1930. februri szmban. VII. 3. (1930.
februr 5.) 45.
6 Ez pldul 1928-ban havi 10 fillr volt. Katholikus let V. 3. (1928. februr 1.) 3. Ms kzgylsi
hradsok a pontos fizetsre szltjk fel a tagsgot.
7 Katholikus let V. 3. (1928. februr 1.) bor. 3.
8 Katolikus let VII. 8. (1930. prilis 20.) 124.
9 Katolikus let VII. 12. (1930. jlius 5.) 205.
504
Az jsgbl is tjkozdhattak az oktberi rzsafzres jtatossgok templomi
rendjrl s helyrl. 1928-ban s 1929-ben pldul a Szegnyhzi kpolnban tartottk
minden nap,
10
1930-ban a plbnia templomban is,
11
vagy a Mindenszentek napi utols
rzsafzr jtatossgrl, amelynek keretben minden vben krmenettel vonultak ki a
temetbe.
12
A Hrek sznes vilgba pedig a rzsafzrt megerst csods esemnyek is
belefrtek, miszerint csodlatosan kivirgzott egy rzsafzr egy halott ifj kezben az
Egyeslt llamokban.
13
1933 janurjban olvashatjuk, hogy Szz Mria eljegyzse nnepn a Rzsafzr-
trsulat mist mondat.
14
1929-ben arrl olvasunk Trkszentmiklsrl, hogy a rzsafzr trsulat 1200
peng rtkben ngy kzi hmzs templomi lobogt ajndkozott a templomnak.
15
19281929 teln a szolnoki rzsafzr trsulat gyjtst rendezett a szolnoki hvek kztt,
az akkor mr Romnihoz csatolt Mriaradnn emelt kpolncska feljtsra.
16
A hrt
kommentlva a cikkr rtkeli a tradci polst, s az elszaktott magyar bcssokkal
val szolidaritst. Azutn nhny szmmal ksbb megjelenteti a restaurlt szolnoki h-
vek kpolnja fnykpt.
17
1937-ben a Rzsafzr Trsulat is hozzjrult a szolnoki
Szomor Jzus szobor restaurlshoz.
18
Kt vvel ksbb, 1931-ben az l Rzsafzr Trsulat 800 peng rtkben v-
srolt a plbnia templomnak kt fehr s kt piros selyem lobogt egy ezstztt
alpacha fstlvel.
19
A Hrek rovatbl rteslnk a Rzsafzr Trsulat ltal elg rendszeresen szerve-
zett s vezetett zarndoklatokrl, 1929. szeptember 14-n pldul Egerbe a szervitkhoz,
Fjdalmas Anya nnepre,
20
1930 jniusban Mriagydre,
21
1930. jlius 12-n pedig
Mtravereblybe mentek, ahol a bcss program keretben a szerfikus rzsafzrt is
imdkoztk,
22
s ahol tadtk a szentkti ferences rendhznak a szolnoki Rzsafzr
Trsulat ajndkt: kt szp kk lobogt lilaszn miseruhval.
23
Trsulati igazgatju-
kat, a ferences P. Pelle Richrdot, ezstmisje alkalmbl rendezett msoros nnepsgen
10 Katholikus let V. 19. (1928. februr 1.) 309.; Katolikus let VI. 18. (1929. szeptember 20.) 266.
11 Katolikus let VII. 18. (1930. szeptember 20.) 253.
12 Katholikus let V. 21. (1928. november 1.) 342.; Katolikus let VI. 20. (1929. oktber 20.) 299. stb.
13 Katholikus let V. 3. (1928. februr 1.) bor. 3.
14 Ms vekbl erre az nnepre nem utaltak. Katolikus let X. 2. (1933. janur 20.) 28.
15 Katolikus let VI. 3. (1929. februr 5.) 47.
16 Katolikus let VI. 7. (1929. prilis 5.) 110. Szolnok s Mriaradna 1926-ig azonos, a Kapisztrn
Szent Jnosrl nevezett ferences provincihoz tartozott, akkor azonban Radnt tcsatoltk az Erdlyben m-
kd Szent Istvnrl nevezett provincihoz. Szolnok Mriaradna vonzskrzetnek legtvolabbi szaknyugati
pontjt jelentette. V. Barna 2002. 1617. tovbbi irodalmi utalsokkal.
17 Ez a kzvetlen visszacsatols Katolikus let VI. 3. (1929. februr 5.) 47. A kpolna sajnos mr nem
ll, ldozatul esett a II. vilghbor idejn a harcoknak, az egyhz s a magyarsg elleni tmadsoknak.
18 Katolikus let XIV. 9. (1937. szeptember) 141.
19 Katolikus let VIII. 22. (1931. december 20.) 350.
20 Katolikus let VI. 17. (1929. szeptember 5.) 253.; Katolikus let VII. 19. (1930. oktber 5.) 270. s
ms vekben is az els oktberi szmban.
21 Katolikus let VII. 12. (1930. jnius 20.) 191.
22 Katolikus let VII. 1314. (1930. jlius 5.) 204.
23 Katolikus let VII. 1516. (1930. augusztus 520.) 221.
505
egy ezstrval ajndkoztk meg.
24
1933 karcsonyn a trsulat a plbnia templomnak
egy violaszn, a szentkti kegyhelynek pedig egy zld miseruht ajndkozott.
25
Egyb trsulathoz kapcsold hr is ebben a rovatban jelent meg: hogy a Rzsafzr
Trsulat egy, a pcsi szerafikus Collegiumban tanul szegny nvendk fenntartsra 200
pengt adomnyozott.
26
1933-ban pedig egy szerzetespapnak kszl szolnoki fit seg-
tettek 150 pengvel.
27
1935-ben pedig 60 pengvel tmogattak egy knai kispapot.
28
A rzsafzr trsulatokat sszefog domonkos rend kpviseli is felbukkantak
Szolnokon. 1930 oktberben pldul P. Ble Kornl O.P. perjel a domonkos rendhez
szorosan ktd Credo frfiegyeslet
29
szolnoki tagjainak felavatsra rkezett a vros-
ba.
30
1932 mrciusban pedig lelkigyakorlatra hvtk meg Ble Kornlt mint a rzsafzr
trsulatok orszgos igazgatjt.
31
A kzgylsi beszmolkban vrl vre megjelent, hogy a Rzsafzr Trsulat mi-
lyen sszeggel tmogatta a szegnyeket. Az 19201930-as vek forduljn, a gazdas-
gi vlsg idejn ez mg nagyobb szerepet kapott. A klnbz hitbuzgalmi egyesletek
(egyhzkzsg, Katolikus Nszvetsg, ferences III. rend, Szent Cecilia Kongregci,
Boldog Margit Kongregci) karcsonyi akciknt csak a rszorul szegny ruhtlan
gyermekek seglyezst vllaltk. Kztk a Rzsafzr Trsulat a vros 720 rszorul
gyermekbl 46-ot ltott el ruhval, cipvel, szeretetcsomaggal 300 peng rtkben.
32
A gondok enyhtse rdekben a szolnoki katolikus egyesletek vezeti 1931. oktber
29-n megszerveztk a Katolikus Karitszt.
33
A Rzsafzr Trsulat havi 50 pengt ajn-
lott fel a szegny sors gyermekek seglyezsre,
34
s ezt az sszeget a kvetkez vek-
ben is rendszeresen folystottk a beszmolk szerint. A karcsonyi seglyezsi akcirl
pedig a ksbbi vekben is rendszeresen tudstottak. A tmogats formja 1932-ben
gyermekebdeltetsi akci volt. A fzst hetenknt egy-kt napi beosztssal vgeztk a
harmadrend, a Rzsafzr Trsulat s a Nszvetsg tagjai.
35
1932 karcsonyn a tr-
sulat ismt 23 szegny gyermeket ltott el ruhval s cipvel, valamint egy-egy kils
szeretetcsomaggal.
36
1933-ban a szegnyek hsvtjn a Rzsafzr Trsulat 250 darab
flkils kalcsot osztott szt a gyerekek kztt.
37
Tevkeny segtsgket 1933-ban, majd
1936-ban is az egyik szolnoki iskola igazgatja megksznte.
38
Az 1934. vi beszmol
adata: 35 000 adag ebd kiosztsa nemcsak a Katolikus Karitsz nzetlensgt s szer-
24 Katolikus let X.(!) 13. (1932. jlius 5.) 204.
25 Katolikus let X. 18. (1933. december 15.) 358.
26 Katolikus let VII. 12. (1930. jnius 20.) 191.
27 Katolikus let X. 18. (1933. december 15.) 358.
28 Katolikus let XII. 11. (1935. november 15.) 175.
29 Credo Egyeslet 19211950 (?) kztt mkdtt, a Jzus Neve Trsulat tagozata. P. Ble Kornl
O.P. alaptotta s vezette. Az egyesletnek 1929-ben 45 helyen 8000, 1942-ben 352 helyen 60 000 tagja volt.
Magyar Katolikus Lexikon II. Budapest, 1993. 297.
30 Katolikus let VII. 20. (1930. oktber 20.) 286.
31 Katolikus let X.(!) 6. (1932. mrcius 20.) 91.
32 Katolikus let VIII. 1. (1931. janur 5.) 2.
33 Katolikus let VIII. 19. (1931. november 5.) 301.
34 Katolikus let VIII. 20. (1931. november 20.) 318.
35 Katolikus let X.(!) 8. (1932. prilis 20.) 116117. gy vgeztk ezt 1933-ban is: Katolikus let X.
10. (1933. mjus 20.) 152.
36 Katolikus let X. 1. (1933. janur 5.) 7.; Katolikus let XIII. 3. (1936. mrcius 15.) 46.
37 Katolikus let X. 8. (1933. prilis 20.) 126.
38 Katolikus let X. 10. (1933. mjus 20.) 159.
506
vez kpessgt mutatja, hanem a rszorulk risi szmt is.
39
1934 hsvtjn mr 320
gyermek kapott kalcsot, ezen fell pedig 435 tojst s 110 kilogramm lisztet adtak a
rzsafzresek ajndkba.
40
A Krdsek feleletek rovat a vallsi lettel kapcsolatban feltett olvasi krd-
sekre foglalja ssze a katolikus egyhzi tantst rviden. Sz. B. nev szolnoki olvas
megkrdezte, mi szksges a rzsafzr bcsinak elnyershez, s vajon elg-e egy j
olvas egyszer keresztvetssel megldsa? A felvilgosts szerint csak akkor rvnyes
az lds, ha a papnak megvan a rzsafzrt megld felhatalmazsa, amelyet a domonkos
rendtl nyerhet el.
41
Ezen a rovaton kvl is jelentek meg ismeretterjeszt rsok pldul a rzsafzr
keletkezsrl s fajtirl,
42
eredetrl inkbb lelki vonatkozsban,
43
versek,
44
Krisztus
Kirly s a rzsafzr,
45
lmnybeszmolk s letkpek a rzsafzr imdkozs-
rl.
46
Az l Rzsafzr trsulat bemutatsakor a szerz kiemelte, hogy vrosunkban
[Szolnokon] az l rzsafzr trsulat egyike a leghatalmasabb hitbuzgalmi egyesletek-
nek, amelynek tagjai a Mria tiszteleteknek a trzst kpezik. A cikkr kiemelte mg
az oktber rzsafzr jtatossg npszersgt, Rzsafzr-vasrnap szertartsainak l-
togatottsgt.
47
Cikkek biztattak a rzsafzr buzg imdkozsra.
48
Felvilgostottak az
oktberi jtatossgok eredetrl s elrendelsnek magyar trtneti vonatkozsairl.
49
Az
dvzlgy Mria imdsg kapcsn annak szpsgrl s hasznossgrl olvashatunk.
50
A fajelmlettel kapcsolatos felsbb- s alsbbrendsg kapcsn a vr reformjrl rtak
1939 oktberben. A rosszra hajl emberi vr ellenslyozsra a gyakori szentldozst,
az Oltriszentsgben jelen lv vrt javasoltk.
51
A folyirat gyakran ad reklmhelyet a szolnoki Szent Antal Kegytrgyzletnek,
ahol a magnhtat kegytrgyai mellett a Szv jsgot s a Ferences Kzlnyt is rultk.
Az jsg mint a virtulis kzssg megteremtje
A szolnoki jsg nhny vfolyamnak rzsafzres hrei azt mutatjk, hogy a r-
zsafzr mint trsulat s mint jtatossgi forma rsze volt a 20. szzadi katolikus letnek.
A szolnoki ferences plbnin is rendre megtartottk a rzsafzres nnepeket s htato-
kat, s maga a rzsafzr imdsg a ferences devcibl sem hinyzott.
39 Katolikus let XI. 11. (1934. november 15.) 300.
40 Katolikus let XII. 5. (1935. mjus 15.) 79.
41 Katholikus let V. 2. (1928. janur 15.) 430.
42 Katolikus let VII. 19. (1930. oktber 5.) 257261.
43 Katholikus let V. 19. (1928. oktber 1.) 302.
44 Katholikus let V. 20. (1928. oktber 15.) 319.
45 Katholikus let V. 20. (1928. oktber 15.) 322-324.; Katholikus let V. 22. (1928. november 1.)
335336.; Katholikus let V. 23. (1928. november 20.) 348350.
46 Katholikus let V. 20. (1928. oktber 15.) 324.
47 Katolikus let VII. 20. (1930. oktber 20.) 285.
48 Katolikus let VIII. 16. (1931. szeptember 205.) 250.
49 Katolikus let XI. 10. (1934. oktber 15.) 283.
50 Katolikus let XII. 10. (1935. oktber 15.) 147151., Katolikus let XII.11. (1935. november 15.)
164167., Katolikus let XIII. 1. (1936. janur 15.) 58., Katolikus let XIII. 2. (1936. februr 15.) 2225.,
Katolikus let XIII. 4. (1936. prilis 15.) 5052., Katolikus let XIII. 5. (1936. mjus) 7477., Katolikus let
XIII. 7. (1936. jlius) 108111.
51 Katolikus let XV. 10. (1937. oktber) 3.
507
A trsulat helyi, szolnoki trtnetrl semmit sem tudunk az jsgbl. Ms for-
rsbl csak annyi biztos, hogy az l Rzsafzr a domonkosok ltal hitelestett form-
ban 1893-ban alakult meg helyben, s 1900-ban 210 taggal mkdtt.
52
Az jsghrekbl
azonban egy rendkvl nyitott, s az imalet mellett az egyhzkzsg, st az egsz vros
gondjaival azonosul imatrsulatot ismerhettnk meg. Leggyakoribb hr a hasbokon,
amit a rzsafzr trsulattal kapcsolatba lehet hozni: a Karitsz javra vgzett adomny-
gyjts, s annak sztosztsa. Szinte csak ezt kveten, vagy ezzel egy szinten emlthetk
a rzsafzres templomi szertartsok idejnek s helynek kzlsei, azaz a liturgikus
letbe bekapcsolds alkalmai. Ezek kzl, a hrek alapjn, nagyon fontos helyi szolnoki
esemnynek tnik a Mindenszentek napi krmenet a temetbe. Azt jelzik a hrek, hogy a
krmenet jelents esemnye volt Szolnok II. vilghbor eltti letnek, s fontos alkalma
a rzsafzr s trsulata reprezentlsnak. Hiszen a krmenetre olyan alkalommal s he-
lyen kerlt sor, amely nagyon frekventlt volt (s maradt mindmig) a kzssg letben:
Mindenszentek s Halottak napja, valamint a temet.
A praktikus, az egyhzkzsg lett szervez jsgcikkek kztt vannak minden
szmban olyan rsok, amelyek a keresztny tantst magyarzzk, a keresztny-kato-
likus letszemlletet terjesztik. A rzsafzr trsulat szempontjbl pedig nem kzm-
bs, hogy tbb zben s tbbfle sszefggsben a rzsafzr imdsg, illetve annak
trsulati formja is helyet kapott e hasbokon. A katolikus tants, a katolikus trsadalmi
gondolkods tbb tmja is megnyilatkozott. Ezen az alapon rezhet szembenlls a
nci fajelmlettel pldul. A vonatkoz hranyagban pedig minduntalan tst a Trianoni
bkedikttum elutastsa.
Az jsgcikkek szerzje elssorban a mindenkori ferences szerkeszt volt. Csak
alkalmanknt tnnek fel mellett msok is.
Nem idztnk az jsg ms irny s tematikj cikkeibl. Azok tudstottak az
egyhzkzsg, az egyhzkzsghez tartoz hvek egyb szervezeteinek mkdsrl, a
ferences rendhz, a ferences rend, a magyar katolikus egyhz s alkalmanknt a vilgegy-
hz letnek bizonyos esemnyeirl. E hreken keresztl a Katolikus let egyfajta virtu-
lis szolnoki katolikus kzssget teremtett meg. Ez volt taln a legfontosabb kzssgi
szerepe. Tudatban sszekapcsolta mindazokat az embereket, akik hitk, egyhzhoz val
tartozsuk alapjn sszetartoztak. A kommunikci bizonyos csatornjt teremtette meg
kzttk. Formlta nmagukrl val gondolkodsukat, de szelektivitsval befolysolta
is a kzssgrl kialaktott elkpzelseket.
Ezeket figyelembe vve egy, a kt vilghbor kztt aktv s npes katolikus tr-
sadalmi letrl adott hrt Szolnokrl, amelyben szmos katolikus egyeslet mkdtt.
Kzttk egy volt csak a Rzsafzr Trsulat, amelynek meg kellett tallnia a hangot s
az egyttmkds lehetsgeit a tbbi trsulattal. Ez Szolnokon a szkebb rtelemben
vett hitleten, a liturgikus esemnyeken tl az ers karitatv munka, az 1920-as vek
vgtl kialakult, elssorban gyermekeket seglyez tevkenysg volt. Azaz a szolnoki
l Rzsafzr Egyeslet a rzsafzres imalet, s egyleti let mellett ersebben nyitott
volt a katolikus egyhzkzsgi s a vrosi kzlet irnyba. Ez a nyitsuk nem gtolta
egyb tevkenysgket, egyhzi mecenatrjukat, hiszen mg arra is kiterjedt figyelmk
s anyagi lehetsgk, hogy bcsjr helyeik ferences egyhzait anyagilag, liturgikus
52 Szz Mria Rzsafzr-Albuma az 1900-ik jubileumi vre. Kiadja a Legsz. Rzsafzr Kirlynja
szerkesztsge. Szombathely, 1900. 339.
508
ruhkkal s trgyakkal (fleg az adomnyozkra utal szimbolikus kifejez eszkzk-
kel: lobogkkal) tmogassk. Lnyegesnek tnik az a krlmny, hogy ferences temp-
lomokrl van sz: Mriaradna, a szolnokiaknak vszzados, hagyomnyos kegyhelye,
Mtraverebly, a 18. szzadban Szolnokot s krnykt is maghoz vonz, m a 20.
szzadban ppen a Trianon miatt elszaktott Mriaradnt kivlt s ptl kegyhely, s
Mriagyd. Mindhrom ferences kegyhely. A ferences ktds egyfajta biztonsgrzst,
otthonossg rzst s rzelmi ktdst vitt zarndoktjukba, hiszen nem egyszer olyan
ferences szerzetesekkel is tallkoztak tjuk sorn, akik szolgltak Szolnokon, az ottani
rendhzban is. A mriagydi beszmolk ppen azt emeltk ki, hogy a szolnoki zarn-
dokokat visszatjuk sorn, amikor Pcs vrost megltogattk, ismers ferences atyk
kalauzoltk.
Ez a virtulis kzssg is rtegzett volt azonban. Elszr is a szolnoki ferences
plbnia, majd Szolnok vros katolikus kznsge, a rzsafzr trsulatok s rajtuk ke-
resztl a domonkos lelki kzssg, a magyar egyhz s a vilgegyhz szintjeit rezhette a
korabeli jsgolvas. A hrekbl termszetesen a ferences plbnia s rendhz, valamint
a ferences rend mkdse kapott legnagyobb nyilvnossgot. Vlemnynk szerint ez a
koldul rendi, ferences szellemisg, azaz az anima Franciscana jellemzi a fenntarts
nlkli Krisztus-kvets, az ldozatos felebarti szeretet s az apostolkods
53
volt, amely
a msutt ersen befel fordul, a vilgi szerepvllalstl tbbnyire elzrkz rzsafz-
res imaegyletet Szolnokon ersen a karitatv munka fel fordtotta.
Szolnokon ppgy, mint msutt s ez is kiderlt az jsgolvask szmra a legna-
gyobb ltszm hitbuzgalmi egyeslet az l Rzsafzr Egyeslet volt. A karitatv mun-
kban megmutatkoz arnyuk azonban azt mutatja, hogy anyagi erejk nem llt arnyban
ltszmuk nagysgval. Ebbl arra lehet kvetkeztetni, hogy a rzsafzr trsulatban a
trsadalom kzps s alsbb rtegeihez tartoz egynek vettek rszt. m pp szmbeli
nagysguk miatt anyagi szerepvllalsuk mgis nlklzhetetlen volt. Csoport-tudatukat
bizonyra erstette az iskola igazgatjnak kszn levele, amelyet a vizsglt msfl
vtized alatt ktszer is kzlt az jsg. Az ilyen tpus hrek nyilvn a rzsafzresek
megtlst, helyt s szerept a szolnoki katolikus kzssgen bell megfelelen magas
szinten rgztettk. A hranyagnak csupn tredk szzalka foglalkozott a Szolnok kr-
nyki teleplsek vallsi letvel. Ez azonban mr halvny jelzse lehet annak, hogy a
ferences plbnia vezeti is rezhettk: Szolnok regionlis szerepkr betltsre kszl,
amelyre adminisztratv kzpont szerepe s aktv, a ferencesekre alapozott katolikus hit-
lete jogostotta fel.
54
53 Balanyi 1930.
54 Szolnok vros plbnijnak, a ferences rendhznak, s a klnbz tpus vallsos egyesleteknek a
trtnetrl tfog feldolgozsok nem szlettek. A rgebbi s a legutbbi sszefoglalk a vallsos trsulatokat,
kztk a hitbuzgalmi egyesletek meg sem emltik. Nincs utals a felekezeti sajtra, gy az ttekintett Katolikus
letre vonatkozan sem. Scheftschik 1933., SzabSzab 1989. 275278.
509
IRODALOM
ARAT AntalSZSZ Andrsn
1976 A Szolnok megyei hrlapok s folyiratok bibliogrfija. Szolnok
BALANYI Gyrgy
1930 Anima Franciscana. sszegyjttt tanulmnyok. A Ferences Kzlny kiadsa, Budapest
BARNA Gbor
2002 A mriaradnai fogadalmi kpek s trgyak kutatsrl. In: BARNA Gbor (szerk.):
Mria megsegtett Fogadalmi trgyak Mriaradnn I. Mria hat geholfen
Votivgegenstnde in Maria-Radna I. Devotio Hungarorum 9. Szeged, 925.
Magyar Katolikus Lexikon II. Budapest, Szent Istvn Trsulat1993.
SCHEFTSCHIK Gyrgy (szerk.)
1933 Jsz-Nagykun-Szolnok vrmegye mltja s jelene. Pcs
SZAB Lszl
1998 Szolnok vros mveldstrtnete 17051990. Jszkunsgi fzetek 11. Szolnok
SZAB IstvnSZAB Lszl
1989 Szolnok. In: BOTKA Jnos (szerk.): Adatok Szolnok megye trtnetbl II. Szolnok,
233292.
NEWS ABOUT THE ROSARY IN THE NEWSPAPER KATOLIKUS LET
(CATHOLIC LIFE) IN SZOLNOK
The paper analizes the articles about the Rosary Confraternity int he newspaper of the
Franciscan parish in Szolnok city. One of its lesson is that the Rosary as association and form
of popular devotion was always an important and interating part of the Catholic life in the city.
In Szolnok it was the largest devotional group. The Living Rosary Confraternity was founded in
Szolnok in 1893. The newspaper shows a very open society which is taking care not only the trob-
les of the parish community but also the one of the whole city. The members ar allways collecting
donations for the Roman Catholic Karitasz. They regularly supported poor children.
Beside its assotiational life the members join the Catholic liturgic life and practice, too.
Especially the procession on All Souls Day was very importent for them. Because of its Franciscan
ties they regularly and financially supported the Franciscan places of pilgrimages with money or/
and differenct donations. [Translated by the author]
Gbor Barna
510
Helynvmagyarzatok Dl-Borsodban
miZser lajos
Viga Gyulval Borsod-Abaj-Zempln megye fldrajzi neveinek sszegyjtse
kapcsn ismerkedtem meg 1979-ben. Azta ez az ismeretsg bartsgg, meghitt mun-
katrsi kapcsolatt vlt. Halmaj, Kisgres, Nagytrkny, nod, Szendr monogrfij-
nak megrsban is kzsen vettnk rszt. Emlkezve a kezdetekre, most a Mezkvesdi
jrs szorgalmas pedaggusai ltal 1979-ben gyjttt, majd egy vvel ksbb ltalam
ellenrztt 22 helysg 33 fldrajzi nevnek magyarzatval foglalkozom. Hadd ksznt-
sem ezzel is kedves bartomat letnek ezen nevezetes vforduljn! Ahol az adatkzlk
megjegyzseket tettek, ezeket idzjelben hozom.
Ablakos-k: Ablakos-k: kaptrk a Karud-tetn (Kcs), Ablakos-k-vlgy
ebben van kt kaptrk, melyen ablakok vannak (Tibolddarc). A kaptrkveken lev
bevgsok (szaknyelven: flkk) tvolrl ablakoknak ltszanak, tulajdonkppen vakabla-
kok. A Bkkben mg tbb helyen is ismert az Ablakos-k elnevezs.
brahmka: brahmka domboldali szl (Bogcs), 1568: Abranka, 1864:
brahmka. Az eredeti formja brnka volt, amely nem ms, mint az brahm sze-
mlynv magyarosodott formjnak a beczett alakja. Egy 1404. vi oklevlben olvas-
hatunk egy brahmi Gergely nev bogcsi birtokosrl, 1439-ben Abrami Mikls homo
regiusrl. Valsznleg az egyikk a nvad. A rgi brm~brny formt talljuk
Bkkbrny nevben is. A terletet hajdanban egy brnka~brahmka nev ember
birtokolta. A beczett forma inkbb az utdra utal.
Akol-lpa: Akol-lpa a Csknytettl a Hr-vlgyig hzd lpa (Cserpfalu).
A nphagyomny szerint aklok lltak itt. Ez igaz is lehet, hiszen a faluban a 16. szzad
elejtl a 19. szzad vgig jelentkeny juhtenyszts volt (mg brnydzsmt is adtak).
Ezt igazolja mg a kzsg dli rszn volt Juhsztat elnevezs is. Mivel az Akol-lpa a
falutl messzire esik, a nv klterjessgre utal.
lls: 1864-ben Nagy lls: belterlet, ma mr nincs meg: fedett kplet, pajta volt,
ahol a lovaskocsik megpihentek, megetettk a lovakat (Bkkbrny), 1864: Csontos l-
ls (Szentistvn), Nagylls: a Kkocsma melletti nagy szn, a fuvarosok itt lltak meg
(Meznyrd). A tbbjelents lls sznak itt csakis csrda, fogad, postalloms mel-
letti nyitott ptmny a vendgek, szekeresek lovai szmra volt a jelentse. Az orszg
ms terletein is elfordul megnevezs.
Batuz: Batuz (Szentistvn), Als-Batz sk, sznt, Fels-Batz lanks sznt
(Tard). Nem sszefgg terlet, a kt falu nem szomszdos. 1396-ban olvashatunk egy
Batizere nev mocsaras terletrl Montaj hatrban. A Batiz ere nyilvn Tardon eredt, s
csrgedezett le a montaji, szentistvni hatrba. A patakrl kapta a nevt mindkt kzsg
terletn fekv rsz. A Batiz szablyos hangvltozssal, labializcival lett Batuz. Ez
szemlynvi eredet (nyilvn az terletn folyt a patak), amit mg altmaszt a birtokos
jelzs szerkezet is.
Bszer: Bszer alja mlyfld, Bszer-malom, Bszer-patak, Tizedes Bszer
(Bkkbrny). A terlet, mely a kzsgegyests (Alsbrny + Felsbrny > Bkk-
511
brny,1949-ben) eltt Felsbrnyhoz tartozott, a hagyomny szerint a terlet a malomrl
kapta a nevt. Az elnevezsre kt megolds knlkozik: 1. a bj~bv-szer kifejezs r-
vidlse, taln az idszakos folys Bszer-patakrl kapta a nevt, 2. a b s a szer ssze-
ttelrl van sz, amennyiben a terletet a malomrl neveztk el, mondvn, hogy az rlets
utn a magas vm miatt bslakodott a az rlet. A szer uttag a faluhoz kzeles terletet
jell. Egybknt a kvetkez malmok voltak mg itt: a Kcsi-patakon Szent Jnos- malom,
Szilaj-malom (Felsbrny), a Slyi-patakon Hatr-malom, Nmet- malom (Alsbrny).
Butykos-szg: Bels Butykos-szg lejts sznt, Kils-Butykos-szg sk szn-
t (Borsodgeszt), Butykos-szg fennsk, sznt, Bels-Butykos-szg a faluhoz kzel,
Kls-Butykos-szg a falutl tvolabb (Sly). A szkszj, fles veg- vagy cserpedny
szeszesital szmra jelents butykos szhoz aligha van kze elssorban kronolgiai okok
miatt. A nvads indtkt e szbl bajosan tudnnk megmagyarzni. Inkbb a bucka~btyk
szavak szcsaldjba tartoz butyk csom, kisebb talajkiemelkeds szt kell figyelem-
be vennnk, illetve ennek -s kpzs alakjt. Valsznleg vakondtrsos hely lehetett a
Butykos-szg egykor. A szg a hatrrsznevek uttagjaknt orszgszerte megszokott sz.
Cibria: Cibria dombtet, erd, 1864: Cziberia (Tibolddarc). A 19. szzad-
ban kezddtt az a folyamat, amikor orszgszerte klfldi helyneveket adtak bizonyos
terleteknek. Ezek tbbnyire trfs, olykor ironikus elnevezsek voltak. Ilyen volt pl.
Cserpfaluban a Kisamerika elevezs, amely a barlaglaksokat jellte. A Cibria nv
Szibrira utal, mivel ppolyan sovny fld van itt, mint Szibriban. Az sz- > c- vltsra
j plda a szikra > cikra.
Csaloda: Csaloda: patak, Csaloda-vlgy, Csalodra jr fld (Bkkbrny),
Csalodra jr (Meznyrd), Csaloda-hd (Vatta): a nphagyomny szerint a hdhoz
csalogattk az embereket a rablk, ott megltk ket, rtkeiket elvettk. Lehet, hogy
trtnt rabls a krnyken, a nvnek azonban semmi kze sincs a csalogatshoz. A szlv
eredet Csarnavoda fekete vz az elnevezs alapja, akrcsak a Bereg megye Csaroda
kzsg. A szkzpi -l- s az r- hangok felcserlse a rgisgben nem volt ritka.
Csernye: Csernye domb, legel (Borsodgeszt), Csernys, Csernys-patak,
Csernys-vlgy (Sly). A csernye sz jelentse: bokros hely. A borsodgeszti adat ltszik
rgibbnek, Slyban mr megjelenik az s kpz. Ez azrt van, mert a patak, illetve a
vlgy sznak a jelzje. Az -rj- > -rny- vltozsra lsd a borj > borny, varj > varny
stb. szavakat. A hivatalos nevekben mr a modernizlt Cserje szerepel.
Csincse: patak (Borsodgeszt, Bkkbrny, Mezkeresztes, Meznagymihly,
Ngyes, Szentistvn), Csincse laposa, Csincse melleti dl (Bkkbrny), Csincse-
gt (Ngyes). A csincse sz rgi nyelvnkben ndas, vizenys, mocsaras terlet-et
jelentett. A mocsr vizt elvezet patak a terletrl kapta a nevt, a patakrl pedig a
Mezkeresztesbl kivl tanya, a ksbbi falu is. A fentiekkel terletileg nem sszefgg
tiszavalki Csincse-ht elnevezs is megersti a vznvi eredetet.
Ecsr: 1864: Ecsri tanya, ma: Kis-Ecsrtanya, Nagy-Ecsrtanya (Meznagy-
mihly). Az Ecsr fldrajzi nv tulajdonkppen sszetett sz: ecs fiatalabb testvr, de
itt egy nagyobb rbl kigaz eret jelent. Az r a pataknl kisebb vzfolyst jell. Az Ecs-
r mr a 19. szzad kzepre kiszradt, de a krltte lev fldeket, majd a tanykat is az
Ecsr, mra elhomlyosult sszettellel neveztk.
Hathz: Hathz cseldlaks volt a kptalan idejben (Bogcs), Hathz plet
(Borsodivnka), Hathz falursz (Cserpfalu), Hathz a falutl kiss tvolabb hat hz
volt, Hathzi frott kt, Hathzi kocsma (Ngyes). A hat hz csak tves etimolgia,
512
hiszen a hat hz, illetve a had hz kifejezsek ejtse tkletesen megegyezik. Eredetileg
a falu vdelmt szolglta a helysg hadnagynak irnytsval. Ez a tisztsg 1848-ban
sznt meg, teht a Hathz (< Hadhz) elnevezs ennl jval rgebbi.
Hstya: Hstya a Kertalja t npi neve (Borsodgeszt), Hstya a Sallay s Petfi
utca ltal hatrolt belterlet, Hstya gyepje, Hstya t, Hstyra jr t (Mezkeresztes).
A hstya sz a korai nmet jvevnyszavaink kz tartozik, a nmet Hofstadt sz magya-
rosodott formja. Nagyobb helysgeknl a klvrost jelentette, a falvak esetben mint
itt is ez volt a jelentse: olyan telek, amelyen lakhz s major ll vagy plt, kieg-
sztve azzal, hogy ez a kzsg kzvetlen kzelben ltezett. Egyik helysgben sem tudtk
megmagyarzni az elnevezst.
Huta-lpa: Huta-lpa a Belyvcs mellett lev vlgy (Cserpfalu). A nphagyo-
mny szerint egy huta mkdtt itt. De hogy milyen huta (rcolvaszt, sleprl vagy veg-
huta?) volt itt, errl nem tud a hagyomny. Mindenesetre a 19. szzadnl rgebben ltezett.
Nem lehetett valami jelents zem, mert trtneti adatok nem szlnak rla. A Kisgyrhz
tartoz Gyertyn-vlgyben lteslt Susselka-fle veghuta ennl ksbbi alakulat.
Kadarcs: Kadarcs Azrt Kadarcs, amikor a kzsg kicsi volt, ott vertk a vlyo-
got.- Onnan hordtk ttvnynek a fdet (Szentistvn), Kadarcs-hz feletti dl, Kadarcs
kereszt feletti dl (Tard). A kt terlet fldrajzilag nem fgg ssze. A Kadarcs elnevezs
vznvi eredet: belvz, kanyargs vzlevezet foly, csatorna a jelentse. A szentistvni
adatkzl nyilvn erre cloz, hiszen a vlyogvetshez vz is kellett.
Karud: Karud hegy (Cserpvralja), Karud hegy s vlgy (Kcs), Karud alja,
Karud-oldal, Karud-rnyk (Tibolddarc). A karvaly sz rgi kar~karu alakvltozat-
nak d kpzs alakja. A nv a 14. szzad tjn keltkezhetett a hangalak, illetve a kpzs
alapjn, br rsos adat eddig mg nem kerlt el. Mind szemly-, mind fldrajzi neve-
inkben gyakori volt a -d kpz.
Kocsordos: Kocsordos sk, sznt, legel (Keresztespspki), Kocsordos-
r Kocsordos (Mezkvesd), Kocsordos-r sk, sznt Kocsordos-ht sk sznt
(Ngyes). A kocsord (Peucedanum) tbbnyire krs nvny, amelynek knszag gy-
kere van, hvjk disznkmnynek is. Az emltett terletek jellegzetes nvnye volt.
Gygyhatst is tulajdontottak neki: gykernek nedve a fehrfolys ellenszere, tovbb
borban vagy vzben ftt gykernek vrhgt s vzhajt hatst tulajdontottak. A rszek
nem alkotnak fldrajzi egysget. A ngyesi adatok vznvre mennek vissza.
Lator: lakott hely Sly klterletn a vr alatt. Rszterletei: Lator-vr (1864-ben
is) vagy Latori vrhegy, Lator-patak, Lator-oldal, Latori-vlgy. A nphagyomny tbb
vltozatot is megrztt a nv eredetvel kapcsolatban. 1. 1864: egy kopr hegymagas-
laton mg a csehek ltal ptett s majd Mtys magyar kirly ltal elpusztttatott -, most
mr csak vrrom. 2. Lat r nev vrkapitny szzadokkal ezeltt lt itt, s bandjval
fosztogatssal foglalkozott. 3. A patak partjn sok betyr (lator) lt. 4. Lator rablvez-
r volt a vr. A legnyeit a Lleklyuk-barlangban tartotta elzrva, s onnan csak annyit
hzatott fel, amennyire szksge volt rablskor (megjegyzem, hogy a Lleklyuk nem a
vr alatt van, hanem a Vzf kzelben). 5. Egy Lator nev aranymos volt a nvad, de
mivel a patakban nem tallt aranyat, elkltztt. A mondk abban rtenek egyet, hogy
a Lator elnevezs az szemlynvi eredet. Ez igaz is. Egy Lator nevezet egynrl ne-
veztk el a vracskt, majd a krltte lev tbbi objektumot is. A tbbit a mondk a
lator kzsz negatv jelentseibl (gonosztev, rabl) szedtk ki. A vrral kapcsolatban
513
trtneti adatok nem llnak rendelkezsre. Ezrt az 1864-es lerst is mondnak kell mi-
nstennk.
Lenyfalu: Jnyfalusi kt, Jnyfalusi malom (Sly), Kisjnyfalu,Nagyjnyfalu
sk, szntk, Jnyfalusi tanya (Tibolddarc). Az 1864-es lers lejegyez egy nphagyo-
mnyt, amely szerint az utols Tibold r lnyrl neveztk volna el a falut, mg temploma
is volt. Lenyfalu sokkal rgebbi a Tiboldoknl. 1307-ben Lean-nak rjk, 1443-ban mr
Leanfalwa a neve. A Leny az rpd-korban szemlynv is volt. Teht a falu egy Leny
nev embertl kapta a nevt, s ezt megersti a Lenyfalva forma is. Esetleg szba jhet
a lenygon val rkls is mint nvadsi tnyez. A kzsg nagyobbrszt Tibolddarc,
kisebbrszt Sly hatrba olvadt valsznen mg a 16. szzadban. Az l>j (lny> jny)
ejts a helyi nyelvjrst mutatja. A Borsodgeszt hatrban tallhat Halomvr, ms nven
Jnvr nem fgg ssze ezzel az elpusztult faluval, legfeljebb az etimolgijuk kzs.
Lger: Lger dombos rt, szrskert volt, itt cspeltek rgen (Vatta). A nmet
Lager sz magyarosodott alakja. Eredetileg tbor-t jelentett. Nyelvnkben ez mg az
ltalnos rakodhely jelentssel bvlt. Vattn azt a helyet jelentette, ahov a gabonane-
meket cspls cljbl sszegyjtttk. gy teht a hagyomnynak tkletesen igaza van.
Montaj: Montaj puszta, Kis-Montaj, Nagy-Montaj, Montaji pap-tag (Szentitsvn).
A nphagyomny szerint falu volt itt. Igaz is. 125762: Monthay. 1467-ben mg a la-
kosait is sszertk. A 16. szzadban a mezkeresztesi csata utn pusztsodhatott el, s
olvadt Szentistvn hatrba. rdekes, hogy magt Szentistvnt csak 1333-ban adatoljk
Scenthstepan formban. A Montaj falunv szlv eredet szemlynvbl keletkezett ma-
gyar nvadssal.
Orosz-r: Orosz-rre jr, hivatalos nv: Olasz-rre jr (Mezkeresztes), Orosz-
r patak, Orosz-r sk, sznt, Orosz-r-szg (Szentistvn). 1460-ban ltezett egy
Olazy nev falu, mely a 16. szzad elejre elpusztsodott. Az itt ered patakot neveztk
Olasz-rnek. Mivel az olasz s az orosz hasonl hangzs sz, knnyen ment a felcser-
lse, annl is inkbb, mert a nvad falu elenyszett, s Alsbrny hatrba olvadt.
A nphagyomny ugyan kapcsolatba hozza az 1849-es orosz invzival is, de ennek nincs
trtnelmi alapja. Szentistvnon a mellette elterl fldeket is gy nevezik.
Pazsag: 1. tanya Bogcs hatrban. 1269-ben Posog nven falu volt Bogcs,
Mezkvesd s Szomolya kztt, amely a 16. szzadra elpusztsodott. Rszterletei:
Pazsag alja, Pazsag-hd, Pazsag-rt, Pazsag t, Pazsag-oldal, Pazsag-tet (Bogcs),
Pazsag alja (Mezkvesd), Kis-Pazsag-dl. Pazsag-rt (Szomolya). 2. Pazsag,
Kispazsag, Pazsag-vlgy erdterlet Bkkzsrc hatrban. Ms s ms idben neveztk
el a kt terletet. Etimolgiailag mind a kett szlv eredet, a jelentse: getses irt-
vny. Az egyik helyen falu lteslt, a msikon erdsz- s vadszhz, munksszll, csak
ppen jval ksbb.
Pipis: Pipis-domb (Borosdgeszt) beptve, Pipcs lapos sznt, 1864: Pipis
(Keresztespspki), Pips lapos sznt, 1864: Pipis (Szomolya). A terletek fldrajzi-
lag nem fggenek ssze. A pipis sz hangutnz eredet, s a bbos pacsirta tjnyelvi
megfelelje. Azaz emltett terleteken a meghatroz madr a bbos pacsirta volt, ezrt
is vlt fldrajzi nvv.
Rakottys: Rakottys-kt (Bkkzsrc), Rakottys-tet (Kcs). A kt s a tet kz-
vetlen kzelben sok rekettye volt. A rekettyt nemcsak kosrfonsra hasznltk, hanem
gygynvnyknt is szolglt. Levelnek s virgjnak a teja j vizelet- s hashajt hatst
tulajdontottak. A vzibetegsget is ezzel krltk. Nhny helyen aprra trt magvait
514
leforrztk, s ittk gygytea gyannt. A dli szlv eredet rakitje egyfajta fz szbl
hangrendi kiegyenltdssel lett a kznyelvi rekettye, illetve a npnyelvi rakottya.
Salamonta: Salamonta, Salamonta-tanya, Nagy-Salamonta hatrrszek (Mez-
nagymihly), Salamonta, Salamonta-r (Szentistvn). Egy 1396-os oklevlben olvasha-
tunk Salamonthaua (= Salamon tava) nev trl, s a vizt levezet Salamontoere nev
patakocskrl. gy a Salamonta nev terletek a Salamon tava rvidlse, annak kisz-
radt rszei, illetve az egykori t kzvetlen krnyke.
Sugor: Sugor domb, 1864: Sugar (Bogcs), Sugor domb, cserjs (Tard),
Kis Sugor lapos tet, Sugor, hvjk mg Zsugorod-nak is (Mezkvesd) s Nagy
Sugor lapos tet, gdr (Szomolya). Fldrajzilag nem fggnek ssze. Az elnevezs
a zsugorodik ige szrmazka a rgi sokor tekergs mellknv, s domboktl s vl-
gyektl t- meg tszeldelt terlet jelentsben vlt fldrajzi nvv nemcsak itt, hanem az
orszg ms rszein is.
Szarda: a Slyi-, illetve a Kcsi-patak rgebbi, npi neve. Szarda: 1864-ben is
emltik (Bkkbrny), Szarda mly rok, kicsi csermely folydogl benne. A npha-
gyomny szerint szemttrolnak s rnykszknek hasznltk (Kcs). Szarda-pall
gyaloghd a Kcsi-patakon (Mezkeresztes), Kis-Szarda, Nagy-Szarda sk terlet,
rtek (Meznyrd). Minden valsznsg szerint szlv eredet, jelentse: kzp(s)
tudniillik voda (vz). Erdedetileg a Slyi- illetve a Kcsi-patak kztt folydoglhatott.
Meznyrdon a vznvrl neveztk el a terletet is. Pejoratvnak ltsz hangalakja miatt
(pedig ahhoz semmi kze) hasznlata csak npi szint maradt.
Szomj-ht: Szomj-ht sk szntterlet, laza talajszerkezet, knnyen teresz-
ti a vizet (Meznagymihly), Szomj-ht dombtet, szomjazta a vizet, mert az lefolyt
rajta, termse gyenge volt (Tibolddarc). Igazuk van a gyjtknek. A szomj mellknv-
nek szomjas volt a jelentse. A kt Szomj-ht megnevezs legksbb a 18. szzad k-
zepe eltt keletkezett. A szraz talajra vonatkoz Szomj elnevezs az orszg tbb helyn
is elfordul ebben a formban.
Szrfves: Szrfves dombos sznt (Borsodgeszt, Sly). A szrfnek tbb je-
lentse is volt: 1. tarackos tippan, 2. nagy szltippan, 3. a sshoz hasonl, dombon
term ffajta, amelyet a kasza nehezen vg el, 4. olyan ffajta, amelyet sszel a juhok
nagyon kedvelnek. Ma mr nem tudhatjuk, hogy melyik nvny volt a meghatroz az
elnevezsben, legfeljebb sejthetjk, hogy az utbbi.
Tarizsa: Als-Tarizsa a faluhoz kzelebb esik, Als-Tarizsa-malom, Fels-
Tarizsa a falutl tvolabb van, Fels, Tarizsa-malom, Tarizsa-vlgy, Tarizsa-tet,
1864-ben: Tarisa (Sly). Az elnevezs alapja a szlovk tvaroh tr sz, ennek nnem
mellknvi alakja a tvarona tr-, trs. Ez magyarosodott Tarizs-ra. Azrt nnem,
mert a dolina vlgy sznak a jelzje. Teht egykor nhny szlovk juhsz csald lhetett
ezen a helyen. Hogy tejtermkrl is nevezhettek el helyet, bizonytja a kcsi Zsendice-
lyuk, mely hrom terembl ll barlang. A zsendice sz jelentse: oltott juhtej savj-
nak forralskor kivl, des, trszer tejtermk. A Tarizsa Sly klterleti lakott helye.
Nevezik mg Cignysornak is, mivel cignyok lnek ott.
Tilaj: Tilaji-hd, Tilaji-kiserdei-tbla, Tilaji-kiserd,Tilaji-lapos, Tilaji-legel,
Tilaji-magtr, Tilaji-nagylapos,Tilaji temet, Tilaj-puszta (Borsodivnka), Tilaji-r,
Tilaj-halom, Tilaj-Szentistvni t (Egerlv), Tilaj, Tilaj-puszta, Tilaji-jrs, Tilaji t
(Szentistvn). Tilaj a 15. szzad elejn mg virgz falu, de a szzad vgre elpusztso-
dott. Nagyobb rsze Borsodivnka, kisebb rszei Szentistvn s Egerlv hatrba ol-
515
vadtak. Els emltsei: 1221: Tilos, 1268 krl: Tyloy. A til- nem engedlyez ige elszr
-os, majd -oj kpzs alakja vlt falunvv. A bogcsi domboldalon fekv fenyves, szl
Tilaji-szg mr nincs kapcsolatban a fentiekkel, hanem tulajdonosnak, egy Tilaji nev
ember birtoklsra utal.
IRODALOM
BENK Lornd (fszerk.)
19671976 A magyar nyelv trtneti-etimolgiai sztra 13. Budapest
CSNKI Dezs
1890 Magyarorszg trtneti fldrajza a Hunyadiak korban I. Budapest
DISZEGI Smuel
1818 Orvosi fvsz knyv, mint a Magyar fvsz knyv praktika rsze. Debreczenbenn
FLDI Ervin (szerk.)
1980 Magyarorszg fldrajzinv-tra II. Borsod-Abaj-Zempln megye. Budapest
GYRFFY Gyrgy
1963 Az rpd-kori Magyarorszg trtneti fldrajza I. Budapest
FNYES Elek
1851 Magyarorszg geographai sztra, mellyben minden vros, falu s puszta krlm-
nyesen leiratik IIV. Pest
Fldrajzi nevek a Borsod-Abaj-Zempln Megyei Levltr kziratos trkpein
Borsodi Levltri Fzetek 79. Miskolc, levltri kiads
KISS Lajos
1988 Fldrajzi nevek etimolgiai sztra III. Budapest
B. LRINCZY va
19792010 j magyar tjsztr 15. Budapest
MIZSER Lajos
2010 Cserpfalu fldrajzi neveinek trtneti-etimolgiai sztra. HOMvk. XLIX, 509
526. Miskolc
SUGR Istvn
1980 Borsodi oklevelek a Heves Megyei Levltrban. Miskolc
TTH Pter
1988 Pesty Frigyes Borsod vrmegye lersa 1864-ben. Miskolc
ORTSNAMENERKLRUNGEN IN SDBORSOD
Fleiige Pdagogen trugen im Jahr 1979 die erdkundlichen Namen des Kreises Mezkvesd
zusammen. 1980 kontrollierte ich die Sammlung. Von diesem Material gebe ich die Erklrung zu
dreiunddreiig Ortsnamen. Die Namen sind zu unterschiedlichen Zeiten entstanden. Die Motive fr
die Namensgebung waren sehr verschieden. Sie knnen auf Personennamen (brahmka, Batz),
auf menschliche Ttigkeiten (Huta-lpa [Htte-Ried], Lger [Verladeplatz]), auf Wasserverlufe
(Kadarcs, Szarda), auf die einstige Tier- und Pflanzenwelt Karud, Pipis; Kocsordos, Csernye), auf
verwstete Drfer im 16. Jahrhundert (Montaj, Tilaj), auf die Qualitt des Bodens (Sugor, Szomj-
ht) verweisen. Es kann aber auch andere Motive zur Namensgebung geben: (Bszer, Lator). Mit
einigen sind auch Volksbruche verknpft. [bersetzt von Jan Post]
Lajos Mizser
516
Bodrogkz:
Hrom foly kztt hrom rszre tagoltan?
Borsos BalZs
Az nnepelt, Viga Gyula, s e tisztelg cikk szerzje kutati rdekldsnek met-
szete kt kzs halmazt is kiad: az egyik az kolgiai, krnyezeti krdsek eltrbe
helyezse, a msik pedig a Bodrogkz npi kultrjnak kutatsa.
1
Br Viga Gyula tudo-
mnyos kutati plyja j tz vvel hamarabb indult, a tudomnyos minstsi rendsze-
rek talaktsai kettnk sorst tbbszr is sszefontk: az egyetemi doktor Viga Gyula
opponlhatta (a Bodrogkzrl szl) kandidtusi rtekezsemet, m mivel ezt a cmt
nem tudta tminstetni, meglehetsen bizarr mdon az utbbi vekben n lehettem bizott-
sgi tag mind PhD dolgozata, mind nagydoktori plyzata elbrlsakor, amelyek tmja
ugyancsak a Bodrogkz volt. Azt hiszem nem csoda, ha e tisztelg cikk tmja is e hrom
foly kz szortott terlet, egsz pontosan a Bodrogkz kulturlis sajtossga s bels
kulturlis tagoldsa, amely vizsglat a szerz nagydoktori rtekezsben kifejtett md-
szertant (vagyis a Barabs Jen fszerkesztsben 1987 s 1992 kzt megjelent Magyar
Nprajzi Atlasz trkplapjainak szmtgpes elemzst [klaszteranalzist]) hasznlja.
2
1. A magyar nyelvterlet kulturlis tagoldsnak meghatrozsa a Magyar
Nprajzi Atlasz szmtgpes feldolgozsa fnyben
Az elemzsek megrtse rdekben szksgesnek ltszik rviden sszefoglalni
az alkalmazott mdszertant. (A klaszteranalzis elvi alapjaival s gyakorlati buktatival
kapcsolatban hadd utaljak korbbi publikcikra.
3
) A Magyar Nprajzi Atlasz 634 tr-
kplapon kzel ennyi kulturlis jelensg helyi vltozatait mutatja be elmletileg 417 kuta-
tponton. Az adatok kdolsa s digitalizlsa utn egy klaszterez program az elemeket
(teleplseket) az ket jellemz vltozk (kulturlis jelensgek) rtkei (helyi vltozatai)
alapjn sszehasonltja. Az egymsra leginkbb hasonl kt teleplst sszevonja egy
csoportba, jellemzik alapjn egy kzs slypontot kpez, s a tovbbiakban ezt veti
ssze a tbbi kutatponttal. Az elemzs kezdetn mindegyik elem egy, csak nmagbl
ll csoportot kpez, a vgn mind a 417 elem egyetlen csoportba tmrl. Az elemzs
folyamn (ott, ahol a program nagyon klnbz csoportokat von ssze) tipikus eloszl-
sokat llapthatunk meg. A nprajzi nagytjak, kzptjak s kistjak szma (Ksa Lszl
1998-ban kiadott sszefoglalst kvetve rendre 5, 26, ill. 90) nagysgrendjben szm-
tgp meghatrozta kulturlis nagy-, kzepes s kis terleti egysgeket mutathatunk ki.
Ezen egysgekre itt nem rszletezhet vev okfejts eredmnyeknt a kulturlis nagy-,
kzepes, kis- /s mikro-/ rgi elnevezst talltam a legalkalmasabbnak.
4
1 Csak a knyveket emltve: Viga 1996., 2008., 2009., illetve Borsos 2000.
2 Barabs 19871992.
3 Borsos 2003. 3334., Borsos 2006. 145146., Borsos 2007. 174.
4 Errl rszletesen l. Borsos 2002.
517
Az elemzs sorn figyelemmel kell lenni arra, hogy az atlasz 634 lapja kztt sok
olyan akad, amely nagy mennyisg 0 adatot tartalmaz, egyes lapok csak a kulturlis
jelensgek elnevezseirl szlnak, ezrt nyelvi-nyelvjrsi jelensgekkel foglalkoz la-
poknak tekinthetk (180 lap), illetve az atlasz alapvet idmetszetn (1920. szzad for-
dulja) kvli idszakot, vagy egyes jelensgek idbeli vltozsait mutatjk be (sszesen
81 lap). Ezrt n. szrt klaszterezseket is vgre kell hajtani, vagyis olyan elemzseket,
amelyekben a 180 nyelvi lap, a 81 idmetszeten kvli lap nem szerepel. Az adathinyok
hatst gy ellenrizhetjk, ha egyrszt kiszrjk azt a 10 + 12 gyjtpontot, amelyek-
nl az adatfelvteli problmk miatt hinyoznak az adatok,
5
illetve kiszrjk azokat a
lapokat, amelyeken 200-nl, illetve 50-nl tbb helysg adatai hinyoznak (ezek szma
rendre 267, illetve 429).
6
Figyelembe kell azonban venni, hogy ezekben az esetekben a
vizsglatba bevont lapok tematikai egyoldalsga n, -200-as elemzsben az atlaszban
bemutatott 85 tmakr kzl 11, a -50-es klaszterezsben pedig mr 28 teljesen kimarad.
Radsul ezek elssorban a nem anyagi kultra terlett mutatjk be, a -50-es elemzsben
az ilyen tmkat bemutat 167 lapbl csak 20 marad a mintban.
Tovbbi vizsglati lehetsget nyjt, ha az atlasz adatainak alapelemzst s az gy
rajzolt tagoldsi kpet szembestjk a kultra trbeli szervezdst befolysol, nem
elsdlegesen kulturlis tnyezk alapjn kialaktott terleti struktrval (kzigazgatsi,
fldrajzi, nyelvszeti tagolds, demogrfiai, agrrstatisztikai adatok), valamint az egyes
kulturlis aspektusoknak az atlaszon kvli adatok (zene, tnc, s rszben ptkezs), il-
letve az atlasz adatai alapjn (azaz tematikus lapcsoportok klaszterezse rvn) fllltott
terleti struktrjval. Az sszehasonlts legkzenfekvbb mdon gy vgezhet el, ha
ezeket a kiegszt adatokat az atlasz alapszerkezetben a 417 gyjtponthoz ktve rg-
ztjk. gy megalkothatjuk a Magyar Nprajzi Atlasz virtulis 10. s 11. ktett.
7
A 10. virtulis ktet informcis s kiegszt lapokat tartalmaz. A kzigazgatsi
tagoldst vrmegyei s jrsi szinten mutatja be, amelyet kiegszt az agrradatok rtel-
mezshez szksges becsljrsi osztlyozsi vidkek szerinti beoszts. A demogrfiai
s agrrstatisztikai adatok kt idmetszetben (1900, 1910, illetve 1895, 1910), illetve
teleplsi s (becsl)jrsi szintet kpviselve jelennek meg. Ez utbbi llthat igazbl
prhuzamba az atlasz tbbi lapjval, hiszen a gyjtpontokat gy hatroztk meg, hogy
teljes krnyezetk kultrjt reprezentljk, s ez a tgabb krnyezet statisztikai adatok
esetn szksgkppen a (becsl)jrst jelenti. A demogrfiai jellemzk kzl a nemzetis-
gi s felekezeti eloszls adatai hrom rszletezettsgi szintben kszltek: 1. az sszettel
szzalkos arnya, 2. a tbbsg (kizrlagos, abszolt, relatv) 3. dominns felekezet/
nemzetisg. Kszltek lapok a teleplsek lakossgszmrl 3, illetve 7 kategriaoszts-
ban. Ugyanebben a ktfle bontsban kerltek trkpre a jrst alkot teleplsek tlagos
lakossgszmai is. Az utols demogrfiai lapcsoportba a teleplsek s a jrsok np-
srsgt, valamint a jrst alkot helysgek tlagos terlett mutat lapok soroldtak.
A mezgazdasgi adatok kzl a trkpekre kerlt az egyes mvelsi gak (sznt, kert,
rt, szl, legel, erd, ndas, termketlen) szzalkos arnya, kataszteri tiszta jvedelme,
5 Az atlasz adatgyjtse (1960-as vek) idejn ltez politikai problmk miatt 8 + 12 romniai gyj-
tpont esetben hinyosak az adatok. Ezek kzl az els csoportt egyltaln nem, 12 kutatpontt csak korl-
tozottan lehetett figyelembe venni. Ugyancsak ki kellett szrni Kecskemt s a felfldi vr adatait.
6 A szmszer hatrokat a klaszteranalzis matematikai jellegzetessgei hatroztk meg (l. Borsos
2011. 8485.)
7 A virtulis 10. s 11. ktetben a tematikus klaszterezsek eredmnyei nem szerepelnek.
518
valamint a birtokok tlagos mrete a teljes s a szntterletre vettve egyarnt. Az ag-
rrstatisztikai lapok esetn a kategrik meghatrozsa azt az elvet kvette, hogy mg
szmuk ttekinthet maradjon (68), mindegyikbe egyforma nagysgrendben kerljenek
elemek, s az egyes kategrik kzel azonos intervallumot fogjanak t.
8
A 11. ktetbe a szakirodalom feldolgozsa ltal ksztett, a klnbz aspektusokra
vonatkoz tagoldsi trkpek kerltek. Hrom lap mutatja be az eddigi kutats ltal
feltrt, s viszonylagos konszenzust jelent nprajzi tagoldsi kpet nagy, kzepes s
kistjak szintjn. Kt lapon szerepelnek a fldrajzi nagytjak s kzptjak, s ugyancsak
kt lapon a nyelvjrsi rgik, illetve a kisebb mret nyelvjrsi csoportok. A kulturlis
rszterletek kzl az irodalom alapjn kszlt trkp az ptkezs, a zene (s ennek nyo-
mn a szoksok), valamint a tnc aspektusa tagoldsi kprl tbb rszletezsi szintben.
Trkp mutatja a piacok szmarnyt (hny f s mekkora terlet esik egy vsrhelyre),
a kenderfeldolgozs terleti tpusait, a fazekas-kzpontokat s a dsztmvszetben ki-
emelked terleteket.
9
8 Magyar 1902. 1912., Zentai 2001., Magyar 1897. MM 19131914, Tovbbi rszletekrt l. Borsos
2008,, amelyben a 208229 oldalakon publiklt trkplapok a kvetkezk (a szmok nem a lapszmot, hanem
a trkplap szmt jelentik): 701. Vrmegyk 1900; 712. Nemzetisgek arnya az adott teleplst tartalmaz
jrsban az 1910-es npszmlls alapjn. 714. Tbbsgi nemzetisg az adott teleplst tartalmaz jrsban az
1910-es npszmlls alapjn. 716. Dominns nemzetisg az adott teleplst tartalmaz jrsban az 1910-es
npszmlls alapjn. 718. Felekezetek arnya az adott teleplst tartalmaz jrsban az 1900-as npszmlls
alapjn. 720. Tbbsgi felekezet az adott teleplst tartalmaz jrsban az 1900-as npszmlls alapjn. 721.
Dominns felekezet az 1900-as npszmlls alapjn. 722. Dominns felekezet az adott teleplst tartalmaz
jrsban az 1900-as npszmlls alapjn. 730. Telepls-llekszm tlaga az adott teleplst tartalmaz jrs-
ban 1900 3 kategria. 736. Telepls-llekszm tlaga az adott teleplst tartalmaz jrsban 1910 7
kategria. 739. Npsrsg az adott teleplst tartalmaz jrsban 1900. 743. A sznt arnya az adott tele-
plst tartalmaz jrsban 1895. 745. A sznt arnya az adott teleplst tartalmaz becsljrsban 1910.
764. A ndas arnya 1895. 771. Az erd arnya az adott teleplst tartalmaz becsljrsban 1910. 791.
A teljes termterlet jvedelme az adott teleplst tartalmaz becsljrsban 1910 (fillr/kh). 793. tlagos
birtoknagysg a szntterletre vettve az adott teleplst tartalmaz jrsban 1895. 799. tlagos birtoknagy-
sg a teljes terletre vettve az adott teleplst tartalmaz becsljrsban 1910.
9 Ksa 1998., Hajd-Moharos 2000., Hajd-MoharosHevesi 2002., Juhsz 2001., BarabsGilyn
1987., Harkai 1995., Ttrai 2002., PaksaNmeth 1989., Vargyas 1990., Martin 1990., PrinzTeleki . n., Kresz
1991., Szolnoky 1972., Domanovszky 1981.Rszletesebben l. Borsos 2009., 2010.. 2011. A Borsos 2009-ben
publiklt trkpek a 275287. oldalon a kvetkezk (a szmok nem a lapszmot, hanem a trkplap szmt
jelentik) 801. Kulturlis nagytjak. 802. Kulturlis kzptjak. 803. Kulturlis kistjak. 804. Termszeti nagyt-
jak, 805. Termszeti kzptjak. 806. Nyelvi rgik. 807. Nyelvi kisrgik, Borsos 2010-ben publiklt trkpek
a kvetkezk: 810. ptkezs Nagytjak Harkai Imre szerint, 811. ptkezs Nagytjak s tmeneti znk
Harkai Imre szerint. 812. ptkezs Kzptjak Harkai Imre szerint. 813. ptkezs Hzterletek tmene-
ti znk nlkl Barabs Jen szerint. 814. ptkezs Hzterletek tmeneti znkkal Barabs Jen szerint.
815. Egy vsrhelyre es npessgszm 1910 Prinz s Teleki szerint. 816. Egy vsrhelyre jut kzsgek
szma megynknt 1910 Prinz s Teleki szerint. 817. Vsrhelysrsg szintetikus trkpe (1 vsrhelyre
es terlet + npszm + kzsg) 1910 Prinz s Teleki szerint. 818. A kenderrost megmunkls terleti tpusai
Szolnoky Lajos szerint. 819. Agyagmves kzpontok 1900 krl. 820. Kalendriumi szoksok Npzenei
dialektusterletek alapjn Ttrai Zsuzsanna szerint. 821. Dsztmvszet Kiemelked mvszeti gak
Domanovszky Gyrgy szerint. 822. Npzene Nagy dialektusterletek. 823. Npzene Dialektusterletek a
Magyar Npzenei Antolgia alapjn. 824. Npzene Dialektusterletek Vargyas Lajos szerint. 825. Npzene
Terleti csoportok az j stlus alapjn. 826. Nptnc Nagy dialektusterletek Martin Gyrgy szerint. 827.
Nptnc Dialektusterletek Martin Gyrgy szerint. 828. Nptnc Terleti csoportok. A ksbbiekben az
elz s ebben a lbjegyzetben nevestett trkpekre hivatkozom, illetve szksg esetn a Borsos 2011 II. ktete
mg publikls alatt lev trkpeire.
519
A szmtgp a klaszteranalzis mellett az n. kulturlis hasonlsgvizsglatot is el-
vgzi.
10
Ennek segtsgvel megllapthat, hogy egy adott telepls hny trkplapon, il-
letve mennyi vltozrtkben (slyozott attribtum-rtkben
11
) tr el a tbbi kutatponttl.
Az gy alkotott lista a klaszterezs eredmnyt bizonyos fokig ellenrzi is, mert mg a cso-
portelemzsben az els lpsek utn mr kzs slypontokat vesz figyelembe az elemzs,
ebben az esetben mindig az egyes gyjtpontok eltrst vizsglja az sszes tbbitl. Ha
teht az egyes terleti egysgeket kpvisel kutatpontok egyms listjban az len szere-
pelnek, a csoport egysgessge bizonythat. Ez a mdszer elssorban a kisebb (maximum
1015 gyjtpont ltal kpviselt) terleti egysgek meghatrozsban lehet segtsgnkre.
2. A Bodrogkz helye a magyar nyelvterletet tfog regionlis struktrban
A Bodrogkz a magyar nyelvterleten a szmtgp meghatrozta nagy terleti
egysgek kzl az tmeneti nagyrgiban tallhat, amelyet keletrl Erdly (a Keleti
nagyrgi), szakrl a nyelvhatr, nyugatrl s dlrl a BodrogTisza futsa, illetve a
MiskolcDebrecenNagyvradLippa vonal hatrol.
Az tmeneti nagyrgi terletn Ksa Lszl felosztsa szerint 2 kzptj tall-
hat. A legnagyobb rszt a Nyrsg s tgabb krnyezete nprajzi kzptj foglalja el,
s arnylag keskeny sv az Alfld Erdllyel hatros peremvidke nven sszefogott
terlet. Az elbbi (a Kzps nagyrgihoz kerlt Krskzt nem szmtva) 6, az utbbi
4 kistjra tagolhat, sszesen teht az tmeneti nagyrgiban 10 kistjat klnt el a np-
rajzi kutats. Az tmeneti nagyrgihoz (a hinyosan adatoltakat leszmtva) 50 gyj-
tpontot sorolhatunk. Ezek kln klaszterezse sorn hirtelen vltozst az sszevonsi
szinteket jellemz szrsngyzet rtkeiben elszr a 2. s 3. lpsben tallunk (0,2873
0,3558, illetve 0,2218 0,2873). Lthat, hogy e lpsekben az rtkklnbsg (0,685,
illetve 0,655) alig tr el egymstl, ezrt az alacsonyabb szintben bekvetkez ugrst kell
jelentsebbnek tekintennk. Igazn tipikusnak teht nem 2, hanem 3 kzprgit tartha-
tunk. Ezek kzl a Nyugati kzprgi flleli a Nyrsget, a Rtkzt s a Bodrogkz
dlnyugati rszt, az szaki az Alfld szakkeleti peremt az OndavaBodrog vonaltl
az Avasig, a Keleti pedig az Alfld Erdllyel hatros keleti peremvidkt, valamint az
rmellket. Ha a kisrgik meghatrozsa rdekben folytatjuk a bontst, tovbbi mar-
kns klnbsg a szrsngyzetben a 7. (0.1362 0,1646), a 10. (0,1161 0,1260) s a
13. lpsben (0,1036 0,1144) mutatkozik. Ezek kzl a 10 kistjnak nagysgrendileg a
10 kisrgi feleltethet meg. A 10 kisrgibl 33 a Nyugati s az szaki kzprgiban
tallhat. A kistjak szempontjbl is legtagoltabb Keleti kzprgiban ezen a szinten 4
kisrgit klnbztethetnk meg.
2.1. A Nyugati kzprgi (Dl-Bodrogkz, Rtkz, Nyrsg)
Az tmeneti nagyrgi klaszterezse sorn elszr a Dl-Bodrogkzt magban
foglal Nyugati kzprgi vlik ki. A szrt klaszterezsek kzl csak az idtnyez
10 Ennek rszleteirl l. Borsos 2006. 148149. s Borsos 2007. 176.
11 A kulturlis hasonlsgvizsglat leghatkonyabb vltozatnak az n. slyozott attribtum-rtk
vizsglat bizonyult. Ebben az esetben nemcsak azt vesszk figyelembe, hogy egy adott telepls adatai hny
trkpen trnek el egy msiktl, hanem azt is, hogy ha egy adatban el is trnek, van-e olyan adat a trkpen,
amelyben egyeznek. A slyozs jelen esetben azt jelenti, hogy ha a teleplsek egy adatban eltrnek, de kettben
egyeznek, az nagyobb hasonlsgot jelent, mint ha egy eltrs mellett csak egy adatban egyeznnek az adott lapon.
520
kiszrse esetn jelenik meg azonos hatrok kztt. A nyelvi tnyez kiszrse utn s
a -200-as elemzsben kiterjed az szaki kzprgi mai hatrokon belli rszeire is, a
-50-es elemzsben pedig ezen kvl az rmellk nagy rszt is magban foglalja. (A
Keleti kzprgi ekkor szinte megegyezik az Alfld Erdllyel hatros peremvidke
kzptjjal.) A terminolgival foglalkoz lapok elemzse sorn viszont a Bodrogkz
teljes egszben az szaki kzprgihoz kerl.
A Nyugati kzprgi nagyjbl megfelel Szabolcs vrmegynek, csak a Tisza-
knyk kerl az szakihoz, az Als-Bodrogkz zemplni teleplseit pedig maghoz
vonzza. A msik 2 kzprgival alkotott hatrait jellegzetes etnikai vagy felekezeti el-
klnls nem jelli, a reformtus magyar dominancia jellemz legtbb helyen, csak
dlkeleten tallkozik a grg katolikus tbbsg rmai katolikussal. A telepls-mreteket
illeten sem jelenik meg a hatr pontosan, m az igaz, hogy a Nyugati kzprgiban
a kzepes llekszm helysgek a jellemzk, a msik 2 kzprgiban pedig inkbb a
kisteleplsek. A npsrsgi lapokon hatrvonal nem fedezhet fel.
Az agrrstatisztikai lapok kzl tbbn jl megjelenik a Nyugati kzprgi: a szn-
t rszarnya jellemzen nagyobb itt, mint a msik 2 kzprgiban (br a kp 1910-ben
mr nem olyan karakteres). A kert rszarnya a Nyrsgben igen kicsi, m a kzprgi
Tisza menti peremvidkn nagy, a kulturlis hatrral (1895-ben) csak a Szamos vid-
ke fel vg egybe. A rt arnya 1895-ben ugyancsak kisebb a Nyrsgben, mg a Keleti
kzprgiban, s a Szamoskzben nagyobb, e kt terlet fel teht a mutat kijelli a
kulturlis hatrt. A szl arnyt illeten viszont inkbb 1910-ben lesebb a kp, ekkor ez
a szm nagyobb a Nyugati kzprgiban, mint a msik 2 kzprgiban. A Nyrsgben
arnylag kicsi a legel arnya is, de a kzprgi peremterletre ez ismt nem jellemz.
A jvedelmi viszonyokat illeten inkbb csak kelet fel mutathat ki a hatr a kert, a le-
gel s az erd esetben (e kzprgiban kisebb), mert a kzprgi Tisza menti rszei
ltalban jobb mutatkkal rendelkeznek, mint a Nyrsg. A szntterletre es tlagos
birtoknagysgot illeten ismt csak a Nyrsg vlik ki nagyobb mrszmaival. Ha a bir-
tokok szmt a teljes terletre vettjk, az arnylag egysges Nyugati kzprgi mellett
az szaki kzprgi jelenik meg kisebb rtkekkel. Az agrrrgis beoszts a zemplni
rszeket levgja a kzprgirl.
A fldrajzi kzptjak kzl a kzprgi nagy rszt a Nyrsg alkotja, s ennek
rvn el is vlik a Keleti kzprgitl s az szaki kzprgi keleti rszeitl, m a
Tisztl szakra es terlete mr a Fels-Tisza-sksghoz tartozik (mint az szaki k-
zprgi szinte teljes egsze). A dialektushatrok sehol nem vgnak egybe a kzprgis
hatrral, st 3 kln nyelvjrsi terletre bontjk (Palc s szakkeleti rgik tmeneti
znja, illetve a TiszaKrs vidki rgi Hajd-bihari s Szabolcs-szatmri csoport-
ja). Ezzel bizonyos fokig korrell, hogy a terminolgiai lapok elemzse sorn a Tisztl
szakra lev rszek az szaki kzprgihoz kerltek.
Az egyes kulturlis aspektusokat tekintve mind Harkai, mind Barabs levlasztjk
a kzprgirl a rtkzi s bodrogkzi rszeket, mg a Nyrsg egyrtelmen az Alfldi,
a kzprgi szaki fele a Szamosi hzterlet, pontosabban a SzamosiszakiAlfldi
hzterletek kztti tmeneti zna rsze. Ezt a vlemnyt a telepls-ptkezs s a la-
khz-ptkezs lapcsoportok klaszterezse nem tmasztja al, mindkett eredmnye-
kppen a kzprgi (mely a 3. lpsben jelenik csak meg) inkbb kiterjed a Szamos
vidke fel. Az sszes gazdlkodsi lap elemzse sorn a kzprgi az eredeti hatrok
mentn vlik ki, s nem sokban tr el a kp az llattarts aspektusnak analzise alkal-
521
mval sem. A fldmvelssel foglalkoz lapok klaszterezse ugyanakkor egy, csak a
3. lpsben kivl, s az eredeti terlete nagy rsze mellett az rmellket is magban
foglal kzprgit alkot. Az rmellken kvl a Szamoskzt is tartalmazza a kzpr-
gi a kzlekedsszllts lapcsoport elemzsekor. A vsrhely-srsgi lapok kzl a
ZemplnSzabolcs hatr csak az egy vsrhelyre jut kzsgszmot brzoln jelenik
meg. A kenderrost megmunklst illeten a kzprgi 2 rszre oszlik, a kisebbik szaki
feln (Bodrogkz, szak-Nyrsg) a 6., mg a Dl-Nyrsgben az 5. tpus uralkodik. Az
sszes letmddal foglalkoz lap klaszterezse sorn a 2. lpsben s eredeti hatrai kzt
vlik ki. A viselet lapcsoport elemzsekor a teljes Bodrogkz az szaki kzprgihoz
kerl, mg a Szamoskz s az rmellk szmos falva ide csapdik. Az sszestett tpll-
kozs-elemzsben csak a Nyrsg s a Rtkz alkotja a kzprgit. Ugyanez az ered-
mny a tpllkkszts lapcsoport klaszterezse esetben is, azzal a klnbsggel, hogy
most a Nyrsg szaki sarka (a Tisza-knyk) is a kzprgi rsze. Az tkezssel fog-
lalkoz lapokat nzve ms struktra bontakozik ki, a 3. lpsben a teljes Bodrogkz mg
a kzprgi rsze, csak a 4. lpsben vlik le annak szaki pereme, s a kzprgihoz
tartozik a Tisza-knyk mellett Bereg s az Ecsedi-lp egy rsze. Az sszes nem anyagi
kultrval foglalkoz lap elemzse sorn a 3. lpsben vlik ki a kzprgi, s nem rsze
az szak-Nyrsg. A szokshiedelem aspektus elemzse terletileg sztes klasztereket
hatroz meg. A dsztmvszetet illeten Domanovszky csak a Nyrsget s a Rtkzt
tartja kiemelkednek, s ott is csak a lakstextil ksztst. A npzene dialektusterleteit
nzve Vargyas a kzprgit egyetlen egysgbe osztja (Fels-Tisza-vidk, amely majd-
nem a teljes nagyrgit magban foglalja), a Magyar Npzenei Antolgia szerkeszti
ellenben Szabolcsot a Hajdsggal vonjk ssze, a Bodrogkzt pedig a Bkkaljtl az
Ungig hzd (mg az Alfldi nagydialektushoz tartoz) szaki peremvidk rsznek
tartjk. A nptncot tekintve Martin Gyrgy szerint az egsz kzprgi (s csaknem az
egsz nagyrgi) a Fels-Tisza-vidk dialektusterlet rsze. A nptnc alapjn vgzett
finomtagols, illetve az j stlus alapjn megllaptott zenei tagols a kzprgi szaki
hatrt tvgja (a Bodrogkzt mind a kt feloszts egysgesnek veszi), m a kzprgi-
ban tallhat terleti egysgek keleti hatrai a kzprgi keleti hatrt is kijellik, mivel
itt a feloszts alapja a megye (-, Kzp-, s D-Szabolcs).
2.2. A Bodrogkz mint nprajzi kistj
A Nyugati kzprgi a nprajzi kistjak kzl a Nyrsget s a Rtkzt teljesen
magban foglalja, m a harmadik kistj, a Bodrogkz szaki s keleti fele mr az szaki
kzprgihoz tartozik.
A Bodrogkz fldrajzi (pontosabban vzrajzi) alapon meghatrozott kistj, amely
hrom foly, a Bodrog, a Tisza s a Latorca ltal hatrolt terlet, csaknem sziget a
szrazfldn. Az atlaszban Zempln megye nevben is Bodrogkzi jrsnak (1895-
ben)
12
5 gyjtpontja (Lelesz, Vajdcska, Ztny, valamint 22 akkor mg kln falu,
Kis- s Nagycignd, Lca s Cske) kpviseli. Ehhez szmtja mg a nprajzi kutats
a Bodrogzugban a Szabolcs megyei Visst, valamint a Zempln megyei, de a Latorctl
mr szakra es magyar teleplsek kpviseletben Abart. gy az atlaszban sszesen 7
gyjtpont tartozik ehhez a kistjhoz. A 2 megye 3, illetve 4 jrsba, s 3 becsljrsba
es kistj egyetlen klaszterezsben sem jelenik meg. Mivel Abara a mr szlovk tbbs-
12 1910-ben Vajdcska a Srospataki jrs rsze.
522
g Nagymihlyi jrs adatsort mutatja, a Bodrogkz egyetlen demogrfiai lapon sem
egysges, s mindssze 4 agrrstatisztikai lapon az (a szl s a ndas arnya 1895,
a kert s a szl jvedelme). A megyehatr az agrrrgis beosztsban is megjelenik, a
kistj fldrajzi szempontbl ugyanakkor egysges: a Fels-Tisza-sksgon helyezkedik
el. Nyelvjrsi szempontbl is egysges, szinte teljesen felleli a Palc s az szakkeleti
rgik kzti tmeneti terletet. ptszeti szempontbl ugyancsak tmeneti znnak sz-
mt: itt tallkozik az szaki, az Alfldi s a Szamosi hzterlet. Harkai Imre a Rtkzzel
egytt az tmeneti zna trzsterletnek tartja. Az egy vsrhelyre jut kzsgek szmt
bemutat lap szerint Szabolcs s Zempln kln vlik, a msik 2 lapon viszont e 2 megye
adatai Ungtl vlnak el. Szolnoky Lajos szerint a teljes Bodrogkzre a 6. kendermegmun-
kls-tpus jellemz, a kistj e tpusterlet nyugati felt alkotja. Domanovszky szerint
a Bodrogkzben nincs kiemelked npmvszeti g, s ezltal elvlik a Rtkztl s a
Nyrsgtl.
13
Martin szerint a kistj tnc szempontjbl is a Fels-Tisza-vidk rsze s a
npzenei dialektusokat tekintve ugyanezt lltja Vargyas is. A Magyar Npzenei Antolgia
szerkeszti viszont elklntik az Alfld szaki peremvidkt, s Bodrogkz ide tartozik.
Az j stlus alapjn, illetve a nptnc rszletes beosztsa szerint elklnthet a Bodrogkz
a vzrajzi hatrai kzt, m Abara a ZemplnUngi-laply nven kln csoportba kerlt.
A kulturlis hasonlsgvizsglat is altmasztja ez utbbi beosztst, Abara legkzelebbi
rokona ugyan a bodrogkzi Ztny (51), m utna mr az ungi Mokcsakersz (54) s
Nagygejc (54) kvetkezik, a dl-bodrogkzi Cignd (66) s Vajdcska (67) csak a 19
20. helyen ll, a bodrogzugi Viss (71,5) pedig (a 49 nagyrgis telepls kzl) 38.
14
Az
szak-bodrogkzi Ztnyhez is kzelebb ll Mokcsakersz (50) s Abara, mint Lcacske
(53), a dl-bodrogkzi falvak pedig mg tvolabb kvetkeznek: 14/21. Vajdcska (64),
17/26. Viss (65), 21/31. Cignd (66). A dl-bodrogkzi falvak is elklnlnek, Viss ro-
koni sorban az 1. Cignd (55), a 2. Vajdcska (56), s a 4. Lcacske (60). E telepls
eltt a szabolcsi Apagy (56) ll, s utna is fleg szabolcsi falvak kvetkeznek. Egyedl
az szak-Bodrogkzhz kzelebbi Vajdcska esetben tallhat a msik 5 falu az els
10 kztt, de pldul Lcacske rokoni sorban a Hosszrt tls feln lev Vajdcska
(65,5) a 30./37.! Lthat teht, hogy a vzrajz kijellte egysg ellenre a Bodrogkz kul-
turlis szempontbl 2, egy szaki s egy dli flre oszlik.
2.3. A Nyugati kzprgi Nyugati kisrgija (Dl-BodrogkzRtkz)
A Nyugati kzprgi kisrgii strukturlisan nem trnek el jelentsen a kistji
felosztstl, a klaszteranalzis 3 kisrgit hatrozott meg, amelyek, br ms tagolsban,
nagyjbl a kistjakat kvetik s azok neve alapjn hatrozhatk meg: a Nyugati a Dl-
BodrogkzRtkz, az szaki az szak-Nyrsg s a Dli a Dl-Nyrsg. Ezek kzl
most tmnknak megfelelen csak a Nyugati kisrgit elemezzk.
A Nyugati kzprgi klaszterezse sorn elszr ez a kisrgi jelenik meg, s va-
lamennyi szrt klaszterezsben egyarnt a 2. lpsben vlik ki, egyedl a terminolgi-
ai lapok elemzse nem hatrozza meg. Ugyanakkor a klnbz kulturlis aspektusok
lapcsoportjainak elemzsei kzl sszesen 4 esetben, s mindig ugyangy a 2. lpsben
mutathat ki (lakhz-ptkezs, gazdlkods sszestett, fldmvels, nem anyagi kultra
13 Domanovszky (1981. 273) szabolcs-szatmrit emlt, ezrt ebben az esetben az ltalnosan kvetett
elvvel (1910-es llapot) szemben az 1950 utni beoszts alapjn kszlt a trkp (Bereg kivtelvel).
14 A teljes (395 elem) adatbzist tekintve mg nagyobb a tvolsg, 35. Cignd, 40. Vajdcska, 76.
Viss. A tovbbiakban a teljes adatbzisra vonatkoz helyezs (ahol szksges emlteni) egy / jel utn kvetkezik.
523
sszestett). Az sszestett aspektusokat rint elemzsek kzl teht csak az letmd
tmakrvel foglalkozk esetben nem hatrozhat meg nll klaszterknt. A kisrgit
a bodrogkzi Cignd s Vajdcska, a bodrogzugi Viss, a rtkzi Kk s Ibrny kpviseli,
s a szmtgp ide sorolta a sajtos, s ezrt hamar elklnl Tiszaeszlrt is.
A hat telepls kt megye ngy (1895), illetve t (1910) jrsa s hrom becslj-
rsa adatait hordozza. Nemzetisgi szempontbl teljesen egysges (a magyar nemzetisg
kizrlagos), m agrrstatisztikai szempontbl mindssze 4 lapon s csak 1910-ben az
(a sznt s a ndas arnya, a kert s a szl jvedelme). A megyehatr agrrgis ha-
tr is. Fldrajzi s nyelvjrsi szempontbl sem egysges, hrom kzptj (Hajdsg,
Nyrsg, Fels-Tisza-sksg),
15
illetve kisebb nyelvjrsi egysg (Palcszakkeleti t-
meneti zna, Hajd-bihari s Szabolcs-szatmri csoport a TiszaKrs-vidki rgibl)
tallkozik terletn. Tiszaeszlr krnyke miatt ptszeti szempontbl sem egysges,
az a vidk mr az Alfldi hzterlet rsze mind Harkai, mind Barabs szerint. Ennek
viszont ellentmond, hogy a lakhz-ptkezs lapjainak klaszterezse egysgesnek tall-
ja.
16
A hasonl termszeti krnyezet okozhatja, hogy a gazdlkods s azon bell a fld-
mvels lapjainak elemzse is kln klaszterknt hatrozza meg. A vsrhely-srsgi
lapok kzl a megyehatr csak az egy vsrhelyre es kzsgek szmt bemutat lapon
jelenik meg. A kendermegmunkls terleti vltozatai kzl is hrom tpusnak (4., 5., 6.)
tallkozsi helye a kisrgi. Mivel Domanovszky szerint Zemplnben nincs kiemelked
npmvszeti g, mg Szabolcsban a lakstextil az, ebbl a szempontbl is kettoszlik
a kisrgi. A npzent illeten Vargyas a teljes kisrgit a Fels-Tisza-vidk dialektus-
terlet rsznek tartja (ahogy a tncot illeten Martin is), a Magyar Npzenei Antolgia
szerkeszti HajdsgSzabolcs terletrl levlasztjk a Bodrogkzt s azt szaki pe-
remvidk rsznek veszik. Az j stlus zene s a nptnc terleti csoportjai felosztsa
szerint a kisrgi hrom egysg tallkozsi terlete: Bodrogkz, Kzp-Tisza-vidk s
Kzp-Szabolcs/Rtkz.
A kulturlis rokonsgvizsglat a kisrgi sszetartozst bizonyos fokig bizonytja.
Mivel a dl-bodrogkzi teleplseket az elzekben elemeztk, itt csak a Rtkz kt te-
leplse s Tiszaeszlr kerl sorra, annak eldntsre, hogy jogosan vlaszthatjuk-e le a
Dl-Bodrogkzt. Tiszaeszlr nagyrgis hasonlsgi sorban az els 8 kztt 4 kisrgis
trs tallhat, csak Vajdcska kerlt (73) a 13. helyre.
17
m Tiszaeszlr meglehetsen
eltr mg klasztertrsaitl is, a legkzelebbi rokon Viss (62) utn mr a 2-3. helyen csak
67-es slyozott attribtum-rtk teleplsek llnak, amely a telepls nagyfok kultur-
lis klnllst jelzi. A rokonsgi kr tbb kisrgis tag esetben mg tgabb. A rtkzi
Kk rokoni sorban ugyan Ibrny, Viss s Cignd a 24. helyen ll, m Vajdcska (70)
a 21./22., mg Tiszaeszlr (71) a 26./27. Ibrnynl az els 5 helyen 3 azonos kisrgibl
val teleplst tallunk, m Vajdcska (67) a 15., Tiszaeszlr (68) a 18./19. pozcit fog-
lalja el. Csak Vissnl tallhat a msik 5 falu az els 10/11 kztt (legkzelebb a 2 bod-
rogkzi, Vajdcska s Cignd). Tiszaeszlr kulturlis elklnlst jra jelzi, hogy mg
15 A fldrajzi tjbeoszts kiss merev volta miatt a rtkzi falvak nem a Fels-Tisza-sksg, hanem a
Nyrsg fldrajzi kzptj terletn fekszenek.
16 Ez nem azrt mutatkozik, mert csak a kzprgi helysgeit klasztereztk. Ha az atlasz sszes te-
leplst vesszk fl a mintba, amikor a klaszter kettvlik, a hatrvonal a szabolcsi s zemplni teleplsek
kzt hzdik.
17 A teljes mintban Vajdcska a 20., s a 4 msik kisrgis trs kzl csak 2 (Viss, Ibrny) van az 13.
kzt, Kk s Cignd a 9., illetve a 11. helyen ll.
524
Viss az legkzelebbi rokona, ugyanez a slyozott attribtum-rtk csak a 10./11. helyet
biztostotta szmra Viss hasonlsgi sorban. Vajdcska rokoni krben is Tiszaeszlr
(73) a legtvolabbi (29./40.), m Kk (70) is csupn a 16./20., a msik 2 bodrogkzi falu
az 12. helyen ll. Cigndhoz viszont nem Viss (55) ll a legkzelebb, hanem Lcacske
(54), s Vajdcska (61), Kk (61), Ibrny (62) csak a 68. A kisrgit teht csak megszo-
rtsokkal fogadhatjuk el igazn relevns terleti egysgnek, a pontos terleti tagolshoz
jobban kzeledhetnk, ha az tmeneti nagyrginak nem a 10, hanem a 13 klaszteres
felosztst vesszk alapul. A bekvetkezett lpsek kzl kett ezt a kisrgit rintette: a
11. lpsben leszakadt Tiszaeszlr, a 13. lpsben pedig a Rtkz s a Dl-Bodrogkz is
elvltak egymstl. Utna csak a 19. lpsben vlik le Vajdcska, s a 25. lps utn al-
kot valamennyi telepls egytag klasztert. Igazn jellegzetes terleti felosztsnak a kul-
turlis hasonlsgvizsglat eredmnyeit is figyelembe vve teht a Nyugati kzprgi
Nyugati kisrgijban a mikro-rgis tagolst tekinthetjk, amelyben a Rtkz, a Dl-
Bodrogkz mikro-rgi mellett egy sajtos, Tiszaeszlr krnykt kitev mikro-rgit is
meghatrozhatunk, amely voltakppen megegyezik a Nyri Mezsg mikro-tjjal.
18
2.4. Az szaki kzprgi (UngTisza-vidk, Krptalja, SzamosTisza-vidk)
Az szaki kzprgi az sszes trkplap klaszterezse sorn a 3. lpsben jelenik
meg, s magban foglalja az OndavaBodrog vonaltl keletre s a mai orszghatron k-
vlre es rszt a mai ukrn-romn hatrig, ezenkvl a Tisza-knyk krnykt, valamint
a trtnelmi Bereg s Szatmr megyk Magyarorszghoz tartoz rszt. Mivel a Nyugati
kzprgi elemzse sorn az ezzel alkotott hatrt, vagyis a Bodrogkzt tszel vonalat
mr elemeztk, a tovbbiakban csak a bels felosztsnak a Bodrogkzre vonatkoz r-
szvel foglalkozunk.
Az szaki kzprgiban a klaszteranalzis nagyjbl hasonl terleti tagoldst
llaptott meg, mint a nprajzi kutats tjbeosztsa. Az egyetlen jelentsebb klnb-
sg a nyelvhatr s a Tisza-knyk kz es kisrgi, amely a nprajzi tagols szerint
a Bodrogkz, Nyrsg s Krptalja kistjak kzt oszlik meg. A nprajzi tjbeoszts s
az atlasz lapjainak csoportelemzse egyarnt meghatrozza a Krptalja kistjat/kisr-
git, m a kt feloszts nhny hatrterlet betagolsban eltr egymstl. A Krptalja
nprajzi kistjat a megyei hatrok vlasztjk el a Bodrogkztl, mert magban foglalja a
teljes UngBeregUgocsa megyket. A Krptalja kulturlis kisrgi ellenben nem tar-
talmazza Nyugat-Ungot, azt a klaszteranalzis az szak-bodrogkzi kisrgi rszeknt
hatrozza meg.
2.5. Az szaki kzprgi szaki kisrgija (LatorcaUng-vidk, szak-Bodrogkz,
Tisza-knyk vidke)
Az szaki kisrgi a Latorctl szakra es zemplni falvakat (kpviseljk
Abara), a Latorca s Ung kzti vidk (Mokcsakersz), az szak-Bodrogkz (Lelesz s
Ztny), valamint a Tisza-knyk vidke (Lcacske, Zsurk) teleplseit fogja ssze,
amely az sszes lapra kiterjed klaszteranalzis eredmnyeknt a 3. lpsben jelenik meg.
Ugyanekkor mutatkozik meg az idtnyez kiszrse utn s a -200-as elemzsben, a m-
sik kt szrt elemzsben s a terminolgiai lapok analzise sorn viszont nem hatrozhat
meg. A kisrgi hrom megye ngy (becsl)jrsnak adatait hordozza. Peremhelyzetbl
18 Erdsz 1982. 111., Ksa 1991. 335., Pll 199596. 222.
525
kvetkezen a demogrfiai lapokon nem egysges, csak 1910-ben a npsrsget illeten
az. Mindssze 4 agrrstatisztikai lapon jelenik meg azonos adatokkal (a sznt, a szl
s a ndas arnya 1895, a teljes terletre es tlagos birtoknagysg 1910). Ezt a tagolt
jelleget altmasztja, hogy mind a hrom megye ms-ms agrrrgiba kerlt.
A kisrgit a fldrajzi kzptjak hatra (a Tisza-knyk dli rsze a Nyrsghez, a
tbbi a Fels-Tisza sksghoz tartozik) s a nyelvjrsi hatrok is tvgjk: Ung ide es
rsze az Ungi, Szabolcs ide es rsze a Szabolcs-szatmri nyelvjrsi csoport terletn,
mg a Bodrogkz a Palc s szakkeleti nyelvjrsi rgik kzt tmeneti znban van.
Szintn tmeneti znban (a Szamosi, az Alfldi s az szaki hzterletek kzt) tall-
hat a teljes kisrgi az ptkezs szempontjbl, csak Harkai legrszletesebb beosztsa
szerint vlik szt Nyrsg szakkeleti sarka s a Bodrogkz. A kisrgi a megyehatrok
miatt a vsrhely-srsgi lapokon sem egysges, a kenderrost megmunklst illeten
azonban az egsz a 6. tpus terletre esik. Szabolcs s Zempln elvlasztsa megjelenik
a npmvszeti trkpen s a npzenei dialektusterleteket bemutat egyik lapon is, noha
Vargyas s Martin szerint a teljes kisrgi a Fels-Tisza-vidk rsze mind a zene, mind a
tnc szempontjbl. A megyehatrok az j stluson alapul zene, s a tnc rszletes tago-
lst bemutat lapokon is megjelennek, sszesen 3 terleti egysg osztozik a kisrgin:
ZemplnUngi-laply, Bodrogkz, szak-Szabolcs.
A kulturlis hasonlsgvizsglat azonban egy nagyjbl sszetart kisrgit tr elnk.
Az szaknyugati sarokban lev Abara rokoni sornak 1-6. helyn ott tallhat a kisrgi
msik 5 tagja, csak a 3. helyre kerlt be a Keleti kzprgibl az ungi Nagygejc (54).
A mr ungi Mokcsakersz rokoni sorban kisrgis trs tallhat az 13. helyen, m a
Tisza-knyk falvaival val kapcsolata nem olyan szoros, Zsurk a 9., Lcacske a 11., s
ez utbbi s a 3. Abara attribtum-rtkbeli klnbsge is nagy (10,25). Ztny esetben
ugyancsak Nagygejc kerlt a msik 5 falu kz, s mg az szaki nagyrgi tagja,
Magyarbd is az tmeneti nagyrgi tbbi teleplse el kerlt, a 7. helyre. Feltn
egybknt Ztny s a msik szak-bodrogkzi telepls, Lelesz kulturlis hasonlsga,
a slyozott attribtum-rtk esetkben csupn 38, ami az egsz magyar nyelvterletet
nzve is rendkvl kicsi: az tmeneti nagyrgi szaki rgijban pedig csak Csszl
s Nemesborzova esetben kisebb (36). Szintn Nagygejc kerlt 4 klasztertrs kz a
4. helyre (Abara el) Lelesz hasonlsgi sorban, m Zsurkot Magyarbd is megelzi.
A Tisza-knyk krnyke teleplsei mr elssorban egymssal tartanak: Lcacske s
Zsurk egyms sorban az 1. helyen llnak (48), m az elbbi esetben br a msik
hrom a 3., s az 5-6. helyet foglalja el Mokcsakersz csak a 26. Zsurk esetben pedig
egszen tg a kr, csak Ztny (55) s Abara (57) van az els 10 kztt, Lelesz (60) a 19.,
Mokcsakersz (63) pedig a 28.! Az tmeneti nagyrgiban a mg jellegzetes tagolsnak
tekinthet 13 mikro-rgi meghatrozsakor Lcacske s Zsurk egyttese mr kln
klasztert alkot. A fentieket is figyelembe vve a legjellegzetesebb tagolsnak a Tisza-k-
nyk s a Latorca vidke elklntst tarthatjuk, mely utbbirl levlaszthat az szak-
Bodrogkz jellegzetes mikro-rgija is.
sszefoglalan teht azt mondhatjuk, hogy vizsglatunk alapjn a vzrajz meghat-
rozta Bodrogkz kulturlis egysge megkrdjelezhet, valjban egy szaki s egy dli
flre oszlik. A mlyebben fekv dli rsz kulturlisan jobban kapcsoldik a Rtkzhz s
a Nyri Mezsghez, mint az szak-Bodrogkzhz. A kt fl kzti hatr nem egyezik meg
a trianoni orszghatrral, inkbb fldrajzi alapon hzhat meg: nyugaton a Karcsa futsa
526
rajzolja ki, keleten pedig a rozvgyi dombok dli pereme. Az szaki rsz kt jellegzetes
egysgre oszthat: az egyik maga a tnyleges szak-Bodrogkz a Karcstl szakra, mg
a msik a Rozvgyi-dombsg vidke, amely szorosan kapcsoldik a Nyrsg legszakab-
bi szeglethez, a Tisza knyke ltal krbefogott magasabban fekv terlethez.
IRODALOM
BARABS Jen (fszerk.)
19871992 Magyar Nprajzi Atlasz IIX. Budapest, Akadmiai
BARABS JenGILYN Nndor
1987 Magyar npi ptszet. Budapest, Mszaki
BORSOS Balzs
2000 Hrom foly kztt. A bodrogkzi gazdlkods alkalmazkodsa a termszeti viszo-
nyokhoz a folyszablyozsi munkk idejn (18401910). Budapest, Akadmiai
2002 A rgi j rgi A magyar kultra szmtgp meghatrozta terleti egysgeinek
elnevezse krdsrl. In: KEMNYFI Rbert (szerk.): A kultra tji, trbeli vlto-
zatai. Tanulmnyok a 60. ves Ksa Lszl tiszteletre. Nprajzi Lthatr XI. 14.
103112. h. n., Gyrffy Istvn Nprajzi Egyeslet
2003 A magyar nyelvterlet kulturlis rgiinak szmtgpes meghatrozsa a Magyar
Nprajzi Atlasz trkpei alapjn. Elzetes eredmnyek. In: VARGYAS Gbor (szerk.):
Npi Kultra Npi Trsadalom XXI. 3160. Budapest, Akadmiai
2006 Cultural Affiliation of Diaspora Settlements in Transylvania in the Light of the
Computerisation of the Maps of the Atlas of Hungarian Folk Culture. In: BALOGH,
BalzsILYS, Zoltn (eds.): Perspectives of Diaspora Settlements. 139157.
Budapest, Akadmiai
2007 Erdlyi szrvnyteleplsek kulturlis hovatartozsa a Magyar Nprajzi Atlasz tr-
kpeinek szmtgpes feldolgozsa tkrben. In: BALOGH BalzsBOD Barna
ILYS Zoltn (szerk.): Regionlis identits, kzssgpts, szrvnygondozs.
Kisebbsgkutats Knyvek. 170182. Budapest, Lucidus
2008 A Magyar Nprajzi Atlasz virtulis 10. ktete. In: VARGYAS GborBERTA Pter
(szerk.): Ethno-lore XXV. 194229. Budapest, MTA Nprajzi Kutatintzete
2009 A Magyar Nprajzi Atlasz virtulis 11. ktete. I. Nprajzi, fldrajzi s nyelvjrsi
tagoldsi trkpek. In: BERTA Pter (szerk.): Ethno-lore XXVI. 265287. Budapest,
MTA Nprajzi Kutatintzete
2010 A Magyar Nprajzi Atlasz virtulis 11. ktete. II. Kulturlis tagoldsi trkpek az
egyes kulturlis aspektusok alapjn In: BERTA Pter (szerk.): Ethno-lore XXVII.
165228. Budapest, MTA Nprajzi Kutatintzete
2011 A magyar npi kultra regionlis struktrja a Magyar Nprajzi Atlasz szmtgpes
feldolgozsa fnyben III. Budapest, MTA Nprajzi Kutatintzete
DOMANOVSZKY Gyrgy
1981 A magyar np dsztmvszete III. Budapest, Akadmiai
ERDSZ Sndor
1982 A nyri Mezsg npi ptszete. In: BALASSA IvnUJVRY ZoltnMDY
Gyrgy (szerk.): Nprajzi tanulmnyok Dank Imre tiszteletre. 109132. Debrecen,
(Hajd-Bihar Megyei Mzeumok Igazgatsga)
HAJD-MOHAROS JzsefHEVESI Attila
2002 A Krpt-Pannon trsg tjfldrajza. In: KARTSON Dvid (szerk.): Magyarorszg
fldje. Kitekintssel a Krpt-medence egszre (Pannon enciklopdia VI. ktet 1997
2. jav. kiadsa) 294306. Budapest, Magyar Knyvklub
527
HAJD-MOHAROS Jzsef
2000 Magyar teleplstr. Budapest, Krpt-Pannon (trkpek: Horvth Zsolt)
HARKAI Imre
1995 Hzrendszerek s szerepk a magyar npi ptszetben. Budapest, LaVik 1992
TM
JUHSZ Dezs
2001 A magyar nyelvjrsok terleti egysgei. A nyelvjrsi rgik. In: KISS Jen (szerk.):
Magyar dialektolgia. 262316. Trkp: 5. mellklet. Budapest, Osiris
KSA Lszl
1991 szrevtelek s kiegsztsek Juhsz Dezs A magyar tjnvads cm munkj-
hoz. Magyar Nyelv LXXXVII. 3. 330336.
1998 Paraszti polgrosuls s a npi kultra tji megoszlsa Magyarorszgon (18801920).
Budapest, Plants
KRESZ Mria
1991 Magyar fazekasmvszet, Budapestjvidk, CorvinaForum
MAGYAR Korona
1897 A Magyar Korona orszgainak mezgazdasgi statisztikja I. A magyar mezgazda-
sgi statisztika fejldse s az 1895. vi VIII. trvnycikk alapjn vgrehajtott ssze-
rs fbb eredmnyei kzsgenknt. Budapest, Magyar Kirlyi Statisztikai Hivatal
1902 A Magyar Korona orszgainak 1900. vi npszmllsa. A npessg ltalnos lersa
kzsgenknt. Magyar Statisztikai Kzlemnyek. j Sorozat 1. Budapest, Magyar
Kirlyi Statisztikai Hivatal
1912 A Magyar Korona orszgainak 1910. vi npszmllsa. A npessg fbb adatai kz-
sgek s npesebb pusztk, telepek szerint. Magyar Statisztikai Kzlemnyek. j
Sorozat 42. Budapest, Magyar Kirlyi Statisztikai Hivatal
MM vrmegye
19131914 MM vrmegye adkzsgeinek terlete s kataszteri tisztajvedelme mvelsi
ganknt s osztlyonknt az 1909. vi V. T.-cikk alapjn vgrehajtott kataszteri ki-
igazts utn. Budapest: Magyar Kirlyi llami Nyomda
MARTIN Gyrgy
1990 Magyar tncdialektusok. In: DMTR TeklaHOPPL MihlyNIEDERMLLER
PterTTRAI Zsuzsanna (szerk.): Magyar nprajz VI. Npzene Nptnc Npi
jtk. 390451. Budapest, Akadmiai
PAKSA KatalinNMETH Istvn (szerk.)
1989 Alfld. Magyar npzenei antolgia (sorozat szerk. FALVY Zoltn) IV. Budapest,
Hungaroton
PLL ISTVN
19951996 A nyri Mezsg nprajzi kutatsa. In: ALMSSY KatalinISTVNOVITS
Eszter (szerk.): Jsa Andrs Mzeum vknyve. XXXVIIXXXVIII. 215225.
Nyregyhza, Jsa Andrs Mzeum
PRINZ GyulaTELEKI Pl (szerk.)
. n. A magyar munka fldrajza. Magyar fld magyar faj II. Magyar fldrajz 2. Budapest,
k. n.
SZOLNOKY Lajos
1972 Alakul munkaeszkzk. A magyar npi kenderrost-megmunkls. Budapest,
Akadmiai
TTRAI Zsuzsanna
2002 Kalendris szoksaink tji tagoldsa. In: KEMNYFI Rbert (szerk.): A kultra
tji, trbeli vltozatai. Tanulmnyok a 60. ves Ksa Lszl tiszteletre. Nprajzi
Lthatr XI. 14. 317339. h. n., Gyrffy Istvn Nprajzi Egyeslet
528
VARGYAS Lajos
1990 A magyar npzene dialektusterletei. In: DMTR TeklaHOPPL Mihly
NIEDERMLLER PterTTRAI Zsuzsanna (szerk.): Magyar nprajz VI. Npzene
Nptnc Npi jtk. 6394. Budapest, Akadmiai
VIGA Gyula
1996 Hrmas hatron. Tanulmnyok a Bodrogkz vltoz npi kultrjrl. Officina Musei
4. Miskolc, Borsod-Abaj-Zempln Megyei Mzeumi Igazgatsg
2008 A bodrogkzi kultra s trsadalom vltozsa a 1920. szzadban. BudapestPcs,
LHarmattanPTE NprajzKulturlis Antropolgia Tanszk
2009 Bodrogkzi nprajzi tanulmnyok. Officina Musei 19. Miskolc, Borsod-Abaj-
Zempln Megyei Mzeumi Igazgatsg
ZENTAI Lszl (szerk.)
2001 A trtnelmi Magyarorszg atlasza s adattra 1914. Pcs, Talma
BODROGKZ: ZWISCHEN DREI FLSSEN- IN DREI TEILE GEGLIEDERT?
Die Studie beschftigt sich mit der kulturellen Abgrenzung sowie der inneren Gliederung
des Kulturzentrums Bodrogkz, eines in der ungarischen Volkskunde charakteristischen
kleinen Landstrichs, der durch die Flsse Thei, Bodrog und Latorca abgesteckt ist, sie wird
mittels Computerbearbeitung (Clusteranalyse) des Ungarischen Ethnischen Atlas und weiteren
vergleichenden Studien verarbeitet. Durch das letztere Verfahren werden die Atlasangaben
einer Grundanalyse unterzogen und das gegliederte Bild, das sich auf diese Weise abzeichnet,
wird den Einflussfaktoren der kulturellen rumlichen Verbundenheit gegenbergestellt. Es sind
nicht vorrangig die kulturellen Kennwerte, anhand derer sich die Kulturstruktur (Verwaltungs-,
geographische, Sprachgliederungs-, demographische, agrar-statistische Daten) herausbildete,
sondern die jeweiligen kulturellen Aspekte auerhalb der Atlasdaten (Musik, Tanz und in gewisser
Weise Architektur) bzw. der Atlasdaten (d.h. thematische Blattgruppen des Clusters) aufstellbaren
Struktur und letztendlich die frhere ethnographische Forschung mit ihren gezeichneten Bildern.
Das Ergebnis der Clusteranalyse wird mittels einer statistischen Analyse, der kulturellen
hnlichkeitsuntersuchung, berprft, wobei untersucht wird, in wie vielen Angaben die einzelne
Sammelpunkte voneinander abweichen.
Die Studie gelangt zu dem Schluss, dass, obwohl die Geographie eine Einheit suggeriert, das
Gebiet von Bodrogkz kulturell in drei Territorien unterteilt werden kann (Sd-Bodrogkz, Nord-
Bodrogkz, Rozvgyer Hgellandschaft). Der Sdteil weist eher hnliche geographische Zge
wie Rtkz aus der Umgebung auf, whrend der Norden und der Osten Bereg und Ung hneln.
[bersetzt von Jan Post]
Balzs Borsos
529
A Brzsny-vidk tjhasznlata
a 1819. szzadban
Frisnyk sndor
Bevezets
A tjhasznlat a trtneti fldrajz s a tjkolgia szerint a termszeti erforrsok
felhasznlsval a tjban folytatott emberi tevkenysgek sszessge. A Brzsny-vidk
1819. szzadi gazdasgi tjhasznlatt a korabeli kziratos trkpek s kzsgsoros sta-
tisztikai forrsok alapjn foglaljuk ssze. A 1819. szzad a tjhasznlat fejlds-folya-
matnak egy szakasza (idkeresztmetszete). A vizsglt idszak rtkelshez a trtnelmi
elzmnyeket, a hegysg s krnyke tj- s termszeti erforrs-hasznlatt befolysol
trsadalmi-gazdasgi tnyezket (a centrum trsg hatst) is szksges felvzolnunk.
Az egyes mvels-gak gazdasgi jelentsgt s kataszteri tiszta jvedelmt a dolgo-
zat cmben szerepl idhatr tlpsvel az 1913. vi statisztikai adatok elemzsvel
szemlltetjk. A tanulmnyban a Brzsny-vidk huszonngy teleplsvel foglalko-
zunk, s a teleplsneveket a mai formban hasznljuk.
Trtnelmi elzmnyek
A Brzsny-hegysg a Duna, az Ipoly s a Ngrdi-medence kztt helyezkedik el,
kb. 630 km
2
-nyi terleten. A hegysg a trtnelmi Felvidk-rgi dli peremvezetben
foglal helyet. A Felvidk trszerkezetben a dli hegy- s medencesor polikultrs gaz-
dlkodsval mint tmeneti jelleg terletsv gyazdott be a trtnelmi Magyarorszg
tji munkamegosztsba. Az tmeneti-v krnyezethez kpest fejlettebb terlet, vlto-
zatosabb termelssel, a nagytjak hatrn interregionlis kereskedelmi tevkenysggel.
A Brzsny-vidk is rsze az tmeneti vezetnek, a bels-krpti vulknsor tbbi tagjhoz
kpest nagyobb helyzeti energival. A hegysget hatrol Dunakanyar s a folyam alfldi
vlgykapuja, a Duna-nyls s annak dli eltere, ahol buda, Buda s Pest kialakult, a
Krpt-medence legenergikusabb helye: az orszg kzepe. A medium regni, ahogy ezt a
tjat a kzpkorban neveztk, az orszg gazdasgi, hatalmi, egyhzi s kulturlis cent-
ruma volt.
1
Az orszg kzepn az llamalaptstl 1241-ig Esztergom, 1241-tl 1323-ig
Buda, majd 1408-ig Visegrd, 1541-ig ismt Buda a hatalmi-politikai kzpont. 1541-tl
1848-ig, amikor a kirlysg szkhelye az excentrikus helyzet Pozsonyban volt, a gazda-
sgi let slypontja tovbbra is Pest-Buda maradt.
A centrum-trsgben ngy termszeti-gazdasgfldrajzi nagytj: a Felvidk, a
Dunntl, a Kis- s Nagyalfld rintkezik egymssal. A nagytjak hatrn gazdasgi
ervonalak s erkzpontok (vsrvonalak s -vrosok) hatst gyakoroltak krnyezetk
fejldsre. A 1516. szzadban Pest-Buda mint fogyaszt- s kzmves-kzpont kiala-
ktotta piaci vonzskrzett, melyet kb. 60 km sugar kr hatrolt. A bels, 30 km-es
1 Beluszky 2007. 1737., Frisnyk 2010. 103114.
530
piacrdiusszal hatrolt vonzsterlet hrom kiskrzetre tagoldott: a Budai-hegyvidk a
szl- s borgazdasgval, a Gdlli-dombsg vegyes (polikultrs) termelsvel, a dli
sksgi terlet a szarvasmarha-tenysztsvel s gabonatermelsvel kapcsoldott be a
centrum lelmiszer- s mezgazdasgi nyersanyag-elltsba.
2
A kls vonzskrzetben,
ahova a Brzsny-hegysg is tartozott, a teleplsek vegyes gazdlkodst folytatattak,
amit egy-egy telepls helyi sajtossga sznezett. A gazdasgi javak rtkestse id-
ben s trben vltozott: a centrum-trsg vrosai (Esztergom, Visegrd, Vc s Pest-
Buda) mellett a mikrorgi laki ms piackzpontokba is szlltottk termelvnyeiket.
A Brzsny-vidk rsze a honfoglals kori szllsterletnek. A hegysgperem tele-
plsei nhny kivtellel az rpd-korban ltesltek. A kistj laki a 13. szzad vgig
naturlis (nellt) gazdlkodst folytattak: szntmvelssel, szl- s bortermelssel,
llattenysztssel s erdlssel foglalkoztak. A fldmvels, a rt- s legelgazdlkods
tbbnyire a hegylbfelszneket, az erzis-derzis dombsgokat, a tektonikus kisme-
dencket, a Duna- s az Ipoly teraszos vlgyt hasznostotta (1. bra). Az erdirtssal s
gyepfeltrssel mvelsbe vont fldek kisebb-nagyobb izoltumokat alkottak. A kultrtj
terjeszkedst s sszekapcsoldst (a ksbbi korokban is) a Brzsny-vidk orogrfiai
tagoltsga, a relatv relief magas rtke s a sr vlgyhlzat akadlyozta. A vulkni ere-
det hegysg bels, erdvel bortott rszeit a krltte kialakult teleplsek birtokoltk
s hasznostottk. Az erdls (fakitermels, vadszat, gyjtgets stb.) a kzpkorban a
knnyen elrhet, a hegysg telepls-kzeli peremterleteire korltozdott. A Brzsnyt
tagol vlgyek mlysge s szlessge vltoz, a nagyobb vlgyek alluviumt a rtek s
legelk foglaltk el. Az alacsonyabb felsznek tlgyerdit serts-makkoltatsra, juh- s
szarvasmarha-legeltetsre hasznltk.
Az rpd-kori mezgazdasg mellett a hegysg szulfidos rcterletein, Nagybr-
zsny s Percsny hatrban a 12. szzadtl megindult az arany-, ezst-, rz- s lom-
bnyszat. A 13. szzadi vr- s templomptsekhez szksges kvek kitermelse s
feldolgozsa a tatrjrst kvet vekben kezddtt (Ipolydamsd, Ngrd stb.).
3
A 14.
szzadban Visegrd fvrosi szerepkrvel sszefggsben a Brzsny-vidken fel-
lendlt a mezgazdasgi rutermels, a bnyamvels s a kzmvessg. Nagymaros
1324-ben vrosi, ksbb a 15. szzadban szabad kirlyi vrosi rangra emelkedett.
A Brzsny-vidk, mint a kzeli fvros lelmiszer- s nyersanyag-elltja a 14. szzad-
ban lte els virgkort. A 15. szzad elejn, amikor ismt Budavr lett a kirly szkhelye,
Visegrd vrosi rangjt elvesztette s krnyezetnek tevkenysgi rendszere is gyorsan
leplt. Fl vszzaddal ksbb Visegrd msodvirgzsa (amelyet a telepls kirlyi
rezidencia-jellege induklt) kedvez hatst gyakorolt a Brzsny-vidk gazdasgra is.
Nagymaros mg rizte gazdasgi pozciit, azonban a kisrgi nemes- s sznesrc-b-
nyszata a kszletek kimerlse miatt a szzad kzepn megsznt. Tovbbra is jelents
volt a Duna menti teleplsek (Szob, Nagymaros s Verce) vizahalszata.
A hdoltsg korban a Brzsny-vidk teleplseinek s mvelt fldjeinek pusz-
tulsa rszleges s idszakos-jelleg volt. A kistj gazdasgi kzpontja, Nagymaros s
sok ms telepls teljesen elpusztult. A Brzsny-hegysg s az Als-Ipoly-vlgy kztti
teleplscsoport (Bernecebarti, Ipolytlgyes, Kemence, Letks, Nagybrzsny, Per-
csny s Vmosmikola) folyamatossga az idszakos puszttsok ellenre is megmaradt.
4
2 Tringli 2006. 75194.
3 Hla 1987. 2939.
4 Tringli 2006. 75194.
531
A tovbblsk azzal magyarzhat, hogy a trkk Buda biztostsra vdgyrt ala-
ktottak ki s annak elltshoz termel-szolgltat teleplsekre volt szksg. A trkk
vgvr-rendszerbe betagoltk a helyrelltott ipolydamsdi s ngrdi vrat. A drgelyi
vr jjptse helyett a rgi telepls mellett palnkvrat ptettek (Drgelypalnk).
A kultrtj rekonstrukcija s fejlesztse (1819. szzad)
Budavr felszabadulsa (1686) utn megindult s a 18. szzadban nagy temben
folytatdott a gazdasgi let jraszervezse: a kultrtj (s annak rszeknt a teleplsek)
rekonstrukcija.
1. bra. A Brzsny-vidk geomorfolgiai vzlata
(Magyarorszg Nemzeti Atlasza, 1987 alapjn) Jelmagyarzat: 1 = vulkni hegy-
sg, agyagos-vlyogos alluviummal, 2 = enyhn tagolt hegylbfelszn, dombsgi
lejtk, 3 = erzis-derzis vlgyekkel tagolt alacsonyabb dombhtak,
4 = teraszos hordalkkp, 5 = hegykzi kismedence, 6 = alacsony rtr
532
A hdoltsg korban elpusztult Brzsny-vidki falvak jra benpesltek. A kistj
humanizcijban a visszavndorl magyarokon kvl, a spontn migrci s szervezett
teleptsi akcik rvn nmetek (Berkenye, Kismaros, Nagymaros, Szokolya, Zebegny)
s szlovkok (Ipolydamsd, Kspallag, Mrianosztra, Ngrd, Szob stb.) is rszt vettek.
A kultrtj helyrelltsa a kzpkorban kialakult az kolgiai adottsgokra pl
szerkezet szerint trtnt, de egyes falvak helyvltoztatsra is sor kerlt. gy pl. Ipoly-
damsd, Ipolytlgyes s Szob belssge (ptett krnyezete) j, a rginl elnysebb
helyre teleplt.
A Brzsny-vidk 18. szzadi tjhasznlatt a relief, az erdsgek s a vizesfldek
strukturltk. Az erd- s boztirts, a gyepfeltrs a magyarsg s az egytt l etni-
kumok megfesztett munkjval ment vgbe. A mikrorgin bell a termszetfldrajzi
felttelek differenciltsga miatt eltr tjhasznlatok s hatrszerkezetek jttek ltre.
A 18. szzadi tjhasznlat trbeli rendszert az 1782/84-ben kszlt els katonai felmrs
(a Josephinische Aufnahme) alapjn szerkesztett trkpvzlaton jelentjk meg (2. bra).
2. bra. A Brzsny-vidk tjhasznlata a 18. szzad vge fel
Jelmagyarzat: 1 = erd, 2 = sznt, rt, legel, 3 = rtri gyep s
ligeterd, 4 = szl, 5 = telepls
533
Az 1:28.800-as mretarny katonai trkpeken a sznt, rt s legel terleteket nem
klntettk el, gy az egyes mvelsi gak topogrfiai sajtossgait egyb kartogrfiai
forrsok s terepvizsglataink alapjn igyeksznk sszefoglalan jellemezni.
A Brzsny kzponti, 80%-ban 750 m-nl magasabb terleteinek gazdasgi poten-
ciljt az erdbortottsg adja. A Kzponti-Brzsnyt vez 122661 m magas perem-
hegysgek s a 150350 m tengerszint feletti magassg kis- s flmedenck (Mrianosztra,
Kspallag s Szokolya a Kirly-rttel), tovbb a Duna- s Ipoly teraszos vlgyei a kln-
bz tpus mezgazdasgi tjhasznlat lehetsgeit biztostjk.
5
A hegysg legmaga-
sabb rszeit a montn s szubmontn bkksk, a peremhegysgi-vezetben szakon a
bkksk, mshol a gyertynos tlgyesek uraljk. A kismedencket s a legalacsonyabb
hegysgi rgi eredeti nvnyzett a cseres-tlgyes erdsgek, a tjhatrt jelent Ipoly s
Duna rtereit a puhafs (fz-ger-nyr) s kemnyfs (szil-kris-tlgy) ligeterdk kpez-
tk.
6
Az emberi beavatkozsok, az antropogn kolgiai vltozsok a Kzponti-Brzsny
erdtmbjt vez terleteken trtntek. A peremhegysg s eltr-vezetnek erdsgei
mr a kzpkorban feldaraboldtak. A 1819. szzadban a mezgazdasgi terek: az irts-
rtek, szntfldek s legelk trhdtsval az erdllomny tovbb cskkent, a hagyo-
mnyos erdlst (-hasznlatot) felvltotta a tervszer erdgazdlkods. A teleptett fajok
megvltoztattk az erdsgek sszettelt, a peremtjakon a 19/20. szzad forduljra a
kultr- s flkultr-erdsgek vltak uralkodv. A Kzponti-Brzsny s a peremhegy-
sgek erdsgei a krnykbeli teleplsek szmra az erdls (a 19. szzadban mr a
tervszer erdgazdlkods) sznterei voltak. Az erdhasznlat kezdetektl fogva szerve-
sen beplt a parasztsg ciklikus gazdlkodsi rendszerbe.
5 Dvnyi 2010. 665666, 671.
6 Somogyi 2006. 940.
3. bra. Bernecebarti s krnyke tjhasznlata a 18. szzad vgn
Jelmagyarzat: 1 = sznt, rt, legel, 2 = nedves rt, 3 = szl, 4 = erd, 5 = belssg
(a telepls ptett krnyezete), 6 = vzimalom
534
4. bra. Nagybrzsny szlskertjei a 18. szzad vgn
Jelmagyarzat: 1 = sznt, rt s legel, nedves rt, 2 = nedves rt, 3 = szl, 4 = erd, 5 = belterlet,
6 = vzimalom, 7 = fontosabb t s hd
5. bra. Disjen s krnyke tjhasznlata a 18. szzad vgn
Jelmagyarzat: 1 = sznt, rt s legel, 2 = nedves rt, 3 = szl, 4 = erd, 5 = belterlet,
6 = vzimalom, 7 = fontosabb t s hd
535
A Brzsny-vidk a vizsglt trtnelmi idben polikultrs gazdlkodst folytatott,
hasonlan a szomszdos Cserht vagy a Gdlli-dombsg terlethez. A kistj egszre
jellemz vegyes gazdlkods egyes elemei (pl. a szntfldek, rtek, legelk) eltr tr-
mretben s trminsgben jelentek meg a falvak s mezvrosok krnyezet-gazdlkod-
sban (35. bra). Az llati ervel folytatott szntfldi mvels olyan trszneken alakult
ki, ahol a lejtszg a 15
o
-ot nem rte el. A kaps kert- s szlmvels a meredekebb
trszneken, a 2530
o
-os lejtkn is elterjedt. A magasabb trszneken az agyagbemos-
dsos barna erdtalaj, a kismedenckben s az alacsonyabb terleteken a barna erdtalaj,
az Ipoly menti lszs-agyagos ledken a gyengn erodlt barnafld, az rtereken pedig
a rti talaj kerlt szntfldi s kerti mvels al.
7
A meredek lejtk eks vagy kaps m-
velse felgyorstotta az arelis s lineris erzit, a termtalaj lepusztulst.
A falvak s mezvrosok gazdasgi terlete az rterektl az alacsony dombsgi,
hegylbi felszneken t a hegysg magasabb erdvidkig terjedt. A Duna s az Ipoly
rtereit a rtek s fs legelk, az rmentes magasabb trszneket a szntfldek, kisebb-
nagyobb terletfoltokban a rtek s legelk foglaltk el. A npessg nvekedse s a
kedvez rtkestsi lehetsgek a sznt- s kertkultra kiterjesztsre sztnztk a
gazdlkodkat. A rgszeti s a nprajzi kutatsok szerint a 18. szzadban (s taln korb-
ban is) Bernecebarti s Nagybrzsny trsgben a 350400 m-es hegyek tetejn s eny-
he lejts terletein erdei irtvnyon szntfldeket ltestettek (Csitr-hegy, Fehr-hegy,
Irtvny-hegy, Rustok-hegy, Sznt-hegy).
8
Az gy ltrehozott szntfldeken kevsb
volt hatkony a gazdlkods. A hegyi szntk mvelst idnknt abbahagytk, majd
jra kezdtk. A sokszor vtizedeken t parlagg vlt terletet legeltetssel hasznostottk.
A sznt s legelknt hasznlt hegyi irtvnyfldek a Hegyes-tet s a Szent Mihly-hegy
kztti hegyhton, tovbb Hont, Nagyoroszi s Percsny trsgben is nyomon kvet-
hetk, helyenknt 500 mtert meghalad magassgban. A peremhegysgek dli, naps-
ttte lejtin (a mlokon) kb. 250300 m tengerszint feletti magassgig szlskerteket
ltestettek. A 18. szzadban a szl- s borgazdasg egyes teleplsek (Bernecebarti,
Ipolytlgyes, Kemence, Nagybrzsny, Nagymaros, Verce stb.) meghatroz jelents-
g mvelsi ga volt. A szls- s gymlcsskertek a mr emltett domborzati tagolt-
sg miatt a teleplskzi trben nem kapcsoldtak ssze, mint pl. a Tokaj-Hegyaljn.
A Brzsny-vidk szl- s borgazdasgt a gazdasgtrtneti szakirodalom nem tartja
szmon mint trtnelmi borvidket. A hely- s tjtrtneti munkk viszont rendre megem-
ltik, hogy az itt termelt (felteheten kzepes minsg) borokat jl lehetett rtkesteni a
krnyez piackzpontokban s az szaki bnyavrosokban. A szlskertek felett a hegyi
legelk kpeztek tmenetet a Brzsny-vidk tbb mint felt elfoglal erdsgek fel.
A szlskertek tbb helyen (pl. Disjen, Mrianosztra, Nagybrzsny, Szokolya, Verce)
kzvetlenl az erdkkel rintkeztek. A Brzsny-vidk agrrvezetben is megmaradtak
a flszigetszeren bekeld vagy kisebb-nagyobb terletfoltokat alkot erdsgek.
A teleplsek belterletrl 45 km-es tvolsgon bell elrhet volt a mvels al vont
terlet tlnyom rsze, kivve az erdsgeket, amelyek tbb helyen 810 km-re vagy
mg messzebbre is terjedtek.
A 18. szzad vgre nagyjban-egszben kialakult az egyes mvelsgi terletek
trbeli szerkezete. A termels idtvolsgbl nzve racionlis, alapveten krnye-
7 Dvnyi 2010. 666, 668, 672.
8 Torma 1994. 211221.
536
zetkml (rtkrz) mdon trtnt, fenntartva a termszeti krnyezet egyenslyt. Az
konmiai tnyezk elssorban a kzponti rgi piaci ignye hatsra a termels szer-
kezete talakult, jelentsebb vlt a szntfldi zldsgtermeszts, megntt az intenzvebb
nvnykultrk arnya s emelkedtek a termstlagok. A 18. szzadban a Brzsny-vidk
Ipoly menti rsze az orszg egyik legfejlettebb mezgazdasgi terlete volt.
9
Az agrrium 18. szzadi jelentsg-nvekedse mellett a helyi energia- s nyers-
anyagforrsokra pl ipari tevkenysg s a vele sszefgg antropogn tjalakts is
emltst rdemel.
A Brzsnyben ered patakok vzenergijt tbb mint harminc vzikerk haszno-
stotta. A kziratos trkpek a vzer-hasznlat klnbz szerkezeteit egysges jellel
brzoltk, gy a technikatrtneti rsokbl tudjuk, hogy a gabonarl-, frsz- s kall-
malmok mellett a vasolvasztk fujtatit s a hmorok kalapcsait is a patakok kinetikai
energija mkdtette. A 18. szzad msodik felben Vercn s Szokolyahutn (a mai
Kirlyrten) vasipari manufaktrk ltesltek. Az els 1768-ban Verce hatrban, kt
olvasztkemencvel s egy vashmorral kezdte meg rvid ideig tart termelst.
A msodik kohm s kapcsold zemegysgei 1778-tl 1791-ig mkdtek
Szokolyahutn. A vasipar hrom telept-tnyezre, a helyi vasrcre (limonit, alren-
delten hematit), a vzenergira s az erdsgekre (faszn) plt. A vzenergia kohszati
felhasznlsa igen jelents krnyezet-talakt munkkat ignyelt. A folyamatos terme-
lshez vztroz- s vzvezet-rendszer kiptsre volt szksg. Az rcelkszt, a
nagyolvaszt s a hmor hajtenergijt biztost t vztrol-medence, a vlgyoldalon
kiptett ervz-csatorna, a fa aqaeductus, rapaszt s tilt olyan sszefgg vzgazdl-
kodsi rendszer volt, amely haznk mai terletn nem ismeretes.
10
A vasmben ellltott
sokfle ntvnyt s kovcsoltvas-rut szekerekkel fuvaroztk Kismarosig, onnan tovbb
a Dunn Pestre s Budra. A vasipari manufaktra megsznse utn az zem rnkk fr-
szelsvel foglalkozott. A faipari termkeket a medenckben trolt vz felhasznlsval, a
Morg-patakon sztattk a dunai kiktbe. A 18. szzadban a tjpotencil termszeti ele-
meinek felhasznlsval az emltetteken kvl egyb ipari tevkenysgek (kbnyszat,
hamuzsrfzs, szn- s mszgets, erdei-termk feldolgozs) is megjelentek. A msz-
gets alapjt a hegysg dli rszn a vulkni mkds utni miocn tenger ledke a
lajtamszk kpezte. (Berkenye, Mrianosztra, Kspallag, Szokolya stb.)
A Brzsny-vidk 18. szzadi demogrfiai adatait pontosan nem ismerjk. Az
1784/85. vi npessg-sszers terletnkre vonatkoz adatai hinyosak. A rendelke-
zsnkre ll adatok sszestse (= 15718 lakos) a teleplscsoport 71%-ra (a telep-
lsterlet 76%-ra) vonatkozik. A teleplsllomny sszlakossga kb. 2021 000-re
tehet. A 19. szzadban a npessg nvekedse az elvndorlsok miatt mrskelt volt:
1870-ben 26 688, 1880-ban 28 039, 1900-ban 32 296 ember lt a Brzsny-vidk fal-
vaiban s mezvrosaiban. A 18. szzadi migrcis folyamatok eredmnyeknt a mik-
rorgiban etnikai-szigetek alakultak ki.
11
Az etnikai kontaktznban a szlovk s nmet
tbbsg, illetve szlovk- s nmet-jelleg teleplsek alkalmazkodtak a trtnelmileg
kialakult gazdlkods (tjhasznlat) rendszerhez. A kultrk tadsa-tvtele (az inter-
etnikus kapcsolatok), a mindennapokban megnyilvnul klcsnhatsok gazdagtottk a
Brzsny-vidk npt.
9 Dka 1977. 129217.
10 Vastagh 2007. 5093.
11 Bali 2005. 3851.
537
A 19. szzadban a tjhasznlat, az egyes mvelsi-gak megoszlsa s topogr-
fiai elrendezdse alig vltozott. Az erd terlete a szzad els felben a tervszer
erdmvels ellenre mg valamelyest cskkent, majd nvekedett s 50%-os terleti
arnnyal stabilizldott. A sznt- s kertkultra az optimlis trszneket, a gazdasgi
tr 1/3-t foglalta el. A szntfldek vetsszerkezete egyrszt az j nvnykultrk
elterjedsvel, msrszt a piaci konjunktrk hatsra talakult. A hagyomnyos kt- s
hromnyomsos mvelsi rendszert fokozatosan felvltotta a vetsforg alkalmazsa, a
szabad gazdlkods. A korbbi vszzadokban ltestett hegyi szntfldek mvelst
teljesen felhagytk. A legjelentsebb tjhasznlat-vltozs a Brzsny-vidk szlskert-
jeiben trtnt. Az 1880-as vekben a filoxra (gykrtet) elpuszttotta a szlltetvnyek
tlnyom rszt. A szl a 1819. szzadban egyes teleplseken a gazdasg ltalapjt
jelentette. Pl. Nagybrzsnyben a szzad elejn az vente termelt bor hatszor-htszer na-
gyobb rtk volt, mint a gabon.
12
A filoxra-vszt kvet szlrekonstrukci a korbbi
terlet felre terjedt ki, a msik felt gymlcsfa-teleptssel, kertszer mvelssel vagy
ms mdon hasznostottk.
A 19. szzadban a Brzsny-vidk tjhasznlat-korrekcija a tjpotencil term-
szeti elemeinek sszerbb hasznostsra irnyult.
A Brzsny-vidk a 19. szzadban is polikultrs terlet. Az 1865. vi helytart-
tancsi sszers szerint a sznt 31,5%-kal, a rt s legel 11,6%-kal, a szl 3,2%-kal,
az erd 47,7%-kal s a haszonvehetetlen (vagy mvels all kivont) terlet 5,8%-kal
rszesedett a mikrorgi teljes (= 104 564 kat. hold) terletbl.
13
A mvelsgi megosz-
ls alapjn a teleplsek klnbz tpusokat kpviselnek. Pl. Nagybrzsny 68,1%-os,
Szokolya 67%-os, Kemence 63%-os s Nagymaros 56,3%-os erdbortottsga alapjn
12 Dka 1977. 129217.
13 Magyarorszg mvelsi gak 1865.
6. bra. Nhny telepls s a Brzsny-vidk tjhasznlata 1865-ben.
Jelmagyarzat: 1 = sznt, 2 = rt s legel, 3 = szl, 4 = erd, 5 = egyb
(a korabeli statisztikai forrs szerint haszonvehetetlen terlet).
Az brkat szerkesztette Frisnyk Sndor, rajzolta Mik Tams
538
erdgazdasgi, Drgelypalnk 65,7%-os s Tsa 55,8%-os szntfld arnyval fldm-
vel (gabonatermel) teleplsnek minsl. A legtbb teleplsre a vegyes gazdlkods
volt jellemz (6. bra).
1865-tl 1895-ig, mikzben az orszg sk s dombvidkein nagy mrtkben nvek-
szik a szntterlet, a Brzsny-vidken a tjszerkezet szinte vltozatlan (az egyes m-
velsi gaknl az eltrs legfeljebb 12%).
14
Az 1913. vi statisztikai adatok sem jeleznek
figyelemre mlt vltozst (1. tblzat). Az 1914-ben megjelent kzsgsoros statisztika a
mvelsgi-megoszls mellett a tiszta jvedelmet is kzli, tbb vi tlagterms s tlag-
rak alapjn.
15
Az adatok feldolgozsa alapjn megllapthat, hogy az egyes mvelsi
gak mennyire voltak hatkonyak, hny szzalkkal rszesedtek a Brzsny-vidk s-
szterletbl (= 109 036 kat. hold) s a kataszteri tiszta jvedelmbl (= 564 272 koro-
na). A sznt a mezgazdasgi fldalapbl 31,8%-kal, a tiszta jvedelembl 53,8%-kal
rszesedett. A rt a terleti rszesedsnl (4,4%) nagyobb arnyban (9,2%-kal), a legel
(6,3%) kisebb mrtkben (2,2%-kal) vett rszt a jvedelem-termelsbl. A kert terleti
arnynl (1%) hromszor (3%), a szl (1,8%) tbb mint ngyszer nagyobb mrtkben
(8%-kal) rszeslt a kataszteri tiszta jvedelembl. A Brzsny-vidk tjszerkezetben
meghatroz jelentsg erd a gazdasgi tr 50%-t foglalta el, de a tiszta jvedelemnek
csak 23,8%-t adta. A termketlen (beptett s az erzis rkokkal feldarabolt) terletek
arnya 4,7%-ot tett ki. A sznt tlag 875, a kert 1588, a rt 1089, a szl 2369, a legel
184, az erd 246 fillr jvedelmet termelt katasztrlis holdanknt.
1. tblzat. A Brzsny-vidk terlethasznlata (%)
1865 1895 1913
sznt 31,7 32,2 31,8
rt s legel 11,6 11,0 10,7
szl 3,2 1,6 1,7
kert, gymlcss 1,0 1,0
erd 47,7 49,7 50,1
egyb 5,8 4,5 4,7
sszesen 100,0 100,0 100,0
Forrs: sajt szerkeszts
A Brzsny-vidk termterletre (103 926 kat. hold) szmolva, az tlagos jvede-
lem 543 fillr volt kat. holdanknt, 83,8%-kal kevesebb, mint az orszgos tlag (648 fillr/
kat. hold). A teleplsek egy kat. holdra jut jvedelemtlaga is nagy klnbsgeket mu-
tat: pl. Nagymaroson 831, Tsn 803, Vmosmikoln 750, Szobon 718, Kismaroson 690
fillr/kat. hold, a kedveztlen adottsg Percsnyben 393, Kspallagon 417, Disjen s
Kemence kzsgben 443 fillr/kat. hold (2. tblzat).
14 A Magyar Korona 1897.
15 Hont 1914., Ngrd 1914.
539
A Brzsny-vidket a nprajzi s gazdasgfldrajzi lersok gymlcstermeszt
mikrorgiknt is jellemzik. Az 1895. vi gymlcsfa-szmllskor tbb mint 171 000
gymlcsft regisztrltak. Az llomny 52,7%-a szilva-, l0,5%-a krte-, 7,7%-a cseresz-
nye-, 6,9%-a szibarack-, 6,8%-a alma-, a tbbi meggy-, kajszibarack-, difa s egyb.
Emltst rdemel mg a nagymarosi szeldgesztenyefa-llomny (1812 db).
2. tblzat. A Brzsny-vidk mvelsgi megoszlsa
s kataszteri tiszta jvedelme 1913-ban
Terlet Kataszteri tiszta jvedelem
kat. hold % korona % tlag (fillr/kh)
sznt 34 662 31,8 303 387 53,9 875
kert 1 062 1,0 16 867 3,0 1 588
rt 4 750 4,4 51 741 9,2 1 089
szl 1 953 1,8 45 096 8,0 2 369
legel 6 896 6,3 12 756 2,2 184
erd 54 603 50,0 134 425 23,8 246
sszesen 103 926 95,3 564 272 100,0 543
termketlen 5 110 4,7
mindsszesen 109 036 100,0
Forrs: sajt szerkeszts
Az llattenyszts a magyarsg megtelepedstl kezdve fontos rsze volt a
Brzsny-vidk agrriumnak. A 1819. szzadban az llatokat az irtvnnyal kialaktott
legelkn kvl az rtri ligeterdkben s a cseres-tlgyes erdsgekben legeltettk, a
sertseket makkoltattk. A tli takarmnyozst a sznatermelssel, takarmnynvnyek
szntfldi termelsvel s lombtakarmny gyjtsvel biztostottk. A hely- s tjtr-
tneti monogrfik csak szrvnyos adatokat kzlnek az egyes falvak s mezvrosok
llatllomnyrl, gy a mikrorgi teljes llatllomnyrl szmszer adatokkal 1895
eltti idbl nem rendelkeznk. Az 1895. vi llat-sszerskor 7989 szarvasmarha,
10 669 serts, 2663 l, 12 831 juh s 48 264 baromfi kpezte a nagy- s parasztgazdas-
gok llatllomnyt.
16
A Brzsny-vidk 19. szzadi gazdasgi lett a dinamikusan fejld kbnyszat
(Csk-hegy) s egy rvid ideig tart sznbnyszat (Verce), a tbb helyen megjelen
kzmipar
17
alapveten nem formlta t, megmaradt mezgazdasgi mikrorginak. Az
infrastruktra-hlzat (pl. a Duna menti teleplseket rint vast) kiplsvel tovbb
16 Mezgazdasgi 1972.
17 Hla 1987. 2939.
540
erstette gazdasgi kapcsolatait a centrum trsg teleplscsoportjval s a felvidki b-
nyavrosokkal.
18
sszegzs
A Brzsny-hegysg peremterletein a honfoglalk letfenntart tevkenysgkkel
kialaktottk letterket. Az rpd-korban a lakossg nellt gazdlkodst folytatott,
majd a 14. szzadban egyre jelentsebb vlt a mezgazdasgi rutermels. A tj els
fnykora a 14. szzad els harmadtl a 15. szzad elejig tartott. Fellendlse sszefgg
Visegrd fvrosi szerepkrvel (13231408) s felvev piacval.
A hdoltsg idejn a Brzsny-vidk npessg- s kultrtj-pusztulsa rszleges s
idszakos volt. A 18. szzad a magyarsg s a beteleplt szlovkok s nmetek kultrtj
rekonstrukcijval a tj ismt fellendlt. A 1819. szzadban a hegysg s az Ipoly kztti
terlet az orszg egyik legfejlettebb mezgazdasgi kisrgija volt.
Az agrokolgiai felttelrendszernek megfelel racionlis tjhasznlat a 18/19.
szzad forduljra kialakult. A rendkvl tagolt, vltozatos trsznek tjhasznlata stabi-
lizldott, a 19. szzadban csak kisebb korrekcikra kerlt sor. A Brzsny-vidk vegyes
(polikultrs) gazdlkodsval kapcsoldott be a Krpt-medence fldrajzi munkameg-
osztsba. A mvelsgi megoszlst s az egyes fldhasznostsi formk kataszteri tiszta
jvedelmt az 1. s 2. sz. tblzat foglalja ssze. Az agrrium mellett a kzpkorban a
nemes- s sznesrc-bnyszat, a 18. szzadban a manufaktra-ipar is megjelent s tev-
kenysgi rendszervel hozzjrult a tj antropogn formlshoz is.
IRODALOM
BELUSZKY Pl (szerk.)
2007 Kzp-Magyarorszg. BudapestPcs, Dialg Campus Kiad
BALI Jnos
2005 Etnikai- s gazdlkodsi kontaktznbl termelsi tj: a Brzsny-vidk a 20. szzad-
ban. In: KLAMR Zoltn (szerk.): Etnikai kontaktznk a Krpt-medencben a 20.
szzad msodik felben. Aszd, 3851. Pest Megyei Mzeumok Igazgatsga
DKA Klra
1977 Az Ipoly menti falvak trtneti statisztikja (15501848). In: IKVAI Nndor (szerk.):
Brzsny nprajza. Studia Comitatensia 5. Szentendre, 129217. Pest Megyei Mzeu-
mok Igazgatsga
DVNYI Zoltn (szerk.)
2010 Magyarorszg kistjainak katasztere, Budapest, MTA Fldrajztudomnyi Kutatintzet
FRISNYK Sndor
2010 Vc, a Duna-nyls energikus helye. In: LKI Jzsef (szerk.): Interdiszciplinarits
a termszet- s trsadalomtudomnyokban. Debrecen, 103114. Debreceni Egyetem
Termszetfldrajzi s Geoinformatikai Tanszke
HLA Jzsef
1987 A Brzsny-vidki kbnyszat s khasznosts a XIXXX. szzadban. Budapest.
Etvs Lornd Tudomnyegyetem Trgyi Nprajzi Tanszke
18 Tovbbi irodalom: Ikvai 1977. 129218., Novki 1977. 5378., Zsoldos 2001.
541
IKVAI Nndor
1977 Fldmvels az Ipoly s a Brzsny kztt. In: IKVAI Nndor (szerk.): Brzsny
nprajza. Studia Comitatensia 5. Szentendre, 129218. Pest Megyei Mzeumok Igaz-
gatsga
NOVKI Gyula
1977 Rgi szntfldek nyomai a Brzsnyben. In: Magyar Mezgazdasgi Mzeum Kz-
lemnyei 19751977. Budapest, 5378. Magyar Mezgazdasgi Mzeum
SOMOGYI Sndor
2006 Pest megye termszetfldrajzi adottsgai s azok talakulsa a trsadalmi let kezde-
ttl. In: FANCSALSZKY Gbor (szerk.): Pest megye monogrfija I. ktet els rsz.
A kezdetektl a honfoglalsig. Budapest, 940.
TORMA ISTVN
1994 Bernece s Barti a kzpkorban. In: NOVK Lszl (szerk.): Nprajzi tanulmnyok
Ikvai Nndor emlkre. Szentendre, 211221. Pest Megyei Mzeumok Igazgatsga
TRINGLI Istvn
2006 Pest megye a ks kzpkorban. In: FANCSALSZKY Gbor (szerk.): Pest megye
monogrfija I. ktet els rsz. A kezdetektl a honfoglalsig. Budapest, 75194.
VASTAGH Gbor
2007 A szokolyahutai vasgyrts trtnetbl. In: VASTAGH Gbor: Tanulmnyok a koh-
szat magyarorszgi trtnetbl. Sajt al rendezte HADOBS Sndor. Rudabnya,
5093. rc- s svnybnyszati Mzeumi Alaptvny
ZSOLDOS Attila (szerk.)
2001 Pest megye monogrfija I. ktet msodik rsz. A honfoglalstl 1686-ig. Budapest
STATISZTIKAI FORRSOK
1. Magyarorszg mvelsi gak szerinti terjedelem s fldjvedelme. Buda, 1865.
2. A Magyar Korona orszgainak mezgazdasgi statisztikja. Els rsz (1895. vi adatok).
Budapest, 1897.
3. Hont vrmegye adkzsgeinek terlete s kataszteri tiszta jvedelme mvelsi ganknt s oszt-
lyonknt az 1909. vi V.T-czikk alapjn vgrehajtott kataszteri kiigazts utn. Budapest, 1914.
4. Ngrd vrmegye adkzsgeinek terlete s kataszteri tiszta jvedelme mvelsi ganknt
s osztlyonknt az 1909. vi V.T-czikk alapjn vgrehajtott kataszteri kiigazts utn.
Budapest, 1914.
5. Mezgazdasgi statisztikai adatgyjtemny 18701970. llattenyszts. Kzsgsoros adatok.
15 ktet. Budapest, Kzponti Statisztikai Hivatal
LAND USE PATTERNS IN THE BRZSNY-REGION IN
THE 1819TH CENTURY
In the outskirts of the Brzsny-range, the Hungarian conquerors of the land have established
a life space by their life sustaining activities. In the Arpadian-era the population carried subsistence
farming, and later on in the 14th century cash crops farming has become more and more important.
The first period of heydays on this landscape lasted from the first third of the 14th century up to
the beginning of the 15th century. This boom correlated to the role of Visegrd as the capital of the
country (13231408) and an absorbing market.
During the Ottoman occupation deterioration of the population and cultivated landscape in the
Brzsny-region was partial and periodical only. In the 18th century, capitalising on the reconstruction
activities of the Hungarians and the immigrant Slovak and German inhabitants the landscape experienced
a cultural revival again. During the 18th and 19the century the area between the mountain range and the
river Ipoly was one of the most developed small agricultural region in the country.
542
Rational land use patterns conforming to the set of conditions provided by the agro-ecological
potential was established by the turn of the 18th/19th century. Use of the extremely articulated and
varied terrain has been stabilised and only minor corrections occurred during the 19th century. The
Brzsny-region joined the geographical division of labour by its mixed polyculture. Distribution
of land by type of cultivation and the cadastre based net income of each land use method are
summarised in Table 1 and 2, respectively. Beside the agrarian sector, precious and non-ferrous
metal mining appeared in the Mediaeval, and manufacture industry in the 18th century, contributing
to the anthropogenic transformation of the landscape with their respective set of operations.
[Translation by Bla Borsos]
Sndor Frisnyk
543
Fa s k kln-kln meg egytt
(Valamit a kalotaszegi magyarsg temetinek srjeleirl)
HeVesi attila
Megrkezs; helymeghatrozs
Nagyvradtl (Oradea) K-re lassan szkl vlgye a Sebes-Krsnek. A Brdsg
1
utn a kzt knytelen ki- s flkanyarodni a Kirly-hgra (582 m tszf.). Lenn, a Bihar
s a Meszes kztt, a Rvi-szorosban a foly mellett csak az egykori orszgt-nak meg
a vastnak jut hely. Flrnk s tkelnk a Kirly-hgn. (Ki ide-, ki odafel vesztette-
veszti el huszrcskjt) Aztn erdk kztt, lefel visszatekergnk a Sebes-Krs
vlgybe. (A foly valjban a Rvi-szoros s a Kalotaszegi-medence kztt, a Biharbl
lefut Jd, Dregn, Szkely, a Sebes, s vgl a Gyalui-havasok tvbl rkez Kalota
bsges, gyors vizvel vlik sebes hegyi folyv. (Folysirny szerint, persze, fordtott
sorrendben.) A hg tvnl a foly mellett mr elfr a kis Bucsa (Bucea, Kirlyhg) kz-
sg, menetirny felli bal oldaln szpen tartott, 19. szzad elejrl s fbl val ortodox
temetkpolnjval. A nemzetkzi mt is erre tart; Krsfeketetnl (Fechetetu, Lacul
Negru, Lacul Criului) a vlgy tmenetig vsrtartv szlesedik (minden oktberben,
Szt. Parashiva napja tjn). Fljebb jra sszeszkl. Jl fejlett, folysirny szerint balol-
dali prknyskjt (teraszt) meg-megszaktjk a bihari patakok, s gy azon csak tanyk,
kaszlk frnek el. A Csinszkt, Adyt, 1918/19 szmunkra szomor esemnyeit, majd
Octvain Gog-t (18811938) idz Csucsa (Ciucea) s a kbnys Sebesvr (Bologa)
utn mindkt oldalrl alacsonyodnak a hegyek, s a vr romos erssge fltt a fvlgy
kezd kitgulni. Pedig emelkednk. A Sebes-Krs mr nem igazn gyors; mellkpatakjai
a Kalota torkolatt elhagyva szmban, nagysgban megfogyatkoznak. S br flfel tar-
tunk, az itt mr lassbb, lejjebb sebes Krs patakk sovnyodik, vlgynek oldalai me-
nedkesebbek, sziklaormai elmaradnak. A tj medencv tgul, lapos, egyre szlesed,
lpcszetesen egymst kvet szles, inkbb erdtlen, mint erds htak sorozata.
1 Brdsg: nprajzi tj a Sebes-Krs vlgynek jobb oldaln, lesdtl (Aled) a Kirly-hgig.
A 1819. szzadban hadiutat rz magyar, majd vegyes, a 18. szzadra fknt olh lakossg.* Az erdlyi
fejedelemsg kialakulstl Frter Gyrgy Jnos Zsigmond kora (16. szzad 5070-es vei) hatrrz
katonai kerlett szerveztk; e szerepe a Rkczi szabadsgharc utn (1711) megsznt (KsaFilep 1975). A II.
Rkczi Gyrgy szerencstlen lengyelorszgi vllalkozst kvet tatrdlsok kvetkeztben (16581662)
lakossga javt elvesztette. A 18. szzad els harmadban megrlt falvaiba tt csaldokat is teleptettek.
A Magyar Statisztikai Trsasg llamtudomnyi Intzete (1940) s BtkyKogutowitzTeleki (1940) nprajzi
trkpn egyarnt szerepelnek, s Ksa (1977) s KsaFilep sszefoglalsa (1975) egyarnt emlti ket. Ahogy
azt Kocsis (1992) trkpe is rgzti, lnek mg ott
Ms npeket nem srt sajt anyanyelvnkn nevezni, ha van rjuk megfelel szavunk. Abban, hogy
a lengyel wengernek, a tt uhornak, az olh ungurnak mond minket, az angol hungarian-nek, a nmet ungarish-
nak, semmifle bnt nincsen! Csak lekicsinyl, becsmrl hangsllyal s szvegkrnyezettel. De gy akkor
is, ha romnrl, szlovkrl, szerbrl esik sz. Az olh, tt, rc, lengyel, vend, nmet, osztrk, cigny, mint kz-
nv, anyanyelvi szkincsnk rsze. Hasznlatuk kerlse felejtsket, anyanyelvi szkincsnk szegnyedst
eredmnyezheti.
544
A medence fbb termszetfldrajzi vonsai
500600m tszf-i magassgban kinylik a lthatr: termszetfldrajzilag ez a
Kalotaszegi-medence, amelyet Ny-rl a Bihar s a Meszes (1849, ill. 998 m), D-rl a
Gyalui-havasok (1826 m), -rl a Szamosi-htsg, K-rl a Kolozsvri-dombsg (667 m)
fog kzre. K-nek a Kis-Szamos, , K-nek a (Nagy)Szamos fel csordul ki; Ny-nak a
Krs hagyja el sebesedni. Tagolt, hegysgi-dombsgi kerethez kpest szles, lapos me-
dencetj (nem laply!). Lapossgnak f oka, hogy felsznt olyan harmadidszaki eocn,
koraoligocn tengeri ledkek rteglapjai hordozzk, amelyek csaknem vzszintes hely-
zetket szrazulatt vlsuk kzben s utn tbbnyire alig mdosulva rizhettk meg;
nem gyrdtek s alig trtek ssze. Az egymst vltogat meszes, homokos, agyagos le-
dkek klnbz kemnysge kvetkeztben a medence tetskjai tbbnyire lpcsze-
tesen emelkednek egyms mellett-fltt. (E termszetes lpcszttsget hasznlta fl s
erstette meg a honfoglalstl a 20. szzad derekig a magyarsg fldmvelse.)
A medence kzepnek 745 m tszf-i magassg hta a npdalban is megnekelt,
Krsf (Izvoru Criului) fl K-rl emelked Riszeg-tet. Nevt a tetejn tavasszal
tmegesen virgz boroszln (Daphne sp.) bdt illata utn kapta. Belseje, azaz k-
zps rsze sajtos vzvlaszt trsg, ahonnan Ny fel a Krs, a Kalottl, majd a
Sebestl megersdve s megsebesedve, a Rvi-szoroson t a TiszaDuna-medencbe
(Alfld) tart; a szinte bennszltt Ndas- s a Kapus-patakot a Biharbl, a Gyalui-hava-
sok alatt rkez Kis-Szamos viszi Kolozsvrnak, az Erdlyi-medence Ny-i harma-
dba, a Meszesbl sszeszedd Alms-patak K-nek igyekezve pedig a mr egyeslt
Szamosokba jut.
A valdi-mrskelt v mrskelten szrazfldi tartomnyban fekv medence ter-
mszetes nvnytakarjt tengerszintfltti magassgnak megfelelen lombos erdk
klnbz trsulsai alkottk. Kzlk legelterjedtebbek a cseres s a mszkedvel tl-
gyesek voltak, az -i lejtkn gyertynnal, azok legaljn bkkel is elegyedve. Az emltett
f vzfolysok s mellkpatakjaik mentn fljebb geresekkel, lennebb rtri ligetekkel
tarktva. Az emltett trsulsok maradvnyaival, persze vltoz arnyban, mindentt ta-
llkozhatunk. Mindezeknek megfelelen leggyakoribbak a kzepesen kilgozott barna
erdtalajok, amelyek fldmvelsre lnyegesen alkalmasabbak, mint a hegysgkereti.
Ezrt s a medence krnykhez kpest tagolatlanabb domborzata nem igazn mly
vlgyek szabdalta szles, szeld lejtj, fennskszer htak okn megtelepedsre sok-
kal alkalmasabb, mint a hatrol hegy- s dombvidkek. Teht n. letkamra, telep-
ls-fszek. Az els ilyen, ha a TiszaDuna-medencbl jvnk a Rvi-szoroson vagy a
Kirly-hgn t; s, ha az Erdlyi-medence fell rkeznk, mg egyszer ltunk hegys-
gek kzrefogta lakhat tjat, mieltt kimegynk az Alfld alig vgiglthat rnira.
A (magyar) nprajzi Kalotaszeg
Kalotaszeg. Termszetfldrajzilag affle kis kzptj, a TiszaDuna meg az
Erdlyi-medence kztt. Nprajzi hatra helyenknt szkebb; mshol, fleg a Ndas- s
az Alms-patak mentn kilg a medencbl. A nprajztudomny, amint kzismert, az
emltett vzfolysokhoz igazodva hrom rszre tagolja Kalotaszeg magyarsgt: a Bihar
alatti Felszeg a Kalota s a Krs mentn, az Alszeg az Alms-patak vlgyrendszerben,
K-en pedig, Kolozsvr fel a Ndas-mente. A honfoglals utn Gyrffy Gyrgy trkpe
545
szerint (1987) a trtneti Bihar megye kalotaszegi rszt szkelyek laktk. Hogy npes-
sge ezutn hnyszor jrta meg inkbb bksen vagy harcolva, meneklve oda s vissza
a Rvi-szorost vagy a Kirly-hgt, nem tudjuk pontosan. Az azonban bizonyos, hogy
II. Rkczi Gyrgy kellen t nem gondolt, balsiker lengyelorszgi trnszerz ksrlete
utn, 16581662-ben a trk szolglatban ll igazi tatrok az Erdlyi-Mezsggel
egytt Kalotaszeget is tbbszr vgigdltk. A hegysgkeret peremeit megl, elnp-
telenedett falvakba lekltztt a Bihar s a Gyalui-havasok juhtart mcainak jelents
hnyada. Kalotaszeg nemzeti sszettele 1020 v alatt alaposan megvltozott. A mara-
dk magyarsg dnt hnyada ekkora mr klvinista volt. A beteleplt olhsg ortodox.
(Hogy e nyelvi s vallsi klnbzsgekbl mennyi s milyen ellenttek fakadtak; mennyi
s milyenek, nem; arrl ajnlom elolvasni Ks Kroly [18831977] s Bnffy Mikls
[18731950] idevonatkoz rsait.)
A magyarsg kalotaszegi srjeleirl
S ily hossz bevezet utn lssuk vgre a medvt! Vagyis, hogy Kalotaszeg ma-
gyar vagy magyarok is lakta falvainak temetiben a srjelek nyersanyaga mennyiben fgg
a tj termszeti adottsgaitl. (Ha lenne mg idm, vgigvizsglnm mindezt a nem ma-
gyar srjelek vonatkozsban is; s mert mr fogy, krem olh s magyar tuds trsaimat,
folytassk, amit abbahagyok abbahagytam.)
A flvetett krds els pillantsra egyszer. Ahol viszonylag sok erd maradt meg,
a srjeleket fbl faragtk s faragjk napjainkban is. Igen, de a fa kevsb idtll. Htha
volt s van jl faraghat, knnyen fejthet k. A belle kszlt sremlk a kt-hrom sz-
zadot is megri, ha van gondoz utd, mg tbbet is; a fbl val csak 100150 esztendt.
s, amint fntebb emltettem, a Kalotaszegi-medencben a legelterjedtebb felsznhordo-
zk az 5060 milli ves, eocn mszkvek. s jellemz kvletekben leggazdagabbak
is. A Szent Lszl mondakr kv vlt pnzei valjban kerek, lyukacsos mszvz
tengeri egysejtek a Magyarvalktl (Vleni) Gyermonostor (Mnstireni) fel ve-
zet t kzelben szinte tekercsekben trulnak elnk (1. kp), s a hasonl kor csigk,
1. trkp.
Kalotaszeg legjelen-
tsebb eocn mszk-
fejti (Hla Jzsef s
Pentelnyi Antal
nyomn)
546
kagylk, tengeri snk vzmaradvnyai, kbelei sem ritkk.
2
Az eocn mszksszletek
kztt vannak lazbbak, kevsb egynemek, amelyek knnyebben sztesnek, gyorsab-
ban aprzdnak. A Felszegen az ilyenek gyakoribbak. Ezzel szemben az Alszegen s k-
lnsen a Ndas-mentn viszont tmrebbek, a Szent Lszl pnzt kivve kevs bennk
a kvlet; ellenllbbak, s jl faraghatak (1. trkp).
2 Kbl: csigahzak, kagylteknk res belsejbe berakdott tengeri iszap, ami odabenn agyagkv szi-
lrdul. Ezrt e szilrd vzak nem roppannak ssze, s ha a vz ksbb le is kopik rluk, a kbl egyben maradhat.
1. kp.
A Szent Lszl pnze
a Magyarvalk fell
Gyermonostornak tart
szekrt fltrsban
(Hevesi A. 2002.)
23. kp. Kalotaszegi fejfk Ks Kroly metszetn s 1971-ben
(Hevesi A. felv.)
547
Kalotaszeg srjeleirl elsknt sokunknak Ks Kroly magyarvalki templomrl-
temetrl ksztett metszete jut esznkbe (23. kp). Aki jrt a Szent Lszl pnzvel
beszrt temeti svnyeken, szre kellett vennie, hogy eocn mszkbl faragott srje-
lek is vannak. Bizonyra hozott anyag-bl. A kertett templom kertjben sszegyj-
ttt s tornyban rztt sok fejfa bizonyra arra is utal, hogy helykre a hozztartozk
idvel tartsabb srkveket llttattak (4. kp). Viszonylag kisebb arnyban. Nagyobban
6. kp.
Ketesd fejfs temetje
2005-ben
(Hevesi A. felv.)
4. kp. Fejfa s srk egytt a magyarvalki
temetben
(Hevesi A. felv. 1977.)
5. kp. Eocn mszkbl faragott srkvek
Magyarbikal temetjben
(Rsonyi Zs. felv. 2011.)
548
Kalotaszentkirly-Zentelke (Sncraiu) s Magyarbikal (Biclatu) temetjben (5. kp).
S mg szmos kzsgben: vegyesek.
Aztn vannak a szlssgesek. Ketesd (Tetiu) alighanem az egsz Krpt-me-
dence taln legegysgesebb, legpognyabb hangulat reformtus fejfs srkertje (6. kp).
Ma is gondosan faragott fejfkat lltanak halottaik fejhez (ftl val ft; 7. kp), ame-
lyekre rdekes, szp szvegeket rtak, s rvstk az elhunyt foglalkozsnak jellemz
szerszmait is (89. kp). Pedig Ketesd szomszdos a mr emltett Bikallal, ahonnan n-
hny mrflddel keletebbre, Jegenye (Leghia) hatrban ma is fejtik a megfelel minsg
89. kp. Szpen megrt s jellt fejfk Ketesd temetjben
(Rsonyi Zs. felv. 2011.)
7. kp.
Frissen lltott fejfa a
ketesdi temetben
(Rsonyi Zs. felv. 2011.)
549
eocn mszkvet. Szinte csak fejfkat, kztk szokatlanul magasakat, lndzsaszereket
lltanak napjainkban is a felszegi Nyrszn.
S az ellentt? Fknt az igazi Ndas-mente: Magyarvista (Vitea) s Ndasdarc
(Dorolu), s mg valamennyire Egeres (Aghireu) is. Magyarvista vn, 18. szzadra vis-
szamen temetje a leginkbb alak gazdag; a koronknti divat vltozsa itt kvethet
legjobban (10. kp). A templom krfalba kvlrl beptett reg srkvek egyike azt
tanstja, hogy azok virgos dsztst esetenknt sznesre festettk (11. kp). S a srjel fa-
12. kp. Temet Ndasdarc romn kori temploma krl
(Rsonyi Zs. felv. 2011.)
10. kp. Eocn mszkbl faragott srkvek Magyarvista
temetjben. Mtys Istvn Mundruc (19111977) srja
(Hevesi A. felv. 2009.)
11. kp. Festett srk a vistai temp-
lom kertfalnak kls oldaln
(Hevesi A. felv. 2009.)
13. kp. Szpen megrt eocn
mszkbl faragott srk Kispetri
temetjben (Hevesi A. felv. 2009.)
550
ragsnak mig mkdnek helyi mhelyei, mint nlunk a 20. szzad derekig a Bkkaljn
(pl. Szomolya). St, a kipar megrendelsre klnleges sremlket is kszt.
Ndasdarc mai, teleplsen kvli temetje, remek 13. szzadi, romn modor
egyhz krl, arra is utal, hogy a forgalmasabb Egeresrl Kolozsvrra vezet t mentn a
rgi falut bizonyra elpuszttottk, s a maradk lakossg behzdott egy kzeli, vdettebb
vlgybe. A temett azonban mig hasznljk. A srkvek vltozatossga vetekszik a vis-
taiakkal, nhny dsztelem azonban itt vagy ott gyakoribb (12. kp). Megemltem mg
Kispetri (Petrinzel) temetjt, ahol vannak ugyan fejfk is, de a szpen megrt srkvek
lnyegesen gyakoribbak (13. kp).
A kt nyersanyag, a fa fejfhoz fleg tlgyfajokat (cser-, molyhos-, kocsnytalan;
Quercus cerris, Q. pubescens, Q. petrea) hasznltak meg az eocn mszk, mindenfe-
l gyakori. A gerendk, oromzatok, kapuk faragshoz minden faluban rtettek. Kln
krds Ketesd temetje. Termszetesen hosszabb vizsglds, beszlgets, terepbejrs
kellene a nhny, fnt emltett furcsasg magyarzathoz. Addig, ameddig fa- s kfara-
gkkal lehet tallkozni. (Szerencsre mkvel mg alig.)
Szval Gyula, azaz kedves nnepelt! El kellene ltogatnunk egytt is a termszet-
fldrajz s nprajztudomny kzs gyepjre! Minthogy mindketten tbbnyire ha-
sonl gygyszerekkel vagyunk tartstva, a Jisten adja, hogy ez teljesljn! Mert,
br sokat s nagyon szpet, rdekeset rtak rla, Kalotaszeg olyan, mint a Bkkalja.
Mindkett csuds varzs hlgyre hajaz, akibe vgzetesen bele lehet szeretni.
csmuram! A Jisten mr csak ezrt is ltessen, tartson meg egszsgben!
lellek: Hevesi Attila
Utirat: Bikal hatrban megterem a szl, s belle ihat vrs bort is ksztenek
IRODALOM
BTKY ZsigmondKOGUTOWICZ Kroly
1919 Magyarorszg nprajzi trkpe telepls s llekszm szerint. Magyar Fldrajzi
Intzet. Budapest
BTKY ZsigmondKOGUTOWICZ KrolyTELEKI Pl
1940 Erdlynek s Magyarorszg keleti rszeinek nprajzi trkpe 1910-ben. Magyar
Statisztikai Trsasg llamtudomnyi Intzete. Budapest
1940 Erdlynek s Magyarorszg keleti rszeinek nprajzi trkpe az 19301939. vi np-
szmllsok alapjn. M. Kir. Honvd Trkpszeti Intzet. Budapest
HLA JzsefKECSKEMTI TiborVOIGT Vilmos
2004 Kpnzek. Mentor Kiad. Marosvsrhely
KOCSIS Kroly
1992 Erdly etnikai trkpe MTA FKI. Budapest
KSA Lszl
1977 Brdsg. ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, I. 224225.
Akadmiai Kiad. Budapest
KSA LszlFILEP Antal
1975 Brdsg. A magyar np tji-trtneti tagoldsa, 68. Akadmiai kiad. Budapest
551
WOOD AND STONE SEPARATELY AND TOGETHER
(Something about the motifs of tombs of the Hungarians from Kalotaszeg)
The geological characteristics of the landscape determines the folk culture in many ways.
The monograph presents how material culture, specifically the traditional motifs associated with
tombs, is related to the natural environment. Kalotaszeg is an ethnic clime in Transylvania, east
from the Kings Pass, in the Kalotaszeg Basin along the river Rapid-Krs. In the cemeteries of
Kalotaszeg can be found motifs made from wood or stone. The Eocene limestone, which can be
finely carved, is mined locally and provides the material for the tombs. In areas where woodland
was more prevalent, the custom was for the erection of spear-shaped headstones made from wood
which was used for a longer period. Later the wooden motifs were often replaced by stone and the
design of the tombstones altered significantly throughout the centuries. [Translation by Emese
RabcziWarren Page]
Attila Hevesi
552
A facsonkols hatsa a lombkorona alakjra
s a kultrtj mintzottsgra
(Recens pldk Erdlybl)
ilys Zoltn
A trtneti erdhasznlatok elterjedt gyakorlata volt a tzifa s lombtakarmny cl
facsonkols. Ez az eljrs elssorban nem is a zrt erdkben, hanem a legelerdkben,
erdei kaszlkon, a teleplsek kzelben volt gyakori. Az elmlt vekben Szab Pter
rott, vizulis s rgszeti forrsok alapjn tekintette t a magyarorszgi csonkolt fk
trtnett, terminolgijt s hozzjrulsukat a trtneti tjkphez.
1
A nprajzi szakiro-
dalomban elssorban az llattartshoz s lombtakarmny ksztshez kapcsoldan esik
sz facsonkolsrl.
2
Az erdszet, az erd haszonvteleinek szablyozsval kapcsolatos
forrsanyag, pl. a Tagnyi-fle Magyar erdszeti oklevltr vagy a szkely falutrv-
nyek szmos helyen utalnak a fk lombjnak takarmnyknt val hasznostsra. Az erdei
legeltetst vagy a lombos fk csonkolst tilt rendelkezsek
3
egy elterjedt hasznost-
si gyakorlatra utalnak, amelyek a fahozam mellett ktsgkvl befolysoltk az erdk
kls megjelenst, regenerldst. A legeltets a lombos erdk szln elpuszttotta a
bokrokbl, felcsepered fkbl ll kolgiai szeglyt, ami az erdk terjedse szempont-
jbl fontos. A fiatal sarjak, magoncok lelegelse gtolta a termszetes erdfeljulst, a
lombrgs az erdszleken jellegzetes rgsl (Frakante) formjban volt felismerhet.
4
A fzflk vesszinek rendszeres nyesse vesszfonatok, kosarak, mszaki rzse (r-
vzvdelem), tzifa vagy szerszmfa ksztse cljbl a legismertebb s mig legel-
terjedtebb csonkolsi md (botol fzesek),
5
mely jellegzetes tjkpi karakterelemeket
eredmnyezett vizeink mentn. Az zemtervekre alapozott erdgazdlkods, az erdei
legeltets szablyozsa s korltozsa, a legelerdk kijellse, majd a kollektivizci,
az llattartsi s takarmnyozsi technolgia megvltozsa, a magnerdk llamostsa
a 20. szzad msodik feltl visszaszortotta a facsonkols, a lombtakarmny nyers k-
lnfle eljrsait. ppen ezrt fontos az egyes helyeken mg megmaradt hasznlatoknak
s a korbbi csonkolsok reliktumainak terepi felismerse, hiszen a lombkorona alakja,
akr tbb vtizeddel az emberi beavatkozs utn is tanskodik az egykori hasznlatrl.
A klnbz fafajok eltren reaglnak a csonkolsra, s eltr koronaalakzatokat ered-
mnyez a csonkols helynek megvlasztsa is. Nem mindegy, hogy a csonkols tben,
a trzsn egy-kt mter magassgban vagy az oldalgak eredetnl trtnik. Az 1. b-
rn ennek a hrom alapmveletnek a korona alakjra gyakorolt hatsa lthat. A tben
trtn csonkols helyesebben sarjadztats utn a lombos fk tbbsge trl vagy
gykrrl jra kisarjad. A fa fldben marad rsze, tkje minden vgs utn kisarjadva
1 Szab 2002., 2009.
2 Gunda 1961. 253., Paldi-Kovcs 1983., 1993. 326., Andrsfalvy 2011. 4.
3 V. Viga 1981. 3033., Imreh 1993. 132133.
4 Kster 1996. 234235.
5 Mikols 1958. 376.
553
koncentrikusan bvl.
6
Ennek hatst brzoltk a 2. bra 3., illetve 5. sorban. A cson-
kols rendszeressge, az gak levgsa kztt eltelt id is befolysolja a lombkorona,
illetve a sarjak formjt. A 2. bra a hrom leggyakrabban csonkolt fa a bkk, a tlgy
s a gyertyn csonkolt lombkorona-formit mutatja be, elssorban a nmetorszgi er-
dhasznlati formkat alapul vve.
Hogy az emberi beavatkozs, a hagyomnyos paraszti erdei haszonvtelek milyen
hatssal vannak a tjszerkezetre s a biodiverzitsra, j pldt szolgltatnak a nmet nyelv-
terleten nagyon alaposan megkutatott niederwald mittelwald tpus trtneti erd-
hasznlatok.
7
A magas szlerdkkel ellenttben a meghatrozott idkznknt levgott,
egy tkbl tbb trzset nveszt niederwald tpus
8
vagy a magasabb hagysfkkal
tarktott mittelwald tpus erdk
9
a biodiverzits szempontjbl sokkal gazdagabbak:
jval tbb lgyszr nvnyfajnak jelentenek otthont s vltozatos rovar- s madrvi-
6 Szab 2009. 132.
7 Rvid lerst l. pl. JedickeJedicke 1992. 146., Kster 1996. 238239.
8 Andrsfalvy ezt a tpust Srkz pldjn a friss elesget s lombtakarmnyt biztost rendszeresen
vgott aprerdnek nevezi. Andrsfalvy 2011. 4. A nmet terminolgiban ezt a lomb legeltetsvel intenzveb-
ben hasznostott, a legelerdbl szrmaztatott tpust Laubwiese-nek nevezik. MhlenbergSlowik 1997. 116.
9 A magyar nyelvben mindkettre az eresztvny kifejezst hasznltk. V. Szab 2009. 135136.
1. bra. A hrom alapvet facsonkolsi md
sarjadztats (A), az embermagassgban tr-
tn csonkols (Kopfbaum) (B) s a gallyazs
(C) hatsa a lombkorona alakjra
(KaennelSchweingruber 1995)
2. bra.
Az egykori nmetorszgi extenzv erdkilsi
eljrsok kvetkeztben ltrejtt faprofilok
sematikus rajza a bkk, a tlgy s a gyertyn
pldjn (Speier 1997)
554
lgnak knlnak lhelyet, illetve kolgiai flkket.
10
A niederwald s mittelwald
tpus erdk fenntartsa a fafajeloszlst is befolysolta. A niederwald az tlagos 1520
ves vgsfordulval nem tette lehetv az jrasarjadz bkk felcseperedst s megju-
lst, ehhez legalbb 3035 ves vgsi sznet lett volna szksges, a bkk fokozatos
kiszorulsval gy jttek ltre a gyertyn dominlta erdszerkezetek. A mittelwald-ban
a tlgyet engedtk szlfv felnni, ritkbban vgtk s pletfnak, btorfnak hasz-
nltk, a gyertynt tzifa, szerszmfa cljra a niederwald-nl megszokott rendsze-
ressggel vgtk, ezzel a gyertynos-tlgyes trsulsok terjedtek el.
11
A hagyomnyos
paraszti erdhasznlat keretben ha a tllegeltets nem nvelte az erzit vagy az avar
felhasznlsa nem mertette ki a talajt a vltozatos lgyszr s cserjs trsulsokat,
julatokat eredmnyez szlal s foltokban trtn erdirts nvelte az kolgiai sok-
flesget, termszetkzelisget. A tradicionlis erdei hasznostsok elmaradsa vagy a
fallomnyt korban, fajsszettelben homogenizl, a szlfa prioritst szem eltt tart
modern erdszeti kezels a diverzits cskkenshez, egyes fajok fokozatos eltnshez
vezetnek. A tj- s termszetvdelem igyekszik a korbbi hasznlat rszleges fenntart-
sval vagy hasonl hats fenntart beavatkozsokkal megrizni az antropogn szilvo-
pasztorlis lhelyeket, pl. a fs legelket Magyarorszgon vagy a borks legelket a
Svb-Alb terletn (Wacholderheide).
12
A Segesvr kzeli Breite-fennsk ids kocsnyos
s kocsnytalan tlgyekbl ll fs legeljnek megrzsre komplex tjvdelmi s ter-
mszetvdelmi projekt szervezdtt az elmlt vekben. Ennek keretben rendszeresen
kaszljk s legeltetik a ftermst s megakadlyozzk, hogy az expanzv gyertyn s
fzfajok rvn a terlet beerdsljn.
13
A tovbbiakban ngy Erdlyben kszlt fnykpfelvtel kapcsn mutatunk be egyko-
ri s recens facsonkolsi eljrsokat s azoknak a lombkorona alakjra gyakorolt hatst.
Gunda Bla az 1940-es vekben a Lpos-vlgy romn s magyar parasztjainl ta-
nulmnyozta a lombtakarmny ksztst, felvteleket is ksztett a csonkolt tlgyfkrl
10 MhlenbergSlowik 1997. 113116.
11 Kster 1996. 238.
12 BergmeierPetermannSchrder 2010.
13 http://www.rezervatia-breite.ro/de/Herkunft-und-Geschichte%20
2. kp. Nyri szllsok, csonkolt krisfkkal a
Runki-patak forrsvidkn (eul Craiului), a
Szkerice-Blavr (Scria-Belioara)
kzelben (v. Torda-Aranyos megye)
(Ilys Zoltn felv. 1999.)
1. kp. Erdei kaszlterlet Domokos
hatrban, a Vaskny-patak vlgyben a lomb-
takarmny cljbl csonkolt tlgyek jellegzetes
koronalakjval (v. Szolnok-Doboka megye)
(Ilys Zoltn felv. 1999.)
555
s a lombszna trolsrl.
14
Gunda fnykpt Paldi-Kovcs Attila is kzli a lombtakar-
mnyrl rt tanulmnyban.
15
A Lpos-vlgyi Domokoson (Dmcueni) a rendszervlts
utni gazdasgi-trsadalmi talakuls nyomn a falu belterlettl tvol lev birtokokon
jra megelevenedtek a nyri flvben hasznlt tartozktanyk. Tbb csald llataival jra
kikltztt a feljtott vagy jjptett tanykra (kaszolyok) s jra hasznlni kezdtk a
korbbi vtizedekben elhanyagolt erdei kaszlkat. A tanyk kzelben, az llatok gya-
kori kiteleltetse miatt is hagyomnyosan fontos volt a lombtakarmny ksztse, az er-
dei kaszlk tlgyfinak koronaalakja mig tanskodik errl a takarmnyozsi mdrl.
16
1999-es s klnsen 2006-os ott jrtunkkor feltn volt, hogy a csonkolt tlgyfk jel-
legzetes oszlopszer koronalakja az rintetlen textrj, lazbb gsrsg koronacscs
alatt sr hajtsokkal kikerekedett, ami arra utalt, hogy a csonkols megsznt, illetve
rendszertelenebb vlt.
Az 11001300 m magassgban elterl tbb szz hektros terleten nyri szll-
sok, kaszlk sorakoznak. Az egykor kiterjedt bkkerdk letarolsval ltrejtt hatalmas
irtvnyon vkony tippan vrs csenkesz rtek (Festuceto-Agrosteum tenuis montanum)
alakultak ki, amelyek a havasi rtgazdlkods alapjt kpezik.
17
A bkksk a kasz-
lhasznlat s az erdvgs miatt nem tudtak regenerldni, visszahzdtak, eltntek.
A szllsok kzelben az intenzvebb nvekeds krisfk (Fraxinus) a kertsek mentn
vagy a csrk mellett szrvnyosan felnvekedhettek. A kpen egy mr felszmolt szl-
ls kzelben kt krisfa oszlopszer megjelense utal a korbbi, igaz nem rendszeres,
csonkolsra.
18
A Hidegsg vizbe fut Szaloms-patak s a tloldali Orodik kaszlterletekknt
hasznostott lejtit megrkt felvtel el-
terben nhny lombtakarmny-nyers s
sznahzats cljbl csonkolt reg bkk-
fa lthat. A lucfenyvel ellenttben a bkk
nehezebben jul fel, a visszaerdsl irt-
sokat a lucfeny uralja Gyimes-szerte, a sok
-bkk, -bkks uttag helynv azonban
utal egykori elterjedtsgre. A magntulaj-
don, nagyobb tagban lev kaszl- s le-
gelbirtokok erdeiben tbb helytt kisebb,
regresszv bkks maradvnyfoltok ma-
radtak meg. Ezeket a tulajdonosok mig
intenzven csonkoljk. Hasonlkppen
egyb lombos fafajok (kris, berkenye,
juhar) s bokrok mellett gyakran ltha-
tunk ids, csonkolt bkk pldnyokat a
fontos tjszerkezeti elemknt, kolgiai
folyoskknt megmaradt az n. kopgyils
14 Gunda 1961. 253.
15 Paldi-Kovcs 1983. 199.
16 PozderIlys 2000. 269270.
17 Csrs 1981. 124126.
18 Szmos adat s fnykp dokumentlja a svjci s norvg parasztok krisfbl trtn lombtakar-
mny ksztst s az gy ltrejtt csonkolt koronalakokat. V. Austad 1988., HaasRasmussen 1993.
3. bra. A korbbi rendszeres csonkols rvn
ltrejtt kevert erdstruktra Gheari (Gyeszr
Felsgirda kzsg) hatrban (v. Torda-Aranyos
megye) (BrantzenStoieReif 2005.)
556
vagy csapos kertsek vonalban.
19
Itt a bkkfk tereblyesed lombkoronjt a kaszl
fhozamt ront rnyk miatt is rendszeresen levgjk. A fkat tbbnyire 23 mter ma-
gassgban csonkoljk, jellegzetes, a nmet szakirodalomban Kopfbaum-nak nevezett ko-
ronaprofil jn ltre, klnleges hangulatot adva a bkks facsoportoknak (3. bra) vagy
magnyos fknak, amelyek nem hasonltanak az erdszeti kezels alatt ll szlbkk-
skre. A kpen lthat gcsrts gformk a gyakori, pr vente ismtld csonktsra
utalnak.
Paldi-Kovcs Attila 1979-es monogrfijban hvja fel a figyelmet az l fn
trtn sznatrols gyakorlatra s alapos kutatst szorgalmaz. Megemlti, hogy Belu-
leszko Sndor Hunyad megyei fnykpeinek rtkelsekor Gunda Bla az erdlyi romn
mveltsg balkni elemei kztt tartotta szmon ezt az eljrst.
20
A sznaraktrozshoz
mindenekeltt csonkolssal kellett alkalmass tenni a bkkfkat. A csonkols elssorban
a fakorona kzepn tallhat, felfel tr gakat rinti, hogy legyen helye a boglynak.
A Godjn DK-i rszn, a legeltets miatt mestersgesen leszortott bkk-erdhatrnl
21
ksztett fnykpen lthatak a fa mellett a fel nem hasznlt levgott gallyak. A kisebb
gallyakat egyszeren csak letrtk, flrehajtottk, megszradt lombjuk utal erre. Az ol-
dals, gyakran elgaz, rvidebb gallyakra a boglya megtartshoz van szksg, gy jn
ltre egy ersen csonkolt horizontlis irnyban kiterjed, sokszor aszimmetrikus, laptott
koronaalak. A csonkolt fra rakott boglyk kzepben rboc van, ez a stabilits rdekben
a fldre tmaszkodik. A boglya tetejn kivehet egy-kt nehezkknt tvetett gally, a
19 Ilys 2007. 123127.
20 Paldi-Kovcs 1979. 409410.
21 V. Pinczs 1995. 7677.
4. kp.
Sznaraktrozs l bkkfn Godjn
(Godeanu) dlkeleti rszn (v. Krass-Szrny
megye) (Ilys Zoltn felv. 1997.)
3. kp. Csonkolt bkkfk egy kerts vonaln
Gyimeskzplokon, Szaloms-patakn
(v. Csk megye) (Ilys Zoltn felv. 1990.)
557
nagyobb boglykat rendszerint hosszabb husngokkal, dorongokkal oldalrl is kitmasz-
tottk, mint az Rthly Antal, a Cholnoky Jen fldrajzprofesszor kolozsvri fnykpha-
gyatkban rnk maradt, a Kudzsiri-havasokban ksztett felvteln lthat. Cholnoky
kt kisebb bkkfra halmozott sznaboglyt rktett meg szintn a Kudzsiri-havasok-
ban a Csoklovinai barlangnl s Ponorics tjn.
22
A fnykpen lthat msik bkkfa is
egyrtelmen csonkolt fa, korbban ezt is hasznlhattk sznatrolsra, a megelz 10
vben azonban biztosan nem csonkoltk, szp egyenes gakat fejlesztett. A terlet els
rnzsre legel hasznosts volt, a kt fa kzelben egy krlbell 30 mter hossz
kvekbl, gakbl sszertt kertsroncs hzdott, ami egykori szllsra utalt. A nyr
elejn levgott ds fvet ppen a ksbbi legeltets miatt vtk ezzel a hagyomnyos
sznatrolsi mdszerrel.
IRODALOM
ANDRSFALVY Bertalan
2011 A legeltetses llattarts mltja. Internetes forrs: smaok.hu/pp/Andrasfalvy.doc
(letlts: 2011. november 30.)
AUSTAD, Ingvild
1988 Tree pollarding in western Norway In: BIRKS, Hilary H.BIRKS, H. J.KALAND,
Peter EmilMOE, Dagfinn (eds.): The cultural landscape past, present and future.
1329. Cambridge University Press
BERGMEIER, ERWINPETERMANN, JRGSCHRDER, ECKHARD
2010 Geobotanical survey of wood-pasture habitats in Europe: diversity, threats and con-
servation. Biodivers Conserv 19. 29953014.
BRANTZEN, ManuelSTOIE, AndreiREIF, Albert
2005 Einfluss der Waldweide auf Naturverjngung, Waldstruktur und Bodenvegetation.
In: RUDEA, EvelynREIF, AlbertPOVAR, IoanKONOLD, Werner (Hrsg.):
Perspektiven fr eine traditionelle Kulturlandschaft in Osteuropa. Ergebnisse eines
inter- und transdisziplinren, partizipativen Forschungsprojektes im Apueni-
Gebirge in Rumnien. 201208. Freiburg, Culterra 34, Schriftenreihe des Instituts fr
Landespflege der Albert Ludwigs-Universitt
CSRS Istvn
1981 A Nyugati-Szigethegysg lvilgrl. Bukarest, Tudomnyos s Enciklopdiai Kiad
GUNDA Bla
1961 Zusammenhnge zwischen Hofanlage und Viehzucht in Siebenbrgen. In: BEL-
NYESI, MrtaFLDES, LszlGUNDA, Bla (Hrsg.): Viehzucht und Hirtenleben
in Ostmitteleuropa. 243281. Budapest, Akadmiai Kiad
HAAS, Jean NicolasRASMUSSEN, Peter
1993 Zur Geschichte der Schneitel- und Laubfutterwirtschaft in der Schweiz Eine alte
Landwirtschaftspraxis kurz vor dem Aussterben. In: BROMBACHER, Christoph
JACOMET, StefanieHAAS, Jean Nicolas (Hrsg.): Festschrift Zoller. 469489.
Berlin-Stuttgart, Cramer (Dissertationes Botanicae 196)
22 http://hagyatek.cholnoky.ro/ A hrom Hunyad megyei felvtel adatai: HU 759. Sznaboglya
Magurny-Gredistye (Kudzsiri-havasok). Dr. Rthly Antal felvtele; HU 709. Psztortanya s sznakazal a
dolinban Ponorics tjn. 1911. VI. 30. Dr. Cholnoky Jen felvtele; HU 720. A csoklovinai sziklafal. 1911. VII.
1. Dr. Cholnoky Jen felvtele.
558
ILYS Zoltn
2007 A tjhasznlat vltozsai s a trtneti kultrtj 1819. szzadi fejldse Gyimesben.
Eger, Eszterhzy Kroly Fiskola, Fldrajz Tanszk (Disszertcik az Eszterhzy
Kroly Fiskola Fldrajz Tanszkrl 1.)
IMREH Istvn
1993 A termszeti krnyezet oltalmazsa a szkely rendtartsokban. In: R. VRKONYI
gnesKSA Lszl (szerk.): Eurpa hres kertje. Trtneti kolgiai tanulmnyok
Magyarorszgrl. 122140. Budapest, Orpheusz Knyvkiad
JEDICKE, LeonieJEDICKE, Eckhard
1992 Farbatlas Landschaften und Biotope Deutschlands. Stuttgart, Eugen Ulmer
KAENNEL, MichleSCHWEINGRUBER, Fritz Hans (eds.)
1995 Multilingual Glossary of Dendrochronology. Internetes forrs: http://www.wsl.ch/di-
enstleistungen/produkte/glossare/dendro_bibliography/glossary/index_EN (letlts:
2011. november 30.)
KSTER, Hansjrg
1996 Geschichte der Landschaft in Mitteleuropa. Mnchen, Verlag C. H. Beck
MIKOLS Klmn
1958 A vzgyi erdstsekrl s fstsokrl. Az erd VII. (XCIII) 10. 375377.
MHLENBERG, MichaelSLOWIK, Jolanta
1997 Kulturlandschaft als Lebensraum. Wiesbaden, Quelle und Meyer (UTB fr Wissen-
schaft: Uni-Taschenbcher, 1947)
PALDI-KOVCS Attila
1979 A magyar parasztsg rtgazdlkodsa. Budapest, Akadmiai Kiad
1983 A lombtakarmny a magyar llattartsban. Npi kultra npi trsadalom XIII. 193209.
Budapest, Akadmiai Kiad
1993 A magyarorszgi llattart kultra korszakai. Budapest, MTA Nprajzi Kutatintzet
PINCZS Zoltn
1995 Dli-Felfld termszeti fldrajza (Dli-Krptok s a Bnsgi-hegyvidk). Debrecen,
Kossuth Lajos Tudomnyegyetem
POZDER PterILYS Zoltn
2000 A hagyomnyos hatrhasznlat tovbbl elemei az szak-erdlyi Domokoson. In:
FLEKY Gyrgy (szerk.): A tj vltozsai a Krpt-medencben a trtnelmi esem-
nyek hatsra. 269271. BudapestGdll, Kulturlis rksg Igazgatsga Szent
Istvn Egyetem
SPEIER, Martin
1997 Die Entstehung und Entwicklung gehlzdominierter kosysteme in Mitteleuropa. In:
GERKEN, B.MEYER, C. (Hrsg.): Vom Waldinnensaum zur Hecke Geschichte,
Situation und Perspektiven eines Natur-Lebensraum-Gefges. 5669. Natur- und
Kulturlandschaft, Heft 2, Hxter
SZAB Pter
2002 Mert a fnak van remnysge Csonkolt fk Magyarorszgon. Korall III. (9.)
155172.
2009 Hagyomnyos erdgazdlkods a Krpt-medencben. In: ANDRSFALVY
BertalanVARGYAS Gbor (szerk.): Antropogn kolgiai vltozsok a Krpt-
medencben. 129144. Budapest, PTE Nprajz Kulturlis Antropolgia Tanszk,
LHarmattan
VIGA Gyula
1981 Npi kecsketarts Magyarorszgon. Miskolc, Herman Ott Mzeum (Borsodi kismo-
nogrfik 12.)
559
THE EFFECTS OF TRUNCATION ON THE SHAPE OF FOLIAGE AND THE
PATTERNS OF CULTIVATED LANDSCAPE
RECENT EXAMPLES FROM TRANSYLVANIA
Trees were often truncated in order to get firewood and leaf-fodder. This method was not
as popular in closed forests as in grazing forests, on meadows and in the vicinity of settlements.
Hungarian ethnographical literature talks about truncation mainly in connection with animal keeping
and leaf-fodder. The regulations which prohibited grazing or truncation (such as Szkely settlement
laws) refer to a popular utilization. They affected the yield of wood, the shape of the forests and
their regeneration. This paper describes old and recent truncation methods and their effects on the
shape of foliage and the patterns of cultivated landscape with the help of four photographs taken in
Transylvania. [Translation by Mnika Redela]
Zoltn Ilys
560
Elvetlt ksrlet a cigndi rvizek elhrtsra a
18. szzad utols harmadban
Pll istVn
Bevezets
Hogy mondandmat nem Cignddal, hanem Viga Gyulval kezdem, azt hiszem, va-
lamennyi itt szerepl szerz eltt teljesen rthet s megbocsthat. Hiszen Cignd
j prszz vvel idsebb, mind Gyula, de ht ez valahogy termszetes is n alig
tbb mint 40 ve ismerem, katonskodsunk, egyetemista ltnk, mzeumi munkink
mind-mind sszektttek bennnket hol hosszabbra engedve, hol kzelebbre hzva
ezt a ktelet. Az is kzs bennnk, hogy mindketten elkerltnk eredeti megynkbl
(br ez Gyult rzkenyebben rintette, mint engem), s ott prbltuk megvalstani
elkpzelseinket. Mindketten egsz magas polcra kerltnk a nprajzi kutatsaink,
tnykedseink terletn ( magasabbra, mint n), de ht ez is egyrtelm, ha a ket-
tnk egyetemre gondolok: Viga Gunda-tantvnyknt, a debreceni etnogrfiai iskola
kpviseljeknt, majd Szabadfalvi Jska bcsi mzeumigazgatsgoskodsa idejn
Miskolcon nytte a nprajzkutatk nem ppen keserves kenyert, jmagam meg affle
Tlasi-tantvnyknt szinte csak Nyregyhzra kerlsemkor kerltem a terepen tr-
tn nprajzkutats kzelbe.
Ez volt mindvgig az elnye meg a szerencsje, meg az a gerincessg, hogy br mr
nem ifjkori botlsknt, hanem ms okok miatt megplyzta ugyan a Pest Megyei
Mzeumok Igazgatsga igazgati posztjt, de amikor kinevezse utn rjtt, hogy
ott nem az habitusnak megfelel tisztogatsra akarjk hasznlni, felllt s vissza-
ment Miskolcra! Kevesen tennk ezt meg, de ht a Gyula mr csak ilyen
Nem akarok tovbb hozsannzni, hanem csak annyit szeretnnk lerni: Isten ltessen
mg sok-sok vig kedves Gyula, csaldod, gyerekeid meg a nprajz plsre! s
jubileumi ajndkknt fogadd ezt a kis iromnyt a kettnk megyje hatrt kpez
foly, a Tisza ltal oly sokszor okozott krok kikszblsre tbb mint 200 ve tett
elvetlt ksrlet bizonysgaknt!
A tj
A Bodrogkz a Tisza, a Bodrog s a Latorca ltal hatrolt, dnt tbbsgben sk,
kzel 172 000 katasztrlis holdnyi terlet, melybl csak kt helyen emelkedik ki egy-
egy hegytmb. A terlet az Alfld legszakibb nylvnya, s jrszt homokos talaja a
Nyrsghez kapcsolja. A f szljrs szakdli irny homokhtakkal barzdlta, el-
ssorban a Bodrogkz keleti felt. Ezek szlessge 100300 mter kztt vltakozik,
magassguk elri az 515 mtert is, s 26 kilomter hosszan nylnak el egyms szom-
szdsgban. Ezek mg a nagyobb rvizekkel is dacoltak, ezrt is telepedtek rjuk az
alakjukhoz alkalmazkod apr falvak.
A Bodrogkz bels vizeit a Tisza s a Bodrog tpllta, de tbb-kevsb nll
folyk, erek is kanyarogtak a homokhtak s ndasok kztt. Kzlk a kt nagyobb,
a Karcsa s a Tice brt inkbb jelentsggel. A Karcsrl a 1819. szzad forduljn
561
Szirmay Antal megjegyzi, hogy ahol a Tisza a Bodrogkz krl alacsonyabban fekv
vidknl foly, nhny mellk gat bocst. Ezek egyikt Karcsnak nevezik, mely a hel-
meci hegybl ered patakokkal megszaporodvn, Gres, rs, Pcin s Karcsa kzsgek
kzt kanyarog s azon Hosszrtnek nevezett tavakat kpezi, mely Szerdahely, Karos s
Luka kzsgektl egszen a Tiszig terjednek, s ott Lenyvrt, Cigndot s Kardot
rks, szinte tgzolhatatlan mocsarakkal zrjk el a vilgtl. A Hosszrt a Tisza
msik oldaln is tovbb folytatdott s a szabolcsi Rtkzben az elbbihez hasonl for-
mcikat alkotott. Erre a hatalmas terletre nem is teleplhetett falu, azok a Hosszrt
szlre, leginkbb szigetekre ltek. A homokokra, gorondokra vagy gorcokra teleplt
falvak valsgos szigetknt emelkedtek ki a vzbl, ndasbl. Egy rszket csak akkor
vette krl a vz, ha az rads megrkezett. Annak elvonulsa utn a kiszradt krnyket
csak legelnek hasznlhattk. De ha az r sok iszapot hordott, akkor helyt mg a j-
szg sem legelte. Ilyen teleplsek sorban Visst, Cigndot, Karost, Ricst emlthetjk.
Ezek veszly nlkl csak odig terjeszkedhettek, ameddig a legmagasabb rhullm elrt.
A tbb mint 800 km
2
nagysg terlet a Krpt-medence egyik legksbben rmentestett
vidke, annak ellenre, hogy rszleges rmentestsre mr a 18. szzad msodik felben
trtntek ksrletek.
1
A Bodrogkz a honfoglalskor az els szllsterlet volt, magyar, az utbbi szza-
dokban reformtus lakossga azta is folyamatos. A 18. szzadban szakrl szrvnyosan
ruszinok, az 1920-ban Csehszlovkihoz csatolt szaki rszen, a Fels-Bodrogkzben
szlovkok, az utbbi idben nagyobb szmban cignyok telepedtek meg, de a magyarok
itt is tlnyom tbbsgben vannak.
A tj letben az els nagy vltozs az rmentests volt, mely tbbszri jrakezds
utn lnyegben az 1860-as vekben indult meg, s eltartott majd hrom vtizedig. A job-
bgyfelszabadts utn elvgzett tagosts s az rvzmentestssel felszabadtott fldek
kimrse krli, a fldesurak rdekben trtnt visszalsek ers feszltsget okoztak.
Ez is kzrejtszhatott abban, hogy a 19. szzad vgtl egszen az I. vilghborig a Bod-
rogkzbl az tlagosnl tbben vndoroltak ki Amerikba.
A Trianon utni helyzet (a terlet kettvgsa, orszgszlre sodrdsa, elzrsa
korbbi termszetes kapcsolataitl, kzpontjaitl) nagymrtkben konzervlta a hagyo-
mnyos paraszti letformt, s megakasztotta a falukpnek azt az talakulst, mely az
Amerikban jrtak pnzn felplt mdosabb, nmileg polgrosult lakhzak feltns-
vel a 20. szzad elejn megindult.
A tj npi ptszeti kpnek talakulsa inkbb pusztuls, a 20. szzadi plet-
llomnynak a kt vilghbor kztt tapasztalhat lassbb, majd a msodik vilggs
utn bekvetkezett trsadalmi vltozsok eredmnyeknt felgyorsult leplse. A pe-
remhelyzet azt is eredmnyezte, hogy a trsadalmi jelensgek konzervldsval a tele-
plsszerkezeti sajtossgok, a kzs udvarok is tovbb fennmaradtak, mint ezt msutt
csak ritkn tapasztalhatjuk.
1 Balassa 1975. 911., 122123.
562
A telepls
A kzel 6000 ft szmll Cignd kzsg
2
Borsod-Abaj-Zempln megyben, az
egykori Storaljajhelyi jrs terletn fekszik. A trtneti megyerendszerben Zempln
megyhez tartozott. Megkzeltse kzton lehetsges, a StoraljajhelyZemplnagrd
kztti mton ehhez csatlakozik Pcin kzsgnl bekttja. Megkzelthet mg a
SrospatakTiszacsermelyRicseRvlenyvrZemplnagrd kztti ton is, melynek
jelentsge az j Tisza-hd tadsa utn megntt, hiszen kzvetlen kzti sszekttets
alakult ki a 37-es s a 4-es szm ft kztt. Szabolcs megyvel korbban a dombr-
di tiszai pontonhdon volt kzvetlen sszekttetse, de ez a Tisza-hd megplse utn
megsznt. A vasti sszekttets legkzelebb a dombrdi vglloms, s Nyregyhzig
kzleked keskeny nyomtv vast; korbban a SrospatakZemplnagrd kztti kes-
keny nyomtv vastvonal is rintette a teleplst, lloms is volt itt, de megszntetse
ta csak kzton rhet el.
Cignd szomszdos teleplsei: Tiszacsermely, Karcsa, Pcin, Nagyrozvgy, Ricse,
Szabolcs-Szatmr-Bereg megyben pedig Dombrd.
A kzsgrl az els rott emlk 1222-ben Zempln vrbl val adomnyokle-
vlben tallhat. Itt emltik a Chygan nev vrjobbgyot, aki a Bodrogkzben kapott
birtokot. Egy ksbbi okirat 1329-ben Scygani Istvn nemest emlti, akinek kiterjedt bir-
tokai voltak Zemplnben s Szabolcsban. Felteheten a falu neve innen szrmazik. A kt
teleplst a Tisza medre vgta kett, melynek folyamatos medervltozsai miatt lassan
sszepltek, s 1923-ban kzigazgatsilag is egyesltek Cignd nven.
Cignd teleplsszerkezete
Kard s Cignd elzrtsguk miatt a Bodrogkz fel nem tudtak terjeszkedni,
kapcsolataikat inkbb a knnyebb kzlekedsi irnyba, Szabolcs fel ptettk ki, ami
magyarzza e teleplsek Nyrsgre emlkeztet vonsait.
A fentebb vzoltakat megersti kt 18. szzad vgi trkp s az egyikhez tartoz
lers is. A II. Jzsef-fle I. katonai felmrs (178285) trkpn vilgosan kirajzoldik
Kis- s Nagy-Cignd teleplsszerkezete, azok a homokhtak, melyeken a teleplsek
megltek. A mocsaras, ndas terlet szinte teljesen izollta a krnyez teleplsektl Kis-
s Nagycigndot, melyek a hajdani rtr rvzszintje fl emelked nagyobb kiterjeds
szigeten telepedtek meg. A sziget kt kimagasl pontja volt Kis- illetve Nagy-Cignd
kzpontja. Jl lthatk a homokhtakat kvet utcasorok, az ott plt hzak, s egyes
helyeken a halmazos szerkezet is felfedezhet. Egy szinte ugyanakkor, 1784-ben kelet-
kezett trkp s a hozz mellkletknt csatolt kt levl
3
Cignd (s Kard) tbb vsz-
zados veszlyeztetettsgnek megoldst vzolja: a Tisza kanyarulatainak tvgsval
prbltk elhrtani az rks rvzveszlyt, de e nagyszabs terv csak a Szchenyi ltal
kezdemnyezett, s csak 1846-ban megkezdett Tisza-szablyozs utn vlt valsgg. Ami
rdekes ez utbbi dokumentumnl, az a trkphez fztt szveges magyarzat (l. mellkle-
tet). Ezeket nem szeretnm rszletesen magyarzni, hiszen a szvegben vilgosan kitrnek
a Joannes Blasko Zempln vrmegye mrnke ltal ksztett trkp kszttetsnek okaira.
2 Az egybknt ma is falusias telepls 2004-ben vrosi rangot kapott. (A szerk.)
3 Szabolcs-Szatmr-Bereg Megyei nkormnyzat Levltra IV.A.9.98.d.
563
A felkrst a mrnk 1783-ban kapta, s a ksz munkt a megbzknak tadta 1784 elejn.
A cigndi morotvk jbli bekapcsolsnak szndka egyrtelmsti, hogy a foly rgi
medre(i) nem vletlenl voltak ott, ahol a lefzdsek megriztk egyes elemeiket. S
az sem a vletlen mve, hogy a kt faluhoz egyre kzelebb araszol folyamot az ottani
lakosok szerettk volna minl tvolabb ltni teleplsktl, nem beszlve arrl, hogy
ezzel rtkes termfldeket nyerhettek volna maguknak. Ami a rajzon mg pluszknt
jelentkezik, az a kardi kanyarok s a morotva tvgsa, amivel gyorsabb s kevsb
veszlyess tettk volna a Tisza ezen szakaszt is. De ht hossz ideig mindez csak szp
elkpzels maradt, a pontos mrnki munka hozomnyaknt keletkezett trkp azonban
a megyei levltr rtkes irata!
E korai, de meg nem valsult elkpzelsek e kedveztlen helyzetet egszen a 19.
szzad msodik felig konzervltk. Fnyes Elek 19. szzad kzepi statisztikus orszg-
lersban Cigndrl a kvetkezket olvashatjuk: Kis- s Nagy-Czignd, 2 magyar falu,
Zempln vmegyben, 25 kath., 1978 ref., 16 zsid lak., ref. anyaszentegyhzzal. Ezen
helysget a Tisza, a Hosszurt mocsrjai, s nmelly erdsgek egszen krlveszik, s
mintegy elszigetelve ll a tbbi faluktl Szntflde 248 hold; legelje, sznja, ndja,
fja, hala, csikja, marhja, sertse bsggel.
4
S hogy az rvzi vdekezs igen fontos
helyszne ma is Cignd, azt az mutatja, hogy a vsztroz ppen a telepls hatrban
plt meg, biztostand a Bodrogkz vzmentestsnek lehetsgt, s a lentebbi folyam-
szakaszok tehermentestst.
Jelents vltozst az rvzrendezs hozott, melynek kvetkeztben a falu hatra
megsokszorozdott, a mezgazdasgilag aktvan hasznosthat fldterlet ugrsszer-
en megnvekedett. A telepls terlete is megntt, a hzak a korbban rvzjrta ala-
4 Fnyes 1851. I/235.
564
csonyabb szintekre is egyre inkbb kimerszkedtek. Br a kt telepls mra teljesen
sszentt, morfolgiailag mgis klnbznek egymstl: Kis-Cignd javarszt halma-
zos, utbb msodlagosan utcsodott. Nagy-Cigndon a reformtus templom krnykn
tifalu kpt ltjuk, mely az utcs szerkezet fel fejldik. Lehetsges, hogy ez utbbi a
19. szzadi mestersges beavatkozs eredmnye. A legjabb ptkezseknl viszont geo-
metrikus rendben kitztt keresztutcs rszek alakultak ki. Megjegyzsre rdemes, hogy
gyakoriak a rokonsgi alapon felosztott telkek, udvarok, de ezek mra jrszt idegenek-
kel npesltek be. Jellegzetes, hogy itt nem annyira az utcsods jellemz ezekre a kzs
udvarokra, hanem a halmazos, csoportos bepts.
Ma mr a cigndiak is ms szemmel tekintenek teleplskre. A falukzepi tjhz
megnyitsa, mkdtetse utn felmerlt az tlet a mg ltez halmazos falukzpont re-
konstrulsra, rik egy bodrogkzi mzeumfalu (falumzeum vagy skanzen) ptsnek
gondolata, ahol mr egy kzel s tvol sincs faluszerkezetben nyern vissza a telepls
rgi hangulatt, npi ptszeti emlkeit, s alakulna ki egy, a mr ltez folklrfesztivlok
s egyb esemnyek kulturlt kiszolglsra alkalmas pletcsoport. Adn Isten, hogy
gy legyen!
MELLKLET
Nagy s Kis Czigndi Szegnysgnek ide rekesztett kt rendbli krelmei, hogy helysgek-
bl a Tiszn ltal ntelek fel szabadon jrhassanak, s Balog Joseff ltal okozot krjok is meg
trtessen, az elstt Nagysgtoknak, Kigyelmeteknek igassgos elintzssben, msodiktt pedig
szomszdsgos prtfogsban ajnlyuk.
Tekintetes Nemes Vrmegye!
Albb irtak esedeznk az arnt: hogy vagy Tekintetes Nemes Szablcs Vrmegynl, vagy
ha azis haszontalan lenne, az Felsges Hellytart Tancsnl lejend hathats maga kzben vetse
ltal cselekedje meg, hogy a mi Helysgnkbl a Tiszn ltal Ontelek fel magunk munknk s
klcsgnk ltal hajinkon szabadon ltal jrhassunk; legkzelebb pedig ezen holnapnak 26dik
napjn Nemzetes Balog Josef mint Onteleki compossessor r ltal szve rontatott Hajnk rra, s
azon ronts ltal, mostani leg terhesebb utaink kztt okozott krnk meg trtessen, mivel
1szr Tudva vagyon mr mindenek eltte, hogy az mi hatrjainkat egy nehny esztendktl
fogva az r Vz ugy annyira el rontotta, hogy a hatrunkon nem is sznthatunk, hanem lelmnket
ms, harom, ngy, t, s hat mrt fldnyire lv hatrokon kelletik, szntssal s vetssel, keres-
nnk; de falnkbl szekrrel ms fel ki sem mehetnk, hanem csak az Tiszn hajkon ntelek
fel ki menvn, s Lenyvr fel ismt viszsza trvn csak ezen vrmegyben is ugy jhetnk,
mgis fenti titullt Balog Josef r ezen foly holnapnak 26k napjn a szekrben magt fvel b
rakatvn, s hajonkot hatrunkban lv Tisza partyrl az nteleki rszre kocsisa ltal, azon szin
alatt, mintha hozznk jnni kivnna, altal csalvn, ltal jr hajoinkat szve vgdta, s az Tiszba
sijesztette. Holott pedig
2szor Mivel az fellyebb val Esztendkben azon ltal jrsnkban hborgatatni kezdettnk,
mi, Zemplny Vrmegyben val srgetsnk ltal nem boldogulvn, az arra val ltal jrsra
Mgos Grff Sztray Mihlytl e Nagysgtl, Mint Tekintetes Szablcs Vrmegye F Ispnytl
engedelmet instlvn, Tttes Nemes Szablcs Vrmegye Subst V. Ispnyra irt comissija mellett,
csak ugyan Subst V. Ispny r biztatsa mellett kezdettnk ujjolag jrni, s mint egy harmadik
Esztendejre mr azon ki kt Helyen szabadon is jrnk. Amint hogy Tttes Szablcs Vrmegye
Szolga Brja is az arant parancsolatott tett, hogy minket az ltal jrsban senki haborgatni ne me-
rszellyen, de
565
3szor Azon engedelemtl fogva senki sem is ellenzette, a mi ottan val ltal jrsunkat,
hanem csak meg irt r mostan egyszeriben ellennk indlvn, nem csak az Hajval val ltal jrst
ellenzi, de tovbb azt is declarlta, hogy ha sztatban ltal tallunk is menni, az kert alatt lv
uton is meg lvldzi marhinkat; mr mostan, midn egsz Esztend bli munkink utn remnlet
kevs termsnknek be takartsra ki s be kellene jrnnk, egyszlen gy b zrattunk, hogy vagy az
faluban ehel kell meg halnnk, vagy falunkat el hagyvn, mast kell lak fldet keresnnk, hanemha
dolgunkban a Tekintetes Nemes Vrmegye valban bel tekint. Bele tekinthet pedig
4szer Mert, amint a Libellsunk bizonyittya, mi Esztendnkint az portioba is jl fizetnk,
de Felsges runk 13. punctumokban ki adatott parancsolattya szerint is, mindenkor nem valamely
fldes Urnak klns hasznt, hanem az kz jt kell nzni, s ez szerint a Tttes Vrmegyek a mi
Hellysgnk el psztlst kelletik meg elzni, mert klmben is
5szr Vagyon mr tiz Esztendeje hogy ami btorsgos ltal jrsunk arnt a Tettes Vrmegyt
srgettyk, de mg csak annyit sem csinlt ezen vrmegye, amennyit cselekedett fell titullt
Mlgos F Ispny e Nagysga. Ehez jrul az
6szro Hogy a mi dolgnknak halasztsa igen veszedelmes mostani nyri takarodsra nz-
ve, ellenben Tettes Nemes Szablcs Vrmegye ppen b kvetkez Gylse dlgnk sietst ja-
vasollya.
Klt Ujhelyben 29dik July 1784.
Nagy s Kis Czigndi
Contribuensek Kznsgesen
Tekintetes Nemes Vrmegye!
Albb irtak esedeznk falunk mellett csavargosan jr Tisza rknak igazitsa, s az
Dombrdi Pli nev Szgnek ltal vgsa, s az ltal az jelen val nagy veszedelemnek az egsz
Bodrog kznek nagyobb rszrl val el hritsa arnt. Melly esedseinknek illy okait adgyuk
1szr Az egsz Vrmegye jl tudgya hogy mind kt Czigndi hatrt az r vz egszlen ugy
el rontotta, hogy sehol falunkbl ki sem jhetnk, hanemha Tttes Szablcs Vrmegyben ltal
menvn, s ngy mrtfldet kerlvn rkezhetnk csak a szomszd Paczinyi faluban is, szi vetst
pedig mr sok esztendktl fogvst nemis tesznk, de mg ennl nagyobb az is,
2szor Hogy az mostani Hallatlan nagy r vz ki szakajtvn ttseinket, egyenesen az Tisza
ugy a falunknak vette a folyst, hogy az mostani rkt is el hagyni, s a fal fele rkot mosni
ltasson, melly rkot ha csak kt esztendeig fog mosni mltn lehet flni, hogy nem csak a mi
Helysgnk az holott valami negyven hzat csak az idn is el rontott a vz vesznek el, hanem hat-
runkon keresztl a Pczinyi hatrra, onnan Szerdehelyre vszi jrst, s vagy Szllsknl, vagy
Bereghinl szve szakad az Bodroggal, minthogy az mostanban ki jv vz is Paczin, Rozvgy,
Kvesd Karcsa Bereghi Vajdcska mellett megyen el s ugy szakad az Trk rben.
3szor Hogy ezen Veszedelmes rvizen segiteni lehessen, az meg irt szgnek ltal vgsn,
azt maga a Kirlyi Comissariusis az Kirlyi Incsinrrel, de az Tttes Vrmegye Incsinrjeis ugy
tallta, aminthogy az jzansg is nknk azt javasollja, mert
4szer Csak az mi ersnkre (?) mg az rgi rkn jrt a Tisza nem vlt annyi r vz, de mint-
hogy az rgi rkt b hnyni kezdette, s olly rokra vette magt, mellyet knnyen az ember ltal
ugorhatott, magunk vlle nem birvn mr egy nehny Esztendtl fogvn a rgi rkt egszlen el
hagyta, s mson foly, most ismt harmadikra akarja magt venni.
5szr Noha pedig ezen ltal vgs az Dombrdi Hatron essen, de csak ugyan a mi hata-
runkbul marad ollyan rsz Dombrdhoz, a millyen el vgodna cserekpen is, ha pedig ez nem
tettzene mi abban is meg nyugodnnk, hogy miis tl a Tiszn is a magunk Hatrt, a Dombradiak
is a magok Hatarjokat hasznlnnk, de remenlyk, hogy ezen ltal vgst az Tttes Nemes Szablcs
Vrmegye sem ellenzen, a mint rtettk, de nemis ellenzhetn, mivel
566
6szor Ezen dolog szve van ktve az Orszg hasznval, mellyet minden Trsasg maga k-
lns hasznnak flre ttelvel el mozditani tartozik, az Kirlyi kzelbb ki hirdetett parancsolat
szerint. De ha ellenzen is,
7szer Ugy tartyuk hogy ezen fontos dolog meg rdemli hogy felsges Kirlynknak is meg
iratasson, s remenlyk, hogy onnan is ez arnt rendels jvn esedezsnknek sikere lszen.
Mert
8szro Az mi Instntinknak el mellzsbl sokkal tbb kr fog kvetkezni, mint az Pataki,
s az Girincsi rkok ttsbl, azomban az Vrmegynek annyiban nem fog kerlni. Ujhely 28dik
Aprilis 1784.
Nagy s Kis Czigndi Contribuensek
Kznsgesen
IRODALOM
BALASSA Ivn
1975 Lpok, falvak emberek. Bodrogkz. Gondolat kiad, Budapest
FNYES Elek
1851 Magyarorszg geographiai sztra III. Pest [reprint kiads: Magyar Knyvkiadk
Egyeslete, Budapest, 1984.]
AN ABORTED FLOOD DEFENSE ATTEMPT AT CIGND
IN THE LAST THIRD OF THE 18TH CENTURY
In the thesis the documents of an aborted flood defence project are processed. Tisza, the
border river between Zempln and Szabolcs counties, has done considerable damage in the past
centuries, and more than 200 years ago an effort was made to eliminate the risk of flood. In the
essay the plans, maps and other related documents found at the Szabolcs-Szatmr-Bereg County
Archives are processed and presented.
The village of Cignd, with a population of almost 6,000, is located in Borsod-Abaj-
Zempln county, near the town of Storaljajhely. In Hungarys old historical system of counties, it
used to belong to Zempln county. In a map dated from 1784 and two letters attached to it, outline
a plan to eliminate the danger of flood threatening Cignd (and the neighbouring community of
Kard) for centuries. They made a proposal for cutting through the bends of Tisza, thus leading
away the water from the villages. The large-scale project, however, only became a reality as a
result of the regulation of Tisza River initiated by Count Szchenyi. The work commenced in 1846.
The plan in the map suggested cutting through the bends and the mortlake near Kard, making the
current of the river faster and less dangerous. [Translated by the author]
Istvn Pll
567
A Soroksri Duna-g elzrsa
s az 1876. vi rvz
KAJN IMRE
Bevezets
A kiegyezs utn a magyar kormnyzat egyik fontos teendje volt az orszg fv-
rosa, a leend Budapest anyagi viszonyainak javtsa. Ehhez alapfelttelknt volt szksg
a vros(ok) rvz elleni megvsra, hiszen e nlkl sem a vrosi infrastruktra tovbbi
szksges elemei (hidak, vasutak, vzellts, csatornzs, a hrkzls akkori formi), sem
pedig a hossz tv vrosfejleszts, az ipari beruhzsok nem voltak biztonsggal, ha-
szonnal vgrehajthatk. Az 1870. vi X. trvnyben a fvrosi kzptsek rszeknt, de
annak legfontosabb alapelemeknt elrendelt, majd gyakorlatilag 1876-ra elkszlt bu-
dapesti Duna-szablyozs mig hat, hiszen mvei mind ma is megvannak, s ha nmileg
mdosult funkcival, mkdnek is.
A Duna addig ismert msodik legnagyobb rvize, az 1876. vi, Budapesten az el-
kszlt rvzvdelmi ltestmnyek nagy prbja volt. Utlag, majd 140 v tvlatbl
mr sokkal knnyebb megtlni az akkori mszaki alkotsok eredmnyt, hasznt, mint
egykor s az els prba, az 1876. vi tavaszi rvz idejn amikor szles kr szakmai
s trsadalmi vita bontakozott ki a krdsben.
Tanulmnyomban elssorban ennek a vitnak a menett prblom vgigkvetni.
Ahhoz azonban, hogy rthetv vljk a kor laikusainak (s tbb szakrtjnek) flelme,
szksges ttekintennk azt a meglehetsen hossz idszakot, amelyben a szablyozsok
ignye felmerlt, megterveztk s elksztettk azokat.
Trtneti elzmnyek
Az 1872-ben Budapest nven egyeslt vrosok Pest, Buda s buda emberem-
lkezet ta sokat szenvedtek a Duna rvizeitl.
Buda alacsonyabban fekv rszei (Vzivros, Rcvros) s a kzigazgatsilag hoz-
z tartoz Orszgt s jlak, valamint a mezvrosi rang buda sokig nem tudtk
elrni, hogy a Duna gyakori kintseitl megmentessenek. Buda esetben ez megmagya-
rzhat, hiszen a vros testleteiben dnt szav gazdag polgrok a magasabb rszeken
a vroldalban s a Vrban laktak, gy nem llt rdekkben, hogy a Duna-parti rszek
vdelmre nagy sszegeket ldozzanak, ill. szavazzanak meg.
buda helyzete ms, de ez is megmagyarzza az vintzkedsek elmaradst.
A pusztbl mezvrosi rangra fejldtt telepls a trk kizstl a grf Zichy csald,
majd 1766-tl mr kincstri birtok volt. A kzsg irnytst a tbbsgben lv nmet
telepesek vettk t, a kisebbsgben lv magyarok s a legnagyobb magyarorszgi kzs-
sgt kitev zsidsg kln igazgatta gyeit. A hrmas irnyts nyilvn nem kedvezett
568
a nagy kltsggel jr rvzvdelmi mvek megptsnek annak ellenre, hogy a vros
Duna parti rszeit az rvizek rendre puszttottk.
Pestet az 1775. vi jeges rvz utn az annak szintjt meghalad vdgtakkal vez-
tk. Nagy szksg is volt erre az egyre nagyobb temben fejld, s a 19. szzad els
harmadban fvrosi rangra tr vrosban. A Pesten teleplt tke felhalmozdsval, az
anyagi kultra koncentrldsval azonban ez a vros sem tudott vdelmi ltestmnyei-
ben lpst tartani: az 1838. mrcius kzepi rvz minden addigit fellml puszttst vg-
zett, tbbmillis krt okozva. A rendkvl hideg, havas tlen a szablyozatlan Dunn
Szekszrdtl felfel jgtorlasz-sorozat keletkezett, gy mr janurban (kt hnappal az
rvz eltt) szmtani lehetett arra, hogy a vzlls az addigi legnagyobb (az 1775. vi)
vz krli lesz. Arra azonban akkor mg csak kevesen gondoltak (a jeges vzradsok
termszett jl ismer Gyry Sndor
s Vsrhelyi Pl mrnkk),
1
hogy a Csepel-sziget
cscsnl keletkezett jgtorlasz szinte teljesen elzrja majd a folymedret s az gy fel-
duzzasztott jeges vz 5 2-kel 5 (azaz 1,65 mterrel) fellmlja a tbb mint hat vtizedes
rekord vzmagassgot.
2
Mindketten elkerlhetetlennek, elodzhatatlannak reztk a Duna
szablyozst, mert tudtk, hogy a bks-biztonsgos fejlds felttele az rvzveszly
kikszblse. Amitl fltek, az 1838. mrcius 1315 kztt bekvetkezett. Pesten 2281
(a meglv pletek 54%-a), Budn 204, budn 397 (52%) hz dlt romba, megsrlt
tovbbi 1363. A pusztts 153 emberletet is kvetelt.
3
Az 1838. vi rvz hatsra a soron kvetkez orszggyls (183940) is napirend-
jre tzte a magyarorszgi folyk szablyozsnak gyt. Az 1840. vi IV. trvny A
Duna s egyb folyamok szablyozsrl azonban nem mondott ki tbbet, mint hogy
vizsgltassanak meg a munklatok krlmnyei s derttessenek fel a pnzgyi forrsok.
A bizottsg dz viti kzben elsikkadt a lnyeg, a fvros rvzvdelme. A bizottsg
egyes tagjai mg azt is kijelentettk, hogy ha Pest-Buda megvdse lenne mindenekeltt
az els cl, az orszg tbbi vidkei nem tmogatnk pnzkkel annak megvalstst.
Gyry is mltatlankodva jegyzi meg a fvros rvzvdelmrl rott tanulmny-
ban: azta ismt hat v mlt el, hat vvel kzeltettnk az jra megtrtnhet vesz-
lyeztetshez, azta ismt nem tettnk a Duna gyn a legkisebb igaztst is.
4
Vsrhelyi, az 1840. vi IV. trvnyben kinevezett orszgos bizottsg mell kiren-
delt szakrt jelentsben (1843. febr. 5.) rszletesen elemezte a Duna s mellkfolyi
(Tisza, Szva, Drva, Vg, stb.) szablyozsnak megszervezst, a vgrehajts pnzgyi
alapjai megszerzsnek mdozatait.
1 Gyry Sndor (17951870, a Magyar Tuds Trsasg tagja) mr 1832-ben figyelmeztetett, hogy
mivel a jgtorlatot a jeges rvizeket nemz okok nemcsak nem fogyatkoztak, st 1775-tl fogva nvekedtek
is, nagy jgjrskor csak egy pillanatnyi, mg pedig naponknt mindig hihetbb trtnetes megakadstl fgg,
hogy az eddigleni legnagyobbnl nagyobb rvzzel elborttassunk. Vsrhelyi Pl (17951846, a Magyar
Tuds Trsasg tagja), a Dunaszablyozsi Ffelgyelsg mrnke vrl-vre jra mrte a Pest-Buda alatti
Duna-medret, a rendre keletkez jgtorldsokat, hogy a tervezett szablyozsok megmentsk a fvrost az
rvizektl.
2 Az egykori vzmagassgokat azrt adjuk meg a korabeli mrtkegysgekben, mert a budai (budapes-
ti) vzmrck 0 pontjnak azta tbbszri vltoztatsa miatt egy trtneti tanulmnyban ez gy a legegyrtel-
mbb. 1 l (kb. 189 cm, jele:
o
) = 6 lb. 1 lb (kb. 31,6 cm, jele: ) = 12 hvelyk. 1 hvelyk (kb. 2,6 cm, jele: )
= 12 vons. 1 vons (kb. 2,2 mm, jele: ). Magyarorszg 1876-ban vezette be a mterrendszert.
3 Az rvz centenriumn kszlt trtneti sszefoglals: Nmeth 1938.
4 GtyGyry 1845.
569
A Vsrhelyi jelentse alapjn kszlt kltsgbecsls a Duna szablyozsra
8 948 149 forintot irnyzott el. Az sszeg puszta emltse is elegend volt ahhoz, hogy
a trvnyhozs a szablyozsok krdst levegye a napirendrl.
5
A fvrosokra a tervek szerint 1 044 941 forint kltsg hrult volna. Ezt nem tudtk
vllalni, mert mind a ngy rdekelt fl (Pest, Buda, Pest megye s az orszgos kltsgve-
ts) minl nagyobb rszt akart a tbbiekre hrtani.
Az orszggylsi tancskozsokkal egy idben kezddtek a vitk a mrnki tervek
kulcselemeknt tervezett Soroksri Duna-g elzrsnak gyben. Pest megye, a rcke-
vei koronauradalom, de mg Pest vrosa is tiltakozott a terv ellen. Elbbiek elzrkzsa
rthet: az orszg szvhez vezet kzvetlen kapcsolatot, olcs vzi tjukat fltettk. Az
elzrs krdsben a meghvott klfldi szakrtk, Paleocapa s Mitis is a tiltakozkat
erstettk, mg az ptsi figazgat, Lechner Jzsef kitartott az elzrs terve mellett.
A Duna-szablyozs krdst elnapol dntst negyedszzados csend kvette.
Pest-Buda pedig haladt tovbb a gazdasgi fejlds tjn; megplt a nyugati orszgrszt
a fvrossal sszekt Dli Vast, Kelet fel pedig a Tiszavidki Vast. Nem csoda, hogy
risi mretekre ntt a vros kereskedelme, s vzi kzlekedse is j-korszer kiktket
kvetelt. A pesti oldal rakpartptinek sort a Dunagzhajzsi Trsasg (DGT) nyitotta
meg: 1853-ban a mai Szchenyi tr hosszban, a Lnchd kt oldaln kb. 300 m hossz,
raktrakkal felszerelt kpartot lltott. Ezt kvette Pest vrosa, mely elbb (185760) az
Akadmia palotja eltt kb. 380 m hossz, majd (186467) a grg templomig nyl 664
m-es, kbl ptett partfallal csatlakozott a DGT ptmnyeihez.
A szablyozsok kezdete
Pest vros rakpart-ptsi munkit Reitter Ferenc fmrnk vezette.
6
A tervek elz-
mnyeit tanulmnyozva bredt r, hogy vdtltsek ptse, vagy a vros terepszintjnek
felemelse nem vd meg a jeges rvizektl, mert a vzszintemelkeds mrtke egyedl
a keletkezett jgtorlaszok erssgtl, gy az idjrs s a mederviszonyok szeszlytl
fgg. Addig teht, amg meg nem gtoljk a jgtorlaszok keletkezst, illzi az rvzv-
delmi biztonsg.
Reitter feljtotta Beszdes Jzsef s Vedres Istvn reformkori mrnkk gondo-
latt, a Pestrl kiindulva a Tiszig vezet hajzcsatorna tervt is. Tulajdonkppen ez-
zel sikerlt a fvrosi Duna-szakasz szablyozsnak krdst is jra felsznre emelnie.
Irodalmi munkssgval bizonytotta, hogy Buda-Pest ppoly veszlyben van, mint
1838-ban volt. Br a mai Nagykrt krlbelli helyre tervezett hajzcsatornja nem
valsult meg, Reitter mlhatatlan rdeme, hogy a szablyozs dolgban ingadoz kzv-
lemny rdekldst majd kt vig lekttte akkora hatssal, hogy terveit a kormny is
5 A keletkezett krokrl csak becslsek llnak rendelkezsnkre. Az egykor kszlt krfelmrs nem
vette ugyanis szmba sem az arisztokratk (ill. meghatrozott vagyon flttiek), sem pedig pl. a zsidk vesz-
tesgeit. A Duna-vlgyi rvz egyttes krsszegt 28 540 000 peng forintban llaptottk meg, ebbl Pest
pletkra volt a legjelentsebb 10,5 milli forinttal, az itt elveszett ingvagyont pedig tovbbi 10 millira
becsltk. A szablyozsokrl kszlt jelentst kzli: Kajn 1988.
6 Reitter Ferenc (18131874, a Magyar Tudomnyos Akadmia tagja) 1850-tl dolgozott a pest-budai
vrosi mrnki hivatalban. A kiegyezs utn a Fvrosi Kzmunkk Tancsa fmrnke volt, gy nagy szerepe
volt a korszak vroskpi jelentsg mveinek megalkotsban.
570
trgyalta. Tagadhatatlanul az v az rdem, hogy a budapesti Duna-szakasz szablyozsa
az 1870-es vek elejre a megvalsuls llapotba jutott.
7
A budapesti Duna-szakasz szablyozsa
A kiegyezs utn rgtn megkezddtek az elmunklatok, s az j szablyozsi
tervek 1870-re el is kszltek. Ezek alapjn, a szakma s Pest vrosa nyomsra az or-
szggyls 1870. vi X. trvnyvel biztostotta a szablyozs alapjait. A trvny 3. pa-
ragrafusa 24 milli forintot irnyozott el a kvetkez munkkra: 1. Lnchd megvltsa,
2. kt j lland hd ptse,
8
3. a fvrosi Duna-szakasz szablyozsa (az 13. pontok a
Kzmunka s Kzlekedsi Minisztrium feladatkrbe tartoztak), 4. kzlekedsi vonalak
(boulevardok s avenuek) nyitsa, 5. az elbbiekre szksges tervek, felvtelek s kisaj-
ttsok kltsge (a 4. s 5. pontok a Fvrosi Kzmunkk Tancsa feladatt kpeztk).
A trvnyre a Magyar Mrnk s ptsz Egylet reaglt igen hamar. A Magyar
Mrnk s ptsz Egylet Kzlnye kiemelten trgyalta a legknyesebb krdseket, gy a
Soroksri Duna-g elzrst is. Az Egylet llsfoglalsa szerint a szakmailag vits krds
gondos s alapos tanulmnyozst ignyel, azonban nem szabad megvrni a szablyozsi
munkk megkezdsvel a hosszabb vizsglds eredmnyt, hanem a magtl rtetd
feladatrszeket (rakpartok, partfalak) azonnal el kell kezdeni.
A Mrnkegylet vatos megfogalmazsbl is kirzdik, hogy a szablyozs eml-
tett krdsben nem alakult ki egyrtelm szakmai sszhang.
A szakminiszter, Gorove Istvn 1870 augusztusban szakrti bizottsgot hozott
ltre az gy tisztzsra. Ez a bizottsg a legsrgsebben szorgalmazta a Soroksri Duna-
g elzrst s a promontori g (azaz a Duna fga) kotrsnak megkezdst. Az n.
Enquet-bizottsg rvelse mgsem nyugtatta meg a kedlyeket, gy a kormnyzat
jnak ltta tovbbi fggetlen (azaz klfldi) szakrtket felkrni.
Dalmann hamburgi vzptszeti igazgat a mr 1871 decemberben elkszlt
munkjban azon a vlemnyen volt, hogy a Soroksri Duna-g elzrsnak sikere nem
fgg az elzrs pontjtl. Ha a folygat nem torkolatnl, hanem lejjebb zrnk el, akkor
is szksges egy torkolati vz-, ill. jgvezet prhuzamm megptse. A vrost fenyeget
jgveszly az elzrssal mindenkppen cskkenne hangslyozta.
Lalanne Leon francia vzmveleti ffelgyel llsfoglalsa egyrtelm volt: a
Soroksri Duna-g elzrsn ll, vagy bukik a budapesti szablyozs sikere. Mindenkppen
a torkolatnl kell a folygat elzrni, mert ms megolds jgzajlskor veszlyes lehet.
A Duna sszes viznek a promontori gba vezetst j megoldsnak tartotta: a jgtorl-
ds veszlye a nyert vzsebessg s mlysgnvekeds miatt elhrul.
Gorove miniszter tovbbra sem tudott dnteni a kt krdsben, mert tartott a nagy-
arny beavatkozs elre nem lthat kvetkezmnyeitl: a Soroksri Duna-g elzr-
snak tervt a part menti teleplsek elleneztk, mondvn, hogy ha a vzi utat elzrjk,
nem tudjk majd termnyeiket a jl fizet pesti piacokra szlltani. Az gy radsul k-
nyes volt azrt is, mert Rckeve falu a 17. szzad vge ta koronabirtok volt (eredetileg
7 Reitter 1865., 1866.
8 A Lnchd Trsasg kizrlagos joga volt Budapesten hidat pteni, ez pedig nem llt rdekben.
Ezrt a hd 1870-ben Andrssy Gyula miniszterelnk szavaival lve inkbb neheztette mr, mint knny-
tette a kzlekedst. Ahhoz, hogy a Dunn j hidak plhessenek, a Lnchd Trsasgot az llamnak meg kellett
vsrolnia.
571
Savoyai Jen herceg), gy az esetleges htrnyos kvetkezmnyek kellemetlensgeket
okozhattak volna az uralkod s a magyar kormnyzat pp csak alakul viszonyban.
Nem csoda teht, hogy a minisztrium a francia kormnytl jabb vzszablyozsi szak-
rt kldst krte.
Jules Coumes ffelgyel a tervek rszletes tanulmnyozsa utn a szablyozs
alapeszmit helyesnek tlte, s gy vlekedett, hogy a javasolt mdostsokkal a mvek
hatsa nagymrtkben javul. A Soroksri Duna-g elzrst tbb szempontbl is elnys-
nek tartotta a fvros rvzbiztonsga, mint els s legfontosabb rdek szempontjbl, de
fontosnak tartotta azt is, hogy gy j tli kikt nyerhet! A Duna-g menti teleplsek
aggodalmaira is reaglt: az elzrt gba tpzsilippel nagy mennyisg vz vezetend, ezt a
kzegszsgi rdekek kvetelik meg. A hajzs helyi rdek lvn, javasolta a krds el-
napolst arra az idre, mikor mr a megplt mvet tapasztalatai leszrhetk lesznek.
9
Herrich Kroly miniszteri osztlytancsos (18181888), a szablyozsi munkk
egyik irnytja maga is gy emltette utbb egy mrnkegyleti vitn, hogy a Soroksri
Duna-g elzrstl fzott mindenki. A mvelet az eredeti tervek szerint a Duna-g
kzvetlen torkolatnl trtnt volna. Itt a Duna mlysge nagy, s sodrsa is ers, gy a
szablyozk egy lehetsges, de igencsak keserves megvalstsra kszltek.
A szakrtk javaslatait megfogad megoldsknt jtt az a tervmdosts, hogy az
elzrst az elgazs alatt 1600 llel (kb. 3030 mterrel) hajtsk vgre. Itt a Duna-g sz-
lessge mindssze 200 l (380 m) volt, s a meder fele a kbnyai hegy lbnak itteni
kifutsa miatt szikla. Ezrt javasoltk a szakemberek az itteni ptst, mert a legkn-
nyebbnek, legolcsbbnak s gyorsan vgrehajthatnak tartottk.
A gyorsasg igencsak fontos szempont volt a dologban, hiszen a trvny megho-
zatala ta mr eltelt msfl v, s csak vitatkoztak a klnbz mdokrl. A jgtorlasz s
ezzel az rvz veszlye pedig minden tlen nyugtalansgot keltett. A miniszter a Soroksri
Duna-g tervmdostsa, az j elzrsi hely elnyeit hamar tltta, s elrendelte a mun-
klatok azonnali megkezdst.
Az 1872. augusztus vgtl oktber vgig tart munkt a budapesti Duna-szab-
lyozs fvllalkozja, az Allg. sterr. Baugesellschaft vgezte el, a korabeli rtkels
szerint nem hogy nem j, de hinyos s igen gyarl kezels, berendezs mellett.
A vllalatot nem lehetett azonban megrni e miatt, mert a hosszas halogats utni hirtelen
miniszteri dnts rgtnztt szervezst s azonnali munkakezdst eredmnyezett.
A Duna-gat egy kvel telt haj elsllyesztsvel elzrtk, s hamarosan a tpl-
lzsilipet valamint a gttestet is megptettk. A korabeli sajt megjegyzse: furcsa
hydaulink vannak! Elzrjk a Dunt, az lelmezs lehetsgtl egy vonalat vesznek el,
hogy abba kltsgesen vizet, eleven vizet ereszthessenek; csak furcsa hydraulink van-
nak! Hasonl megnyilatkozs a Borsszem Jank c. szatirikus lap verse:
mtsnak ne hidj, sem a babonnak
Rszedtek, hogy vge lesz mr Soroksrnak.
9 A mrnki jelentseket kzli: A kzmunka s kzlekedsi miniszternek a kpviselhzhoz benyj-
tott jelentse a budapesti Duna-rsz szablyozsnak elhaladsrl. Kpviselhzi iromnyok 1872. III. ktet
212. szm, 275305. A jelentsek sszefoglaljt egykor a Magyar Mrnk s ptsz Egylet Kzlnye is
ismertette.
572
A Duna-g elzrsval a foly vzszintje (kisvznl) rgtn 25-kel (kb. 66 cm-rel)
emelkedett. Ezt az emelkedst a szablyozk egyrtelm sikerknt knyveltk el, a laikus
kzvlemnyben viszont aggodalmat keltett.
10
Vitk a Mrnk-Egyletben
A szablyozsok els eredmnyeit a Magyar Mrnk s ptsz Egyletben szak-
mai vitkon vizsgltk. Ezek egyikt az Egylet Kzlnye ismertette.
11
A Herrich Kroly
trgybeli eladst kvet vitn tbb mint 70 tag jelent meg. Felszlalt sok, ma is ismert
mszaki szakember, gy Zsigmondy Vilmos, Hieronymi Kroly, Reitter Ferenc, Kherndl
Antal s Kruspr Istvn.
Zsigmondy ktsgeit fejezte ki, hogy a Duna promontori ga kpes lesz levezetni
a korbban kt folygban megoszlott vzmennyisget. Figyelmeztetett arra, hogy a pro-
montori sziklapad benylik a Duna medrbe, s ez a sziklaztony megakaszthatja a jeget.
A foly-elgazsok egybknt is biztost-szelepek, ezrt ellenzi a Soroksri Duna-g
elzrst addig, mg a promontori gat ki nem kotorjk.
A tbbi hozzszl dvzlte az eddig trtnt beavatkozsokat, de figyelmeztettek,
hogy a megmaradt egy g rendezst nagy erkkel kell folytatni, s mihamarabb befejezni.
A Soroksri Duna-g elzrst ellenzk gy szmtottk (az egykori vzmagassgok
alapjn), hogy 1838-ban 515 000 kblb volt az rvzi vzhozam (kb. 18 300 m
3
/s). Ezt,
mint minden logikus gondolkodst nlklz felttelezst vetettk el a tuds urak, hisz a
rendkvli vzmagassgot akkor nem nagy vzmennyisg, hanem jgtorlds idzte el.
Herrich Kroly magabiztosan jelentette ki a vitban: azon esetre, ha Buda-Pest kztt
s alatt, jl berendezett mveletek folytn a jgduguls lehetsgt az elidzett mlys-
gek folytn megszntetjk, brmit mveljnk is szelvnyek tekintetben, nincs hatalmunk-
ban gy kontrkodni, hogy Buda-Pest kztt 2324 vzmagassg s az ezeknek megfelel
350.000 kblb vzmennyisg elidztethessk egyszeren azrt, mert Dunnk () ily
vzmennyisggel nem br.
A meggyz szakmai rvek elvettk a tovbbi vitk lt. 1875. vgig nyugodtan
folytak tovbb a budapesti partfalptsi s egyb munkk. Elkszlt a Gellrthegy alatti
kiszlesedett mederszakasz 380 m szlessgre sszeszortst szolgl ktoldali prhu-
zamm (a 0 felett 3,79 m koronaszinttel), s ezzel kapcsoldan elkotortk a korbban
oly sok bajt okoz Kopaszi-ztonyt. Kiptettk a fvrosi rakpartokat Budn a Margit hd-
tl a Rudas frdig, Pesten a Margit hdtl a fvmhzig (a mai Kzgazdasgtudomnyi
Egyetem plete). Megplt, s 1876 mrciusra tadsra kszen volt a Margit hd, a f-
vros alatt pedig elkezddtt a dli vasti hd pillreinek s a kelenfldi kereszttltsnek
az ptse. Pesten a rakpart mentn, a korbban a Dunba torkoll szennyvzcsatornk
vizt sszefz gyjtcsatorna plt, melybl a mai Vmhz tr helyn egy gzzem
szivattyteleppel lehetett nagyvzkor a vizet a Dunba emelni. A csatornk rgi dunai
torkolatait gy elzrtk. A Soroksri Duna-g torkolatnl 60 mter szles nyls prhu-
10 A vzszint emelkedsvel cskkent a kisvzi jgvonulskor a jgtblk mederfenkhez fagysnak s
gy a torldsnak a veszlye. A lakossg ugyanakkor attl tartott, hogy ha a kisvz ennyivel emelkedik, mennyi-
vel lesz majd magasabb egy rvzkor?
11 Az 1872. november 9-iki szakls eladst s hozzszlsait ismerteti a Magyar Mrnk s ptsz
Egylet Kzlnye 1872. 11. fzet, 467472. Herrich Kroly eladst kzlemnny formlta, amelyet a MMEK
kvetkez, 12. szmban kzlt (473496).
573
zamm kszlt, a Duna viznek a promontori g fel terelse cljbl. A volt Duna-g
meder a zrgtig gy 2800 m hossz, 280 m szles, igen j adottsg kiktv alakult t.
A Margitsziget krli Duna-rendezsek sorn a sziget fltti folyszakaszt 680 mterrl
490 m-re szortottk ssze. A sziget cscsn 150 m hossz vzosztmvet hoztak ltre a
mederben. Ez vgl is kt, nagyjbl egyforma, 236 m illetve 244 m szles gba irny-
totta a Duna vizt.
Az 1876-os rvz Budapesten
Az 1875/76-os tl kemny, ers jgtakart fejlesztett a Dunn (s a Tiszn is). A jg-
zajls mr 1875. december 6-n jjel elkezddtt Budapestnl, ahol 9-n mr 12 s 15
o
C kztti hmrskleteket mrtek. A zajls 67 napig tartott, majd megenyhlt az id:
Budapesten a Duna karcsonyra jgmentess vlt.
Az egy htig tart ers hideg a Budapest alatti szablyozatlan mederszakaszon a
fajszi hrmas szigetnl, a gerjeni ztonyokon, valamint Apostagnl s Blcsknl is jg-
torldst okozott. A torlaszok kzepes vzllsnl kpzdtek, s a vz rohamosan nve-
kedni kezdett. A december 27-n beksznttt nagyon ers hideg a torlaszokat alaposan
meghizlalta s a Duna szintje emelkedett.
Budapestre nzve a legnagyobb veszedelmet az Ercsi alatti Bezdn-szigetnl s a
falu fltti Kcss-szigetnl keletkezett torlasz jelentette. Az itteni akadlyok visszaduz-
zasztsa ugyanis Budapesten is rezhet volt, olyannyira, hogy mr a fels vidkekrl
vonul jgmez is megllt a rakpartok kztt.
A vzszint egy kzepes janur vgi, februr eleji rhullm levonulsa utn elbb
cskkent, majd 1876. februr 26-n a budapesti mrcn 2470-ig (767 cm a 0 fltt)
emelkedett. A rendkvli radst egyrtelmen az ercsi s a ksbb kifejldtt Budafok
alatti jgtorlasz okozta.
Neheztette a helyzetet, hogy a jeges r elvonulta utn kzvetlenl jabb rhullm
rkezett, ezttal a fels vidkeken lv szokatlanul meleg id okozta olvadsbl: a Vg,
Nyitra, Garam, Ipoly kln-kln vgigpuszttotta a maga vlgyt, majd a Dunba rve,
egyeslve Budapestnl 1876. mrcius 9-n 727 cm-rel tetztt, s csak mrcius 20. utn
trt vissza medrbe. (A csatornaelzrsok miatt a gzgpeket elbb janur 20-tl februr
8-ig, majd tmeneti sznet utn februr 20-tl prilis 12-ig kellett folyamatos zemben
tartani.)
A fvrosi rvzbizottsg janur elejn alakult meg. Menttrsulatokat szerveztek,
kijelltk az esetleges menhelyeket, meghatroztk azokat a vszjeleket, amelyekkel a
vznek a vrosrszekbe betrst jeleznk. Az j rvzvdelmi ltestmnyek azonban jl
meglltk a helyket. Pest belterleti rszei teljesen rmentesek maradtak, gtszakads
csak egy helyen trtnt: az jliptvrosi ipartelepeket vd n. Viktria-gt szakadt
t s nttte el a mai Szent Istvn krt helyn llott Tkry-gtig s Vci tig terjed
akkor mg ritkn beplt vrosrszt.
Budn mg csak a Dunba vezet szennyvzcsatornk voltak. Elbb ezeken t trt
a megemelkedett Duna a hzak pincjbe, majd a mg nem kell magasra ptett rakpar-
tokat is tlpte. A Rcvros, Vzivros alacsonyabb rszei vz al kerltek, a kzlekedst
csak csnakokkal lehetett fenntartani. Az rvz leginkbb jlakot s budt sjtotta, ahol
a vz szabadon hatolt be a vrosba, s a kilakoltatottak szma meghaladta az tezret.
574
Budapesten az rvz sorn sszesen 19 400 szemlyt lakoltattak ki; nagy rszket
az el nem nttt Pestrl, ahol nagyon sokan pincelaksokban laktak, s akiknek a hete-
ken t magas vzlls megemelte talajvzszint miatt kellett otthonukat elhagyni. Noha az
1876. vi rvz lnyegesen alacsonyabb volt, mint az 1838. vi, s br a hzak szilrdabb
ptsmdja, a vdelem s ments megszervezse, a szivattytelepek hatkony mkdse
folytn a nagyobb csapsnak sikerlt elejt venni, a hosszan tart magas vzlls mgis
alapos aggodalmat bresztett.
Vitk a szablyozs krl
Mr az rvz alatt rendkvli hevessggel jultak ki a Duna-szablyozs krli vi-
tk. A Soroksri Duna-g elzrsnak nhny v eltti ellenzi kgyt-bkt kiabltak a
kormnyra, a tervezkre s ptkre: a szablyozsokat alapjban elhibzottnak, a terv-
vltoztatsokat nknyesnek mondtk. A sajt tg teret adott a vdaskodsoknak s r-
veknek egyarnt. A lapok szemleri mr februr kzepn megjegyeztk: a kszbn ll
rvz majd megmutatja, hogy az eddig vitatott szablyozs hasznos, vagy kros-e?
Az rvz tetzse eltti estn (februr 25-n, amikor mg nem lehetett tudni, med-
dig emelkedik a vzszint), a miniszterelnk, Tisza Klmn elnkletvel tancskozott a f-
vrosi rvzbizottsg a Soroksri Duna-g zrgtjnak esetleges megnyitsa gyben. Az
elzrs ellenzi most j indokkal lltak el: ha a zrgtat megnyitnk, lnyegesen csk-
kenne a vzszint Budapesten az j meder levezette vzmennyisggel. A mszaki szakrtk
vdtk a gtat: elmondtk, hogy csak rontan az rvz levonulsnak eslyt a bonts,
mert a meder nagyon hamar megtelne, s jabb torlaszveszlyes hely keletkezne. A bu-
dapesti vzszintcskkens is alig 510 cm lenne, amely utn az esetleges j jgtorlasz
miatt ismt nagyon magasra emelkedhetnk a vz. Az rvek hatsra a bizottsg a zrgt
megtartsa mellett dnttt.
A jeges rhullm tetzse utn, de mg az emltett olvadsos r levonulsa kzben
(a msodik, immr jgmentes tetzs eltt) 1876. mrcius 6-n kldttsg jelent meg a
fvrosi rvzbizottsg eltt, mely a soroksri zrgt megnyitst krte. A krelmezket
Bodoky Lajos, a szablyozs tervezst irnyt fmrnk igyekezett meggyzni mond-
vn, hogy a Duna mai llapotban sokkal tbb vizet tud levezetni, mint 1838-ban, gy a
gt elbontsra sincs szksg.
Az ismtld krsekkel kapcsolatban szksg volt hivatalos szakrti llsfogla-
lsra. Az gyben sszehvott bizottsg tagjai: Wolfahrt Henrik miniszteri osztlytancsos,
Mihalik Jnos fvrosi mrnk, Vogler Jzsef, Incze Gyrgy fmrnk, Wein Jnos f-
vrosi mrnk s Heuffel Igncz kzmunkatancsi tisztvisel voltak. A testlet ahogy
vrhat volt ellenezte a gt megnyitst. A szemlyesen megjelen budapesti fpol-
grmester, Rth Mr a kialakult vitt azzal zrta le, hogy a gtat nem nyitjk meg, de a
kldttsg jogosult krelmvel kzvetlenl a kzlekedsi miniszterhez fordulni.
A szles krben zajl polmia s az rvzbizottsg eltt lezajlott sszetzs arra
indtotta a naponta ktszer is megjelen Pesti Napl szerkesztsgt, hogy nyilvnos vitt
nyisson a fvrosi Duna-szablyozs krdsrl. A lap hangslyozta, hogy a Soroksri
Duna-g gyben a megnyits ellen van, de felszltja az illetkeseket a laikusok kimert
tjkoztatsra s az rvz tanulsgainak levonsra.
Kzben a budai polgrok alrsokat gyjtttek s petcit nyjtottak be a fvrosi
rvzbizottsghoz a Soroksri Duna-g megnyitst krve (1876. mrcius 6.), tovbb
575
hogy az gyben hallgassk meg Fegyveres dm Pest megyei fmrnkt is. A fvros
mszaki kzegei rszrl Mihalik nyilatkozott elszr, risi krokat helyezve kiltsba
a zrgt megnyitsa esetre. 1876. mrcius 7-n (teht akkor, amikor a vz mg mindig
emelkedett) Ivnyi Mihly s Blum budai polgrok megjelentek a fvrosi rvzbizott-
sg eltt, s a szakrti bizottsg tagjait hozz nem rtssel vdoltk. lltottk, hogy
Wohlfahrt s Mihalik 187072-ben mg a Duna-g elzrsa ellen foglalt llst. Egy k-
lnleges vd is elhangzott rszkrl: a kt mrnk csupn llsfltsbl rta al a szakr-
ti bizottsg llsfoglalst. (A Pesti Napl erre kln felhvst intzett az rintettekhez,
hogy a nyilvnossg eltt tisztzzk nzeteiket, mire k rsban tettek nyilatkozatot a
szablyozs helyes volta mellett.) Rth fpolgrmester is elutastotta a mrnki hivatalt
rt vdakat s megerstette a korbbi hatrozatot.
Fegyveres dm is mrcius 7-n este nyilatkozott, vlemnyt 25 ves Duna-sza-
blyozsi tapasztalataival indokolva. Elmondta, hogy a Duna vzllsairl igen becses
jegyzetei vannak, hiszen btyja, Fegyveres Ferenc mr 1819 ta jegyezte a vzszinteket,
pedig 1850-tl folytatta ezt. Be is mutatta ezeket s rvzi trkpeit a bizottsgnak.
Ivnyi Mihly, a budaiak szszlja nem nyugodott bele krsk elutastsba:
rsbeli ellennyilatkozatot nyjtott be, amelyben cfolni igyekezett Wohlfahrt s Mihalik
Rth fpolgrmester eltt tett nyilatkozatt. Beadvnya semmi j elemet nem tartalma-
zott a krdsben, gy csak hrt kzltek rla a lapok.
A f krds mell ekkor egy jabb csatlakozott: a dli vasti hd ptsnek mdja.
A fvros kzgylsn Weisz tancsnok felvetette, hogy a Kelenfldn pl hdra vezet
tlts a jelenlegi Duna-mederben keresztben ll majd. Ez nagyobb rvizekkor akadlyoz-
ni fogja a jg s a vz elvonulst. Krdsre Kammermayer Kroly polgrmester meg-
lehetsen szerencstlenl vlaszolt: csak az rvz utn lehet leszrni a tapasztalatokat, s
lehet intzkedni a krdsben. Vlaszt ugyanis a szablyozs ellenzi rgtn felhasznl-
tk hangslyozvn, hogy a hdhoz vezet vasti tlts terve sem tgondolt; lbakon ll
rvezetst, gyakorlatilag a hd meghosszabbtst kveteltk. Ez jra felsztotta a trel-
metlen indulatokat. Elbb Medrey Zsiga alrsval kzlt a Pesti Napl ellenvlemnyt
a Duna-szablyozsrl (mrcius 11.), majd Orbay Dnes, Pest megye tiszteletbeli fmr-
nke levelt jelentette meg, amely szerint a Soroksri Duna-g a vz egyenes levezet
irnya, gy az elzrs eleve helytelen volt. A zrgt megnyitsval kapcsolatban Orbay azt
lltotta, hogy az tartsan 23-bal (6090 cm-rel) cskkenten Budapesten a vzszintet.
Rth fpolgrmesterhez naponta nvtelen levelek tucatja rkezett, fenyegetzve s
a Soroksri elzrs megnyitst kvetelve. A sajttudstsok szerint a leveleket nme-
tl rtk, magyar kromkodsokkal fszerezve: szidnak bennk mindenkit, kivltkpp a
mrnkket. 1876. mrcius 14-n az rvz elnttte budai rszeken falragaszok jelentek
meg, amelyek arra szltottak fel, hogy mrcius 15-n a Lnchdfnl lv Orosz-fle
srcsarnokban gyljenek ssze s kveteljk a Soroksri Duna-g megnyitst. Az egy-
begyltek megmozdulst az emltett idpontban Ivnyi Mihly s Papp Tivadar vezet-
tk volna. Megjelent ugyanis a gylsen Thaisz Elek fvrosi rendrfkapitny, aki arra
hivatkozva, hogy csak hivatalos helyen, elre bejelentett tmeggyls engedlyezhet, az
lst feloszlatta. Ivnyik a fejlemnyekbe nem nyugodvn bele rgtn krvnyt rtak s
adtak t Thaisznak, msnapra hva ssze a tiltakozkat. (Idkzben elterjedt a hr, hogy
az 1876. vihez hasonl magassgot elrt 1775. vi rvz 90 napig tartott. A rmhr mert
az volt mr jellemzen nem az rvz rendkvli magassgval, hanem tartssgval
keltett rmletet.
576
A mrcius 16-i gylsen a cl a Pchy Tams kzmunka s kzlekedsi minisz-
terhez menesztend kldttsg megvlasztsa s a krelem pontokba szedse volt. Az
lsen felszlalt jszaky Kroly mrnk. Hangslyozta, hogy elvben minden rv cfol-
hat (az ellenvlemnyek megeszik egymst). Azt javasolta, hogy a Pesten elvgzett
rmentestsi munkkat (partemels, j csatornk) krjk a budai oldalon is, valamint azt,
hogy a Dunt a Tassi rvig szablyozzk.
Jzan rvei azonban nem hatottak: a budaiak kitartottak eredeti kvetelseik mel-
lett, radsul jabb, fggetlen szakrti bizottsg kikldst is krelmeik kz soroltk.
Hozzjuk csatlakozott Klempay Tibor mrnk is, aki kln tervezetet hozott: szmtsok-
kal mutatta ki, hogy az elzrs miatt 14-bal (kb. 440 cm-rel!) emelkedett az rvzszint,
s tvesnek tlte azokat a jslsokat, hogy a Duna majd maga mlyti medrt. Szerinte
nagyobb katasztrftl csak azrt meneklt meg a vros, mert a dli vasti hd tltse
mg nem kszlt el, s a vz utat tallt Ttny fel.
Az egybegyltek 19 fs kldttsget vlasztottak s mg aznap dlutn felkeres-
tk a minisztert. A bks, udvarias hang tancskozson Pchy miniszter valamelyest
megnyugtatta a kedlyeket. Hangslyozta prtatlansgt, s gretet tett ms prtatlanok
meghallgatsra is. Hivatkozott a korbban felkrt klfldi szakrtkre, akik helyeseltk
az elzrst. A hd krdsben gretet tett, hogy a vasti tlts helyett rtri hidat ptenek
majd (nem gy lett).
A tancskozs msnapjn Thaisz fkapitny kapott nvtelen levelet, mely szerint
kit a forradalom, ha 24 ra alatt a Soroksri-gtat meg nem nyitjk! A vzlls csk-
kensvel jelentkeztek a budai polgrok gylsein a soroksriak, taksonyiak s harasztiak
is. k is csatlakoztak az elzrs megnyitst kvetelkhz. rveik: nyron az elzrt Duna
mocsaras, bzs, fertzi a levegt. A kutak kiszradnak, a malmok lellnak.
A Duna-g kldtteinek rvei mind helytllak voltak. A gtba ptett tpzsilip nem
volt kpes megfelel vzmennyisggel elltni a folymedret. A krdst vglegesen csak
az 191012-ben plt Kvassay-zsilip oldotta meg. Figyelmet rdemel a Duna-g menti
falvak jelentkezsnek idpontja is (mrcius 19.): a vzlls jelentsen cskkent mr, s
folytonos volt az apads. Nem sokat kockztattak ht; ha a gt megnyitst sikerl elrni-
k, akkor sem szabadtottak volna mr magukra tl nagy rvizet
1876. mrcius 21-n tartottk Pest megye negyedves kzgylst. Ilkey fjegyz
emltette, hogy a megye sohasem ellenezte a Duna-g elzrst, a gtat ptsekor s
utna is megyei hajdkkal riztette. (Nyilatkozata mutat r arra, hogy az ptskor milyen
indulatok forrtak)
Halsz Boldizsr kpvisel a kzgylsen hevesen kikelt azok ellen, akik a zr-
gt megnyitst kvetelik. Az ls nem is hozott semmifle dntst a Duna-szablyozs
krdsben.
Mrcius 22-n a legfelsbb frum, a kpviselhz el is eljutott a Duna-szab-
lyozs krdse. Kllay Bni interpelllta a minisztert a budapesti szablyozsi mveket
krhoztatva. Utalsaibl kiderl, hogy egyenes kapcsolatai voltak a budai polgrokhoz.
Hivatkozott a Mrnkegylet tanulmnyunk elejn ismertetett vitjra, amelyben Herrich
Kroly kijelentette: nem rhet el a Duna Budapestnl 24-nl magasabb vizet. (Az rvz
ezt meghaladta 7-kel.)
Pchy miniszter a szablyozsi mveket ismtelten megfelelnek mondta, de g-
retet tett arra, hogy a krdst az rvz elmltval jravizsgljk. A vegyes bizottsgba a
577
kormny, a fvrosi kzmunkatancs, a fvrosi tancs, a Mrnkegylet s a Megyetem
kpviselit hvta meg.
A bizottsg ltrehozsa nem volt egyszer. A fvros kzgylse elssorban a bu-
daiak s budaiak nyomsra mindssze egyetlen szavazat tbbsggel (5352) szavazta
meg a kzs bizottsgban val rszvtelt. jra felmerlt az, hogy a vegyes bizottsgok-
ban a tagok nem nyilatkoznak egszen fggetlenl, tbben pedig jabb klfldi szakrtk
meghvst javasoltk. A fvros 16 tag delegcijba bevlasztottk Ivnyi Mihlyt is.
A tancskozsok kzepette Budapestre rkezett Rvy Gyula, (1834?) aki az argen-
tin kormny felkrsre vgzett Paran-felmrseivel vilghr lett. t Andrssy Gyula
kzs klgyminiszter krte fel, mondjon vlemnyt a budapesti szablyozsokrl.
Rvy A Duna Budapesten c. jelentsben rta meg tapasztalatait: szerinte az 1872-tl
vgrehajtott szablyozs nagy veszlyt jelent a fvrosra, st Komromra s Gyrre is.
A Soroksri Duna-g elzrst azonnal meg kell nyitni, mieltt a Duna nyitn meg azt.
12
A mre felhorkant a magyar mrnkszakma. Gonda Bla gyilkos kritikban szedte zek-
re a Magyar Mrnk s ptsz Egylet Kzlnyben.
13
Vgkifejlet (18781885)
A vegyes bizottsg munkjnak eredmnyekppen miniszteri elterjeszts szletett
(1879), mely a kedlyek lecsillaptsra a kvetkezket llaptotta meg:
A budapesti Duna-rsz szablyozsi tervnek trtnetbl kitnik, hogy sem az
eredeti, sem a rszletekben ksbb mdostott tervezet nem egyetlen szakfrfi elmeszle-
mnye, hanem a hazai mrnkk tbb vi fradhatatlan s lelkiismeretes tanulmnyai
alapjn jtt ltre, s hogy a tervezett ptsek csak a legjelesebb klfldi szakrtk fe-
llvizsglsa s megegyez helybenhagysa utn hajtattak vgre. Csak az hozhat fel az
eredeti tervezet hinyul, hogy a rendkvl nagy kltsgektl tartzkodva ki nem terjesz-
kedett egyttal a promontori gban szksges szablyozsi ptkezsekre is. Mert nem
szenved ktsget, hogy a fvros biztonsga rdekben is kvnatos lett volna, hogy a
szablyozs a promontori g als vgig folytattassk.
Az 1876 tavaszn szerzett tapasztalatok igen becses adatokat nyjtanak annak
megtlsre, mikppen felelnek meg a szablyozsi teljestmnyek vgcljuknak, s min
ptmunkkat kell mg vgrehajtani, hogy az eddig ltestett szablyozsi ptmnyek ki-
egszttessenek.
A Pchy miniszter ltal mg 1876-ban ltrehvott vegyes bizottsg a Duna Budapest
alatti fmedrnek legalbb Paksig trtn szablyozst javasolta.
Az risi anyagi httr teljes biztostsa rdekben az 1880. vi XL. trvny ideig-
lenesen, az 1881. vi L. trvny pedig vglegesen felhatalmazta a minisztert az emltett
munkk elvgzsre.
A cl elrse rdekben a Duna fgnak medrt kotrssal a kell mlysgre kim-
lytettk, a mellkgakat minden szigetnl s nagyobb ztonynl elzrtk, az elszlesed
mederszakaszokat pedig k-prhuzammvekkel szortottk ssze. A munklatokat 1885-re
fejeztk be, egyttal a budapesti partfalak szintjt a legkisebb vz feletti 9,00 m-re emel-
tk fel.
12 Rvy 1876.
13 Gonda 1877. 2832. A tmhoz l. mg Vlkay 1876., Hunfalvy 1877.
578
A szablyozsi munkk termszetesen nem rtek vget 1885-ben, azta is folynak.
Tmnk szempontjbl azonban lezrult az a fejezet, amelyben az 1870-es vek elejtl
tervezett budapesti munklatok s a krlttk kialakult vitk folytak, s gy a trtneti
ttekintst itt befejezzk.
Zrsz
Nem mehetnk el sztlanul nmely tanulsgok mellett, amelyeket a vgigkvetett
esemnyek sugallnak szmunkra.
A magyar mrnkszakma a klfldi szakrtktl megtmogatva a szablyo-
zsok felttlen sikerben teljesen biztos volt. A kezdeti ktkedseket elnyomtk az id-
kzben elhangzott rvek s a fellltott elvek egyre igazabbnak ltszottak ezutn pedig
nem kerestk tovbb a lehetsges problmkat. Br a Duna fgnak szablyozsrl volt
sz, senki sem gondolt az egyidej munkkra! 18721876-ig a Duna vzszint-emelkedse
miatt a mrnkkar meg volt gyzdve arrl, hogy vgleg elmlt a veszlye a budapesti
jeges rvizeknek. A kzvlemnyt is ebben az irnyban tjkoztattk.
Az 1876. vi rvz ebben a helyzetben villmcsapsknt hatott. Ez felsznre hozta
a szablyozs s klnsen a Soroksri-Duna elzrsa ellenzinek elfojtott indulatait.
A szakmai rvekkel kellen meg nem gyztt laikus kzvlemny hiszen korbban
azt kzltk velk, hogy Budapesten nem lesz tbb rvz nem hitt a szablyozsrt
felelsknek. Termszetes volt ebben a helyzetben, hogy az ellenzk egybl korbbi jel-
szavaikat vettk el: mi mst hihettek volna, mikor a Duna Budn thgta a vadonatj
partfalakat s Pesten sem sok hinyzott ehhez?
A msodik rhullm minden addigit meghalad mennyisg jgmentes vizet ho-
zott, ekkor pedig mr a jgdugkra sem lehetett hivatkozni. A megjul erej tmadsok-
kal szemben a politika vdekezett, de kitartott a szablyozsi mvekhez val ragaszkods
mellett. Azutn az indokls is megszletett, mert felismertk, hogy a laikus kzvlemny
megnyerse nlkl mennyivel nehezebb a szakmai clok keresztlvitele.
Hieronymi Kroly: A budapesti Duna-szakasz szablyozsa c. munkja
14
lpsrl-
lpsre vezette be olvasit a szablyozsok titkaiba. E mvel tette meg a mrnksg a
legfontosabb lpst az ellenttek vgs tisztzsa fel, a kzvlemny indulatmentes ala-
ktsra.
IRODALOM
GTY IstvnGYRY Sndor
1845 Budapestnek rvz ellen megvsrl. Grf Andrssy Gyrgy jutalmra rkezett p-
lyairatok. Pest
GONDA Bla
1877 A Duna Budapesten. [knyvismertets] Magyar Mrnk s ptsz Egylet Kzlnye
(1877) 2832.
HIERONYMI Kroly
1880 A budapesti Duna-szakasz szablyozsa. Budapest
HUNFALVY Jnos
1877 A Duna budapesti szakasznak szablyozsa. Budapest
14 Hieronymi 1880.
579
KAJN Imre (szerk.)
1988 Dokumentumok a pest-budai nagy rvz trtnetbl. Budapest
NMETH Kroly (szerk.)
1938 A pest-budai rvz 1838-ban. Budapest
REITTER Ferenc
1865 Dunaszablyozs Buda s Pest kztt. Pesti hajzsi csatorna. A Csepel-sziget s a
Soroksri Duna-g bal partjn lv rtr mentestse. Hrom javaslat. Pest
1866 A pesti Duna-csatorna s a hozz kapcsolt minden remnyek valstsra alkalmas
utak s mdokrl. Pest
RVY Gyula
1876 A Duna Budapesten. Budapest
VLKAY Imre
1876 A Duna rads Pest megyben. Pest Megyei Kzlny I. vf. 4. sz.
FORRSOK
A kzmunka- s kzlekedsi magy. Kir. miniszternek a kpviselhzhoz benyjtott jelentse a
Budapesti Dunarsz szablyozsa trgyban. Buda, 1871.
A magy. kir. Kzmunka s Kzlekedsi miniszternek a kpviselhzhoz benyjtott jelentse a bu-
dapesti Dunarsz szablyozsnak elrehaladsrl. Pest, 1872.
A kzponti rvzbizottmny jelentse az 1876-ik vi rvz lefolysrl (Budapest szkesfvros
tancshoz) 1876. mjus. Budapest, 1876.
THE BLOCKING OF THE SOROKSR DANUBE AND THE FLOOD OF 1876
Up until 1870, the Hungarian capital, which was undergoing spectacular progress in the
second half of the 19th century, had to live under a terrible menace: the alarming prospect of
a repetition of the 1838 flood, which had wreaked havoc on the city. Law X of 1870 allocated
resources to the planned reconstruction of Budapest, at the same time laying down the main
directions for the citys development in a number of areas, including the regulation of the river and
the construction of a flood protection system and new ramparts.
Harmful to certain interests, the construction plans provoked huge public debates and a
massive resistance, mainly on account of the decision to block the Soroksr Danube. Working
against the clock, the authorities swept all the counter-arguments under the carpet and went ahead
with the construction work at an amazing speed.
Which was just as well, because as soon as all the works had been completed, an icy flood,
followed by an ice-free second wave, swept along the Danube in the Spring of 1876. Although the
newly-built flood protection works saved the capital, the flood defense system had to be upscaled.
The study presents the planning/harmonization of interests/execution phases of the process,
as well as the social and technical criticism associated with the finished flood control works.
[Translated by the author]
Imre Kajn
580
Szempontok a rgi vizes vilg mellkes
haszonvteleinek nprajzi vizsglathoz
A teknsbka s a kecskebka
sZilgyi mikls
1. Tudomnytrtneti szndk dolgozatot is megrdemelne egy paradoxon ala-
posabb elemzse! A magyar etnogrfira folyamatosan jellemz volt ugyan akkppen
tekinteni az rmentestsek eltti rgi vzi vilgot megidz narratvkra is, a rgies
gyakorlatot ideig-rig mg ltet pksz-, halsz-, psztor-ivadkokra is, mint az rvz-
jrta rtsg tertett asztalknt llt eleink rendelkezsre, s a lehetsgeket ki is hasznlta
mindenki cfolhatatlanul igaznak vlt szlamot igazol archaikus adalkok felettbb
gazdag trhzra, ennek ellenre mig feltnen kevs az egybknt alaposan tanulm-
nyozott halszat-cskszat mellett gymond igen sokfle vzi/vz kzeli haszon-
vtelrl tanskod szrvnyadatokat forrskritikai szemllettel egybegyjt tanulmny
vagyis hitelesnek elfogadhat kutatsi eredmny.
1
Ez alkalommal azonban csak a ma-
gyar etnogrfia ebben a paradoxonban is megmutatkoz rgi adssgai egyiknek ism-
telt tudatostsra van lehetsgem. Hiszen a terjedelmi korltok kztt feszengve csupn
arra vllalkozhatok, hogy a halszathoz-cskszathoz kpest mellkes haszonvtelek
kzl a teknsbka s a kecskebka fogsrl s hasznostsrl tudst archivlis s
recens adatokat elsdlegesen rtelmezve az elmlt szzadokban jellemz volt sokkalta
nagyobb jelentsget s a jelentsg-cskkenst dokumentljam, ily mdon az eljvend
trtneti-nprajzi kutatsokat orientl nhny szempontot fogalmazzak meg.
2. Gunda Bla arra kvetkeztetett a szrvnyos s ktes hitel recens adatokbl, hogy
a mocsri teknsbkt (Emys orbicularis) helyenknt (Szernye-mocsr, Nagykunsg) a
parasztsg mg a szzadfordul idejn fogyasztotta.
2
A dnten a 1820. szzadra vo-
natkoz publiklt adatokbl azonban csak az derl ki egyrtelmen, hogy (ha akadtak is
olyanok a parasztok kztt, akik kvncsisgbl vagy az hsgtl hajtva olykor-olykor
megkstoltk) a paraszti rendhez tartozk a fldesri akaratnak engedelmeskedve vagy a
piaci ignyek lehetsgt kihasznlva inkbb rknyszerltek a teknsbka alkalmi fog-
sra azrt, mert az ri konyht ezzel a termkkel is el kellett ltniuk.
Ecsedi Istvn azon tl, hogy termszetesen tudott rla: a teknsbkt ma is eszik
a vendglkben csak egy, a teknsbkt lvezettel fogyaszt hajdani daruvadsszal/
juhsszal, illetve az ilyen tket a vilghbor idejn Volhinban (egy horvt katona tr-
1 L. pl. a mocsarak felknlta javak gyjtgetsrl Gunda 1975; a rkszatrl: Herman 1887. 398
400., Ecsedi 1934. 235237., Takcs 1978., Viga 1994. 183190. A pica/nadly fogsrl s gygyszati
jelentsgrl: Ecsedi 1934. 246247., Grynaeus 1962. A harmatksrl: Balassa 1991. A gykny gykr-tr-
zsnek, a sulyomnak s a vzimadr-tojsnak tpllkozsi cl hasznostsrl: Szilgyi 1997. Monografikus
vizsglatot ptl lexikon-szcikkek a vizek mellkes haszonvteleirl: Gunda 1977a, 1977b, 1977c, 1979a,
1979b, 1980a, 1980b, 1981, 1982a, 1982b.
2 Gunda 1982a. 235.
581
sasgban) megkedvel szemllyel tallkozott, okkal-joggal jelentette ki teht, hogy a
magyar np a bkt sohasem ette, st utlta. Viszont igen sok, a bihari falvakra (jrszt
a Srrt vidkre) vonatkoz 18. szzadi adatot kzlt a fldesr szmra megvsrolt
vagy a falvak elljrsga ltal ktelezen beszolgltatott teknsbkk vi mennyisg-
rl.
3
Ecsedi kzlsbl nemcsak azt (az egybknt gyakran idzett) adatot rdemes ki-
emelni, hogy 1777-ben a derecskei Eszterhzy uradalom 16 teleplsrl sszesen 1700
darab teknsbkt szlltottak Kismartonba, illetve Eszterhzra (s ms vekben is egy-
egy falubl 100200 darabot), mert a hercegi csald nagyon szerette a teknsbkt.
Sokkal inkbb elgondolkodtat, hogy:
Vajon mirt kteleztek tbb bihari teleplst bks t ltestsre s annak fo-
lyamatos karbantartsra?
Ezek a tavak csak tmeneti trol helyek vagy tovbbtenysztsre alkalmas vz-
llsok is voltak? Mert az ilyen tavakbl val teknsbka-kifogsrt kifizetett mun-
kabr s az egy bks tavat fenntart konyri lakos magnszemlynek a tenysztsrt
kifizetett vtelr az utbbit ltszik bizonytani!
Vajon mirt fizettek a (korabeli rviszonyokhoz kpest) viszonylag magas rat az
uradalom tisztsgviseli, illetve (olykor) a szolgltatsra ktelezett falvak elljrsgai a
hercegi csald szmra beszerzett teknsbkkrt?
Mirt lehetett szksg a lpos-mocsaras helyekben igencsak bvelked Srrt-
vidken arra, hogy esetenknt Bereg vrmegybl szerezzk be a teknsbkkat, ha a
hercegi csald ignyt folyamatosan ki akartk elgteni?
Ezekre a krdsekre csak az lehet a valsznst vlaszom, hogy a teknsbka
mgsem lehetett a lpos-mocsaras vidkek olyan rtktelen-haszontalan mellktermke,
amely nap mint nap felknlkozott az ott lknek. Azaz nem lehet maradktalanul igaz az
a felttelezs, hogy a halszat-vadszat mesterfogsait ismerknek jformn munkt sem
kellett vgeznik a teknsbka zskmnyolsa rdekben. Egyrszt: aligha lehetett olyan
hatalmas mennyisgben brmikor s brhol feltallni ezt az urasg ltal ignyelt llatfajt,
ha bks tavakra volt szksg, ahol az ri konyha folyamatos elltsa rdekben tar-
talkolni, rszben tovbbtenyszteni lehetett azokat, melyeket a fogs fidnyben
(azaz tavasszal) meg tudtak szerezni a rtsget kivlan ismer pkszok. Msrszt: a
zskmnyul ejts sem lehetett tl egyszer, a halszattal szksgszeren egybekapcsol-
d munkamvelet, s ez indokolhatja a relatve magas vtelrat. A fogsi nehzsgeket
ltszik igazolni a Gyrffy Istvn ltal koronatanknt idzett Birtalan Szilgyi Jnos
1827. vi Srrt-lersa: ez a szrazon egy tehetetlen lomha llat, a lak vizben pedig
nincs nla virgoncabb. Halszatjt prbltam, veszekedtnk vele tovbb egy rnl, mint
mr gy is fogollyal, mg a vszbl keznkre tudtuk kerteni.
4
Az archivlis forrsokbl szrmaz tovbbi (s az alkalmilag fel-felbukkan re-
cens) adatok klnsen indokoltt teszik a fenti krdseimet s a rjuk adhat valszn-
st vlaszt!
Gyrffy Istvn, a nagykunsgi pkszokrl szlva, nem a paraszti fogyasztsbl
az nellts ignybl , hanem abbl indult ki, hogy a rgi ri hzaink asztalrl, ha
nagy kanllal ettek, nem igen hinyzott a tekens bka, melyet a pkszok bkszattal
3 Ecsedi 1934. 238242.
4 Gyrffy 1984. 35. A teknsbka fogsra ez esetben az llvizek jellegzetes halfog rekesztke, a
vejsze ~ vsz szolglt (v. Szilgyi 2008. 199200.).
582
foglalkoz felekezete teremtett el a rten.
5
Mivel a Nagykunsg lakossga nem volt
rbres joglls, Gyrffy csak mellkesen emltette meg a ktelez teknsbka-beszol-
gltatst: 1792-ben Csfa rendjban 800 forintot s 100 pr teknsbkt szlltottak a
(fzes)gyarmatiak Trkszentmiklsra Almssy Plnak. Azt viszont visszatren rszle-
tezte, hogy ha br uram vagy valamely deputtusok a vros gyben Budn vagy egye-
btt fradoztak, nem mulasztottk el egynhny tekens bkval kedveskedni. Tbbek
kztt ez a pldja a legrszletesebben felidzett a karcagi templom ptsben elk-
vetett szablytalansgot a vros elljri 1744-ben Bcsben egy szekr tekens bkval
igaztottk helyre.
6
Szcs Sndor (rszben megismtelve Ecsedi s Gyrffy fentebb idzett adatait)
szintn azt hangslyozta, hogy ri hzaknl nagyon kedveltk a finomhs teknsbkt.
Nagy moslkos dzsba tettk s gy hizlaltk meg
7
azt viszont homlyban hagyta,
hogy ez a hizlalsi md a Srrt vidki ri hzakra is jellemz volt-e, ms helytt
ugyanis kijelentette, hogy a teknsbkt a srrtiek sohasem ettk.
8
A Srrt-kzeli
rmellken szintn gy rteslt Szmad Ern (nem derl ki: milyen forrsbl), hogy a
teknsbka jobbra csak a rgi ri csaldok asztaln volt nyenc tel.
9
A karcagi npi
tpllkozs legfbb jellemzit az 1950-es vekben sszefoglal Fazekas Mihly ilyen ku-
tatstrtneti elzmnyek utn aligha rgzthetett volna mst, minthogy a teknsbkbl
hrmond is alig akad (ti. a karcagi np krben). Viszont (miutn nmikpp le-
gendstva megismtelte a karcagi templomptssel kapcsolatos teknsbka-ajndk-
rl szl Gyrffy-adatot) a legelemibb bizonytkok hjn ugyan, mgis valsznstette:
akkoriban [vagyis a 18. szzadban] htkznapi eledel lehetett, de hamar kiszorult a npi
konyhrl s a fri asztalok vendgei csemegztk.
10
Nhny Bks megyei, a Harruckern-uradalomhoz tartoz kontraktualista jogll-
s telepls (pl. Bks s Fzesgyarmat) 18. szzadban szoksos konyhai termk-szol-
gltatsai kztt is fel-feltnik a hal s a csk mellett a teknsbka, melyet tavaszonknt
az uradalmi kzpontban, Gyuln lv bks tba kellett beszlltaniuk a communit-
soknak rendszerint 250300 darabot (vagy prat?). Vagy pedig s ez a nem tl knny
megszerezhetsget bizonytja! azt foglaltk bele a szerzdsbe, hogy mekkora ssze-
get kell fizetnie a communitasnak egy-egy darab megvltsaknt, ha nem tudnk in na-
tura megadni a kvnt teknsbka-mennyisget.
11
A Mria Terzia-fle rbrrendezst megelz invesztigci Szabolcs megyei pa-
raszti vallomsai arra is kvetkeztetni engednek, hogy az ri konyha szksgletnek
kielgtsn tl egy-egy falu jobbgyai piaci ignyt is ki tudtak elgteni teknsbk-
bl: helyben vsroltk meg tlk a fels magyarorszgi vrmegykbl rkez kupe-
cek.
12
A 18. szzadban sejtheten jelents lehetett, ha nincsenek is adataink e kupecek
kapcsolatrendszerrl, a teknsbka piaci forgalma, ha Bl Mtys rteslse szerint oly
nagy mennyisgben fogtk a mocsarakban s a melegebb vizekben, hogy esztendnknt
5 Gyrffy 1984. 35.
6 Gyrffy 1984. 4344, 7991. (ez utbbi A karcagi templompts fejezet, mely rszletezi, hogy
miknt osztogattk szt azok kztt, akiktl segtsget-tmogatst remltek, a Bcsbe vitt 112 teknsbkt).
7 Szcs 1992. 113114. s Szcs 2003. 42.
8 Szcs 1977. 69.
9 Szmad 1976. 88.
10 Fazekas 1994. 30.
11 Szilgyi 1983. 297298., Szilgyi 2002. 9497.
12 Takcs 1991. 74, 7778., Bellon 2003. 68. (tovbbi irodalommal).
583
sok ezret visznek ki Bcsbe.
13
A 19. szzad vgn 20. szzad elejn viszont mr nem
tartottk szmon a szabolcsiak eladhat termkknt: Kiss Lajos tbb nyrsgi faluban
azt rgztette, hogy a vizekben van teknsbka, de nem fogjk (pontosabban: volt, de
nem fogtk, hiszen a kt vilghbor kztti gyjts vtizedekkel korbbi llapotokat
tkrz).
14
Babus Jolnnak a viszonylag kzeli azaz Bereg megyei Lnya vzi let-
rl szl monogrfija szintn arrl tudst, hogy ezen a vidken nem ettk, csak az
emberi s llati gygyszatban volt nmi szerepe a mocsarakban foghat teknsknek: a
teknsbkahjjal az ember fjs torkt vagy a tehn megdagadt tgyt kentk meg,
elevenen pedig a serts moslkjba tettk a sertsvsz elleni vdekezsl.
15
A Bodrogkzbl szintn 18. szzadi adatot idzett Balassa Ivn a fldesrnak be-
szolgltatand teknsbkrl: 1772-ben minden cigndi lakos egy puttony cskkal s egy
pr teknsbkval tartozott Szent Mihly adjaknt Sennyey Imrnek. Egybknt pe-
dig gy tapasztalta Balassa is, hogy csak a nagyapai elbeszlsekbl maradt fenn valami
a teknsbkrl ilyen (a paraszti fogyasztst csak komoly fenntartssal igazol) nagy-
apai emlk-tredk lehet az is, hogy a kisebb teknsket a hz krl neveltk, s mikor
mr j nagyra nttek, ltk le s ettk meg.
16
A Kiskunsg monogrfusa, Tlasi Istvn amellett, hogy hatrozottan kijelenti: se
paraszt, se psztor nem ette volna meg csupn ltalnostva tudstott rla, hogy a ko-
rbbi szzadokbl tbbszr emltik a teknsbkt mint tiszteleti ajndkot mltsgok-
nak.
17
A kalocsai rseki uradalomhoz tartoz Duna-Tisza kzi falvak s mezvrosok
jobbgylakossga 1819. szzadi gazdlkodsi lehetsgeit hen tkrz, Brth Jnos
ltal felkutatott s kzztett kontraktusok kztt vannak olyan brleti szerzdsek,
amelyek (nhny ms haszonvtel mellett) a teknsbka-fogsra sem vonatkoz-
nak: vagy azt rgztettk, hogy a fogs jogt magnak tartja fenn az uradalom, vagy azt,
hogy a bkszsra kln alkut kell ktni;
18
amelyben valamely pusztrt fizetend ves renda-sszege mellett a teknsb-
ka-szolgltats ktelezettsgt is kiktttk;
19
s olyan is (1827-bl), mely minden Mocsrokban, Tavakban, rjegekben a
Tekens Bka fogs lehetsgt biztostja ngy keceli lakos szmra, s ezrt 40 pr tekns-
bkt kellett az ldoz cstrtkt kvet htfn a hajsi kasznrsgra beszolgltatniuk.
20
Solymos Ede is az rseki uradalom szerzdseivel tudta igazolni, hogy a tekns-
bka egykor (s 1920. szzadi szakcsknyvekben elfordul receptek bizonysga
szerint szinte a kzelmltig) klns nyencsgnek szmtott.
21
A szegedi nagytj monogrfusa, Blint Sndor elbb egy 1726. vi, teknsbka
vsrlst emlt tancsjegyzknyvi adathoz kapcsolja hozz, hogy a tancs szvesen
kldte pozsonyi s bcsi uraknak, a vros gyeinek kedvezbb intzse remnyben
13 Bl 1984. 371.
14 Kiss 1958. 208. (Nyrkrsz), 209. (Gyulahza), 215. (Berkesz), 216. Nyrlugos), 217. (fehrt),
227. (Balkny), 228. (Biri), 230. (Oros).
15 Babus 1959. 10.
16 Balassa 1975. 45.
17 Tlasi 1977. 162.
18 Brth 1997. 169174. (Dunapataj, 1752, 1770); 174175. (Akaszt, 1761), 181. (Fajsz, 1770), 187.
(Kalocsa, 1770).
19 Brth 1997. 195. (fajszi lakos Kass pusztra, 1776).
20 Brth 1997. 249.
21 Solymos 2007. 134.
584
e mocsri termket, majd arrl rtest, hogy 1827. vi piaci helypnz tarifi kztt is
felbukkan: Egy zsk Tekns bktl, melly rulsra kittetik Vlt Tzdulban 3 kr.
ltalnost megllaptsa azonban fggetlennek ltszik ezektl az adalkoktl mintha
a helyi trtneti emlkezetben gykerezne. Eszerint: a pkszok feladata volt a tekns-
bka-fogs; nincs nyoma, hogy npnk ette volna, az ri rendnek viszont kedvenc
eledele volt, s ezrt vendgfogadkban, ri hztartsokban moslkon, savn hizlaltk a
teknsbkt.
22
A Duna mentrl s a Dunntlrl feltnen ritkn emlegetik a teknsbka fogst
s fogyasztst az emltsek vagy az egyhzi, illetve fri rendhez tartozk krben a
18. szzadban jellemz volt kedveltsgt sejtetik (Balatonmellk),
23
vagy egykori piaci
rustsra utalnak (Gyr Szigetkz),
24
vagy a npi teknsbka-fogyaszts hatrozott
tagadst fogalmazzk meg.
25
A teknsbka-fogyaszts 20. szzadi utletre vannak ugyan ktsgbevonhatat-
lan bizonytkok:
olykor etnogrfus szerzk is emlegetik, hogy szerepelt a teknsbka az exkluzv ven-
dglk tlapjn, s egy-egy budapesti vendglnek tvoli vidkekrl is voltak beszllti,
26
ha nem is gyakran, de a 20. szzad msodik felben kiadott specilis szakcs-
knyvekben is fel-feltnik teknsbkbl kszlt tel-fle receptje.
27
Ennek ellenre nincsenek rdemleges adataink fogsnak (a halszattal lnyegileg
megegyez vagy attl klnbz?) mdszereirl. Ami annak a kzvetett bizonytkaknt
rtelmezhet, hogy a teknsbka-fogs a 20. szzad kzepremsodik felre annyira a
vzi haszonvtelek perifrijra sodrdott, hogy a legkrltekintbb etnogrfusok is fi-
gyelmen kvl hagyhatnak tltk a recens gyakorlat vizsglatt Solymos Ede, a dunai
halszat monogrfusa pl. csak a gyngyhz gombok ksztsre alkalmas bkatekn
mint halszati mellktermk hasznostst tartotta rdemesnek regisztrlni.
28
3. A katona- vagy kecskebka (Rana esculenta) hts combjnak a paraszti kony-
hn val hasznostsa Gunda Bla ltalnostsa szerint
29
helyenknt a Tiszntlon
ismert. Valszn, hogy itt sem rgi, mert a 1819. szzadi irodalom nem tud rla.
Ez az ltalnosts (melyhez hozz kell tennem: archivlis forrsbl szrmaz adat
sincs 1819. szzadi fogyasztsrl: nem tartozott az rbres szolglmnyok kz) alig-
hanem csak Ecsedi Istvnnak a TiszntlraKzp-Tisza vidkre vonatkoz, kzelebbrl
nem lokalizlt adatkzlsn alapszik,
30
nem kellen megalapozott. Ecsedi kzlse szerint
a halszok versvel s merettyvel,
31
a bkszok vzben lebegtetett horoggal, illetve egy
hossz rdra szerelt, hegyes-les szgekkel kivert deszkadarabbal, a csintalankod gyer-
mekek pedig kkbl sebtben megkttt szk-formj bkamerettyvel szoktk fogni
22 Blint 1977. 156.
23 Vajkai 1964. 62.
24 Timaffy 1980. 34.
25 Bdei 1943. 89.
26 Ecsedi 1934. 244., Tlasi 1977. 162., Solymos 2007. 134.
27 Tolnay 1983. 371372. Ms szakcsknyvet idz: Solymos 2007. 134.
28 Solymos 2005. 274.
29 Gunda 1977a. 239.
30 Ecsedi 1934. 242245.
31 A verse mint vesszbl vagy hlbl kztt rekeszt halszati eszkz a varsa szinonimja, a
meretty a horgszok mert szkjval azonos emelhl-fle v. Ecsedi 1934. 147157, 185189.
585
a kecskebkt. Arrl viszont nem nyilatkozik egyrtelmen Ecsedi Istvn, hogy az gy
megszerzett zskmnyt (pontosabban a bknak csak a hts combrszt, melyet a parton
le szokott metszeni a bkafog, a tbbi rszt pedig visszadobja) ki-ki maga konyhjn
hasznlta-e fel, vagy piaci rtkestsre sznta! A sajt-hradsra s szemlyes kiegszt
informci-gyjtsre hivatkozva bemutatott szentesi 1933. szi Katholikus Kr-i bankett,
amikor 500 kecskebkt fogyasztottak el a Kr nyenc tagjai, egy vacsorz tlag 12
pr rntott bkacombot evett meg, nmagban, de mg Ecsedi kiegszt informcij-
val (Szentesen a bkt 35 ve eszik, minden vben egyszer nagy vacsort rendeznek)
egytt sem bizonythatja a bkacomb (akrcsak szentesi) paraszti fogyasztst.
A ksbbi gyjtsek pedig elgg ellentmondak abban a krdsben, hogy a ti-
szntliak Tisza-mellkiek vajon ettk-e a bkt vagy csupn esetleg lehetsges piaci
termkknt tartottk szmon. Bellon Tibor szerint a Tisza mentn amellett, hogy j ron
el lehetett adni a parasztok is fogyasztottk a kirntott bkacombot.
32
Fazekas Mihly
Karcag npi tpllkozsa kapcsn emltette meg a katonabka csirkehshoz hasonl z
combjnak (taln nem ltalnos, inkbb kurizum jelleg?) helyi kedveltsgt.
33
Tlasi
Istvn Kiskunsg-monogrfijban
34
s a Szeged-kzeli Tp npi tpllkozsrl rt
dolgozatban
35
viszont csak a vrosiaknak eladhat termkknt tnik fel a kecskebka
(Tpn: kecsmeg).
n magam is kizrlag lekicsinyl-lesajnl halsz-vlemnyeket hallottam a tiszai
halszati gyjtseim sorn a bkafogsrl, br azt gyakorta emlegettk informtoraim,
hogy Egerben j piaca lenne a bkacombnak. Az Eger vidki bkszok olykor meg is
jelentek s eredmnyesen munklkodtak Tiszafred krnykn. A slt vagy kirntott
bkacomb alkalmi s akaratlan evsrl viszont csupn szarkasztikus lmnyelbeszlst
rzk gyermekkorombl: abban a meggyzdsben kstolta meg Egerben egy vendg-
knt ott tartzkod fredi ember, hogy csibehst eszik (ezen a nven knltk neki
az egriek), m amikor megtudta, mivel etettk meg, nagy klendezsek kzepette ltta
viszont ezt a nem-szeretem tket.
Papp Jzsef szintn azt rgztette, hogy a Tisza-mellk falvainak s a Hortobgynak
a vizeit brl csegei s ms helybeli halszok rendszerint Eger krnykrl rkezett b-
ks embereknek adtak engedlyt bka-fogsra. Br akadt helybeli is, aki szedte a b-
kt eladsra, a hivatsos halszok, ha megprblkoztak az ilyen mestersggel, szerintk
annyira gusztustalan volt, hogy rvidesen abbahagytk.
36
Az egri (s gyngysi) piacok Maklrrl, Andornaktlyrl, illetve Visontrl rke-
zett bkacomb-rusait valban emlegeti a palcok tpllkozst monografikus ignnyel
vizsgl Schwalm Edit.
37
St: az idegenforgalmi cl mai vrosismertet szerint tven-
szz ve is a bkacomb hazja volt a vros vesszkosarakban, mzsa-szmra rultk a
mai Dob tr melletti piacon.
38
A recens adatok azonban Egernl (s Gyngysnl) lnye-
gesen nagyobb kedveltsgi krzetrl rulkodnak a palc-vidken! Fl Edit rhalom szl-
lskertbeli letrl rva kzlt adatot az getett cserpbl val krumplistrl, melyben
32 Bellon 2003. 68.
33 Fazekas 1994. 30.
34 Tlasi 1977. 162.
35 Szigeti 1971. 506.
36 Papp 1992. 46. (Tiszacsege), Papp 1997. 123. (Tiszabbolna), Papp 1998. 57. (Hortobgy).
37 Schwalm 1989. 446.
38 L. www.hevestour.hu/hu-user-kat-inyenc-bekacomb.phb+bkacomb&cd=125
586
krumpli mellett halat, verebet s bkt is stttek.
39
Bdi Erzsbet pedig Gmrbl,
a Fels-Garam menti mocsarak vidkrl mutatta be a bkafogdoss gyakorlatt s a
bkacomb hromfle elksztsi mdjt.
40
Ezek a palcok lakta nagytjra vonatkoz r-
gebbi s jabb kzlsek hangslyosan paraszti tkezsi gyakorlatra vonatkoznak, bizonyo-
san fggetlenek teht a bkacomb feltnen vltozatos s vendgltiparban napjainkig
szoksos, illetve az exkluzv szakcsknyvekben tkrzd elksztsi mdoktl.
41
4. A teknsbka s kecskebka tpllkozsi cl hasznostst igazol archivlis
s recens adatok bizonyosan gyarapthatk lennnek, ha a legkzenfekvbb tanulmnyo-
konkzlemnyeken tl minden elvileg lehetsges publiklt s kziratos forrst tzetesen
ttekintennk. Ez a vzlatos szemle is megenged azonban nhny, a mellkes vzi ha-
szonvtelek egykori jelentsgt s az rmentestsek utni jelentsg-vesztst az eddigi
valsznstsektl valamelyest eltvolt kvetkeztetst:
Feltn, hogy a teknsbka-beszolgltats jobbgyi ktelezettsgrl, illetve a
hatalmassgok kegynek megnyerst clz ajndkozsrl informl 18. szzadi ada-
lkokban mennyire gyakran bukkan fel a nehezen megszerezhetsg (ms vidkrl v-
sroljk meg, hogy ktelezettsgket teljesthessk; vllaljk a pnzen val megvltst).
Ebbl pedig csak az kvetkezhet, hogy az tmentestsek eltt tmegesebben fordult
ugyan el e vzi llat, de akkor sem volt rtktelen mellktermk vagyis bizonyo-
san nem a rgi vizes vilg felszmoldsa hatsra vlt konyhai klnlegessgg.
Viszont: mivel sem kecskebka-beszolgltatsrl, sem a piaci forgalmazsrl nincsenek
1819. szzadi adatok, csupn bizonytalanul kvetkeztethetek r, hogy alkalmasint az r-
mentestsek utni relatve ritkbb vlsa irnytotta r mind fokozottabban a potencilis
fogyasztk figyelmt.
Br nem egyrtelmek az adatok annak eldntshez, hogy akr a teknsbkt,
akr a kecskebkt brmikor is szleskren-ltalnosan fztk-stttk volna a paraszti
konyhn, a felsorakoztatott adatok inkbb azt sejtetik, hogy a fri/nemesi, illetve a vro-
si-polgri konyhra (s az exkluzv vendgltiparra) volt jellemz a teknsbka 1820.
szzadi s a kecskebka 20. szzadi hasznostsa. A magabiztosabb kvetkeztetshez
azonban alaposabban kellene ismernnk az ri s a paraszti konyha egymsra hat-
snak trtnett. Az ugyanis aligha fogadhat el relis prekoncepciknt, ha csak az ri
konyha egyoldal hatst felttelezve kvetkeztetnk a kecskebka-comb 20. szzadi
kedveltsgt a palc-vidken aligha lehet teljes egszben az ri konyha s a vendglt-
ipar hatsnak tulajdontani.
IRODALOM
BABUS Joln
1959 A lnyai vizek nprajza. (Nprajzi Kzlemnyek, IV. 3. sz.) Budapest
BALASSA Ivn
1975 Lpok, falvak, emberek Bodrogkz. Budapest
39 Fl 1938. 8182.
40 Bdi 1999. 248.
41 Tolnay 1960. 167169., Tolnay 1983. 361363.
587
1991 A harmatksa. In: UJVRY Zoltn (szerk.): Trtnelem, rgszet, nprajz. Tanul-
mnyok Farkas Jzsef tiszteletre. Debrecen, 147162.
BLINT Sndor
1977 A szgedi nemzet A szegedi nagytj nplete, II. rsz. (A Mra Ferenc Mzeum
vknyve 1978/772.) Szeged
BRTH Jnos
1997 Kalocsai kontraktusok. (Kalocsai mzeumi rtekezsek, 3.) Kalocsa
BELLON Tibor
2003 A Tisza nprajza rtri gazdlkods a tiszai Alfldn. Budapest
BL Mtys
1984 Magyarorszg npnek lete 1730 tjn (S. a. r. s bev. WELLMANN Imre) Budapest
BDEI Jnos
1943 Adatok Zalabaksa gyjtget gazdlkodshoz. Nprajzi rtest, XXXV. 6996.
BDI Erzsbet
1999 A halszat, rkszat, bkszs s a cskszat gmri emlkei tpllkozsi szoksok
tkrben. In: UJVRY Zoltn (szerk.): nnepi ktet Szab Lszl tiszteletre. Debre-
cen, 243249.
ECSEDI Istvn
1934 Npies halszat a Kzp-Tiszn s a tiszntli kisvizeken. A debreceni Dri Mzeum
vknyve 1933. Debrecen, 123300.
FAZEKAS Mihly
1994 Karcag npi tpllkozsa. (Folklr s Etnogrfia, 80.) Debrecen
FL Edit
1938 Nprajzi adatok rhalombl (Ngrd megye). Nprajzi rtest, XXX. 7385.
GUNDA Bla
1975 si gyjtget tevkenysg a mocsrvilgban. Hajdsgi Mzeum vknyve, II.
Hajdbszrmny, 169178.
1977a bkszs. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 1. Budapest, 239.
1977b bengyele. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 1. Budapest, 253.
1977c csiga. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 1. Budapest, 500.
1979a harmatksa. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 2. Budapest, 474.
1979b nsgeledel. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 2. Budapest, 631632.
1980a kanalasgm. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 3. Budapest, 17.
1980b nadlyozs. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 3. Budapest, 676.
1981 sulyom. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 4. Budapest, 499500.
1982a teknsbka. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 5. Budapest, 235.
1982b tojsgyjts. In: ORTUTAY Gyula (fszerk.): Magyar Nprajzi Lexikon, 5. Budapest,
305306.
GRYNAEUS Tams
1962 Nadly s nadlyosok. Orvostrtneti Kzlemnyek, 26. Budapest, 129156.
GYRFFY Istvn
1984 Nagykunsgi krnika. (S. a. r. s utsz: BELLON TiborNagykunsgi Fzetek, 4.)
Karcag
HERMAN Ott
1887 A magyar halszat knyve, III. Budapest
KISS Lajos
1958 Vsrhelyi htkznapok. Budapest
PAPP Jzsef
1992 Tiszacsege trtneti nprajza. Debrecen
1997 Tiszabbolna trtnete s nprajza. Debrecen
1998 Szlfldem a hortobgyi Tisza mente. Debrecen
588
SCHWALM Edit
1989 A palcok tpllkozsa nnepeken s htkznapokon. In: BAK Ferenc (szerk.):
Palcok, III. Termels s a javak felhasznlsa. Eger, 379495.
SOLYMOS Ede
2005 Dunai halszat Hagyomnyos halszat a magyar Dunn. (2. kiads) Budapest
2007 Sugovicn innen Dunn tl. (Bajai Honpolgr Knyvek, 4.) Baja
SZMAD Ern
1976 Rgi rmellki halszat. In: KS Kroly (szerk.): Npismereti Dolgozatok. Bukarest,
8591.
SZIGETI Gyrgy
1971 Tpllkozs. In: JUHSZ Antal (szerk.): Tp trtnete s nprajza. Tp, 503525.
SZILGYI Mikls
1983 Halszat Bksen. In: DANK Imre (szerk.): Bks vros nprajza. Bks, 293316.
1997 A rgi vizes vilg nhny tele mint mlt-szimblum. In: KUTI Klra (szerk.):
Morzsk Tanulmnyok Kisbn Eszter tiszteletre. Budapest, 81103.
2002 Halsz parasztok halszati vllalkozk. (Trtneti forrsok s elemzsek) (Docu-
mentatio Ethnographica, 17.) Budapest
2008 A npies halszat, vadszat s gyjtgets lexikona. (Magyar Nprajzi Knyvtr)
Debrecen
SZCS Sndor
1977 Rgi magyar vzivilg. Budapest
1992 A rgi Srrt vilga. Budapest
2003 A puszta utols krniksa. (Alfldi Knyvtka sorozat, 1.) Trkeve
TAKCS Lajos
1978 A Kis-Balaton s krnyke. (Somogyi Almanach, 2729. sz.) Kaposvr
TAKCS Pter
1991 rbresek vallomsa Szabolcsban 1772. Budapest
TLASI Istvn
1977 Kiskunsg. Budapest
TIMAFFY Lszl
1980 Szigetkz. Budapest
TOLNAY Klmn
1960 Vadszok szakcsknyve. Budapest
1983 Vadhs- s haltelek. Budapest
VAJKAI Aurl
1964 Balatonmellk. Budapest
VIGA Gyula
1994 Huszonegy nprajzi kzlemny. (Folklr s etnogrfia, 81.) Debrecen
BETRACHTUNGEN ZU DER ETHNOGRAFISCHEN ANALYSE DER
BEILUFIGEN NUTZUNG DER ALTEN WASSERWELT DIE SCHILDKRTE
UND DER TEICHFROSCH
Diese Studie zieht aus dem Sammeln von neuerlichen Daten und Daten aus den Archiven
ber den Fang und die Verwendung der Europischen Sumpfschildkrte (Emys orbicularis) und des
Teichfrosches (Rana esculenta) in der Kche historische Rckschlsse.
Die Schildkrte diente laut schriftlicher Quellen aus dem 18.-19. Jahrhundert in den
Sumpfregionen dem Menschen als Frongeld, als Geschenk an den Adelshof und als Produkt,
das auf den Mrkten der Stdte verkauft wurde. Diese Daten sowie die Daten ber den Rckgang
589
der Verwendung von Schildkrten durch die Hochwasserschutzmanahmen im 19. Jahrhundert
beweisen, dass der Verzehr von Schildkrtenspeisen fr die Haushalte des Adels und der Stadtbrger
charakteristisch war. Es gibt keine Informationen darber, ob die Bauern regelmig und aus
Gewohnheit Schildkrtenfleisch gegessen haben.
Das Braten und Kochen der Hinterbeine des Teichfrosches kam in Tiszntl (Region
stlich der Thei) nur sporadisch vor, dafr knnen wir dies im Kreis der Bauern in der von den
Palczen bewohnten Region des Hochlandes und Mittelgebirges sowie landesweit als Angebot
im Gaststttengewerbe mit Daten belegen. Daten darber gibt es nur ab dem 20. Jahrhundert,
denn aus den vorigen Jahrhunderten gibt es ber den Verzehr keine wesentlichen Angaben.
Vielleicht fhrt dies zu der Schlussfolgerung, dass der relative Mangel an Teichfrschen,
der nach den Hochwasserschutzmanahmen entstand, die Aufmerksamkeit der potenziellen
Verbraucher auf dieses Produkt auf sich zog. So zeigen die ethnographischen Sammlungen nach
den Hochwasserschutzmanahmen nicht unbedingt einen Rckgang im Verbrauch des Frosches
als Nahrungsmittel, sondern eher die Verbreitung einer neuen Mode: Z.B. in der Hauptstadt des
Komitats Heves, Erlau, wo in der jngsten Vergangenheit der Verzehr von Froschschenkeln
besonders charakteristisch war. Obwohl sie von der besonderen Gewohnheit in Erlau wussten
(und sogar versuchten, diese Bedrfnisse zu befriedigen), grenzten die Fischer und Bauern an
der Thei entlang den Verzehr von Frschen aber wegen ihres Abscheus vor diesem Essen ein.
[bersetzt von Jan Post]
Mikls Szilgyi
590
Adatok Gmr nprajzhoz a 18. szzadbl
noVk lsZl FerenC
Fels-Magyarorszg egyik legpatinsabb terlete Gmr vrmegye, amely 1802-ben
egyeslt trvnyesen Kis-Honttal, Hont vrmegye kls kerletvel, exklvjval.
1
Trtneti megtls szerint Gmr valsgos Magyarorszg kicsiben. Jllehet sk vi-
dk nem tallhat terletn, azonban a 3400 m magas medenck (Rozsnyi, Gmri),
dombvidkek s kzphegysgek, fennskok igen, hatalmas erdsgekkel koszorzva.
Terlett jl lehatrolja szakon a Nyugat fel halad Garam, Keleten a Saj foly,
amely D irnyban futva patakokkal, Glnic, Csetneki, Trc, Murny, Rima, Hangony
vizvel egyesl. Nyugaton, Kis-Hont fell a Rima hatrolja Gmrt, amelybe gazik a
Gortva, Balog vize.
szakon, a Garam folyn tli terlet az Alacsony-Ttra rsze. Itt tallhat Gmr
legmagasabb pontja, az 1943 mter magas Kirlyhegy. A Garamtl Dlre es terlet a
Gmr-Szepesi rchegysg rsze. A fldtrtneti korban vgbement Variszkuszi hegy-
sgkpzds maradvnya, amely erteljesen sszetredezett. A hegysget pals kzetek
alkotjk, amelyben kpzdtt a barnavasrc, de ritka elfordulsknt a vrsvasrc is,
valamint ms fontos svnyrcek (antimonit, cinber, bizmut, arany, rz stb.).
2
Az rc-
hegysg lepusztult rszein maradt meg a fldtrtneti kzpkorban keletkelezett, triszkori
mszk. A hegysg a Zlyom hatrn magasod Fabova Hola (1441 m) s Vepor (1341 m)
hegysgektl kezddik, keleti irnyban Glnic fel, a Hernd foly irnyban terpeszkedik.
A hegyvidki tj szpsgt, domborzatnak vltozatossgt a mszk hatrozza meg. Itt
tallhatk a mszkfennskok, mszkplanink, mlykben cseppkbarlang rendszerekkel.
szakkeleten magasodik a Glnic-vidki msztakar, a hres Sztracniai-vlggyel s a dob-
sinai jgbarlanggal. Az szaki rszen tallhat a kiterjedt a Murnyi-mszkfennsk, fon-
tos vasrctelepekkel. A Rozsnyi-medencbl emelkedik ki Jlsvai-, Pelsci-, s dlebbre
a Szilicei-mszkfennsk. Ez utbbi rejti magban az Aggteleki-karszt barlangrendszert.
A Rozsnyi-medence kkve egy kisebb mszkkpon l Krasznahorka vra.
A lanks dombok ledkes kzete, a fldtrtneti pleisztocn eredet agyag is k-
lnlegessge Gmrnek. A fazekassgot teremtette meg. Az itteni agyag sajtossga a
j hllkpessg, s ezrt a belle ksztett klnbz fz- s stednyek, fazekak,
kcsgk, keresett cikknek szmtottak a Krpt-medence kzps, alfldi terletein is.
3
Gmr vasrckincse teremtette meg a vaskohszatot. A kibnyszott vaskbl,
vasrcbl vasat olvasztottak a hmorokban. Gmr ksznben szegny, s ezrt is az ol-
vasztshoz faszenet hasznltak a vizsglt idszakban. A Gmr hegyvidki tjai hatalmas
kiterjeds erdsgekkel rendelkeztek. A magas hegysgekben a feny a dominns fafaj-
ta, mg a kzphegsgekben a bkk, amelyet a faszngetsre hasznltak. Az alacsonyabb
dombvidki, medence jelleg terletek legfontosabb fja volt a tlgy. A feny s a tlgy
az ptkezsek nlklzhetetlen anyaga.
1 V. Bakcs 1971., Borovszky (szerk.), 1903., Ila 1976. V. Novk 2011.
2 V. Fnyes 1851.
3 Cholnoky . n. 352358.
591
Gmr 18. szzadi npletnek megismershez legfontosabb trtni forrsanyag
Mria Terzia rbri felmrse a szzad hetvenes veibl, valamint igen jelents, fontos
adalkokkal szolgl Bl Mtys lersa a szzad els felbl.
4
Mria Terzia kirlyn 1767-ben bocstotta ki rbrrendelett. Kilenc krdpontot
lltottak ssze, amelyek tisztzni szndkoztak a fldesr s jobbgy kztti viszonyo-
kat, a jobbgysg letlehetsgeit vettk szmba. Arra voltak kvncsiak az eljr hat-
sgi emberek, hogy kszlt-e urbrium, vagy rbri szerzds valamikor, milyen adk
terheltk a lakossgot, munkaszolglatot vagy robotot teljestettek-e, s a hatrnak milyen
haszonvtelei voltak (szntfld, kaszl, kert, gymlcss hasznlat, marha hzlalsra
alkalmas legel, egszsges itat vz ltezse, piacozsi, vsrozsi lehetsg, malom-
hasznlat, s ms egyebek), milyen krok rtk a lakossgot. Lnyeges krds rdekldtt
a jobbgyok ltal hasznlt fldterletre, annak nagysgra vonatkozan, a megtermett
javak utni dzsmt, s a fldesrnak juttatott rendszeres ajndkozs mrtkt illeten.
Az elpusztult jobbgy helyek is az rdeklds homlokterben lltak, s az is, hogy milyen
joglls volt a helysg lakossga, azaz rghz kttt rks, vagy szabadmenetel job-
bgyok laktk a teleplst. A fentiek illusztrlsa Kun-Taplca jobbgyainak vlaszait
adjuk kzre:
5
Ad 1
mum
Semmi Urbariomok nintsen.
Ad 2
dum
Semmi klns rott Contractusok ninsten az Fldes Urakkal.
Ad 3
um
Csak be vett mltt Esztendkben szoksbul az magok Fldes Uraiknak kln kln
mdon kteleztettek, s adznak, s Nevezetessen Elsben
Az M[]l[ts]gos Grff Andrssy Istvn Urnak, Nagysgnak
Egy egsz Hz helytl Esztendnkint egy Summaban mindenestl adznak ksz pnzl 118
Rfkat s 20 xrkat.
Mltsgos Br Lusinszkyn Aszszony rszirl valk
Egy egsz Hz helytl, mindennm szolglatot, s adzss Esztendnkint 10. Rftal szoktk
meg vltani: a Zsellr pedig a kinek Hza vagyon fizet 2 Rftot.
Tekintetes Consiliarius Szepessy Lszl r rszre
Egsz Hz Helytl Censusba ksz pnzl fizetnek 5. Rftot, a szretre pedig szoktak adni
egy szedt t s hat htigis, miglen a szret tart, melly szretbli szolglat, a szegny Embernek
be telik leg alb 3. Rfra, s 20 xra. Azon kvl szoktak Ngy Nap kaszlni, s takarni, s be hor-
dani, egybe rtvn a sarjt is ezen Ngy Napi Munkba. Es Ngy font fonalat fonni az Urasg
Kenderbl szoktak.
Szepessy Pl r rszerl
Egy egsz Hz Helytl Esztendnknt adoznak 17 Rftot, egy Itze Vajat, egy Tyukot, es egy
Ngy fontos fonalat fonnak.
Tettes Pletrich Lszl r rszrl
Az egsz Hz helytl ksz pnzl fizetnek Censusba 10 Rftot, Robotnak pedig vltsgban 6
Rftot s 48 xrt. Szreti szolgltatsrt 5. Rft. Azon kvl adnak kt Posonyi Mr Zabot, egy Ludat,
egy Tyukot, s kt fonalat fonnak.
Pletrich Imre s Gyrgy rk
Egy Hz helytl Censusba fizetnek 10. Rftot. Azon kvl 8. Nap Sznt Ngy Marhs Ekjvel
Kt Nap s.v. Trgyt hord, Ngy Marhs szekervel, egy Nap pedig Gabont hordani kteleztetik,
s kt kaszst, s kt Aratt d, egy Fonalat fon.
Sebk Mihly r rszrl
4 L. Novk 2001., Bl 1992.
5 Possessio Kun-Taplcza [Tapolca]. OL HTL C 3007. 90 c. 95. sz.
592
Egsz Hz helytl adznak 10 Rftot Censusba. Azon kvl fonsrt, Kaszsrt, Aratrt, s
Madarrt Egy Rftot s 34 xkat.
Martinideszn Aszszony rszrl
Egy Hz helytl Censust fizet 5. Rftot, Faizsrt, s Madarrt 24. xtzrt, s minden Nyri
Munkban egy napot dolgozik maga Marhjval, Ki is Esztend ltal 8 Napot, azon kvl hosz
fuvarozst teszen, Bodol Nev Hellysgbe melly Tettes Ns Abauj Vgyben helyheztetik, melly be
kerl 4. Rftban, s 14 xrban; Aratsi Munkban, mg tart szi s Tavaszi Arats egy Aratt, melly
in summa tszen hat Aratt, s Kt Kaszst, gy szna Gyjtt, s egy posonyi mr Zabot.
Czkus Lajos rszrl
Egy egsz Hz helytl 15. Napot szolgl maga Marhjval Esztend ltal
Krajnyikn Aszszony rszrl
Egy egsz Hz helyes fizet 8. Rftot s 20. xrtjczrt.
Rth Tams s Kubinyi Gspr rszekrl
Egy Hz helyes fizet 9 Rftot Censusban, s azon kvl hoszsz fuvarozsrt 4. Rftot, nha
nha a midn szksg gy hozza magval az Urak rszrl tesznek.
Zontagh Gspr r rszrl
Zsellr fizet kt Rftot s 30. xtzrt ksz Pnzl s kt fonalat fon.
Ms Zsellr kz pston lvn Hzikja fizet egy Rftot maga szemlytl.
Gmry Jnos rszrl
Negyed rsz hsz hz helyes fzet ksz pnzl 10. Rftot Zsellr pedig 8. Rftot s 20. xrt.
Czkus Mtys rszirl
Zsellr hzas Esztend ltal 8. Nap Ngy Marhjval munkldik, gyalog pedig Ngy Nap.
Ad 4
um
Kzpszer kppen lennnek a Sznt Fldek tiszta Buzt, Abajdoczot s Rost,
Tavaszitis a szerint szokott teremni. Hrom nyomsok vagyon s mindenkor llandak, s Ngy
Marhs Ekvel sznthatk. A Rtek j termek ktszer Kaszlhatk, s Marhk hzlalsra alkal-
matos sznt termenek.
Vsros hellyek egy rszrl Rosny, ms rszrl Jlsva egy egy Mrt-fldnyire, Csetnek
pedig egy rnyi. Dobsina msfl Mrt fldnyire fekszenek, mellyekben mindeneket, a mellyeket
termeszthetnek s msunnantis hozhatnak j ron el adhattyk.
Itat vz elegend, s alkalmatos vagyon az hatrjokban, stt bent az Helysgbenis.
Tlbe pedig meleg vizek vagyon.
Fajzsok mind Tzre, mind pedig pletre val az Fldes Urasg engedelmebl vagyon
mostanbanis az Hatrjokban kzel s Alkalmatos Utakon.
Az Makkoltats az Tlgyes Erdejek Nevendkessgre val nzve mg mostanban igen
kevs vagyon, az hatrjokban, de az Urasg engedelmbl szomszd Somkt nevezet Pusztban
ms idegenek eltt Pnzrt elssgek vagyon az Makkoltatsban.
Bent az faluban minnyjoknak hasznos gymltss s vetemnyes zldsgeket term, stt
nmelyekk kvlis a mint a Conscriptiobl ki tettzik Kertyek vagyon.
Az Hatrjokban Vas Hmorok lvn, stt msutis szomszd hatrokban azokbl nyjtatik
alkalmatossgok, mind kzi mind pedig Marhs Munkjokkal sznre val fa vgs ltal, szn ge-
tssel, annak, s Vas Knek hordsval, st egyb hmor krl el addni szokott Munklkodssal
Pnzt szerezni, nem klmben adattik Mgyok Vassal val Kereskedsre, s furmnyozsra.
Msz getsre is vagyon elegend Kvk, s folytatvn Msz getst kzel val Vrosokra nz-
ve, abblis Pnzetskt szereznek, s szerezhetnek, mbr szksges ft pnzenis szksges venniek.
Az Hellysgnek egy Kz Rttye vagyon, melly Ngy Kapsra val: j s alkalmatos Kender
sztat Vizek vagyon.
A Malom is kzel a Faluhoz, magok hatrjban vagyon.
Kros llapotok
Harmad rsze a Sznt Flgyeiknek partos hellyen lvn, nehezen trgyzhat, s gyakrab-
ban az Ragyais Krt szokott azokban tenni.
593
A Rtekben pedig r vizek[ne]k idejben ollykor leginkbb azrt krt szenvedni kintele-
nttetnek, hogy az Maritinszky r Strek Hmor[na]k Gtya ltal nagyon fel emeltetett a szraz
idben pedig ottan tartztatik az vz, melly mia a Malomba hirtelen meg llttatvn az rls flbe
marad az Garadon az let.
Legel Mezeje az letnek, s Sarjnak b hordsa eltt, mind von, gy egyb Marhjoknak
szk s nem elegend.
Ad 5
tum
Ezen hatrban lv fldek nem egyenlkppen vannak hz hely utn ki osztva, m-
br llandak lgyenek, s azrt Hold fld szmai ki nem ttethetnek, mindazltal minden Gazda
az maga Flgyeit, s azoknak hny Posonyi Mrre mehet Capacitst fogja Conscriptioban b
mondani, s az Conscriptiobl ki fog tettzeni.
Ad 6
tum
rdolgra nem jrtak, hanem inkbb azt tbbnyire pnzbli fzetssel. a mint fel-
lyebb harmadik Punctumra vallottk, vltottk fel: a midn pedig r dolgra nmellyek jrtak,
azon jrsnak menet, jvet tlt ideje b szmlltatott.
Ad 7
um
A Kilenczedet Termsben nem adtak,, hanem az fellyebb rtt Censussal fel vltottk
ksz pnzzel: Hasonlkppen a Kirlyi Dzsmtis tsak pnzl fzettek; Ms adzsok fejeben
pediglen mint szoktak ekkorig adni kln kln az magok Uraknak az harmadik Punctomban
fellyebb foglaltatik.
Ad 8
vum
Vagyon ezen Helysgben rgi egy Puszta hzhely mellynek el pusztlsa Emberi
Emlkezetet fell haladvn tsak hallomsbl vallyk, hogy hajdan Lukts helynek neveztetett,
mely mostanban Fldes Ura Pletrich Imre s Gyrgy Urk ltal msoknak rendban adattik
Appertinentiaival egytt.
Ad 9
um
rks Jobbgyok minnyajan.
Dtum Kun Taplcza die 18
o
Marty 1771. F Bir Gents Andrs X V Bir Demeter Istvn X
Dremko Jnos mp Drenko Andrs X Kirly Mihly X Orbn Istvn X (L.S.)
Lukovistye szlv jobbgyai az albbiak szerint nyilatkoztak 1771-ben:
6
Ad 1
mum
Osada tto adneho Urbara.
Ad 2
dum
Ani Contractw adnich nema.
Ad 3
tium
Ex parte Ill[ust]rimi Com[omes]. Ignatzii Kohary
Od gedneho Sedliska Platia Rf 15. Gedneho Ptka Garabicu reeneho dwagu a nebo na
mesto toho xf. 30. Dwa agdle Pressporsk Masla, a nebo na mesto toho xf. 36. Na Mesti mezenie
Zeleza xf. 30. Geden Mlin spolu zginymi poddanymi opatrug, a to wssecko od dwneho asu,
dawagu a robja ktomu nedaleko lejci Zmerinec take z ginymi poddanymi od gednich 12. rok
opatrugu.
Ex parte Dnae Samuele=Draskoczianae
Od kadeho Sedliska od rokuw 20. platia Rf. 13. xf. 20. pred tym pak tolko nedwali. Ktomu
robia pesso 12. dnj.
Ex parte Illrmi V. Francisci Luzinszky
Kado=rone od gedneho Sedenia dawagu Rf. 15. xf. 18. Od druheho Rf. 12. a to ad sta-
rodwna Robia pess roboti: dni 24. Dwagu Slepice 8. Na Winobrania od dwuh Sedliskach z
gednym Wozem Chodia.
Ex parte Dni Georgii Battik
Od asu starodawneho od Sedenia gedneho platia Rf. 11. xf. 40. Na misto Pru Ptakw Rf. 1.
Pesso tolik krt robja, koli krat Pn Zemsky potrebowal. Ktomu za wsseligake Wozeny po dwa rok
dawagu Rf. 3. tretj pak rok Winobrania z gednym Wozem ydau. 16. Slepijc dwagu.
Ex parte Dni Johannis Jekelfalusi
Od gedneho roku platia od Sedenia gedniho Rf. 26 Pesso robia dnj 6. Predlim platili meneg,
ale wje roboti.
Ex parte Dnae Szvobodianae
6 Possessio Lukovistye. OL HTL C 3008. 91. c. 102. sz., V. Novk 2010.
594
Od asu dwneho dawagu od Sedliska gedneho Rf. 12. xf. 30. Wjceg ani neplatia ani nic ne robia.
Ex parte Dni Petri Antoni
Gu od dwa platia Rf 8. xf. 20. Ktomu gedni Pressporsku Kylu Suchych sliwek dwagu, a
ginssjm adnym spusobem ani nezlaua anj wjc neplatia.
Ex parte Dni Alexandri Battik
Platia od sedliska gedneho Rf. 10. a na mislo roboty ktera se na ze statky wykonawat Rf. 2. xf. 30.
Pessj robia wdy kdy potreba gest Panu, a to obyagi strodawneg, Ktomu nekdy par Slepek dwagu.
Ad 4
um
Uzitky a skosny Obcy
1
o
Role magu trogjho Pola ktere gesti se dobre powaag, rodia dobru pssenicu, a ito a
ginssge siatj.
2
do
Lauky ktere magu, wydawegu doby pokrm, to gest, uitene semo.
3. Garmon Mest, gakoto Rimawska Sobota, Rima=Se, Ratkowa, a Gelssawa, na gednu,
a na dwa Mile leia, kde wssecke wecy k prodanj suce, dobre se prodati mou.
4. Z dowolenim Zemskych Pnow magu ze sweho chotra naleile drewo, gak na stawania
gsouce, ta y na ohen.
5. Kdy se alud urodj, predewssemi ginymi Prespolnjmi, magu prednost za penjze od
Panstwa sweho.
6
to
Uitene Zahrady, wkterich se wssecko k potrebe gegjch, obzwlasste Owoce wsseligake
y ku predanj urodj.
7
mo
Gsau remesla Tymarskeho a Debnrskeho, z ktereho asto krte penjze dostawagu.
8
vo
Obec tato ma Lku na troch kosc.
9
no
Na moenia Konop, magu dostawn Moidla.
10
mo
Mlyn gest pri Osade na dwa Kamene, kterj was mokra mele.
Skodliwe a neutene wecy.
1
mo
Role gegjch gsau skalnat, a asto sa musia, powat, ktere nekdy prjwqli zmigu a znesau.
2
do
Lk malo magu, z ktereg Prjini z ginssjch okolinych mjest, na gednu neb pol druheg
mjli lejcych, pre swogu potrebu Seno Kupugu.
3
tio
Pastwu a Passu pre mnohy Statok dostatenu nemagu.
4
to
Krlawsk Demu dawagu.
Ad 5
tum
Poet Rolj tuto se wyloit ne me, prenewad rownym Spusobem wssickni neui-
wagu, w Conscriptii wssak gedneho kadeho, o wlae, se pre ukae, nie meneg wssak, o ktery
wladze a drj, ustawine a stle wldze. Luky len toliko geden krt sa mou kosyt.
Ad 6
tum
Na hore doloeno gest, o ktery a kolko robj, dni wssak wychzenj a nawracowani z
roboty, nepoitowali se do roboty.
Ad 7
mum
Dewatek in Natura, ze adneg Obrody nedawagu, ponewad se w hore doloench
dwkach poituge; dary a dnky gynssie adne nedwali, a nedwagu, len toliko gako hore gest
doloeno. To pak dobre wedia, e w okolinych nekterjch Osadch Dewatek a Swedum Panstwu
dwagu.
Ad 8
vum
W Obcy tegto adne puste Sedliska se nenachzag.
Ad 9
num
Obywatele Dediny tegto Panstwu swemu gsau Ureitj Poddanj.
Gasparus Dworskiho Wlastneg Ruky X Kriik
Starssiho Paulowge Pala Wlastneg Rukj X Kriik
Lukcs Adama Wlastneg Rukj X Kriik
Utisz Paula Wlastneg Rukj X Kriik
Galisz Tomassa Wlastneg Rukj X Kriik
Lacsni Mihala Wlastneg Rukj X Kriik
Gmrben az rbri krdpontokra teht 1771-ben kerestek vlaszt (a szomszdos
Kis-Hontban s Hontban ez 1769-ben trtnt meg). Ekkor ksztettek rbri sszerst
is, amelyben rgztettk az rbresek szmt, s az ltaluk birtokolt hzas telek (fundus),
595
sznt s rt nagysgt. Ez alapjn kszlt el az urbrium 1773-ban, amelyben mr az
rbrrendeletben meghatrozott viszonyok alapjn llaptottk meg a jobbgytelkek (ses-
sio) nagysgt, valjban ki-ki hny telkes jobbgy, s mennyi fldet birtokolhat egy te-
leknek megfelelen.
Az rbrrendezssel kapcsolatban Krasznahorkahosszrt viszonyait mutatjuk be.
A helysg Csk-Szentmihlyi Andrssy Istvn grf birtokhoz tartozott. Az egyes jobb-
gyok jobbgytelki llomnyt mrtk fel, megllaptva a sessio nagysgt, amelyhez a
bels fundus s a sznt nagysgt pozsonyi mrben llaptottk meg, a rtet embervg
kaszlban. Az 1773-as sszers mr a rendezett llapotokat mutatja. A jobbgytelek
nagysgt a minsgi besorolsnak megfelel fldterlet nagysga hatrozta meg. Az
rbrrendelet szerint egy egsz telkes jobbgy 1 hold (2 pozsonyi mr) hzas telket,
fundust, 24 hold szntt s 12 hold kaszlt kapott, azonban ettl eltr Gmr (a fundus
nagysga egysges volt, s pozsonyi mrben adtk meg). Ennek oka a mostohbb ter-
mszeti viszonyokban, a hegyes-dombos tj adta lehetsgekben, a mvelsre alkalmas
fldterlet szkssgben kereshet. A mvelsgak kztt viszonylag a sznt s ka-
szlrt, legel arnya volt kisebb a kiterjedt erdsgekhez kpest. Pldaknt emlthet,
hogy Saj-Gmr az els minsgi osztlyba soroldott, egy egsz telkes jobbgy 24
hold szntt s 8 hold kaszlt kapott. Tbbek kztt Kun-Taplca, Snkfalva, Serke,
Svte, Szuhaf, Tamsi, Tiba, Trizs, jfalu a msodik osztlyba tartozott, 26 hold szn-
tval s 8 hold kaszlval. Lukovistye, Szilistye, Szirk, jvsr harmadik osztly volt
28 hold szntval s 10 hold rttel. A hegyvidki falvak kztt tallhatak a legmosto-
hbb termszeti viszonyok kztt ltez falvak, a negyedik minsgi osztlyzatak, mint
Sebespatak, Uhorna, Vrnrt, ahol az egsz telkesek 32 hold sznt s 12 hold kaszl
rt birtokba kerltek.
7
Krasznahorkahosszrt hatra a II. minsgi osztlyba tartozott, ahol egy egsz
telkes jobbgy 26 hold sznt s 10 hold kaszl birtokba kerlhetett az rbrrendezs
sorn. Az 1771-es sszers a szntfld nagysgt az alapjn mutatja, hogy hny pozso-
nyi mr magot lehetett abba vetni, s a kaszl nagysgt pedig embervgknt jelli.
Az rbri vltozsokat az albbi tblzatban mutatunk be (2 pozsonyi mr, pm = egy
hold):
8
Jobbgy Sessio
Fundus
pm
Sznt
pm
Rt
emb.v.
Sessio
Fundus
pm
Sznt
hold
Rt
hold
Ptls
hold
Bals Gyrgy 1 3 36 15 3 13 5
Tht Jnos 1 1 38 12 1 13 5
If. Pl Gyrgy 1 1 37 12 1 13 5
Pl Jnos 1 1 37 13 1 13 5
Mihly Istvn 1 1 31 10 1 13 5
Szarnyai Istvn 1 1 31 4 1 13 5
Lzr Andrs 1 1 31 6 1 13 5
Szakal v. Szakly Mrton 1 1 41 10 1 13 5
Lzr Mihly 1 1 34 9 1 13 5
Bodnr Jnos 1 1 33 7 1 13 5
Nagy Gyrgy 1 1 42 13 1 13 5
Gal Istvn 1 1 37 8 1 13 5
Tht Andrs 1 1 31 6 1 13 5
7 V. Novk 2001.
8 Possessio Kraszna Horka Hosszrrt. OL HTL C 3007. 90 c. 94. sz.
596
Lzr Istvn 1 1 30 4 1 13 5
Szakal Istvn 1 1 37 4 1 13 5
Nagy Jnos 1 1 32 6 1 13 5
Villand Jnos 1 1 31 10 1 13 5
Mihly Gyrgy 1 1 31 10 1 13 5
Munkcsi Jnos 1 1 37 11 1 13 5
Ambrus Istvn 1 1 32 6 1 13 5
Kiszeli Istvn 1 1 31 7 1 13 5
Ambrus Mihly 1 33 7 1 13 5
Mihly Jnos 1 1 32 8 1 13 5
Id. Pl Gyrgy 1 1 31 11 1 13 5
Pal Andrs 1 1 31 11 1 13 5
Kun Andrs 1 1 31 6 1 13 5
Kiczil v. Kiszel alias Laczko
Jnos
1 32 8 1 13 5
Id. Borsodi Jnos
3/8
16 3 1 13 5
If. Borsodi Jnos 1 1 31 4 1 13 5
Hutkai Istvn 4 2 1 13 5
Antcs Istvn 1 1 30 4 1 13 5
Bodnr Istvn 1 1 38 6 1 13 5
Sorkus v. Svehus Gyrgy 1 1 31 10 1 13 5
Hzas zsellr
Tht Pter
1/8
1
Ambrus Andrs 1 1 1 13 5
Borsodi Andrs
3/8
2 nincs
Szalai Balzs 1 13 5
Samel Istvn 1
Ulman Gyrgy 1 13 5
Bres Gyrgy 1
Hzatlan zsellr
Ambrus Gyrgy 1 1 13 5
Kiszely Andrs-
Hzas
zsellr
1
sszes 30 39 1051 282 21 58 481 185
Az rbrrendezs eltti viszonyokat alapveten a Werbczi-fle Tripartitum hat-
rozta meg. A fldbirtokos, a fldesr rendelkezett a flddel, amelyet rszben sajt maga
hasznlt majorsgi birtokknt, rszben pedig rbreseknek adta hasznlatra. A fldesr-
jobbgy kztti viszonyokat a szoksjog is meghatrozta.
Az rbresek kz tartozott a jobbgy, aki flddel rendelkezett, valamint a hzas
s hzatlan zsellrek. A hzas zsellrek hzas telekkel rendelkeztek, de alkalmasint kis
sznt flddel s kaszlval is. Az rbrrendezst kveten tbbsgk elesett a fldek
hasznlattl. A hzatlan zsellr ms hzban lakott. Krasznahorkahosszrten az 1771-es
sszers szerint a rendezs eltt a jobbgyok klnbz nagysg szntt s kaszl
rtet hasznltak. Ezt egysgestettk 1773-ban, valamennyien fl telkes jobbgyokk vl-
tak. Az rbresek kztt trtegzds kvetkezett be 1771 s 1773 kztt. 1771 eltt a
zsellrek fundus birtokban voltak, de nmelyikk kis szntt is hasznlhatott. A rende-
zs sorn kzlk kt hzas s egy hzatlan zsellr jobbgysorba kerlt, fl telkesekk
vltak. Az egyik hzatlan zsellr a hzas zsellrek sorba emelkedett.
597
Az rbrrendezs eltt klnbz terminolgival illettk ket. Szemlytelenl
egsz vagy rsztelkesknt emltettk. Dtren pldul minden egsz Hzhelytl adztak,
azaz egsz hzhelyesnek kellett adt fizetni.
9
A jobbgyot rendszerint gazdnak nevez-
tk. Almgyiban egy hzhelyes Gazdnak a szntjrl esett sz 1771-ben, Ivnyiban
minden kln kenyeres Gazda szolgltatott kilencedet fldesurnak.
10
rdekessgknt
emlthet meg, hogy Fels-Btkn az 1771-es rbri sszers szerint csak zsellrek vol-
tak. Az adzs kapcsn emltettk, hogy Bornemisza Istvnn Aszszonyom Jobbgya
Zsellr ugyan de hol marhval, hol gyalog szolgl. Teht a jobbgyok rendszerint igs, a
zsellrek gyalog robotot teljestettek, a felsbtkai zsellr jobbgynak is minslt. Simon
Andrs zsellr 2/4 pozsonyi mrs hzastelket s 5 embervg rtet birtokolt 1771-ben,
az 1773-as rbri sszers mr 1/8 telkes jobbgynak tnteti fel. A II. osztly hely-
sgben 1/2 pm fundust, 3 1/4 hold szntt s 1 hold rtet birtokolt.
11
rdekessgknt
emlthet meg, hogy Plfaln a jobbgyot, az nllan gazdlkodt, kln kenyeres
Ember-nek is mondottk.
12
A szlv falvakban a jobbgy terminolgia szles sklja ismeretes. Derencsnyben
Celo Domnik (egsz hzas), pol Dwora (fl hzudvaros) pol Sedenga, Pol
Sedliska (fltelkes)Stwrtkow Sedenga (negyed telkes), Octavista, Osobnik (nyolcad
telkes) jobbgyokat emltenek.
13
Fel-Faluban Celeho Poddelene (egsz jobbgytelkes),
pol Sedenga, pol Sedliska (fltelkes), pol Dworu (fl udvaros vagy telkes), Fekete-
Lehotn pedig Celo Gruntownik (egsz telkes), Stwrtiny Gruntu (negyed telkes),
Celodomnik (egsz hz telk) jobbgyot, valamint zsellrt, hzas, udvarral rendelkez
zsellrt (elgar, Hoffer) emltenek.
14
Az rbrrendezs utn (1773), a jobbgyokat (Poddany) egsz (celo), fl (pol), negyed
(twrtnik), nyolcad (octavista, osobnik) telkeseknek, valamint zsellreket hzasnak
(Hoffery Domy magice) s hzatlannak (Hoffery Domy nemagice) nevezik meg.
15
A fldesr tulajdont kpez fldbirtokot teleknek (Sessio, Sedenga, Sedliska,
Gruntu) hzhelynek neveztk. Ennek rszt alkotta maga a bels telek, amelyen a la-
khz s a gazdasgi pletek lltak, valamint a hzas telekhez tartoz fldek (apper-
tinentia), a sznt, a kaszl, a kertek, az erd, s a halsz vizek. Bugyikfalva egyik
fldesura, Tornallyai Ilona, Nemzetes s Vitzl Kubinyi Lszl felesge pldul 1747.
mjus 24-n kttt egyezsget Bornay Pterrel, annak felesgvel s kt gyermekvel,
s azok felesgeikkel, miszerint Vincze Pl nv fl Hzhelyemet tz esztendkig, vagy
hogy valamit eddig birtam, minden hozz tartoz appertinentiival, szanto fldeivel,
Rtyeivel, makkos s brdos erdeivel, halaszo vizeivel szabadossan mind kt gon lv
Gyermekeivel, Successorival s Legatorissaival birjk s usuallyak, s ezrt 150 vons
forintot fizetnek. Ezt 1749-ben jabb 70 forint pnzsszeggel tovbbra is a Bornyayak
kezn hagyta. Tulajdonkppen, a jobbgy jog csald trsadalmilag felemelkedhetett az
inscriptionalistk kz. Azon nemesnek szmtk kz, akik jobbgytelekre kaptak kir-
lyi megerstst, hasznlhattk szabadon a fldbirtokot.
16
Az emltett fl hzhelyen volt
9 Possessio Dtr. OL HTL C 3003. 4. sz., C 3004. 87 C. 31. sz.
10 Pssessio Ivnyi. OL HTL C 3006. 86 c. 78. sz.
11 Possessio Fels-Btka. OL HTL C 3303. 86 c. 1. sz.
12 Possessio Plfala. OL HTL C 30089. 92 c. 120. sz.
13 Possesssio Derencsny. OL HTL C 3004. 87. c. 30. sz.
14 Possessio Fekete-Lehota. OL HTL C 2005. 88 c. 4243. sz.
15 L. Novk 2010.
16 Possessio Bugyikfalva. OL HTL C 3003. 86 c. 21. sz.
598
egy kt les hosszsg lakhz, egy Komora s egy fl Csr. Teht, a bugyikfalvai
hzastelken, portn lakhz llt kamrval, s hozz tartozott a fontos gazdasgi ptmny,
a csr. Jellegzetes szalagtelkes teleplskzpontnak megfelelen. A telek vgben volt a
zldsges kert s a gymlcss.
17
Rozlosnyn Maros-Nmeti Grf Gyulay Ferenc s testvre, Smuel 1749. janur
18-n kttt szerzdskben bocstottk 100 Rhnes (rajnai vagy nmet) forintrt Kosuh
Matyasnak, s Utriusque sexus Maradekinak Roszlosnyan egy fl haz helyet melly tettes
Nemes Gmr Vrgyben vagyon, a mellyen mind Attya Kosuh Andras lakott, s most
emlitett Kossuh Mattyas nev Fia lakik, mellynek szomszedgya Kosuh Peter egy resz-
rl, mas reszrl pedigh Orszagh Uttya vicinaltatnak, mostan hozza tartozando benefici-
umival ugy mind fldgyeivel, Rettyeivel szabad el fldeivel ortovanyival, Kaszalloival
Pastyaival, Makkos es bardos erdeivel malom reszecsekejevel mellynek mostanaban bir-
tokaban vadnak, egy szoval utilitassival s Appertinentiaival.
18
Az emltett kontraktus
teht arrl is bizonysgot ad, hogy a legelterlet, a pst, pskom (pascuum) is a hzas-
telek rszt kpezte. A jobbgyok halsz vzzel is rendelkezhettek, kln fizetsgrt.
jfalu rbresei arrl beszltek 1771-ben, hogy Adzst tsznek minden kln hztul
egy egy Rhnes forintot s minden egsz hzhelytl negyvnnyoltz Crajtzrt fizetnek,
kznsgessen pedig halszat pnzt fizetnek egy Rhnes forirntot harmadfl esztenddl
fogva.
19
Az emltett nemesi birtok annyiban klnbztt a jobbgyitl, hogy a jobbgyte-
lekhez (sessio) nem tartozott az erd s halsz vz. E birtokrszek a fldesr sajt birto-
kban s hasznlatban voltak.
A hatrhasznlat rendszere jl kirajzoldik az rbri felmrsbl. A jobbgygaz-
dasg legfontosabb egysge a szntfld. Az 1771-es felmrs szerint a jobbgyok tbb
nyomsra osztva mveltk szntfldjeiket a helyg hatrn. A magas hegyvidken, mos-
toha termszeti viszony helysgekben csak egy nyomsban, ktetlenl hasznlhattk a
fldeket. Helpn Magu gina Zeme, ale kako od gegich Starssich Zustalo magu wssecko
powissane Pole wgednom Pol Ozimn, Gare Sjata na pospol wgedno magu, ktere itto,
a Owes y Uhor rodja. Teht, a ktetlenl mvelt hatrbeli szntfldeken szi vets-
knt rpt, rozsot, s tavaszi vets zabot termesztettek az ugarban.
20
Pohorelln arrl
beszltek, hogy Zeme magu wssecke w Gednom Poli po Mgessane kde ito a Owes
Sagu a naswero statkem robga. Azaz, a hatrbeli fldek egy nyomsban voltak, ahol a
rozsot s zabot vegyesen vetettk, termesztettk.
21
Uhornn hasonlkppen beszltek az
rbresek: Zeme len toliko w gednu Poli ma po chorach a wrhoh. A hegyi szntfl-
deket csak egy nyomsban mveltk, mivel a domborzati viszonyok nem tettk lehetv
a tbb nyoms kialaktst.
22
A Kirlyhegy aljban hzd Vrnrton szintn ktetlenl
mveltk a szntfldet: Zeme magu wssecke w gedno y Seguce.
23
rdekessgknt
emlthet meg, hogy Fels-Btkn jobbgyok nem voltak, csak zsellrek, akiknek nem
lehetett sajt hasznlat szntfldje. k arrl beszltek 1771-ben, hogy Zsellrek lvn
17 V. Novk 2001.
18 Possessio Roslosnya. OL HTL C 3009. 92 c. 149. sz.
19 Possessio jfalu. OL HTL C 30012. 95 c. 186. sz.
20 Possessio Helpa. tatny Archiv v Bansk Bystrica (ABB) rbri iratok.
21 Possessio Pohorella. OL HTL C 3009. 92 c. 128. sz.
22 Possessio Uhorna. OL HTL C.
23 Possessio Vrnrt. OL HTL C.
599
llando fldjk nintsen, hanem amit az Urasg b nem vet, vagy b vetni nem akar, nha
nha azt szntjk a hrom nyomsra osztott hatron.
24
A falvak tbbsgben kt s hrom nyomsra osztottk a hatrbeli szntfldeket.
Gyakorlatilag egyik nyomsban szi, msikban tavaszi gabont vetettek. A hromnyo-
ms hatron ugart is hagyhattak, amely egy vig kimaradt a vetsforgsbl. Egy-egy
nyoms tbb parcellbl, darabbl tevdtt ssze. rdekessgknt emlthet meg, hogy
ezt a flddarabot sajtos nvvel is emltik. Licn arrl beszltek a jobbgyok, hogy Ezen
Helysg sznt fldei Hz helyekre lvn fel osztva, ugy hogy proportionate minden
egsz hellyes Jobbgynak tz fallat sznt flgye vagyon.
25
Tornallyn Egy egsz
Hzhelyes Gazdnak tizen kilencz hassb Sznt fldje vagyon mellyekben szsggel
elvethet egyik egyik harmincz Posonyi mrt.
26
A kt nyoms megtallhat tbb helysgben. A bnnaiak elmondsa szerint a hely-
sg Sznt fldjei tsak kt nyomsuak, mellyek a magas hegyek miatt, mivel nem zsi-
rozhattyk, termketlenek.
27
Mln (Malej, Sernyihza) azt nyilatkoztk a jobbgyok,
hogy Sznt fldeik kt nyomsra levn tiszta s ktszer bzt, rpt s zabot megter-
mik.
28
Bnnn, Papcson, Putnokon, Rakottyson, Saj-Gmrn is ez a fldmvelsi
rendszer volt gyakorlatban. A Szanto fldk jok es mind buzat mind gabonat, mind
rost es Arpat mek termik, es ket nyomasra van felosztva mondottk a sajgmriek.
29
Krokavn arrl beszltek, hogy Role magu na Wysokych Horach a Wrchach, a to sice
na dwe Polga toliko rozdelenge ktere nekdy gen garce Re a Owes rodj astimy wssak
Prywalj a Wetry tak mer kadorone na skazu prychazegj: Teht, a kt nyomsban hasz-
nlt szntfldek magas hegyek kztt voltak, melyek f termnye a rozs s zab.
30
A hrom nyoms jellemzi a legtbb gmri helysg hatrhasznlatt. A geszteteiek
arrl beszltek, hogy a hatruk hrom nyomsra van osztva, s a fldek mind Bzt, mind
Gabont meg termik.
31
Csoltn a hrom nyoms fldek meg termik a tiszta ktszer
bzt nem klmben rost, Zabot s Tenkelyt.
32
Krasznahorkavrallyn A sznt fldek
hrom nyomsban vannak, s mind tiszta, mind vegyes bzt mind pedig a Rost meg
termik tragyazssal mondottk a mezvros jobbgyai.
33
A tibaiak vallomsa szerint
Sznt fldnk hrom nyomsra Szntdnak meg termik a Tiszta s Abajdcz buzt,
nem klmben a Rost s Tavaszitis ugymint Tenkelyt s Zabot.
34
Markuskn a szlv
jobbgyok a helysg krvallsai kztte emltik a szntfldek hegyen, nehezen meg-
kzelthet elhelyezkedst, kevsb trgyzhatsgt, termketlensgt, kves talajt:
Role w Chotar su na tri pola rozdelene ale su plane a skalnate nektere kwsnite a
z wetsseg astky z bgele hlinay zalega astokrate skrze dedowe prjwali bjwag ze
wsseckeg masti wimite, a garky sskodliwe po njch narobene, ktere w strmjch wrsskoch
24 Possessio Fels-Btka. OL HTL C 3003. 86 c. 12. sz. 1. sz.
25 Pssessio Lice. OL HTL C 3008. 91 c. 98. sz.
26 Possessio Tornallya. OL HTL C 3011, 94 c. 182. sz.
27 Bnna. OLHTL C 3003. 86c. 18. sz.
28 Possessio Mal, Malej. OL HTL C 3008. 91 c. 104. sz.
29 Oppidum Saj-Gmr. OL HTLC 3010. 93 c. 155. sz.
30 PossessioKrokava [Koprhegy] OL HTL C 3007. 90 c. 94. sz.
31 Possessio Gesztete. OL HTL C 3005. 88 c. 54. sz.
32 Possessio Csolt. OL HTL C 3004. 87 c. 26. sz.
33 Oppidum Kraszna Horka Vrallya. OL HTL C 3006. 86c. 3. sz.
34 Possessio Tiba. OL HTL C 3011. 94 c. 181. sz.
600
biwsse welmi teko gest z trsom powat, a take y ze sstirma Statky orat a wirabat take
gen welmi mali uitek prinassagu swjm Dritelum.
35
A latin calcatra megfelelje a nyoms,
36
de elfordul Gmrben ms terminolgia
is. Nasztrajon Szant fldgye ezen helysgnek vagyon harom mezre fel osztva mon-
dottk 1771-ben.
37
A szlv falvakban (pl. Chisnyo, Csetnek) rendszerint try Pole kerl
emltsre, azaz hrom mezrl beszlnek. Hosszszn feljegyeztk, hogy Role nasse, na
tri Tarati aneb Pole gsu rodelene, urodu gak ozjmnu tak tez 1. Garnu prinassegj, azaz
hrom mezben mveltk (ugar, szi vets, tavaszi rpa) a hatrbeli szntfldeket. Ezt
a nyomsos rendszert taratnak, nyomsnak vagy meznek mondottk. A tarata cseh
nyelvi megfelelje a kalkatrnak.
38
Van olyan helysg Gmrben, ahol a falu hatrn csak kt nyomsban mvelhettk
a fldet, de hasznltak harmadik nyomst is, a falu hatrn kvl. Meleghegy rbresei
arrl beszlnek 1771-ben, hogy kt nyomstul [] kilenczedet harmadik nyomstul
pedig mivel Urasag pusztajan vagyon hetedet adnak. Teht a falu hatrn kt kalkatra
volt, mg a harmadik a fldesr Mrtonfalva pusztjn helyezkedett el.
39
A nyomsos fldmvelsi rendszer vizsglata sorn ismeretess vlnak a termesztett
nvnyek is. Gmr klnbz tjain megtermett a tisztabza, a ktszeres vagy vegyes
bza (Krasznahorkavrallya). Gmrben szmos helyen ismeretes a ktszeres, abajdc
elnevezs is. A bza mellett gabona termesztst is emltik a feleltek, amely az rpra,
zabra, tnklyre vonatkozik. A tavaszi gabona kztt emltik a tenkelyt, tnkly bzt
s a takarmny zabot. Cszen Rost, mind a Tiszta s Abajdocz buzt meg termik.
40
Csoltn meg termik a tiszta ktszer buzt nem klmben rost, Zabot, s Tenkelyt.
41
Derencsnyben cistu wssenicu, ito, a Polowiczaste Sgota, azaz tisztabzt, rozsot,
ktszerest termesztettek.
42
Hasonlan Felfaluban is, ahol a hrom nyoms hatron, try
Pola rodelene a Pssenicu, Poliwiat ano, a Re jegyeztk fel.
43
Az rbri felmrs rendszerint a csak arrl tjkoztat, hogy a jobbgyok ngy mar-
hs ekvel mvelik a fldesr fldjeit robotszolgltatsknt. Sajt fldjeik mvelse nem
kerlt szba. A felmrshez rendszerint csatoltk a korbban kttt szerzdseket, egye-
zsgeket is, amelyek a fldmvelsre vonatkoz adatokat is tartalmaznak. Grf Andrssy
Istvn a jlszi jobbgyaival 1769. mrcius 18-n kttt kontraktust, amelyben megha-
trozza, hogy a jobbgyok az rbri fldek hasznlatrt milyen fizetsggel tartoznak.
A cenzus ssze 111 magyar forint, ajndk s munkaszolgltatsuk: esztendk ltal 12.
Tyukmonyot s gy Concreto 132 Tyukmonyat Bjt ms havban s Mind Szenti Napokra,
nem klmben fl Borjt Nsga Konyhjra in Natura szolgaltatni [] ngy ugy mint
Tavasz, Ugar, forgats s szi vets, al val szntsokra tt egsz Ekkt in summa 20.
35 Possessio Markuska. ABB.
36 A legelvlt rendszernek megfelelen a legel jszggal jrattk, nyomattk a fldet. Ezt a trgy-
zott, termkeny fldet ksbb felszntottak s gabonaflkkel vetettk be.
37 Possessio Nasztraj. OL HTL C 3008. 91 c. 115. sz.
38 A tarata, mint a nyomsos rendszer terminolgija elbukkan az Alfldn is egyes idegen szr-
mazs uradalmi tisztek szhasznlatban, mint pldul Tiszapspkiben. Novk 2003.
39 Possessio Meleghegy. OL HTL C 3008. 91 c. 106. sz.; Itt emltem meg, hogy ez a hatrhasznlati
rendszer megtallhat az Alfldn is. Jszapti trzshatrt kt kalkatrra osztottk, mg a mezvros tvolab-
bi Hevesivny pusztjn hasznltk a harmadik nyomst. Novk 2002.
40 Possessio Csz. OL HTL 3004. 87 c. 25. sz.
41 Possessio Csolto. OL HTL C 3004. 87 c. 26. sz.
42 Possessio Derencsny OL HTL C 3004. 87 c. 30. sz.
43 Possessio Fel-Falu. OL HTL C 2005. 88 c. 42. sz.
601
Ekkt Tragyazasra tt j ervel ugy mint ngy marhval j Nagy Tagas Szekereket egy
egsz Napra az Melgos Urasaghnak adni. hogyha az r Isten Mlgos Urasagnak bvebb
szretet adna annyiszor l Krtvlyesre kt szekerrel is el fognak menni [] minden
Gazda tiz tiz Schichta l ft Mgos runk szksegere vagni fog [] Szll nyitaskor egy
nap, homlitskor egy s egy Nap szena gyjteskor kt kt nap ktskor, egy egy Nap szi
s Tavaszi aratsra.
44
Teht, a szntfldeket j karban tartottk. A fldet trgyztk,
vagy mint tbb helyen mondottk, zsroztk. Pelsc mezvros rbresei krvallsukknt
emltettk 1771-ben, hogy Harmad rsze a sznt fldeknek nagy parton lvn, nehezen
trgyzhat s gyakorta zpor essktl mind a Zsirja mind penig a flgye el hordatik.
A fldeket ngyszer szntottk rendszerint ngy marhval hzott ekvel. A jobbgyoknak
aratniuk is kellett. A rteken sznt kaszltak, amelyet begyjtttek s szekren beszl-
ltottk az urasg majorjba. Sellyebi Tiszta Pl uradalmi tiszt az 1767-es egyezsgben
elrta, hogy a licei jobbgyok a 750 rajnai forint cenzuson fell, Parantsolatot vvn
harom szaz Kereszt letet, tizehett (sic!) kvjvel szamlalvan Keresztyt, le aratni, a hoz
tizen t j kaszssal magok kenyern kt htig Kaszlni, s Esztendnknt Ktt Szekr
minden fle cserep Edenyt Pnksdre b hozni Sellyebre.
45
A gabont teht kaszval
arattk, kvbe ktttk, tizenht kvbl raktak ssze egy keresztet.
Grf Andrssy Istvnnak a jlsziekkel kttt kontraktusa a szlmvels mdjra
is utal. A szlt nyitottk s fdtk. Rendszeresen kapltk. Szaportottk a szlt dnts-
sel s bujtssal, homltssal. Szreti munkt is vgeztek.
Az rbri egyezsg kikttte azt is, hogy a jlszieknek az erdn tzre val, Schita
ft is kellett lszmra vgni, s beszlltani az urasg hzhoz.
jvsr fldesura, Brczay Ferenc 1767. oktber 2-n kttt kontraktust egyik
jobbgyval: Bell specificalt Koren Jakab maradki Koren Mrton s Jnos elttem
mgh jelenvn ment vlek ily vgzsre, hogy esztendnkint egy lemez s egy csoroszlya
vasakat szmomra administrlvn, e mellett egy nhny patkkatis advn, ezen lakosok
Specificalt Contractusomnak ereje szerint birhattyk [] Zlogban nlok lv hz he-
lyemet, st hogy ha pletet ttetnnek reja, azt is rok lettelvel vehessem kezemhez,
vagyis maradkim, csk hogy ez Eplet Jobbgy hzhoz ill legyk.
46
Teht az eke fon-
tos alkatrszeit, kormnylemezt, ekevasat is kellett renda fejben szolgltatni a fldesr-
nak. rdekes kittele a szerzdsnek az, hogy lakhzat lehetett ugyan pteni, de annak
olyannak kellett lennie, mint ltalban amilyent a jobbgyok ptettek.
47
Az rbresek kerteket is hasznltak. Rendszerint a tgas bels funduson tallhatak
a vetemnyesek s gymlcssk, a csr mgtti telekrszen. A hatrban, a mlyebb fek-
vs rszeken osztottak kposzts kerteket, s itt mrtek kenderfldeket, amelyek szintn
a jobbgytelek tartozkainak szmtottak. Aggteleken Almasunk, Szilvasnk haz helyek
utan bent Helysegunkben, valamikepen kevs kaposztas kertnk is vannak mondottk
1771-ben.
48
A bnnaiak azt nyilatkoztk, hogy Gymltss s Vetemenyes Kertyek ben
a faluban, Kposzts Kertyek penig kin a falun vagyon.
49
Rudnyn Zldsget term
44 Possessio Jlsz. OL HTL C 3006. 89 c. 73. sz.
45 Possesio Lice OL HTL C 3008. 91 c. 99. sz.
46 jvsr. OL HTL C 3011. 94 c. 187. sz.
47 Itt utalunk Gmr hagyomnyos ptszetre. L. DmD. Rcz 1986., Dm 2001., Novk 2001.
48 Possessio Agtelek. OL HTL C 3003. 86 c. 2. sz.
49 Bnna. OL HTL C 3003. 86c. 18. sz.
602
Kertek bell kvl pedig rpa term kertek vannak kzltk az sszerkkal.
50
Rson
arrl beszltek, hogy Almasok, Szilvsok, Kaposzts Kertek, s Zldsg term Kertek,
mind kvl, mind az Helysgben elegend vagyon.
51
Az rbrrendezs eltt az adzs s ajndkozs sokflesge ismeretes Gmrben
is. Az rbri krdpontokra adott vlaszokbl errl lehet bizonysgot szerezni. Ezeknek
nprajzi rtke is jelents. Az rbri vltsgot pnzben fizettk, s klnbz adnemeket
termszetben adtk, vagy pnzzel vltottk meg. ltalban a szntfldi termesztvnyek
utn kilencedet adtak. Heted is szoksban volt, rendszerint az irtvnyoktl s pusztai
fld termseibl adtk. Brnyokbl, kecskkbl, mhekbl is kilencedet kellett adni.
Tykot, csirkt, ludat, borjt, vadat (fenymadr, csszrmadr, z, nyl), tojst, vajat,
kenderfonalat, valamint ms egyb fontos eszkzt, rucikket szolgltattak be in natura.
Rhedovn br Andrssy Kroly jobbgya adja: Polgruntownjk penezite platj Rf 11.
xf 40. 1 Mericu Pressporsku owsa pol Cysarskeho Ptaka 1 Kura dawa a 3 funti Pradiwo
Prade, teht a pnzfizets mellett egy pozsonyi mr gabont, fl csszr madarat, egy
csirkt s 3 font kenderfonalat szolgltatott be.
52
Kereszt-Szki Grf Csky Antal szirki jobbgyaival 1749. janur 1-n Kassn kttt
zlog kontraktust: Ksz pnzbeli Censust Esztendnkint Kt Szz Magyari Forintokat
[] Kt Terminusra gy mint egy Szzat Szent Gyrgy Napjra, ms Szzat pedig
Sz. Mihly Napjra tartoznak letenni [] A Tavaszi s szi vetsbl Trvny Szerint
val Dzsmt kiadni [] Kecskktl Juhoktul nem tbbet hanem 15 pnzt fizetni []
Esztendben egy zet egy pr Madarat tartoznak meg adni vagy a helyett egy Rhenes
forintot [] A midn Makkot d az r Isten hatrunkban egy reg Sertstl 24 pnzt
fognak fizetni [] Mostani Zalogos Urok magok Szmra ha valami hasznoss pletett
tesznek tartoznak tz Szekr ft magok Erdejbl nem klmben Konyharais tz ll ftis
Vizesrtre administrallni [] Az melly Majorsg Fldek s Rtek vadnak Szirkon s
Veresvgsban azoknak munkjat szoks szerint vghez viszik az holott szi vetsre 7
Kassai Kblre Tavszit anyira tehetnek [] Ha za hamorbeli eg Kemenczhez kvntat
Sznek val ft magok Erdejbl administralnak [] Az malomtul Esztendnkint a mint
Contractusok tartya Ngy Magyar forintokat tartoznak fizetni.
53
A grf zvegye 1768 p-
rilis 27-n kttt egyezsget a dereski jobbgyaival: Dereski Lakosokkal Esztendbeli
czensusban ez ez robotta Helet ksz Pnzbeli fizetsben meg alkuttam, mivel magok is
vllaltak az fizetst, hogy ezen Robotat, ugy mint nyolcz szz vons forintokban []
tartoznak Szendrben mlhatatlanl b vinni, s le fizetni, egyb fle adottul, s mun-
ka tteltl Szabadok lesznek hanem Esztend ltal tartoznak az Mlgos Urasgnak b
vinni egy Borjut, Szz feny Madarat 400 Tojst s Ket par Csaszar Madarat ezeket az
Konyhra valkat penig tartoznak az Storos ugy mint husvtre, Pnksd s Karcsonyi
nnepekre b adni [] ezen kvl kt Banya Cserp ednyt, serpenyt ugy fazekat, min-
den Esztendben minden Esztendben. Ezen fizetsrt Dereski Lakosokk haszon vtelre
az ott lv malombli jvedelemnek fele, hanem k is tartoznak azon malom hibajt /:
a menyibe hasznat veszik:/ igazitani s Helyre hozni, az Korcsmabeli haszonis ezekk
engedtetik, ugy mint Bor, Ser s Palinkat arultassa, meszarszk s magok kztt let-
bl jhett Dezmt is oda engedtetik. Az Erdt I[ste]n makval meg aldgya, az Dereski
50 Rudnya. OL HTL C 3010. 93 c. 151. sz.
51 Rs. OL HTL C 3010. 93 c. 141. sz.
52 Possessio Rhedova. OL HTL C 3009. 92 c. 144. sz.
53 Possessio Szirk. OL HTL C 3011. 94 c. 170. sz.
603
Lakossok Sertssi ms kls Emberek eltt az erdben fogattatik makolsra, ugy mind
azon ltal hogy ek minden reg sertstl az Urasagnak Nyotz Polturat fognak fizetni, az
sld penig kett egy reg szm, az malacz penig ngy fog egy reg szamban szamlalt-
ni, Az rbri krdpontokra adott vlaszukban a dereskeik arrl is beszltek, a Kirly
Dzmjt kszpnzl fizetik. A kontraktusban emltett ajndkokon fell olykor
Sendel deszka s abroncs al szekerekkel segtik az Urasgott midn szksget lttyk.
54
A grfn a lvrtiakkal is hasonl egyezsgre lpett 1768. prilis 27-n.
55
Rkos rbres-
sge ktelesek volt minden esztendben Kviekkel egytt edigh observalth md sze-
rint Hordkat elkszteni [] Esztendnknt 1. Ozzet, 2. Csaszar Madarat s egy Szapu
mogyort ide Szendrben administralni.
56
Lice rbres lakossga szintn nhai Grf
Csky Antal tiszttartjval, Sellyebi Tiszta Pllal kttt kontraktust 1767. janur 1-jn
Sellyeben. A Jobbagysagbeli Robotot, Censust, Bor, Ser s Palinka Korcsmt, Majorsg
fldket, s rteket, nem klnben az malmot, s mindenennem Naturalkbul az Urasg
rszre tartoz Deszmabeli jvedelmeket, a hoz rtvn a szemet pnzt is egyben az
renda sszegt 600 rhnes forintban llaptottk meg.
57
Az rbri krdpontokra adott vlaszok is bsges adatokat szolgltatnak a pnz-
beli s az in natra adzsra, ajndkozsra vonatkozan. Almgyon arrl beszltek a
jobbgyok, hogy kinek sertse vagyon, egy egy szemet sertst szolgltat be fldes-
urnak.
58
Dtren az adzssal kapcsolatban vallottk 1771-ben, hogy Mltsgos Br
Vcsey Sndor r rszirl val Jobbgyok, minden egsz Hzhelytl, hetes pnzt Kilentz
Garast, szemet pnzt hat mariast /:Mivel mikor az Isten Makkot ad, semi vltott nem
adnak:/ Lied pnzt egy mariast fizetnek. Ezen szoks pedig negy esztendeje hogy be-
hozatott. Horvth Gyrgy r rszirl valk pedig szemet pnzt kilencz mariast vagy
a helyett minden egsz Hzhelytl egy egy sertst. Vajat egy reg Ittzt vagy a helyett
hrom Rhenes forintokat fizetnek. Ezen szoks pedig kt esztenddl fogva kezddtt.
59
Kerek Gede rbressge arrl is beszlt, hogy Horvth Gyrgy Uram rszirl minden
egsz hz helytl Szemet vetst, kilencz Mrjssal vltyk meg [] A szant flgyeinek
harmad rsze [] igen sovny, s nem ganajozhat.
60
A giceiek elmondsa szerint Fay
Antal Uramnak [] adnak tizen hat feny s egy pr Csszr madarat, kt szekrvel
abroncsot hordanak az Fldes Urasg szmra esztendnkint Miskolczra.
61
Jesztn esz-
tendnkent minden klns Gazda egy Sertst, mellyet Szemet sertsnek hvnak s egy
pr Csirkt szokot fizetni jegyeztk fel.
62
Ivnyiban minden kln Kenyeres Gazda
egy egy Csszr Madarat, s egy Ludfiat ad rgi b vett szoks szerint.
63
Pterfaln
egsz Hz helyes Gazda Mltsgos B. Vtsey Sndor r rszirl val, Szemet serts
pnzt harom Rhenes forintot d adul.
64
A rimaszcsiek Kilenczedet adnak = minden
Barnytl kt garast s Minden Meh rajtul hasonlokppen ket ket Garast s minden Vs
54 Possessio Deresk. OL HTL C 3004. 87 c. 29. sz.
55 Possessio Lvrt. OL HTL C 3008. 91 c. 98. sz.
56 Possessio Rkos. OL HTL C 3010. 93 c. 137. sz.
57 Possessio Licze. OL HTL C 3008. 92. sz.
58 Possessio Almgy. OL HTL C 3003. 86 c. 4. sz.
59 Possessio Dtr OL HTL C 3004. 87 c. 31. sz.
60 Possessio Kerek Gede. OL HTL C 3006. 89 c. 84. sz.
61 Possessio Gicze. OL HTL
62 Possessio Jeszte L HTL C 3006. 89 c. 72. sz.
63 Possessio Ivnyi. OL HTL C 3006. 86 c. 78. sz.
64 Possessio Pterfala. OL HTL C 3009. 92 c. 126. sz.
604
fazktul kt, kt Rhenes forintot fizetnek fldesuruknak. A vasfazk ebben az esetben a
plinkafzs eszkzt jelenti.
65
Serkn ms egyb adzs fejben Csszr Madr helyet
ngy garast, kt tyukot, egy Ludat egy kila Kendert, egy kila Komlt vagy a helyett nyltz
garast, tizenhat f kposztt esztendnkent adnak a jobbgyok fldesuruknak.
66
A pnzben lertt ad sokflesge vlik ismeretess. A jobbgy fizetett hetes pnzt,
Liedl pnzt. Ennek jelentse nem derl ki a vlaszadsbl. Tbb faluban elfordul a
szemet pnz fizetse. Nagyobb rtket kpviselt, mint a hetes pnz. Dtren esik sz
arrl, hogy szemet pnzt Kilencz mrist fizettek, vagy a helyett minden egsz Hzhelytl
egy egy sertst adtak. Ennek etimologizlsa kapcsolatban ll a sertssel. Szemet pnzt
fizettek ha az erdben abban esztendben nem termett makk, s mivel a serts konda, csrhe
brben trtn legeltetse nem hozhatott hasznot a fldesrnak, sertst kellett adniuk helyet-
te. Jesztn a fldesrnak ajndkba adott sertst neveztk szemet sertsnek. Pterfaln
is hasonlkppen fizettek szemet pnzt. A trtneti forrsokban, nincsen magyarzat a
szemet-re, szemet pnz-re, szemet serts-re vonatkozan.
67
A jobbgyok vallom-
sbl az derl ki, hogy ahol ltezett, csupn nhny esztendeje vezette be a fldesr ezt az
adnemet. A 18. szzadi forrsokban rendre s. v. serts (Sus vagy Setosus Vulgaris) ter-
minolgia fordul el, ami ltalnossgban a kznsges diszn vagy serts egyszer
minstssel hozhat kapcsolatba, ellenttben azzal, amikor konkrtan reg serts-rl, a
sldk s malacok reg sertsszmba vtelrl trtnik emlts a legelhasznlat kapcsn.
Hogy nem kifejezetten a sertstartssal ll kapcsolatban a szemet jelz, megersti a ke-
rekgedeiek pldja, akik szemet vets-rt, kznsges vets utn fizettek adt. Teht, a
szemet kzismert, kznsges adnemnek bizonyul, amely lehetett sertshez kapcsold
pnz, maga a serts haszonllat, de fldhasznlattal kapcsolatos vetsterlet is.
A beszolgltatott jszg a paraszti gazdasgok llattartsra utal. ltalban tykot
(Slepky), csirkt (Kurantze, Kure), kappant (Kopuny), ludat (Hus), tojst (Wagcza), s a
fontos tejtermket, fztt vajat (Masla topene) szolgltattk be a fldesr konyhjra. Az
ajndkozs rendszerint fontosabb naptri esemnyekhez, nnepekhez ktdtek az rbr-
rendezs eltt. Plfaln a fldesri beszolgltatsok kapcsn jegyeztk meg, hogy Patay
Kristf fldesrnak minden egsztelkes jobbgy az hrom storos nnepekre, s arats-
ra, egy Csirkt, avagy annyi er tojst szokot adni.
68
A krsiek arrl beszltek, hogy az
urasgnak adnak ajndkba egy Tyukot, mellyet Szent Mihly Tyuknak neveznek.
69
Pelscardn az rbres szolgltatsok, konyhra val ajndkok kztt emltettk,
hogy Jakab Lszl fldesr rszn lv jobbgy egy Egsz hz helytl Esztendnknt
adzik 24. Rftot, s egy vka aszu szilvt, a midn szilva terem.
70
Az rbrrendezs eltt rendszerint borjt (tela) is ajndkoztak a fldesr-
nak Karcsony nnepre. Hasonlkppen vadat is. A madarszat elterjedt szoks volt.
Szzval vadsztk a fenymadarat (fenyrig vagy ms nven fenyves madr, a szlv
neve egyszeren madr, Ptaka).
71
Az rtkesebb, nagyobb test, dszes tollazat csszr-
65 Oppidum Rima=Szcs. OLHTL C 3010. 93 c. 146. sz.
66 Possessio Serke. O HTL C 3010. 93 c. 159. sz.
67 A sertstenysztssel foglalkoz nprajzi monogrfia sem tartalmaz erre vonatkozan adatokat.
L. Szabadfalvi 1991.
68 Possessio Plfala. C 3009. 92 c. 120. sz.
69 Possessio Krs. OL HTL C 3006. 89 c 89. sz.
70 Possessio Pelscz-Ard. OL HTL C.
71 A kistermet, dszes madrka a verblakak rendjbe (Passeriformes), s a csonttollflk csaldjba
(Bombycillidae) tartoz faj.
605
madr
72
(Cyserskho Ptaka) is a konyhra szolgltatott ajndk fontos darabjt alkotta.
z (Srnu), nyl (Zagace) is szerepel a konyhra szolgltatott vadak kztt. A jobbgyok
karcsony tjn mint pldul a zsellrsors ajncskiek ktelesek voltak hajtknt
rszt venni a fldesri vadszatokon.
A gyjtget gazdlkodsra vonatkozan kevs adat ismeretes - jllehet a gom-
bszat, az erdei nvnyek, termsek gyjtgetse nyilvnval tevkenysge lehetett a
fldmvel s psztorkod hegy-, dombvidki lakossgnak -, mivel a fldesrnak nem
kellett szolgltatniuk bellk, ezrt nem rdekldtek utna azrbri krdpontokra v-
laszt keres hivatali emberek. Ismeretes azonban, hogy a rkosiak szapu szmra vittk
grf Csky fldesuruknak az erdben gyjttt mogyort. Egy adat tjkoztat arrl, hogy
Majomban Nyr vzbl egy egy Gazda hat ht mariast szerezhet magnak.
73
A puhafa,
nyrfa krgt, vidknkn a bkkt, csert, szilt megvgva, annak des nedvt csorgattk
ednybe, s kereskedtek vele.
74
A gmri jobbgyok, zsellrek a paraszti gazdlkods mellett, a helyi fldrajzi adott-
sgokbl ered haszonvtelekkel is gyaraptottk vagyonukat. A megtermesztett gabont,
zldsgflket, jszgot hetipiacokra s orszgos vsrokra szlltottk. Gmr legjelen-
tsebb piackzpontja a kzeli kishonti Rimaszombat volt, de az egyes rsztjak vonzs-
kzpontja is fontos kereskedelmi kzpont funkcijt tlttte be, gy Csetnek, Dobsina,
Ratk, Jlsva, Kvi, Rozsny. Gmr legszakibb rszn, a Garamon tl fekv Vrnrt
falu rbresei arrl beszltek, hogy Mesto magu Spiske stolice blizko Poprad, a Soboti,
azaz a Szepessg kzpontja Poprd, s a tvolabbi Rimaszombat volt a legfontosabb pi-
ackzpontjuk.
75
Dobczn jegyeztk fel, hogy Vsaros helyi Rima Szombath egy, Jlsva
ngy, Rosny penig t mrt fldnyire feksznek, ahol minden hten, Rima Szcs pedig
egy rnyira, ahol Orszgos Vsr alkalmatossgval mindent, amit akarnak, el adhatnak
s vehetnek hasznossan.
76
A vrmegyn kvl a dobsinaiak a szepessgi Nmetjvrra
(Neudorf) is eljrtak, de a keleti terletekrl szintn a szepessgi Szomolnokra. Dlebbi
vidkekrl Miskolcra, de mg Egerbe is eljutottak. A nyugati rsznek fontos piackz-
pontja volt Losonc. A betlriek elmondsa szerint Misto Rocnawa w kterom kadu
Sobotu trhi biwagu blizko gest, azaz a kzeli mezvrosban, minden szombaton tartanak
hetivsrt Rozsnyn.
77
Orszgos vsrokat rendszerint Rimaszcsen tartottak. Hasonlan
Pelsc mezvrosban is, ahol Minden Storos nnepek eltt val Cstrtkn Vsrok
esnek jegyeztk fel 1771-ben.
78
Gmr hegyvidkei gazdagok erdsgekben, s a fld svnykincseit, a nagyon fon-
tos vasrcet is magukban rejtik. A gmri rbressgnek fontos jvedelme szrmazott az
rc s klnbz svnyok, s mszk bnyszatbl, s azokhoz kapcsold faszn gets-
bl, vasgyrtsbl, valamint kereskedelembl. Az rbri krdpontokra adott vlaszok-
bl kiderl, hogy a helysgek tbbsgben volt megfelel mennyisg tzifa (Drewo na
Ohen), amit ingyen vagy fizetsg ellenben kaptak a fldesr erdeibl. Az ptkezsre
72 A csszr madr (Tetrastes bonasia) a madarak osztlynak tykflk (Galliformes) rendjbe, s a
fcnflk (Phasinidae) csaldjba tartoz faj.
73 Possessio Majom. OL HTL C 3008. 91 c. 103. sz.
74 A nyrvz jelents termke a fels-magyarorszgi hegyvidknek is, dtital, amelyet gygyszati
clokra is alkalmaztak. L. Gunda 1966., Ujvry 1957.
75 Possessio Vrnrt. OL HTL C 3012. 95 c. 195. sz.
76 Possessio Dobcza. OL HTL C 3003. 86c. 33. sz.
77 Possessio Betlr OL HTL C 3003. 86. c. 17. sz.
78 Oppidum Pelsc. OL HTLC3008. 92 c. 124. sz.
606
val fa (Drewo na Stawania) mr nem minden helysgben llt rendelkezsre a helyi
erdsgekben, vsrlsra knyszerltek. Tbb helysgben a fldesr engedlyvel, s fi-
zetsgrt a bkkfbl szenet gettek, s azzal kereskedtek, vittk a vashmorokba, vagy
tvolabbi vidkeken, vrosokban rtkestettk. Fbl ksztettek zsindelyt, hordt, a
hord ktshez szksges faabroncsot,
79
klnbz eszkzket is, amelyekkel tvoli
vidkekre jrtak kereskedni.
Aggteleken Szenet hatarunkban getunk melyet egy mert fldnyire lv hmorok-
ba el adunk nyilatkoztak az rbresek 1771-ben.
80
A gmrpanyitiak Szenet olykor
az erdjeken Urasgh endelmbul getnek.
81
A guszonaiak szerszmksztsben jeles-
kedtek. Elmondsuk szerint St Tokajbul szoktak hordani, s jrmokat s egyb fa szer-
szmokat tsinlvn Szegedre, s Ketskemtre szoktak el adni.
82
A lekenyeiek tudstsa
szerint Hellysgnkhez kzel vagynak az Hmorok az hova is j ton a ki getett szene-
ket el vihettyk.
83
Murnylehotn elmondottk, hogy okolo Hamrow wseligake robotj
[] Sindle wssecj robga, azaz hasznuk szrmazik a hmorok krl vgzett munkkbl,
s a zsindelyksztsbl.
84
Pskahzn arrl esett sz, hogy szomszd Hatrokban fell
all vannak Vas Hmorok, azokbl nyjtatik alkalmatossgok mind kzi mind Marhs
munkval. Jelesl sznre valo fa vgssal, szn getssel, amaz s vas knek hordsval
[] pnzt szerezni, s Vassal is kereskedni, vagyis fuvarzskodni.
85
Pelscn Mind
szenet, mind meszet getnek magok hatrjban kzel lvn mind Rozsny, mind Csetnek
vrossok, ahol eladhatjk a faszenet s az getett meszet.
86
Pelscardn a jobbgyok
Szenet gethetnek az magok hatrjokban is Ksz pnzl meg alkudvn az ft Fldes
Uraitul. Vas Hmorok nem meszsze szomszd hatrokban lvn,s azok krl tenni szo-
kott munkldssal pnzecskt kaphatnak.
87
Rudnyn a Vas Hmorok ezen helysghez
kzel vannak, Vas k bnja pedig makok hatarokban vagyon nyilatkoztk.
88
A fels-
sajiak elmondsa szerint Ruda elezna take y Hamer w swogem Chotarj, w Susedskych
pak Hamry, Hutt lejce, azaz vasbnya s hmor, gyszintn veghuta tallhat sa-
jt hatrukban s a szomszdsgban is.
89
Szuhafn Szenet Hatarunkban Fldes Uraink
engedelmekbl omlasokbul egetnk, melyet egy mas fl mrt fldnyire el is szoktunk
Hamorokba hordani mondottk a falusiak.
90
Hasonlan nyilatkoztak a trizsi rbresek
is.
91
Tibn Meszet s szenet Hatrunkban lehet getni, a hoz kzel az Vrosok is mon-
dottk.
92
Hasonl volt a helyzet Licn is, ahol faszn s mszgetssel is foglalkoztak.
93
79 A fldesri adk kztt is szerepel. Pelscard egyik fldesurnak, Raglyi Istvn jobbgynak
ktelessge volt 200 Abrontnak valo veszt vgni, s le vinni Als Szuhara egy mrt fldnyire. Possessio
Pelscz Ard. OL HTL C 3009. 92 c. 125. sz.
80 Possessio Agtelek. OL HTL C 3003. 86 c. 2. sz.
81 Possessio Gmr-Panyit. OL HTLC 3005. 88 c. 58. sz.
82 Possessio Guszona. OL HTL C 3005. 88. c. 59. sz.
83 Possessio Lekenye OL HTL C 3008. 91 c. 96. sz.
84 Possessio Murny-Lehota. OL HTL C 3008. 91 c. 112. sz.
85 Possessio Pskahza. OL HTL C 3009. 92 c. 122. sz.
86 Oppidum Pelscz. OL HTL C 3009. 92 c. 124. sz.
87 Possessio Pelscz-Ard. OL HTL OL HTL C 3009. 92 c. 125. sz.
88 Possessio Rudnya. OL HTL C 3010. 93 c. 151. sz.
89 Possessio Fels-Saj. ABB.
90 Possessio Szuhaf. OL HTL C 3011. 94 c. 177. sz.
91 Possessio Triss. OL HTL C 3011. 94 c. 183. sz.
92 Possessio Tiba. OL HTL C 3011. 94. c. 181. sz.
93 Possessio Licze. OL HTL C 3008. 91 c. 99. sz.
607
A hmorokbl kikerlt vasrut tvoli vidkekre is elszlltottk. Tamsi jobbgys-
ga a falu haszonvtelei kztt szlt arrl, hogy Vasat brben szoktak hordani Vczra, Lvra,
Pestre, Esztergamba.
94
Az jfalusiak is hasonlan vlemnyt fogalmaztak meg, kijelentvn,
Csetnekieknek leginkbb szoktak Pestre, Vtzra, Lvra vasat brben hordani.
95
Gmr bvelkedik a kivl minsg agyagban is, amely a kermia kzmipart
alapozta meg. Itt tzll ednyeket ksztettek a fazekasok, amely keresett cikknek sz-
mtottak az Alfldn is. Tbbek kztt rendszeresen vittk a jellegzetes, bell mzas,
kvl mztalan, s nyak rszn barna svozssal dsztett, valamint a vsett ornamenti-
kj barnamzas ednyeket Bkscsabra s krnykre, krnykre, Kecskemtre,
Nagykrsre, Cegldre is.
96
Lvrtrl az rbrrendezs eltt minden esztendben Hsvt, Pnksd s Karcsony
eltt ajndkknt szolgltattatott egy nagy mret, Banya cserp edny faszk, s ser-
penybl llt. Tekintettel arra, hogy hatrjokban vagyon Fazekas mestersghez al-
kalmatos fld agyag s ezen mestersget zik az Helysgbeliek, abl kz cserp ednyt
csinlnak mellyelis kereskednek jegyeztk fel 1771-ben.
97
A liceiek hasonlkpen nyi-
latkoztak: Mestersgekhez ugy mint fazekas munkahoz mellyet kznsgesen gyakorol-
nak hatrjokba alkalmatos fld agyag vagyon mellybl kznsges cserp ednt mvelnek
s avval Kereskedni szoktak.
98
Melltn, Ezen hatrba vagyon elegend agyagfld mel-
lybl klmb fle Cserpednyeket szoktk a Lakosok mvelni s azon ednyekkel keres-
kedni.
99
Mikolcsny helysg Lakossa Hatarjokban lv fld agyakbl cserp edneket
mivelnek s azzal kereskednek-mondottk.
100
Perlcon feljegyeztk, Hrenare su temer
wssrekni obywateli sktereho dobri hasen magu.
101
A vaskohszat mellett Svte hrt
nvelte a fazekassg: Hamre magu y na meste i ginich Susednich Osadach. Remeslo
gegjch Hrancsarske ktereho dobj hasen magu feleltk a krdsre.
102
Teht fazekassgra egsz falvak szakosodtak, de egyes helysgekben jobbra zsel-
lrsorak foglalkoztak ezzel a mestersggel. Jnosiban arrl beszltek pldul, hogy az
egyik fldesr, Michalik Lszl Uram rszirl [] Zsellrek pedig nha nha gyalogul
szolglnak. Az egy pedig Fazekass mestersggel lven, 6 idest hat Rhenes forintott har-
mincz Grajczrt fizett.
103
A cserpednyekkel az egyes fazekas csaldok kereskedtek, de vllalkozk is
foglalkoztak azzal. A legnagyobb exportr helysg Rimaszombat volt. A 17. szzad-
ban pldul Nagykrsn lerakatot is ltestettek, s nagy mennyisgben rtkestettk
a vasruflesgek mellett a cserpednyeket is.
104
Az rbri vallomsokban a kereske-
delemre vonatkozan is szmos adat bukkan fel. Majom lakossga arrl tudst, hogy
Szekeressgre a Rimaszombatiaknak mindenkor mikor lehet tllk el mehetnek. Leg
94 Possessio Tamsi. OL HTL C 3011. 94. c. 180. sz.
95 Possessio jfalu. OL HTL C 3011. 94 c. 186. sz.
96 L. SzalayUjvry 1982., v. Novk 1982., Novk 1999.
97 Possessio Lvrt. OL HTL C 3008. 91 c. 96. sz.
98 Possessio Licze. OL HTL C 3008. 91 c. 99. sz.
99 Possessio Mellyte. OL HTL C 3008. 91 c. 107. sz.
100 Possessio Mikolcsny. OL HTL C 3008. 91. sz. 109. sz.
101 Possessio Perlcz. ABB.
102 Possessio Svethe. OL HTL C 3010. 93 c. 164. sz.
103 Possessio Jnosi. OL HTL C 3006. 89 c. 70. sz.
104 Novk 1978., Novk 1994., Novk 1999.
608
inkbb pedig fazekakkal val Kereskeds vget az Alfldre jrnak.
105
A dobcaiak is a
Rima Szombatiaknak szoktak szekeressgre jrni, nha nha penig Fazkkal is mennek
brbe.
106
Teht, a kereskedelem f ruflesgei kz tartozott a klnbz vas alapanyag,
szerszm, deszka, faabroncs, faeszkzk, szerszmok, s cserpednyek. rdekesgknt
emlthet, hogy a ppcsiak Fazkkal, fa ednyekkel s Bocskor ksztsvel keresked-
nek elmondsuk szerint.
107
Gmrben is kiemelked jelentsggel brt a szvs-fons. A fldesrnak kender
s len fonalat kellett font szmra beszolgltatni. A vszonfehrts fontos rszt kpezi
a hzi termelsnek. Krasznahorkavrallya haszonvtelei kztt emltik 1771-ben, hogy
Ezen Vros kzepette j vz folyvn ms helysgekbl ide hordani szokott vsznakat
szoktk fejrteni, s azon fejrtsbl jvedelmet venni.
108
A mszkvidk, magas
msztartalm s bvz patakja volt kivlan alkalmas a vszon fehrtsre.
A krdpontokra adott vlaszokbl nem derl ki, hogy milyen nagysgrend mig-
rci irnyult az Alfldre a korbbi vtizedekben. Csupn Szszn beszltek arrl, hogy
elvndorls trtnt: Gedno Puste Sedlisko se nachodj, ktereho Hospodr Nirethzu
ussel nyilatkoztk. Egy jobbgy teht Nyregyhzra kltztt, s az telke is re-
sen llott 1771-ben.
109
A 18. szzad els felben Gmrbl is jelents szlovk npessg
kltztt Bksbe, Csabra, Komlsra, Mezbernybe, Szarvasra. Mezberny szereve-
zett beteleptse pldul 1723-ban trtnt, amikor Gmrbl, Hontbl s Kis-Hontbl,
Ngrdbl, Zlyombl rkeztek telepesek. Nhny vtized mltn Bksbl kirajzs
trtnt Bcskba, s az 1750-es vek elejn Nyregyhzra, amelynek alaptsa 1754-ben
trtnt.
110
A szszai jobbgy teht, legkorbban az 1750-es vekben vndorolhatott az
Alfldre, Nyregyhzra.
sszegezsknt kiemeljk, hogy Gmr 18. szzadi nprajzi viszonyainak felt-
rsban nagy fontossg dokumentum a Mria Terzia kirlyn 1767-es rbrrendelete
kapcsn ksztett felmrs s sszers (17711773). A trsadalmi viszonyok meghat-
rozja a fldesr s jobbgysg kztt kialakult vszzados kapcsolatrendszer. Ennek
sokflesge ismeretes 1771 eltti korbl. Az rbrrendelet vgrehajtst kveten, az
1773-ban megalkotott rbrium mr szablyozta azt. Rendeztk a jobbgytelki birtokvi-
szonyokat (ngy minsgi osztlyba soroltk az egyes teleplsek hatrt, de az orszgos
tlagnl az I. osztly esetben 24 hold sznt, 12 hold kaszl rt kevesebb fldet
mrtek ki), amelyeknek megfelelen sajtosan alakultak trsadalmi viszonyok, a trsa-
dalmi rtegzds (inscriptionalista jobbgy nemesek, egsz s rsztelkes jobbgyok,
hzas s hzatlan zsellrek). A jobbgytelekhez tartozott a hzas fundus, szntfld, ka-
szl rt, valamint kender s kposzts fld. A legelt kzsen hasznltk, tovbbra is az
erdbirtokls kizrlag a fldesr jogkrbe tartozott, akrcsak a vadszat s halszat. Az
irtvnyfldek (ortvnyok), mint szorgalmifldek nem tartoztak a jobbgytelekbe a
szlhz hasonlan-, kln rbrfizets al estek, s gy a zsellrsg is birtokolhatta.
111
105 Possessio Majom. OL HTL C 3008. 91 c. 102. sz.
106 Possessio Dobcza. OL HTL C 3004. 87 c. 33. sz.
107 Possessio Ppcs. OL HTL C 3009. 92 c. 121. sz.
108 Oppidum Kraszna Horka Vrallya.OL HTL C 3006. 89 c. 93. sz.
109 Possessio Szsza. OL HTL C 3011. 94 c. 166. sz.
110 Plesovszki Zsuzsanna Novkn 2003., Plesovszki Zsuzsanna Novkn 2004. 2734., V. Mrkus 1943.
111 V. Szokolai 1856.
609
Szablyoztk az rbri terheket, a jobbgysg adterheit: a pnzbeli adzst, a
robotmunka mennyisgt (igsrobot vi 52 nap ngy marhval, gyalogmunka 102 nap
egsz telkes jobbgy, illetve zsellr esetben), Meghatroztk a beszolgltatand tzifa
(1 l), a fztt vaj (1 icce), kenderfonal mennyisgt (5 font), s a tyk (2), kappan (2) s
tojs (12) darabszmt.
Az 1771. veltti llapotokat tartalmaz krdves vlaszokbl megismerhet a
paraszti gazdlkods rendszere, s a Gmrre jellemz sajtossgok. Ezek kztt kiemel-
ked a hmorokban trtnt vasgyrts, a hutk veggyrtsa, a klnbz faeszkzk,
szerszmok, brruk hzilag trtn ksztse, valamint a nevezetes gmri fazekassg
termkei. Valamennyi fontos, keresett cikk volt nem csak a kzeli, de a tvolabbi, alfldi
terleteken is, ahov tmegesen szlltottk vszzadokon keresztl.
IRODALOM
BAKCS Istvn
1971 Hont vrmegye Mohcs eltt. Akadmiai Kiad Budapest
BL Mtys
1992 Gmr vrmegye lersa (1749). Latinbl fordtotta Tth Pter. Gmr Nprajza
XXXV. Debrecen
BOROVSZKY Samu (szerk.)
1903 Gmr s Kis-Hont vrmegye. Budapest
CHOLNOKY Jen
. n. Magyarorszg fldrajza. Fld s lete VI. Franklin Trsulat Kiadsa, Budapest
DM Lszl
2001 A gmri magyarsg npi ptszete. In: A Gmri Magyarsg Nprajza (szerk.
UJVRY Zoltn) I. Debrecen, 817971.
DM LszlD. RCZ Magdolna
1986 Lakhzak Dl-Gmrben. Gmr Nprajza VII. Debrecen
FNYES Elek
1851 Magyarorszg geographiai sztra IIV. Pest
GUNDA Bla
1966 Ethnographia Carpathica. Akadmiai Kiad, Budapest
ILA Blint
1976 Gmr megye I. A megye trtnete 1773-ig. Akadmiai Kiad, Budapest
MRKUS Mihly
1943 A bokortanyk npe. Budapest
NOVK Lszl Ferenc
1978 Nagykrs mezvrosi fejldse s teleplsrendszere a XVIIXX. szzadban.
In: Tanulmnyok Nagykrs trtnetbl s nprajzbl (szerk. NOVK Lszl).
Az Arany Jnos Mzeum KzlemnyeiActa Musei de Jnos Arany nominati I.
Nagykrs, 9168.
1982 Mezvrosi npmvszet. Kecskemt, Nagykrs, Cegld. Az Arany Jnos Mzeum
Kismonogrfii 2. Nagykrs
1994 Nagykrs trtnete s nprajza a XIX. szzad kzepig III. Nagykrs Vros
Monogrfija I. Nagykrs
1999 Kermia Nagykrsn. Az Arany Jnos Mzeum Killtsi Monogrfii III. Nagykrs
2001 Gmr teleplsnprajza. In: A Gmri Magyarsg Nprajza (szerk. UJVRY Zoltn)
I. Debrecen, 541816.
610
2002 A Jszkunsg teleplsnprajzi viszonyai a XVIIIXIX. szzadban. In: A Jszkunsg
Kutatsa 2000. Tudomnyos konferencia a Kiskun Mzeumban (szerk. BNKIN dr.
MOLNR ErzsbetHORTIN dr. BATH EditKISS Erika). Jszsgi Knyvtr 5.
JszbernyKiskunflegyhza, 81104.
2003 A tarata. In: Vndorutak Mzeumi rksg. Tanulmnyok Bod Sndor tiszte-
letre, 60. szletsnapja alkalmbl (szerk. VIGA GyulaHOLL Szilvia Andrea
Cs. SCHWALM Edit). Archeolingua, Budapest. 107109.
2010 Gmri szlovk jobbgyok Mria Terzia korban. In: Kontexty Identity Jubilejn
zbornk na poes Anny Divianovej. Az identits sszefggsei. Ksznt knyv
Gyivicsn Anna tiszteletre. Editorky/Szerkesztk: Eva KREKOVIOVAlbeta
UHRINOVMria ILKOV. Bkesk abaBkscsaba. 299310.
2011 Adatok az Alfldre, Bksbe, a XVIII. szzadban vgbement migrcihoz Kis-
Hontbl. A Bks Megyei Mzeumok Kzlemnyei 34. Bkscsaba
PLESOVSZKI Zsuzsanna Novkn
2003 Id. Jeszenszky Kroly s letmve. Historia Ecclesiae Bernyiensis. Mezberny
2004 Felekezetisg iskola interkulturalits. A mezbernyi szlovk evanglikus npokta-
ts 17231890 kztt. Doktori Disszertci. ELTE Szlv Filolgiai Tanszk. Budapest
SZABADFALVI Jzsef
1991 A serts Magyarorszgon. Ethnica, Debrecen
SZALAY EmkeUJVRY Zoltn
1982 Kt fazekas falu Gmrben. Studia Folkloristica et Ethnographica 7. Debrecen
SZOKOLAI Istvn
1856 Az Urbri Trvnyszkek teendi s a volt Jobbgy s Fldesr kzti jogviszonyok-
nak s azok Rendezsnek Ismertetse. Pest
UJVRY Zoltn
1957 A vadonterm nvnyek szerepe a tpllkozsban az abaj-zemplni hegyvidken.
Nprajzi rtest XXXIX. 231244.
DETAILS TO THE ETHNOGRAPHY OF GMR FROM THE 18TH CENTURY
The census (17711773) that followed Mara Theresas Urbarial Patent (1767) is a very
important document for the 18th century ethnographical circumstances of Gmr, regional and
administrative region of Upper Hungary.
Many forms of the ancient relationship between landlords and serfs have been known before.
The urbariums made after the execution of the Patent, regulated the land of the serf (sessio): it
ranged the fields of each settlement into four classes based on the quality of the field. In Gmr,
however, fewer fields than the national average was surveyed in each class, thus a specific social
stratification was developed: tenants with pawn, i.e. serf nobles (jobbgy-nemesek), serfs with
whole and partial lands and cottars. The land of the serf included: a plot with a house, plough
land, hayfield and hemp and cabbage field. The meadow was in common use; the landlord had the
right to use the forest, to hunt and to fish. Assarts as well as vineyards were not belonged to the
sessio, they fell under a different obligation thus cottars could hold them. Based on the Urbarial
Patent, obligations, taxes and socage of the serf were regulated as well. From the answers given to
the questionnaires was cognizable a characteristic peasant economy peculiar to Gmr. The iron
manufacture in the foundries, glass manufacture in the glass-works and the different home-made,
wooden and leather products stand out from its industrial activities. Products of the Gmr pottery
were known well and were used all over the eastern part of the country. These were transported to
the Great Plain and to other distant regions. [Translation by va Bodovics]
Lszl Ferenc Novk
611
Malmok, kallk s egyb vzi szerkezetek
Zempln vrmegyben a 18. szzad vgn
(Ksrlet egy emberi ltszksglet kielgtsnek kronolgiai
s regionlis korltok kztti feltrsra)
takCs Pter
Zempln vrmegye trbeli jellemzi s igazgatsi beosztsa a rendisg korban
Harmadik Bla kirly gyakran emlegetett jegyzje gy tudta, hogy az r megtes-
teslsnek kilencszzharmadik esztendejben rpd vezr a Tisza s a Bodrog kz
es fldet minden lakval egytt elfoglalta, Borsova vrt megvvta, s Zaln vezr
katonit gzsba ktve ksrtette Ungvrra. rpd s npe hrom napig tart szemllds
utn lttk a fld termkenysgt, mindenfle vad bsgt, meg azt, hogy milyen gazdag
halban a Tisza s a Bodrog folyam; s ezrt a fldet kimondhatatlanul megszerettk.
1
A honfoglalst kveten kilencszztven v mlva Anonymushoz hasonl szere-
tetteljes rcsodlkozssal szemllte az immr ht-nyolcszz ve Zempln vrmegynek
nevezett trsget Fnyes Elek, akinek az elragadtatottsgtl sem mentes stlust a term-
szeti szpsg s vltozatossg, a termeszthet s zskmnyolhat javak bsge mellett a
honszerelem bontakoz polgri ideolgija is csiszolta. Nem kevs tlzssal azt lltotta
Zempln vrmegyrl, hogy honunk legszebb, legnagyobb s legboldogabb megyi kzt
fnylik, akr termszeti szpsgt, akr a termszet klnfle ajndkaiban val nagy
gazdagsgt tekintsk.
2
Az egysges nemzetllam honpt bvlete kzben is ragasz-
kodott azonban a valsghoz, amikor a vrmegye geolgiai s tjfldrajzi vltozatoss-
gt, tagoltsgt jellemezte. Lersa szerint a vrmegye szakon a Beszkidek brceibl
ll. A dereka egy hossz, tgas, kies vlgy. Dlen a hres tokaji vagy hegyaljai hegyek
terlnek el, termkeny, afelett gynyr vlgyekkel vegytve, s vgre a Bodrogkz, to-
vbb a Hernd, Saj, Tisza vizek s Szerencs vidke kzt fekv tjk, vagyis az gyneve-
zett Hangodon egszen rna.
Az szakrl dlre lejt, a derekn rnasgg szeldl, majd Storhegytl Stor-
hegyig a geolgiai korszakokban felbuzg vulkanikus kpokkal tarktott, vgl a tenger-
szinthez kzel ereszked mocsaras-lpos rgiba hajl kzigazgatsi trsg a Bodrog
Tiszba torkollstl, a Rakamaz s Tokaj kztti jeles Tisza-tkeltl felkapaszkodott
a Galciba gyakran kerktr kesersggel tevickl szekrt szlessgnl alig tgabb
hgkig. Az tjrkhoz kzelt kereskedk, csempszek s a trvny ell meneklk az
utols zemplni pihent Dricsnn, Csertszen, Haburn vagy Kalenn tarthattk.
A hullmozva le-fel liftez tjra lehull csapadk egy rszt a Sros vrmegybl
indul, Zemplnben az Ondava ltal felszedett Olyka vize egytt mltt a Tapolyba, az
pedig a Bodrogba. Dlnyugaton, ahol hajdan Abaj s Borsod vrmegyk szomszdoltk
1 Anonymus 1975.
2 Fnyes 1847.
612
Zemplnt, a Hernd vigyzott r, hogy nagyobb galibt okozva, ksza llatok, fut be-
tyrok szrevtlenl t ne vnszorogjanak egyik trvnyhatsgbl a msikba. Krmtl
(Sajhdvg) Kesznytenig a Herndot magba fogad Saj is vigyzta a hatrt. A dli
megyehatr rzst a Taktra s a Tiszra bztk az orszgot vrmegykre tagol mlt-
sgok. szakkeleten a Beszkidek brcei lltak rt Ung s Zempln kztt. A roppantul
tgas Sztropki jrs alatt az Udva s a Cirka folycskk vizeivel gazdagodott Laborc
szabta ki a mezsgyt, s alant a Laborc segtsgre sietett a Latorca, hogy egyeslskkel
kereszteljk a Bodrog nvre hallgat folyamot.
Hegyes-vlgyes lvn a tj, Fels-Zemplnben l viz patakok mentn telepedtek
meg az emberek. A keskeny vlgyekben, a brcek lankin ruszin s szlovk nyelv em-
berek vigyztk juhnyjaikat, kallztk, vnyoltk a gyapjt, erdlssel, famvessggel,
msz-, cserp- s szngetssel teremtettk el meglhetsket. Ahol a domborzati s ge-
olgiai viszonyok lehetv tettk, erdirtssal, gyepfeltrssel hdtottak el apr parcel-
lkat gabonaflk, ksbb krumpli s kukorica termelsre. Zabot, pohnkt, haricskt,
itt-ott klest, a szerencssebbek rozsot vethettek s arathattak.
A vrmegye dereka alatt, Kirlyhelmec s Zempln trsgben a sznaterm r-
tek s legelk rovsra is szntfldek uralkodtak, itt-ott gymlcsterm kertekkel tar-
ktva. Nhny vulkanikus kppal megszaktva, ehhez a rgihoz simult Szerencs vidke,
bort s bzt egyformn termelve. Ezt a kt trsget osztotta meg s szomszdolta a
zemplni Hegyalja, htkznapibb nevn a tokaji borvidk.
A 18. szzadi lakosok mg jobb vekben hallgathattk a 17. szzadban hrnevet
szerzett borrt s aszrt kipengetett arany s ezst forintok csengst, de a szzad utols
harmadban, Lengyelorszg 1772-es els felosztsakor (a Mria Terzia-fle rbrrende-
zs Zempln megyei elksztsvel egy idben) elkezddtt a tokaji bor hrnek, s a
szlt birtoklk gazdagodsnak a hanyatlsa. A lengyel nemesek elszegnyedse mellett
szaportottk a sltparlagokat az elszemtelened borhamistk is.
A 18. szzadban egyb vltozs is trtnt Zempln vrmegyben. A szzad elejn
mg ngy (Hegyaljai, Bodrogkzi, Varanni s Nagymihlyi) fszolgabri jrs a sza-
porod adminisztrcis feladatok miatt hatra mdosult: Hegyaljai, Bodrogkzi, jhelyi,
Homonnai, Grginyei s Varanni fszolgabri jrs. Alkalomadtn azonban az el-
vgzend adminisztrcis feladat mennyisghez s idhatraihoz igaztva szabdaltk
krzetekre a vrmegyt. Ez a szoks klnsen divatozott Mria Terzia s II. Jzsef
uralkodsa idejn, amikor a felvilgosods racionalizmustl remltk az emberi boldog-
sg megvalsulst. Mria Terzia rbrrendezse sorn 1516 krzetre tagoltk a vr-
megyt.
3
Egy idben a nagymihlyi, hri, peticsi, bresztovi, homonnai uradalom Csky
rszn, a homonnai uradalom Vandernath rszn, a tketerebesi, jhelyi, glszcsi, varanni,
sztropki, kirlyhelmeci, ztnyi, tokaji, pataki s szerencsi
4
kerletekben prhuzamosan
folytattk a paraszti vallatsokat, rgztettk tabellkba az uzult szntkat, rteket, irts-
fldeket s szlket. Barta Jnos kivl rdem monogrfijban
5
egy krzetnek tekin-
tette a homonnai uradalom kt kln-kln is pallosjoggal rendelkez szervezdst.
A vrmegynek az esetenknti adminisztrcis feladatokhoz trtn szubjektv indtk
tagolsa ellenttben a domborzati s vzrajzi viszonyokkal tmnk szempontjbl
3 Barta 2009., TakcsUdvari 19951998. IIII.
4 TakcsUdvari 19951998. IIII.
5 Barta 2009.
613
nem br dnt sajtossggal. Az emberi let kznapi dolgai szempontjbl termels,
munkavgzs, tpllkozs, energiahasznosts inkbb a vrmegye tjfldrajzi tagoz-
dsa s hegy-vzrajzi jellemzi dominltak.
6
A vzi energia hasznostsnak lehetsge Zempln vrmegyben
A nvnytermeszts, a szntvet foglalkozs meghonosodsa forradalmastotta az
emberi tpllkozst. Ennek els lpcsje volt az elvgzett munka hozadkaknt tbb-ke-
vesebb biztonsggal megismtld, kalkullhat s trolhat gabonaflesg mennyisge.
Msodik lpcsje ennek az Amerikbl szrmaz burgonya s kukorica meghonosodsa
a szntfldeken, majd a kzlekedst s ruszlltst forradalmast gzer s vast tr-
sadalmi birtokbavtele.
Anlkl, hogy nyomon kvetnnk ennek a folyamatnak a szakaszait s rszleteit,
utalnunk kell arra, hogy a megtermelt gabonaflk fogyasztsa kezdettl megkvnta a
zz, tr, hntol, darl, rl szerkezetek hasznlatt. Ez utbbiaknak az ipari forra-
dalomig a mozsaraktl, kzi darlktl az llati, a szl s a vzi energival mkdtetett
vltozatai terjedtek el, az emberi tallkonysgtl s a krnyezeti lehetsgektl fggen.
Nem szlva most a rgi hztartsok tbbsgben megtallhat zzkrl, mozsarakrl,
kzi darlkrl, Zempln vrmegyben az ipari forradalom vvmnyaknt elterjed gz-
gpekig a vzi- s szrazmalmok divatoztak. A vz energijt hasznostottk a megyben
a gyapj feldolgozsa sorn posztksztsre. Tanulmnyozsra s kvetkeztetsek le-
vonsra alig-alig alkalmas gyakorisggal tallkoztunk frszmalommal is. Arra nincs
megbzhat forrsunk, hogy a Zamutn, Bnszkn, Glszcsen elfordul vaskvek
feldolgozsa sorn vzikereket hasznltak volna.
Azt tudjuk, hogy a vzimalmok mr az llamalapts korban elterjedtek a Krpt-
medencben. Nemcsak Gellrt pspk legendja utal erre. Oklevl is tanskodik rla,
hogy 1061-ben az egyik 320 mansio (kln-kln funduson l hznp) szolglatait
szervez s irnyt birtokon 6 vzimalmot vettek leltrba.
7
Arrl ma mg nincs pontos
ismeretnk, hogy Zempln vrmegyben mikortl forogtak a patakokon vzikerekek, de
azt tudjuk, hogy 1715-ben a 421 teleplsen 65, 1820-ban pedig a 435 lakott helyen 81
malmot vettek szmba.
8
Az sszert malmok forintostott jvedelmbl tlve valamennyi
vzimalom volt. Az 17031711 kztt zajl Rkczi-fle szabadsgharcot kvet gaz-
dasgi konszolidci s npessg kiegyenltds kvetkeztben a korbbi stabilits- s
biztonsghinyt felvltotta a szorgalom s gyarapods nvekedse. A 18. szzad utols
harmadra Zempln vrmegye lakossga az 17391743 kztti slyos pestisjrvny
ellenre elrte a ktszzezer lelket. Az els magyarorszgi npszmlls alkalmval
17841787 kztt Zempln vrmegye 452 lakott helyn (ht-nyolc megnpeslt
pusztt is idesorolva) 38 765 csaldban 209 216 lakost talltak a szmllbiztosok.
9
A parkusok, plbnosok s ppk kevsb megbzhat adataira s az 1808-as llekssze-
rsra is tmaszkod Ludovicus Nagy 37 013 laksban 273 650 lelket regisztrlt.
10
6 L. mg Vlyi 1796., Fnyes 18361840., Fnyes 1851., Borovszky . n., A tjfldrajzi adottsgok s
azok kultrt meghatroz szerepe tekintetben Mendl 1938, 1963., Bulla 1962., Frisnyk 1996.
7 Makkai, 1984. L. mg Makkai 1962, 1974.
8 Acsdy 1896.
9 DanyiDvid 1960.
10 Ludovicus Nagy 1828.
614
Az immr stabilizldott, lakhelyt nemzedkeken t megtart lakossg termel
tevkenysgben s tpllkozsban is (sszefggsben a keresztny hitvilggal) egyre
fontosabb szerephez jutottak a gabonaflk. Zempln vrmegyben ugyan a kirlyhel-
meci s szerencsi krzetet kivve tbbnyire csak zabot, haricskt, hajdint, tnklyt,
legfeljebb klest s ritkbban rozsot termett a sznthatr, de a sk vidk s a hegyvidk
rintkezse mentn olyan mrtk meglhetsi rucsere bontakozott ki, aminek a sznte-
rl kln mezvrosi vsrvonal alakult ki. Ennek a haszonelvsgtl mentes, gyakran
a pnzt is mellz rucsernek a fenntartja, st gyaraptja a hegyvidk lakinak a ga-
bona, bor s a 18. szzadban mr dohny, illetve a skvidk lakinak vas, a tzi-, btor-,
szerszm- s pletfa, a mz, sajt, birkabr, poszt s erdei termk (gomba, mogyor,
tapl, erdei vadak hsa, prmje) szksglete volt. A termelt, vsrolt vagy cserlt gabona-
flket lisztt kellett rlni. Ezt szksgbl tehettk a kzi ervel mkd darlkon, az
llati ert kvn szrazmalmokban, a szl vagy a vz energijt hasznost szl-, illetve
vzimalmokban. Zemplnben korbban is, de 17151720-tl szmszer adatokat rgzt
forrsokkal bizonythatan is, a vzimalmok dominltak. A vrmegyben szlmalmokrl
a 18. szzadbl nincs informcink.
Furcsa abszurditsa azonban a Zempln megyei htkznapoknak s termszet-
fldrajzi sajtossgoknak, hogy ppen a legjobb gabonaterm trsgekben hinyoztak
a vzimalmok, mg flsen talljuk azokat a szk sznthatrokkal, gyenge vagy ppen
termketlen hatr, csak haricskt, klest, zabot ezeket is mrtkkel term falvakban.
Ez a vzfldrajzi viszonyokkal fggtt ssze. A Zemplni sksg, a vulkanikus lszrteg
takarta Hegyalja, a Szerencs vidki Hangod folyvz-hinyos trsg volt. A Tisza s a
Bodrog pedig a vzpartokat megkzelthetetlenn mocsarast tevkenysgvel lehetetle-
ntette el a vzi energival mkd gpi szerkezetek hasznlatt.
Az rlsre hasznlt vzi- s szrazmalmok
Akr flmteres vzszint klnbsg, amit a tapasztalati ismeretekre tmaszkodk
is knnyen elidzhettek, elegend volt egy vzikerk forgatshoz, ami fbl faragott
fogaskerk tttellel mkdsbe hozhatta a hozz rendelt rl, prsel vagy kallz, d-
rckl, frszel szerkezetet.
Bogdn Istvn s Ila Blint kutatsai szerint az egykv vzimalmok rnknt kt,
legjobb estben is ngy, naponknt teht 2040 pozsonyi mr gabonaflt rltek lisztt.
Ma hasznlatos mrtkkel ez tizenkt-huszonngy mzsa. Ez a mennyisg a Mechwart
Andrs ltal felfedezett kregnts hengerszk vzimalmokba ptsig lnyegben nem
vltozott.
11
A szrazmalmok rnknt egy pozsonyi mr (mai mrtkkel 62,5 liter) ga-
bont voltak kpesek megrlni.
12
Ha ehhez a megfelel matematikai mvelettel hozz-
illesztjk az egy lakos ltal venknt tlagosan elfogyasztott kett, kett s fl mzsa
gabont (ngy pozsonyi mr, vagy kt kbl
13
), knnyen megbecslhetjk, hogy egy
trsg lakossgnak liszttel val elltshoz hny vzi- vagy szrazmalomra volt szksg.
11 Bogdn 1964., Ila 1964.
12 Pongrcz 1967., Zoltai 1835., Takts 1907., Szcs, 1999.
13 Ez a trtnszek s kzgazdszok ltal rendszeresen hasznlt arnyszm csalka, mert az els let-
sznvonal kszbn tljutott trsadalmak tpllkozsban a kemnyt tartalm lelmiszer fogyasztsnak a
mrtkt jelzi. Ez pedig az ipari forradalom kzlekedsi akadlyokat elhrt gzhaj, vast s a termel-
kenysget robbansszeren bvt gazdasgi vltozsok ltal generlt tlagfogyaszts. Egyben az hnsgek
615
Termszetesen a kalkulci sorn gondolnunk kell arra is, hogy folyamatos vzel-
lts mellett a vzimalmok szksgbl jszaka is rlhettek. (Br a vltott mszak isme-
retnek hinyban ez legfeljebb katonai parancsra volt elkpzelhet.) Szmolnunk kell
azzal is, hogy a szemlyek, csaldok, hznpek szmra a malmok szakaszosan rltek.
A garatot minden rlet utn resre kellett jratni. Csak a katonasg, a vrosi pksg, a
szolglnpeit is tkeztet fldesr vagy nagyobb kapacits sr-, illetve plinkafz
brlje szmra liszteltek vagy darltak huzamosabb ideig folytonosan tlttt garatrl a
malomkvek. Figyelembe kell vennnk azt is, hogy a negyednyi kapacits szrazmal-
mok igavonit msfl rnknt pihentetni, hromrnknt vltani kellett. Ha egy pihente-
ts 1015 percet, egy csere is annyit vett ignybe, akkor napi a 1012 rs zemeltetsbl
msfl-kt ra rlsi sznet volt. Egy-egy szrazmalom teljestmnye teht csak a legrit-
kbb esetben rte el a napi tz pozsonyi mrt. A hagyomnyos ts szorzszmot alapul
vve, egy csald vi lisztszksglett a szrazmalmok kt nap alatt rltk meg. Ez azt
jelentette, hogy egy szrazmalom erltetett zemeltets mellett veknt legfeljebb
130140 csald lisztszksglett tudta biztostani.
A szrazmalom az nnepeket, pihenket, knyszerszneteket is beszmtva
venknt 270280 napon t rlhetett. A vzimalmok a meleg vzen pltektl eltekint-
ve ennl jelentsen kevesebb napon t forogtak. Az v tizenkt hnapjbl legalbb n-
gyet, de szakon, a hegyi patakokon tt is a fagy fogsgban tltttek. Legjobb esetben
is prilistl novemberig foroghattak a kvei. Ez alatt az id alatt leszmtva a vasrna-
pokat s jelesebb nnepeket, mg a klvinista molnrok zemeltette malmok sem rltek
175 napnl tbbet. Napi tzrs rls mellett hsznegyven pozsonyi mrvel szmolva,
az egykv vzimalmok ha nem apadt el a vzforrsuk venknt 35007000 pozsonyi
mr gabont voltak kpesek lisztt rlni. Ez 8501750 ember (175350 csald) liszt-
szksglete.
A szraz- s vzimalmok ilyetn teljestmnyre jratst azonban csak a papr tri
felesels nlkl. A molnrok legalbb annyira szeszlyesek voltak, mint az rletk. A sz-
razmalmokban kering szvrek, szamarak megmakacsolhattk magukat, flrra, rra
szneteltetve az rlst. Olykor malomkvet is cserlni kellett, mskor a malom fa alkat-
rszei szorultak cserre. Le is ghetett a malom. A roppant hideg is, a jliusaugusztusi
knikula is htrltathatta a lisztelst. A patakok vizt az aszly, a knikula apasztotta el.
Holvadskor, Medrd napi vagy szi eszsek sorn az rvz gtolhatta a mkds-
ket vagy a megkzeltsket. A molnr sem volt fbl. Rszokhatott az italra, s mint az
szvre s szamara, is megmakacsolhatta magt. Betegsg is gtolhatta tevkenysgt.
A patakokra rakott falusi parasztmalmokat nem molnrchek zemeltettk. Legtbbszr
npi fafaragk, ezermesterek csoltk az llatkml rl szerkezeteket. Fizettek a ma-
lomjog hasznlatrt kt-hrom-t forintot esztendnknt uraiknak, rltek, darltak,
frszeltek, kallztak, mikor volt vz, s ignyelte valaki a szolglatukat. A jelentsebb
tbb kre rl malmoknak hamar hre futott, s azokat a helybelieken kvl tvolabbi
kzsgekbl is ltogattk gabonval rakott szekerek. Ezeket tbbnyire rversen adta
brbe a fldesr, vagy vmrszrt zemeltette fogadott molnrral. Az 1772-es paraszt-
vallomsok azt sugalljk, hogy kt-hrom egykv malmot minden falu laki szmon
kornak lezrsa is, mert tsztaflkbl ekkortl ki-ki ignye szerinti mennyisget fogyaszthatott. Ennl or-
szgonknt, azon bell tjegysgenknt vltoz mrtkben sokkal kevesebbet fogyasztottak az emberek a 18.
szzadban.
616
tartottak, hogy ha az egyik nem rlt, fordulhassanak gabonjukkal oda, ahol azt kell
vm ellenben lisztt rltk.
14
A Zempln vrmegyei lakosok rlsi szoksai
A 18. szzad utols harmadban Mria Terzia s II. Jzsef felvilgosodott abszo-
lutizmusnak kvncsisga okn egymsra torldnak annyira a szmszer adatok, hogy
nagyobb arny tveds kockzata nlkl lokalizlhatjuk s elemezhetjk a gazdasgi s
trsadalmi folyamatokat. Zempln vrmegyt illeten a mr emltett npessgi adatokhoz
felsorakoznak azok az 1772-ben rgztett parasztvallomsok, amiket az rbrrendezs
elksztse sorn jegyeztek le 445 teleplsen.
15
Az olykor sszersonknt is jelents
eltrseket mutat diklis conscriptiok adatsoraihoz trsult a II. Jzsef ltal elrendelt ka-
taszteri felmrs, kln rszletezve a hatrok mvelsi gazatait, azon bell a paraszti hasz-
nlat s allodilis, majorsgi szntkat, rteket, erdket, szlket s legelket. Kln
szerencsje a Zempln vrmegyvel foglalkoz trtnszeknek, hogy itt srtetlenl fenn-
maradtak a kataszteri felmrs trkpei s szmsorai. A II. Jzsef ltal elrendelt kataszteri
felmrs sorn az rlend termket nem produkl rtet, erdt, legelt s szlt figyel-
men kvl hagyva Zempln vrmegyben 12 764 jobbgy s 4337 zsellr hasznlatban
a fldmrk 226 920 kataszteri hold szntt (amibl az rbri tabellkban csak 136 159
kat. hold szerepelt) talltak, s 1082 nemesi jog birtokos tulajdonolt 95 597 kat. hold
allodilis vagy majorsgi szntt.
16
A 1819. szzad forduljn teht Zempln vrmegye
210220 ezer lakosnak s az ott vendgesked szretelknek, szllsol katonknak, ri
vadszoknak, nvnapozknak, vsrozknak, szlmvel napszmosoknak s minden-
fle ms rend s foglalkozs lakosnak kzttk a pataki dikok tbbsgnek ezen a
322 517 kataszteri hold kt, illetve hrom nyomsban mvelt szntn termett gabonaf-
lbl kellett volna a meglhetst biztostani. Ismervn a korabeli hatrhasznlati viszo-
nyokat, a meteorolgiai anomlik, korai fagyok, ksi olvadsok, kitart eszsek miatt
vetetlenl maradt szntkat, a zporok, s rvizek, hegyvidken a vadak, madarak, rgk,
pockok, hrcsgk, mshol a vsrozk, hatalmaskodk, vletlen vagy szndkos legel-
tets s tz okozta krokat, esztendnknt jelents nagysg terlet termshozamrl
eleve le kellett mondani. A szntk harmada, mshol fele fggen attl, hogy kt- vagy
hromnyomsban usultk-e a hatrt minden esztendben ugar maradt. Nem tudjuk,
hogy a megtermelt gabonaflkbl fleg zabbl, esetleg rpbl mennyit hasznltak
a lovak takarmnyozsra. Azt sem, hogy mennyi rpbl fztek srt. Azt sem, hogy
mennyi rozsbl erjesztettek s fztek plinkt. Ismeretlenek a faluhatronknt vltoz
termstlagok is. Ezrt nem is bocstkozunk fiktv adatokkal trtn kzgazdasgi sz-
mtsokba.
Azt mr jeleztk, hogy a 18. szzadban Zempln vrmegyben is elszr 1715-
ben, majd 1720-ban vettk szmba a jobbgyok zemeltette malmokat. Az sszers
14 A malmok trtnethez, zemplni malmok krdshez lsd mg Gthy 1832., Lambrecht 1914.,
Gyrffy 1920., Bogdn 1967., Juhsz 1991., Ozsvth 1999., Siska 2006. A vzhasznosts, vzgazdlkods tr-
tnethez Krolyi 1960, 1961. Szrazmalmok tekintetben Balassa 1973., Balzs 1992. A gpests krdshez
Hajnal 1944.
15 TakcsUdvari 19951998. IIII.
16 Barta 2009.
617
akkori szempontja a malmok jvedelmezsgnek, s abbl kalkullhat adztatsuk
mrtknek megllaptsa volt.
Ezt kveten uralkodi parancsot kvetve az rbrrendezst elkszt faluval-
latsok alkalmval krdeztek r, immr nem adztatsi, hanem a nplet jellemzit firtatva,
gazdasgi, letmdbeli sajtossgok szmbavtele cljbl a szabad kirlyi vrosok
kivtelvel minden lakhelyi kzssg rlsi lehetsgeire. Nem elkpzelhetetlen,
hogy a felvilgosodott racionalimusnak ez az orszgot megismerni, modernizlni, a np-
letet jobbtani akar szndka kltztt t a nemzeti llamrl lmodoz statisztikusok
orszgismertet munkiba. A vzimalmok Vlyi Andrs s Fnyes Elek orszgismertet
kiadvnyaiban kaptak helyet elszr a szmszer regisztrlson fellemelkedve, a hazai
viszonyok megismertetse s npszerstse jegyben. Az mg megfejtsre vr, hogy
Vlyi Andrs s Fnyes Elek milyen informcikbl szereztk adataikat. Nem elkpzel-
hetetlen, hogy k vagy informtoraik hasznltk a Helytarttancs irattrban rztt r-
brrendezsi, esetleg a napleoni hbork alkalmval kszlt nemesi vagyonfelmrsek
ndori hivatalban rztt flinsait.
Az 17841787 kttt megtartott els hivatalos npszmlls Zempln megyben
452 lakott helyrl kzsg, mezvros, lakott praedium tartalmaz npessgi inform-
cikat.
17
Az itt 1772-ben kezdd rbrrendezs elkszletei sorn 445 teleplsnek a
lakossgt vallattk meg. Ekkor a megye laki 296 vzimalomrl s 39 szrazmalomrl
tettek emltst. Lokalizltk helyket, megszmlltk kveiket, kerekeiket, utaltak tel-
jestmnykre, lland vagy idszakos mkdskre. Minden esetben megklnbztetve
a szrazmalmokat a vzimalmoktl. A npszmllssal paralell kszltek Zempln vr-
megye I. katonai felmrsnek trkpszelvnyei. A vrmegyben 178384-ben kszlt
trkprajzok 329 vzimalmot s 23 szrazmalmot tntettek fel. Ezek tbbsge azonost-
hat a paraszti vallomsokban emlegetett malmokkal, s trelmes szemllst kveten
az is leolvashat a trkpi brzolsokrl, hogy egy-egy malomba a hozzvezet utak
bizonysga szerint hny falubl jrtak rltetni. A kartogrfusok feladata volt minden,
a katonasg szmra lnyeges objektum feltntetse a trkplapokon. Katonalelmezs,
poszt- s pokrckszts, a vzi energia ms clokra (frszels, lporkszts, k- s
rczzs, fmolvaszts, megmunkls stb.) trtn felhasznlsa szempontjbl nem volt
kzmbs a mr mkd vzikerekek pontos trkpi brzolsa. Jellemz azonban, hogy
a sk vidkek kivtelvel (ott is csak szrvnyosan) Zempln vrmegyben elhanyagoltk
a mrnkk a szrazmalmok trkpre rajzolst, nhny esetben olyan vzimalomnak
a feltntetst is, amik csak idnknt csrgedez patakra pltek. Mshol, ha egy ma-
lomfn kt-hrom egymstl fggetlen gpezet rlt, kallzott vagy frszelt, vagy ha
tbbnyire a templomokhoz kzeli, a telepls ftern egyms mellett kt vagy tbb br
ez Zempln vrmegyben ritkn fordult el szrazmalom rlt, hntolt vagy darlt, a
trkprajzol megelgedett egy malomjel feltntetsvel. Az 1772-ben emlegetett 296
vzi- s 39 szrazmalom, s az egy vtizednyi idvel ksbb a katonai szelvnyeken fel-
tntetett 329 vzi- s 23 szrazmalom a szzadfordul tjn 452 lakott helyen l, meg-
kzelten 210220 ezer lakosnak szolglt.
18
A rendelkezsnkre ll adatok szerint Zempln vrmegye lakinak az hezstl
mentes lelmezshez egy esztendben hozzvetlegesen 840880 ezer pozsonyi mr
17 DnyiDvid 1960.
18 Az I. katonai felmrshez l. Nagy 1932.
618
gabonaflre volt szksge. 1772-ben a szba hozott 296 vzimalom rnknt tlagosan
2 pozsonyi mrs teljestmny mellett, napi tz rs zemidvel, venknt 175 munkanap-
pal kalkullva nagyobb megerltets nlkl megrlt 1 milli 36 ezer pozsonyi mr
gabont. Malomhinyra teht megyei szinten senki nem panaszkodhatott. Legfeljebb a
malmok terleti elosztsval kapcsolatban keletkeztek olykor tetemes htrnyok. Kln
gondot okozhatott, hogy vzimalmot a silny hatr falvak patak- s folyvizeire tudtak
knnyen telepteni, mg a j gabonaterm hatrral rendelkez kzsgekben az llato-
kat kellett knozni a szrazmalmokban. rdemes ebbl a szempontbl is szemlt tartani,
megrizve az rbrrendezskor vletlenszeren kialaktott krzeteket, mr csak azrt is,
mert gy a paraszti vallomsokbl knnyebben kihmozhat a helyben termett gabona
mennyisge, milyensge s fajtja is.
A malmok kerletenknti elhelyezkedse Zempln vrmegyben
A szerencsi kerlet malmai
A Szerencsi kerletben tnnyire a Herndon, a Sajn s a Szerencs patakon pl-
tek vzimalmok. Berzken s Szerencs hatrban kett-kett rlt. Herndcsanloson,
Herndnmetiben, (Hernd)Kakon, Girincsen, Klsbcsn egy-egy. A vallomsok
szerint valamennyi egy kre. A korabeli lakosok szerint a Hernd vizn j s fls
malmok voltak. Ezeket srn s kzel rtk Alskzmrdobsza, Bekecs, Gesztely,
(Saj)Hdvg, Hoporty, Krm, Kiscscs, (Tisza)Luc, Monok s Taktaszada laki. Vmos
hdon egyik helyrl sem kellett tszekerezni az rlnivalval, s viszonylag kzel talltk
a vzimalmokat. Legmesszebb ktrnyi szekerezsre Taktaszadhoz voltak a Hernd
vizre ptett malmok. Krm (Sajhdvg) lakinak kivtelvel csak az rlsi vmot
kellett termszetben lerni. A krmieket a sajldi malom gtjainak reparlshoz, a
tltsek, az odavezet utak s a malomplet javtshoz szksges fk fuvarozshoz is
mozgstottk. Az urbrium[uk] szerint mind az marhsok marhjokkal, mind az gyalo-
gok ktkezi munkjokkal az hidak s az ldi malom krl szksges reparatiojokban 3
napokat tlteni kntelenttetnek A munklatok viszonzsaknt az urasgnak vmot
nem fizetnek. Mg a krmiek a sajldi, addig a kiscscsiek a girincsi vzimalomba
jrtak gabonjukkal.
Sajkesznytenben, Legyesbnyn s (Takta)Harknyban nem ejtettek szt a meg-
krdezettek sem sajt malmaikrl, sem rlsi szoksaikrl. Valsznleg a hozzjuk k-
zeli Herndon s Sajn rl malmokat ltogattk.
A malmok szma, terleti elhelyezkedse arra enged kvetkeztetni, hogy a sze-
rencsi kerletben nem volt problmamentes az rls, de htrnyknt egyedl Megyasz
laki emltettk krosodsaik kztt, hogy helyben malmok nincsenek.
rlsi szoksok a tokaji kerletben
A tokaji kerlet tz viszonylag npes teleplsbl Alsgolop, Ond, Rtka s
Tllya hatrban volt egy-egy patakmalom. Nyaranknt ezeknek is gyakran elapadt a
vizk. Ilyenkor k is a Herndon forg malmokra knyszerltek. Alsgoloprl azrt is,
mert az ideval molnr bznl egyebet rlni nem rmest akar, itt pedig a szegny
ember bzt nemigen termeszt. Ond hatrban csak ess dkben forgott a malomk,
szraz dben pedig herndi malmokba kt s 3 mrfldnyire kntelenttetnek vinni
lettyeket. Rtkn is csak esss dkben elgsges a patakmalom rlsi kapacitsa.
619
Szraz dben k is a herndi malmokba szorultak. Rtka s Ond pldjt kvettk
Tllyn is a mezvros laki, ahol a vros hatrjban lv urasg malma szraz idben
elgtelen lvn. Emiatt jelents krt szenvedtek. Tbbsgknek nem lvn igaerejk, a
fuvarosoknak minden zsknak viteltl egy mrjst kell fizetni, mely malmokban, vala-
mint ide val malomban is, kimondhatatlan nagy krokat rossz rls, st csak darls s
nagy vmols ltal kell szenvedni, az letnek majd felben val elvesztsvel. Tarcalon
sem lvn egyb egy szrazmalomnl, [a] Hernd vizn lv malmokba kntelenttet-
nek jrni, egyb dolgaiknak nem kevs htramaradsaival. Nvelte krukat, hogy a h-
rom-ngy mrfldnyi tvolsg miatt minden sknak elviteltl egy-egy mrist szoktak
fizetni a szekeresnek.
A krzet mr emltett teleplsein akinek volt tartalka vagy trelme kivrni a helyi
malom forgst megsprolhatta a fuvardjat. Bodrogkeresztr, Kisfalud, Md, Tokaj,
Kistokaj s Zombor laki a szrazmalmok hinya s a vzimalmok fogyatkozsa miatt
ezt nem tehettk. A kt nyomsban usult szk hatr miatt a lakosok tbbsge a kenye-
ret kepvel s sarlval kereste. A drga fuvar mellett kt, hrom s ngy mrfldre lv
kls malmokba, gymint szerencsi, ondi s Hernd vizin lv malmokban szoktak
jrni, s minden kbl letnek viteltl 1 mrist fizetvn, az hol sokszor egy hetig is
tartztatnak, s rossz rls s nagy vm miatt sok krokat szenvednek. Tettk ezt annak
ellenre, hogy Bodrogkeresztr, Kisfalud mellett folyt a Bodrog, Tokaj s Kistokaj pedig
a Bodrog s Tisza sszefolysnl fekdt. Ez utbbi kt teleplsrl (Tokaj, Kistokaj)
megszoksbl s valsznleg a magas hdvm miatt jrtak a Herndra, mert a tokaji
hd Szabolcs vrmegyei hdfjhez kzel, a rakamazi sncok fltt kt j vzimalom is
rlt a Tiszn. Mdon valsznleg a reglbrl zsidk segtettek a malomhinyon.
1772 s 1784 kztt ngy patakmalmot pttettek.
Malmok a pataki kerletben
rls, darls, maghntols tern a tokaji kerletben lknl valamivel jobb hely-
zetben voltak a pataki kerlet laki. Kzrejtszhatott ebben a teleplsek szntmve-
lssel hasznosthat hatrnak tgasabb volta is. Erdbnyn all s fell az helysg
hatrban malmok hrmak talltatnak. Ha a forr nyr kilopta ezek vizt, vidki ma-
lomra is szorultak. Hotykn is volt egy kis malom, de az pataki s jhelyi malmok is
elg kzel voltak. Liszknak kt vzi s egy szrazmalmai voltak. Nagypatakon a
vros hatrban kzel alkalmatos s elgsges malmok talltattak. Nagytolcsvn
a helysgen vgigfoly vizen, mind bell, mind kvl a vros szksgre j malmok
pltek. Vmosjfaluban is alkalmatos malmok rltek.
Sajt malmaikra nem, de a szomszd teleplsek malmaira keservesen panaszkod-
tak Nagypatak laki. Nagy krra van mg a vros hatrnak mondottk az ujjolgal
fundlt s felptett kenyzlei malom, mely miatt a Tisza viznek rja azon az eren, amel-
lyen plt a malom, s amellyen az rvz eddig eltakarodott. Mr most a malom ltal
megakadlyoztatvn, el nem takarodhatik, hanem a pataki rteken megfekdvn, azokat
mocsrokk s fenekekk teszik regbten ismt ezen krokat a keresztri fldesura-
sg ltal Keresztrnl most lltott kompos malomnak gttya, ez is szabad folyst a
Bodrognak tartztatni fogja.
Vgardn, Krolyfalvn, Kispatakon, Bodrogolasziban, Petrahn, Srn,
Trauczonfalvn s Zsadnyban sem szraz-, sem vzimalmok nem voltak, de rlsi nehz-
620
sggel sem kellett kszkdnik. A pataki s jhelyi hatrban lv malmokat negyedr-
nyi, egyrnyi jrfldre mindahnyan elrtk.
Szrazmalmok a kirlyhelmeci kerletben
Folyvizek, patakok hinyban a sk vidkek teleplsei ha el akartk kerlni
a kenyrnek valjuk tbb mrfldnyi tvolsgra trtn fuvarozst, vagy a kzi rls
emberi testet s lelket knz kesersgeit, llati ervel mkd szrazmalmokat ptet-
tek. Kirlyhelmec krnyke gyakran neveztk Zemplni sksgnak ilyen folyvz
hinyos trsg volt. A lakossg lisztszksgletnek biztostsa cljbl legalbb a ta-
vaszi s szi eszsek idejn jrhatatlann vlt utak jrhatv szikkadsig az elenged-
hetetlenl szksges rlsi kapacits mrtkig szrazmalmot zemeltettek. Ilyenek
rltek: Kirlyhelmecen kett, Kisrozvgyon egy, Kisjlakon kett, Nagygresen hrom,
Nagykvesden egy, Nagyrozvgyon egy, Pcinban egy, Szentesen egy, Szinyren egy,
Vkn kett, rsn egy. A kerletben sszesen tizenhat.
A lovakat, szvreket, szamarakat sovnyt szrazmalmok helyett ha a meteo-
rolgiai viszonyokkal harmniban lv tviszonyok megengedtk a kirlyhelmeci
krzetbl szvesen elszekereztek rlni valjukkal vzimalmokba az emberek. Az jhelyi
hatrban a mezvros malma mellett ngy urasgi malom is forgott. Akik Kirlyhelmecen,
Kisrozvgyon, Kisjlakon, Nagykvesden, Nagyrozvgyon, Pcinban, Szentesen s
rsn nem kvntak hosszan idzni sorukra vrva a szrazmalomban, azok tenged-
te idben ezekbe hordtk rlni, hntolni, darlni a gabonaflket.
A kirlyhelmeci kerlet belenylt a Bodrogkzbe. A Tisza s a Bodrog szablyozat-
lan medre holvadskor, a Medrd-nap utn felszaporodott esvzhullstl, a hegyekbl
mg a fagy bellta eltt lerohan szi csapadktl annyira megduzzadt, hogy tengerr
vltoztatta 2530 falu hatrt, amibl a teleplsek templomtornya hajrbocknt mere-
dezett az g fel. Ilyenkor Cigndrl ladikkal hordtk a pataki kollgiumba a dikokat, s
hajval kltztettk a takta- s bodrogkzi, Tisza menti szolglati helykre a klvinista
prdiktorokat. A kt foly partja szekrrel, rakomnnyal megkzelthetetlen volt. Ezrt
ezeken a szakaszokon nem is raktak malmot a vzre. A srba ragadt szekeren, a vztl
nedves csnakban megrejedt volna rls eltt az emberi letet tpll gabona. Egyedl
[Bodrog]Szerdahelyen raktak vzre egy nagyszer kompos malmot, ami a helybelieken
kvl hasznlhat szekrutak idejn kiszolglta Kirlyhelmec, Kisjlak, Nagykvesd,
Nagyrozvgy, Pcin, Szentes, Vke s rs odaszekerez lakit is. Nagyrozvgyon s
Vkn voltak, akik jobban kedveltk a Ztnyben s Battynban dong vzimalom hang-
jt s lisztel minsgt, azrt ide jrtak rlni. Pcinbl s Szentesrl pedig szraz id-
ben szvesen fordtottk a bzval, rozssal, ktszeres lettel megrakott szekerek rdjt
Borsi fel, ahol ugyancsak jl megptett vzimalom duruzsolt mr az emberi emlkeze-
ten tlnyl idk ta.
Az id- s llatkml vzimalmok vonzst nagy mrtben befolysolta, hogy a
Bodrogkzben az szi s tavaszi sr felettbb megneheztette a malomba jrst. Tbb
falubl (Kisrozvgy, Kisjlak, Nagygres, Nagykvesd) fleg sros idben klts-
ges rven kellett tjrniuk. A rven fizetend vm nlkl Nagyrozvgyrl semerre se
jhelybe, se Kisvrdra, se Szerdahelyre, se Ztnybe, se Battynba nem mozdulhat-
tak. Akik Pcinbl, Szinyrrl, Vkrl vzimalomba kvnkoztak, hrom vmon kellett
thaladjanak.
621
A kerlet nhny teleplsn azonban nem vlogathattak a helybeli szrazmalmok
vagy a szomszdos vzimalmok kztt. Als- s Felsbereckiben, Karcsn, Karoson,
Kisgresen, Kiskvesden, Lukn, Plfldn, Rdon, Szentmrin, Szomotoron, Szgn,
Vajdcskn s Vcsen nem volt se szraz-, se vzimalom. Az als- s felsbereckiek ha a
Bodrog rja megengedte az jhelyi malmokban rltek. Egy- vagy ktrnyi tvolsgra
malmot rtek. Nehezebb helyzetben voltak a mocsarak kertette Karcsa laki. rvz ide-
jn csak csnakkal kzlekedhettek. Ha tehettk, valamelyik jhelyi malmot vlasztottk,
de nagy vz idejn a pcinyi szrazmalomban voltak knytelenek rlni. Karos hatra
rvzkor is jl termett, de az rlssel nekik is gondjuk volt. Ha j vizek jrtak a borsi s
a szerdahelyi malmokig szekereztek termkeikkel. Nagyobb radskor a tvolabbi jhelyi
malmokat kellett felkeressk. Panaszoltk is, hogy malomba egy mrfldnyire s rv-
vmon kell terhes kltsggel jrniuk.
Kisgres laki vlaszthattak: vagy a szomszdos helmeci s nagygresi szraz-
malmokba vittk gabonjukat, vagy vzimalomba Szerdahelyre, Ztnybe s Leleszre.
Mindazonltal tbbnyire ltal a Bodrogon az jhelyi malmokba hordanak rleni. A b
vlasztsi lehetsg ellenre, keseren panaszoltk, hogy helyben malmok nincs, [a]
vzimalmok is tvulyabb esvn tllk, a szoros munkk ideje vagy az rvz, vagy felet-
tbb val sr miatt azokba nem mehetnek, szrazmalmokra szorulnak Marhavsz
idejn azonban magok marhjokkal rlst nem tehetnek. Pnzen fogadott lovas alkalma-
tossggal szllthatjk gabonjukat, rlni is pnzfizetsrt kntelenttetnek. Ez utbbi
a pnzrt trtn rls a 18. szzadban ritka jelensg volt a Krpt-medencben.
A kiskvesdieknek rvzmentes idben a szerdahelyi kompos malom volt kzel.
Jrtak a kzeli Borsiba, nemklnben jhelybe is. Luka hatra bza helyett rozsot, aho-
gyan k neveztk: gabont termett. Ebbl a tszts tkeket is jzen megehetik. rlni
Patakra, nha jhelybe, ritkbban Szerdahelyre jrtak. Plflde kurilis tbbsgkben
nemesek lakta telepls volt. Leggyakrabban a szerdahelyi kompos malomba, a kisj-
laki szrazmalomba, s ha a szksg gy hozta, az jhelyi malmokba jrtak. Rdrl az
jhelyi malmokba jrtak, circiter egy mrfldnyire, br a szinyri szrazmalom s a
ztnyi vzimalom is a szomszdsgukban volt. Szentmria laki malmot Ztnyben
s Szerdahelyen talltak, br szksgbl a flrnyira lv kisjlaki szrazmalmot is
felkerestk. Szomotor szegnyei, ha a szerdahelyi kompos malomba vagy Borsiba, vagy
szksgbl az jhelyi malmokba mentek, hrom vmot fizettek. Szgrl szekrrel vagy
csnakkal a szomszd borsi vzimalomba hordtk rljket, de akinek tetszett a
szerdahelyi kompos malomba is mehetett. Vajdcskrl a pataki kompos malomba
vagy az jhelyiekbe jrtak. Vcshez tlts-tarts- s rvvm mellett a szomszd szer-
dahelyi vzimalom flrnyi jrsra volt. Nagyobb sr s vizek idejn azonban knte-
lenttettek az jhelyi malmokba utazni.
A ztnyi kerlet malmai
rvizes terlet volt a ztnyi krzet is. A szrazmalmok itt is jelents szerepet jt-
szottak a lakossg liszttel val elltsban. Agrd hatrban kt vzimalom forgott, de a
falu szrazmalmot zemeltettek, mert a Tisza vize Sennyey Lszl malma miatt gyak-
ran elnttte a hatrukat. Az emltett malmot azon az eren mg mltsgos r elei
csinltattk, s [a] rekeszt is, melyet Szent Gyrgy naptl fogvst Szent Mihly napig min-
denkor zrva tartottak. Az j tulajdonos azonban zrva nem tartja, mely ltal annyira
622
hatrjokba vetette a Tisznak vizt, hogy mg msfl ember magassgra res lvn a
Tisznak partya, mris hatrjokot benti.
Szrazmalom rlt gcsernyn, Bacskn, Blyben, Kaponyn, Kiscigndon, Kis-
trknyban, Lczn, Lenyvron, Nagycigndon, Nagytrknyban, Perbenyiken s
Szolnocskn. Amennyiben az emltett kzsgek laki a helyben rl malmokkal akr a
vrakozs, akr az rlsi vm mrtke, akr a liszt minsge miatt elgedetlenek voltak,
vagy vzimalomban akartak rlni, egy-kt mrfldnyire, egy-kt, legfeljebb hromr-
nyi jrfldre Agrdon, Battynban, Kardon, Leleszen, Ztnyben, Polnyban megte-
hettk.
Battyban az urasgnak hat-nyolc falubl ltogatott jeles vzimalma volt, s kzel
volt az agrdi s a trknyi vzimalom is. Ha valakinek konfliktusa tmadt a molnrral,
ezekben is rlhette bzjt, gabonjt, hntoltathatta a ksjt.
Ckn egykv vzimalom forgott. Ha a szrazsg miatt nem rlt, fl vagy egy
mrfldre fekv szomszdos malmokban rlhettk a gabonjukat. Dobrn kzel a
faluhoz a hatrban rlt egy vzimalom. Kardon a telepls laki szrazmalmot brtak,
a hatrban pedig egy vzradskor forg vzimalom rlt. A kardiaknak nagyobb gondot
okozott a falut vd 800 lnyi tlts, mint a malmokkal val trds. Polny hatrn,
flrnyi jrsra volt az ignyeiken fell msoknak is lisztel vzimalom. A Rcse [Ricse]
laki ltal termelt rozsot is megrlte a falusiak egy kre val vzimalmok, de ez csak
nagy rvznek idejn forgott. Szraz idben a szomszd teleplsek malmaiba jrtak.
Ztny laki a szraz s fagyos idkre is felkszltek. A faluban szrazmalmot zemeltet-
tek, a falutl flrnyira, sajt hatrukban vzimalom volt. Leleszen s a hatrban a fa-
lunak nem, csak a szerzeteseknek volt egy malma, flrnyira a telepls kzpontjtl.
Nem volt malma Boly lakinak. k a tlk rnyi tvolsgra lv ztnyi malomba
hordtk gabonjukat. Dmc laki szrazmalmot Lcn, Blyben, szraz- s vzimalmot
Agrdon rtek. Semjn laki mint az agrdiak a Sennyey Lszl malmra panaszkod-
tak. Az ztatta el hatrukat. Ezrt az malmba nem is jrtak. Inkbb ki egy-, ki ktr-
nyira a szomszd teleplsek szrazmalmaiba szekereztek lettykkel.
Az jhelyi kerlet malmai
A Bodrogkzben s a kirlyhelmeci krzetben gyakori szrazmalmok az jhelyi
kerletbl eltntek. Megszaporodtak a tbb kre rl, a tavaszi olvadstl a tli fagy
belltig forg nagy teljestmny malmok. Elsknt Storaljajhelyet kell emltennk,
ahol magnak a helysgnek is volt egy, a teleplsen rl vzimalma, s a hatrban
ngy vzi, nagy malmok liszteltek. Ehhez trsult Bartszeren is egy vzimalom.
Borsiban tbb kzsgben kedvelt ktkv malom rlt. Ktkv volt Cselejben,
Egresen, Szilvsjfaluban is. Mindegyiknl kedveltebbek voltak azonban Szcskeresztr
meleg vzre ptett malmai. E falu hatrban hrom malom lisztelt. Az egyik kt k-
vn rlt, kett pedig egy kvn. Kt vzimalom volt Nagykzmr hatrban is. E je-
les malomtart teleplsek mellett Magyarizsp, Kolbsa, Kozma, Lasztc hatrban is
rlt egy-egy vzimalom. Taln nem rhat fel sem a falvaknak, sem a fldesuraknak,
ha az itteni malmokhoz kzeli teleplseken nem tartottk szksgesnek j malmok
ptst. A hasznossg s az idvel val takarkossg sszefggseivel keveset trd
rendi trsadalomban jrhat utak mellett sem Csernah, sem Kis- s Nagybri, Kis-
s Nagytoronya, Rudabnycska, Lagmc, Legenye, Mihlyi, Szllske, Vitny, sem az
623
jhellyel kzs hatr Papsor laki nem trekedtek sajt malom tartsra. Egy mrfld-
nyire, fl s egy rnyi messzesgre gyis j malmokat talltak.
Malmok a tketerebesi krzetben
rls szempontjbl a tketerebesi krzetben Szrnyeg lakinak volt legszerencs-
sebb a helyzetk. A falu fbrja s eskdtjei egybehangzan lltottk, hogy malmok
a hatrok szlein kett is vagyon. A Latorcra teleptett kt malmot a helybelieken k-
vl felkerestk a krnyez teleplsekrl is. Vzimalom forgott Bodzsjlakon, Ckn,
Garany, Gercsely, Hardicsa, Ks hatraiban is, de ezek all gyakrabban elillant a vz.
Ilyenkor a vallomsok szerint , ha a helyben lv malmokban valamely akadly
miatt nem rlhetnek, fl s egy mrfldnyire szoktak malomba jrni. Legkzelebb
valamennyien a Szrnyegen, Imregen s a Nagyruszkn rl vzimalmokat talltk.
Tketerebesen (a kolostor), Isztcson, Kazsun, Nagyazaron s Pelejtn szraz-
malmon kvl nem volt ms malmuk de egy-egy ra jrsra tbb malom is for-
gott, kivve nagy szrazsg idejt, amikor kt mrfldre el kelett vinnik a termnyt.
Akr szrazsg volt, akr nedves id jrt, akr szraz-, akr vzimalomban akartak
rlni, a szomszd helyekbe,... fl s egy mrfldnyire kellett szekereznik Barancs,
Kelecsny, Kisazar, Kisruszka, Kiszte, Magyarjesztreb, Miglsz, Upor, Vcse, Velejte,
Zebegny s Zempln lakinak, mert csak egy vagy msfl mrfldnyire talltak malmot.
Ennek ellenre sem panaszkodtak, mert a malmokhoz vezet tjaik jrhatk voltak.
rlsi lehetsgek a glszcsi kerletben
Ahogy haladunk dlrl szakra, ahogy romlik a hatrok termkpessge, gy ja-
vulnak az rlsi viszonyok Zempln vrmegyben. Errl gyzkdtk a glszcsi kerlet
laki az rbrrendez biztosokat. Csbcnak kitn malma volt, Dvidvgson is j
malom rlt, Glszcs (oppidum) hatrban tbb malom is forgott, ahol knnyen
rlhettek. Volt egy vzimalom Agyagoson is, de a szomszdos falvak hatrban is,
az ottani nagy vzen ll malmokban csekly munkval rlhettek. Bacsk hatrban
kt malom knlta a j rlsi lehetsgeket. Ugyancsak kt malom volt Bnszka
hatrban, de ezen kvl j folykon, kzel a szomszd kzsgekben is voltak malmok.
Bisztrn is volt malom, de szvesen lttk ket a szomszd falvakban is. Csklyn,
Juszkvolyn, Kohnyban a falunak j malma volt a patakon, de flmrfldnyi tvolsg-
ra is kitn malmokat talltak. Hermnyban, bent a falujukban kt vzimalom forgott.
Nagyon rtkes malom volt Parnn is. Rudlyn a falunak hrom malma volt, ezrt
az rlsben nem szenvedtek hinyt. Skt hatrban csak kt malom forgott, Szacsr
hatrban a nagy vzen volt j malmuk.
Szcspolynkn kt olyan malom volt, melynek a krnykben nem volt prja.
Kt vzimalom volt Tarnkn a faluban, a falu hatrn azonban msik kt malom
is knnyen elrhet volt. Vehcen is kt malom tallhat, de a szomszdos falvakban is
tbb j malom van. Vlogathattak Zamutn is a malmok kztt, mert br a termketlen
hatruk az szit trgyval sem termette meg, de ami termett, s ami gabont faragv-
nyaikrt, erdei termkeikrt, brnyrt, posztrt s egyb szorgalmukrt cserltek, azt a
hatrunkban lv kt malomban mindenki megrlhette.
A krnyken lv sok j malom mell flslegesnek vltk Dargn, Feketepatakon,
Aranyospatakon, Gerendn, Kereplyn, Porubkn, Sztankcon, Technn, Visnyn a mal-
mok ptsvel bajldni, mert ahogyan ismtelgettk: br hatrukban nincs malom,
624
a kzeli malmokban knnyen s jl rlhetnek. Nem volt malom Varanncsemernyn
sem, de k sz nlkl hagytk a hinyt is, az rlssel kapcsolatos gondjaikat is. Ha a
kerletben nem lett volna alkalmuk, a kzeli Varannn kedvkre rlhettek.
rlsi szoksok a nagymihlyi kerletben
Tmren, mint akik panasz s hborgs nlkl, kedvkre s kzel talltak malmot,
gy nyilatkoztak rlsi szoksaikrl Abara, Beret, Butka, Deregny, Kiscsb, Nagycsb,
Oreszka, Pazdics s Sztra (ez utbbi oppidum) laki. Mondanivaljuk lnyege, hogy
vagy bent, a helysgben, vagy annak hatrban egy rn bell malmot tallnak.
Nagymihly mezvros hatrban tbbet is. Dicsekedtek is vele, hogy hatrukban j
malmok vannak.
Nhny teleplsen, ahol nem volt malom, panasz fakadt a vallomstevk ajk-
rl. Nem a malmot hinyoltk. Azrt panaszkodtak Izbugyn, Lasztomron, Mlcn,
Mrkon , hogy a szomszd falvak molnrai a hatrukra engedik a vizet, krostva ezzel
rtjket, legeljket, olykor szntikat is.
A nagymihlyi kerlet egyike volt azoknak, ahonnan a legtbb falubl jrtak a
szomszdba rlni, annak ellenre, hogy folyvzben, patakokban nem szklkdtek.
A szomszdban rltek Bnc, Dubrka, Fzesr, Gatly, Hegyi, Izbugya, Kisrska,
Krasznc, Krivostyn, Laborcvolya, Lask, Lasztomr, Lzon, Leszna, Mlca, Mrk
Mrkcsemernye, Ntafalva, Nspest, Petrik, Petrc, Smogy, Szalk, Szelepka, Szuha,
Topolyn laki. Panasszal mgis csak a legritkbban ltek, mert egy rn bell 3 malmot
[is] talltak. Nem gy Falkuson s Kcsndon, ahol sem a teleplsen, sem szomszd-
jukban nem volt malom, s gy messzire kell[ett] malomba jrniunk.
A hri kerlet malmai
A kerlet falvai patakokra voltak felfzve. Maguknak s llataiknak az itat- s
ivvizet, a fzshez s tisztlkodshoz szksgeseket az Ondava, a Tapolya s a beljk
siet patakok, forrsok biztostottk. Az elhanyagolt medr erek, vzfolysok s patakok
tbb hatrban okoztak krosodst. rkoltk, szaggattk a term hatrt, iszapoltk a ka-
szlrtet, vzzel ntttk el a legelket, neheztettk a kzlekedst. Malmok azonban
szp szmmal pltek rjuk. Olykor ppen ezek okoztk a gondot. Panasz szerint mindig
a szomszdok. Erre panaszkodtak Alshrabcon, ahol az Ondava s Topolya patakok-
nak keskeny s nem tiszta medrk volt, s a szomszdos malmok a rtjkre engedtk
a vizet. Horban az Ondava szk s szennyes rka, alacsony partja okozott kroso-
dst. Kolcshosszmezn a Topolya patak fatrzsekkel, gykerekkel, gakkal teledoblt
piszkos medrre haragudtak nagyon, de a polyanai malom tisztitskor is tbbszr
e hatrba engedtk a vizet. Morvn az Ondava patak szk medre, s a rajta
lv malmok miatt krosodott a rt. Alskrtvlyes hatrra is az Ondava szk medre
nttt ki. Alsladiskcnak a szomszd malmok s rossz rkok miatt rtjei krosodtak.
Gyakran elnttte hatrukban a vz a fvet is, a sznt is. Bosnyicn is a szomszd
malmok s rossz rkok okoztk vrl vre a krt.
A hri kerlet kt teleplsn Hegedsfalva, Zsalobina bent a faluban volt
a malom. Az albbiakban kzvetlenl a falu mellett: Homonnaolyka, Mislina, Morva,
Pakaszt, Possa, Praurc, Repej, Tussa s Tussajfalu. Mshol Leskc, Turcc kz-
vetlenl a falu fltt, illetve a falu alatt: Baskc, Szopkc, Tavarnapolynka. Polynkn
egymstl nem messze kt malmuk is volt. A legtbb helyen azonban a falu hatrban,
625
negyed- vagy flrnyi tvolsgra a hzaktl plt meg a malom. Ott, ahol volt hely a v-
rakoz szekerek szmra, a vonmarhk, lovak legelhettek a vrakozs alatt. Errl vallot-
tak Alsladiskcon, Bosnyicn, Alshrabcon, Felsladiskcon, Grginyn, Henccon,
Horon, Jankcon, Karnn, Klazdnyban, Kolcshosszmezn, Kucsinban, Matyascon,
Stefancon, Tavarnn s Topolkn.
Ha vletlenl aszly, szrazsg, tengelycsere, vagy a fogazatok trse, esetleg a
malomk cserje miatt ezekben a negyed- vagy flrnyi jrsra lv malmokban hos-
szabb ideig vrakozni kellett az rlsre, klnsebben akkor sem bosszankodtak az em-
berek. Negyed- vagy flra helyett a szomszdos malmokba is egy vagy kt ra alatt
eljutottak. Ilyenkor legfeljebb a felesgek vrtk otthon trelmetlenebbl a lisztet.
Ebben a kerletben nem jrtak sokkal rosszabbul azok sem, ahol helyben nem
rlt malom. A szomszd teleplsen rl Alskrtvlyesrl, Bosnyicrl negyed-,
Cernyinrl flra alatt, Rkcrl fl- vagy egy ra alatt, Lukacscrl: flra alatt,
Alsladiskcrl egy-kt ra, Hrubrl pedig kt ra alatt rtek malmot.
Kt kzsgben Mocsr s Mislina nem emltettek malmot, csak annyit, hogy
Homonna kzel van hozzjuk, ahol alacsony vm ellenben rlhettek.
Malmok a peticsi kerletben
A peticsi kerletben vagy a faluvallat biztosok voltak kelletlen, knyszeredett em-
berek, vagy a lakosok nem kedveltk ket, tartvn attl, hogy a krdezskdsnek ad-
emels vagy jabb szolglat meghonostsa lesz a kvetkezmnye. Ez lehetett az oka, hogy
az Udva folycska hatrront kintse miatti panaszon kvl csak rvid tmondatokban
vlaszolgattak. Ahol tbb malom volt, ilyenformn, mint Nagykemencn: Hatrunkban
kt malom van, ahol rlhetnk s darlhatunk. Hasonl mdon sproltk a szavakat
Ladomron, ahol malmok voltak. Kt malomrl adtak hrt Nechvlpolynkn, hozzt-
ve, hogy mindkett a mink s nem az urasg. Novoszedlicskn is kt malom volt,
mint ahogyan Polyenn is.
Egy-egy malom volt Csukalcon, Dubrava cum Smugcon, Klenovn, Kolb-
szn, Kolonicn, Hazsinn, ahol mr-mr szsztyrkodsnak tnt, hogy j malomrl
s knny rlsrl vallottak. Egy-egy malmot emltettek Sztarina cum Dara, Strihc,
Ublya, Modra, Oroszbisztra, Oroszhrabc, Oroszvolova, Osztrosnica laki is, annyi
hozzmondssal, hogy Osztrosnicn a malom krli munkkat s javtsokat maguk
tartoztak elvgezni. Ez utbbi flmondat rulkodik rla, hogy az osztozsnicaiak urasgi
malomban rltek. Urasgi malom volt egybknt Agyidcon, Felskrtvlyesen, tbb is
Rovnn, kett pedig Zubnn.
A lakosokat sjt krosodsok kztt Pichnyn szba hoztk a malmokat: A ha-
trban lv malmaink rosszak, mivel ritkn kapnak vizet, gy a szomszdos falvakba j-
runk rlni panaszoltk.
Szmolnik laki nem vallottak a malmokrl, amg azonban Pichnyn panaszoltk a
rossz, vzhinyos malmokat, Hrabovarosztoka, Inc, Klnarosztoka, Mihjl, Peticse s
Priszlop laki a megszoks nyugalmval kzltk, hogy sajt malom hinyban a szom-
szdba jrnak rlni. Igaz, hozztettk: flrnyi jrsra, j malmok vannak.
Az rbrrendezk ltal ksztett jegyzknyvek szerint ebben a kerletben csak
Brezovec lakinak okozott komolyabb gondot az rls. Sem a faluban, sem a kzelkben
nem volt malom, s a hegyek miatt nehz volt malomhoz jutniuk.
626
Malmok a breszti kerletben
Rvid s kaptafra ill volt a falvak lakinak a vallomsa a breszti kerletben
is. Monoton egyhangsggal hullottak a szavak a trtneti ktfkbe: A falunkban ma-
lom van. Ezt mondtk Csabalcon, Felscsebinyn, Felsjablonkn, Horbokradvnyon,
Izbugyabresztn, Izbugyahrabcon, Izbugyahosszmezn, Izbugyaroktn, Izbugyaz-
bojnn, Kalenn, Krasznibrdon, Radvnyban, Roskcon, Ttjablonyn, Vidrnyban,
Viravn s Volicn is. Ahol bbeszdbbek voltak, mg hozztettk: kzel hozznk, a
szomszd kzsgekben is vannak malmok. Az egyhangsg kzepette mr-mr dicsekv
fennhjzsnak tnhetett Sterkc szolglnpeinek nyilatkozata: Szksgleteinket jl ki-
elgti a falubeli malom, mely a mi sajt malmunk.
A nyelvi ignytelensg kaptafjra erltettk az sszerk azok mondanivaljt is,
akiknek nem volt malmuk. Nyg, Rokitc, Szuk, Ttkrva, Valentc szolgl npei,
mint az rbri perekben a plinkn vsrolt tansgtteleket, gy ismteltk: a falunk-
ban nincs ugyan malom, de kzel hozznk a szomszd kzsgekben tbb, vagy ppen
j malmok vannak.
A fentieknl is szfukarabbak voltak Alscsebinye, Csertsz s Horbokcsebinye
laki. k hallgattak rlsi szoksaikrl s lehetsgeikrl.
A homonnai uradalom Csky-rsze
Rszben az uradalom gazdatiszjeinek, rszben a lakossg szorgalmnak kszn-
heten, flsen pltek malmok a homonnai uradalom Cskyak birtokolta falvaiban.
A vzikerekek alkalmazsa tern Kiskemence tntette ki magt leginkbb. Kt urasgi
malom rlt, s hrom posztkall mkdtt a faluban, s a vrmegyben egyedl itt
emltettk, hogy egy frszmalom is tallhat a falujukban. Lisztel malom flsen
volt mindenfel. Haburn tbbes szmban emlegettk ltket. Homonnn hrom urasgi
malom rlt, Hosztovicn kett. Mezlaborc hatrban hrom Pcsolinn, Topolyn,
Ulicson, Vsrhelyen, Vilgon s Zbojon kt-kt urasgi malom forgott. Egy-egy ura-
sgi malom volt Palotn, Porubkn s Udvn. J malom volt rmez hatrban is.
Ilyen rlsi lehetsgek mellett mr-mr sajnlnunk kell Lyubisse szolglnpeit, ahol
csak egy patakmalom volt a falu hatrban, s mg inkbb Sztakcsinrosztoka lakit,
akiknek szraz idben rendre elapadt a malmuk vize, s ilyenkor a szomszd faluban
voltak knytelenek megrltetni a gabonjukat.
Nem lvn malmuk, a szomszd falvak jrtak negyed- vagy flrnyi tvolsgra
Bark, Dedasc, Velyopolya, Kohanc, Koskc, Kudlc, Lcfalva, Maskc s Olyka-
Krva laki. A bsges rlsi lehetsgek kztt Hankcon mellztk a malmok emle-
getst.
A homonnai uradalom Vandernath-rsze
Nem szklkdtek rlsi lehetsgekben a homonnai uradalom Vandernath csa-
ld birtokban lv falvaiban sem. Hres hrom kre rl urasgi vzimalom lisztelt
Cirkahosszmezn, Szinnn. Kt kre jr az urasg malma Zavadkn, s hrom-h-
rom vzimalom volt Ruszkn s Sztakcsinban. Tbb malom rlt Cirkabla hatrban is
a vzen, amely malmok minket szolglnak. Azt nem rultk el a lakosok, hogy hny, s
azt sem, hogy a reglejog hasznnak megvltsrt mennyit fizettek.
Egykves urasgi vzimalomok rltek Born, Homonnaroktn, Homonnazbojnn,
Olsinkn, Papinn, Ttvolovn s Telepcon.
627
Maguk kezeltk s taln ptettk is a vzimalmokat Alsjablonkn, Grozcon,
Homonnabresztn, Jeszenn, Ulicskrvn s Zuelln. Arrl nincs informcink, hogy ma-
gt a malmot vagy csak a reglejogot breltk-e fldesuruktl, ez utbbi a valsznbb,
mert ha sajtjuk lett volna akr rks megvlts, akr zlogjogon eldicsekedtek
volna vele, mint tettk azt Valaskc laki: Falunknak sajt malma van.
A kerletben csak ngy teleplsen nem volt vzimalom. rls szempontjbl
legmostohbb Oroszpatak lakinak volt a helyzetk. Egy mrfldre lv malmokba
hordtk termnyeiket rlni. Parihuzcrl a szomszdos falvakba flmrfldnyire,
Jalovrl s Runyinrl pedig krnys krl a szomszdos falvakba.
Vzimalmok a varanni kerletben
A patakok, folycskk vzhozamnak ingadozsn tl, alighanem az uradalmi
szakrtelem s szervezettsg hinya okozhatta, hogy rszben kevesebb, msrszt kisebb
kapacitssal rl malmok pltek a varanni kerletben, mint a Homonna kzpont kt
uradalomban. Ebben a krzetben ngy falu hatrban rlt kt-kt malom, s egyben egy
j malom, de a meteorolgiai viszonyok miatt szmon kellett tartani mindentt a szom-
szd falvakban forg vzikerekeket is. Alsosva, Mtyska, Remenye s Ttizsp laki
kt-kt malmot raktak a patakjaikra, Mogyorskn pedig egy j malmot. Ugyanakkor
minden teleplsen hozztettk vallomsaikhoz, hogy a szomszd hatrokban is vannak
malmok, ahol rlhetnk. Az sszerk ltal hasznlt sztereotpin s a szszaport-
son kvl a patakok vzhozamval sszefgg meteorolgiai okai is lehettek a szom-
szdos faluhatrokban mkd malmok emlegetsnek. Azon falvak lakinak Bodzs,
Csicska, Dobra, Kobulnica, Komarc, Mernyik, Oroszkrucs, Oroszvolya, Proszcs,
Kvakc, Szedlicska s Varann ahol csak egy-egy patakmalom rlt, mg indokoltabb
volt a szomszdok malmainak tvolsgra s mkdsre figyelni. Megkvnta ezt a pa-
takok vzhozama mellett a szakmai ismeretek hinya vagy alacsony szintje. Ezeknek az
egykv patakmalmoknak a tbbsgt npi faragk, falusi ezermesterek faragtk. Olykor
rongldtak, alkatrszeik trtek, s ilyenkor javtsukra vrni kellett. Jlius, augusztusban,
forr nyarak aszlyos peridusaiban tbbnyire a kis vzhozam patakok sem voltak kpe-
sek forgatni a kerekeket. A vz duzzasztsra, rlshez alkalmas mennyisg gyjtsre,
vagy ppen esre kellett vrni. Mskor meg az rletk torldtak ssze, s a trelmetleneb-
bek inkbb szekereztek 12 rt a szomszd malmokig, minthogy az otthoniak kenyr
vagy tszta utni vgyakozst hosszabb idre megnyjtsk.
A hegyek, dombok, karsztok vizt leenged vlgyekben, patakokkal szabdalt rgik-
ban megteleplt falvakban ritkn ptettek szrazmalmot. Inkbb szekereztek egy-kt
mrfldet, mintsem lovakat, szvreket, szamarakat knozzanak a keringetben. Itt-ott
a domborzati viszonyok sem kedveztek a malmok vzre helyezsnek, mshol jrhatat-
lanok voltak a vzpartok. Vulkanikus eredet hegyek kztt pedig az esk, holvadsok
utn meder nlkl rohantak le a vizek, szaggatva, rkolva a sziklkra rakdott lszrteget.
Volt, ahol a malomksztshez rt ember hinyzott, mshol meg a fldesr nem trdtt
a szolglnpek rlsi szksgletvel. Olyan telepls is akadt, ahol a hznpek alacsony
szma miatt nem volt kifizetd malmot tartani. Az sem volt ritka, hogy a kzeli szom-
szdban, knnyen elrhet helyen j malom rlt, s annyira megszoktk az emberek,
hogy nem is gondoltak egy kzelebbinek a megptsre. Ilyen sors falvak a varanni
krzetben is voltak.
628
Ms falvak malmainak a kzelsge miatt nem ptettek malmot Benkc, Detrik,
Felsosva, Gyrgys, Lomna, Magyarkrucs laki s fldesurai. Ezeken a teleplse-
ken egybehangzan vallottk, hogy az rlssel sajt malom hinyban sincs gondjuk.
Legmesszebb Majorcka laki talltak malmot: flmrfld tvolsgon bell tbb j
malom is rlt a krnyezetkben. Nem okozott gondot a gabona megrlse Micskon,
Mihlkn sem. A szomszdban knnyen rltek Oroszkzmr, Petkc, Ttjesztreb la-
ki is. Trepec, Valk, Varannhosszmez s Vavrinc hznpei is a szomszdban rtek
malmot.
Vzimalmok a sztropki kerletben
A sztropki kerletben Potocskn s Sztaskcon az sszerk is, a lakosok is meg-
feledkeztek a malmokrl. E kt faluban nemigen volt malom, de a 21, illetve 17 csaldot
szmll kt teleplsen annyi gondot nem okozott az rls, hogy a krosodsok kztt
rdemesnek tartottk volna a hinyt megemlteni. Nem volt malom Holcsikcon sem, de
k a kzeli Kelcsn, Giglcon s Dobrn rlhettek, mint ahogyan Nagydomsa laki
Giglcon s Kelcsn, Minyc hznpei pedig a kzeli Olsva, Breznice, Brusznyica
hatrban lv malmokban. A kzeli szomszdok hatrain lv malmokba jrtak
Jakusc, Kisbreznyice, Makc, Mrzc, Oroszbisztra, Oroszhrabc, Orosztokaj, Rohoz-
nyik s Turny laki is, mert helyben nem de a kzelben rlhettek. Hasonl volt a
helyzet Kriszlcon is, azzal neheztve, hogy br hamar malmot rtek, de nagy eszsek
utn ez megkzelthetetlen volt.
A malmokhoz vezet utak llapota ksztethette arra a 34 hznpben 244 lakt
szmll Alsszitnyice communitast, hogy 1772-ben malmot ptsenek. A kerlet te-
leplseinek tbbsgben azonban az rbrrendezskor volt malom. Helyben rlhet-
tek a lakosok az albbi falvakban: Brusnyica, Bukc, Dricsna, Felsszitnyice, Giglc,
Girc, Gyapalc, Hcsa, Kelcse, Kisdomsa, Kolbc, Kosarc, Mikova, Nagybreznyice,
Olykasztropk, Oroszkajnya, Oroszpetrc, Petfalva, Piskorc, Polna, Poruba,
Pritulyn, Puck, Rafajc, Szalnik, Sztropk, Ttkajnya, Velkrop, Vladicsa, Vojtc s
Zavada laki. Mindentt egy-egy malomrl tettek emltst, s ezek kzl egyik-msik a
giglci, kelcsei pldul a szomszdoknak is rlt. A sztropki kerletben egyedl Havaj
laki bszklkedtek azzal, hogy helyben kt malmunk is van.
A malmok kelltsa
Mind a darlk vagy kzimalmok, mind a szraz- s vzimalmok a 18. szzadban
mg kt k kztt rltek. A mozdulatlan als malomk fltt tengely forgatta a fels k-
vet, s az emberi elme azzal viccelte a lusta embereket, hogy frgk, mint az als malomk.
Hromvenknt mozdulnak egyet, mikor cserli ket a molnr. Az rlemny minsge
nagymrtkben fggtt a kvek minsgtl. A rossz, gyatra kvek inkbb darltak, sem-
mint rltek volna. A Herndra rakott malmok nmelyikre azrt panaszkodtak, mert
gazdik vagy molnraik sajnltk a pnzt, lisztet, bzt vagy rozsot a pataki malomk-
metszktl. Maguk faragtak a homonnai kerletben Grozcon, Kohancon, Lcfalvn s
Porubkn, az jhelyi kerletben Ladmcon vagy a varanni krzetben Szedlicskn b-
nyszott, hzptsre s mszgetsre kivl, de rlsre gyatra, szivacsosod mszkbl
629
malomkvet. Azrt is emltennk kell ezt, mert az orszg egyik legjobb malomk bnyja
Srospatakon volt.
19
Frszmalom
Fentebb mr sz volt rla, hogy a vzi energit a Cskyak birtokolta Kiskemence
laki hasznltk legszlesebb krben. Kt lisztel malmuk mellett hrom posztkall
s egy frszmalom mkdtt a faluban. Frszmalomrl nem is esett tbb sz az
rbrrendezs elksztse sorn. Az Orszgos Levltr DVD-n tanulmnyozhat UC
llagban mindenki ellenrizheti, hogy amg Sros s Abaj vrmegykben sorra buk-
kannak fel a pnz- vagy termszetbeni szolgltats deszka, lc, zsindely ellenben
zemeltetett frszmalmok, addig Zemplnben 1692-ben Zbojban rtak ssze egy m-
kd, s 1694-ben Borsiban egy renovlsra szorul frszmalmot. Sros s Abaj
vrmegyk, mg inkbb a Szamoson s Tiszn lesztatott erdlyi, mramarosi s Szatmr
vrmegyei tutajosok ellttk deszkval, lccel, zsindellyel s egyb, frszt ignyl fa-
ruval Zempln megye lakit. A kzi farags konyhai eszkzkhz s szerszmokhoz
pedig a npi faragk nem ignyeltek frszmalmot.
A vrmegye posztkalli
gy tnik, Zempln vrmegye hegyvidki laki a faragsnl, hasznlati eszkzk
csoboly, demizson, favedr, sajtr, mangorl, szerszmnyl stb. ksztsnl job-
ban kedveltk a juhsajt, a gomolya s tr ksztst, a juhszattal velejr gyapjfel-
dolgozst. Klns vonzalommal s odaadssal nyilatkoztak a hri, peticsi, a zbori,
a breszti s a kt homonnai kerletben a maguk ruhzkodsra s eladsra ksztett
fehr-, aba-, szrke s durvaposztkrl. A hri krzetben a maguk nyrta sajt, s a v-
srolt gyapjbl a maguk szksgekre s eladsra durva vagy fehr posztt ksztettek.
Errl vallottak Alsladiskc, Baskc, Bosnyicva, Cernyina, Felsladiskc, Grginye,
Hegedsfalva, Homonnaolyka, Hr, Hrub, Jankc, Jeszenc, Karna, Klazdny, Leskc,
Lukacsc, Matyasc, Mislina, Pakaszt, Praurc, Repej, Szopkc, Tavarna, Tavar-
napolynka, Topolka, Turcc, Varehc s Zsalobina laki. A felsorolt falvakban szmos
gazda brnnyal is kereskedett a gyapjfeldolgozs mellett.
A peticsi kerletben Agyidc, Brezovec, Felskrtvlyes, Hrabovarosztoka,
Klnarosztoka, Klenova, Kolbsz, Ladomr, Modra, Nechvlpolynka, Novoszedlicska,
Oroszbisztra, Oroszvolova, Osztrosnica, Peticse, Picnye, Polyena, Priszlop, Rovna s
Sztarina cum Dara szolglnpei, telepesei s soltszai foglalkoztak posztksztssel.
Hrabovarosztokrl, Ladomrrl, Peticsrl, Polyenrl a szomszd faluban tallha-
t egy- kt rnyira lv kallkban vertk ki a ruhzatukhoz szksges s az el-
adsra sznt posztt. Priszlophoz is kzel, a szomszd faluban voltak a kallk.
A kallk konkrt ltezsrl Kolbszban vallottak, ahol a faluban voltak a posz-
tkallk. Osztrosnicn s Sztarina cum Darn is tbbes szmban emlegettk a hatrban
tallhat kallkat.
19 A malomkbnyszat trtnethez: MGSZ 1895, Takts 1902.
630
Juhszkodtak, a gyapjt is feldolgoztk, brnnyal, birkkkal is kereskedtek a bresz-
ti krzetben. Ahogy mondottk, ebbli szorgalmukkal egsztettk ki hatrbli keresm-
nyket Alscsebinye, Csabalc, Csertsz, Felscsebinye, Felsjablonka, Izbugyabella,
Izbugyabreszt, Izbugyahrabc, Izbugyahosszmez, Izbugyarokt, Izbugyazbojna,
Kaleno, Krasznibrod, Nyg, Radvny, Rokitc, Sterkc, Szuk, Ttjablonya, Ttkrva,
Vidrny, Virava s Volica szegnyei. Meglhetsket biztostand, a maguk ksztette
fehr posztbl eladtak. Olykor-olykor akiknek a tlen szksges takarmnyozshoz
nem sikerlt elegend sznt betakartaniuk, a h bellta eltt a juhaikbl is rtkestet-
tek, bzrt, rozsrt cserltek.
A hommonnai krzet Cskyak birtokolta falvaiban sem a gyapjfeldolgozsrl,
sem a posztksztsrl nem szltak. Feltehet azonban, hogy a Kiskemencn zemel
hrom kallt nem idegenforgalmi nevezetessgknt tartottk. Az uradalom juhtart csa-
ldjai sort vltva tbbnyire itt dolgoztk fel a gyapjt.
Ugyanezt cselekedtk a Vandernath-rszen is, csak k a Sztakcsiniak sajt poszt-
kalliban ksztettk sajt szksgletre s eladsra is[a] darcposztt.
Egybknt Cirkabla, Homonnazbojna, Cirkahosszmez s Zavadka laki b-
rnyokkal, juhokkal is szvesen kereskedtek, st hatrukra juhokat szerzdtettek lege-
lsre. Azoknak a fektet pihentetsvel, deleltetsvel, jszakztatsval trgyztattk
szntfldjeik venknt ugarnak hagyott fordulit.
631
FGGELK
Vzi- s szrazmalmok Zempln vrmegyben a 18. szzad vgn
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos Hz Lakos V Sz V/sz.
Abara 89 531 119 867 1 Vlyi, 1796.
Agrd 118 666 126 927 2 1 1
Agyagos 100 529 77 593 1 2
Agyidc 29 158 31 231 1 1 Urasgi
Alsberecki 42 194 56 415 12 rra 3
Alscsebinye 65 430 Fcs. Fcs. 1 Vlyi, 1796
Alsdobsza 78 341 52 390 1
Alshrabc 139 721 95 699 1 1 Falu mellett
Alsjablonka 62 378 62 460 1 2 Hatrban
Alsladiskc 41 292 56 403 12 ra
Alssva 56 331 62 489 2 2 Vlyi, 1796.
Alsszitnice 34 224 44 330 ! 2 Most pl
Aranyospatak 18 102 20 150 1 Szomszdban
Ard 95 481 98 738 Patak, jhely
gcserny 37 188 36 287 1 2 12 ra vzi
Bacska 75 376 71 528 1 1 sz Bottyn vzi
Bacsk 127 676 91 670 2 2 Jk
Barancs 87 431 61 451 Vlyi, 1796.
Bark 96 592 77 580 Vli, 1796.
Baskc 39 299 30 229 1 1 + ra
Bnc 132 686 106 798 1 Szomszdban
Bnszka 97 607 91 689 2 1
Bekecs 118 632 109 803 Kzelben
Benkc 67 473 63 465 Szomszdban
Berett 55 373 50 398 1 +
Berzk 116 566 63 465 2 3 Vlyi, 1796.
Bly 75 401 79 587 1 2 sz
Bisztra (Tapoly) 85 473 22 188 1 1
Bodzs 40 229 32 239 1 + kzel is
Bodzsjlak 171 886 155 1172 1 1 Vzhinyos
Boly 55 303 63 483 Ztny
Borr 86 475 65 487 1 1 Urasgi
Borsi 58 282 77 565 1 1 Kt kre
Bosnica 40 248 43 324 1 + ra
Battyn 114 566 112 826 1 Urasg
Brezovec 11 79 17 127 Nehz elrni
Brusnyica 66 379 56 430 1 1
Bukc 19 112 63 471 1 1 Vlyi, 1796.
Butka 170 924 168 1275 1 1
Csabalc 62 384 354 361 1 1
Cskly 90 526 85 632 1 1 Fnyes, 1851
Csanlos 157 753 130 949 1 1 Urasg
Cselej 105 521 84 608 1 1 Kt kre
Csernah 85 385 53 397 Vlyi, 1796.
Csertsz 141 814 103 775 1
632
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos Hz Lakos V Sz V/sz.
Cke 21 94 22 179 1 + 1 mf.
Csicska 57 286 36 267 1 1 Vlyi, 1796.
Csukalc 82 499 71 519 1 1 Vlyi, 1796.
Csbc 53 284 54 394 Vlyi, 1796.
Csernyina 29 187 28 213 ra
Cske 152 785 139 1002 1 2 + 1 s 2 mf.
Cirkabla 73 552 133 956 2 2 Vlyi, 1796.
Cirkahosszmez 91 1229 198 1185 1 2 3 kv
Dara 92 553 24 182
Darg 38 227 40 296 Szomszdban
Dmc 53 299 59 443 2 sz Lca, Bly...
Dvidvgs 89 517 77 571 1 1 J
Dedasc 20 142 29 217 ra
Deregny 105 626 84 605 1 1 + 2 Urasg
Detrik 56 317 36 274 Vlyi, 1796.
Dobra (Kis-) 54 278 57 424 1 1 Kzelben is
Dobra (Nagy-) 79 483 90 685 1 Kzel is tbb
Dricsna 21 107 49 375 1 1 Vlyi, 1776.
Dubrava[smugc] 44 304 42 308 1 2
Dubrka 69 405 96 707 Szomszdban
Egres 55 302 33 250 1 1 Vlyi, 2 kre
Erdbnye 380 1783 381 2909 3 1 Vzszke
Falkus 67 434 76 570 Messze van
Felsosva 81 481 56 419 Vlyi, 1796.
Feketepatak 73 485 97 712 Szomszdban
Felsberecki 29 135 42 315 jhelyben
Felscsebinye 98 589 142 1066 1 2
Felsjablonka 106 625 91 678 1
Felskrtvlyes 81 501 70 504 1 2 Urasgi
Felsladiskc 39 286 48 360 1 + 12 ra
Felsszitnyice 37 258 33 252 1 1
Fzesr 66 355 49 368 Szomszdban
Garany 88 489 119 887 1 2 Vlyi, 1796
Gatly 66 385 98 719 Szomszdban
Glszcs 286 1352 208 1504 tbb 1
Gercsely 85 412 69 506 1 + mf.
Gerenda 62 341 48 353 1 Vlyi, 1796.
Gesztely 206 1050 147 1083 1 ra vzi
Giglc 28 223 25 195 1 1
Girincs 93 508 63 470 1 1
Girc 16 106 15 111 1 1 sz. Herndra is
Golop 114 601 41 323 1 1 Herndra is
Grginye 91 643 76 571 1 1
Vitezc 8 41 7 60 Praedium
Grozc 28 228 21 167 1 Vzen
Gyapalc 32 222 40 297 1 1
Gyrgys 36 179 20 155 Vlyi, 1796.
Habura 161 1023 126 945 tbb 1
633
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos Hz Lakos V Sz V/sz.
Hankc 46 352 60 448
Hardicsa 131 659 154 1136 1
Harkny (Takta-) 137 673 136 996
Havaj 49 279 45 341 2 2
Hazsina 66 430 77 588 1 1 J malom
Hegedsfalva 45 258 31 241 1
Hegyi 82 400 81 599 szomszdban
Helmecke 35 210 45 334
Hencc 60 401 98 720 1 ra
Hermny 39 218 11 88 2 5 Fnyes, 851.
Herndnmeti 217 1088 210 1510 1 1 Fnyes, 851.
Hdvg 112 589 181 1322 Kzelben
Hocsa 61 415 84 628 1
Holcsikc 34 229 27 202 Kzel hrom
Homonna 387 1901 364 2666 3 3 Urasgi
Homonnabreszt 35 262 32 242 1 1
Homonnaolyka 63 355 56 419 1 1
Homonnarokt 87 573 124 921 1 1 Urasgi
Homonnazbojna 31 227 33 246 1 Urasgi
Hoporty 48 215 35 279 Csanlos
Hr 86 449 83 613 2 ra
Horbokcsebinye 30 195 Fcs. Fcs. 2
Horbokradvny 32 189 20 155 1 1
Hosztovica 120 706 81 603 2 1 Vnyi, 1796.
Hotyka 49 268 88 647 1 1 sz Vlyi, 1796.
Hrabovarosztoka 13 89 20 181
Hrub 41 342 43 319 2 ra
Imreg 102 517 111 804 1
Inc 31 163 34 251 Szomszdban
Isztncs 66 322 72 540 1 + s 1 ra
Izbugyabla 87 553 77 576 1
Izbugyabreszt 30 204 35 254 1 1
Izbugyahosszmez 34 210 37 280 1
Izbugyahrabc 41 297 49 380 1
Izbugyrokt 37 271 Hr. Hr. 1 2 Vlyi, 1796.
Izbugyazbojna 39 251 47 359 1 1 Sajt, Vlyi
Jalova 22 149 23 179 1
Jakusc 15 95 20 154 Kzelben
Jankc 45 301 31 225 1
Jeszenc 24 176 22 166 1 ra
Jeszen 96 665 61 453 2 2
Juszkvolya 37 215 34 285 1 1
Kak (Hernd) 106 482 76 559 1 1 Urasg
Kaleno 40 282 50 389 1 1
Kamenaporuba (K-) 56 336 91 663 Kisporuba
Kaponya 36 189 40 301 1 2. sz 12 ra vzi
Kard 109 614 216 1589 1 2 1+1
Karcsa 30 188 58 429 jhely, Pcin
634
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos Hz Lakos V Sz V/sz.
Karna 64 402 48 354 1 1 + 1 ra
Karos 25 134 43 322 Vmon t !
Ks 64 372 70 538 1 2 + s 1 mf.
Kazsu 90 471 69 504 1 1 + 1 ra vm.
Kcsnd 33 185 41 305 1 Messzire
Klna 63 392 48 381 1
Krolyfalva 44 232 56 422 Patak, jhely
Kelcse 59 413 67 503 1
Kelecsny 56 252 50 381 1 Hatrban
Kereplye 55 283 64 491 Szomszdban
Keresztr (Bodrog-) 431 1805 238 1746 12 mrfld
Kesznyten (Saj-) 146 686 209 1517 ?
Kirlyhelmec 165 877 168 1232 2 2 sz. Urasg
Kisazar 104 531 94 692 s 1 ra
Kisbri 18 99 34 254 s 1 rra
Kisbreznice 31 173 26 199 Kzelben
Kiscsb 18 104 16 123 1 1
Kiscscs 37 164 32 246 1 Saj, Hernd
Kiscignd 81 494 Nc. Nc. 1 1 sz. Maguk
Kisdomsa 54 305 46 346 1 1 Herndon
Kisfalud 252 956 91 680 Herndra
Kisgres 97 669 153 1131 1 sz. jhely s !
Kiskemence 62 380 65 489 2 4 3 kall+ 1 f.
Kiskvesd 53 306 76 569 Szerdahely
Kispatak 134 623 Np. Np. Patak, jhely
Kisrska 63 356 37 288 Nagyrskn
Kisrozvgy 38 194 41 310 1 + jhely
Kisruszka 25 136 39 293 + 1 mf.
Kistrkny 61 268 44 338 1 12 ra vzi
Kistoronya 78 367 48 372 1 s 1 rra
Kisjlak 26 125 32 247 1 + jhely
Kiszte 68 321 54 402 1 + 1 mf.
Kladzny 43 328 41 299 ra
Klenova 99 557 97 732 1 1
Kobulnica 52 273 32 237 1
Kohanc 54 373 43 325 ra
Kohny 105 511 112 813 1 1 J
Kolbsa 102 541 77 572 1 1 Hatron
Kolbsz 41 184 40 300 1 1 Posztkallk
Kolbc 43 270 43 320 1
Kolcshosszmez 136 743 142 1053 1 1 Vlyi, 1796.
Kolonica 84 476 99 734 1 1
Komorc 54 299 53 396 1 1 t kv
Kosarc 32 217 41 300 1 1
Koskc 55 321 64 480 1 Szomszdban
Kozma 97 579 84 624 2 Hatrban
Krm 68 396 81 590
Krtvlyes 131 710 105 776 1 ra
635
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos Hz Lakos V Sz V/sz.
Ki 3 20 7 62
Krasznibrd 80 493 62 476 1 2
Krasznc 65 377 50 380 Vlyi, 1796.
Kriszlc 9 84 17 129 Kzelben
Krivostyn 39 239 62 467 1 Szomszdban
Kucsin 45 247 37 284 1 ra
Kudlc 75 436 65 485 Homonnai
Klsbcs 91 464 91 679 1
Kvakc 58 384 52 379 1 1
Laborvolya 37 238 52 457 1 Szomszdban
Lacfalva 32 243 47 345 ra
Ladomr 59 365 74 538 2 1 mf kallk
Lagmc 91 457 71 527 1 mf.
Lask 43 239 40 317 Vlyi, 1796.
Lasztc 170 852 138 1008 1 Hatrban
Lasztomr 165 956 137 1011 Szomszdban
Lazony 66 393 83 608 Szomszdban
Lca (Lcacske) 37 243 62 460 1 1 sz.
Lenyvr 54 307 37 286 1 Vzi Agrd
Legenye 136 668 99 749 s 1 ra
Legyesbnye 133 673 117 1091 ?
Lelesz 138 804 224 1609 2 1 1 mf.
Leszkc 68 479 71 526 1 1 + 1 ra
Leszna 51 278 48 354 Egy rra
Liszka 383 1680 350 2556 2 1 2 Urasg
Lomna 46 272 58 432 Kezel rik
Luc 228 1126 265 1945 Kzelben
Luka 36 175 48 361 Pakak + 2
Lukasc 49 306 37 289 1 ra
Lyubise 72 522 77 573 1
Magyarizsp 169 840 210 1546 1 1 + 2 mf-nyire
Magyarjesztreb 99 455 82 603 1 s 1 mf.
Magyarkrucs 54 307 51 384 1 Kzel van
Majorocska 35 192 30 228 mf-re tbb
Makc 32 188 29 230
Mlca 137 700 140 1049 Szomszdban
Mrk 84 456 98 734 Szomszdban
Mrkcsemernye 44 272 63 467 1 rra 3
Mrkoshza 2 12 Puszta
Maskc 35 214 30 237 Szomszdban
Matyasc 60 494 70 502 + 1 ra
Md 849 3475 772 5641 4 Herndra !!!
Mtyska 56 348 50 377 2 2
Megyasz 387 1876 280 2067
Mernyik 70 401 74 543 1 1
Mezlaborc 124 721 98 715 3 2 Urasgi
Micsk 17 85 15 113
Miglsz 110 556 92 687 1 s 1 mf.
636
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos Hz Lakos V Sz V/sz.
Mihjl 18 130 31 230 1 ra
Mihalk 61 361 50 366 Kzel tbb j
Mihlyi 79 377 76 562 ra
Mikova 65 380 58 429 1 1
Minyc 34 162 31 229 Kzel 3
Mislina 48 406 56 414 1 1
Mocsr 51 330 49 374 ra
Modra 74 476 72 530 1
Mogyorska 59 312 45 338 2 2 Egyik 4 kre
Monok 353 1886 347 2562 Hernd
Morva 127 674 128 947 1 1 Fnyes, 851.
Mrazc 17 86 15 119
Nagyazar 129 685 112 835 1 s 1 ra
Nagybri 46 221 37 281 1 rnyira
Nagyberznice 76 462 76 555 1 1
Nagycsb 55 335 61 450 1 1 A hatron
Nagycignd 51 298 251 1839 1 1 sz.
Nagydomsa 40 274 42 306 Kzel 2
Nagygres 106 506 109 799 3
Nagykzmr 110 542 82 612 1 1
Nagykemence 110 743 119 883 2 3 Cirkn
Nagykvesd 77 424 105 772 1 + Szerdahely
Nagymihly 275 1486 291 2118 2 2 Laborcon, j
Szerelmes 3 20 3 29 Puszta
Nagypatak 546 2686 689 5088 3 3 Malomk
Nagyrska 88 428 51 393 1 1 Fnyes, 851
Nagyrozvgy 64 341 53 398 1 jhely
Nagyruszka 93 453 87 641 1 + s 1 mf.
Nagytrkny 82 355 75 578 1 34 ra vzi
Nagytoronya 136 659 126 941 1 12 ra
Ntafalva 70 393 131 989 Szomszdban
Nechvlpolynka 76 563 86 633 2 2 A falusiak
Nspest 31 133 27 201 Szomszdban
Novoszedlica 75 405 82 603 2 2
Nyag 66 395 48 377 Szomszdban
Olaszi 82 380 104 769 1 fertlyra
Olsink 58 296 36 291 1 1 Urasgi
Olykakrva 14 73 16 122 1 Szomszdban
Ond 122 540 104 772 1 Herndon is
Oreszka 48 281 64 469 2 2
Oroszbisztra 8 54 16 118 1 Kzelben
Oroszbisztra (Ka.) 22 131 16 118 1
Oroszhrabc V. 45 245 70 514 1 1
Oroszhrabc V (cs) 20 125 21 152 1
Oroszkajna 23 130 21 168 1 1
Oroszkzmr 37 184 34 255 Knnyen
Oroszkrucs 47 243 42 306 1
Oroszpatak 21 169 40 299 3 1 mf-re
637
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos Hz Lakos V Sz V/sz.
Oroszpetrc 25 165 22 187 1 1
Orosztokaj 16 112 26 204 Kzelben
Oroszvolova 52 252 46 358 1 1
Oroszvolya 23 139 22 186 1 1 Tbb kall
Osztrosnica 36 231 42 310
rmez 128 865 152 1153 1 J malom
Polny 4 23 3 27 Praedium
rs 50 254 71 526 1 jhely
Pcin 55 286 91 686 1 Szerdahely
Pakaszt 28 219 36 272 1 1 Fnyes, 851.
Palota 80 509 76 559 1 1 Urasgi
Papina 126 857 117 853 1 1 Urasgi
Parihuzc 44 233 45 341 mf.
Parn 151 851 127 961 1 1 Tapolyon
Kincses 15 67 10 92 Puszta
Pazdics 195 1006 157 1182 1
Bethlen 6 31 3 31 Puszta
Pldlde 19 112 21 165 Kzelben
Pcsolina 153 948 154 1160 2 2 Urasgi
Pelejte 127 611 97 704 1 + ra vm.
Perbenyik 56 350 81 599 1 Urasg
Peticse 63 435 76 578 rra jk
Petkc 33 193 29 216 Kzelben
Petfalva 22 106 17 136 1 1 Puszta
Petrah 88 443 76 583 Szomszdban
Petrik 73 395 68 506 Szomszdban
Petrc 42 264 60 450 1 Szomszdban
Pichnye 99 645 97 739 2 2 Rossz malom
Piszkorc 30 208 34 261 1 1 Fnyes, 851
Polena 34 202 97 731 2 2 Kall kzel
Polenasztropk 36 226 40 295 1 Kzelben is
Polny (Lelesz-) 94 473 101 758 1 1 Hatrjukon
Poruba 57 347 91 663 1 1 Urasgi
Porubka 36 235 39 284 Szomszdban
Possa 60 341 61 442 1 1
Potocska 21 105 17 133
Praurc 40 233 36 272 1 1 + 1 s 2 .
Priszlop 18 86 23 173 Szomszdban
Pritulyn 26 161 30 223 1 1 Kzel urak
Proszcs 25 160 20 156 1 1 + kzel is
Puck 49 325 53 402 1 2
Radvny 63 394 61 463 1 1 Szom-ban is
Rafajc 23 124 17 135 1 1
Rd 93 435 63 490 1 jhely
Rkc 127 751 123 899 Szomszdban
Rtka 116 549 98 736 1 3 Urasg
Remenye 62 365 46 347 2 2 + kzel is
Repej 48 281 42 223 1 1 + 12 ra
638
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos hz Lakos V Sz V/sz.
Ricse 43 304 49 366 1 1 Egy kre
Rohoznyik 11 72 15 119 Kzelben
Rokitc 47 276 43 325 Szomszdban
Roskc 64 314 34 267 1 1
Rosztokaklna 34 182 30 237 1
Rovna 55 359 54 403 1
Rudabnycska 80 401 74 498 s 1 mf.
Rudly 69 419 55 421 3 5 Krnykn
Runyina 34 158 23 184 Szomszdban
Ruszka [Orosz] 113 595 98 722 3 1
Smogy 83 481 49 363 Szomszdban
Sra 33 164 33 243 Kzel
Storaljajhely 895 4023 875 6548 5 5 Egy a vros
Semjn 20 150 47 352 Szomszdban
Skt 130 731 107 802 2 2
Stefanc 54 272 36 280 ra
Sterkc 52 283 39 298 1 1 Sajt
Szacsur 197 1097 128 1304 1 1 J
Szada (Takta-) 130 639 153 1126 Herndra
Szalnik 23 142 23 171 1 1 Kzelben is
Szalk 87 485 82 604 1 Fnyes, 851.
Szedlicska 104 574 83 623 1 1 + kzel is
Szelepka 51 257 56 436 Szomszdban
Szentes 96 498 107 798 1 1 sz.
Szentmria 32 180 50 385 Ztny
Szerdahely 117 579 146 1007 1 1 Kompos m.
Szerencs 331 1571 313 2196 2 2 Hatrban
Szcskeresztr 153 785 117 879 3 3 Egyik 2 kv
Szcspolynka 135 784 140 1048 2 2 Pratlan
Szilvsjfalu 87 478 73 549 1 2 Egy 2 kv
Szinna 219 1431 294 1917 2 3 j, 3 kv
Szinyr 46 249 57 433 1 1 sz.
Szmolnik 51 274 46 345 1 Nem emltik
Szolnocska 50 235 51 384 1 1 sz. Polny vzi
Szomotor 50 227 49 389 Szerdahely
Szopkc 35 249 38 233 1 1 + 12 ra
Szg 24 119 36 283 Borsiba
Szlske 55 268 52 396 s 1 rra
Sztakcsin 142 812 150 1103 3 3 Kallk is
Sztakcsinrosztoka 57 309 46 349 1 1
Sztankc 44 265 36 277 Szomszdban
Sztarina 128 710 100 756 1 3 + kallk is
Sztaskc 17 118 20 156 1
Sztra 126 677 140 1021 1 1 Laborcon
Sztrihc 36 231 48 364 1 2
Sztropk 271 1325 301 2250 2 2
Sztropkolyka 44 256 49 369
Szuha 54 293 67 504 mrfld
639
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos Hz Lakos V Sz V/sz.
Szuk 53 291 44 332 Szomszdban
Szrnyeg 64 348 82 628 2 Latorca
Tarcal 632 2756 421 3127 1 2 sz. Herndra
Tarnka 48 202 31 276 2 2 Kzel + 2
Tavarna 87 455 61 462 1 1
Tavarnapolynka 32 188 31 227 2 2
Tllya 1007 4388 736 5408 1 1 sz. Urasg
Telepc 79 514 80 596 1 1 Urasgi
Terebes (Tke) 437 2366 403 2906 1 + s 1 mf.
Techna 71 433 56 433 Szomszdban
Tokaj 666 2942 378 2713 Herndra
Tolcsva 511 2210 501 3629 2 5 Fnyes, 5 m.
Topoloka 76 487 42 324 1 1 ra
Topolya 54 346 61 476 2 2 Urasgi
Topolyn 50 338 55 448 Szomszdban
Sztankc 11 65 11 92 Praedium
Ttizsp 79 473 64 487 2 2
Ttjablonya 58 415 54 417 1 2 Sajt
Ttjesztreb 56 329 49 364 Szomszdban
Ttkajna 58 328 55 410 1 1
Ttkrva 16 113 17 134 Szomszdban
Ttvolova 47 361 48 373
Trauczonfalva 85 431 93 699 Kzelben
Trepec 22 133 22 173 Kzelben
Turny 55 302 40 300 Kzelben
Turcc 51 319 48 361 1 1 + 2 ra
Tussa 84 441 70 524 1 1
Tussajfalu 49 262 47 353 1 1
Ublya 93 552 126 943 3 3 Urasgi
Udva 104 634 103 779 1 1 Urasgi
Ulics 90 479 61 467 2 2 Urasgi
Ulicskriva 53 287 43 326 1 1
Upor 53 252 56 436 s 1 mf.
Vajdcska 80 412 90 656 Patak, jhely
Valaskc 20 135 27 213 1 1 Sajt
Valk 58 301 42 323 Kzelben
Varann 238 1033 196 1494 1 1 Szom-ban is
Varanncsemernye 133 697 140 1001
Varannhosszmez 55 353 91 665 Vlyi, 1796.
Varehc 48 265 40 291 1 vagy 2 ra
Vavrinc 33 179 22 179 Kzelben
Vmosjfalu 62 264 74 578 1 3 Alkalmatos
Vsrhely 128 756 101 754 2 2 Urasgi
Sankc 8 45 15 134
Vcse 102 577 98 783 1
Vehc 100 551 85 660 2 2 Fnyes, 851
Velejte 80 410 58 442 s 1 mf.
Velkrop 36 211 36 280 1 1
640
Telepls
Npessg Malmok
Megjegyzs
1784/1787 Lud. Nagy 1872 1784
Csald Lakos hz Lakos V Sz V/sz.
Velopolye 58 358 47 380 Szomszdban
Vcs 29 148 42 316 Szerdahely
Vke 71 335 62 473 2 1 Ztny
Vidrny 49 331 52 391 1 1
Vilg 169 986 129 950 2 1 Urasgi
Virava 88 503 73 576 1 1 Szom-ban is
Visny 42 289 54 413 Szomszdban
Vitny 55 314 70 533 ra
Vladicsa 21 111 20 154 1 1
Vojtc 30 179 26 205 1 1 Kzelben is
Volica 36 233 40 311 1 2 Szom-ban is
Zamut 126 671 102 762 2 6
Zavada 39 217 1 1
Zavadka 31 226 30 230 1 1 Kt kv
Zboj 89 528 88 653 2 2 Urasgi
Zebegny 62 326 53 418 1/4 mf. vm.
Zempln 126 566 103 773 1 s 1,5 mf.
Ztny 98 478 90 698 1 1 1
Zombor 160 689 111 1015 Hernd
Zubna 80 503 69 525 2 2 Urasgi
Zuella 73 456 81 600 1 1
Zsadny 77 362 62 485 Kzel
Zsalobina 74 488 62 473 1 1 Urasgi
Mindsszesen: 38.765 209.216 37.013 273.650 296 39 329+23
A tblzat rvidtsei:
1784/1787: Dnyi DezsDvid Zoltn: Az els magyarorszgi npszmlls (17841787). KSH
Budapest, 1960.
Lud. Nagy: Nagy, Ludovicus: Notitiae politico-geographico statisticae inclyti regni Hungariae
Partiumgue eidem adnexarum. Budae, 1828.
V: Vzimalom
Sz: Szrazmalom
V/Sz: Vzi- vagy szrazmalom
641
IRODALOM
ACSDY Ignc
1896 Magyarorszg npessge a Pragmatica Sanctio korban. 17201721. Budapest
ANONYMUS
1975 Gesta Hungarorum. Hasonms kiads. Szerk. PAIS DezsGYRFFY Gyrgy. Buda-
pest, Magyar Helikon
BALASSA Ivn
1973 Szrazmalmok a Hegyaljn s a Bodrogkzben. A Herman Ott Mzeum Kzlemnyei
XII. Miskolc, 8792.
BALZS Gyrgy
1992 lervel mkd malmok a Krpt-medencben a XVIIIXIX. szzadban. III.
Szrazmalmok. In: Magyar Mezgazdasgi Mzeum Kzlemnyei 19901991.
Budapest
BARTA Jnos
2009 Ha Zemplin vrmegyt az tas visglja, Debrecen
BOGDN Istvn
1964 Adalk vzimalmaink mszaktrtnethez. Agrrtrtneti Szemle, 6. 34. sz. 426435.
1967 Gabonamalmaink a 1617. szzadban. Agrrtrtneti Szemle, 9. 34. sz. 308327.
BOROVSZKY Samu
. n. Zempln vrmegye. Budapest (Magyarorszg vrmegyi s vrosai. Szerk.:
BOROVSZKY Samu
BRAUDEL, Fernand
1985 Anyagi kultra, gazdasg s kapitalizmus XVXVIII. szzad. Budapest
BULLA Bla
1962 Magyarorszg termszeti fldrajza, Budapest
DNYI DezsDVID Zoltn
1960 Az els magyarorszgi npszmlls (17841787). KSH Budapest
ENDREI Walter
1963 A mszaki eszme csrja. In: Technikatrtneti Szemle, 1963. 12. sz. 2734.
FNYES Elek
183640 Magyar Orszgnak s a hozz kapcsolt tartomnyoknak mostani llapotja statiszti-
kai s geogrphiai tekintetben. IIV. Pest, 183640.
1847 Magyarorszg lersa. Pest
1851 Magyarorszg geographiai sztra IIV. Pesten
FRISNYK Sndor (szerk.)
1996 A Krpt-medence trtneti fldrajza. Nyregyhza
GTHY Jnos
1832 A malmokrl. Tudomnyos Gyjtemny 6975.
GYRFFY Istvn
1920 A falusi malmok. A Falu, 1920. I. vf. 4. sz. 8889.
HAJNAL Istvn
1944 A gpkorszak kialakulsa. In: Technika, mvelds. Budapest, 1993. 307308.
ILA Blint
1964 A vzimalmok teljestkpessge a XVII. szzad vgn. Agrrtrtneti Szemle 6. 34. sz.
415425.
JUHSZ Antal
1991 Malmok, molnrsg, st- vagy pkmestersg. In: Magyar Nprajz. III. Kzmvessg.
Szerk. NAGYBKAY Pter. Budapest, 157208.
642
KROLYI Zsigmond
1960 A magyar vzhasznosts, vzpts s vzgazdlkods trtnete Magyarorszgon,
Budapest
1961 Adatok a vzgpek magyarorszgi fejldstrtnethez, Budapest
KOSRY Domokos
1980 Mvelds a XVIII. szzadi Magyarorszgon, Budapest
1990 jjpts s polgrosods 17111867. Budapest
LAMBRECHT Klmn
1914 A magyar malmok knyve. Budapest
MAKKAI Lszl
1962 A technika trtneti fejldsnek trvnyszersgeirl, Technikatrtneti Szemle
12. sz. 912.
1974 stliches Erbe und westliche in der ungarischen Landwirtschaft der frhfeudalen Zeit
(1013. Jahrhundert). Agrrtrtneti Szemle XVI. Suppl. 153.
1984 Az eurpai feudalizmus energiagazdlkodsnak mrlege. Trtnelmi Szemle 27.
12. sz. 3441.
MRTON Lszl
2003 Vzimalmok Erdlyben. Pallas-Akadmia
MENDL Tibor
1938 Teleplstrtnet, teleplsfldrajz, trtneti fldrajz. (Szentptery Emlkknyv. Buda-
pest, 73. s. k. l.)
1963 ltalnos teleplsfldrajz. Budapest
MGSZ
1895 Srospataki malomkbnyszok szablyai. 17401771. Magyar Gazdasgtrtnelmi
Szemle 5. vf. 1116.
NAGY Jlia
1932 Magyarorszg I. katonai felvtele II. Jzsef korban. Trkpszeti Kzlny II.
NAGY, Ludovicus
1828 Notitiae politico-geographico statisticae inclyti regni Hungariae Partiumgue eidem
adnexarum. Budae
NEMESN IPOLY Mrta
1962 Malmok, ipari s gazdasgi ltestmnyek az els katonai felmrs trkpszelvnyein.
178285. Budapest
OZSVTH Gbor Dniel
1999 Malomptszet Torockn a 1819. szzadban. Npi ptszet 285314. Szentendre
PONGRCZ Pl
1967 Rgi malomptszet, Budapest
SISKA Jzsef
2006 Bodrogkzi malmok. A Herman Ott Mzeum vknyve XLV. Miskolc, 481497.
SZDECZKY [Kardos] Lajos
1913 Iparfejlds s a czhek trtnete Magyarorszgon okirattrral, 12. k. Budapest
TAKCS PterUDVARI Istvn
19951998 Zempln vrmegyei jobbgy-vallomsok az rbrrendezs korbl. IIII.
Perifrin Knyvek 13. Nyregyhza
TAKTS Sndor
1902 Malomk-kivitel a XVI. szzadban. Magyar Gazdasgtrtnelmi Szemle. 9. vf. 9495.
1907 A magyar malom. Szzadok 41. 3. sz. 143236.
VLYI Andrs
1796 Magyarorszgnak Lersa III.
643
MILLS AND OTHER WATER STRUCTURES IN ZEMPLN COUNTY
IN THE 18. CENTURY
People utilized raw power of nature to sustain life before the industrial revolution. They used
the energy of the water and the wind in addition to human and animal power in order to produce
goods (food, clothing, etc.). One energy-consuming activity was the grinding of cereals. They have
done this with the energy of wind and water in addition of animal power. People made dry-, wind-
and water mills. Their use was depending on natural conditions in the region. There were two types
of powdered mill in Zempln county due to terrain and water conditions. There was a dry mill
operated by animal power in 3040 villages in the plain Zempln and Tokaj-Hegyalja. There were
water mill grinds about 400 settlements.
The rivers of Tisza and Bodrog which border the county from the south and had rich water
output were in accessible by wagon in spring and in autumn because of their extensive flood area.
Flood plains of the Tisza and Bodrog was inaccessible by cart. This section of the rivers was built
mill rarely. They used to build mills, oil presses, cloth manufacturing on the rivers and brooks
(Hernd, Saj, Laborc, Latorca, Tapolya, Olyka and Ondava).
Attached table in the paper shows their number and location. [Translated by the author]
Pter Takcs
644
Az eszkz s a nyersanyag kapcsolata
az olajtsben
A lengkalapcsos ksajt pldja
selmeCZi koVCs attila
Amikor Gyrffy Istvn a dl-bihari falvak npi ptkezsnek vizsglata sorn le-
rst adott az olajtkrl, termszetesnek vette, hogy ezek a monstruzus alkotmnyok a
lgybel tkmag s napraforgmag olajnak kiprselsre szolglnak. Amint rja a rgi
erdknek tisztes emlkei az olajtk. Ezeknek egyik rdekes, Erdlyben sok helyen hasz-
nlatos formja [...] egy hatalmas ktg fatrzs. Az g kzt kivsik s egy klyszer
vjatot illesztenek be, melynek nylsba egy fahenger illik be. A fahenger al a vlyba
prklt tkmagot tesznek, aztn a hengert az olajt kt blvnynak vjatba dugott
fadarabokkal leszortjk, majd a fadarabok kz ket dugnak, aztn a fzfavesszbl csa-
vart patingon fgg risi kalapcsokkal elkezdik az ket beverni. Az kek nyomjk a
fahengert, az meg a prklt tk- vagy napraforgmagot. Ezek flibe az olajtk mindig
pletet emelnek, hogy az id viszontagsgai ne befolysoljk a munkt.
1
Az illusztr-
lsknt szolgl rajz kiss eltlzott mrete mg jobban kihangslyozza a knnyen sajtol-
hat nyersanyag s az eszkz kztti ellenttet.
A magyarsg nprajzban Btky Zsigmond ennek a hatalmas eszkznek a haszn-
latt a palcoktl szrmaz lersra
2
tmaszkodva a hevtett tkmag s kendermag
1 Gyrffy 1916. 109.
2 Palotay 1932.
1. kp.
Lengkalapcsos olajt,
Magyarremete, Bihar
megye (Gyrffy 1906.
106. nyomn)
645
sajtolsval hozza kapcsolatba, rszletes lerst adva a fogantys bankkkal val mun-
kaszakaszrl.
3
tmutatjban a Szolnok-Doboka megyei romnok ltal gyakorolt eljrst rgzti,
ami szerint a len, kender, vagy mg inkbb a tnyrbl (napraforg) magjt mozsrban
sszetrik, vasserpenyben a tzhelyen megprklik s zacskba tve a satuban kisajtol-
jk. [...] A sajtols mvelete gy trtnik, hogy hatalmas faklnckkel keket vernek a
vzszintesen ll gerenda fl, mely ilykpen lassan lejebb nyomdik s a kst lepnny
prseli.
4
Ugyanerrl a vidkrl, Nemesbudafalvrl egy 1837-es datls lengkalap-
csos olajt hasznlatval kapcsolatban olvashatjuk, hogy a tkmagot hatalmas famozsarak-
ban vagy lbbal mozgatott klkben trik meg, aztn forr vzzel sszegyrjk, megprklik,
s ide-oda lengethet kalapcsokkal mkd olajtben kisajtoljk az olajat.
5
A Kovszna megyei Blafalvrl jl dokumentlt, 1968-ban mzeumba kerlt ha-
talmas mret olajtt a 18. szzad elejn lltottk fel, s 1945-ig folyamatosan hasznl-
tk. Olajat tkmagbl, len- s kendermagbl, ritkbban bkkmakkbl tttek, ltalban a
hsvt eltti nagybjt idejn.
6
Az olajtst egyszerre kt frfi vgezte, ktfell lendtettk
a bunkkat az kekhez. A falusi legnyek gyakran erprbaknt is rszt vettek ebben a
munkban, prosval vetekedve, hogy ki tud tbb olajat kitni.
7
Az eszkz 1940 krli
hasznlatval kapcsolatban viszont azt olvashatjuk, hogy ez az olajtr forma ma mr
nagyon ritkn, elvtve tallhat meg, jllehet rgebben se volt meg minden kzsgben,
mert az regek mg emlkeznek, hogy ezeltt nagybjti idben mg a krnykbeliek is
Blafalvra jrtak olajat trni.
8
Egykor a Palcfldn is ltalnosan hasznlt eszkz volt ez a nagymret olajt,
ugyanis egy 20. szzad eleji tudsts szerint ilyen olajt majdnem minden palc faluban
3 Btky 1933. 61.
4 Btky 1906. 53.
5 Gunda 1956. 54.
6 Erss 1969. 288.
7 Tuzson 1947. 72.
8 Tuzson 1947. 72.
2. kp.
Lengkalapcsos olaj-
t. Blafalva, Kovsza
megye, 18. szzad eleje
(Erss 1969. 290.
nyomn)
646
volt egy, mg pedig elgg jvedelmez.
9
A Heves megyei Bkkszenterzsbeten az 1930-as
vekben mg mkd olajtt bkkfagerendkbl lltottk ssze, mely hrom mter
magas volt. A tulajdonosa a rgi mintjra faragta, tkmagot s kendermagot sotltak
benne. Azonban ez idben mr ritkasgszmba ment ez a hatalmas alkotmny, mert a ki-
sebb csavarmenetes olajsajtolk kiszortottk.
10
Mikfalvn kt olajt is mkdtt a 20.
szzad elejn, az egyiket 1906-ban, a msikat az 1930-as vekben szedtk szt, helykbe
korszerbb csavarorss prst lltottak. A rgi eszkzt banks prsnek is mondtk, a ke-
resztgerenda kt vgrl lncon lelg fatke, a bank utn. A bankk vgre V alakban
kt szklb vastagsg kart vertek, ennl fogva lblta meg mindkt oldalon egy-egy
banks legny, s ttte vele az ket.
11
Nagylcon (Ngrd megye) a 20. szzad elejn
kt olajt volt, horizontlisan mozg bunk tvel. Ide s Szcsnybe jrt az egsz
krnyk olajrt.
12
A Szatmr megyei Kocsordon bakos legny nvvel illettk az olajtst
vgzket. 1910-ben a teleplsen mg t szrazmalom volt, mindegyikben ilyen nagy-
mret olajtvel lltottk el a napraforgolajat.
13
A Rtkzben (Szabolcs megye) az
1920-as vekben olajt bakos malom volt Dombrdon 34, Megyeren 2, Demecseren,
Kken, Ggnyben egy-egy, melyekben tbbnyire napraforgt dolgoztak fel, Demecseren
s Dombrdon lenolajat is tttek, amit vilgtsra hasznltak. Hdmezvsrhelyen
(Csongrd megye) egykor az olajtst vgzket bakol nvvel illettk.
14
A 20. szzadi etnogrfiai vizsglatok idejn a nvnyi olaj ellltsnak ltal-
nosan elterjedt mdja az egyszeri melegen prsels volt, amihez az tkezsre szolgl
tk- s napraforgolajnak a hevtssel, azaz a prklssel elll zessge szmottev-
en hozzjrult. Teht az olajt eszkzkkel s az olajelllts technikjval foglakoz
etnogrfusok rszre egyedl ez a technolgiai eljrs ltszott hagyomnyosnak, melyet
szltre gyakoroltak. Ezrt a szakkutats terletn egyltaln nem merlt fel annak a
krdse, hogy a 18. szzad elejtl trt hdt lgybel jvilgi olajosmagvak meleg ton
val kiprselshez mirt volt szksg a monstruzus mret olajtkre? Ugyanis ezt a
munkaszakaszt lnyegesen kisebb s egyszerbb felszerelssel, mint pl. a viaszprse-
lsre szolgl jval kisebb mret fekv ksajtval, vagy a borkultrban alkalmazott
kzporss prssel is meg lehetett volna oldani.
Az tolajkszts hagyomnyos, egykor ltalnosnak tekinthet technolgijt a
19. szzad elejn a napraforgt propagl egyik gazdasgi rs a kvetkezkppen rg-
zti: Miutn a mag lehntoltatott, rltessk meg; lisztje sr rostn, vagy ritka szitn
tszitltatvn, lszrbl srn sztt haraposztba bortva rszenkint kisajtltatik. A sza-
kok, vagy gynevezett pogcsk jonnan szvetretnek, s a zzliszt hideg ton ismt
kisajtoltatik. A msodzbeni pogcsbl zzott liszt vas tepsikben kevs vzzel meglo-
csolva felmelegttetik vagy pllatik, s mint nevezik, meleg ton ttetik ki; mellynek
olaja albbval, s ennl fogva kln gyjtessk.
15
Ez a szemelvny azon egykori tech-
nolgit ismerteti, ami az jvilgi olajnvnyek megjelenst megelzen egyedli elj-
rsmdnak szmtott. Vagyis az tkezsre szolgl olajat kizrlag hideg ton, minden
9 Pintr 1909. 202.
10 Palotay 1932. 3334.
11 Schwalm 1972. 307309.
12 Nprajzi Mzeum Ethnolgiai Adattr, 179. 1. Kovcs Lszl s Fl Edit gyjtse, 1941.
13 Mt Miklsn (sz. 1915) kzlse, 1976.
14 Kiss 1915. 59.
15 Toma 1839. 3233.
647
hevts nlkl lltottk el. A meleg ton val egyszeri olajprsels ltalnoss vlst
a hevtssel zletesebb olajat ad napraforgnak s tkmagnak a 18. szzad vgtl a
tpllkozsban betlttt meghatroz szerepe idzte el, amit meglehetsen lassan k-
vetett a nyersanyaghoz igazod kisebb mret s hatkonyabb konstrukcij eszkzk
elterjedse.
*
A hazai olajksztsrl tanskod legkorbbi feljegyzs a 14. szzadbl maradt
fenn, mely szerint Pozsony vros olajti 1342-ben Bcsbe vitettek olajat.
16
A vros 1379.
vi adknyve ngy olajt mesterrl emlkezik meg.
17
Jelentsebb vrosaink adkny-
vei s adlajstromai ez idtl tartalmaznak egy vagy tbb olajt nevet. Nagyszombat
vrosnak adlajstromban 141213-ban olvashat Ulricus Oleatoris nv; Brtfn pedig
1418 s 1437 kztt t klnbz olajt nv fordul el a szmadsknyvekben Oleator,
Olschleger formban.
18
Sopronban 1424-ben, Eperjesen 1428-ban tnik fel az olajt
foglalkozs els alkalommal.
19
Az ellltott olaj nyersanyagt s minsgt megvilgt
els kzls a 15. szzad vgrl maradt fenn Bakcz Tams egri pspk 14931496 k-
ztt vezetett udvartartsi szmad knyvben a kvetkez formban: Oleum commune
peczeolayth, azaz olajat, kznsgesen peceolajat jelentsben, amit a vendgltsban
hasznltak.
20
A Ndasdy oklevltrbl nem sokkal ksbb, 1541-bl a Len mag olayt
feljegyzst ismerjk.
21
A 16. szzad vgrl Erdlybl szrmaz trtneti adatok is alt-
masztjk, hogy ktfle olajrl van sz, mint pl. haltel pecz-olajjal,
22
ezzel szemben a
lenolaj emltse csak hajszpt szerknt s a vilgtssal kapcsolatban fordul el.
23
Apafi
Mihly erdlyi fejedelem felesge, Bornemissza Anna gazdasgi napliban a 17. szzad
msodik felben szmtalanszor szerepel a pecolaj megnevezs, melynek nyersanyagra
val utalst tbb helyen is tallunk, mint pl. 1681: peczolajat egy kbl lenmagbl va-
lt,
24
valamint a felhasznlsra szl adat szerint 1683: Peczolajat tbori szksgre
konyhamester kezben.
25
Ennek alapjn egyrtelmnek mondhat, hogy a peceolaj, pec-
olaj megnevezst a korbbi vszzadokban az tkezsre alkalmas, els sajtolsra elll-
tott, jobb minsg lenmagolajra hasznltk,
26
mg a lenolaj terminus a hevtssel nyert,
tkezsre alkalmatlan, ltalban harmadszorra ttt lenmagolajat jelentette. A lenmagolaj
mellett a 15. szzadban jelentsebben elterjedt a kendermagolaj is, amely legnagyobb
rszben Cseh- s Morvaorszgbl szrmazott.
27
A kzpkorban az tolajszksgletet dnten az a vallsi tnyez szabta meg,
amely a bjtt bevezette s fenntartotta. A meglehetsen nagyszm bjti napon minden-
fle llati eredet zsiradk fogyasztsa tiltott volt, egyedl a nvnyi olajjal kszlt tele-
ket (jobbra kposztt s halat) fogyaszthattak. A keresztny vallsi let megszilrdulsa
16 Ortvay 1903. 233.
17 Ortvay 1903. 232., Lambrecht 1915. 52.
18 Fejrpataky 1885. 122123., 165., 170., 181.
19 Szcs 1955. 50.
20 Kandra 1887. 353.
21 SzamotaZolnai 1906. 760.
22 Radvnszky 1893. 106. Az tkezsre szolgl pecolajra l. Szab T. 2000. 592.
23 Radvnszky 1893. 295.
24 Szdeczky 1911. 389.
25 Szdeczky 1911. 398.
26 Rszletesebben Selmeczi Kovcs 1979.
27 Szathmry 1939. 642., Ortvay 1903. 117.
648
s kibvlse a 1213. szzadtl egyre szlesebb tmegeket rintett s knyszertett az
olajfogyasztsra. Mg a fels trsadalmi rteg importlt olvaolajjal ltta el magt ilyetn
ignynek kielgtsre, a kznp szmra kevsb elrhet volt ez az rucikk, amit sajt
termelvnyeivel kellett helyettestenie. Ekkor nvekedett meg azoknak a nvnyeknek
a jelentsge, amelyek magva olajnyersre alkalmas, mint a rostjrt termesztett len s
kender.
Magyarorszgon alapveten a len- s kendermag szolglt kzponti olajforrsknt,
klnsen tkezsre s vilgtsra. Termesztse s fogyasztsa kiterjedtnek mutatkozik,
mivel a 16. szzadi dzsmaszmadsokban kivtel nlkl tized trgyaknt szerepel.
28
Takts Sndor nagyszm, 16. szzadi levltri adat alapjn llaptotta meg, hogy a ken-
der- s lenmagolaj egyetlen udvarhzunkban sem hinyozhatott bjt idejn. Mrpedig ez
olajokat itthon ksztettk. E nvnyi magvakbl az egsz orszgban olajat tttek, s
bjtev napokon zsr helyett hasznltk a konyhn. A csaldi levelekben is gyakran esik
sz az olajtsrl. Mivel ezen olajokat jobbra csak bjt idejn hasznltk, bjti lsnek
is neveztk.
29
A 1618. szzadi trtneti forrsok is az olajelllts alapanyagul fkp-
pen a lenmagot emltik.
30
A hideg ton els sajtolsra ellltott lenmagolaj 17. szzadi tkezsi hasznrl
Bethlen Mikls nletrsnak egyik adata rszletesebben is szt ejt: ,,majd minden be-
tegsgemben a hajdkposztn kaptam letre, a ss nyerskposztt pecz-olajjal, de eczet
nlkl jl megettem, parasztosan kvettem a mai napig is. (1680 krl.)
31
Ez a szemel-
vny kellkppen tanskodik arrl, hogy a fri konyhn inkbb dietetikus clbl hasznlt
pecolaj a parasztsg krben ltalnosan fogyasztott lelmiszerknt szerepelt. Viszont a
hevts utn msodszorra vagy harmadszorra kittt lenolajat a 15. szzadban kizrlag
vilgtsra, sebek gygytsra, szappanksztsre, a hadszatban pedig pl. Pozsony
esetben tzes nyilak s tzes golyk ksztsre tettleg alkalmaztk, azt szmadskny-
veink bizonytjk.
32
Annak ellenre, hogy a kzpkori vrosainkban mindentt mkdtek olajkszt
mesterek, ez a foglalkozs mgsem lpett az nll iparok sorba, rendszerint ms mes-
tersggel prosult, fknt a gabonamalmokkal kapcsoldott ssze.
33
Ezt illusztrlja egy
erdlyi, kszonjakabfalvi feljegyzs 1774-bl: Deszka fdl alatt val kt kv Malom a
Kszon Vizin, melyben [...] Ksa s Len mag tr hrom Kl s Olaj Sajt is vagyon.
34
Domonkos Ott szerint az olajtknek csak kt ches szervezett ismerjk az orszgban,
az egyiket Eperjesrl (1517), a msikat Debrecenbl (1740). Szablyzataikat a vrosi ta-
ncstl kaptk. Az eperjesiek rgi, teht mg 15. szzadi levelk bvtst s korszers-
tst krtk. A vrosi polgrjogot nyert mesterember tudsnak bizonytsra kteles volt
a sajtjbl fl vka kender- vagy lenmagbl j minsg olajat tni. Az olajnak mindig
tisztnak kellett lenni, azaz lenolajat kenderolajjal sszekeverni tilos volt. A minsg sza-
vatolst biztostotta, hogy az olajoshordkat a mester sajt jegyvel volt kteles elltni.
Az olajtknek gondoskodniuk kellett a vros mindenkori elltsrl.
35
28 Kovacsics 1957. 82., Berlsz 1959. 64.
29 Takts 1932. 45., 52.
30 Szdeczky 1911.
31 Szalay 1858. 187188.
32 Ortvay 1903. 118.
33 Takts 1932. 52.
34 T. Szab 1997. 1021.
35 Domonkos 1991. 60.
649
Az ipari zemek keretei kztt mkd olajtk mellett tmegesen dolgoztak nl-
l kismhelyek chen kvl, mert mkdtetik szma csak nhny ft tett ki. Ezeknek
egy rsze mg a 1718. szzadban is szerves rszt alkotta a fri kastlyok s nemesi
udvarhzak hagyomnyos gazdasgi felszerelsnek.
36
A tbbi viszont a parasztsg szk-
sglett elgtette ki. Egykor elkpzelhetetlen volt egy telepls olajt mhely nlkl.
A hagyomnyos berendezs, kis kapacits falusi olajmalmok a parasztgazdasgok ma-
guk ltal megtermelt szerny mennyisg kszlett idnyjellegen dolgoztk fel. A nagy-
bjt krli idszakban, ltalban kt hnapon keresztl mkdtek, az v tbbi rszben
alig hasznltk ket. Az idnymunka alapveten meghatrozta az olajt mhelyek fel-
szerelsnek technikai sznvonalt.
A szrvnyos trtneti adatok s a megrztt trgyi emlkek alapjn bizonyosra
vehetjk, hogy a kzpkori olajt mhelyek legjellemzbb, ha nem kizrlagos munka-
eszkze a lengkalapcsos ksajt volt, mely ugyanazon mdon mkdtt, mint a recens
eszkzk. A 17. szzadi inventriumokban szerepl feljegyzsek ennek az eszkzform-
nak a megltre utalnak. Pl. az erdlyi Simnfalvrl 1636-ban a kvetkezt olvashatjuk:
az molnr hza ellenben egy olajt szn gasokra ptvn, jdonj, karfzott mind
krs-krl, minden olajt eszkzeivel kszen, zsindelyes.
37
A porumbki uradalom-
bl szrmaz 1674-es feljegyzs egyrtelmen a lengkalapcsos eszkztpusra utal:
Vagyon ismt egy kt baku olaj t minden appartusval.
38
Uzdiszentpterrl, Teleki
Mihly udvarhznak 1679-bl szrmaz inventriumban Olaj Sajtjhoz val Balha
fa nro. 2.
39
szveg bejegyzs pedig az olajthz alkalmazott kre vonatkozik.
40
Ezen
utbbi eszkz hasznlatval kapcsolatban a nyersanyag hevtsre szolgl felszerels is
szerepel: lenmag gyrshoz val, kzpszer szarvastekn nr. 2., lenmag pergel vas-
pereces kzpszer rzst.
41
Mg a 18. szzadban is az olajtk fknt a lenmag sajtol-
sra voltak berendezkedve.
42
Br ez idben mr az jvilgi olajnvnyek mind nagyobb
befolyst gyakoroltak a hagyomnyos olajts technolgijra, elidzve az egyszeri
melegen sajtols eljrsmdjt. Domonkos Ott megllaptsa szerint a repce s napra-
forg tmeges termelse s feldolgozsa a ches kereteken kvl ltrejtt kisebb-nagyobb
zemekben zajlott. Amint rja: Tudjuk azonban, hogy a nagy faszerkezet olajprsek a
19. szzad els felben orszgosan el voltak terjedve, majd szmuk mg nvekedett is az
olajos magvak szntfldi mretekben trtn termesztsnek kibvlsvel prhuzamo-
san.
43
Teht a hossz vszzadok alatt minden vltoztats nlkl mkdtetett hatalmas
mret olajtk mg a 19. szzadban is megriztk szerepkrket, noha hasznlatuk a
feldolgozsra kerl nyersanyag alapvet vltozsa s a melegen sajtols technolgija
miatt ebben az idben mr anakronisztikuss vlt.
*
Ezek utn felmerl a krds, hogy mi indokolta a korbbi vszzadokban a ha-
talmas gerendaalkotmnyok megszerkesztst s hasznlatt? A vlasz egyrtelm: az
36 Takts 1932. 52.
37 B. Nagy 1973. 77.
38 Szab T. 1997. 1022.
39 Szab T. 1975. 982.
40 Balhafa olajsajt k. B. Nagy 1973. 381.
41 B. Nagy 1973. 163.
42 T. Mrey 1962. 11.
43 Domonkos 1991. 60.
650
eredeti nyersanyag fizikai tulajdonsga s a hidegen val olajnyers technolgija. A len
s a kender apr kemny magvainak feldolgozsa sokkal nagyobb erkifejtst kvetelt
meg, mint a lgybel jvilgi olajnvnyek. A hagyomnyos tolajelllts csupn kt
munkafzisra tagoldott: a feldolgozsra kerl magvak aprtsra s az sszetrt mag-
vakbl az olaj kisajtolsra. A magtrsre, aprtsra szolgl eszkzk viszont rendkvli
vltozatossgot mutatnak a legegyszerbb mozsrtl a vzimalmok tbbszrs klysort
alkalmaz trberendezsig.
44
A formai s szerkezeti vltozatossg ellenre ezek a z-
zeszkzk mind azonos technikai elvet rvnyestettek: kis felleten nagy ert kifejt
tssel trtk ssze az apr magvakat, vagyis a kly szk mlyedsbe dobott nhny
maroknyi magot a rzuhan bunk a maga slynl fogva trte ssze. Az apr magvak
olajtartalmnak feltrsa miatt alkalmazott treszkzk kedvelt vltozatait a korbbi
vszzadokban is az olyan tbbtag klysor kpviselte, mint amilyet pl. a huszti ma-
lomrl 1684-ben feljegyeztek: lenmagtr kly ngy vasalt trbottal.
45
Az erdlyi
Budatelkrl 1775-bl szrmaz feljegyzsben egy olajt mhellyel kapcsolatban ol-
vashat: hat kll fa Bottyaival, melyekben az emberek lbai ltal Ksa tretik s Len
mag.
46
A trberendezst a nagyobb teljestmny mhelyek llati vagy vzi energival
mkdtettk, azonban a hagyomnyos falusi kismhelyekben a magvak trst emberi
ervel vgeztk.
A hagyomnyos munkafolyamat msodik szakaszt az sszetrt aprmag kisajto-
lsa jelentette. Ehhez a mvelethez a szmottev erkifejtst biztost hatalmas geren-
daalkotmny volt a legalkalmasabb. Az eszkz mkdtetsnek mdja, ami egyszerre
kt frfi munkaerejt ignyelte, egyrtelmen indokolja a kezdettl ltalnosan alkal-
mazott olajts, olajvers megnevezst. Ezzel kapcsolatban 1594-bl szrmaz erdlyi
feljegyzs: Olaj verni val Sajt (Somly).
47
A lengkalapcsos ksajt az olvakul-
tra vezetnek kivtelvel Eurpban szinte mindentt ismeretes. Gunda Bla szerint
az ksajt a Keleti-Krptok jellegzetes eszkze, melynek kzp-eurpai elfordulst
trkpre vettve rgztette Dl-Erdlytl Galciig s Gmrig.
48
Amint Parain, Charles
rmutatott, ennek az eszkzformnak sem a megszerkesztse, sem a mkdtetse nem
ignyel klnsebb szakmai jrtassgot, ezrt lehet az ksajtt a szegnyebb terlete-
ken, a nagy kultrutak oldalsvnyein szrvnyosan megtallni.
49
Joggal felttelezhet-
jk, hogy a hatalmas mret, azonban rendkvl egyszer mkdsi elv szerint dolgoz
eszkz a kzp-eurpai olajkszts si gyakorlatbl ered. Az kek verse ltal elll
szakaszos nyom-mechanizmus, valamint az ennek megfelel eszkzkonstrukci egyr-
telmen a hidegen sajtols technolgijval ll szoros sszefggsben. Minthogy a hv-
sebb ghajlat Kzp-Eurpban az apr, kemny len- s kendermag jelentette a helybeli
nvnyi olajforrs meghatroz hnyadt, kzenfekvnek ltszik az a felttelezs, hogy
az jabb kelet olajnvny kultrk trhdtsig dnt mrtkben ezt az eszkzkonst-
rukcit alkalmaztk. Ugyanis az eredeti nyersanyag feldolgozsa felttlenl nagymret,
masszv olajsajtt kvetelt meg. Az ksajt ltalnos alkalmazshoz az is hozzjrult,
44 V. Hoffmann 1969. 114115.
45 Takts 1915. 461.
46 Szab T. 1997. 1022.
47 Szab T. 1997. 1018.
48 Gunda 1966. 1819.
49 Parain 1962. 343.
651
hogy a kzp-eurpai paraszti borkultra hossz ideig nlklzte a csavarorss prs hasz-
nlatt,
50
ami befolysolhatta volna az olajsajtols eszkzkszletnek kibvlst.
Noha a recens adatokbl egyrtelmen arra kvetkeztethetnk, hogy a falusi olaj-
t mhelyek szmra egyedl a lengkalapcsos ksajt volt a legmegfelelbb eszkz,
azonban az uradalmi s a vrosi olajmalmokban ms monstruzus eszkzforma is elfor-
dulhatott. Ezt reprezentlja a fogarasi alldium 1690-ben sszert javai kztt szerepl
albbi eszkz: reg tlgyfa oszlopok kztt jr orss sajt, melynek alatta vagyon
olajtsre val kt kll,
51
ami a legutbbi idkig sokfel megtallhat vgorss bl-
vnyos prsre enged kvetkeztetni. A hatalmas mret prs nyomhatst a tbb mzsa
sly fekvgerenda biztostotta, amit az egykar emel elve alapjn a csavarors segt-
sgvel mozgattak. A vgorss blvnyos prsnek a szlmvelsben val hasznlatrl
csak a 17. szzadtl fordulnak el kzp-eurpai adatok. Ezeket a terjedelmes eszkz-
ket eleinte az uradalmakban trklyprsknt hasznltk.
52
Ezzel szemben az olvakultra
vezetben a kisebb terjedelm csavarorss prsek klnbz tpusai az antikvits ta
egyarnt szolgltak a bor s az olvaolaj ellltsra.
53
A hagyomnyos olajkszts Kzp-Eurpban elsrenden az tolaj ellltsra
irnyult, ezrt a munkafolyamat csupn kt fzisbl llt: a magtrsbl s a sajtolsbl.
A hidegen ltalban ktszer kisajtolt olajpogcsa anyagnak hevtse csak kiegszt,
lnyegtelen munknak szmtott, mert az gy kapott sttebb szn, kellemetlen z olajat
nem hasznltk tkezsre,
54
gy minsgi kvetelmnyt sem tmasztottak a prklssel
szemben. Ennek kvetkeztben az olajts eredeti technolgija, a hidegen sajtols nem
ignyelt szakmai kpzettsget a munkt vgz szemlyektl. Ez is kzrejtszhatott abban,
hogy az olajtsnek nem alakult ki ches szervezete, s tlnyom rszben a gazdlkod
parasztok ztk idnymunka formjban, arnylag hossz ideig megrizve a tradicionlis
eszkzkonstrukcit s munkaeljrst.
IRODALOM
BTKY Zsigmond
1906 tmutat nprajzi mzeumok szervezsre. Budapest, Mzeumok s Knyvtrak
Orszgos Ffelgyelsge
1933 Tpllkozs. In: A magyarsg nprajza I. 37123. Budapest, Egyetemi Nyomda
BERLSZ Jen
1959 Az erdlyi jobbgysg gazdasgi helyzete a XVIII szzadban. Budapest, Akadmiai
Kiad
DOMONKOS Ott
1991 A kzmvessg szerepe a falu anyagi kultrjnak alaktsban. In: Magyar nprajz
III. Kzmvessg 7154. Budapest, Akadmiai Kiad
ERSS Jnos
1969 A blafalvi olajt. Aluta I. 287291. Sepsiszentgyrgy
50 Vincze 1958. 20.
51 Takts 1932. 45.
52 Vincze 1958. 20.
53 Krger 1939., Parain 1962. 344347.
54 Szathmry 1939. 642.
652
FEJRPATAKY Lszl
1885 Magyarorszgi vrosok rgi szmadsknyvei. Budapest, Magyar Tudomnyos
Akadmia
GUNDA Bla
1956 Nprajzi gyjtton. Debrecen, Alfldi Magvet
1966 Ethnographica Carpathica. Budapest, Akadmiai Kiad
GYRFFY Istvn
1916 Dl-Bihar falvai s ptkezse II. Nprajzi rtest XVII. 99114.
HOFFMANN Herbert
1969 Buerliche lmhlen in Rumnien. Ethnologica VIIVIII. 88116. Brno
KANDRA Kabos
1887 Adatok az egri egyhzmegye trtnelmhez II. Eger, Szolcsnyi rseki Lyceumi
Nyomda
KISS Lajos
1915 A hdmezvsrhelyi tlassg. Nprajzi rtest XVI. 5175.
KOVACSICS Jzsef
1957 A trtneti statisztika forrsai. Budapest, Kzgazdasgi s Jogi Knyvkiad
KRGER Franz
1939 Die Hochpyrenen C. Lndliche Arbeit II. Hamburg
LAMBRECHT Klmn
1915 A magyar malmok knyve. Trtneti anyag. Budapest, Lampel
T. MREY Klra
1962 Somogy megye mezgazdasga 17901848. Budapest, Akadmiai Kiad
B. NAGY Margit
1973 Vrak, kastlyok, udvarhzak, ahogy a rgiek lttk. XVIIXVIII. szzadi erdlyi
sszersok s leltrak. Bukarest, Kriterion Knyvkiad
ORTVAY Tivadar
1903 Pozsony vros trtnete II. (13001526). Pozsony, Pozsonyi Els Takarkpnztr
PALOTAY Gertrd
1932 Palc olajt. Nprajzi rtest XXIV. 3334.
PARAIN, Charles
1962 Vorindustrielle Pressen und Keltern und ihre Verbreitung in Westeuropa. Deutsche
Jahrbuch fr Volkskunde VIII. 338350. Berlin
PINTR Sndor
1909 A palcz csald otthona. Nprajzi rtest X. 200207.
RADVNSZKY Bla
1893 Rgi magyar szakcsknyvek II. Az erdlyi fejedelem udvari szakcsknyve a XVI.
szzadbl. Budapest
SCHWALM Edit
1972 Nagybjti tpllkozs szak-Heves megye palc falvaiban. In: Az Egri Mzeum
vknyve X. 305317.
SELMECZI KOVCS Attila
1979 Peceolaj. Magyar Nyelv LXXV. 340342.
SZAB T. Attila
1975 Erdlyi magyar sztrtneti tr I. Bukarest, Kriterion Kiad
1997 Erdlyi magyar sztrtneti tr IX. BudapestKolozsvr, Akadmiai KiadErdlyi
Mzeum-Egyeslet
2000 Erdlyi magyar sztrtneti tr X. BudapestKolozsvr, Akadmiai KiadErdlyi
Mzeum-Egyeslet
653
SZDECZKY Bla
1911 I. Apafi Mihly fejedelem udvartartsa I. Bornemissza Anna gazdasgi napli 1667
1690. Budapest, Magyar Tudomnyos Akadmia
SZALAY Lszl
1858 Grf Bethlen Mikls nletrsa I. Pest, Heckenast
SZAMOTA IstvnZOLNAY Gyula
1906 Magyar oklevl sztr III. Budapest, Hornynszky
SZATHMRY Lszl
1939 A magyar mezgazdasgi iparok rgmltjbl. Magyar Statisztikai Szemle XVII.
629643.
SZCS Jen
1955 Vrosok s kzmvessg a XV. szzadi Magyarorszgon. Budapest, Akadmiai
Kiad
TAKTS Sndor
1915 Rajzok a trk vilgbl II. Budapest, Magyar Tudomnyos Akadmia
1932 A kertek termsnek feldolgozsa a XVIXVII. szzadban. Budapesti Szemle 224.
ktet. 2654.
TOMA Pl
1839 Napraforg Mvelsrl. Gazdasgi Tudstsok VIII. 3134. Pest
TUZSON Sndor
1947 Olajttets Felshromszken. In.: Miscellanea ethnographica I. Erdlyi nprajzi
tanulmnyok 9. Szerk. GUNDA Bla. 6973. Kolozsvr, Blyai Tudomnyegyetem
Nprajzi Tanszke
VINCZE Istvn
1958 Magyar borsajtk. Ethnographia LXIX. 1. 128.
DIE BEZIEHUNG ZWISCHEN GERT UND ROHSTOFF BEIM LSCHLAGEN
DAS BEISPIEL AN DER KEILPRESSE MIT SCHWINGHMMERN
Die ungarische ethnographische Forschung hat die Keilpresse mit Schwinghmmern, die bei
der Herstellung von Pflanzenl eingesetzt wurde, recht gut dokumentiert. Diese Presse ist in der
mitteleuropischen Gertekultur ein zentrales Element (Bild 12.). Die wissenschaftliche Forschung
ging aber nicht auf die Frage ein, warum man bei der lgewinnung ein so riesiges Gert brauchte.
Die vorliegende Studie zeigt, dass im Mittelalter beim Fasten neben importiertem Olivenl auch
das rtlich produzierte l verwendet wurde. Im Karpatenbecken wurde fr die Fasern Lein und
Hanf angebaut, die kleinen und harten Samen haben. Die traditionelle lherstellung bestand aus
zwei Phasen. Zuerst wurden die Samen zerkleinert, mit einem Mrser und Stempel zerstampft und
danach wurden sie mit Hilfe von Gerten, die einen groen Kraftaufwand leisteten, kalt gepresst.
Zu diesem Zweck wurde von Anfang an die einfach konstruierte Keilpresse mit Schwinghmmern
verwendet, die von zwei Mnnern betrieben wurde. Durch das Zusammenschlagen der Keile wurde
mit groer Kraft das l aus der Masse gepresst. Das so gewonnene kalte Leinl wurde als Speisel
verwendet (pecolaj). Im Gegensatz dazu gab es das bel schmeckende Leinl, dessen Samen
whrend des zwei- oder dreimaligen Pressens gerstet wurde. Bei den amerikanischen lpflanzen
mit weichem Kern (Krbis, Sonnenblume), die sich hier ab dem 18. Jahrhundert ausbreiteten,
wurde eine neue Technik eingesetzt: das Ein-Mal-Warmpressen, welcher eine Vernderung bei
den Gerten nur langsam folgte: nmlich die Verbreitung der fr diesen Zweck besser geeigneten
kleinen Spindelpressen. [bersetzt von Jan Post]
Attila Kovcs Selmeczi
654
Soproni szlbirtokosok s bortermelk
1810-ben
kCsn jZseF
Sopron vros 19. szzad eleji trsadalmrl rajzolt kp nem lenne teljes, ha a gaz-
dasgrl szlvn nem trekednnk arra, hogy a felhalmozott klnfle ingatlanok puszta
szmbavtele s rtkeik egymshoz val viszonytsa mellett, ksrletet tegynk bizo-
nyos vagyoni elemek lehetsges mkdtetsnek feltrsra is. Ez esetben a soproni sz-
lszet s a borszat adatainak ilyen irny sszevetst szndkozom megtenni, amihez a
szlbirtokok terleti adatait az 1809/1810. katonai vre kszlt vrosi adknyvbl,
1
a
borterms adatait pedig az 1810. vi pspki dzsmajegyzkbl
2
emeltem ki.
1. diagram. Az 1809/1810-ben szemlyekre kivetett vrosi ad sszetevi,
az egyes ttelek sszegnek megjelentsvel
-
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
kivetett ad (forint) 25 210 60 470 85 681 16 178 101 859
oszlop 1 2 3 4 5
alapad hziad (Domestica) ves rendes ad elmarads (Restantia) adott v teljes adja
Mieltt azonban a tnyszmok elemzsre trnnk, tekintsk t a vrosi adbevte-
lek adknyvbl kirajzold szerkezett (1. diagram). Mint ltjuk, az adknyv adataibl
szerkesztett diagramunk t oszlopbl ll, de ezek kzl csak az els hrom oszlop vonat-
kozik a trgyv adnemeire. Ezek kzl az els, alapad oszlopban jelenik meg a tbb
sszetevbl ll sszestett adat (l. ksbb a 2. diagram kifejtsnl).
1 Gyr-Moson-Sopron Megye Soproni Levltra [= SL], Sopron vros adkivetssel kapcsolatos kny-
vek /IV. A. 1008./ A./ 17381848.; 76. kt., Vermgen Buch Anni Militaris 1809/1810.
2 SL Sedria, Proc. Civ., Vol. II. 3/b/1., No. 236250., 31. cs.
655
2. diagram. A vrosi alapad sszetevi, az egyes ttelek sszegszer megjelentsvel
-
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
kivetett ad (forint) 10 297 1 231 1 566 5 064 132 850 33 616 106 140 411 312 2 572 2 311
oszlop 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
ptett
ingatlanok
telkek szntfld szlskertek
hzi
szlskert
kaszl irtvny
kertek (ssz.
tip.)
gymlcss kposzts
jszg
llomny
foglalkozs kereskeds kiegszts
3. diagram. A vros sszes adztatott szlterletnek megoszlsa,
a szmadatok kapban megadva (1 kapa = 64 nl)
-
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
35 000
kapa 30 350 1 273 29 077 8 278 20 800 17 784 3 004 14 780 5 991 19 474 5 303 14 171
oszlop 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
vrosi ssz.
adz szl
a Wiedenben
volt
a Wieden
levonsa utn
520 nem
dzsmlnak
volt
dzsmajegyz.
szereplknek
volt
brbe adknak
volt
ebbl a brbe
adk mveltek
brbe adk
feleslege
relis mret
birt. gazdlk.
volt
brlknek
szksgesnek
mutatkozott
brlknek volt
brlk ltal
vsznleg brelt
terlet
A kvetkez ttel a hziad (Domestica), mely nem ttelesen kirtt, hanem sz-
zalkosan szmtott sszeg volt. Ez az adnem 1792-ben jelent meg, a hadiad lland
emelkedsnek s a nvekv inflcinak a kvetsre, valamint a vrosi adminisztrci
fenntartsra szolgl extra adknt. Szmtsi arnya az els vtizedben az alapad 23
42%-a kztt ingadozott,
3
m vizsglt korszakunkra az adk emelkedse, a pnzromls,
3 Thirring 1939. 211.
656
az 1808. vi pusztt tzvsz,
4
s az 1809. vi francia megszlls
5
miatt a vros kiadsai
megsokszorozdtak, gy a szorz felemelkedett 245%-ra. sszegt tekintve ez jelentette
az egyes adzkra hrul legnagyobb terhet. Normlis esetben e kt ttel sszege adta
a vros kasszjba befoly, a harmadik oszlopban mutatkoz ves rendes adt. Ezen tl
bizonyosan a fent felsorolt slyos gondok kvetkezmnyeknt is , ott ltjuk negyedik
oszlopknt a kzel 20 szzalknyi sszeg elmaradst, ami az elz v(ek) restanciit
mutatja, s gy az ves rendes ad sszeghez hozzadva, az adott v teljes adjt (tdik
oszlop) szzezer forint fl emelte, amit tekinthetnk beszedni remlt sszegnek is.
(A teljessg kedvrt jegyzem meg, hogy az adknyv, a tlnyom rszben termszetes
szemlyek s kztk elenysz szmban testletek pl. az evanglikus konvent kt-
ezret meghalad ttelszm adatainak felvtele utn, a vros 36 chnek adsszege-
it vette sorra. A rovatok beosztsa s a kivetsek kiszmtsnak mdja megegyezett a
szemlyekre kirtt ad szmtsi mdjval. Tekintettel arra, hogy az iparosok testletei
kzl egyik sem brt agrringatlannal, gy csak a bevtelt hoz foglalkozsuk utni adt
tntettk fel e ttelekben. Ennek megfelelen itt, ahol csak a szl- s borgazdasggal
kvnok foglalkozni, nem tartottam szksgesnek az amgy is terjedelmes diagramoknak
felesleges adatok oszlopaival val tovbbi bonyoltst.
6
Az arnyok rzkeltetse miatt
azonban szksges megjegyeznnk, hogy a vrosi chekre a foglalkozs Professio utn
kivetett alapad 2739 forint, az erre szmtott hziad 6719 forint, s ezek sszegeknt az
ves rendes ad 9458 forint volt. Nhny ch elmaradst halmozott fel, sszesen 1467
forintnyi sszegben, minek utna az adott v teljes iparzsi adjt 10 925 forintban
llaptottk meg.) Kzelebb visz minket trgyunk rszleteihez a 2. diagram, amely a v-
rosi alapad (az 1. diagram els oszlopnak) kibontst mutatja. Mint ltjuk, messze
a legnagyobb az ptett ingatlanokra a brrtk alapjn kivetett summa,
7
amit kvet a
szlskertek adja (5064 forint = 20%), amely, mg ha nagysgrenddel el is marad az
pletek adja mgtt, gy is tbbszrsen meghaladja a tbbi ingatlantpusra egyenknt
kivetett sszegeket, rszletez vizsglata teht indokolt s kvnatos.
Az adknyvben felsorolt 2168 adalany kzl 1411 (65%) fizetett szlbirtok
utn adt, az adztatott parcellk szma pedig 3720 volt. A megadztatott szlk terlete
30 350 kapnyit tett ki (l. 3. diagram). Ha ezt az 1 soproni kapa = 64 ngyszgl sz-
lterlet rtkkel tszmtjuk, 1618,67 kishold vagy magyar hold (18,75 kapa/hold),
1214 katasztrlis hold (25 kapa/hold), illetve 699,31 hektr (43,40 kapa/ha) terlettel
vehetjk egyenlnek. Az 1810-es pspki dzsmajegyzkbl van tudomsunk arrl, hogy
a vros laki 889 131 liter (12 610 ak) megtermett bor utn tartoztak tizedfizetsi k-
telezettsggel.
8
m ezt az impozns mennyisget nem tekinthetjk a vros teljes term-
snek, mert az egyhzi dzsma egytizenhatod rsze jog szerint a vrosplbnosnak jrt.
A gyri pspkkel kttt mg a kzpkorra visszamen rvny megllapods szerint,
a soproni vrosplbnia gy juthatott az t megillet tizenhatodhoz (sedecima), hogy a
Wieden (Gazda utca) s Hegy (egykor Templom) utca teljes dzsmjt maga szedethette be.
4 Hrs 2008.
5 Krisch 2002.
6 A chenknti bejegyzsek az idzett adknyv Pag. 2114 Pag. 2149. ttelszmai kztt tallhatak.
7 1129 adz fizetett 1292 ptett ingatlan utn 10 298 forintot = 41%.
8 Egy korbbi cikkem sszest tblzatban, melyet mg nem szmtgp segtsgvel lltottam
ssze, a trtek kerektsei miatt a dzsmnl 1 (a teljes termsnl 10) aknyit tvedtem, ezrt az itt alapul vett
termsmennyisg az ott kzltnl 705,1 literrel kevesebb! Tvedsemrt elnzst krek! L. Kcsn 1995. 209.,
1. tbl. E oszlop.
657
Amennyiben felttelezzk, hogy a megllapods relis alapokon kttetett s az arny
az vszzadok alatt sem vltozott, teht az emltett kt utca teljes dzsmja kitette a min-
denkori teljes vrosi tized arnyos tizenhatod rszt , gy a fent emltett mennyisg
borhoz hozz kell adnunk tovbbi 59 275,40 litert. gy, a vros 1809/1810-ben adnyil-
vntartsba vett szlterletn az 1810-ben termett bort 948 406,40 literre (13 451 ak)
becslhetjk. rdemes megjegyeznnk, hogy a vros sszlakossga ekkor a tizenegyezer
lelket nem haladta meg. Sajnos, a plbnia iratanyagbl ez idig nem kerlt el erre vo-
natkoz jegyzk, gy a kzlt rtk csak felttelezett mennyisg. Ebbl kvetkezen, ha
az ingatlanadval terhelt szlterletet s a jvedelemadval sjtott 1810. vi bortermst
brmi mdon ssze akarjuk vetni, az emltett kt utca adzinak szlbirtokait ki kell
vonnunk a szmtsokbl, mert a termsk sem szerepelt a feldolgozott tizedjegyzkben.
A kt utcban 76 birtokos kezn 1273 kapa szl volt, aminek levonsa utn, a tovbbi-
akban 29 077 kapa termterlettel szmolunk. (Igaz ugyan, hogy a Wiedenben s a Hegy
utcban 83 szlbirtok utn adz lakt ismernk, de kzlk 7 f ms utcban trolta
a bort, ahonnan a pspknek dzsmt kellett adnia, teht esetkben a termsmennyis-
geket is ismerjk. Ezrt az kezkn lv szlterleteket nem is vontam le az sszes
adztatott terletbl.)
Ha a jelzett mdon cskkentett adztatott szlterlet (29 077 kapa) s a dzsma-
jegyzk szerinti termett bor (889 131 liter) adatait sszevetjk, az oszts utn az derl
ki, hogy a Bruckner krnika szerint kzepes mennyisg s rossz minsg bort hoz
1810-es vjratban
9
, az adkteles soproni szlk egy kapjn tlagosan 30,58 liter bor
termett. Mivel a soproni ak 70,51 literrel volt egyenl,
10
szmtsaink szerint 1810-ben
durva tlagolssal , 1 ak bor 2,31 kapnyi (147,84 ngyszgl) szln termett meg.
11
A dzsmajegyzk adatai szerint, a bor tizedszedk ltal 1810-re megllaptott tlagos,
aknknti megvltsi ra 24 forint volt.
12
Kiderlt a jegyzkbl az is, hogy ak (17,63
liter, 1810-ben 6 Ft megvltsi sszeg) alatt nincs adkivets.
13
Ez azt jelenti, hogy a
dzsmaadsra ktelezetteknek minimlisan 2,5 ak (176,28 liter, 1810-ben 60 Ft ssz-
rtk) borral kellett rendelkeznik, s az ezt meghalad mennyisgeknl is mindig
aknknt emelkedett a dzsma mennyisge, illetve 6 forinttal a megvlts sszege.
Amennyiben az elzekben lert szmtsokat s a vzolt gondolatmenetet elfogad-
juk, segtsgvel visszafele kvetkeztetve knnyen kiszmthat, hogy az adott vben
az egyes dzsmlknak tlagosan milyen nagysg szlterletet kellett megmvelnik
ahhoz, hogy a jegyzken feltntetett bormennyisget meg tudjk termelni. Kiindulsknt
fenti szmtsunk szolgl, amely szerint az 1810-es vjratban 1 ak bor 2,31 kapnyi
szln termett meg. Ebbl kvetkezen, a legkisebb ttel, = 0,25 aknyi dzsmhoz
9 A forrsrl l. Kcsn 1995. 203.
10 Bogdn 1987. 85.
11 A 2021. szzadi termstlagok ismeretben ez a termsmennyisg hihetetlenl alacsonynak tnik,
de az ismert trtneti statisztikai szmtsok hasonl eredmnyeket mutatnak. N. Kiss 1968. 8790.
12 Kvetkezskpp 1 liter bor 34 dnrba, azaz 20 krajcrba kerlt.
13 Az 18061813 kztti idbl szrmaz ht tizedjegyzk (az 1812. vi hinyzik) mindegyikben
tallkozhatunk olyan nevekkel, melyekhez nem rendeltek dzsmasszeget. Ezt gy rtelmeztem, hogy a borter-
melket feltntettk a beszedsrt felels biztosok, jelezve s fenntartva ezzel a Pspksg jogt a bortermels
utni jvedelem megadztatsra, de a csekly feltallt mennyisgre (cca. 140 liter) tekintettel ellltak a besze-
dstl, illetve a megvlts pnzbeli kivetstl. Arra, hogy ez a Pspksg szocilis rzkenysgnek jele-e,
vagy ms, praktikus szempontok vezreltk eme dntsben, az eddig feltrt forrsok nem adtak vlaszt. A kt
ak alatti mennyisgek dzsmamentessgt rgi szoksjogra utalva , feljegyzseiben emltette J. K. Schuster
vegesmester is. Hrs 2010. 80.
658
tartoz 2,5 ak sszterms ellltshoz tlagosan 5,775 kapa megmvelt szlterletet
rendelhetnk. ttekinthetbb a levezets, ha a 4. tblzatba foglalt rtkeket szemlljk.
Termszetesen tisztban vagyok azzal, hogy a tblzatba foglalt leegyszerstett
szmtsokkal szemben komoly ellenrvek merlnek fel: bizonyos, hogy mg egyazon
vjraton bell sincs kt azonos termkpessg szlskert. Egy-egy birtok adott vi
termse fgg a parcella fekvstl, az idjrstl, a szlfajtktl, az ltetvny kortl,
a talajer-visszaptls mrtktl, a mvel szakrtelmtl s gondossgtl, a madarak
replstl stb. Erre tekintettel, az egyes termelk borkszlethez rendelt szlterlet
mretn oly mdon igyekeztem finomtani, hogy a szmtsaim s felttelezsem szerint
szksges termterlet nagysgn 3535 szzalknyi mrtkben vltoztattam fel-, illetve
lefele. gy, ha a 4. tblzat els sornak negyedik oszlopban szerepl 5,775 kapnyi sz-
lt vesszk pldaknt, a 65% = 3,75 kapa, a 135% = 7,80 kapa szlt jelent. Ezek szerint,
a 2,5 aks terms lehetsges termterlete 3,75 s 7,80 kapnyi (240,00499,20 nl)
kztt ingadozhatott. Amennyiben elfogadjuk, hogy aki a kt rtk kztti szlbirtokkal
rendelkezett, s az vben kiszabott dzsmja ak (illetve termse 2 ak) volt, az az
adott vjrat borhozamhoz kpest relis mret birtokon gazdlkodott, akkor tovbbi
kvetkeztetseket is megkockztathatunk. Nevezetesen, hogy annak viszont, aki az als
hatrpontnl kevesebb szlt birtokolt, de dzsmakteles termse 2 ak volt, ennek
ellltshoz szlt kellett brelnie. Illetve a msik oldalon, ugyanezen meggondolssal:
aki a fels hatrpontknt megjellt terletnl nagyobb birtokkal rendelkezett, de termse
csak kisebb megmvelt szlre utalt, a felesleges tbbletterletet valsznleg brbe adta
vllalkoz szellem polgrtrsnak. gy, inkbb tbb mint kevesebb bizonytalansggal,
hozzvetlegesen meg tudjuk hatrozni a szlbirtokosok s a bortermelk (a szl s
bor gazatban rdekeltek) krbl a szolidan, maguk birtokn gazdlkodk mellett a po-
tencilis brlk, illetve a potencilis brbe adk csoportjt, illetve az ilyen mdon hasz-
nlt fldterletek arnyait (l. 3. diagram).
4. tblzat. A dzsmlt bor mennyisghez rendelhet szlterlet kiszmtsnak mdja
Dzsma
(akban)
Terms
(akban)
Terms
(literben)
Szksges
terlet
(kapban)
Szksges terlet
(ngyszglben)
Szksges terlet
(kat. holdban)
= 0,25 2,50 176,275 5,775 375,375 0,235
= 0,50 5,00 352,550 11,550 750,750 0,469
= 0,75 7,50 528,825 17,325 1 126,125 0,704
1,00 10,00 705,100 23,100 1 501,500 0,938
gy tovbb, egszen a legtbbet, a 14,75 akt dzsml grf Festetich Antal sorig, ami a kvetkez mdon
alakul:
14 = 14,75 147,50 10 400,225 340,725 22 147,125 13,841
Szmtsaim szerint (l. 5. diagram), az adknyvbl, a vrosplbninak fizetk
levonsa utn 1335 szlbirtokos adzt vonhattunk vizsglatunk krbe,
14
az 1810-es
dzsmajegyzken pedig 1091 bortermelre kivetett adttel szerepelt. A kt forrs ada-
tainak kln-kln tblzatait prhuzamba lltva, majd a szemlyenknti megfeleltets
14 Az adknyvben ugyan 1411 ttel szlbirtok utni adkivetst ismernk, de kzlk levontam 76
birtokost, akik a fentebb mr ismertetett ok miatt a Wiedenbl s a Hegy utcbl a vrosplbnosnak adtk
a dzsmt.
659
utn egy tblzatban egyestve azt llapthattuk meg, hogy az gy sszevont szl s bor
gazatban 1586, zmmel termszetes szemly volt rintett.
15
A megtermelt borhoz rendelhet (a vzolt mdon becslt s szksgesnek vlt)
szlterletet s a birtokolt terletet egynenknt sszevetve megllaptottuk, hogy az
1586 szemly kzl a tbbsg, azaz 762 adz tartozhatott azok kz, akik nagyobb sz-
lbirtokkal rendelkeztek, mint amire a dzsmasszegk utalt, teht valsznleg poten-
cilis brbeadk voltak. A feltnen magas szmot legjobban taln az hitelesti, hogy a
vizsglt vben 68 szzalkuk egyltaln nem szerepelt a dzsmt fizetk kztt, azaz 520
szlbirtokos nem termelt bort!
16
Adataik sszestsbl kivilglott, hogy a kezkn lv
8277,5 kapnyi szl az adztatott terlet tbb mint negyedt tette ki.
17
Az, hogy ekkora
terlet termkpes (merthogy adkteles) szlt a mvelsbl kivontak volna, szinte
elkpzelhetetlen, hiszen a kapnknti 10 krajcr alapadt s az ehhez hozzadott 245%-os
szmtsi kulcs hziadt kivetettk minden parcellra. A kett egytt kapnknt 34
krajcrt (0,58 forint) tett ki. Ilyen nagysg adteher mellett szlt parlagon hagyni a
tulajdonos biztos csdjt jelenthette volna. gy vlem, hogy ezt a terletet csakis brlk
mvelhettk az adott vben.
5. diagram. A vros sszes adzja, aki szlbirtok s/vagy megtermelt bor utn
fizetett adt a vrosnak s/vagy a gyri pspknek
-
500
1 000
1 500
2 000
2 500
f 2 168 1 411 1 335 520 1 091 1 586 762 245 579
oszlop 1 2 3 4 5 6 7 8 9
a vros sszes
adfizetje
kzlk
szlbirtokrt
fizet sszesen
a Wieden levonsa
utn
kzlk birtokos,
aki nincs a
dzsmajegyzken
dzsmajegyzken
szerepl
bortermel
szlbirtokos
s/vagy
bortermel
vsznleg brbe
ad
relis mret
birtokon
gazdlkodik
vsznleg brbe
vesz
A relis mret birtokon gazdlkodk ltszma a szmtsaink szerint jval sze-
rnyebbnek mutatkozott. A hozamingadozsok miatt tg hatrok kztt meghatrozott
becslsek kvetkeztben, mindssze 245 ft sorolhattunk ebbe a kategriba.
Potencilis brlknt a rendezsek utn 579 adzt jellhettnk meg. Taln ebben
az esetben a becsls helyessge mellett szl a tny, hogy a dzsmajegyzken eleve 251
15 A szlterlet utn adzk szmhoz kpest mutatkoz tetemes eltrst az okozta, hogy az ssze-
vont listn tbb mint ktszz olyan termel szerepelt mint azt albb mg rszletezzk , aki nem rendelkezett
szlbirtokkal.
16 Az sszes szlskert utn adz 1411 fhz viszonytva az arny 39%-os.
17 1 kapa = 64 ngyszgl tszmtssal: 331,1 kat. hold, ami az adztatott terlet 27,3%-t jelenti.
660
olyan bortermelt azonostottunk, akik az adknyv szerint nem rendelkeztek szlvel,
st kzlk 193 dzsmakteles semmifle adztathat birtokkal, jvedelemmel vagy fog-
lalkozssal sem brt (nem is szerepeltek az adknyvben), ket csak a tizedjegyzkrl
ismerhetjk.
Az adatok csoportostsa megmutatta, hogy 815 olyan adz volt, akit mind a
dzsmajegyzken, mind az adknyvben sikerlt azonostani, azaz bortermel szlbir-
tokosok voltak. Mivel a kezkn lv szlterletek mrete s a nevk alatt adztatott
termsmennyisgek gyakorta ellentmondtak egymsnak (adott terlethez viszonytva
tl cseklynek tn terms mutatkozott s fordtva), termszetesen a fent lert mdszer
becslssel ket is besoroltam a potencilis brbe adk, potencilis brlk s a re-
lis mret, sajt birtokon gazdlkodk krbe.
A 3. diagramon lthatjuk azokat a szmadatokat, amelyek a szl s/vagy bor ga-
zatban rdekeltek hrom kategriba val besorolsa utn mutatkoztak meg. Az els
oszlop az adknyvbl ismert teljes (adztatott) szlterletet brzolja (30 350 kapa),
mellette a Wieden s a Hegy utca vrosplbninak dzsml szlterlete lthat (1273
kapa), a harmadik oszlop pedig a levons utni, a gyri pspknek adz szlskertek
terlett jelli (29 077 kapa). A negyedik oszlop a tizedjegyzkrl eleve hinyz 520
tulajdonos szlterlett mutatja (8278 kapa), jl rzkeltetve annak arnyait az elz s
kvetkez mennyisgekhez. Az tdik oszlop a dzsmajegyzken is szerepl 815 adz
szlskertjeinek terlett brzolja (20 800 kapa). A sorban kvetkez tovbbi ht oszlop
a becslsek szerinti hrom kategrira tagolt adzk adatait mutatja: A hatodik oszlop a
potencilis brbe adk tetemes birtokllomnyt jelenti meg (17 784 kapa), mellette a
jval szernyebb hetedik oszlop azt, hogy a dzsmlt bormennyisg megtermelshez
szmtsaim szerint mennyi szlre lehetett szksgk (3004 kapa). A nyolcadik oszlop a
kt elz klnbsgt tkrzi (14 780 kapa), teht azt a felesleget, ami vllalkoz szelle-
m brlk rendelkezsre llhatott. A kilencedik oszlop a kevs szm relis mret sajt
birtokon gazdlkod viszonylag szerny birtokllomnyt jelzi (5991 kapa). A tizedik
oszlop azt brzolja, hogy hny kapnyi szl mvelst feltteleztk, a dzsmra kte-
lezett bormennyisg alapjn (19 474 kapa), s mellette a tizenegyedik oszlop a diagramm-
ban a potencilis brlk birtokairl tjkoztat (5303 kapa). Ezek utn az utols oszlop
annak a tetemes mennyisg ltetvnynek az adatait reprezentlja (14 171 kapa), amelyet
feltehetleg brelnik kellet, hogy az adztatott bortmeget ellltsk. Tekintettel arra,
hogy a nyolcadik oszlop felesleget feltntet adata (14 780 kapa) biztonsggal lefedi a
tizenkettedik oszlop hinyt jelz szmait (14 171 kapa), abban bzom, hogy a becslsek-
ben nem vtettem durva hibt.
Remnyeim szerint, a fenti kategorizlsok utni rendezsekkel feltrhatak az
adknyvbl a minden esetben ismert sajt szlbirtok s a dzsmlt bormennyisg el-
lltshoz szmtott szksges szlterlet kztti eltrsek, s egynenknt, vagy kisebb
csoportokban kimutathatak a becslt, brbe adhat terletek, illetve a msik oldalon a
felttelezett brelt terletek mretei. A kztk megfigyelhet arnyok azrt brnak jelen-
tsggel, mert ismeretkben s segtsgkkel meg tudjuk hatrozni az rvnyes zemm-
reteket, s legalbb a lehetsge (valsznsge) megtlhet, hogy a szlt brmunkra
tmaszkod vllalkozs keretben mveltk-e, avagy csaldi zemknt. A 20. szzad
els felre rvnyes adataink szerint, Sopronban a helyi krlmnyeknek s elvrsok-
nak megfelel mdon val gondozs mellett, az optimlis mret csaldi szl- s bor-
gazdasg 2,53 katasztrlis holdon (62,575 kapa) mkdtt. A szmok sajt gyjtsbl
661
szrmaznak, de a feldolgozsok kztt ismernk ettl eltr adatot is, ami a jmdnak
mondott, hzzal s igavon jszggal rendelkez csaldi gazdasg tlagos birtokmre-
tt az elznl cseklyebbre, megkzeltleg 2 katasztrlis holdnyira hatrozta meg.
18
Abban megegyeztek az lltsok, hogy ez a szlterlet egsz vre munkt s vjrattl
fgg meglhetst adott egy-egy csaldnak gy, hogy idegen munkaert (napszmost)
csak a ritkn, tbbnyire szret idejn alkalmaztak. Igazodva az elzekben is kvetett,
tg hatrok kztti, vatos becslsekhez, taln nem tvedhetnk nagyot, ha a viszonytsi
alapnak tekinthet csaldi szl- s borgazdasg mrett 23 katasztrlis hold (5075
kapa) kzttire tesszk. Ehhez a terlethez az 1810-es vjratban tlagosan 22,532,5
ak (15872292 liter) bort rendelhetnk. Ez a ttel mr bven kereskedelmi mennyi-
sgnek tekinthet, s ha a Pspksg ltal megllaptott 24 forint/ak dzsmamegvltsi
sszeget relis kzprnak fogadjuk el, kiszmthat, hogy a csaldi gazdasg terle-
tn a kzepes mennyisg, gyenge minsg termst hoz esztendben is megtermett
540780 forint sszrtk bor.
A birtok- s zemmretek nagysgnak s egymshoz val viszonynak megllap-
tsa mellett, tisztznunk kell a sajt fogyasztsra, illetve csaldi szksgletre szmthat
bor mennyisgnek knyes krdst is. Meg kell vizsglnunk, hogy a tizedjegyzken
feltntetett, birtokolt bormennyisg hny termelnl volt a szemlyes/csaldi fogyasz-
ts szintjn,
19
illetve hny termelnl rte el a kereskedelmi mennyisg mrtkt. gy
hiszem, hogy a hivatkozott szmtsi mdszereknek megfelelnk, s nem is becsljk
tl a kvantumot, ha a sajt fogyasztsra sznt/arra elegend bormennyisget termeln-
knt/csaldonknt 5 aknyira (352,55 liter) tesszk. Iparosok esetben ez annl inkbb
indokolt, mert iparganknt ugyan eltr ltszm segdszemlyzettel is szmolnunk
kell, akik a mestertl kaptk az elltsukat. Ha az egyestett ad s dzsma adatsort (1586
f) vizsgljuk, akkor a 982 borral rendelkez adfizet sajt fogyasztsra elegend bo-
rnak, illetve a mr kereskedelmi clra is szmba vehet mennyisg bornak az adatai
a kvetkezk:
284 olyan adzrl tudunk, aki 5 aknyi, vagy annl kevesebb bor utn fizetett
dzsmt.
20
E 284 dzsmafizet teljes bortermst csaldi fogyasztsra szmolhatjuk, ami
adataink szerint 1045 akt (73 683 liter) tett ki.
473 adzt ismernk, aki 515 ak (352,551057,65 liter) kztti termsrt adott
tizedet.
21
Az ltaluk birtokolt bormennyisg 5210 ak (367 357 liter) volt, amibl sajt fo-
gyasztsra levonhatunk 2365 aknyi (166 756 liter) bort, s a szernyebb kereskedelemre
sznhat mennyisghez szmthatunk 2845 akt (200 601 liter).
225 adfizet adott tizedet 15 ak (1057,56 liter) feletti terms utn, ami 34,7
341,0 kapa (1,413,6 kat. hold ) termse volt. A teljes bortermsk 6355 ak (448 091
liter) mennyisgre tehet. Ha ebbl levonjuk a felttelezett minimlis sajt fogyasztst
(1125 ak = 79 324 liter), marad piacra vihet 5230 ak (368 767 liter) bor. Ezt mr sze-
mlyenknt s sszessgben is, a jelentsebb kereskedelmi mennyisghez szmthatjuk.
18 Mhl 1964. 14.
19 Pontos adatok hinyban, a kutats a felntt korosztly ves borfogyasztst/szksglett szem-
lyenknt 100 literben hatrozta meg, megengedve tjegysgek, csaldok, egynek s alkalmak esetben tekin-
tlyes eltrseket is. get 2001. 589590., get 2007. 12.
20 1810-ben ez a mennyisg 5,811,6 kapa (0,230,46 kat. hold ) terleten termett meg.
21 Ez 11,634,7 kapa (0,51,4 kat. hold ) szl termse lehetett, s olyan mennyisg bor volt, amelybl
mr a kevsb mrtkletes sajt fogyaszts mellett is kpzdhetett piacra vihet felesleg.
662
sszeadva a felttelezett feleslegeket, 8075 ak (569 368 liter) az eredmny, optimlis
esetben teht ennyi lehetett a borkereskedelem 1810. vi rualapja.
Els lpsben, az adatbzis szemlyek szintjn vgzett rendezseivel arra treked-
tem, hogy a szolidan, a maguk birtokn bort termelk mellett elklntsem s csoporto-
stsam azokat az egyneket, akik a szlbirtokot feltehetleg befektetsi cllal szereztk
meg (vagy rksknt megtartottk), illetve a bortermelk kztt felleljem azokat, akik
a mezgazdasgban igyekeztek erejket s/vagy pnzket kamatoztatni, szlmvelsre
vllalkozvn.
Az 1586 adz adatait tartalmaz adatbzist a nyilvntartott szlbirtok nagysga
szerint rangsorolva elszr az tnt fel, hogy a csaldi zem fels hatraknt megllaptott
75 kapnyi (3,00 kh) birtokmretet mindssze 41 adz haladta meg, a tulajdonls tekin-
tetben teht a vrosi birtokstruktra nem csak ersen tagoltnak, de ezen tl, rendkvl
elaprzottnak is mutatkozott.
6. tblzat. A 100 legnagyobb szlbirtokos kzl annak a 84 adznak a foglalkozsi
fcsoportok szerinti megoszlsa, akik birtokaikat rszben, vagy egszben brbe adtk
1 2 3 4 5 6 7
Sor
szm
Foglalkozsi
fcsoport
Lt-
szma
(f)
sszes
birtok
(kapa)
Sajt mve-
ls
birtok
(kapa)
Arnya
az sszes
birtokhoz
(%)
Brbe
adhat
birtok
(kapa)
Arnya
az sszes
birtokhoz
(%)
1
Birtokos [szlbirto-
kos arisztokratk]
5 1 033,00 23,11 2,24 1 009,89 97,76
2 rtelmisgi [gyvdek] 8 591,50 69,31 11,72 522,19 88,28
3
Ismeretlen [zvegy
nk s rksk]
12 1 021,50 144,38 14,13 877,12 85,87
4 Vegyes iparok 1 74,50 11,55 15,50 62,95 84,50
5 Vrosi adminisztrci 1 58,00 11,55 19,91 46,45 80,09
6 Kereskedelem 9 812,00 173,27 21,34 638,73 78,66
7 Egyhzi alkalmazott 2 159,50 34,66 21,73 124,84 78,27
8
Br- s brfeldolgoz
ipar
7 568,58 150,15 26,41 418,43 73,59
9
lelmiszer- s
vegyipar
15 1 255,99 340,75 27,13 915,24 72,87
10 Mezgazdasg 17 1 181,19 398,51 33,74 782,68 66,26
11 Egszsggy 1 61,00 23,10 37,87 37,90 62,13
12
Textil- s textil-
feldolgoz ipar
5 348,70 161,71 46,38 186,99 53,62
13 Fldesri alkalmazott 1 59,08 34,65 58,65 24,43 41,35
sszesen: 84 7 224,54 1 576,70 21,82 5 647,84 78,18
Rszletesebb vizsglatra kiemelve az els szz legnagyobb birtokkal rendelkezt
22
azt tapasztaltuk, hogy csak 11 esetben fordult el az elzekben relis mret sajt birto-
22 Az els az Esterhzy hitbizomny volt 426 kapa (22,72 magyar hold, 14,04 kataszteri hold, 9,77 ha)
terlettel, a szzadik pedig id. Weissmandl Tbis poszts 52,5 kapa (2,80 magyar hold, 2,10 kataszteri hold,
1,22 ha) terlettel.
663
kon gazdlkodknt meghatrozott szemly.
23
Tovbbi 5 esetben olyan, potencilis br-
lknt meghatrozhat, s helyi krlmnyek szerint jelentsnek szmt szlbirtokkal
rendelkez adzk kerltek a listra, akik a bortermelsben nagyobb zleti lehetsget
lttak, s tetemes birtokuk mell mg tovbbi szlskerteket breltek.
24
474 kapa szlvel
rendelkeztek, de a 413 ak bor utn fizetett dzsmjuk arra utalt, hogy tovbbi 480 ka-
pnyit brelnik kellett ennek a bormennyisgnek az ellltshoz. Ennek megfelelen,
volt aki a brletekkel duplzta, egy mszros pedig meghromszorozta az zemterlett.
A legtbb szlt birtokolk szzas csoportjban legnagyobb szmban s meggyz
arnyban olyanokat talltunk (84 f), akikrl feltehet, hogy a szlbirtokukat rszben
vagy egszben brbe adtk, hiszen az adknyv szerint a kezkn 7225 kapnyi terlet
volt, viszont az ltaluk megtermelt (a dzsmajegyzk szerinti) bormennyisghez csak
1577 kapnyi (21,8%) terletre lehetett szksgk (l. 6. tblzat). A birtokolt terlet mind
a szz adz esetben volt, akiknl tbbszrsen , meghaladta az 50 kapt (2 kh).
A felteheten sajt kezelsben tartott birtoktestek viszont csak hrom esetben rtk el,
illetve haladtk meg ezt a terletnagysgot. Szmtsaink szerint 23 f mvelhetett 2550
kapa (12 kh) kztti terletet, de ez sszessgben nem rte el a birtokukban kimutatott
szlterlet felt. Tovbbi 40 f 25 kapa (1 kh) alatti zemterletre utal bormennyisg-
gel szerepelt a dzsmajegyzken, ami arra utalt, hogy birtokaiknak alig tdt tartottk
sajt kezelsben. A csoportbl 18 f egyltaln nem volt a tizedfizetk kztt, a birtokuk-
ban tallt 1956 kapa (78 kh ) szlt bizonyosan msok mveltk.
A feleslegknt mutatkoz 5648 kapnyi (78,2%) szlterletbl a legtbbet a vros-
ban szlbirtokkal rendelkez arisztokratk neve mellett talltuk.
25
Az els szz birtokos
kztt a mezgazdasgi foglalkozsak fcsoportjhoz sorolt 17 szemly szerepel 1181
kapnyi szlvel. Kzlk tbb frfi neve mellett talltuk az idsb megjellst, illetve
ngy olyan zvegyasszony is szerepelt, akik elhalt gazdapolgr frjk birtokainak rk-
sei voltak. Nem zrhat ki, hogy k azrt kerltek a brbe adk kz, mert teljes terlet
birtokuk mvelse/mveltetse mr meghaladta az erejket, s meglhetsk kltsgeit a
brleti djakbl fedezhettk. Igen valszn, hogy hasonl okok miatt talltunk komoly
mret brbe adhat terletet az adatok hinyos volta miatt foglalkozsi fcsoportba be
nem oszthat kilenc zvegyasszony s hrom rks kezn.
26
Jelents terlet mutatkozott
az lelmiszer- s vegyipar foglalkozsi fcsoportjban, ami fknt a csoport tlnyom
rszt jelent 12 mszros feleslegbl addott ssze.
27
rdemes megjegyezni, hogy a
mszrosok kztt megtalljuk annak a Lenck csaldnak
28
a tagjait, akiknek leszrmazot-
tai a 19. szzad msodik felben dsgazdag bor-, gyarmatru- s gabonakereskedknt
szerepelnek a vros trtnetben, Spanraft Kristfot,
29
akinek a fia 1829-ben gyvdknt
23 Kzlk 2 f birtokos arisztokrata, 11 f tmr, mszros illetve kovcs, 4 f keresked s 2 f a
mezgazdasgi foglalkozsak fcsoportjhoz tartoz volt. Mindsszesen 981 kapnyi szlvel rendelkeztek
s 453 ak bor utn adtak dzsmt.
24 Kzlk 1 birtokos, 1 mszros, 1 pk, 1 poszts s 1 vendgls volt.
25 4 f, 1010 kapa, az adzott birtokllomnyuk 97,8%-a.
26 k becslseim szerint 1022 kapa birtokllomnyuknak mindssze 14%-t tarthattk sajt kezels-
ben, gy a felesleg 877 kapnyi szlt tett ki.
27 sszesen 15 f 1256 kapa birtokkal, amibl 915 kapa szlt brbe adhatnak becsltnk. A msz-
rosok kezn ebbl 772 kapnyi felesleg mutatkozott, ami birtokaik 73,2%-a volt.
28 Hzi 1982. 628629., 7295. s 7296. irnytszmok.
29 Hzi 1982. 859. 10334. irnytszm.
664
nyert polgrjogot, Kern Tbist,
30
akinek a fia 1831-ben orvosknt lett polgr, Wagner
Mihlyt
31
, akinek mindkt fia gyvdknt szerzett polgrjogot. Figyelmet rdemel a leg-
tbb szlt birtokolk kztt az gyvdek nyolcfnyi csoportja, tulajdonukban sszesen
591,5 kapa szl volt, aminek 11,7%-t mveltk, a maradk 522,2 kapnyit pedig fel-
ttelezheten brbe adtk. Jeles kzleti frfiakat azonosthattunk kzttk: Morenich
Gsprt, a vrosnak a vizsglt 1809/1810. vben pp hivatalban lv polgrmestert.
32
Leitner Ferencet, aki 1800-ban lett polgr, 18051843 kztt pedig szinte folyamato-
san fontos vrosi tisztsgeket viselt, kls majd bels tancsos, t ciklusban vrosbr,
ngy ciklusban pedig polgrmester volt.
33
Tovbb Wagner (Vghy) Ferenc Xavrt, aki
a reformkori vros egyik meghatroz politikusa lett, tbb ciklusban vrosbri, illetve
polgrmesteri tisztet tlttt be.
34
Prosswimmer Andrs gyvdet, kls tancsost.
35
Artner
Smuelt, aki a 19. szzad elejn elbb a kls, majd a bels tancs tagja volt, 1809-ben
pedig a polgrrsget vezette.
36
Szerepel mg testvre, Artner Lajos gyvd, a kls ta-
ncs tagja, vrosi al- majd fgysz, ksbb helyettes vrosbr.
37
Szmottev birtokkal
rendelkezett a 9 fnyi kereskedi csoport, melybl sszessgben kevesebb, mint negyed
rszt tartottak csak sajt kezelsben.
38
A fenti adatok szerint, a vros gazdasgi s trsadalmi elitjbl, illetve a gaz-
dagabb ipargakat kpvisel mesteremberekbl kikerl legnagyobb szlbirtokosok
kztt meggyznek tn tbbsgben voltak azok, akik rkltt vagy szerzett birtokaikat
felteheten brbe adtk, s a befektets hasznt nem a termelt borbl, hanem a biztosabban
befoly brleti djbl remltk. Birtokaik, hivataluk, foglalkozsuk, alkalmazotti sttu-
suk, folyamatosan ztt, jl jvedelmez mestersgk biztos bevtelhez juttatta ket, m
a korszakban a kszpnztke forgatsnak mg nem a bank, vagy a takarkpnztr volt a
szntere. Vagy interesre klcsnadtk kzbl kzbe, elismervny, vagy zlog lektse el-
lenben, vagy ingatlanba fektettk s gy prbltak hasznot hzni belle. Az els soproni
takarkpnztr csak vtizedekkel a trgyalt idszak utn, 1842-ben nylt meg.
Msodik lpsben, amikor a dzsma nagysga szerint rendeztk az adatainkat azt
tapasztaltuk, hogy mindssze 43 olyan szemly szerepel a vros bortermeli kztt,
akinek a termseredmnyei szerint mutatkoz zemmrete meghaladta az elzekben
meghatrozott csaldi zem mrett. Rluk felttelezhet legnagyobb valsznsggel,
hogy a borvidken brmunkt (is) alkalmazva komoly, kereskedelmi mennyisg bort
lltottak el.
39
Ugyanennek a rendezsnek a msik fontos felismerse, hogy a rangsorban
30 Hzi 1982. 231. 2370. irnytszm.
31 Hzi 1982. 916917. 11139. irnytszm.
32 Hzi 1982. 679. 7983. irnytszm. Apja Sopronban, nagyapja pedig Innspruckban volt rzmves.
33 Hzi 1982. 626. 7263. irnytszm. Apja gyvd, nagyapja pedig vaskeresked volt.
34 Hzi 1982. 916917. 11140. irnytszm. Apja a fentebb mr emltett Wagner Mihly mszros,
nagyapja pedig ~ Jnos darzsfalvi mszros volt.
35 Hzi 1982. 176. 1715. irnytszm. Apja Sopronban patkolkovcs, nagyapja a vros jobbgykz-
sgben, gfalvn takcs volt.
36 Hzi 1982. 38. 200. irnytszm.
37 Hzi 1982. 3839. 201. irnytszm. A testvrek a Sopron jkori trtnetben igen jelents Artner
csald tagjai, mely csald a 16. szzad kzeptl genercikon t jeles gyvdeket s jogi vgzettsg tisztsg-
viselket adott a vrosnak. (L. Hzi 1982. 3039.)
38 Kzlk egy nagykeresked, t keresked s hrom sertskeresked volt. A nluk regisztrlt 812
kapa birtokbl becslseim szerint 639 kapnyit (78,66%) brbe adhattak.
39 Birtokoltak 1719 kapa. (69 kh) szlt, dzsmt adtak 2345 ak (165 346 liter) bor utn, aminek a
megtermelshez (becslseink szerint) 5417 kapa (217 kh) termterletet kellett mvelnik.
665
a negyvennegyedik, s az t kvet valamennyi tovbbi termel, viszont mr csaldi m-
ret birtokon, teht kis zemmreten gazdlkodott, ami jlag felhvja a figyelmet arra,
hogy a vrosi birtokstruktra mennyire tagolt s elaprzott volt.
40
Az ebbl az adatsorbl is kiemelt els szz bortermel kztt 16 esetben talltunk
relis mret sajt birtokon gazdlkod szemlyt, 3 esetben pedig potencilis brbe ad-
knt besorolt szemlyt. Ebben a csoportban meggyz tbbsgben talltuk azt a 81 ft,
akiket az elzekben potencilis brlnek neveztnk, s ekknt azonostottunk (l. 7. tb-
lzat). A csoport e 81 tagjt jellhetjk a nyeresg remnyben eltr mrtk kockza-
tot vllalknak, arra val tekintettel s annak arnyban, hogy az adztatott mennyisg
bor ellltshoz kinek nagyobb, kinek kisebb, 17 fnek a teljes szlterletet brelnie
kellett. Becslseim szerint a 81 adz ltal megtermelt borhoz szksges szlt 7415 ka-
pnyi birtokrl lehetett leszretelni, adknyvi adataink szerint viszont birtokukban csak
1938 kapnyi (26,1%) szlskert volt. A hinyz 5477 kapnyi (73,9%) terletet min-
den bizonnyal az elzekben feltrt, nem a tulajdonosa ltal mvelt feleslegbl breltk.
A brlknt azonostott adzkrl a foglalkozsi fcsoportonknt rendezett tblzatok-
ban kiderlt, hogy kzttk az egy dominns, gazdapolgri csoporton tl , a kis eset-
szmokbl add ers szrds miatt, szinte lehetetlen kapcsolatot, vagy szervez rendet
felfedni hacsak a vllalkozi kedvet nem tekintjk csoportszervez tnyeznek.
A potencilis brlk csoportjnak felt (41 f) a mezgazdasgbl lk foglalko-
zsi fcsoportjhoz tartoz gazdapolgrok tettk ki. Ez a ltszm s szlbirtok csak
tredke volt a fcsoporthoz tartozk teljes szmnak s birtokllomnynak.
41
Meglv
birtokaik s a brbe veend terletek megkzeltleg egyharmad-ktharmad arnyban ll-
tak egymssal.
42
Tbb-kevesebb szlvel mindenki rendelkezett, a sajt birtokok mretei
szles skln, 850 kapa kztt vltoztak, hasonlan a szksges brlend terletek pedig
3090 kapa kztti mreteket mutattak. Arnyaiban nem volt ilyen nagy a klnbsg a
termelt bor mennyisgben, ahol 2558 ak kztti rtkek jelentkeztek, jellemzen a
cseklyebb mennyisgek jval nagyobb szm elfordulsval.
43
Adataink azt mutatjk,
hogy a legtbb bort termelk kztt emltett gazdapolgrok zme (25 f) legfeljebb a mr
meglv birtoknak dupljt vette brbe, tovbbi 7 f pedig a birtoknak maximum hrom-
szorost rendlta. A tovbbi 9 fldmves kockztatott tbbet azzal, hogy a brelt birtoka a
meglv birtokt ennl nagyobb arnyban, szls esetben hatszorosan haladta meg.
44
A tulajdoni s brleti viszonyok megfigyelsn tl, figyelemre mlt eredmnyt
adott, ha a sajt birtok s a brelt terletek sszeaddsval elll zemmreteket vet-
tk szemgyre. Azt lttuk, hogy a 41 fnyi csoport harmada (13 f) a csaldi gazdasg
mreteinl nagyobb birtok mvelsre vllalkozott, nyilvn szmolva az ignybe veend
brmunka kltsgeivel is. A zm ugyan vatosabban kockztatott, meglv birtokuknak
msflszerest, ktszerest vettk brbe, de volt merszebb gazdapolgr, aki birtoknak
40 Ez elssorban a borkereskedelemben jelenthetett gondot, mert igen nehz lehetett ignyes piac ell-
tsra alkalmas, egyenletes minsg bortmeget produklni.
41 Az 1411 szlbirtokos kzl 961 f (68,11%) tartozott a mezgazdasghoz kapcsolhat foglalkozsi
fcsoportba, birtokaik pedig 18 069 kapt (59,53%) tettek ki.
42 1069 : 2026 kapa.
43 2535 ak kztt 29 f, 3545 ak kztt 9 f, 4558 ak kztt 3 f a megoszls.
44 Pohl Mihly gazdapolgr (Hzi 1982. 1348. irnytszm) adzott a vrosnak 8 kapa szlbirtok
utn, dzsmjt 25 ak bor utn llaptottk meg, ami becslseink szerint 57,75 kapa szl termse lehetett, a
klnbsg teht 49,75 kapa.
666
kzel tszrst rendlta. A brelt birtokterletek mretei mg gy is szernyebbek vol-
tak, az zemmretek 81133 kapa (3,25,3 kh) kztti rtket mutattak.
7. tblzat. A 100 legtbb bort termel kzl annak a 81 adznak a foglalkozsi fcsoportok
szerinti megoszlsa, akik a dzsmlt bormennyisg megtermelshez tbb-kevesebb szlt breltek
1 2 3 4 5 6 7
Sor-
szm
Foglalkozsi
fcsoport
Lt-
szma
(f)
Szksges
birtok
(kapa)
Sajt meg-
lv
birtok
(kapa)
Sajt birtok
arnya
a szksges
birtokhoz
(%)
Brbe
veend
terlet
(kapa)
Brbe ve-
end terlet
arnya a
szksges
birtokhoz
(%)
1
Kizrlag a dzsma-
jegyzkrl ismertek
8 906,68 906,68 100,00
2
Vrmegyei
adminisztrci
1 92,40 92,40 100,00
3 Vegyes iparok 1 231,00 231,00 100,00
4 Kereskedelem 6 594,83 46,50 7,82 548,33 92,18
5 Szlltmnyozs 1 63,53 5,00 7,87 58,53 92,13
6 ptipar 1 75,08 12,00 15,98 63,08 84,02
7 Faipar 2 115,50 20,00 17,32 95,50 82,68
8 Egszsggy 1 57,75 10,00 17,32 47,75 82,68
9
Textil- s textil-
feldolgoz ipar
9 739,21 184,50 24,96 554,71 75,04
10 Ismeretlen 1 69,30 20,00 28,86 49,30 71,14
11 Mezgazdasg 41 3 095,43 1 068,82 34,53 2 026,61 65,47
12 Vder 1 86,63 30,00 34,63 56,63 65,37
13 Birtokos 2 358,05 129,00 36,03 229,05 63,97
14 lelmiszer- s vegyipar 3 473,55 182,08 38,45 291,47 61,55
15
Br- s brfeldolgoz
ipar
2 132,83 60,25 45,36 72,58 54,64
16 Vendgltipar 1 323,40 170,00 52,57 153,40 47,43
sszesen 81 7 415,17 1 938,15 26,14 5 477,02 73,86
Ezzel szemben a csoport a tbbsge, 28 gazdapolgr (68%) 5875 kapa kztti
(2,33,0 kh) birtokmreten termelte meg a dzsmra ktelezett bort, teht a csaldi m-
ret gazdasg fels hatrt a brelt terletekkel egytt sem lpte t. k bizonyosan azok
kz tartoztak, akik a szakrtelmket s a munkaerejket fektettk be a bortermelsbe
hiszen egyebk nem is nagyon lehetett. Hogy az zemmret fels hatrnl megtartott
vlasztvonal ltaluk tudatosan vllalt limit volt-e, amit pnzgyi megfontolsok indo-
koltak, avagy mentlis okokkal (is) magyarzhat, miszerint egyesek hozzrt termel-
bl nem akartak bizonytalan vllalkozk lenni, nehezen megvlaszolhat krds.
A legtbb bort termelk 100 fs csoportjbl a legnagyobb kockzatot minden bi-
zonnyal az a 17 szemly vllalta, akik sajt birtok nlkl, csak brelt terleten termeltk
meg az adztatott mennyisg borhoz szksges szlt.
45
Becslseim szerint az ltaluk
45 Az ltaluk termelt bor mennyisge 25110 ak kztt mozgott, a brlend terletet pedig 58254
kapa kzttire becsltem. Kzlk csak 9 f jelent meg a 7. tblzat 12. sorban, a tovbbi 8 f olyan foglal-
667
brbe vett 1790 kapa (32,7%) szl megkzeltleg a harmada volt a 81 fs brli cso-
portban szmtott sszes brelt terletnek. A legnagyobb terms (110 ak = 10,2 kat. h. =
254 kapa becslt zemterlet) utn Hoffmann Mihly adott dzsmt, de rla csak a tized-
jegyzkekrl van tudomsunk, mert sem az adknyvben, sem a polgrok kztt nem ta-
lltunk szemlyt, akivel biztonsggal azonosthattuk volna.
46
Kzel azonos mennyisggel
(100 ak = 9,2 kat. h. = 231 kapa becslt zemterlet) szerepelt a tizedjegyzken a sz-
lbirtokkal nem rendelkez Maurer Vilibald aranyoz, aki a jelek szerint megtallta sz-
mtst a bortermelsben, mert hrom esztendben is tallkozhattunk nevvel.
47
Tetemes
terletet kellet brelnie Khinn Kristfnak (87,5 ak = 8,1 kat. h. = 202 kapa becslt
zemterlet), aki csak a tizedjegyzkrl ismert,
48
hasonlkpp a polgrjoggal nem ren-
delkez bele Jzsef szatcsnak (55 ak = 5,1 kat. h. = 127 kapa becslt zemterlet).
49
A pldk sorolst nem folytatjuk, de adataink szerint a 100 kapa alatti terletet brlk
kzl is tbbsgben voltak azok, akik az egymst kvet vek jegyzkein szerepeltek.
50
Ez vlemnyem szerint arra utal, hogy a csak brelt terleten, brmunka alkalmazsval,
a mr jcskn kereskedelmi mennyisget termelk is mertk a nagyobb kockzatot vl-
lalni, mert az egymst kvet vekben megtrltek a befektetseik.
Nem hoz eredmnyt, amennyiben adknyvbl ismert foglalkozsuk alapjn pr-
blunk magyarzatot keresni a 17 fs csoport sszettelre. Eleve korltozza lehets-
geinket, hogy 8 szemlynek nem ismerjk a foglalkozst, mert csak az igen szkszav
dzsmajegyzken szerepeltek. Az adknyvbl is ismert tovbbi 9 f foglalkozsok k-
ztti szrdsa nagy, s nem utal arra, hogy a szlmvelshez mestersgk, vagy hiva-
tsuk ltal brmi mdon ktdnnek.
51
Kztk taln egyetlen sszekt szlknt csak
azt jellhetjk meg, hogy valsznleg mindannyian rendelkeztek megfelel mennyisg
szabad pnztkvel, amit kockra mertek tenni a bizonytalanabb, de taln nagyobb ves
haszonnal kecsegtet termelsbe val befektetssel, mintsem a biztosabb, de szolidabb
hozamot ad, termterletbe val invesztlssal. A 1618. szzadi, elssorban a meg-
bzhatan dokumentlt nagybirtokok adataibl vgzett trtneti statisztikai szmtsok
szerint, a zmben brmunkval mvelt szlkben, az egysgnyi terletrl szrmaz bor
utni bevtel felt emsztettk fel a mvelsi kiadsok. Optimlis esetben a msik fel-
vel, mint haszonnal lehetett kalkullni.
52
Soproni viszonyok kztt, a mvelsi kltsgek
mellett, a brleti djakkal is szmolni kell. Nem volt teht mindegy, hogy a sajt tulajdon
szl mellett miknt alakult a brelt terletek megoszlsa. Hasonlkpp kltsgcskken-
t tnyez lehetett a befektetett sajt munka minl nagyobb, s az ignybe vett brmunka
lehet legkisebb arnya is.
kozsi fcsoporthoz tartozott, melybl tbben is szerepeltek birtokosknt, s kztk eltntek a birtok nlkliek.
Sajnos, a teljes minta 102 soros, rszletez tblzatt nem tudjuk kzlni.
46 A feldolgozott 7 dzsmajegyzk kzl kettn szerepelt. 1809-ben 60 ak bornak a Rzsa utca 15.
sz. alatt, 1810-ben 110 ak bornak a (Kis)Pcsi utca 1. sz. alatt brelt pinct.
47 Hzi 1982. 664. 7792 irnytszm. 1807-ben a Szentllek u. 3. sz. alatt brelt 30 ak bornak pinct.
1810-ben 100 ak, 1811-ben pedig 10 ak bort sajt, Sznhz u. 27. sz. alatti hzban vettk nyilvntartsba.
48 1810-ben 87,5 ak, 1811-ben 40 ak bornak brelt pinct a F tr egyik hzban.
49 A Vrkerlet 9. sz. alatt brelt lakst s pinct, ahol 1808-ban 15 ak, 1809-ben 22,5 ak, 1810-ben
55 ak, 1811-ben pedig 10 ak bort talltak az sszerk.
50 A 17 fbl a 7 v jegyzkei kzl egyen szerepelt 3 f, kettn 3 f, hrmon 5 f, ngyen 3 f, tn
3 f. A 17 szemly mindsszesen 51 emltssel fordult el.
51 A csoportban egy faiparos (kdr), kt keresked (szatcs s szalagkeresked), ngy textiliparos
(zsinros, poszts, nmet szab, kalapos), egy megyei trvnyszki lnk s egy aranyoz volt.
52 N. Kiss 1968. 7879.
668
Mint ltjuk, a mintaknt kiemelt szzfs csoportok markns eltrst mutatnak ab-
ban a tekintetben, hogy a nagy szlbirtokkal rendelkezk kztt csekly volt a termelsi
kedv, ellenben a kereskedelmi mennyisget termelk zmnek a meglv mell tetemes
mennyisg szlt kellett brelnie. Jrszt elvlt teht egymstl a szl birtoklsa s
a bor nagy ttelben val ellltsa, hiszen a vizsglt csoportok kztt mindssze 18
esetben tallunk tfedst, azaz ennyien voltak, akik nagy terlet birtokon sok bort ter-
meltek. Kzlk 2 eset brbe adt, 5 eset brlt, 11 emlts pedig relis mret birtokon
gazdlkodt takart.
Igaz, hogy az sszevetett forrsok csak egyetlen esztend adatait tartalmazzk,
amelyek, ha mgoly rszletesek is, egyltaln nem engednek a szk idhatrokon tl-
mutat, ltalnosthat kvetkeztetseket. A polgrknyvi adatokkal val eseti bvtsek
azonban felhvjk arra is a figyelmet, hogy ha a vizsglt adzk szmt cskkentjk s
szrmazsi, vagy foglalkozsi krket emelnk ki, majd esetkben az idhatrokat tbb
genercinyira tgtjuk, akkor a meghatrozott csoportban vgzett birtokstruktra vizs-
glatok, a befektetsi stratgik feltrsa ltal hozzjrulhatnak a trsadalmi mobilits
kutatsnak rnyaltabb ttelhez.
Az elzekben bemutatott adatok szerint ktsgtelen, hogy a trgyalt vben a v-
rosban jval tbb szemly birtokolt szlt, mint ahnyan meg is mveltk azt. Tbb-
kevesebb biztonsggal az is kimutathat, hogy volt szabad tke, amivel a nem csekly
rszben brelt szlskertekben bortermelsre vllalkoztak. De vajon ezek a tnyek azt
jelentik-e, hogy a szlskert a mezgazdasgi beruhzsok stratgija szempontjbl mg
mindig rtkllbb, jvedelmezbb, egyszval kvnatosabb ingatlannak bizonyult, mint
a szntfld, vagy a gymlcss? Els megkzeltsben, rtelmezhetnnk krdsnkre
adott igenl vlaszknt azt az adatot, hogy 520 szlbirtokos a vizsglt vben egyl-
taln nem szerepelt a dzsmafizetk kztt, holott a vros szlterletnek tbb mint
negyede az kezkn volt. Ennek fnyben gy tnhet, hogy aki a szerny, de biztos
jvedelemre trekedett, az gazat lass hanyatlsa
53
ellenre is invesztlt szlbirtokba,
illetve huzamosan tartott benne tkt. Ugyanakkor nem feledkezhetnk meg arrl, hogy
vizsglt idszakunk a napleoni hbork mezgazdasgi konjunktrjnak idejre esett,
teht nem zrhat ki, hogy a soproni szl- s bortermels vszzados, lass visszafej-
ldsben egy rvidebb fellendlsi peridus jeleknt mutatkozott az a termelsi kedv,
amire a brleti viszonyok utalnak. Az, hogy a bortermelsbe tett befektetsek szlesebb
idszakban milyen mrtket s arnyt mutattak, mg tovbbi, hasonl sszevetsekbl
kiindul elemzsre szorul. Ez idig ilyen tpus forrsokat prhuzamba llt vizsglatok
nem trtntek, gy a most bemutatott adatainkat nincs md korbbi s ksbbi szmt-
sokkal sszevetni, hogy minden tekintetben hiteles vlaszt kapjunk a feltett krdsre.
Az elzleg ismertetett adatsorok pldi azt sugalljk, hogy a foglalkozsi fcsopor-
tonknt trtn osztlyozsok ms megkzelts elemzseket is megengednek, hiszen a
birtokolt szlterletet, illetve a regisztrlt termsmennyisget sszevet hozambecslsek
alapjn vgzett szmtsok megmutathatjk azt, hogy az egyes foglalkozsi gakban a bir-
tok- s az zemterletek mretei kztt milyen arnyok addtak. Azaz, mely foglalkozsi
fcsoportoknl, milyen nagysg szlterlet jelentkezett brbe adhat feleslegknt, illetve
a msik oldalon milyen eltrs (hiny) mutatkozott a birtokolt s a valjban megmvelt
terletek kztt. Ennek szem eltt tartsval lltottuk ssze a 18 foglalkozsi fcsoport
53 Thirring 1939. 181., Kcsn 1999. 8., 12. jegyz.
669
egyestett adataibl a kvetkez tblzatunkat (l. 8. tblzat). Tabellnk harmadik oszlopa a
fcsoportok 1810. vi adztatott bortermst mutatja, a negyedik oszlop pedig az egyestett
adatbzisbl az adztatott bortermshez szksges terletetek szmtott (becslt) adatait.
Az tdik oszlopban az adknyvbl kigyjttt birtokllomny szerepel. A hatodik s he-
tedik oszlopok az elz kt oszlopban lthat rtkek klnbsgt tartalmazzk. Az els tz
sorban, ahol a birtokolt terlet meghaladta a szksgesnek mutatkoz terletet, az eltrst
termterleti tbbletnek tekintettk, s a hatodik, felesleg oszlopban kzljk.
8. tblzat. Az adknyvbl meghatrozott birtokterlet s a dzsmlt bormennyisgbl
kiszmtott zemterletek sszevetsbl megbecslt termterlet feleslegek illetve hinyok,
foglalkozsi fcsoportonknt
1 2 3 4 5 6 7 8 9
S
o
r
s
z
m
F
o
g
l
a
l
k
o
z
s
i
f
c
s
o
p
o
r
t
L
t
s
z
m
(
f
)
1
8
1
0
.
v
i
b
o
r
t
e
r
m
s
(
l
i
t
e
r
)
A
b
o
r
t
e
r
m
s
h
e
z
s
z
k
s
g
e
s
s
z
t
o
t
t
z
e
m
t
e
r
l
e
t
(
k
a
p
a
)
A
z
a
d
z
t
a
t
o
t
t
s
z
b
i
r
t
o
k
(
k
a
p
a
)
A
k
i
a
j
n
l
h
a
t
f
e
l
e
s
l
e
g
(
k
a
p
a
)
A
a
r
l
e
n
d
h
i
n
y
(
k
a
p
a
)
M
e
g
l
b
i
r
t
o
k
l
b
r
b
e
a
d
h
a
t
o
t
t
e
n
n
y
i
s
z
z
a
l
k
o
t
M
e
g
l
b
i
r
t
o
k
h
o
z
b
r
e
l
n
i
e
k
e
l
l
e
t
t
m
g
e
n
n
y
i
s
z
z
a
l
k
o
t
1 rtelmisgi 16 4 935,70 161,72 785,75 624,03 79,41
2
Ismeretlen
foglalkozs
12 30 671,85 1 004,93 2 426,60 1 421,67 58,58
3 Birtokosok 14 29 966,25 981,77 1 686,83 705,06 41,79
4
lelmiszer- s
vegyipar
65 44 950,13 1 472,73 2 258,32 785,59 34,78
5 Vrosi alkalmazott 23 7 579,83 248,36 355,50 107,14 30,13
6
Br- s brfeldol-
goz ipar
7 32 787,15 1 074,25 1 522,49 448,24 29,44
7
Fm- s fmfel-
dolgoz ipar
9 2 820,40 92,41 109,25 16,84 15,41
8 Kereskedelem 44 40 543,25 1 328,31 1 526,81 198,50 13,00
9 Egszsggy 6 3 701,78 121,28 136,50 15,22 11,15
10 Mezgazdasg 872 457 257,35 14 981,25 15 869,96 888,71 5,59
11
Csak dzsma-
jegyzkrl ismert
bortermel
19 117 927,98 3 863,83 3 863,83 100,00
12 Faipar 19 8 990,03 294,55 152,08 142,47 93,68
13 Szlltmnyozs 12 6 874,73 225,24 119,00 106,24 89,27
14 Vendglts 5 11 986,70 392,71 221,50 171,21 77,29
15 ptipar 10 4 583,15 150,16 91,00 59,16 65,01
16
llami, megyei,
fldesri
alkalmazottak
19 16 922,40 554,44 347,33 207,11 59,62
17
Textil- s textil-
feldolgoz ipar
68 53 235,05 1 744,15 1 153,12 591,03 51,25
18 Vegyes iparok 11 13 396,90 438,92 315,58 123,34 39,08
sszesen: 1586 889 130,63 29 131,01 29 077,62 5 211,00 5 264,39
sszesen, a me-
zgazdasgi fogl.
fcsop. nlkl:
714 431 873,28 14 149,76 13 207,66 4 322,29
670
A 1118. sorokban, melyekben a szksgesnek tlt zemmret nagyobb rtkekkel
szerepel, mint a birtokolt terlet, a klnbsget a becslt mrethez szksges szlbirtokknt
rtelmeztk s a hetedik, hiny oszlopban tntettk fel. A nyolcadik oszlopban a kiajnlha-
t feleslegek meglv birtokhoz viszonytott szzalkos arnyai szerepelnek, a kilencedikben
pedig a brlend hinyok terletnek a mr birtokolt terletekhez viszonytott arnyai.
54
Tekintettel arra, hogy ebben az esetben is arra a krdsre kerestk a vlaszt, hogy egy-
rszt kik birtokoltk a szlterleteket, msrszt kik termeltk meg a bort ezeken a flde-
ken, ezrt a rangsorokat a 8. s 9. oszlopok rtkeinek cskken rendjben lltottuk be. Az
ennek eredmnyeknt kialakult egyik csoportot az egyszersg kedvrt nevezhetjk
itt is potencilis brbe adnak, hiszen adataink szerint sszestett birtokaik kisebb-nagyobb
hnyadt a kiajnlhat feleslegek kz sorolhattuk. A msik csoportot az elzek mintjra
potencilis brlnek tekinthetjk, mivel felttelezsnk szerint a dzsmajegyzken sze-
repl bormennyisg ellltshoz tetemes nagysg szlterletet kellett rendlniuk.
Visszautalva az elzekre, a legnagyobb szlbirtokosok szzas csoportjnak ssze-
ttelt rszletez bekezdsekre, az ottani rangsorokkal kzel azonos foglalkozsi megosz-
lst ltjuk ismtldni azzal a klnbsggel, hogy itt a foglalkozsi fcsoportok kiajnlhat
birtokfeleslegei jval szernyebb szzalkos arnyt mutatnak.
55
Az rtelmisgiek s az
ismeretlen foglalkozsak els kt sornak a szmai llnak a legkzelebb a szzfnyi
mintban tapasztaltakhoz (l. 6. tblzat), aminek az lehet az oka, hogy e kt fcsoport s-
szettele egysges, radsul a bennk regisztrltak az tlagosnl gazdagabbak voltak. Ezt
tapasztaljuk az rtelmisgiek tlnyom rszt ad gyvdek egynenknti vizsglatnl,
illetve a megbzhat informcik hinyban ismeretlenknt megjellt zvegyek, rksk,
ingatlantulajdonosok adatainak tanulmnyozsnl, akiket a ksbbi idk adzi kztt a
nehezen rtelmezhet magnz megnevezssel illettek. A tovbbi sorok bontsnl vi-
szont nyilvnvalv vlik, hogy a npes, tbb iparost foglalkoztat mestersgeket egyest
ipargakban jval differenciltabb a szlbirtoklshoz, illetve a bor termelshez val vi-
szony, ezrt az adatokat a fcsoportokon bell, az egyes mestersgek szintjn kell rendezni.
Az eddigi tblzatokat ttekintve megmutatkozik, hogy az egyik legnpesebb iparg, a br-
s brfeldolgoz ipar kpviseli kell ltszmmal mindegyik sszelltsban szerepelnek,
ezrt a foglalkozsi fcsoport adatai alkalmasak a prbakppeni, rszletes vizsglatra.
A kvetkez tblzatunk (ld. 9. tblzat) a briparosok ltszm-
56
s fontosabb mez-
gazdasgi ingatlanjainak adatait tartalmazza, ezen bel a 3. hasb oszlopai foglalkoznak a
szlskertekkel. Miknt a hasb els oszlopban ltjuk, a szlvel rendelkez 67 f jelentsen
meghaladta a szntbirtokosok ltszmt, de mg gy sem rte el a foglalkozsi fcsoporthoz
tartozk ltszmnak a felt (40,9%). A brsknl sszesen tallt 1528,5 kapa
57
szl ugyan
tekintlyes mennyisg, de ez is ppen, hogy meghaladta a vrosban adztatott szlterlet
egyhuszadt (5,04%). A fcsoporton belli, ingatlanokra vonatkoz rtkarnyok szerint a
szlskertek lltak a rangsor msodik helyn, br az eltrs jelents, mert a kivetett ad
sszege csak kevssel haladta meg az egyharmadt az ptett ingatlanokra kivetett ad-
sszegnek.
58
54 Ez termszetesen nem arra utal, hogy az egyes fcsoportokhoz tartozk a csoporton bell adtkvet-
tk brbe ezeket a terleteket.
55 Ennek nyilvnval oka, hogy itt a teljes ltszm csoportok adatai szerepelnek, ott viszont a leggaz-
dagabb egynek adataibl szmtottunk hnyadokat.
56 A foglalkozsi fcsoporthoz tartoz adzk sszltszma 164 f volt, kzlk 75 f (45,7%) kap-
csoldott a szlbirtoklshoz s/vagy a bortermelshez.
57 1528,5 kapa = 97 824 nl = 81,52 magyar hold = 61,14 kat. hold = 35,18 ha.
58 A 81 darab ptett ingatlan adja 664,4 Ft volt, a szlskertek 253,6 Ft, ami az elz sszeg 38,2%-a.
671
1
.
h
a
s
b
2
.
h
a
s
b
3
.
h
a
s
b
4
.
h
a
s
b
5
.
h
a
s
b
A
z
a
d
s
h
e
l
y
e
s s z e s a d z a k e r l e t b e n
B R I P A R f o g l . f c s o p - h o z
s o r o l t a d z ( f )
S
z
n
t
l
d
S
z
s
k
e
r
t
K
a
s
z
l
l
a
t
l
l
o
m
n
y
E
b
b
l
v
o
n
s
z
g
A d n e g y e d
A d k e r l e t
B i r t o k o s ( f )
s s z . b i r t o k ( h o l d )
s s z . a d ( F t )
B i r t o k o s ( f )
s s z . b i r t o k ( k a p a )
s s z . a d ( F t )
B i r t o k o s ( f )
s s z . b i r t o k ( k a s z s )
s s z . a d ( F t )
B i r t o k o s ( f )
J s z g ( d b )
s s z . a d ( F t )
B i r t o k o s ( f )
k r ( d b )
A d f u v a r o z s
u t n ( F t )
1
.
n
e
g
y
e
d
1
.
1
0
4
7
2
9
,
8
8
3
,
9
5
5
1
1
7
,
5
0
1
9
,
5
8
1
2
,
8
7
5
1
,
7
2
5
1
2
0
,
5
0
2
.
1
4
1
7
4
1
7
,
8
3
3
,
0
1
2
6
0
,
9
0
3
.
2
7
2
2
.
n
e
g
y
e
d
1
.
1
6
0
3
4
6
1
6
,
2
5
9
0
,
7
1
1
8
5
4
4
,
2
5
9
0
,
7
1
3
7
,
0
0
0
7
,
0
0
0
2
.
1
3
1
9
3
1
3
,
2
5
5
,
3
0
6
1
3
1
,
5
0
2
2
,
4
2
1
3
,
7
5
0
3
,
7
5
0
3
.
1
4
7
4
3
.
n
e
g
y
e
d
1
.
1
4
7
5
2
1
2
,
5
0
2
,
0
8
2
.
1
9
9
1
4
1
1
,
0
0
0
,
4
0
6
6
5
,
2
5
1
0
,
8
7
1
0
,
8
3
3
0
,
8
3
3
1
2
0
,
2
0
3
.
1
2
0
1
7
4
3
8
,
4
2
1
5
,
3
7
6
1
5
7
,
0
0
2
4
,
5
0
3
1
0
,
1
6
6
1
0
,
1
6
7
2
2
0
,
4
0
4
.
n
e
g
y
e
d
1
.
1
3
2
2
1
4
3
8
,
0
8
1
5
,
2
3
9
2
8
1
,
9
1
4
6
,
9
9
4
1
3
,
2
8
5
1
3
,
2
9
2
4
1
2
2
,
3
5
2
.
2
4
6
7
1
6
5
,
7
5
1
0
,
9
6
1
3
0
,
3
5
3
.
1
4
9
3
B
e
l
v
r
o
s
B
e
l
s
k
.
1
1
2
1
1
1
1
,
0
0
0
,
4
0
4
5
4
,
0
0
9
,
0
0
l
s
k
.
9
3
1
4
6
8
1
,
0
0
1
3
,
5
0
r
k
e
r
.
b
e
l
s
k
.
1
1
5
6
r
f
.
k
l
7
8
I
s
m
e
r
e
t
l
.
6
7
3
s
s
z
.
2
1
6
8
1
6
4
2
1
1
1
7
,
8
7
4
7
,
1
5
6
7
1
5
2
8
,
4
9
2
5
3
,
6
2
1
3
3
7
,
9
0
9
3
6
,
7
6
7
1
1
2
7
4
,
7
0
V
r
o
s
s
s
z
-
h
e
z
k
p
e
s
t
7
,
5
7
%
3
,
0
1
%
5
,
0
4
%
3
,
7
4
%
1
,
5
8
%
9. tblzat. A briparosok fontosabb mezgazdasgi
ingatlanjainak sszest tblzata
672
Az sszestett rtkek kztt mutatkoz klnbsg olyan jelents, hogy ktsg sem
frhet a hztulajdon elsbbsghez, br ha a birtokrszek szmt tekintjk, akkor kiderl,
hogy a szlbirtokls volt a darabszmot tekintve legjelentsebb ingatlantulajdonlsi for-
ma.
59
A birtokstruktra ilyen alakulst minden bizonnyal a mvelsi sajtossgai miatt
jobban elaprzhat, s gy a folyamatosan, kisebb terleti egysgenknt is sszevsrol-
hat szlparcellkbl, lassacskn val vagyonfelhalmozs eredmnyezte. Egy-egy da-
rabka szlt az a szegnyebb suszter is megszerezhetett magnak, aki hz, vagy hzrsz
vsrlsra nem is gondolhatott.
60
A rszletez tblzat kimutatta, hogy a 170 parcella
ktharmada nem rte el a 10 kapnyi nagysgot, a vros szlskertjeiben teht minden
befektetend sszeghez lehetett megfelel mret szlbirtokot tallni.
61
10. diagram. A 164 ft szmll br- s brfeldolgoz ipar fcsoportjnak ltszmmegoszlsa a
mestersgek adatai szerint, mellettk az egyes szakmkban rgztett szlbirtokosok, illetve
harmadikknt a dzsmt fizetk szma
0
10
20
30
40
50
60
70
sszes briparos kzl 66 43 7 2 6 7 13 20
kzlk szlbirtokos volt 29 13 2 1 0 3 9 9
kzlk dzsmt fizetett 21 11 0 0 0 1 7 9
cipsz csizmadia kesztys kordovnyos nyerges szjgyrt szcs tmr
A foglalkozsi fcsoporton belli ltszmmegoszlst a 10. diagram mutatja, ahol
a bal oldali oszlopokban az egyes mestersgek teljes ltszmai vannak, a kzps oszlo-
pokban a kzlk szlt birtoklkat, a jobb oldali oszlopokban pedig a dzsmafizetket
tntettk fel. Ezek szerint szlbirtokos volt a cipszek tbb mint negyven szzalka,
de a dzsmafizetk kz csak kevesebb, mint egyharmaduk szmthat. Hasonlkpp
szlbirtokos volt a csizmadik kicsivel tbb, mint harminc szzalka, de dzsmt csak
a negyedrszk fizetett. A szcsk tbb mint ktharmada volt szlbirtokos s a csoport
nagyobb rsze mvelt is szlt, s kzel 50%-uk dzsmt fizetett.
59 A 67 tulajdonos msflezer kapnyi szlbirtoka 170 tagban fekdt a vroshatr klnbz dliben.
60 A 170 parcellbl 37 db (22%) volt lakingatlan nlkli, brelt laksban l iparos tulajdonban. 23 db
birtokosa cipsz, 7 db tulajdonosa csizmadia volt, a tovbbi 7 parcellt t mestersg kpviseljnek a kezn talltuk.
61 A parcellk kzl 16 db (9,4%) 14,5 kapa mret (64288 nl); tovbbi 96 db (56,5%) 59,5 kapa
mret (320608 nl) volt.
673
11. diagram. A briparosok kezn lv szlbirtok megoszlsa szakmk szerint
(Bels gyr: a birtokosok ltszmnak arnyai, kls gyr: a birtokok nagysgnak arnyai)
cipsz
43%
csizmadia
19%
szcs
14%
tmr
14%
cipsz
26%
csizmadia
15%
szcs
26%
tmr
25%
s
z
j
g
y
r
t
5
%
k
e
s
z
t
y
s
3
%
k
o
r
d
o
v
n
y
o
s
2
%
s
z
j
g
y
r
t
5
%
k
o
r
d
o
v
n
y
o
s
1
%
k
e
s
z
t
y
s
2
%
A tmrok majdnem fele ugyancsak tekintlyes mennyisg szlskert birtokosa-
knt szerepelt, s hasonl arnyban mveltek is valamennyi szlt, ami utn megfizettk
a dzsmt. Kisebb ltszmmal s szerny mret terletekkel elfordultak tovbbi szak-
mk mesterei is, de kztk a szlmvelk arnya jval szernyebbnek mutatkozott.
A birtokosok ltszmnak s a birtokterletek megoszlsnak pontosabb arnyait a
11. diagram mutatja. Errl, illetve az alapjul szolgl tblzat szmadataibl vilgosan
kiderl, hogy a viszonylag sok iparost foglalkoztat, de szegnyebb mestersgek ma-
gasabb birtokosi ltszmai mgtt, egy-egy fre jval szernyebb mret birtoktesteket
szmthatunk, pldul a cipszek s a csizmadik esetben.
A szlbirtokok s az 1810. vi bordzsma adatainak sszevetse szerint, a vizsglt
vben 75 briparos volt rdekelt a szl s bor gazatban (l. 12. tblzat). Kzlk a
tbbsg (50 f) bort is termelt, de az egsz csoport szakghoz val viszonya rnyaltabb
elemzst enged, mert az rintett mesterek egyrszt, mint szlbirtokosok, msrszt, mint
egy szemlyben szlbirtokosok s bortermelk, harmadrszt, mint bortermel brlk
klnthetek el a csoporton bell. A birtokknyv s a dzsmajegyzk sszevetse azt
mutatta, hogy a szlbirtokosok csoportja kt rszre oszthat: 25 birtokos (a 75 fnyi
gazatban rdekelt egyharmada) nem szerepelt a bortermelk kztt (ld. a tblzat 1.
sora), s a kezkn tallt szlterlet meghaladta a fcsoportban sszestett szlterlet
negyedt.
62
Tovbbi 16 f (l. a tblzat 2. sora) ugyan adott dzsmt, sszesen 110 ak
bor utn, de tlagol szmtsaink szerint ehhez cca. 254 kapnyi terlet termse kel-
lett, az birtokukban viszont 675 kapnyi szl volt feleslegknt jellhetjk meg
teht a klnbzetet, a tbb mint 420 kapa szlt. sszestve a kt sor mennyisgeit
62 427,41 kapa = 27,96%
F
o
g
l
a
l
k
o
z
s
B
i
r
t
o
k
o
s
(
f
s
s
z
.
b
i
r
t
o
k
(
k
a
p
a
)
cipsz 29 390,08
csizmadia 13 227,08
szcs 9 411,50
tmr 9 385,33
szjgyrt 3 76,50
kesztys 2 24,00
kordovnyos 1 8,00
674
12. tblzat. A briparosok birtokban lv szl s az ltaluk termelt bor mennyisgi ssze-
vetse, a mutatkoz termterleti felesleg kiszmtsa, az iparfcsoport sszestse alapjn
1 2 3 4 5 6 7 8
Kategrik
Lt-
szm
(f)
Birtok
(kapa)
Terms
(ak)
Szksgesnek
tlt terlet
(kapa)
Felesleg
(kapa)
Hiny
(kapa)
Klnbzet
felesleg
sszesen
(kapa)
1
Bort nem
termel
birtokos
25 427,41 427,41
2
Kevesebb
bort termel
birtokos
16 675,08 110,00 254,14 420,94
3
Birtok s
terms
sszhangban
10 236,00 102,50 236,80
4
Birtok
nlkli
bortermel
9 47,50 109,74 109,74
5
Tbb bort
termel
birtokos
15 184,00 205,00 473,57 289,57
6 sszesen: 75 1 522,49 465,00 1 074,25 848,35 399,31 449,04
felttelezhetjk, hogy a briparosok birtokban lv szlterletbl 848,35 kapnyi volt
olyan, melyet valsznleg nem a tulajdonosa mvelt, hanem brbe adtk.
63
A tblzat
3. sorban mutatkozott 10 olyan iparos, akiknl az adzott szlbirtok, a dzsmakteles
bormennyisg s az annak megtermelshez szksges szlltetvny szles hatrok k-
ztt szmtott terleti rtkei egybeestek. Az adknyv szerint 236 kapa szlt birtokol-
tak, a dzsmajegyzken 102,5 ak bor utn fizettek tizedet, s tlagol szmtsaink azt
mutattk, hogy ennek a mennyisgnek a megtermelshez 236,8 kapnyi szlskert volt
szksges. Ezek szerint az itt elfordulkrl joggal felttelezhetjk, hogy a bortermsk-
hz viszonytott relisnak tn mret sajt birtokon gazdlkodtak. Az elklnthet
harmadik csoportba (a tblzat 45. sorba) az a 24 mester kerlt, akik a szmtsaink
szerint kisebb birtokkal rendelkeztek, mint amennyi a dzsmlt bormennyisg megter-
melsre felteheten elegend volt.
64
ket jelltem olyanknt, mint akik valsznleg
breltek (is) szlbirtokot. Hasonlan az elshz, ez a csoport is kettoszthat. Kzlk
9 f (l. tblzat 4. sora) egyltaln nem rendelkezett szlvel, nekik teht a teljes szl-
terletet brelnik kellett, tovbbi 15 f (l. tblzat 5. sora) birtokban volt bizonyos, de
nem elegend mennyisg szl. Az elzekben bemutatott becslsek nagyban, de az itt
szmtott adataink rszleteikben is azt mutatjk, hogy a felteheten hinyz, mintegy 400
kapnyi terlet rendlsa nem jelenthetett gondot, hiszen ennek a terletnek tbb mint
duplja (848,35 kapa) jelentkezett egyedl a briparosok kztt is, mint felesleg.
63 Ez a 848,35 kapnyi terlet a brsk birtokterletnek nagyobb rsze, 55,51%-a.
64 Adztak a vrosnak sszesen 184 kapa szlrt, dzsmt fizettek 252,5 ak bor utn, aminek az elte-
remtshez viszont szmtsaim szerint, az 1810-es vjratban 583,31 kapnyi szl termse volt szksges.
675
A szlbirtokok s a borterms kztti sszefggseket a foglalkozsi fcsoport
egyes mestersgei szerint vizsglva azt ltjuk, hogy a szlbirtokok ugyan majd minde-
gyikben kedvelt befektetsi trgyak voltak, de a bortermelshez val viszony ipargan-
knt mr eltrst mutat. A mestersgenknt szerkesztett tblzatok a 12. tblval azonos
rovatszerkezetben, de egyes szakmnknt mutattk ki a termett bor, tovbb a meglv,
illetve a szksges/felesleges szlbirtokok mreteit s arnyait. Itt kt mestersget rsz-
leteznk, a szegnyebbnek mutatkozott cipszeket, s a jval gazdagabbnak tn
szcsket.
65
A cipszek adatai azt mutatjk (l. 13. tblzat), hogy az 12. sorokban, a dzsma-
jegyzken nem szerepl, illetve kis mennyisg bort termel szlbirtokosok szma a
felt tette ki az gazatban rintettek ltszmnak, s az ltaluk kiajnlhat, a 6. oszlopban
mutatkoz felesleg is majdnem elrte a csoport sszes birtoknak felt.
66
A birtok nlkli
bortermelk a jelek szerint arnylag kevs szlt breltek, a csekly birtokkal, de annl
nagyobb termelsi kedvvel rendelkez 7 suszter viszont meglv birtoknak feltehetleg
kzel ktszerest rendlta,
67
br a megtermett szz ak bor, szemlyekre leosztva mg
gy sem volt jelentsebb kereskedelmi mennyisg. Az hogy a felesleg s a hiny k-
lnbsge a 8. oszlopban csekly, de pozitv eredmnyt mutatott arra utalt, hogy a szl
s bor gazatban rintett cipszek csoportja br szerny mrtkben, de mr potencilis
brbe ad volt.
68
13. tblzat. A cipszek birtokban lv szl s az ltaluk termelt bor mennyisgi sszevetse
1 2 3 4 5 6 7 8
Kategrik
Lt-
szm
(f)
Birtok
(kapa)
Terms
(ak)
Szksgesnek
tlt terlet
(kapa)
Felesleg
(kapa)
Hiny
(kapa)
Klnbzet
felesleg
sszesen
(kapa)
1
Bort nem
termel cipsz
10 124,33 124,33
2
Kevesebb bort
termel cipsz
6 91,50 15,00 34,68 56,82
3
Birtok s terms
sszhangban
6 102,00 52,50 121,28
4
Birtok nlkli
bortermel
3 10,00 23,10 23,10
5
Tbb bort
termel cipsz
7 72,25 90,00 207,91 135,66
6 sszesen: 32 390,00 167,50 386,97 181,18 158,76 22,42
A szcsk adataibl szerkesztett tblzat 12. sora szerint, a szl- illetve bor-
gazdasgban rintettek kzl hrman egyltaln nem mveltk szljket, msik hrom
nem teljes egszt mvelte birtoknak, gy k egytt a csoport nagyobb rszt tettk ki
(l. 14. tblzat). A 6. oszlopban mutatkoz adatok szerint, ennl a hat szlbirtokosnl
65 Valamennyi mestersgre elkszltek az elemz tblzatok, m terjedelmi okokbl nem tudjuk ezeket
bemutatni!
66 181,18 kapa = 46,5%
67 135,66 kapa = 187,8%
68 A cipszek kiajnlhat birtokfeleslege az sszes birtokterletk 5,8%-a volt.
676
tetemes, a teljes csoport szlterletnek ktharmadt megkzelt felesleg keletkezett.
69
Sajt birtok nlkl, minden bizonnyal brelt terleten, mindssze egy szcs termelt sajt
fogyasztsra bort (l. tblzat 4. sora), de annak mennyisge s gy birtokszksglete is
kicsi volt, ppen hogy elrte a dzsmaktelezettsg minimumt. Hrman adtak dzsmt
nagyobb mennyisg borrt, mint amennyi szmtsaink szerint a sajt szlskertjeikben
megtermett, s nekik ehhez a birtokolttal azonos terletet kellett brelnik. Az ltaluk el-
lltott bormennyisg szemlyenknt 17,5 akt tett ki, gy ket a mr jelentsebb keres-
kedelmi mennyisget elllt bortermelk kz szmthatjuk. A termterleti felesleg s
hiny klnbsgeknt a 8. oszlopban megjelen pozitv (felesleg) rtk azt jelzi, hogy a
szcsk birtokmegoszlsuk arnyszmait tekintve jelents brbeadk voltak.
70
14. tblzat. A szcsk birtokban lv szl s az ltaluk termelt bor mennyisgi sszevetse
1 2 3 4 5 6 7 8
Kategrik
Lt-
szm
(f)
Birtok (kapa)
Terms
(ak)
Szksgesnek
tlt terlet
(kapa)
Felesleg
(kapa)
Hiny
(kapa)
Klnbzet
felesleg
sszesen
(kapa)
1
Bort nem
termel szcs
3 165,25 165,25
2
Kevesebb bort
termel szcs
3 185,50 37,50 86,63 98,87
3
Birtok s
terms
sszhangban
4
Birtok nlkli
bortermel
1 2,50 5,78 5,78
5
Tbb bort
termel szcs
3 60,75 52,50 121,28 60,53
6 sszesen: 10 411,50 92,50 213,69 264,12 66,31 197,81
A bripar egyes mestersgeinek adatait kzs tblzatba foglaltuk (l. 15. tbl-
zat). Ez az sszefoglal olyan rszletez tabellk sszest sorait tartalmazza, amelyek
a 1214. tblzatokkal azonos rovatszerkezetben, foglalkozsonknt, a kirtt dzsmval
sszevetve mutattk ki a meglv, illetve a szksges/felesleges szlbirtokok arnyait.
Megtlsem szerint, az sszest tblzat 6., azaz felesleg oszlopban jelentkez r-
tkek azt jelzik, hogy a trgyalt esztendben a birtokosok nagyobb rsze mestersgtl
fggetlenl , azonos mdon viszonyult a szlbirtokhoz: olyan befektetsknt kezel-
te, aminek a haszna nem, vagy nem csak a tulajdonos ltal termelt bor rtkestsbl
vagy elfogyasztsbl, hanem a terlet brbeadsbl folyhatott be. Vlemnyem sze-
rint ezzel magyarzhat, hogy a szban forg oszlopban jelents, esetenknt a 3., azaz
birtok oszlopban szerepl mennyisgek felt is meghalad rtkeket regisztrlhatunk.
69 264,12 kapa = 64,2%
70 A szcsk 197,8 kapa = 7,9 kat. hold kiajnlhat birtokfeleslege a vrosi sszestett birtokmre-
tekhez mrve igen szerny, de arnyait tekintve az sszes birtokterletk 48,1%-t tette ki, ami a befektetsi
stratgik vizsglata miatt figyelemre rdemes rtk.
677
15. tblzat. A briparosok birtokban lv szl s az ltaluk termelt bor mennyisgi
sszevetse, az egyes szakmk szerint
1 2 3 4 5 6 7 8
Kategrik
Lt-
szm
(f)
Birtok
(kapa)
Terms
(ak)
Szksgesnek
tlt terlet
(kapa)
Felesleg
(kapa)
Hiny
(kapa)
Klnbzet
felesleg
sszesen
(kapa)
Cipszek 32 390,00 167,50 386,97 181,18 158,76 22,42
Csizmadik 17 227,08 87,50 202,15 136,60 111,89 24,71
Kesztysk 2 24,00 24,00 24,00
Kordovnyosok 1 8,00 8,00 8,00
Szjgyrtk 3 76,50 5,00 11,55 64,95 64,95
Szcsk 10 411,50 92,50 213,69 264,12 66,31 197,81
Tmrok 10 385,33 112,50 259,89 169,53 62,35 107,18
sszesen: 75 1 522,41 465,00 1 074,25 848,38 399,31 449,07
A 8., azaz klnbzet oszlopban mutatkoz eltrsek ellenben azt is jelzik, hogy azok
kztt, akik akr knyszerbl,
71
akr a nagyobb haszon remnyben a bortermelsre adtk
a fejket, mr megfigyelhetnk klnbsgeket. A 7., azaz hiny oszlop jelentsen el-
tr rtkei megmutatjk, hogy pldul a szemlyenknti adatsorokban ltalnosan meg-
figyelt kisebb birtok, borszattal is foglalkoz cipszeknek a kifizetd vllalkozshoz
jcskn nagyobb terleteket kellett brelnik, mint akr a szcsknek, vagy a tmrok-
nak. Kvetkezskppen esetkben a felesleg s a hiny rtkeknek a 8. oszlopban, a k-
lnbzet oldaln mutatkoz pozitv rtke is alacsonyabb volt.
72
Abbl, hogy ebben az
8. oszlopban minden esetben pozitv klnbzetek (feleslegek) mutatkoztak, s a kiajnl-
hat felesleg meghaladta az sszes birtokllomny negyedt,
73
arra kvetkeztetek, hogy
a briparosok zme az adott esztendben brbe adhat befektetsi lehetsgknt kezelte
szlbirtokt, s ha tartott is sajt kezelsben szlskertet, annak nagysga gyakorta nem
haladta meg a sajt fogyasztsra sznt bormennyisg ellltsra elegend terletet.
74
Ezen az arnyon mg az a nhny birtok nlkli mester sem rontott szmotteven, aki
brelt terleten csak az ves, sajt csaldi szksgletre elegend bort termelte meg.
Erre val figyelemmel, befejezsl rdemes mg azt is megvizsglnunk, hogy az
egynenknt birtokolt bormennyisg hny termelnl maradt a szemlyes/csaldi fo-
gyaszts szintjn, illetve hny termelnl rte el a kereskedelmi mennyisg mrtkt
(l. 16. tblzat). A vizsglt foglalkozsi fcsoport esetben az sszestett adatok mellett a
szemlyi adatsorokat is ttekintve tovbbi rdekes megllaptsokat tehetnk a birtokolt
bormennyisg nagysgrendjt alapul vev ngy csoportban. Az egyestett jegyzkbl ki-
71 Mert szakmjukban valamilyen okbl nem talltak egsz vre biztos meglhetst.
72 Ez termszetesen nem azt jelenti, hogy a briparosok a szakmai fcsoporton bell ktttek brleti
szerzdseket, a szmtsok ipargakra s egyes mestersgekre koncentrl sztvlasztsa a csoportosts egy-
szerbb volta miatt trtnt.
73 A 449,07 kapa terlet a briparosok adztatott szlbirtoknak a 29,5%-a.
74 Egy esztend adatai alapjn termszetesen nem lehet azt kiderteni, hogy mr a szlskert megszer-
zsekor is ilyen szndk vezrelte-e a tulajdonost. Ehhez vtizedes, szemlyekre koncentrlt vsrlsi, vagy
rksg esetn megtartsi stratgikat s tendencikat kell felvzolni.
678
gyjttt adatok szerint, a szl s bor gazatban rdekelt briparosok harmada bort nem
termel szlbirtokos volt
75
(l. a tblzat 1. sora.).
16. tblzat. A sajt fogyasztsra elegend, s az azt meghalad, kereskedelmi mennyisg
bort termel briparosok
S
o
r
s
z
m
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Ltszm
(f)
Term-
se
max.
(ak)
Termse
max.
(liter)
s
s
z
e
s
f
,
k
a
t
e
g
r
i
n
k
n
t
A
r
n
y
k
a
t
e
g
r
i
n
k
n
t
%
Termsk
sszesen
Sajt fogyasz-
tsra szmt-
hat
Kereskedelmi
rualapra
szmthat
Egy termelre
szmthat
keresk.
mennyisg
ak liter ak liter ak liter ak liter
1 26 26 34,66
2 12 2,5 176,3
23 30,66 85 5 993 85 5 993
3 11 5,0 352,6
4 2 7,5 528,8
19 25,33 215 15 160 95 6 699 120 8 461 6,32 445
5 10 10,0 705,1
6 2 12,5 881,4
7 5 15,0 1 057,7
8 1 17,5 1 233,9
7 9,33 165 11 634 35 2 468 130 9 166 18,57 1 309
9 2 20,0 1 410,2
10 1 22,5 1 586,5
11 2 27,5 1 939,0
12 1 30,0 2 115,3
ssz.: 75 75 465 32 787 215 15 160 250 17 627
Mellettk kzel annyi volt a maximum 5 aknyi (352 liter) terms utn dzsmt
adk kre, akikrl fentebb azt feltteleztk, hogy sajt/csaldi fogyasztsra termeltek
(l. a tblzat 23. sora). Ennek a csoportnak a tbbsgt a kicsiny birtok, vagy szl-
birtok nlkli szemlyek tettk ki, akiknek mg a sajt fogyasztsra elegend bort term
ltetvnyt is brelnik kellett.
76
Mellettk viszont ott tallunk j nhny iparost, akik
a csaldi fogyasztsra sznt termskhz szksges terletnl akr hromszor nagyobb
szlvel brtak, de a sajt kezelsben tartott birtok feletti hnyadot valsznleg brbe
adtk.
77
A dzsmajegyzk szerint a teljes, sajt fogyasztsra szmthat termsk 85 ak
(5993 liter) volt.
Az 515 ak (3521058 liter) kztti termst betakart 19 frl mr joggal fel-
ttelezhet, hogy mrtkletes csaldi fogyaszts mellett, eladsra is jutott a borukbl
75 A csoport iparganknti megoszlsa: cipsz 11, csizmadia 6, kesztys 2, kordovnyos 1, szjgyrt
2, szcs 3, tmr 1 f.
76 A 23 fs csoportban brl 10 f, relis mret birtokon gazdlkod 4 f volt. A csoport iparganknti
megoszlsa: cipsz 13, csizmadia 5, szjgyrt 1, szcs 1, tmr 3 f.
77 A brbe adk ltszma 9 f, a birtokukban volt 219,8 kapa szl, amibl felteheten 63,6 kapnyit
tartottak sajt kezelsben.
679
(l. a tblzat 47. sora). A csoportban nagyobb arnyban a birtokot brlk voltak,
78
kztk
hrman olyanok is, akik egyltaln nem rendelkeztek szlvel. Esetkben a becslt br-
lend terlet nagysga meghaladta a 23 kapnyit, ami megkzeltette az egy katasztrlis
holdat. sszes bortermsk 215 aknyi (15 160 liter) volt, amibl igen szolid sajt fo-
gyasztsra leszmthatunk 95 akt (6699 liter), s gy kereskedelmi rualapknt maximum
120 ak (8461 liter) boruk maradhatott meg.
15 ak (1058 liter) feletti, komolyabb kereskedelmi mennyisget 7 f termelt
(l. a tblzat 812. sort) Ebben a csoportban nem volt olyan, aki felesleges szlterletet
adott volna brbe st, adataink szerint a tbbsgk a birtokot brlk kzl kerlt ki.
79
A brlk a szmtott szksgeshez mrten viszonylag szerny sajt birtokkal ren-
delkeztek. A legjobban elltottnak a tulajdonban lv szlterlet is csak a fele volt a
kvnatos mennyisgnek, a legvllalkozbb kedv cipsznek pedig a meglv birtoka
mell mg annak ngyszerest kellett brelnie, hogy a dzsmlt bormennyisget elte-
remthesse.
80
Ez a pldnk is azt ltszik igazolni, hogy a szmottev kereskedelmi men-
nyisg bort, a termelsre brelt birtokon vllalkozk lltottk el. A dzsmajegyzk
szerint, ennek a 7 fs csoportnak az sszes termse 165 ak (11 634 liter) volt, amibl
sajt fogyasztsra levontunk 35 akt (2468 liter), s gy ruba bocsthat mennyisgknt
130 ak (9166 liter) bor mutatkozott.
Nagyon rviden sszefoglalva viszont azt kell ltnunk, hogy a briparosok kzl a
szl s bor gazatban rdekelt 75 f ktharmada
81
nagy valsznsggel nem jelent meg
a borpiacon, mint elad. Azt ki tudtuk szmtani, hogy a mr kereskedelmi mennyisget
termelk kezn maximum 250 aknyi (17 628 liter) bor lehetett. Nem derthet viszont
ki, hogy ebbl a borbl milyen sok fogyott el a vrosi bels piacon, a hagyomnyos hzi
kimrsekben, illetve a bort nem termel helybliek hnyad rszt vsroltk fel sajt fo-
gyasztsra. Megfelel informcik hinyban becslni sem tudjuk, hogy a felesleggel is
rendelkezk pincibl a borkereskedkhz s kzvettskkel a vroson kvli piacokra ,
milyen mennyisg sznbor jutott. Ennek kidertsre a kutatsnak tovbbi, a borkereske-
delem kiviteli adatait tartalmaz forrsokat kell feltrnia.
IRODALOM
BOGDN Istvn
1987 Rgi magyar mrtkek. Budapest, Gondolat Kiad
GET Melinda
2001 Szlmvels s borszat. In: PALDI-KOVCS AttilaSZILGYI Mikls (szerk.):
Magyar Nprajz II. Gazdlkods. Budapest, 2001. 527595.
2007 Az italfogyaszts tradcii. In: Rubicon 18. 176177. sz. (2007/67) 613.
78 A 19 f kzl brl 8 f, relis mret birtokon gazdlkod 4 f, brbe ad 7 f volt. A csoport
iparganknti megoszlsa: cipsz 6, csizmadia 5, szcs 5, tmr 3 f.
79 A 7 fs csoportban brl 5 f, relis mret birtokon gazdlkod 2 f volt. A csoport iparganknti
megoszlsa: cipsz 2, csizmadia 1, szcs 1, tmr 3 f.
80 Bauhoffer brahm cipsz (Hzi 1982. 80. 634 irnytszm) adzott 10,25 kapa sajt szlrt,
s dzsmt adott 22,5 ak (1587 liter) bor utn, aminek az ellltshoz szmtsaim szerint cca. 52 kapnyi
szlt kellett megmvelnie.
81 A 16. tblzat 13. sora, az rintett 75-bl 49 f = 65,33%.
680
HRS Jzsef
2008 A Sopronban ktszz ve puszttott hrmas tzvsz. Soproni Szemle 62. 3046.
2010 Szemelvnyek Johann Karl Schuster feljegyzseibl 1827?1867. Sopron
HZI Jen
1982 Soproni polgrcsaldok 15351848. 12. Budapest, Akadmiai Kiad
KISS Istvn, N.
1968 Mezgazdasgi termels s termelkenysg Magyarorszgon a ksi feudalizmus ko-
rban (15501850). IV. A szlmvels termshozamnak alakulsa a XVIIXIX.
szzadban. Agrrtrtneti Szemle 10. 7893.
KRISCH Andrs
2002 Sopron a francia megszlls alatt, 1809-ben. Soproni Szemle 56. 91112.
KCSN Jzsef
1995 A Sopron szakkeleti klvrosra vonatkoz 18061813 kztti dzsmajegyzkek
vizsglata. In: DOMONKOS Ott (szerk.): Arrabona 34., 199245. Gyr
1999 Hol termett a soproni bor? Sopron szlskertjei a 1718. szzadban. In: Soproni
Szemle 53. 520.
MHL Nndor
1964 A soproni szlszet trtnete 18451945., Sopron, (A Soproni Szemle kiadvnyai, j
sorozat, 5. szm)
THIRRING Gusztv
1939 Sopron vrosa a 18. szzadban. Sopron
WEINGARTENBESITZER UND WEINBAUER IN SOPRON
AM ANFANG DES 19. JAHRHUNDERTS
Die Studie beschftigt sich mit einigen Angaben aus der Geschichte des Soproner
Weinbaues. Die Daten bezglich der Weingartenbesitzer stammen aus dem stdtischen Steuerbuch
des Militrjahres 1809/1810, die Angaben bezglich der Weinproduktion stammen aus dem
bischflichen Zehntverzeichnis 1810. Aufgrund des Steuerbuches knnen wir feststellen, dass
im gefragten Jahr unter den 2.168 steuerpflichtigen Personen 1.411 Personen (65%) nach ihren
Weingrten Steuer zahlten. Im 1810-er Zehntverzeichnis wurden 1.091 Weinbauer aufgelistet. Das
Gebiet der insgesammt 3.720 Parzellen, die in den Weingrten unter Steuerpflicht standen, betrug
30.350 Pfund, wo 1 Pfund = 64 Quadratklafter = 230,2 Quadratmeter war. Weiters umgerechnet
betrug der Umfang dieses Gebietes also 1.214 Katasterjoch, oder 699,31 Hektar. Aufgrund des
1810-er Zehntverzeichnisses gaben die Weinbauer der Stadt den bischflichen Zehnten nach 12.610
Eimer Wein ab (1 Eimer = 70,51 Liter). Zu dieser Menge sollten wir den Weinzehnt des Stadtpfarrers
aus zweier Straen (Wieden und Bergstrae) dazurechnen, so knnen wir die Weinproduktion der
Stadt im Jahre 1810 auf 13.451 Eimer (= 948.406 Liter) schtzen. Um diese Zeit lebten in Sopron
etwa 11.000 Einwohner.
Wenn man die Daten des Produktionsgebietes zu den Produktionsmengen und zu den Personen
zuordnet, kann man die Zahl der in der Weinproduktion teilhabenden Personen feststellen: 1.586
Personen. Nach dieser Zuordnung der Daten und nach der Einschtzung der durchschnittlichen
Produktion pro Gebietseinheit kann man konstatieren, dass es unter den Steuerzhlern bedeutende
Unterschiede bezglich des Weinbesitzes und ihrer Verhltnis zur Weinproduktion gab.
Die Zahl derjenigen (762 Personen), die grere Weingebiete besaen, als ihr bezahlter Zehnt
war, ist auffallend gro. Wir nannten diese Personen potentielle Vermieter. Relativ viele Mitglieder
dieser Gruppe (520 Personen) waren Weingartenbesitzer, wurden aber als Weinproduzenten nicht
registriert. Ihr Besitztum machte mehr als ein Viertel der unter Steuerpflicht stehenden Weingrten
der Stadt aus. Diese Weingrten wurden ganz bestimmt auch bewirtschaftet, da man die Steuer auch
nach diesen Gebieten bezahlte.
681
Diese Weingrten machten unter anderem einen Teil des Besitztumes aus, der von den
anderen 579 Steuerzahler der statistischen Tabellen gepachtet wurde. Diese Personen besaen nur
sehr wenig Weingebiet oder gar keinen Weingarten (251 Personen). Sie gaben mehr Zehnt ab,
als die registrierte Gre ihres Weingartenbesitzes es schtzen lie. Wir nannten diese Personen
potentielle Mieter.
Zwischen diesen zwei Gruppen standen diejenigen (245 Personen), die ihren Weingartenbesitz
von realer Gre bewirtschafteten.
Wenn man die Steuer der verschiedenen Immobilientypen betrachtet, so bezahlte man die
meisten Steuer nach den gebauten Immobilien (Eigentums- und Mietwohnungen). Danach folgte
die Summe der Weingartensteuer, aber diese Summe betrug bedeutend weniger, als die Haussteuer.
Bei der Analyse des wichtigsten Zweigs der Agrarstatistik der Stadt haben wir die folgende
Konklusion gezogen: am Anfang des 19. Jahrhunderts vor dem Ausbau des Banksystems waren
die produktionsfhigen Weingrten als Kapital allgemein akkzeptiert. Auch die Anlegung des freien
Geldkapitals in den Weingartenpacht oder in die Weinproduktion, gelegentlich oder regelmig,
war bedeutend. Hchstwahrscheinlich spielte dabei auch die Agrarkonjunktur der napoleonischen
Kriege eine Rolle.
Wir versuchten auch die detailierte Analyse der einzelnen Berufshauptgruppen auf der Ebene
der einzelnen Berufe und Personen durchzufhren. Diese Analyse zeigte, dass man innerhalb der
Berufsgruppen groe Unterschiede bezglich der Investitionsstrategien feststellen kann. In dem
Weinbau fand auch das Kleinkapital seinen Platz.
Wir haben Kenntnis davon, da die Weinbauer in ihren Aufzeichnungen den 1810-er Wein fr
schwach hielten und auch die Weinproduktionsmenge dieses Jahres fr mittelmig erklrten. Die
detailierte Analyse der Daten fhrte zu der Konklusion, dass die auf dem Markt verkaufte Menge
nach dem Abzug des eigenen Konsumes der zahlreichen Weinproduzenten aus der hergestellten
Weinmenge - betrchtlich weniger war, als wir aufgrund der Ausgangsdaten dachten. [bersetzt
von Ildik Nmeth]
Jzsef Kcsn
682
A srgabarack meghonosodsa
Magyarorszgon
surnyi deZs
A srgabarack (kajszi) neve s szrmazsa
A srgabarack tudomnyos neve: Armeniaca vulgaris LAM. (szin.: Prunus arme-
niaca L.), neve magyarul sem egysges, hiszen a srgabarack, kajszibarack, kajszi ma
ugyanazt jelenti, br a krds sokkal bonyolultabb, s nem fedi le az Armeniaca-fajok
teljes taxonmiai szlessget. Az apr s kesernys terms barack (convar. minor) a
tengeribarack, vadkajszi, majombarack; ismert a kajszibarack, kajszi, rzsabarack, man-
dulabarack stb. is.
1
Amennyiben a fbb nyelveken vizsgljuk az Armeniaca sp. nevt,
jval egyszerbb a helyzet, vilgosabb a fajok, vltozatok megklnbztetse.
2
Viszont
az is igaz, hogy az arab al-bargug-bl knnyen levezethet az apricot elnevezs. A trk
nyelvekben ugyancsak hatrozott klnbsgttel figyelhet meg az eltr taxonok meg-
nevezsben (kaysisi, mismis stb.).
3
A tudomnyos nevben a nemzetsgnv, az Armeniaca a faj vlt szrmazsi helyre
(Armenia) utal. Linn (1753)
4
teht ezt a nzetet erstette; egyes grg-rmai szerzk
pl. Dioszkoridsz, Columella, Plinius s msok,
5
a Malum armeniacum vagy Prunus
armeniaca (rmny alma) nven emltik a srgabarackot. Ugyanezeknl a szerzknl az
szibarack Persica vulgaris L. a Malum persicum (perzsa alma, perzsa gymlcs)
nevet viseli.
Szikszai Fabriczius Balzs Nomenclaturja (1590)
6
a nevt mg nem ismeri, vi-
szont a fajt szemben az szibarackkal tengeribaraczknak hvja. Melius Juhsz Pter
7
Herbariumban (1578) szintn csak az szibarack nv tallhat (a srgabarack nem),
mg Lippaynl a Posoni kertben
8
viszont tbbszr is elfordul a kajszi, valamint a ten-
geribaraczk nv is. De mr elbb, mint a nyelvtrtneti munkk ismerik, gy megvan a
Calendariumban
9
. A kznsges-baraczk fajt (Persica vulgaris) Mikes
10
szibaracknak
nevezte el a 181. sz. levlben (1750). Viszont az els magyar nyelv nvnyhatroz-
ban
11
fordtott a helyzet: nem rtk le az szibarackot, viszont a tengeri Baratzk (Prunus
Armeniaca) kerti fajti kztt legbetsesebb az ugy nevezett Kajszn Baratzk-ot emltik.
1 Terp 1974. 184., Surnyi 1985. 91.
2 PriszterSurnyi 2011. 18.
3 MehlenbacherCociuHough 1992. 6667., FaustSurnyiNyujt 1998. 241244.
4 Linn 1753. 474. 6.
5 Koch 1876, cit. LschnigPassecker 1954. 3941., Hehn 1870. 412.
6 Szikszai Fabriczius 1590.: barack fa, tengeriribaraczk fa.
7 Melius Juhsz 1578. 129.
8 Lippay 1667. 181. s 187.
9 Lippay 1661. 49. pont: kaiszi.
10 Mikes 1990. 331.
11 DiszegiFazekas 1807. 295296.
683
CzuczorFogarasi Sztra I. ktetben
12
(1862) a szerzk a barack sznl nem
tesznek generikus klnbsget botanikai rtelemben: A baraczk nemestett fajti sok-
flk. Tengeri, kajszi (nyri), szi, durnczi, magvavl, vrbl, szrs stb. baraczk.
A III. ktetben (1865)
13
a szerzk megemltik a kajsz elavult fnevet s a kajsza mellk-
nevet (ez a nyrnak elrsze), melybl a kajszi sz szrmaznk. Magyarzatuk szerint ez
a nyr elejn (= kajsszal) rik (nyri, vagy srga barack), megklnbztetsl a ksbbi
szi baracktl. Nem lehet azrt sem figyelmen kvl hagyni, mert pl. a srgabarack g-
rg neve ma is, a prikokkia (), ami korn r gymlcst jelent.
14
Nmelyek
hibsan kajszn-nak mondjk ebben azonban tvedtek a sztrrk. Ugyanis az mb-
racsont szne narancssrga, s hossz -vel rva pp azt a sznt jelentette. A perzsa nv
(ti. zerd-l srga-barackot, olykor srga gymlcs cseresznyeszilvt vagyis myrobalnt
ukrn s dl-orosz terleten is jelenti). A Magyar Trtneti Etimolgiai Sztr
15
(1967)
szerint a kajszn alakvltozatnak a szn-hez nincs kze, az csak npetimolgia eredm-
nye; a kajsz-bl (= kora nyr) trtn szrmaztats pedig tudlkos kvetkeztets
16
szhasznlatt tvve , br jabban ms vlemnyt is megfogalmaztak.
Szinnyei Tjsztra
17
(1893) mind a barack, mind a kajszi sznak sok alakvltoza-
tt sorolja fel (pl. barac, borock, kajszn, kajszn, kopasz-barack, marigla, nyri barack),
megemltve Kecskemt s Szeged vidkrl sszemosva a kajszin s kajszn formkat
is. Szinnyei
18
szavainak jrszt ma is hallhatjuk mg, mint ahogy a kajsz, kajsza, kajszos
stb. szavak is hasznlatosak mg grbe, csmps jelentsben. Sokkal rdekesebb, hogy
e sznak nem emlti a nyrra utal rtelmt, ami mind a perzsban, mind a trkben meg-
tallhat. Lippay
19
nyri baracknak nevezi az Armeniaca sp.-hoz tartoz gymlcsket.
Az 1870-es vektl a hazai pomolgiai irodalom,
20
rendszerint barack nven
emlti az szibarackot, mg a srgabarackot ltalban kajszi-nak nevezi (ami azonban
nem leli fel a srgabarack taxonmiai s genetikai vltozatossgt). Az 50-es vekben
Mohcsy (1951)
21
ismt a barackot az szibarack neveknt javasolta hasznlni. A kt
vilghbor kztt elssorban Magyar Gyula
22
szorgalmazta a kajszibarack nv haszn-
latt, mondvn, a srgabarack elnevezst csak a konzervipari termkeiknl hasznljk:
a barackz, baracklekvr, barackmag, barackplinka viszont egyrtelmen a srgabarack-
ra utal.
23
Az elz adatok alapjn clszernek tnt a barack ill. az Armeniaca sp. nevek
ktrtelmsgt bemutatni. A taxonmusok dolgt sem knnyti meg a nyelvi bizony-
talansg, ugyanis a nyri barack
24
sem pontos elnevezs, mert vannak mjusban r
szibarackok is, vagy srgahs kopaszbarackok, st szrs srgabarackok is. A kt faj
12 CzuczorFogarasi 1862. 99., 220., 440.
13 CzuczorFogarasi 1865. 99., 1013., 1154., 1168., 1174., 1403., 1566.
14 V. Hehn 1870. 417.
15 MTESz 1967. II. 309.
16 V. Szinnyei 1893. 1012. s MTESz 1967. 308.
17 Szinnyei 1893. 1168. s 1174.
18 Szinnyei 1893. 1403. s 1566.
19 Lippay 1661. 116. (fja) s 216. pont (levele)
20 Pl. Entz 1857. I. 39., Bereczki 1877, cit. NyujtTomcsnyi 1959. 19.
21 Mohcsy 1951. 21.
22 Magyar 1932. I. 403404., Mohcsy 1954. II. rsz
23 CsapodyPriszter 1966. 90.
24 FogarasiCzuczor 1862. I. 426.
684
eltr levlalakja, illetve a gymlcsk ze igazn perdnt. Borhidi (1995)
25
rendszerta-
nban a srgabarack nvformt teljes mrtkben helyesnek talljuk.
A kajszi szavunk vlheten oszmn-trk eredet, amely csaldi (kln) nvknt
ismert az kori Mezopotmia iraki terletn, st megvan az a fldrajzi nvadsban is.
26
A trk kayisi, kaysi egyfajta barackot jelent, s bizonyosan a perzsa quaysi-bl ered.
27
Haznkban elszr Lippaynl
28
olvashat a kaiszi baraczk, a Calendariumban (1661)
mr rt a kaiszi magjrl is (49. pontban, vagyis a Posoni kert
29
megjelense eltt).
Mindkt gymlcsfajunk elterjedsben Perzsia s rmnyorszg tulajdonkp-
pen csak kzvett terletek,
30
de nem shazjuk. A Persica (szibarack) knai s az
Armeniaca (srgabarack) pedig knai s kzp-zsiai szrmazs.
Az Armeniaca-nemzetsgbeli fajok kialakulsban, elklnlsben, vagy a do-
mesztikcijukkal kapcsolatban valsznsthet vltozsok eltti nvnyfldrajzi s ge-
netikai sajtossgokrl mg nem mindent tudunk. Az elsdleges knai szrmazs azonban
biztos, egyrszt termszetfldrajzi, trtneti-biogeogrfiai ismeretek, valamint szmtalan
mitolgiai s mveldstrtneti adat alapjn. A Vavilov
31
szerint a gncentrumok kzl
az I. kzpontban a legfontosabb e szekci fajainak egyttes jelenlte, amely azrt megvan
25 Borhidi 1995. 203.
26 Kinan 1997. szbeli kzlse.
27 Hazai 2005. szbeli kzlse.
28 Lippay 1661. 49. s 214. pont.
29 Lippay 1667. 180189.
30 Rapaics 1940. 33., Terp 1974. 184187.
31 Vavilov 19491950. 13, 1354.
1. kp. A srgabarack gncentrumai (szaggatott vonallal) s termesztsnek kiterjedse a vilgon
(A szerz rajza)
685
a kzp-zsiai (III.) s el-zsiai gncentrumban is. A kultrnvnyek szrmazsnak
kutatsai sorn a Vavilov rendszert ksbb kibvtettk, Zsukovszkij
32
ltal meghatro-
zott eurpai-szibriai gncentrumban
33
mr az Alpok, Appenninek s a Balkn-hegysg
endemikus fajainak lhelye is berajzolhat.
K-Kna fell az A. mandshurica, A. sibirica s az A. davidiana optimlis term-
helyet tallt, az A. vulgaris ettl valamivel dlebbre terjeszkedett, mint a tovbbi fajok is.
Az A. mume a 38. szlessgi fok alatt honos, mg ugyanebben a znban a tibeti barack,
amely azonban magashegyi fcska. A Tien-Shan vidke, a Fergnai-medence, valamint
Dzsungria olyan mrtkben segtette el a mutcikat, hogy a ksbbiekben lert alfa-
jokat fajoknak tekinthetjk a nagy biolgiai klnbsgek miatt; mikzben igaz, hogy a
nemzetsg fajai vikarilnak, de szinte mindegyik vadfaj montn elem.
34
A srgabarack a termesztsben legalbb 5000 ve megtallhat Knban, Nyugaton
is mintegy 2000 ves mltja van. A terjedst nemcsak a tbb gncentrumbeli jelenlt,
hanem a Selyemt (amely Csangantl indult s Bizncig, majd ksbb Velencig-Rmig,
st Lyonig tartott) gazdasgi-kulturlis klcsnhatsai is segtettk.
35
Klnsen rdekes
lenne az K-Kna s Kzp-zsia, K-Kna s Hellsz s Itlia fldje kztti klcsnha-
ts kutatsa, mert az rmny barack s Velence, vagyis az K-Olaszorszgban kialakult
srgabarack termeszts is csak gy rtelmezhet megfelelen.
Az Armeniaca-nemzetsg n. kis fajainak, illetve a Prunus armeniaca nagy faj
mikrotaxonjainak szrmazsi s trtneti-fldrajzi eredete ezrt sem kellen tisztzott. Az
A. vulgaris,
36
mint a vilgszerte termesztett srgabarackfajtk botanikai rtelemben vett
fajneve tulajdonkppen nem species, hanem specioid, gy amit Hegi
37
nyomn Terp
38
be-
mutatott, az A. vulgaris convarietasai, azok a hajdani knai, japn s kzp-zsiai, vgl
rmny-perzsa keresztezses nemesti s szelekcis munka eredmnyeknt alakultak ki,
mgpedig tbb faj felhasznlsval.
A nemzetsg legtbb faja zsiai eredet, mgpedig azon terletekre koncentrldik
az arejuk, ahol a legutbbi jgkorszakban, kb. 12 ezer ve tbb fajnak lett refgiuma,
mint Eurpa hegyes vidkei. A srgabarack fajok az A. mume kivtelvel a 4038.
szlessgi fokok kztt helyezkednek el, egyrszt az arek rintik egymst, msrszt
megfigyelhet a vikarils is. Mindegyik fajnak igen nagy a fnyignye, az rnykhats
gallyszradst s a termkpessg cskkenst idzi el. Az kori Csangan (ma: Hszian),
Szogdina s ltalban a Fergnai-medence, tovbb azt kori rmnyorszg s Perzsia
kiemelked szerepet jtszott az Armeniaca-fajok domesztikcijban.
39
A fajok fagytrse igen klnbz, azzal hogy a nemzetsg hibridek kivtelvel,
a lombosodst elzen virgoznak, a rvid mlynyugalmi id nagy veszlyt hordoz
magban. A vulkanikus talajok nagyban segtettk az elterjedsket, a szrazsgtr-
sk tbbnyire jelents, az Armeniaca mume s az A. ansu kivtelvel, amelyek vzig-
nyesek. Nhny faj vagy csak kultralakjaiban ismert, termszetes vagy mestersges
32 Zsukovszkij 1950. 96105.
33 V. Surnyi 2003. 11.
34 Surnyi 2003. 12. (trkp).
35 V. Boulnois 1972. 113123.
36 Surnyi 2003. 3035.
37 Hegi 1924. IV. 217.
38 Terp 1974. 184.
39 Kosztina 1936. 3336. s Surnyi 2003. 1115.
686
hibrid.
40
A Prunoideae alcsaldban nhny nagyon kzeli Prunus-faj vagy a genetikai,
vagy a kllemi okok miatt lnyegben tgabb rtelemben e nemzetsghez is kapcsol-
hat. sszegezsknt megllapthat, hogy a hegyvidkekben (Nagy-Hingan, Tien-san,
Kaukzus, Elburz, Alpok) a dli s DK-i hegyoldalak, lombos erdk elegyfiknt, vagy a
cserjsek kisfiknt hatrozhat meg termszetes termhelyk.
A srgabarack fldrajzi zonalitsa lnyegben meghatrozza az elsdleges Arme-
niaca-fajok arejt, illetve kpes hatrozni a f termeszt krzetek kialakulst. A modern
domesztikcis elmletekben a gncentrum ugyanis termszetes gnkoncentrldsi s
szelekcis kzpont; egyes taxonmiai munkkban a monofiletikus Armeniaca vulgaris-
bl
41
levezetett tovbbi fajok, alfajok, vltozatok, alakok stb. lnyegben erre is utalnak.
ppen ezrt a termesztett fajtk rendszerezhetsge rdekben a morfolgiai s ko-ge-
ogrfiai alapon trtn besorolst egyarnt indokoltnak tartjuk.
Tbb esetben mr szba kerlt nhny kevsb jelents, sikertelenl domesztiklt,
illetve civilizcis rben ltez rokonfaj is. Ezek azonban taln a brianoni kajszi,
A. brigantiaca
42
s a kirgiz, kazah s tadzsik rgiban a fekete kajszi, A. dasycarpa
43
s
a fehr kajszi, A. leiocarpa
44
kivtelvel, szinte semmifle rdekldst sem vltottak ki
a trtnelem folyamn. Viszont a msik kt termszetes faj, az lszilva, Prunus (A.) co-
comilia
45
esetben ms volt a helyzet. Annak ellenre nem domesztikltk azokat, hogy
az eurpai civilizcik kzl a grg s a rmai kultrkkal rintkeztek ugyan fldrajzi
rtelemben, de valsznleg jellegknl fogva, nem tartottk rdemesnek a termesztsbe
vtelket.
Gyakorlati szempontok alapjn a legjobban hasznlhat fajta-rendszerezs a
Kosztina (1936, 1964 s 1970)
46
kidolgozta klasszifikci, mg ha szksgess is vlt
annak a kiegsztse, mivel sok j genetikai, botanikai s pomolgiai eredmny szletett
azta.
47
A hazai termesztsben szerepl fajtk mindegyike az eurpai-amerikai csoport-
hoz tartozik, ezrt viszonylag nagyon szk genetikai variabilitsuk.
48
Kosztina (1936 s
1964)
49
a fajok botanikai, kolgiai s fldrajzi jellemzit jl ssze tudta kapcsolni a
fajok, fajtk ko-geogrfiai rendszerben, amelynek tdolgozst szksgesnek talltuk
az j nemestsi s fajtakutatsi eredmnyek figyelembevtelvel. Viszont megemlt-
jk, hogy jabban egy tovbbi csoportostst is bemutattak,
50
melyben az Armeniaca fajok,
alfajok, vltozatok s kultivrok fleg a knai adatok rvn kaptak j megvilgtst. A szer-
zk ugyanis a vadon term alakok arejra voltak tekintettel, s 8 csoportot alaktottak ki.
A Kosztina-fle fajtarendszerezshez kpest elssorban a kzp-zsiai s a knai
area terletek s a termeszt krzetek nagyobb hangslyt kapnak, de sem az alapvet
ko-geogrfiai csoportok kzti hibrid fajtk, sem a legjabb tvol-keleti nemestsi ered-
mnyekbl szrmaz fajtk csakgy nem kaptak benne szerepet, mint a szibriai-mandzsu
40 Surnyi 2003. 3040.
41 Kosztina 1936. 1216. s 1964. 170189.
42 Surnyi 1981. 35., 2003. 3738. s 2008. 40, (2), 4.
43 Kosztina 1936. 25.
44 Kosztina 1936. 200201.
45 Surnyi 2008. 40, (2), 4. s 2011. 2930.
46 Kosztina 1936. 123207., 1964. 170178. s 1970. 190194.
47 Surnyi 2008. 40 (2), 1011.
48 Surnyi 2008. 1011.
49 Kosztina 1936. 123207. s 1964. 178189.
50 MehlenbacherCociuHough 1992. 7274.
687
gnanyag. Az j ko-geogrfiai rendszer a kvetkez csoportokat klnbzteti meg, l-
nyegben ezek brmelyike valamelyik honostott fajtban jelen lehet, de csak egyben
azonosak: valamelyik Armeniaca sp. fajhoz tartoznak, br gymlcshs szne alapjn ez
sem igaz (pl. C. 308 kajszi).
51
A fajtacsoportotok a kvetkezk:
52
a Kzp-zsiai fajtk a fergnai s szamarkandi
csoport: aszal fajtk; az irni-kaukzusi csoportot fehr hsak, aszal barackok alkot-
jk; az eurpai-amerikai csoport a legfontosabb, rszben kzp-keleti, rszben euro-ame-
rikai fajtkkal; a szibriai-mandzsu csoport fajti igen fagytrk, szibriai s mandzsu
barackok; viszont a japni s kelet-zsiai barackok leginkbb meleg s nedvessg kedve-
lk; vgl mint nemzetsghibrid csoportban a fehr, fekete kajszik tartoznak. Az zsiai
(tibeti s dvid barackmandula) s az Alpok-balkni csoportban olyan alakok tallhatk,
amelyek csupn loklis szerepet tltenek be, tbbnyire gyjtgetssel jutnak hozz.
A nvnyfldrajzi s kultrtrtneti bizonytkok alapjn megllapthat, hogy a
srgabarackfajok nagy rsze Knbl szrmazik. E fajok az szaki szlessg 3550. foka
kztt shonosak, a vad alakok ltalban a hegyvidkek nyugati s dli lejtin lnek.
A srgabarack fajoknak nagy a fnyignye, az egyenletes tli hideget ltalban jl brjk
(klnsen az A. sibirica), csapadkignyk nem nagy (kivtel a koreai barack).
A knai hszing, hin elterjedsben a Selyemt szerepe vitathatatlan. A Csanganbl
(ma Hszian) indul karavnutak (belertve a kitrket is) rintettk a legtbb faj ter-
mhelyeit, st korai termeszt krzeteit. Szinte az Armeniaca-nemzetsg fajainak areja
kztti diszkontinuitst oldotta fel a klnbz kultrk kztti intenzv kereskedelmi
kapcsolat.
53
Kezdetben Szogdina volt a termeszts kzpontja, itt a cukortartalomra s a magbl
olajtartalmra indult el a szelekci. Akszu, Khotan, Kasgar, Baktria krnyknek klm-
ja nagyon kontinentlis, a tl hossz s hideg, a nyr pedig forr s csapadkszegny.
A Fergnai-medencben nem rt vget a barack vndortja, ugyanis a nemestett barack
visszakerlt Knba, s igen hamar eljutott rmnyorszgba. Lnyegben az korban a
srgabarack tja a kiszsiai Antiochiig (ma Antakya) kvethet nyomon.
54
A vadon l egyedek elsdleges termhelyein sokig knyszernyugalomban ma-
radnak, a tl vgi fagyok is csak mrskelt krt tesznek bennk. A barackfajok fknt a
Nagy-Hingan, a Tien-san, a Kaukzus s az Alpok lncai kztt tallhatk meg. E hegy-
sg Mandzsria nyugati hatra, a Gbi-sivatag megbillent pereme, a medenckre mere-
deken, Monglia fel pedig fokozatosan sllyed. Janurban mnusz 1020 C, jliusban
2024 C az tlaghmrsklet. Csak a keleti lejtk csapadkosak (A. mume s A. ansu),
a nyugati oldal sztyepps (A. sibirica, A. vulgaris, A. davidiana). A hegysg nagyon j
pldja az Armeniaca-fajok vikarilsnak, illetve helyettest kpessgnek.
55
A Tien-san ers kregmozgsok nyomn felemelkedett rghegysg, az Alpoknl
ktszer hosszabb, nyugatkeleti irny, prhuzamos lncokra tagoldik. Lefolystalan
(ss), sivatagos terletek vezik (Takla-Makn), az Alacsony-Tien-san zrja krl a
Fergnai-medenct. Dzsungria a Fld egyik legszrazabb, legkontinentlisabb terlete,
51 NyujtTomcsnyi 1959. 102103.
52 Surnyi 2005. 4 (2), 4048.
53 Surnyi 2003. 3031.
54 Surnyi 1981. 3638. s 2005. 4 (2), 4048., FaustSurnyiNyujt 1998. 244248.
55 De Candolle 1894. 223225., Surnyi 1981. 3839.
688
itt is megl a srgabarack! Kasgarban vi kzphmrsklet 12,7 C, az 50 mm-t sem
haladja meg az ves csapadkmennyisg.
56
rdekesek a Kaukzus domborzati s klimatikus adottsgai is. A msfl ezer km
hossz hegysg elvidke (Dagesztn) s dli fennskja (rmny-felfld), a srgabarack
szmra kedvez feltteleket jelent. A krnyezeti tnyezk nagyjbl megegyeznek a
Nagy-Hingan hegysg krnyezeti viszonyaival, br annl valamivel zordabbak. Hasonl
kolgiai adottsg a DNy-Alpok vidke is, mely a brianon barack hazja.
Klnleges helyet foglal el a fekete kajszi az Armeniaca-nemzetsgben: az
A. dasycarpa s A. leiocarpa fajok, nagyon kzel llnak egymshoz. Kosztina
57
nll-
nak tekinti azokat, sok ms szerzvel ellenttben.
58
A srgabarack termszetes termhelyein legalbb 200400 m-en fordul el, a ma-
gasabb rgikban a lass kitavaszods kell vdelmet nyjt a fagyok ellen. De amikor
a termesztsk lehzdott a sk vidkekre, a korn kinylt a virgok, majd a termskez-
demnyek a tluti-kora tavaszi fagyoktl slyosan krosodhatnak. A srgabarack kli-
matikus ignyei s a vilg termeszt tjainak kolgiai felttelei kztti nagy eltrsek
figyelhetk meg. 9 C krli vi tlaghmrsklet s 400 mm krli csapadk a legtbb
termeszt krzetben megvan, de ezen krzetek jelents rsze sk vidken tallhat!
59
Helye az kori vilgban
Tbb mint szz vvel ezeltt Entz Ferenc mg azt rta,
60
hogy Eurpban
Magyarorszg a srgabarack valdi hazja, holott csak a brianoni kajszi
61
s az lkaj-
szi
62
honos ezen a kontinensen. Viszont Vavilov (19491950) szerint
63
az I., a II. s a IV.
gncentrumban shonos a srgabarack, teht Knban, Kzp-zsiban s El-zsiban.
Az elsdlegessg azonban mindezidig nyitott krds. A gncentrumok az szaki flteke
40. szlessgi foka kzelben tallhatk.
De Candolle (1894)
64
nagyon meggyzen bizonytotta a srgabarack knai ere-
dett. A kzp-zsiai domesztikcis prioritst, vagyis Szogdina jelentsgt Laufer
(1919)
65
hangoztatja, de az rmnyek maguknak hagytk e lehetsget.
66
A legrgibb magleletek ugyan zbg, tadzsik s rmny satsokbl szrmaznak,
ez azonban mg nmagban nem jelenti, hogy ezeken a terleteken foglalkoztak legko-
rbban velk. Timk (1971)
67
j sszefoglalst adott az rmny archaikus korrl. Kr. e.
25002000 tjn az urartuiak teremtettk meg a Van-t krnyki mveltsget, a semita
npessg kaukzusi elemekkel keveredett, s a kzvett kereskedelemben is jeleskedtek
56 MehlenbacherCociuHough 1992. 7881., FaustSurnyiNyujt 1998.
57 Kosztina 1936. 193200. s 200202.
58 Hedrick 1938. 69., Rehder 1940. 178., MehlenbacherCociuHough 1992. 6972.
59 Crossa-Raynaud 1977. 27, 497507., NyujtSurnyi 1981. 119130.
60 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 1819.
61 Armeniaca brigantina, a Cotti-Alpokban (FaustSurnyiNyujt 1998. 231, Surnyi 2011. 231.)
62 Prunus cocomilia, a Pindosz-hegysgben (Surnyi 2006. 34. s Surnyi 2008. 40 (2), 12.)
63 Vavilov 19491950. Chron. Bot. 13, 1354.
64 De Candolle 1894. 223227.
65 Laufer 1919, cit. Surnyi 1981. 47.
66 Jeszejan 1977. 73.
67 Timk 1971. 209218.
689
az korban. Trtnetket Faustos
68
s Moses Choreni
69
dolgozta fel gazdasgtrtneti-
leg is. Tbbek kztt ebbl tudjuk meg, hogy Ecsmiadzin krnykn az els szzadokban
klnfle gymlcsfajok kertjei dszlettek, s gondozsukban az rmny szerzeteseknek
jelents szerep jutott.
Arzumanjan (1970)
70
kzlte, hogy a Jerevn melletti Karmir blur erdje satsa-
kor a Kr. e. 8. szzadbl szrmaz srgabarack magvakat talltak. De ennl jval korbbi
leletekrl is tudunk. Arakeljan (1951)
71
Garni vra s Sengevit romjai kztt kzel 5000
ves srgabarack magvakra bukkant, de a legrgebbi kmag Ani vrosnl kerlt el.
Arakeljan
72
vlemnye szerint a srgabarack Kzp-zsibl kerlhetett oda. Vagyis a
neves archeolgus megersti, hogy az Oksza (Amu-Darja) s Jakszara (Szir-Darja) k-
ztti rgi kiemelked szerepet tlttt be a barack kultrba vtelben s elterjesztsben.
Nhny ms, gy arab
73
s ms keleti ktfk
74
is tudnak az itteni srgi barackosokrl.
Az rmny szerzk
75
s egyes orientalistk
76
eltren tlik meg a Selyemt sze-
rept,
77
mgis gy tnik, hogy a knai shonossg ktsgtelen. Knbl egybknt tbb
Armeniaca-faj
78
is szrmazik. A legfontosabb kori domesztikcis sznhelyek azrt is
ellentmondsosan szerepelhetnek a forrsokban, mert faj- s endmia-adatbeli tvedsek
(taxonmiai problma), pontatlan fordts, az rsos anyagok szvegkopsa flrer-
tsekhez vezethetett. Lehetsges, hogy a srgabarack igen hamar Knbl elkerlve, a
Fergnai-medencben s a kt foly kzben nllsult,
79
majd visszakerlt az eredeti
termhelyeire. Az egyik fontos ktf kell alapot adott r: Szogdinbl jtt egy titokza-
tos gymlcs is, amelyet arany baracknak neveztek el, ez ldtojs nagysg volt.
80
rdemes foglalkozni rszletesebben a knai honossg krdsvel. A hagyomny sze-
rint Fo Hszi-t (Kr. e. 3300 krl) unokja, Sen-Nung
81
kvette a trnon, neki kulcsszerepe
volt a mezgazdasg fejlesztsben. Neve annyit jelent, mint isteni fldmves. lltlag
tantotta meg az embereket a fldmvelsre s a termnyek feldolgozsra. Sen-Nung
82
valjban mr rendeletileg rta el a gymlcssk, gy a srgabarack teleptst is. Kr.
e. 2000-ben kedvelt gymlccs vlt a barack Kzp-Knban. rdekessgknt megem-
lthet, hogy mintegy ezer vvel korbbi az a csonteszkz, amelyen a srgabarackra utal
legkorbbi rsjel megtallhat.
83
Ennek ellenre, ksn jelenik meg a srgabarack neve a knai szpirodalomban. A Su-
csingben s Si-csingben
84
nincs sz rla, de a J csszrnak tulajdontott San-haj-csingben
85
68 cit. Timk 209.
69 cit. Timk 209.
70 Arzumanjan 1970. 104.
71 Arakeljan 1951. 75.
72 Arakeljan 1951. 49.
73 Roach 1985. 190191.
74 Roach 1985. 191.
75 V. rmny szerzkkel, in: Abrikosz 1970. rsai.
76 Kosztina 1936. 3031. s Roach 1985. 190192.
77 Surnyi 2005. 4 (2), 4048.
78 Terp 1974. 184187. s Surnyi 1991. 3335.
79 FaustSurnyiNyujt 1998. 244.
80 Laufer, cit. Surnyi 2001. 47.
81 Roach 1985. 190. s Surnyi 2001. 4748.
82 Roach 1985. 4748. s LschnigPassecker 1954. 39.
83 Surnyi 2001. 4647.
84 Surnyi 2001. 48.
85 Surnyi 2001. 48.
690
tbbfle hszingrl, azaz barackrl olvas-
hatunk, melyek a hegyek kztt teremnek.
A srgabarack-rsjelek alig vltoztak az
vszzadok sorn, nem gy azok ejtse.
A fbb szkpeket is kzltk (pl. hszing-
hua = kajszivirg, hszing-ko = kajszimag,
86
br Ligeti Lajos hszing jelentst, s foneti-
kjt eltren rtelmezte.
87
A barack knai eredett erstik meg
Bretschneider (1881)
88
levelei. Nevezett
diplomata-botanikus ezt rja egyik level-
ben: A No. 24 vadonterm srgabarackfa
a Peking-hegysgbl szrmazik, ahol bven terem. Gymlcse 25 mm tmrj. Hja
srga, rajta lilspros pettyekkel. Hsa vrsessrga, savanyks, de ehet.
Kna rgi helysgnvtrban sszesen 17 kisebb-nagyobb teleplst
89
talltunk,
melyekben a barack rsjele megtallhat. A srgabarack kifejezst jelent sztagot tar-
talmaz szavak kzl nhny plda. Hrom vroska neve barackos kertet jelent (Hszing
jan), van kajszibarack-hegy (Hszing-san), kajszibarack vros (Hszing-csang), kajszi-
forrs, kajszivirgfalva, kajszira (Hszing-su), st Santung tartomnyban kajszi-oltr te-
leplsnvvel is tallkozunk.
90
Elfogadhat, hogy ezek a srgabarack honossga mellett
szlnak, br igaz, hogy e nevek fedik az egyes fajok valszn arejt. A hszing (hin)
91
nagyszm elfordulsa helysgnevekben azt jelenti, hogy rgta termeszthetik is a sr-
gabarackot Knban.
Kedveltsge mgsem volt nagy, kpzmvszeti brzolsa ritka,
92
mert a megtrt
s flbeszakadt let jelkpe Knban, s krfej szimbolizlta.
93
Termszetesen nlunk,
mint sok vszzad mltn meghonosodott kultrnvny, a srgabarack els brzolsa
festmnyen is jval ksbbi.
94
A lrban mgis tallunk knai verseket, melyek a barack-
kal foglalkoznak. Po Cs-ji (772846) szp kltemnyt rt a sai kajszibarackfkrl:
vente elltogatok falumba, mikor nylnak a kajszibarackok. / Sokszor lttam
ket, mita a sors itt marasztalt. / De hetvenhrom v! Nem bcsszra vr-e mr / a
tj, mely jra megtavaszlott? (Illys Gyula fordtsa)
95
Nem kevsb rdekes verset rt valamivel korbban Li Taj-po (701762):
Barackvirg trul a Keleti kertben, / dicsekszik a fnyes napnak nevetglve. /
Vratlan tavaszi szltl nylt szt szirma, / gazdag virulst az hozhatta ltre. / Csak attl
flek, hogy nem terem gymlcst. / Ht nem olyan, mint egy szpasszony szpsge? /
Hajlongva rppen fel a Srknytz-csillag, / kes szikrinak milyen hamar vge. / Hogy
86 Surnyi 2001. 48.
87 Ligeti Lajos szbeli kzlse, cit. NyujtTomcsnyi 1959. 1314.
88 cit. de Candolle 1894. 225.
89 Surnyi 2001. 48.
90 Surnyi 2001. 48.
91 Surnyi 2001. 46.
92 Surnyi 1981. 48.
93 Surnyi 1981. 48. s FaustSurnyiNyujt 1998. 244245.
94 Surnyi 1981. 48. s FaustSurnyiNyujt 1998. 244245.
95 Illys 1978. 351.
2. kp. Az Armeniaca sp. s a srga szn
legkorbbi knai rsjelei (Dr. Mao Sou-fu
ecsetkpe, In: NyujtSurnyi 1981, 46.)
691
tudna a Dli hegy fenyfjrl, / mely magban llva zg az szi szlbe! (Szerdahelyi
Istvn fordtsa)
96
Hehn
97
igaz, a tvol-keleti kapcsolatokat nem is akarta feltrni , meg sem emlti
a srgabarack knai szrmazst. Ellenben kurizum Groser (1895) terija.
98
Szerinte a
tiltott fa (letfa) valjban a srgabarack volt A tappuach sz ilyen rtelmezse alig-
hanem nagy tlzs. Kroli Gspr
99
az letft aranyalmnak is fordtotta, s Cipruson s
Npoly krnykn aranyalmnak nevezik a srgabarackot.
A grgk feltehetleg Nagy Sndor (Kr. e. 356323) hadjrata idejn
100
tallkoz-
tak elszr a srgabarackkal. Fl vszzaddal ksbb Theophrasztosz (Kr. e. 327287)
101
mr emlti a fjt. Hellaszban gymlcse nem kapott klnsebb figyelmet, csak Epirusz
vidkn honostottk meg.
A grg kzvetts (Eurpa fel) szerepe eltrpl az rmny hadjrat botanikai
jelentsge mgtt. Koch (1876)
102
szerint Lucullus s Pompeius
103
az rmnyek elleni
hborban ismerte meg a barackot, amikor Szria fell betrtek rmnyorszgba a rmai
lgik (Kr. e. 6963). Ezrt teljesen rthet, hogy Cato (Kr. e. 234149),
104
Varro (Kr. e.
96 Li Taj-po 46. vers (Terebess zsia E-tr).
97 Hehn 1870. 417.
98 Groser 1895, cit. LschnigPassecker 1954. 46.
99 Kroli: 1 Mz 2, 9 s Jel. 2, 7.
100 Koch 1876, cit. NyujtTomcsnyi 1959. 12.
101 Surnyi 1981. 49.
102 Koch 1876, cit. LschnigPassecker 1954. 3940.
103 Surnyi 1981. 49.
104 Cato 1966, cit. LschnigPassecker 1954. 40.
3. kp. Ma yan:Virgz barack-g
(11601225) (FaustSurnyiNyujt
1998, 245.)
4. kp. Ani romjai a legrgebbi barackmag
lelhelye (Surnyi Dezs felv. 1986.)
692
11627)
105
s Vergilius (Kr. e. 7019)
106
nem rhattak a srgabarackrl, hiszen termesztse
csak ksbb honosodott meg Itliban.
Plinius (Kr. u. 2379) a Historia Naturalis-ban
107
az rmny alma (pomum ar-
meniacum) s az rmny fa (armeniaca arbor)
108
kifejezst hasznlja, msutt viszont
a praecoqua alak
109
olvashat: a vros (ti. Rma) kzelben lev latifundiumokban a
fk gymlcst 100 tallrrt adjk brbe. Egy kajszifa tbbet hoz, mint a rgiek legtbb
fldje. Dioszkoridsz (Kr. u. 50 tjn)
110
szintn a srgabarack koraisgt hangslyozza,
ez a szkp maradt meg Aetius-nl
111
(6. sz.), majd a biznci irodalomban is: prikokkia.
Columella (Kr. u. 60 krl) a De coltura hortorum c. mvben
112
olvashat mondat bi-
zonyosan barackra vonatkozik. Ekkor mr mindkt (szi- s srga) barack volt Perzsi-
ban: Tunc praecox bifera descendit ab arbore ficus, Armeniisque, et cereolis, prunisque
Damasceni stipantur calathi, et pomis quae barbara Persis miserat, ut farra est, patriis
armata veneris.
Megjelense Eurpban
Tovbbra is megvlaszolatlan krds, hogy Eurpban s a Fldkzi-tenger me-
dencjnek orszgaiban pontosan mikor s hogyan terjedt el a srgabarack. Ez leginkbb
elnevezsnek alakulsval kvethet nyomon. Mint lttuk, Plinius
113
ugyan mr emlti
a pomum armeniacum-ot, de hasznlja a praecoces vagyis korai gymlcsk nevet
is, teht egytt emlti az szi-s a srgabarackot. Galenus (2. sz. vge)
114
s Palladius
(4. sz.)
115
ugyancsak megklnbzteti az rmny almt (Armeniaca) a praecocestl, ami
alatt a korai szibarackot (Persica) rti.
Diocletianus (Kr. u. 284305) idejn
116
hozott, s Szriban sziklba vsett trvny
a srgabarackot praecoqua nven emlti, ami az arab nyelvben bargug, al-barkuk lett. E
nv nyomon kvethet vele egytt a srgabarack vndortja szak-Afrikn keresztl
Spanyolorszg s Dl-Olaszorszg irnyba, s az olasz albicocco vagy a nyugat-eurpai
Aprikose, apricot stb. nevekben. Kosztina nzete
117
szerint az arbor praecox (korai fa)
latin kifejezs formlta az utbbi elnevezst. Bizncban perikokkium nven ismertk e
barackot
118
(Aetius lersa) s ma is prikokkia a neve. Klnbz utakon rt el a srga-
barack i. sz. 800 krl Nyugat-Eurpba. Hedrick szerint
119
Itlinak volt meghatroz
szerepe, mg a 14. szzad kzepn Angliba is innen kerlt t. szak-Amerikban 1720
105 Varro 1972, cit. LschnigPassecker 1954. 40.
106 Vergilius 1967. cit. LschnigPassecker 1954. 40.
107 Vergilius 1967. cit. LschnigPassecker 1954. XV. 1013.
108 Vergilius 1967. cit. LschnigPassecker 1954. XV. 12.
109 Vergilius 1967. cit. LschnigPassecker 1954. XVII. 1.
110 Dioszkoridsz, cit. LschnigPassecker 1954. 40.
111 Aetius, cit. Lschnig Passecker 1954. 41.
112 Columella 10, 403. Megtltik a kosarat rmny almval, spillinggel, damaszkuszi szilvval s barackkal.
113 Plinius, cit. Surnyi 1981. 49.
114 Galenus, cit. LschnigPassecker 1954. 40.
115 Palladius, cit. Surnyi 1981. 49.
116 LschnigPassecker 1954. 40.
117 Kosztina 1936. 31.
118 Aetius, cit. Surnyi 1981. 49.
119 Hedrick 1938. 215.
693
utn tettek emltst rla Virginiban, majd a kaliforniai termeszts San Diego trt tj-
nak
120
ksznhet (1769-ben).
LschnigPassecker (1954)
121
trtneti-etimolgiai klnbsgek alapjn hrom
terjedsi irnyt rt le.
a) szaki: Kiszsin t kerlt a Balknra a barack, pontosabban a kajszi (caisa),
b) Dli: rmnyorszgon keresztl Szria, Arbia, Grgorszg, Olaszorszg s
szak-Afrika volt az tirny. Ehhez kapcsoldnak a nyugati srgabarack termeszt lla-
mok, s a szlv orszgok (orosz, ukrn terletek) (latin praecocus s az arab al-barkuk),
s vgl a
c) Kzps: Kzp-Duna-vlgy, Nmetorszg, Ausztria. Az itteni elterjesztsben
nagy szerepet jtszottak a rmaiak; a csszrkori Pannnibl szrmaz kmagleletek is
ezt bizonytjk.
Crossa-Raynaud
122
szerint viszont gy vli, hogy a srgabarack inkbb Kzp-
zsibl szrmazik, s felteheten 3 irnyban terjedt szt a vilgban:
a) Kzel- s Kzp-Keletre, Egyiptomba s szak-Afrikba. Ez az g adhatta a
Klabi, a Bodri, az Amor Leuch stb. tuniszi fajtkat csakgy, mint az ozisok Mes-Mes
barackfajtjt. Ezek apr s korai gymlcsk; a hidegigny szinte teljes hinya s n-
meddsg jellemzi azokat.
b) Grgorszgi, kzp- s dl-eurpai g a Fldkzi-tenger vidkrl halad szak
fel s ez adta az olasz fajtkat, meg a francia Nancy, a Royal, a Luizet, az Ampluis, a
Rouge de Roussillon stb. tpus fajtt. A jelents hidegigny jellemz rjuk. Gymlcsk
ltalban nagy, s ipari feldolgozsra igen alkalmas, tbbnyire keser magvak. Ennek
a csoportnak a fajtit vittk Kaliforniba, Dl-Afrikba s Ausztrliba, majd Dl-
Amerikba.
c) Kelet fel, mgpedig egy szak-Kna fel halad oldalggal, s az Armeniaca
sibirica fajtival egytt. Az ide tartoz barackfajtknak igen nagy a hidegignye, j fagy-
ellenllk. Oroszorszgba a srgabarack kt ton, egyrszt Nyugat-Eurpbl (a 17. sz-
zadban), msrszt a Krmbe, a Kaukzus vidkre (rszben) s Turkesztnba kzvetlenl
keletrl kerlt. Ukrajnban a helyi tengeribarack neve zserdelj vagy zerdeli, ez a perzsa
zard-alju (srga szilva) elnevezsbl szrmazik.
123
A srgabarack magyarorszgi elterjedsre mr tbb biztos tmpontunk van a leg-
jabb kutatsok alapjn. Minthogy nlunk nem shonos faj, a vltozatos trtnelm s
nagy npessgcserkkel jr Krpt-medence mg rgszeti leleteivel is csak kevs bi-
zonyossgot jelent. Az Aquincum terletn tallt srgabarackmag ( Armeniaca Prunus bu-
dae)
124
fajtja vajon kpes volt-e tovbb lni a honfoglalsig? A balatonszentgyrgyi ks
avar kori temet satsa sorn tallt maglelet vele kapcsolatba hozhat-e (9. szzad)?
125
A budai Dsz tr 10. sz. hza ktgdrben ugyancsak talltak p (srga)barack magvakat
a 14. szzadbl, de a teljes maganyag ennl sokkal tbb.
126
120 FaustSurnyiNyujt 1998. 50.
121 LschnigPassecker 1954. 4849.
122 Crossa-Raynaud 1961, cit. Surnyi 1981. 5051.
123 Surnyi 1981. 5051.
124 Pnzes 1957. 2, 249259.
125 SgiFzes 1967. 7993.
126 P. ErmnyiNovki 1974. 2373., v. Gyulai 2002. MTA doktori disszertci.
694
Elterjedse Magyarorszgon
Hogyan s kik hoztk be legkorbban a srgabarackot a Krpt-medencbe? nem
tudjuk.
127
Az els rott forrs, amelyben tallkozunk vele, a 14. szzadbl szrmaz
Besztercei szszedet-ben olvashat.
128
A barack (baraszk, baraczk)-rl a kvetkez
vszzadokban mind srbben tallkozunk, eleinte inkbb oklevelekben, tbbnyelv
sztrakban, levelekben, st hztartsi iratokban is.
129
Olh Mikls esztergomi rsek
130
1551-ben Augsburgba barack oltgallyakat krt Ndasdy Tams srvri kertjbl. 1575-
ben kornak legnagyobb kertgazdja, Batthyny Boldizsr
131
is srgabarack oltvnyokat
rendel Kvsy Jb boncsodfldi (Zala vm.) kertjbl. A srvri Estvn dek
132
pedig
1554-ben kt szapu
133
tengeri barackot kld Bcsbe Ndasdy ndorispnnak. Mria
kirlyn
134
mg brsszeli kormnyzi szkhelyrl is magyar srgabarack oltgakat ho-
zatott.
E baracknak kiemelked jelentsgt s elterjedst igazolja a svjci Gesner
135
1561-ben kiadott Horti Germaniae c. munkja, amelyben lerta Woyssel szilziai pol-
gr kertjt. Emlti a Magyar kajszi nev barackot is, mint amely magna et optima.
136
A Magyar legjobb nmet neve Ungarische beste, franciul pedig le Meilleur de Hongrie,
137
de azta kiderlt, hogy a Magyar legjobb (kesermagv, lisztes hs) s a Magyar kajszi
(desmagv, des-leves) nem azonos!
138
A kor tudomnyos munki gyakran emlegetik a srgabarackot. Frankovich
Gergely
139
Hasznos knyv betegsgek ellen (1588) cm knyvben szl a srga apr ba-
raczk-rl, Beythe Andrs
140
Fives knv-ben (1595) a tengeri baraczk-rl tesz emltst,
amelynek enyvt ecetben olvasztva, var oltsra s szemlcsk gygytsra, magjnak
olajt pedig himl ellen hasznljk.
Szerepel a srgabarack a rgi hztartsi feljegyzsekben is. Lorntffy Zsuzsanna
srospataki sszersban
141
olvashat a barack-liktrium. A borsi uradalom 1638. vi
jegyzkben ezt talljuk: vagyon klnb klmfle gymlcsfa: barack Bornemissza
Anna Gazdasgi napli-ban
142
tallhat az asszubaraczk, Vitnydi Istvn
143
1663-ban a
klt Zrnyi Miklstl murakzi baraczk-fiatalok-at krt. A Kecskemti Tancs szolglati
127 Surnyi 1981. 51. a sztyeppei t (tengeribarackok) s a balkni irny (kajszibarak s ms fajtl-
nl) lehetsges (v. Surnyi 2005.).
128 Surnyi 1982. 106. helyesen: ott szibarack olvashat.
129 Surnyi 1982. 98125. s ksbb Mikes 181. levele hasznlta elszr a Persica sp. Fajra az szi-
barack elnevezst.
130 NyujtTomcsnyi 1959. 16.
131 NyujtTomcsnyi 1959. 16.
132 NyujtTomcsnyi 1959. 16
133 MNL IV. 1981. 557.
134 cit. Surnyi 1982. 211.
135 Gesner 1561, cit. NyujtTomcsnyi 1959. 16.
136 ti. nagy s legjobb.
137 Rapaics 1940. 136. s 298.
138 V. Surnyi 2011. 40 (2), 45.
139 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
140 Beythe A. 1595, cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
141 Beythe A. 1595, cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
142 Bornemissza (16671690), cit. Surnyi 1982. 179184.
143 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
695
jegyzknyvben
144
az 1638. vben ez ll: Fodor Benedeket
Tolnra kldvn barack fiatalokat venni. Tolnn ebben az
idben 200 trk csald lt, s nagyon magtl rtetd az
a kvetkeztets, hogy k honostottk meg Tolnn a nagy
gymlcs, oltott Kajszi nven nevezett barackot. Igen b-
ven foglalkozik egyb gymlcsfajok mellett Lippay
Jnos a Posoni kert-ben
145
(1667) a srga- s szibarack-
fajtkkal s azok termesztsvel.
Ekkor utazgatott Magyarorszgon Evlia Cselebi,
146
aki tapasztalatait kisznezve megrta. Elismerssel dics-
ri meg Pecsevi (Pcs) 7000 szl- s gymlcsskertjeit.
Szkesfehrvr zletes barackjrl, Budin (Buda) pedig ki-
tn srga- s szibarackjrl volt nevezetes. Cselebi arrl
is emltst tett, hogy Bocskay Istvn fejedelem kertjt trk
ember mvelte, akit csak Bocskay emrjnek httak.
147
A 17. szzadban az egsz orszgban kiterjedt kert-
gazdlkods folyt, mg a trk hdoltsgi terleteken is, sokszor ppen a trkk sztn-
zsre vagy a tlk krt gymlcsfajtk meghonostsval. Erre enged kvetkeztetni az
a tudsts is, miszerint Pzmny Pter
148
egyenest Trkorszgbl hozatott csemetket,
s oltogatssal maga is szaportotta azokat. A halasi hagyomny szerint a srgabarackot
Kiskunhalason ppen a trkk sztnzsre kezdtk termeszteni.
rdekes, hogy az alfldi srgabarack-termeszts jeles helyei mennyire egybees-
nek a trk hdoltsgi khsz (szultni) birtokokkal: Cegld, Kecskemt, Kiskunhalas,
Nagykrs, Szabadka s Szeged, amelyeknek a pusztulsa pp a trkk elleni felszaba-
144 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
145 Posoni kert III. Gymlcss kert 1667. 183189.
146 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
147 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
148 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
5. kp. Az els kajszi-
prtfogk I.: Olh Mikls
(14931568)
6. kp. Az els kajszi-prtfogk II.:
Bocskay Istvn
(15571606)
7. kp. Az els kajszi-prt-
fogk III.: Pzmny Pter
(15701637)
8. kp. Az els kajszi-prtfo-
gk IV.: Lorntffy Zsuzsanna
(1600 k.1660)
696
dt hborban kvetkezett be.
149
Viszont Tolna, Kecskemt s Gnc ez id tjt protestns
vros
150
volt, befolysos polgrsggal, akiket a trkk gazdasgilag jobban bkn hagy-
tak, mint a Habsburg-h katolikusokat s az ilyen teleplseket. Figyelemre mlt kcske
is, ahol viszont ers izraelita kzssg ltezett baracktermeszt hagyomnnyal.
151
Az
els hazai (srgafajta) adatok a trk hdoltsg idejbl szrmaznak, amibl arra kvet-
keztethetnk, hogy a trkk hoztk be a kajszit, vagyis Cselebi hradsa nem tlzs.
152
A baracktermeszts oly mrtkben elterjedt, hogy az 1600-as vekben a srgabarack dzs-
ma elmaradsa miatt sszehvtk Nagykrs, Cegld s Abony vlasztott brsgt is.
153
A Neoaqistica Commissio (1688)
154
megemlti, hogy a trkktl visszafoglalt
helyeken sok kertet talltak, tele reg term barackfkkal: A trk idben itt nagy s
elegend szm gymlcskertek voltak, melyeket a vonul (felszabadt) seregek telje-
sen elpuszttottak. Ez a korszak a 17. szzad vgi trkellenes felszabadt hborkkal
s a kuruc-labanc harcokkal lezrult, ami nagy krt tett a fejlett gymlcskultrnkban.
Hossz politikai s gazdasgi (valamint kolgiai) vlsg utn a 18. szzad msodik
feltl a srgabarack termesztse jra emelkedni kezdett.
155
Leibitzer Jnos
156
Lcsn
rta kertszeti munkit s ezerszmra nevelte a gymlcsfa oltvnyokat. Ht srgaba-
rackfajtt ismertetett. Winterl Jakab
157
Pesten a homokpusztban alaptott kertekben a
gymlcskultrt mindenkinl magasabb fokra emelte. Tessedik Smuel
158
pedig a 18.
szzad vgn a tiszntli sziken magrl kezdett gymlcsfkat kztk srgabarackot is
nevelni, mert a klfldrl hozatott oltvnyok tmegesen pusztultak.
Ugyanilyen kzdelmet kellett folytatni a futhomokkal a DunaTisza kze np-
nek, mert az a 18. szzad vgn megindult; a szl s a srgabarack j homokktnek bi-
zonyult. Az 1792. vben Kecskemten csak kt ngyszgmrfld sivny mozghomok
149 NyujtTomcsnyi 1959. 17.
150 Reformci Magyaorszgon a XVI. szzadban. In: Kzpisk. trt. atlasz 1999. 37. trkp (fels)
151 Oppenheim Dezs szbeli kzlse, 1981-ben.
152 Asma 2000. 410. s Asma Birhanli 2004. 2430.
153 NyujtTomcsnyi 1959. 17. s NyujtSurnyi 1981. 52.
154 jszerzemnyi Bizottsg a trk kizse utn, Bcsben volt a szkhelye.
155 NyujtTomcsnyi 1959. 17.
156 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
157 NyujtTomcsnyi 1959. 17.
158 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 17.
9. kp. Stettner Gbor:
Virgcsendlet
(MNG, In: Kisdgin 1977. 3. kp)
697
terlet volt rja Kiss Ferenc,
159
a sv homok kemny munksa. Ez az 1805-i fldm-
rsek szerint 13 v alatt hat ngyszgmrfldre szaporodott fl. A homokradat egyik
naprl a msikra tavakat, fkat, st erdket temetett el. A homok megmozdulsnak egyik
oka a 18. szzad vgn bekvetkezett htves aszlyciklus s a nagyarny birkatarts
volt. Kzben feltrtk a homoki sgyepeket, kiirtottk az erdsgeket, szabad teret nyitva
pusztt szeleknek.
160
Ekkor azonban az alfldi vrosok hatalmas erdstsi s kertestsi munklatok-
ba kezdtek (1807-ben az orszggyls is foglalkozott a futhomok veszllyel).
161
Ennek
eredmnyeknt ppen az elhomokosodott rszeken , mint kitn szlfog faflesget,
159 cit. NyujtTomcsnyi 1959. 18.
160 Bende 1929. 25. s Szab 1934. 59.
161 Surnyi 2001. 386392.
10. kp. DunaTisza kzi ba-
rackfk szlk kztt
(Nyujt Ferenc felv. 1954, In:
NyujtSurnyi 1981. 159.)
11. kp. Brianoni kajszi,
Armeniaca brigantiaca
(Surnyi Dezs felv.
2010.)
12. kp. Tengeribarack term
ga a legkorbban meg-
honosodott barack
(Surnyi Dezs felv. 2009.)
13. kp. A legzletesebb
fajtnk: Cegldi bborkajszi
(Nyujt Ferenc felv.
1982.)
14. kp. Magyar kajszi
klnfajta postablyegen
(repr: Surnyi Dezs,
2007.)
15. kp. Kcskei rzsa
eltnben
(NyujtTomcsnyi 1959.
sznes mellklet)
698
a srgabarackot, meggyet, szilvt teleptet-
tk, a sarjakat alanyknt is hasznltk. Ezt
a folyamatot a 19. szzad msodik felnek
vastptsi akcija
162
erstette, s korszer
gymlcskereskedelmet (benne a barackt
is) eredmnyezett. Vaston 12 nap alatt
a nyri gymlcsk eljutottak Bcsbe,
Prgba. A 19. szzad derektl kezdve a
magyar baracktermeszts trtnete szinte
egybeesett a DunaTisza kze srgabarack
termesztsvel.
Az export kzel 90%,-t
163
ez a ter-
mtj adta. Ekkor alakultak a kecskemti, a
krsi, a szegedi gymlcszldsg keres-
ked cgek. A kecskemti Aszdi Lipt s fia
164
1855-tl, a Herz testvrek
165
1858-tl
mr a bcsi, berlini, boroszli, krakki, szentptervri, varsi s vilnai piacokra is szll-
tottak. 1890-ben 16 kecskemti keresked rtkestette a kecskemti barackot (az export
61,5%-t). Hasonl volt a helyzet Nagykrsn is. 1870-ben alaptotta Benedek Jzsef s
fia
166
lelmiszer-kiviteli cgt, amely a krsi, a cegldi s a kcskei barackot szlltotta
klfldre.
Fontos szerepet tltttek be a termels fejlesztsben a klnbz mintakertek, a
kertszeti egyesletek s a kertszeti killtsok, versenyek is. A 19. szzad elejn sz-
mos francia, belga, nmet s olasz gymlcsfajtt kztk srgabarackot hozattak be.
Leibitzer
167
1798-ban 7 barackfajta lerst kzlte. Colin
168
(Esterhzy Mikls kismartoni
udvari kplnja) gymlcsszeti munkjban (1802) 8 srgabarack fajtrl tett emltst.
Bodor Pl
169
pedig kolozsvri faiskoljban szinte mindenfajta gymlcst nevelt, s r-
jegyzkben (1812) szerepel a Nagy-fle piros oldal Mandulabarack vagy Kajszn s a
Fekete baratzk vagy Baratzkszilva is.
A szzad derekn kt irnyzat kzdtt egymssal, a fajtagyjtk sokflesget aka-
r koncepcija s Entz Ferenc
170
a kevs, de kiprblt fajtt propagl irnyzata. Amg
a kor divatjnak megfelelen termesztink nagy rsze kedvtelsbl tmegesen hozatta
meg az olasz, francia s egyb helyrl szrmaz barackfajtkat, Entz ezek kzl mind-
ssze csak a Kis korai kajszit, a Nancyt, az Angoumoist, az Ananszt s az Ambrzit
ajnlotta s ismertette, viszont annl lelkesebb apostola volt a hazai shonos fajtknak.
Tle szrmazik a Magyar kajszi els szabatos lersa is.
Bereczki Mt
171
barackkal kapcsolatos tudomnyos, elssorban lettani, a fagy kr-
ttelvel s az alanyok jsgval kapcsolatos megfigyelsei rtkesek. Emltsre mlt a
162 Bende 1929. 8187.
163 Szab 1934. 7883.
164 Bende 1929. 82.
165 Bende 1929. 8283., 86.
166 Bende 1929. 8485.
167 Leibitzer, cit. NyujtTomcsnyi 1959. 1819.
168 Colin 1802, cit. NyujtTomcsnyi 1959. 18.
169 Bodor 1802, cit. Rapaics 1940. 214217.
170 NyujtTomcsnyi 1959. 1819.
171 Bereczki, cit. NyujtSurnyi 1981. 54.
16. kp. Fekete kajszi, A. x dasycarpa
(Surnyi Dezs felv. 2007.)
699
rendkvl les lts Csks Jzsef
172
kecskemti kertgazda neve, aki az 1870-es vekben
szmos rsban foglalkozott a srgabarackfa letvel, alanyaival s szaportsval. A 19.
szzad vgn Rudinai Molnr Istvn
173
a kzsgi faiskolk ltestsvel, Angyal Dezs
174
pomolgiai s kertszeti tanri mkdsvel helyes irnyba terelte a magyar srgabarack
termesztst. 1875-tl a filoxra puszttsa
175
nyomn fellendlt az alfldi szltermesz-
ts s vele egytt mindkt barackfaj termesztse is.
A fajtk kivlogatst s a legrtkesebbek trzsknyvezst az 1928-ban alakult
Orszgos Pomolgiai Bizottsg
176
vllalta fel. A f fajtk a faiskolkban: Ambrzsia,
Anansz, Blanchet, Borsi rzsa, Brda, Hankovszky-fle rzsa, Hollandi muskotly,
Kancellr, Kecskemti korai, Ksi rzsakajszi, Korai nagy barack, Korai piros, Liabaud,
Magyar kajszi, Montgamet, Mund, Nagy cukorbarack, Nagyszombati, Nancy, Onossay
kajszi, risi ksei kajszi, Pirospofs s Rakovszky kajszi.
rtkes nemest munkt vgzett Hankovszky Zsigmond
177
Kecskemten, nevhez
fzdik egy Rzsabarack fajta kinemestse. Rakovszky Gza
178
Kocscon (Trencsn m.)
a Rakovszky kajszit vlasztotta ki a fk kzl. Magyar Gyula
179
a modern magyar gy-
mlcstermeszts egyik legalaposabb ismerje nemestette, s jl ismerte a srgabarack
termesztsi problmit.
Nem lenne teljes a srgabarack legjabb kori trtnetnek ismertetse, ha Korompay
Gyula
180
(srgabarack) tjfajta-szelekcit, Szts Sndor
181
Kajszibarack-termeszts cm
knyvnek tmutatsait, vagy Schilberszky Krolynak
182
a gutats kroktanval kapcso-
latos vizsglatait nem emltennk. Husz Bla
183
pedig kimutatta a Verticillium albo-atrum
szerept a fk pusztulsban. A felsorols nem szakadhat meg, Nyujt Ferenc
184
a neme-
stsben, Klement Zoltn
185
pedig a gutats kroktannak tisztzsban alkotott mara-
dandt. Jelenleg a Corvinus Egyetemen s Ceglden sikerrel foglalkoznak a srgabarack
nemestsvel, a szelekcival kivlasztott Magyar kajszi klnfajta s ms fajtk blyege-
ken is kiadta a Magyar Posta.
186
172 Csks, cit. Gesztelyi Nagy 1938. 241.
173 Rudinai Molnr 1908. 2425.
174 Angyal 1926. 409422.
175 Feyr 1970. 101103. s NyujtSurnyi 1981. 53.
176 NyujtTomcsnyi 1959. 19.
177 Hankovszky Zsigmond (18641949) szlsz-borsz, nemest.
178 Rakovszky Gza (18451911) politikus.
179 Magyar Gyula (18841945) botanikus, gymlcsnemest.
180 Korponay Gyula (18881975) pomolgus.
181 Szts Sndor (19001958) kertsz.
182 Schilberszky Kroly (18631935) botanikus, nvnypatolgus.
183 Husz Bla (18921954) botanikus, nvnypatolgus.
184 Nyujt Ferenc (19221999) gymlcsnemest.
185 Klement Zoltn (19362005) akadmikus, bakteorolgus.
186 Magyar Blyegek katalgusa 2010.: 1954-ben Gymlcsk (1450. sz.), 1964-ben Magyar barack-
fajtk (20872089. sz.) s 1986-ban a Gymlcsk (3801. sz.) rtkei.
700
IRODALOM
ABRIKOSZ
Szbornik materialov. red. ARZUMANJAN, P. R. Izdatelsztvo, Ajasztan
ANGYAL Dezs
1926 Gymlcsismeret (Pomolgia). sszell. MAHCS Mtys. Ptria Irodalmi Rt.
Nyomdja, Budapest
ASMA, B. M.
2000 Kayisi yetitiricilii. Baski Evin Ofset, Malatya
ASMA, B. M.BIRHANLI, U. O.
2004 Mimi. Baski Evin Ofset, Malatya
BENDE Lszl
1929 A kecskemti szl-s gymlcstermels fejldstrtnete. Kecskemti Kzlny
Nyomda- s Lapkiad, Kecskemt
BEYTHE Andrs
1595 Fives-knv, fiveknek s facnac nevkrl, termszetkrl s hasznokrl Manlius
Janos Nyomdja, Nimet-Vijvar
BOULNOIS, Luce
1972 A Selyemt. Ford. Litvn Gyrgy. Kossuth Kiad, Budapest
CATO, M. P.
1966 A fldmvelsrl. ford. KUN Jzsef, bevezet MARTI Egon. Akadmiai Kiad,
Budapest
COLUMELLA, L. I. M.
2005 A mezgazdasgrl. ford. s utsz HOFFMANN Zsuzsanna. Lectum Kiad, Szeged
CROSSA-RAYNAUD, P. H.
1977 Lacclimatiation des varites fruitirs. Ann. Amel. Plant. 27, 497507.
CSAPODY VeraPRISZTER Szaniszl
1966 Magyar nvnynevek sztra. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
CSELEBI, Evlia
1985 E. Cs. Trk vilgutaz magyarorszgi utazsai 16601664. ford. KARCSON Imre,
utsz FODOR Pl. Gondolat Kiad, Budapest
CZUCZOR GergelyFOGARASI Jnos
1862 A magyar nyelv sztra. Athenaeum, Pest. I. 426., III. (1865) 326.
De CANDOLLE, Alphonse
1894 Termesztett nvnyeink eredete. ford. PAVLICSEK Sndor. KMTT, Budapest
DISZEGI SmuelFAZEKAS Mihly
1807 Magyar Fvsz knyv Csthy Gy., Debreczen
ENTZ Ferenc
1857 Kertszeti Fzetek I. Herz Jnos Nyomdja, Pest
FAUST, M.SURNYI, DezsNYUJT F.
1998 Origin and dissemination of apricot. Hort. Rev. New York 22, 225266.
FEYR Piroska
1970 Szl- s borgazdasgunk trtnetnek alapjai. Akadmiai Kiad, Budapest
FRANKOVICH Gergely
1588 Hasznos es fltte szikseges knyv Manlius Janos Nyomdja, Monyorokerek
GESZTELYI NAGY Lszl
1938 A homok hsei. Szerzi kiads, Kecskemt
GYULAI Ferenc
2002 A nvnytermeszts emlkei a Krpt-medencben (Mag-, terms- s lelmiszerma-
radvnyok a neolitikumtl az jkorig). Doktori rtekezs (kzirat). MTA, Budapest
701
GYUR Ferenc (szerk.)
1974 A gymlcstermeszts alapjai. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
HEDRICK, U. P.
1938 Cyclopedia of hardy fruits. MacMillan Co., New YorkLondon
HEGI, Gustav
1924 Illustrierte Flora von Mittel-Europa. Band IV. Mnchen
HEHN, Viktor
1870 Kulturpflanzen und Haustiere in ihren bergang aus Asien nach Griechenland und
Italien sowie des briges Europa. Gebrder Borntrger Verlag, Berlin
ILLYS Gyula
1978 Nyitott ajtk II. sszegyjttt versfordtsok. Szpirodalmi Kiad, Budapest
KROLI Gspr
1969 Szent Biblia. Bibliatrsulat, Budapest
KISDGIN KIRIMI Irn
1977 Csendletek a Magyar Nemzeti Galriban. Corvina Kiad, Budapest
KOSZTINA, K. F.
1936 Izd. Vszeszojuz. Akad. Szov. Nauka, Leningrad
1964 Application of thebotanico-geographical method to classification of apricot. 150 let
Goszud. Nyikitsz. Bot. Szada Jalta. 170189.
KOSZTINA, K. P.
1970 Apricot breeding under conditions of USSR South. Acta Hort. Hague 85: 190194.
KZPISKOLAI TRTNELMI ATLASZ
1999 Cartographia Kft. Budapest
LINN, K.
1753 Species plantarum III. Impensis Lauretius Salvius, Stockholm
LIPPAY Jnos
1667 (Posoni kert III.) Gymlczs kert. Cosmerovius Mt Nyomdja, Bcz
LSCHNIG, H. J.PASSECKER, F.
1954 Die Marille (Aprikose) und ihre Kultur. sterreichischer Agrarverlag, Wien
MAGYAR BLYEGEK KATALGUSA
2010 Philatelia Hungarica, Budapest
MAGYAR GY.
1932 Kertszeti nvnynemests munkaterve. I. rsz Gymlcstermeszts 403404. In:
MOHCSY Mtys (sszegyjt.) 1954. Adatok a kertszet s gai trtnethez.
Corvinus Egyetem Kerttrt. 44.222/T: 2. sz. kzirata.
MAGYAR NPRAJZI LEXIKON IV.
1981 fszerk. ORTUTAY Gyula. Akadmiai Kiad, Budapest
MEHLENBACHER, S. A.COCIU, V.HOUGH, L. F. et al.
1992 Apricots. In: MOORE, J. N.BALLINGTON, J. R. jr.: GENETIC recources of tem-
parature fruit and nut crops. Part I. ISHS, Wageningen. 65107.
MELIUS JUHSZ Pter
1578 Herbarium. Fknak s fveknek nevekrl. Kroli Gsprn Nyomdja, Colosvar
MIKES Kelemen
1990 Trkorszgi levelek. Bevezet HOPP Lajos. Szpirodalmi Kiad, Budapest
MOHCSY Mtys
1951 szibarack- (Barack-)termeszts. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
NYUJT FerencSURNYI Dezs
1981 Kajszibarack. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
NYUJT FerencTOMCSNYI Pl
1959 A kajszibarack s termesztse. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
702
PATAY rpdSZ. PCZY Klra
1964 Gymlcsmaradvnyok aquincumi mmiasrbl. MMgMKzlem. 135146.
PNZES Antal
1957 Prunusok csonthj (putamen) anatmija. Kert. Kut. Int. vk. 2: 249259.
P. HARTYNYI BorblaNOVKI Gyula
1969 Nvnyi mag- s termsleletek Magyarorszgon az jkkortl a XVIII. szzadig I.
MMgMKzlem. 19671968. 584.
P. HARTYNYI BorblaNOVKI GyulaPATAY rpd
1975 Nvnyi mag- s termsleletek Magyarorszgon az jkkortl a XVIII. szzadig II.
MMgMKzlem. 19731974. 2373.
PLINIUS, C. S.
1987 A termszet histrija A nvnyekrl. Fordtotta TTH Sndor. Natura Kiad, Budapest
RAPAICS Raymund
1940 A magyar gymlcs. KMTT, Budapest
REHDER, Alfred
1940 Manual of cultivated trees and shrubs hardy in North America. MacMillan, New York
ROACH, F. A.
1985 Cultivated fruits of Britain. Their origin and history. Basil Blackwill Publ. Ltd, Oxford
RUDINAI MOLNR Istvn
1908 A fatenyszts klns tekintettel a kzsgi faiskolkra s befstsokra. Pallas Rt.
Nyomda, Budapest
SGI KrolyFZES Mikls
1967 Rgszeti s archeobotanikai adatok a pannniai kontinuitshoz. ATSz 9, 7993.
SURNYI Dezs
1982 A szenvedelmes kertsz rcsudlkozsai. Magvet Kiad, Budapest
1985 Kerti nvnyek regnye. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
2001 Kecskemt aranyhomokja s gazdagsgnak eredete. Erdei Ferenc Tud. Konf. KF
Kecskemti Kert. Fisk. Kar, 386392.
2003 A kajszi jelentsge, termesztsnek trtnete s helyzete. In: Kajszi. szerk. PNZES
BlaSZALAY Lszl. Mezgazda Kiad, Budapest, 1140.
2005 A kajszi elterjedse s a Selyemt. Eleink 4 (2), 4048.
2010 A Biblia termszetrajza. Szent Kereszt templom s Plbnia, Cegld
SZAB Kroly
1934 Kecskemt szl- s gymlcstermelsnek mltja. Katona Jzsef Trsasg, Kecskemt
SZIKSZAI FABRICZIUS Balzs
1590 Nomenclatura seu Dictionarium Latino-Ungaricum. Czaktornyaj Nyomdja, Debrecen
SZINNYEI Jzsef
1893 Magyar Tjsztr I. kt., Budapest, 99., 220, 440, III. kt. 1154, 1168, 1174, 1403, 1566.
SZTS Sndor
1943 Kajszibarack-termeszts. Magyar Gymlcs Kiadsa, Budapest
TERP Andrs
1974 Gymlcsterm nvnyeink rendszertana s fldrajza. In: GYUR Ferenc (szerk.):
A gymlcstermeszts alapjai. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 139219.
TIMK Imre
1971 Keleti keresztnysg, keleti egyhzak. Szent Istvn Trsulat, Budapest
VARRO, M. Terentius
1971 A mezgazdasgrl ford. Kun Jzsef, bev. MARTI Egon. Akadmiai Kiad, Budapest
VAVILOV, N. I.
19491950 The origin, variation, immunity and breeding of cultivated plants. Chron. Bo.
13 (16), 1354.
703
VERGILIUS, P. M.
1967 sszes mvei ford. LAKATOS Istvn, utsz BORZSK Istvn. Magyar Helikon
Kiad, Budapest
ZSUKOVSZKIJ, P. M.
1950 (1971) Kulturnje rasztenyija i ih sorodicsi. Izd. Nauk., Leningrad
INTRODUCTION AND DISSEMINATION OF ARMENIACA SP. IN HUNGARY
The apricots come from China, Central Asia, but cultivated fruit was. The Silk Road by
land and sea are equally important to dispersal (Hsian, Fergana Basin, Kashgar, Turkey, Balkan,
Carpathian Basin, West Europe, America and Australia etc.). The emergence and spread of
Armeniaca vulgaris and other related fruit species is well-documented Hungarian linguistic and
physical evidence. In certain varieties over the centuries not only appeared, but which escaped.
The earliest Hungarian putamen findings itself comes from what Prunus (Armeniaca) budae
have been described as Aquincum, then Balatonszentgyrgy late Avar cemetery from apricot stone
itself can be mentioned. In the eighteenth and nineteenth century, a boom in the cultivation of
apricots, but after 1980 the trend has been broken. Currently holds stagnation, but the fruit of
genetic and cultural values need to be retained. The big change was the introduction of apricot
(Tolna city), which Kecskemt, the Danube and Tisza region and Gnc settlement continued. There
are some Hungarian apricot varieties and important genetic value. [Translated by the author]
Dezs Surnyi
704
A rt s a legel szerepe
a 1920. szzad magyar llattartsban
surnyi Bla
Az llattarts trtnetben a termszetes vegetci hasznostsnak a legeltets a
legsibb formja, amely vezredes mltra tekint vissza. Annak ellenre, hogy idvel ms
takarmnyok is szmtsba jttek a vilg szmos rszn mind a mai napig megmaradt
kizrlagossga , elsdleges szerepet tlttt be az llatok elltsban. Az id mlsval
vltozott, illetve bvlt a gyep (rt + legel) irnti igny kre s a hasznosts mdja.
A mai vilgban egytt l, a mlt rksgeknt, a legeltetses llattarts si formja, a
nomd psztorkods s a belterjes llattenyszts tbb klnbz tpusa. Egyttal trt-
keldtt a trsadalomban a fves terletek irnt tmasztott igny is.
A rtek s a legelk ltal uralt tr egyrszt a termszetes nvnytakar egyik meg-
hatroz alkotja, msrszt a mezgazdasg szempontjbl a gazdlkodsi szntr egyik
megtestestje, mint mvelsi g, harmadrszt pedig az emberi trsadalom szervezds-
nek a sznhelye is, amit az egykori nomd trsadalmak kpviselnek. Gondolvn elssor-
ban az eurzsiai sztyeppvezetre, amely a lovas nomdnpek mozgstert jelentette.
Az emberisgnek a fves terletekhez fzd viszonyt hossz idn keresztl az
szabta meg, hogy a mezgazdasgi termels, kzelebbrl az llattarts, milyen mrtkben
volt rutalva, eltekintve a jvedelmezsgi szempontoktl. Az agrrium fejldsnek a
velejrja volt, hogy ez a kezdetben nagyon szoros kapcsolat idvel lazult, s a rt-legel
egyre inkbb kiegszt szerepet kezdett jtszani, aminek htterben a szntfldi m-
vels trhdtsa, majd egyeduralma hzdott meg. Termszetesen a krnyezeti feltte-
lektl tovbbra sem lehet eltekinteni, mivel az ghajlattal egyetemben meghatrozzk az
llattarts formjt, benne a takarmnyozs mdjt.
A fves terletek legeltetssel trtn hasznostsnak szemlleti egyeduralmra
mi sem jellemzbb, mint amit a hazai plda
1
is igazol, miszerint Magyarorszgon a 18.
szzad vgn, amikor az alldiumok egy rszn elkezdtk termeszteni a takarmnyn-
vnyeket, a takarmnyozsra, mint j fogalomra nem akadt megfelel sz s Nagyvthy
Jnos jobb hjn, az istllban legeltets kifejezst hasznlta.
A legeltetses llattartst z npek krben a legeltets mellett noha idben s
trben eltrve tbb-kevsb ismertk a sznaksztst is. A Krpt-medencbe betele-
pl magyarok pldnak okrt, az itt l szlv npessgtl vettk t az ltaluk teremtett
sznakultrt.
A magyar llattenyszts klasszikus idszaka a 18. szzad vgre19. szzad
elejre vglegesen lezrult. A 1516. szzadban
2
gy az alldiumok, mint a jobbgygaz-
dasgok takarmnyozsban alapvet klnbsg nem volt. A majorsgi gazdlkods sze-
repnek nvekedse az llattarts takarmnyelltsban is vltozst idzett el. Mindez
nyomon kvethet a 1617. szzadi fldesri utastsokban. Ez utbbi idszakban mr
1 Gal 1974. 32.
2 Gal 1974. 30.
705
szntfldn mveltek takarmnyknt hasznostott nvnyeket, egyttal felfedezik a
rtek s legelk gazdasgi jelentsgt is. Szmos forrs utal a rtek s a legelk gon-
dozsra, a gyomok, cserjk, bokrok irtsra, a fves terleteken a vizek elvezetsre.
A sznakszts
3
(kazalraks, kazal mret) ma is helytll szablyai szintn fllelhetk a
gazdatiszteknek szl utastsokban. Mindez azonban azt is jelzi, hogy a hazai mezgaz-
dasg fejldsben az irnyt szerepet tvev majorsgi gazdlkods a takarmnyozs
tern zmmel tovbbra is a legeltetsre s a rti sznra hagyatkozott. Ez utbbi szerepre
utal a hiteles sznaoszt munkakrt betlt szemly lte, aki lnyegben a gazdasg
takarmnygazdlkodst irnytotta, felgyelte, amelynek legfontosabb mozzanata a sz-
nakazlak szakszer kezelse volt. Az jdonsg erejvel hatott, hogy mr ekkor felbukkant
a trkbza (kukorica)
4
is az uradalmi utastsokban, ami ksbb meghatrozta a magyar
llattarts takarmnyozst.
Amint lthat, a takarmnyozsban mutatkoz nmi szemlletvlts nemcsak ab-
ban nyilvnult meg, hogy terjedt az j takarmnynvnyek szntfldi mvelse lucerna,
takarmnytk stb. hanem elrelps trtnt a rt- s legelmvelsben is, noha az ura-
dalmaknak is csak a tredkt rintette. A jobbgyok kezelsben lv gazdasgokat
illeten, a takarmnyozs ami szinte kizrlag a rtek s a legelk termsre plt
sznvonalban megrekedt a korbbi szzadok gyakorlatnl.
A rt s legel megtlse a 1920. szzadban
A takarmny a mezgazdasg lelkt, letelvt kpezi rta Korizmics Lszl
5
a
19. szzad utols harmadban. Az oly sokat hangoztatott alapelvet, miszerint hozzunk he-
lyes arnyokat mezgazdasgunkba, csak az llattenyszts felkarolsval lehetett valra
vltani. A hazai llattenyszts fejldst tekintve kevs esly volt arra nzve, hogy az
llatllomny addigi takarmnybzisa elegend biztostkot nyjt az llattarts moderni-
zcijhoz. A gazdlkodsi szemlletbe mlyen beivdott az a tves nzet, hogy a rt- s
legelre alapozott llattarts korszertlen tartsi-, takarmnyozsi forma s a vlts csak
a takarmnynvnyek termesztsnek flkarolsval rhet el. A hazai rt- s legel-
gazdlkods elmaradt, illetve elhzd korszerstsnek kvetkezmnyeit csak rszben
tudta ellenslyozni a szntfldi mvels takarmnyok megjelense. Klnsen akkor,
amikor ez utbbi sem arnyaiban, sem pedig temben nem rte el a kvnt mrtket. Az
is ktsgtelen, hogy az okszer gazdlkodsban kvetelmny volt a nvnytermeszts
llattenyszts megfelel arnynak megteremtse, s a kt fgazatot a takarmnynv-
nyek termesztse kapcsolta ssze. Ez utbbi megtlse egyoldal volt tlrtkeltk
annak ellenre, hogy jelentsge a gyakorlatban nem rvnyeslt. gy a rtek s legelk
csak elmletben ltez termse egsztette ki a szintn csak az elvi felismersben elnyt
lvez szntfldi mvels hozamt, amely sem vlasztkban, sem mennyisgben nem
tudta elltni a hazai llatllomnyt. Ez a szemllet vgigksrte a 1920. szzadot s csak
nehezen adta fel hadllsait a 20. szzad utols harmadban. Lassan rleldtt az a felis-
mers, hogy a kapitalizld magyar mezgazdasgban is szksg van az llattenyszts
kiegyenlt szerepre. Az llatllomny ltszma mr a 19. szzadban jval megha-
ladta azt a nagysgot, amelyet a rtek s a legelk, valamint a termesztett takarmnyok
3 Gal 1974. 31.
4 Gal 1974. 33.
5 Rodiczky 1882. III.
706
eltartani kpesek voltak. ltalnosan rvnyesl nzet volt a ksbbiek sorn is, hogy a
takarmnyozshoz igaztottk az llatllomny elltst, nem pedig fordtva!
A 18. szzad kzepvel
6
lezrult egy korszak a hazai takarmnyozs tern, ami
egyttal a jvre nzve is irnyt szabott:
az llattarts alapveten mg a legeltetsre plt,
megjelent a (rti) szna, mint kiegszt, illetve alaptakarmny,
a takarmnyozs irnt egyre nvekedett az rdeklds,
a szntfldi takarmnynvny-termeszts kezdeti lpsei (kiprbls idszaka,
kerti majd ugarban trtn termeszts),
bvlt az addigi takarmnynvnyek kre (lednek, cirok, hajdina, kles): kuko-
rica, burgonya.
A takarmnyozs els korszaka vezredeket vel t, ami az llattarts szempont-
jbl az llattart llattenyszts idszaka. Amint mr emltettk, a hazai sznakultra
7
mint meghatroz elem szlv eredetre vall. A bolgrtrk eredet boglya elnevezs jelzi,
hogy a honfoglalst megelzen is troltak seink valamifle szlas takarmnyt. A lbon
szradt f legeltetse szzadokon t lt a gyakorlatban. A legelre pl llattarts fleg
az Alfldn volt elterjedve. A Felvidken s Erdlyben a takarmnyozsi rendszert a nyri
legeltets s a vdett helyen trtn tli sznaetets alkotta. A szarvasmarha
8
takarmnyt
szinte kizrlag a f jelentette. A magyar szrke marha nagy korszakban a marhahizla-
ls szntere a legel volt. A juhok elltst helyi vagy transzhuml legeltetssel oldottk
meg. Az id haladtval egyedl a juh maradt meg, mint legelt hasznost jszg.
A 18. szzad kzeptl az els vilghbor befejezsig szmos politikai, gazda-
sgi s trsadalmi vltozs kvetkezett be, ami termszetesen befolysolta a magyar ag-
rrium helyzett is. A hazai llattenyszts fejldse szempontjbl fontos mozzanat volt
a jelzett idszakban a tudatos tenysztsi munka (fajtavltssal egybekttt) trnyerse,
a tudomnyos alapokon nyugv takarmnyozstan megszletse, a takarmnynvnyek
termesztsnek fokozatos trhdtsa, ami viszont maga utn vonta a legeltets vissza-
szorulst, a rti szna szerepnek cskkenst.
9
A magyar mezgazdasg tks fejldsnek kezdetei a 18. szzad vgre nylnak
vissza. A folyamat az utn gyorsulhatott fel, hogy az 1848-as forradalom megszntette
a feudlis viszonyokat. A jobbgyrendszer eltnse szabadd tett az utat a tks viszo-
nyok fejldshez, klnsen a mezgazdasgban.
10
A nagybirtok mellett megjelentek
a parasztgazdasgok, amelyek kezn volt az orszg llatllomnynak a dnt hnyada.
A paraszti llattart kultrban alapvet elem maradt a legeltets mellett a rtek jellegze-
tes paraszti mvelsi g sznagazdlkodsa, amelynek monografikus feldolgozst a np-
rajztudomny
11
mr letette a magyar tudomny asztalra, Paldi-Kovcs Attila jvoltbl.
A rt s a legel szakmai megtlse, a takarmnyozsban betlttt szerepe a szn-
tfldi takarmnyok mvelsnek trhdtsval vltozott. Ezen tlmenen a hazai me-
zgazdasgban a rt s a legel kzti viszony is mdosult. A rt elsbbsge fokozatosan
6 Gal L. 1970. 98.
7 Gal 1970. 89.
8 Gal 1970. 92.
9 Gal L. 1971. 114.
10 Szuhay 1998. 139.
11 Paldi-Kovcs 1979.
707
httrbe szorult s a slypont egyre erteljesebben a legelre helyezdtt t. Ennek oka
az 1920 utn bekvetkez terletvesztsben keresend, amikor a hegyi rtek, -kaszlk a
hatr tls oldalra kerltek s az Alfldnek a legeltetsben betlttt szerepe felrtkel-
dtt, noha a 20. szzad els harmadban a nagytjon jszervel mr csak az n. felttlen
legelk maradtak meg tretlenl.
A 19. szzad elejn mg javban lt Albrecht Thaer vezrelve, aki a rtet a sznt-
fld anyjnak nevezte: ahol a rtet gazda polja, ott a szntfldi termels is virgzik,
mert javtott rt termsbl, tbb takarmnybl tbb llat tarthat fenn, ettl tbb trgya
termelhet s gy a szntfld is dsabb termssel fizet. A gondozott rt teht a gazdasgi
jlt forrsa. jabb idkben vltozott a helyzet. Most mr a modern gazda nem csupn
a rtet tartja a trgyzs alapjnak, mert hiszen mtrgykkal segthet magn s ezekkel
magasabb terms tlagot rhet el, gy a rt inkbb az llattenyszts emeltyjv s alap-
anyagv vltozott vlekedett enesei Dorner Bla
12
az 1920-as vek msodik felben.
Cserhti Sndor
13
egy ms meggondolsbl adott a rtnek elsbbsget, egyttal a lege-
lnek. Mivel ftermse olcsbb, kltsge alacsonyabb, mint a szntfldi termeszts
takarmnynvnyek, vlemnye szerint a j rti sznt semmifle ms szlastakarmny
nem ptolja. Mindez termszetesen helytll, de nem szabad elfeledkezni arrl, hogy a
rtekre, kivltkppen a legelkre akkoriban minimlis volt a rfordts, illetve nem is
volt, vagyis kltsgek nem terheltk a mvelsi gat. A rtet taln kevsb, de a legelt
annl inkbb termszeti adottsgnak tekintettk a korabeli gazdlkodk, ami brmely
keveset is terem, az mindenkppen tiszta hozamknt vehet figyelembe. A legelkkel
kapcsolatban rja Konkoly-Thege Sndor:
14
rtjeinknl taln mg elhanyagoltabbak,
mg kevesebb gondozsban rszeslnek (...) nagy ltalnossgban mg okszerbben ve-
zetett gazdasgokban sem volt legelgazdlkods, risi terlet volt kellkppen ki nem
hasznlva () llat van elg, csak takarmny kevs. Mindenki csak a szemtermelst zi
s gy a legelnek ugart sem hagynak.
A rtnek s a legelnek a fokozatos lertkeldse nem csak a klpiac kvnalmai-
hoz val igazods rovsra rand, hiszen kevesebb kltsget emsztett fl a szntfldi
nvnytermeszts extenzv fejlesztse s vele prhuzamosan bizonyos mrtkig a takar-
mnynvny termeszts, mint a hazai viszonyok kztt a jelents kiterjeds gyepterlet
(rt + legel) az sszersg s gazdasgossg hatrain bell n. feljavtsa, amellyel
versenytrsv vlt volna a szntfldi takarmnytermesztsnek, vagy legalbbis egyen-
rang partnerv, s javtotta volna a krdz llatfajok sokszor siralmas takarmnyozst.
Mindez hinyzott s a takarmnymrleg bevteli oldaln csak elmletben szerepelt az a
f- s sznamennyisg, amelytl joggal llati termket vrt el a kt vilghbor kztt
a nemzetgazdasg. Mivel a mezgazdasgi kivitel zme a gabonaflkre korltozdott
ahol szintn extenzv szemllet uralkodott a szntfldi takarmnynvny termeszts
csak msodlagos szereppel brt, hagyatkozvn a rt- s legelterlet nagysgra, csak
elmletben ltez produktumra.
A termelsi kltsgeket
15
illeten ez a legelnl volt a legalacsonyabb. Az ms kr-
ds, hogy szinte minimlis volt a rfordts. Ezt kvette a rt, majd a sznt. A rt
elnyre rtk azt is, hogy munklatai nem tkznek a szntval, st kiegyenlt hatssal
12 E. Dorner 1928. 25.
13 E. Dorner 1928. 26.
14 Konkoly-Thege 1920. 9091.
15 Reichenbach 1930. I. 4647.
708
voltak. Lnyeges szempont volt mg az is, hogy knnyen megoldhattk erre a gyepte-
rletek tredkn kerlt sor a tpanyag utnptlst. De a szntfldi takarmnynvny
mvels kiterjedsvel eltnt a rt korbbi nimbusza, ami szzadokon t tretlenl r-
vnyeslt. A 19. szzad utols harmadtl kezdve egyre kevsb volt az llattenyszts
rutalva a rt termsre, hiszen a lucerna, a vrs here stb. termesztse kielgtette a szna
irnti ignyt. A legel
16
a termelsi kltsgeket illeten mg kedvezbb kpet muta-
tott, mivel jval kevesebb munkaert s tkt kttt le, mint a rt. Magyarorszgon a fld
rhoz kpest a munkaer s a felszerels drga volt, gy a legel elsbbsget lvezett.
Reichenbach Bla
17
a kzlegelk javtsra s a takarmnytermeszts fokozsra hvta
fl a figyelmet, noha az 1930-as vekben a kzgazdasgi krnyezet a magyar mezgaz-
dasgot a klterjessg irnyba tasztotta. Az orszg termszeti adottsgait csak tetztk
a kedveztlen nemzetkzi kzgazdasgi felttelek. Amint javultak a kzgazdasgi viszo-
nyok, gy vlt legalbbis a hazai krlmnyek kztt a legelgazdlkods fejlesztse
gazdasgtalann.
A 1920. szzad forduljn uralkod szemllet, miszerint a rti szna olcsbb a
termesztett takarmnynl, az 19201930-as vektl megvltozott, ami jrszt Trianon
rovsra rand,
18
hiszen egy csapsra megsznt a Krpt-medence gazdasgi egysge,
kzte a rt- s legelgazdlkods vszzados hagyomnya, az egyes nagytjak e trek
kialakult egymsra utaltsgnak elnye. Fggetlenl attl, hogy a korabeli rt- s legel-
gazdlkods az orszgban milyen sznvonal s hatkonysg volt.
A 100 kat. holdra jut idelisnak tekintett 2530 kat. hold rt elve mr az
1910-es vekben is tlhaladott volt. A szakmai megtls szerint a szntfldi takarm-
nyok ptoljk a rti sznt s a rt nagysga, arnya a sznthoz kizrlag attl fgg,
hogy mennyi a rtnek val terlet a gazdasgban. De hasonl vlekeds uralta a legel
szerept is, miszerint legelnek csak olyan terlet jhet szmtsba, amely fekvsnl s
fldje minsgnl fogva szntfldi mvelsre nem alkalmas, tovbb nem terem rajta
annyi f, hogy rdemes lenne rtknt hasznostani vagy lekaszlni. Mindez jelzi, hogy a
1920. szzad forduljn a szntfldi takarmnytermeszts fel toldott el a hangsly.
A legel elnyt jrszt csak az llatok szabad mozgsban lttk. Ez a szemllet nagyj-
bl vgig ksrte az egsz 20. szzadot.
A rt legeltetsnek krdse is fel-felbukkant, szakmai vitt gerjesztve. A legeltets
mellett szl rv szerint elsegti az aljfvek szaporodst, amelyeket lland kaszls
esetn a szlfvek elnyomnak. Hasonl vitra adott okot az istllzs vagy legeltets
elnysebb voltnak krdse is. Mr az 1920-as vektl a mrleg nyelve a legeltets fl
billent, termszetesen az egyes llatfajokhoz igazodva. A legeltets kedvezbb megt-
lshez nagyban hozzjrult a kt vilghbor kztti Eurpban rvnyesl protek-
cionista agrrpolitika, amely az nelltst helyezte eltrbe. Romlott az orszg kiviteli
lehetsge, amely amgy is a szemtermelsre volt berendezkedve, egyttal az llatte-
nysztst is a klterjessg fel terelte.
Az 1920 utni vtizedekre vonatkoz vltozsokbl megllapthat:
19
mdosult a mezgazdasg szerkezete,
a szntfldi takarmnynvny-termeszts elsdlegess vlt,
16 Reichenbach 1930. I. 51.
17 Reichenbach 1930. I. 52., 54.
18 Gunst 1970. 960. Tovbb: Fr 1986. 3140., Surnyi 1992. 77118.
19 Gal 1971. 114.
709
a rt s a legel egymshoz viszonytott arnya eltoldott az utbbi javra,
a gyepkultra ltalnos llapota vltozatlan maradt, illetve romlott,
a zldmez-mozgalom nem lendtette ki holtpontjbl az gazatot,
kevsb, illetve nem tudatosodott az a szemllet, hogy a legeltetses llattarts
nem azonos a korbbi szzadok klterjes llattartsval.
Ha ltalnosan nem is sikerlt slynak megfelelen kezelni a Krpt-medencben
a rt-s legelgazdlkodst, a 19. szzad utols vtizedtl a 20. szzad kzepig rszben
helyi, rszben llami szerepvllalssal e tren trtntek lpsek. Az 1890-es vek vgn
Garda Jnos
20
Tordn tette meg az els kapavgsokat. A terletrendezst kveten
kosarazssal megjavtotta a telepls kzlegeljt. Bevezette a szakaszos legeltetst s
elegend szm itathelyet ltestett. Sajnos, ez csak egyedi eset volt, ritkasg szmba
ment. Nem szabad arrl elfeledkezni, hogy a Krpt-medence peremvidke, archaikus
gazdlkodsval, az elmaradott trsgek kz tartozott. Ez all nem jelentett kivtelt a
rt- s legelgazdlkods sem. Annak ellenre, hogy Krptaljn, valamint Szkelyfldn
a termszeti adottsgok kedveztek a legeltetses, sznagazdasgra alapozott llattarts-
nak. Az n. rutn akcival elindult egy llamilag szervezett flzrkztatsi program Egn
Ede
21
vezetsvel, aki tbbek kztt a tejgazdasgok hlzatnak kiptsi tervvel a ha-
vasi legelknek, kaszlknak meghatroz szerepet sznt. Az akciba ksbb bevontk
Bereg, Ung, Mramaros, Zempln, Ugocsa, Sros, majd 1911-ben Szepes s Szatmr
megyk hegyvidki rszeit.
22
A kezdemnyezs elindtsa azonban az utols rban
trtnt, hasonlan, mint a szkelyfldi, amely 1902-ben vette kezdett.
23
A rutn akci
szinte kizrlag Egn Ede szemlyhez ktdtt, aki azonban 1901-ben vratlanul el-
hunyt. A szkely akci jval tbb volt, mint a mezgazdasgi termels, elssorban az
llattenyszts minsgnek a javtsa, egy teljes kr felzrkztatsi program, amely
trben is tlmutatott Szkelyfldn. Magba foglalta a Krpt-medence peremvidkeit.
Az ms krds, hogy az els tennivalk kztt szerepelt az llattarts takarmnyellts-
nak megnyugtat megoldsa, fleg a rt-s legelgazdlkods minsgnek megterem-
tsvel. Azonban hi brndnak bizonyult, hogy a legeltetsbe bevont terlet bvtsvel
s a szakszer, rendszeres legelgazdlkods meghonostsval Erdlybl rvid id alatt
Svjcot lehet teremteni.
24
vszzados mulasztsok orvoslsra az id mr kevsnek bizo-
nyult, ami fknt a magyar mentalitsbl fakadt s radsul kzbe szlt a trtnelem is.
1920 utn a rtterlet egynegyede, a legelk egyharmada maradt meg.
25
Az j hat-
rok kztt maradt fves terletek felrtkeldtek, ami nagyban hozzjrult a hazai zld-
mez-mozgalom kibontakozshoz. Ez az llami szerepvllals a kt vilghbor kztti
vtizedek egyik legjelentsebb tevkenysge volt. 1929-ben indult tjra, amely alatt
a takarmnynvnyeinknek a legeln, rten s a szntfldn val termelst rtjk,
amely termelsi gazat erteljesebb fejlesztse egyben gazdasgi zemnk talaktst
jelenti () nagyon jl tudjuk, hogy a hbor eltti idben klnsen a szntfldnek
kedveztnk, mert ez volt jvedelmnk biztos bzisa () A vilghbornak kellett jnni
ahhoz, hogy szaktsunk a zldgazdasg lelknek, a legelk s rtek mostoha elbnsval.
20 E. Dorner 1928. 23.
21 Vgh 1996. 8695.
22 Balaton 2004. 36.
23 Balaton 2004. 3839.
24 Balaton 2004. 334.
25 Gunst 1970. 960. Tovbb: Fr 1986. 3140., Surnyi 1992. 77118.
710
rja Faber Sndor.
26
A mozgalom az 1910-es vekben bontott szrnyat Bajororszgban.
A hazai mozgalom, amelytl a szakemberek az egsz magyar mezgazdasg megjulst
vrtk, szellemi htterben olyan szakemberek voltak, mint Thaisz Lajos, Bir Jnos,
enesei Dorner Bla, Degen rpd, Kolbai Kroly, Bittera Mikls, csak a legjelentsebbe-
ket emltve. Br a zldmez-mozgalom a maga terletn viszonylag hatkony szervezeti
formt kpviselt, de ez az eredeti clkitzsekhez kevsnek bizonyult.
A msodik vilghbor befejezst kveten Magyarorszgon
27
a mvelsi gak
kztt ltvnyosan cskkent a rt arnya, ami a sznt bvlsnek, de legfkppen a
hazai takarmnygazdlkods talakulsnak a kvetkezmnye volt. A termesztett takar-
mnyflk vltak a hazai llatllomny elltsnak kizrlagos alapjv. Az 1945. vi
fldreform
28
sorn a legelk s a rtek tbb mint 3030%-a cserlt gazdt. Ugyanakkor a
gyepterlet irnt megnyilvnul rdeklds, az elz vtizedekhez hasonlan, vltozatlan
maradt. Mindezt tetzte, hogy ksett a legelgazdlkods fllendtst clz llami be-
avatkozs is. Csak 1955-ben szletett meg az a rendelet,
29
amely a mvelsi g rdekben
teend intzkedseket vette szmba. Ezzel a lpssel a magyar mezgazdasg 1920.
szzadi trtnetben a harmadik llami szerepvllals indult tjra tbb szakaszra tago-
ldva , amely clul tzte ki a gyepgazdlkods minsgi javtst. Ugyanis a termesztett
takarmnyok tlslya abbl is tpllkozott, hogy a legelgazdlkods alacsony sznvo-
nalon mozgott. Az llatfajok kzl a legeltetsnek a szerepe kizrlag a juhoknl maradt
meg. Az 1960-as vek kzeptl kerlt tevlegesen is az agrrpolitika homlokterbe a
legelk krdse.
30
Az els szakaszban, 19641967 kztt jelents tmogatst kapott a
minta-legelhlzat ltrehozsa. Az 1970-es vek elejn mr fejlesztsi tervhez ktttk
az llami tmogats kifizetst a gazdasgi zemek rszre. 19761980 kztt indult
tjra az a rendszer, amely a leromlott szntfldek egy rsznek gyepestst, tovbb a
gyenge termkpessg legelk n. fellvetses javtst irnyozta el. 1985-tl datl-
dik a nagy vitt gerjeszt gyep-sznt forg rendszer meghonostsnak ksrlete, amely
csak a 20. szzad msodik felnek agrrpolitikai, szakmai tvedseit sokastotta.
A hibs dntsek kz tartozott a rt- s legel mint mvelsi gnak az sszevo-
nsa s gyepknt trtn nyilvntartsa, ami a statisztikai felmrsekben is teret nyert.
Ktsgkvl volt elrelps a hazai legelgazdlkodsban, de az eredmnyeket elhom-
lyostja, hogy az orszg gyepterletnek csak egytdn valsult meg a szakszer haszno-
sts (villanykarm, szakaszos legeltets stb.) A nagy ttrs tovbbra is vrat magra.
A politikai, gazdasgi rendszervlts,
31
majd az Eurpai Unihoz val csatlakozs
egyelre nem orvosolta a korbbi idszakbl rkld, majd az 1980-as vektl halmo-
zd problmkat, ami napjainkra slyos gondknt nehezedik e fontos nemzetgazdasgi
gazatra. Kedveztlenl befolysolta a gyepllat kapcsolatot is. Az llatltszm draszti-
kusan cskkent, a tulajdonszerzsbl addan a gyepfeltrsek tovbb rontottk a helyze-
tet, aminek kvetkeztben hovatovbb eltnben van a legel llat s az gy hasznostott
gyep. Tovbb mdosult a mvelsi gak arnya. A jvt illeten kzel 533 ezer hektr
26 Faber . n. 1011.
27 OroszFrRomny 1996. 781.
28 Szakcs 1971. 6.
29 Baskay-Tth 1962. 1415.
30 Vinczeffy (szerk.) 1993. 3335.
31 RadicsSeregi 2005. 251252. Az 1945 utni vtizedek sszefoglalst, rtkelst nyjtja: Tasi
(szerk.) 2007. Az sszefoglalbl kiderl, hogy az elmlt fl vszzadban a magyar gyepgazdlkods nem volt
egy sikergazat, hasonlan az ezt megelz idszakokhoz.
711
gyepterlet fstsra van kilts s 788 ezer hektr szntterlet gyepestsre kerlhet
sor. gy taln a gyenge talaj szntfldek visszagyepestse segtheti a legeltetses (ter-
mszetes) llattarts trhdtst. De arrl sem szabad megfeledkezni, hogy idkzben
megvltozott a gyepek hasznostsa irnti trsadalmi igny, a legel llat rovsra.
A hazai rt- s legelterlet alakulsa
A rt s a legel
32
terhre bvlt a szntfld a 19. szzad msodik feltl, gy java-
rszt csak az n. felttlen rtek s legelk maradtak meg fves terletknt. Az orszg ter-
letbl a gyepterlet rszesedse 1895-ben 22,43% volt, viszont a mezgazdasgi terlet
tbb mint 30%-t adta (33,96%). 1935-ben a gyep kiterjedse mr nem rte el a 20%-ot
(17,6%). 1945 utn klnsen nagyarny volt a rt visszaszorulsa, 1980-ra alig haladta
meg a 3,5%-ot, szemben a legel 10,31%-os rszesedsvel, ami az llami tmogatssal
vgrehajtott teleptseknek, feljtsoknak ksznhet.
33
A rt s a legel terlete 18952003 kztt
34
(mennyisg egysg: 1000 hektr)
v Rt % Legel %
1895 2.864,7 10,19% 3.660,9 13,02%
1895
(mai terletre) 298,2 8,67% 1.267,5 13,76%
1913 2.610,9 9,24% 3.323,0 11,77%
1913
(mai terletre) 662,8 7,15% 1.020,1 11,00%
1935 661,3 7,11% 983,1 10,57%
1945 638,5 6,87% 962,2 10,35%
1950 609,4 6,55% 865,3 9,30%
1960 494,7 5,31% 943,2 10,03%
1970 405,6 4,35% 875,7 9,41%
1980 333,0 3,57% 960,0 10,31%
1990 1.185,5 12,74%
2003 1.063,0 11,40%
A sznt trhdtsa a 19. szzadban gyorsult fl, leginkbb a rtek s a legelk ro-
vsra. A statisztikai adatokbl egyrtelmen nem lehet megllaptani a sznt esetben,
hogy mekkora terletet rintettek a folyszablyozsok, a belvzrendezsek, a tagostsok
s a mvelsi g mdosulsa okozta terletvltozsok. A 19. szzadban a mvelsi gak
35
arnynak eltoldsa zmmel az 18701880-as vekre esett, a gabonakonjunktra idej-
re. A gabona irnti kereslet a termelket sztnzte a rtek-legelk feltrsre, amely a
juhllomnyt rzkenyen rintette. Ez folytatdott az els vilghbor befejezst kvet
vekben is,
36
noha nem jrt egytt a szntfldi takarmnynvny termeszts mvelsi
sznvonalnak javulsval. A szntterlet a kiegyezs utni msfl vtized alatt kzel
32 Gunst 1970. 295302.
33 LngCseteHarnos 1983. 101106.
34 MStA/18701970/(. n.): 46., Hajd (szerk.) 1987. 73., Mrkus 1992. 4., MStZsk 2004. 240.
35 Kiss 1958. 813.
36 MStA/18701970/ . n. 67.
712
30%-kal bvlt s elrte a 4,79 milli hektrt. E folyamatnak egyrtelmen a vesztese a
rt s a legel volt, mg ha egyb tnyezket vesznk is figyelembe.
37
A mvelsi g vl-
tozsa, ezen bell a rt s legel visszaszorulsa az 1910-es vek elejre lezrult, s vele
egytt az llattarts takarmnyforrsainak a mdosulsa is. Az 18701880-as vekben
a rt-legel arnya a takarmnyterm terletbl 2/3-ra rgott, ami az els vilghbor
utn kzel az ellenkezjre fordult. Tovbb cskkent az 1930-as vekben.
38
Az 1935. vi
adatok szerint:
39
Orszgrsz Rt Legel
arnya %-ban
Dunntl 8,0 8,3
Alfld 6,1 12,2
szaki-hegyvidk 6,5 11,7
Orszgos tlag 6,9 10,6
Dunntlon a parasztgazdasgok (1100 kat. hold) rszesedse a rtterletbl
ktszerese volt a nagybirtoknak. Az Alfldn viszont a nagybirtok kezn volt a rtek
nagyobbik hnyada. A legelnl fordtott volt a helyzet. Dunntlon a nagybirtok keze-
lsben volt a legelterlet 61,2%-a, a paraszti gazdasgoknak msodlagos szerep jutott.
Az Alfldn a kiszem kzel 40%-kal rszesedett, a nagybirtok a legelknek csak 30,7%-t
birtokolta. A klnbsg a kzbirtokossg kezelsben lv terleteket foglalta magba.
Az szaki-hegyvidken a gyepterlet birtokmegoszlsa az orszgos tlagot kvette. A h-
rom tjegysgben mutatkoz klnbsg tkrzte a gazdasgi, llattenyszts-szerkezeti
eltrseket, vele egytt az llattarts sznvonalt.
1945 utn a nagyzemi gazdlkods szektorilis megoszlsnak
40
megfelelen a
rt terletnek 14%-a, a legelknek 20%-a volt llami kezelsben. A nagyobbik hnyad
86, illetve 80% a szvetkezeti gazdasgok mvelsben. A rendszervltst megelzen
az 1989. vi gyepterlet
41
sszesen: 1.197 ezer hektr. Ennek 20%-t az llam birtokol-
ta, 75%-a a szvetkezetek kezelsben volt s csak 92 ezer hektr volt a kistermelk
birtokban. 1990 utn jelentsen trendezdtek a birtokviszonyok, ami egyltaln nem
a mvelsi g rdekeit szolglta. A birtokviszonyok mdosulsa nagyban hozzjrult
ahhoz, hogy elsikkadjanak azok az eredmnyek, amelyek a 20. szzad msodik felben a
hazai gyepgazdlkods minsgi javtsra irnyul erfesztsek sorn szlettek. Ez az
llami tmogatsi rendszer tbb szakaszban zajlott le, arra hivatva, hogy rangot adjon e
mostohn kezelt mvelsi gnak, vagyis tnylegesen betltse szerept. Br eredmnyeit
tekintve nem volt tbb, mint a kt vilghbor kztti vtizedek zldmez-mozgalma,
noha mreteit tekintve fellmlta azt. Nem beszlve arrl, hogy egszen ms viszonyok
kztt fogant, hiszen a magyar mezgazdasg a 20. szzad utols harmadban a gazdasgi
let sikergazatt jelentette, ami nem mondhat el a kt vilghbor kztti vtizedek
hazai mezgazdasgrl.
37 Kiss 1958. 813.
38 Gunst 1970. 296.
39 Gunst 1970. 296.
40 Berend T. 1979. 208., 211.
41 Nmeti 2003. 51.
713
sszegzsknt elmondhat, hogy a honfoglals utn a magyar llattart kultrban
a rtek s a legelk szzadokon t az llattarts alapjt jelentettk, szmos hasznostsi,
birtoklsi formt kialaktva. A legeltetses llattarts gazdag hagyomnya alakult ki. S nem
vletlen, hogy a magyar nprajztudomnynak is az egyik legjobban feltrt terletei kz
tartozik a psztorol llattarts. A hazai llattenyszts trtnetnek klasszikus kora k-
tdik a hagyomnyos rt-s legelgazdlkodshoz, amelynek kora a 18. szzad msodik
felvel lezrult. Noha a legeltetsre pl llattarts sznvonala, hatkonysga elmaradt
a korabeli Eurpa legfejlettebb trsgeitl, lnyegben azonban ez a gazdlkodsi forma
lt a magyar trtnelem knlta lehetsgekkel. A korszakvlts, a 19. szzad msodik
feltl a hazai fldn is kibontakoz tks termels mlyrehat vltozsokat nem indtott
el a termszet adomnynak tekintett rtek s legelk mvelsi kultrjban, ami csak
rszben okolhat az orszg termszeti viszonyaival. Legalbb ilyen mrtk a rtek s le-
gelk megtlsben uralkod, vltozatlan szemllet is, aminek keretben a rgi klterjes
s a legeltetses llattarts kz egyenlsg jelet tettek. Ez a szemllet fbb vonsaiban
kirajzoldott mg a 20. szzad msodik felben is. Minden erfeszts ellenre a hazai
gyepgazdlkodsban tfog modernizci nem zajlott le, noha nemzetkzi mrcvel mr-
ve is jelents eredmnyeket rt el, amelynek egy rsze a gyakorlatban is hasznosult.
IRODALOM
BALATON Petra
2004 A szkely akci trtnete. Budapest, Cartofil
BASKAY-TTH Bertalan
1962 Legel- s rtmvels. Budapest, Mezgazdasgi Kiad
BEREND T. Ivn
1979 A szocialista gazdasg fejldse Magyarorszgon (19451975). Budapest, Kossuth
Knyvkiad
ENESEI DORNER Bla
1928 Rtek s legelk mvelse s termsfokozsa. Budapest, Athenaeum
FABER Sndor
. n. A zldmezgazdasg alapismeretei. Keszthely
FR Lajos
1986 Az agrrkultra megjulsa az Alfldn 18481914. Forrs 18. vf. l. sz. 3140.
GAL Lszl
1974 Szemlletek az llattenysztsben. Budapest, Mezgazdasgi Kiad
1970 Takarmnybzis. Iregszemcse. (Idszaki kiadvny)
1971 Takarmnybzis. Iregszemcse. (Idszaki kiadvny)
GUNST Pter
1970 A mezgazdasgi termels trtnete Magyarorszgon 19201938. Budapest,
Akadmiai Kiad
HAJD Mikls (szerk.)
1987 A szntfldi nvnytermeszts talakulsa Magyarorszgon. Budapest, Akadmiai
Kiad
KISS Albert
1958 llattenysztsnk belterjessgnek alakulsa az elmlt szz vben (18571957)
Statisztikai Szemle 36. 12. sz. 133.
714
KONKOLY-THEGE Sndor
1920 llattenysztsnk fejldsnek f felttelei. Budapest, Ptria Irodalmi Vllalat
LNG IstvnCSETE LszlHARNOS Zsolt
1983 A magyar mezgazdasg agrokonmiai potencilja az ezredforduln. Budapest,
Mezgazdasgi Kiad
MRKUS Ferenc
1992 Az intenzv mezgazdasg s fldhasznlat hatsa a termszeti rtkekre Magyar-
orszgon. Budapest (WWF Fzetek 1.)
MStA
. n. 18701970. Mezgazdasgi Statisztikai Adatgyjtemny. Budapest, Kzponti Statisz-
tikai Hivatal
MStZsk
2004 Magyar Statisztikai Zsebknyv. Budapest
NMETI Lszl
2003 A magyar agrrgazdasg az ezredforduln. Budapest. Szaktuds Kiad Hz
OROSZ IstvnFR LajosROMNY Pl (szerk.)
1996 Magyarorszg agrrtrtnete. Budapest, Mezgazda Kiad
PALDI-KOVCS Attila
1979 A magyar parasztsg rtgazdlkodsa. Budapest, Akadmiai Kiad
RADICS LszlSEREGI Jnos (szerk.)
2005 kolgiai szemllet llatitermk-elllts. Budapest, Szaktuds Kiad Hz
REICHENBACH Bla
1930 A mezgazdasgi zem berendezse s szervezse III. Budapest, Ptria
RODICZKY Jen
1882 A takarmnytermeszts kziknyve. Budapest, Athenaeum R. Trsulat
SURNYI Bla
1992 Adalk rt-s legelgazdlkodsunk 18671945 kztti trtnethez. Agrrtrtneti
Szemle XXXIV. 12. sz. 77118.
SZAKCS Sndor
1971 A npi demokratikus agrrfejlds kezdetei Magyarorszgon. Budapest, Akadmiai
Kiad
SZUHAY Mikls
1998 A mezgazdasg kapitalizldsa 18481918. In: A magyar agrrtrsadalom a job-
bgyfelszabadulstl napjainkig. Szerk.: GUNST Pter. Budapest, Napvilg kiad.
137161.
TASI Julianna (szerk.)
2007 A magyar gyepgazdlkods 50 ve, tanulsgai a mai gyakorlat szmra. Gdll,
Szent Istvn Egyetem
VGH Klmn
1996 Borotynki Egn Ede, a hegyvidki np jtevje. Vasi Szemle 50. 1. sz. 8695.
Szombathely
VINCZEFFY Imre (szerk.)
1993 Legel- s gyepgazdlkods. Budapest, Mezgazda Kiad
715
DIE ROLLE DER WIESEN UND WEIDEN IN DER UNGARISCHEN
TIERHALTUNG DES 1920. JAHRHUNDERTS
In der ungarischen Landwirtschaftskultur war die Rolle der Wiesen- und Weidewirtschaft
jahrhundertelang eine bestimmende. Die Tierhaltung auf Weiden war bis zur Mitte des 18.
Jahrhunderts in der ungarischen Tierzucht sowohl auf der herrschaftlichen Domne als auch auf
den Frongtern fhrend. Die Ausbreitung der herrschaftlichen Bewirtschaftung und die dazu
gehrende Tierhaltung fingen an, wenn auch nur sehr langsam, sich voneinander zu trennen, Im
Gegensatz zu den vorigen Jahrhunderten bewegte sich die Tierhaltung in Richtung der Stallhaltung.
Im Wettbewerb zwischen der extensiven Beweidung und der Bereitstellung von Stallungen fr
die Tierarten, die eine hhere Produktion aufwiesen, gewann die letztere. Obwohl nach der
Leibeigenen-Befreiung die Bauernwirtschaften entstanden, die ber einen prozentualen hohen
Anteil an der Tierhaltung in Ungarn verfgten, blieb aber das Niveau ihrer Tierhaltung hinter dem
der herrschaftlichen Tierhaltung zurck. Whrend die herrschaftlichen Wirtschaften auf Qualitt
setzten, konzentrierten sich die Bauernwirtschaften auf den Bereich Quantitt. Bei der Ftterung
der Tiere gab es sowohl bei den herrschaftlichen Wirtschaften als auch bei den Bauernwirtschaften
an der Nutzung der Weiden und Wiesen groes Interesse. Mit Ausnahme von einigen groen
Lndereien gab es hinsichtlich des Entwicklungsstandes der Wiesen-und-Weide-Wirtschaft jedoch
kaum Unterschiede zwischen den herrschaftlichen Wirtschaften und den Bauernwirtschaften. Die
Futterwirtschaft unterschied sich auf den beiden Arten von Bauernhfen darin, dass die groen
Hfe beim Anbau von Futterpflanzen die Wegfhrer waren. In unserer Darstellung gestatten wir
Ihnen einen kurzen berblick ber die Beurteilung der Weiden und Wiesen als landwirtschaftlicher
Zweig des 19.20. Jahrhunderts aus wirtschaftlicher Sicht einschlielich der vernderten Rolle des
Staates, die auf die Verbesserung der Qualitt der Grnlandproduktion ausgerichtet war. Darber
hinaus haben wir die Entwicklung der Gre von Wiesen- und Weideflchen vom Ende des 19.
Jahrhunderts bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts verfolgt. [bersetzt von Jan Post]
Bla Surnyi
716
Kecskk s szamarak a Felfldn
sZuloVsZky jnos
Plyja elejn Viga Gyula a magyar llattarts irodalmban addig meglehetsen
mostohn kezelt kecske- s szamrtarts szisztematikus s sokoldal feltrsval hvta
fel magra az etnogrfus trsadalom figyelmt. Ltsmdjt a kezdetektl a npi kultra
valamely elemnek a komplexitsra trekv megragadsa jellemzi. Jl mutatja ezt, hogy
1977-ben mr az els lpseknl a kecsketartsnak nemcsak az Aggteleki-karszt falvai
paraszti gazdlkodsban betlttt szerepnek vltozst rajzolta meg,
1
hanem egy msik
tanulmnyban a kecskre vonatkoz folklradatokat is ttekintette.
2
Egy-egy vetletet
feldolgoz publikcii mellett
3
1981-ben kismonogrfiban sszegezte a magyar npi
kecsketartsra vonatkoz ismereteket.
4
Az alma mater, a debreceni Nprajzi Tanszk egy-
kori s akkori hallgatinak 1980-as vek elejn megrendezett tallkozjn ezrt is nevezte
Viga Gyult az idsebb plyatrs, Farkas Jzsef (19312002) az ethnocaprographia, a
npi kecsketarts tudomnya ttrjnek.
Ekkor mr nyugodtan lehetett volna egyttal a paraszti szamrtan tudornak is ne-
vezni, mivel a kecske mellett e msik, a nprajzi kutats ltal ugyancsak elhanyagolt
llatfajra vonatkoz npi tuds s gyakorlat feltrkpezse is komolyan foglalkoztatta.
Borsod-Abaj-Zempln megyei gyjtsei alapjn 1979-ben mg csak az szakkelet-
Magyarorszg kzphegysgi terleteinek llattartsban s paraszti gazdlkodsban
betlttt helyt, illetve a szamarasoknak az Alfld s a Felfld kztti rucserben jt-
szott szerept vizsglta egy fontos kzlemnyben,
5
de hrom v mltn mr orszgos
viszonylatban rendszerezte a hagyomnyos kzssgek szamrtartsnak trtneti s
nprajzi adatait.
6
Mint sokunkra, r is jellemz a monds: szngetnek tkn a szeme
ha jabb adatok, szempontok merltek fel, vagy specilis ismereteinek sszegzsre
krtk fel, plyjnak ksbbi szakaszban idrl idre visszatrt e kt korai tmjhoz.
7
Jllehet, mindig is figyelt a Krpt-medencei sszefggsekre, Viga munkssgban
megklnbztetett helye van a Felfld trtneti nprajzi vizsglatnak.
Az elmondottak miatt az nnepelt kszntseknt egy olyan, a nprajzosok s a tr-
tnszek szmra legjobb tudomsom szerint voltakppen teljesen ismeretlen forrsra
szeretnm a figyelmet felhvni, amely a sokak ltal hasznlt 1895-s llatsszersnl
csaknem hsz esztendvel korbbi adatsoraival tbbek kztt a felfldi kecske- s sza-
mrtartsra vonatkoz ismereteinket is gazdagthatja.
1 Viga 1977a.
2 Viga 1977b.
3 KuntViga 1978., Viga 1980., 1981b., 1982a., 1983., 1985.
4 Viga1981a.
5 Viga 1979.
6 Viga 1982b.
7 Vereb DrViga 2001a., 2001b., 2001c., 2001d., 2001e., Viga 2002., VigaViszczky 2003.,
KtvlgyiViga 2005. A tma kutatsnak szakirodalmi elzmnyeihez s tovbbi eredmnyeihez l. mg
Bencze 1955, Gyrffy 1936. 232, Szendrey 1937. 8586, Szilgyi 1964. 279282, Kemecsi 1999. 103111.
717
A Kassai Kereskedelmi s Iparka-
mara gondozsban az 1870-es vekben
kt ktetet rt meg a kt nyelven (ma-
gyarul s nmetl) kzreadott Statistikai
kzlemnyek Statistische Mitteilungen
cm kiadvny (1. kp). (Az Orszgos
Magyar Kirlyi Statistikai Hivatal perio-
dikja ez id tjt Hivatalos Statistikai
Kzlemnyek cmmel jelent meg.
Lehetsges, hogy az sszetveszts el-
kerlse rdekben lttk el a ketts,
magyar-nmet cmmel.) Az els ktet
1877-ben, a msodik 1879-ben ltott nap-
vilgot. Az elbbi hivatalos adatok alap-
jn Abaj, Gmr, Sros, Szepes, Torna,
Ung s Zempln vrmegyk mezgazda-
sgi mvelsi gak szerinti terjedelmt
tette kzz. A msodik ktet az emltett
megyken tlmenen mr Lipt s Borsod
megye adatait is tartalmazza, s a telepl-
seket az elz ktettl eltren mr nem
bcrendben, hanem jrsonknti bon-
tsban felsorolva kzli az llatsszers
szmsorait. Sajnos, a puszta statisztikai
adatokon tl egyik ktetben sincs semmilyen tjkoztat szveg, amely a felmrs cl-
jairl, elkszlsnek krlmnyeirl eligaztan az olvast. E tbb megyt fellel kt
adatsorhoz hasonl agrrtrtneti s nprajzi rtk forrskzlst a tbbi terleti kereske-
delmi s iparkamarnak e korszakban kzreadott kiadvnyai kztt sem ismerek.
8
Az 1870-es vekben a Felfld keleti felnek e kilenc megyjben sszesen mintegy
2150 falu s vros volt. 690 helyen, vagyis a teleplsek 32%-n tartottak kecskt, ezek
szma tizenktezerre rgott. Ennek a hatodrszt sem tette ki a szamrllomny. Ebbl az
llatfajbl 360 teleplsen (vagyis a trsg falvainak s vrosainak 16,8%-n) sszesen
1827 darabot rtak ssze.
Kelet-Felfld e kilenc megyjben a kortrsak hetven teleplsre (szabad kirlyi
vros, rendezett tancs vros, mezvros, bnyavros) tekintettek gy, mint vrosra
(1. tblzat).
9
A kt llat alapveten falusi jellegt jl mutatja, hogy a vrosllomny
csaknem kttd rszn egyik llatot sem tartottk. E teleplsek zmmel a nagy mlt
felfldi vrosok krbl kerltek ki. Azon vrosok, ahol elfordult kecske s/vagy sza-
mr nem meglep mdon , hromnegyed rszben mezvrosi jogllsak voltak.
8 Az ltalam forgatott ktetek a budapesti Corvinus Egyetem knyvtrban tallhatak, az egykori
Budapesti Kereskedelmi s Iparkamara knyvtra anyagai kztt. (A kereskedelmi s iparkamark megsznte-
tse utn a kzgazdasgtudomnyi egyetemhez kerlt a budapesti kamara kivl bibliotkja.) E kiadvnyokat
nem talltam az Orszgos Szchenyi Knyvtr katalgusban sem.
9 Ugyan az 1873-as Helysgnvtr a Gmr megyei Murnyt s Ratkt faluknt veszi szmba,
m
a dolgozat forrsa, a Statistikai kzlemnyek mindkettt vrosknt sorolja fel. A tanulmnyomban ezrt e kt
telepls is a vrosllomny rsze lett. V. Helysgnvtr 1873. 873. s 1087. hasb.
1. kp. A Statistikai kzlemnyek
cm kiadvny bortja
718
A falullomny mintegy 2100 teleplsbl 898-ban fordult el a hz krli gazda-
sg rszeknt a kecske vagy a szamr, esetleg mindkett.
1. tblzat. A kecskk s szamarak szma Kelet-Felfld vrosllomnyban 1878-ban
Sor-
szm
Megye Telepls Vrostpus
Kecskk
szma
Szamarak
szma
1 Abaj Abajsznt mezvros 0 80
2 Abaj Gnc mezvros 0 21
3 Abaj Kassa szabad kirlyi vros 0 0
4 Abaj Sziksz mezvros 0 31
5 Borsod Mezcst mezvros 0 8
6 Borsod Mezkeresztes mezvros 0 5
7 Borsod Mezkvesd mezvros 0 12
8 Borsod Miskolc rendezett tancs vros 30 0
9 Borsod nod mezvros 0 4
10 Gmr Csetnek mezvros 0 1
11 Gmr Dobsina rendezett tancs vros 0 0
12 Gmr Jolsva rendezett tancs vros 37 13
13 Gmr Murny vros* 0 2
14 Gmr Nagyrce rendezett tancs vros 6 0
15 Gmr Pelsc mezvros 3 0
16 Gmr Putnok mezvros 8 58
17 Gmr Ratk vros* 0 5
18 Gmr Rimaszcs mezvros 2 0
19 Gmr Rimaszombat rendezett tancs vros 0 0
20 Gmr Rozsny rendezett tancs vros 0 6
21 Gmr Sajgmr mezvros 0 2
22 Gmr Tiszolc mezvros 18 4
23 Gmr Tornalja mezvros 0 3
24 Lipt Liptszentmikls mezvros 0 0
25 Lipt Rzsahegy mezvros 212 0
26 Sros Brtfa szabad kirlyi vros 4 0
27 Sros Eperjes szabad kirlyi vros 0 12
28 Sros Kisszeben szabad kirlyi vros 12 0
29 Szepes Bla rendezett tancs vros 0 0
30 Szepes Gnezda rendezett tancs vros 0 0
31 Szepes Glnicbnya rendezett tancs vros 0 0
32 Szepes Igl rendezett tancs vros 0 0
33 Szepes Ksmrk szabad kirlyi vros 0 3
34 Szepes Krompach bnyavros 0 0
35 Szepes Leibitz rendezett tancs vros 4 0
36 Szepes Lcse szabad kirlyi vros 0 0
37 Szepes -Lubl rendezett tancs vros 2 0
719
Sor-
szm
Megye Telepls Vrostpus
Kecskk
szma
Szamarak
szma
38 Szepes Podolin rendezett tancs vros 0 0
39 Szepes Poprd rendezett tancs vros 0 0
40 Szepes Remete bnyavros 0 0
41 Szepes Stsz bnyavros 0 0
42 Szepes Svedlr bnyavros 0 0
43 Szepes Szepesolaszi rendezett tancs vros 0 0
44 Szepes Szepesvralja rendezett tancs vros 0 0
45 Szepes Szepesszombat rendezett tancs vros 0 0
46 Szepes Szomolnok bnyavros 0 0
47 Torna Torna mezvros 0 0
48 Ung Nagyberezna mezvros 46 0
49 Ung Szerednye mezvros 2 0
50 Ung Szobrnc mezvros 0 0
51 Ung Ungvr rendezett tancs vros 0 12
52 Zempln Bodrogkeresztr mezvros 0 0
53 Zempln Erdbnye mezvros 0 0
54 Zempln Homonna mezvros 16 0
55 Zempln Kirlyhelmec mezvros 33 1
56 Zempln Lelesz mezvros 0 0
57 Zempln Md mezvros 0 182
58 Zempln Nagymihly mezvros 0 1
59 Zempln Olaszliszka mezvros 0 0
60 Zempln Srospatak mezvros 12 9
61 Zempln Storaljajhely mezvros 0 15
62 Zempln Szerencs mezvros 6 4
63 Zempln Szinna mezvros 80 0
64 Zempln Sztropk mezvros 30 0
65 Zempln Tllya mezvros 8 15
66 Zempln Tarcal mezvros 0 2
67 Zempln Tokaj mezvros 0 0
68 Zempln Tolcsva mezvros 40 4
69 Zempln Varann mezvros 0 0
70 Zempln Zempln mezvros 0 4
sszesen: 611 519
* Noha az 1873-as Helysgnvtr a Gmr megyei Murnyt s Ratkt br falunak tekinti (873. s 1087. hasb),
forrsunk, a Statistikai kzlemnyek vrosknt sorolja fel.
Kecskk
Kecskt 22 vrosban tartottak, szm szerint sszesen 611-et. Ennek tbb mint egy-
harmadt a Lipt megyei Rzsahegyen gondoztk. Az tlagnl magasabb llomnyt rtak
ssze tovbbi ht helyen: Szinnn (80), Nagybereznn (46), Tolcsvn (40), Jolsvn (37),
720
Kirlyhelmecen (33), Sztropkn (30) s Miskolcon (30). Aligha vletlen, hogy a rendezett
tancs vros Jolsva s Miskolc kivtelvel mind a mezvrosok sorba tartozott, mint
ahogy az sem, hogy Kisszebent (12) s Brtft (4) nem szmtva, a tbbi szabad kirlyi
vrosban nem tartottak egyetlen kecskt sem. A 18 szepesi vrosbl is csupn kettben
Leibitzen (4), illetve lubln (2) akadt nhny a szegnyek tehenbl.
Szegny embernek kivltkppen nem utols gazdlkods a kecske, az olyannak,
aki nem sok pnzt hasznosabb marhrt ki nem vethet, sem takarmnyt kevlyebb ig-
ny marhnak nem szerezhet vetette paprra e sorokat 1814-ben Pethe Ferenc, majd
gy folytatta: Mindazonltal ez nem azt teszi, hogy teht gazdagnak nem illene ketskt
tartani, hanem tsak azt, hogy a szegny ember klnsen segthet a ketskvel a maga
konyhjn.
10
Szavai arra figyelmeztetnek, hogy a kecsketartssal kapcsolatos statisztikai
adatok rtelmezse sorn teht aligha kerlhet el a szocilis vetlet felvetse. Mr csak
azrt is, mert a kecsketenyszts kzgazdasgi fontossgt Konek Sndor is hangslyozta
az 1878-ban teht a forrsunkkal csaknem egy idben kiadott a Magyar Birodalom
statisztikai kziknyvben: a hegyes vidken, valamint takarmnyfld hinyban a ke-
vs tartsi kltsget ignyl kecskk gyakran helyt ptoljk a nagyobb kltsg s szk
legel miatt nem tarthat teheneknek; a hzas s hzatlan zsellrek, valamint a napszm
utn lk, teht tetemes rsze a falusi lakossgnak kecsketartsra van utalva; mirt a
kecskk ltszma, mintegy jelzje valamely vidk hegyi alakulsnak, valamint a np
nagyobb kisebb szegnysgnek.
11
Jllehet, 1855-ben Galgczi Kroly mg arrl tudstott, miszerint a kecskk na-
gyon megpusztultak az orszgban, csak itt-ott tenysztetnek egyesek ltal, leginkbb a
sertsnyjak kzt,
12
azonban a statisztika szerint a Magyar Korona orszgaiban 1857-tl
1870-ig 431 ezerrl 573 ezerre emelkedett a kecskk szma, teht alig 13 v alatt egyhar-
madval gyarapodott az llomnyuk.
13
A nvekeds mirtjrl Konek akkpp vlekedett,
hogy a culturhaladssal annyiban a kecskk gyarapodsa jr, hogy a vasplyk mentben
a legelt nlklz rhzak krl tejgazdasg szempontjbl ezen llatok tenysztetnek
leginkbb, gy hogy a vasti hlzat terjedsvel a kecskk szma is emelkedik; s ezen
utbbi krlmnybl nmileg lehet a nvekedst kimagyarzni, melyet a magyar llam-
terleti kecskkre nzve az utols felvtel a korbbihoz kpest eredmnyezett,
14
azonban
a vizsglt kilenc megyben a kecskesrsg magasabb vagy ppen alacsonyabb rtkt
aligha lehet egyszeren a vastvonal ltre vagy hinyra visszavezetni.
A Kassai Kereskedelmi s Iparkamara llatsszersa tansga szerint a trsg
49 jrsa kzl minden szempontbl kitnt Zempln megye szinnai jrsa (2. tblzat).
Nemcsak szm szerint volt itt a legtbb kecske 1782 darab , hanem a tartsa is igen el-
terjedt volt: e kzigazgatsi egysg teleplseinek csaknem 90%-n jelen volt. S nemcsak
egy-kett fordult el belle, egy kecsketart falura tlagosan 42,4 jszg jutott. (A kilenc
megye jrsainak tlaga 17,1 volt, teht a szinnai adat csaknem kt s flszer meghaladta
ezt az rtket.)
10 Idzi Viga 1981a. 20.
11 Konek 1878. 293.
12 Galgczi 1855. 358.
13 Konek 1878. 293.
14 Konek 1878. 293.
721
2. tblzat. A kecsketarts slya Kelet-Felfld falullomnyban jrsonknt 1878-ban
Rang-
sor
Jrs Megye
Falvak
szma
Kecskk
szma
Kecskt tart
falvak szma
Kecskt tart
teleplsek
arnya (%)
tlagos
jelenlt
Pontrtk
1 Szinnai Zempln 47 1782 42 89,4 42,4 3791,5
2 Nagybereznai Ung 48 1153 44 91,7 26,2 2402,1
3 Makovicai Sros 78 1429 73 93,6 19,6 1832,1
4
Szentpteri
fels
Borsod 25 411 13 52,0 31,6 1644,0
5 Szobrnci Ung 52 625 22 42,3 28,4 1201,9
6 Rzsahegyi Lipt 39 446 18 46,2 24,8 1143,6
7 Tornaaljai Gmr 65 630 25 38,5 25,2 969,2
8 Ungvri Ung 53 487 20 37,7 24,4 918,9
9 Sztropki Zempln 59 540 39 66,1 13,8 915,3
10 Homonnai Zempln 72 633 44 61,1 14,4 879,2
11 Varanni Zempln 55 427 31 56,4 13,8 776,4
12 Felstrcai Sros 52 355 20 38,5 17,8 682,7
13 Rimaszcsi Gmr 62 387 31 50,0 12,5 624,2
14 Egri fels Borsod 19 112 6 31,6 18,7 589,5
15 Als Torna 21 109 6 28,6 18,2 519,0
16 Glszcsi Zempln 37 173 9 24,3 19,2 467,6
17 Rimaszombati Gmr 51 219 23 45,1 9,5 429,4
18
Liptszent-
miklsi
Lipt 91 332 20 22,0 16,6 364,8
19 Szendrei als Borsod 23 77 10 43,5 7,7 334,8
20 Magurai Szepes 36 114 17 47,2 6,7 316,7
21 Szekcsi Sros 63 199 27 42,9 7,4 315,9
22 Egri als Borsod 19 59 6 32 9,8 310,5
23
Szentpteri
als
Borsod 25 76 12 48,0 6,3 304,0
24 Fels Torna 21 55 2 9,5 27,5 261,9
25 Szendrei fels Borsod 23 50 7 30,4 7,1 217,4
26 Tapolyi Sros 71 152 14 19,7 10,9 214,1
27 Gnci Abaj 31 65 6 19,4 10,8 209,7
28 Rozsnyi Gmr 44 55 13 29,5 4,2 125,0
29
Storalja-
jhelyi
Zempln 33 33 10 30,3 3,3 100,0
30 jvri Lipt 25 25 8 32,0 3,1 100,0
31 Szikszi Abaj 50 40 10 20,0 4 80,0
32 Fzri Abaj 42 25 3 7,1 8,3 59,5
33 Kassai Abaj 70 37 6 8,6 6,2 52,9
34 Nagyrcei Gmr 43 20 8 18,6 2,5 46,5
35 Bnyai Szepes 25 8 3 12,0 2,7 32,0
36 Sirokai Sros 50 14 3 6,0 4,7 28,0
37 Alstrcai Sros 62 15 4 6,5 3,8 24,2
38 Cserehti Abaj 48 9 3 6,25 3 18,8
39 Tokaji Zempln 6 1 1 16,7 1,0 16,7
40 Lcsei Szepes 49 6 1 2,0 6,0 12,2
41 Kaposi Ung 52 6 2 3,8 3,0 11,5
722
Rang-
sor
Jrs Megye
Falvak
szma
Kecskk
szma
Kecskt tart
falvak szma
Kecskt tart
teleplsek
arnya (%)
tlagos
jelenlt
Pontrtk
42 Miskolci fels Borsod 24 2 1 4,2 2 8,3
43 Szerencsi Zempln 24 2 1 4,2 2,0 8,3
44 Poprdvlgyi Szepes 30 2 2 6,7 1,0 6,7
45 Bodrogkzi Zempln 48 2 2 4,2 1,0 4,2
46 Miskolci als Borsod 18 0 0 0 0 0
47 Herndvlgyi Szepes 27 0 0 0 0 0
48 Ttrai Szepes 42 0 0 0 0 0
49 Nagymihlyi Zempln 45 0 0 0 0 0
sszsen/tlag: 2095 11399 668 31,9 17,1 544,1
Mivel az egyes jrsok mrete klnbz, s a falvaik szma s npessge is eltr,
ezrt a rendelkezsre ll forrs alapjn keresni kell olyan viszonyszmokat, amelyek s-
szehasonlthat mdon kifejezik jelen esetben a kecske elterjedtsgt. Az egyik fontos
vetlet az, hogy a jrs teleplseinek hny szzalkn volt jelen ez az llat? m ez azon-
ban nmagban mg kevs lenne, figyelembe kell venni azt is, hogy mekkora mrtkben
volt jelen egy adott helyen vagy trsgben. E kt tnyez arnyszmnak szorzatval
egy olyan pontrtket kapunk, amely rvn sszehasonlthat s rangsorolhat az adott
llatfajnak a klnbz trsgekben betlttt szerepe, slya. A szinnai jrs a 3791,5
pontjval messze kimagaslott a Kelet-Felfld kisebb kzigazgatsi egysgei kzl.
A msodik nagybereznai jrs (Ung megye) 2402 ponttal kvette. Br itt is lnyeg-
ben tz falubl kilencben tartottak kecskt, de lnyegesen kevesebbet: teleplsenknt
legfeljebb 26-ot. Legtbb kecske van mg az orszgban Dl-Bihar megye hegyes vid-
kein, () sok a kecske nhol Srosban is rta a 19. szzad derekn Galgczi Kroly.
15
A jelek szerint kt vtizeddel ksbb is igaz volt ez az llts. 1878-ban ugyanis a rang-
sorban a harmadik hely a makovicai jrs volt, a teleplseken ugyancsak 90% krli
jelenlttel, azonban falvanknt mr hszat sem rte el a kecskk tlagos szma.
1644 ponttal a szentpteri fels jrs a negyedik volt a rangsorban. Br e jrs-
ban csak minden msodik teleplsen foglalkoztak kecsketartssal, falvanknt tlag
3132 jszgnak viseltk a gondjt. Ezer feletti pontrtkkel brt az Ung megyei szob-
rnci (1201,9) s Lipt megybl a rzsahegyi jrs (1143,6). A trsg 544 pontos tlaga
felett mg tovbbi nyolc jrs teljestett (a tornaaljai (Gmr) 969,2 pont, az ungvri
(Ung) 918,9 pont, a sztropki (Zempln) 915,3 pont, a homonnai (Zempln) 879,2 pont,
a varanni (Zempln) 776,4 pont, a felstrcai (Sros) 682,7 pont, a rimaszcsi (Gmr)
624,2 pont s az egri fels jrs (Borsod) 589,5 pont). Mindssze ngy olyan jrs akadt,
amelyikben egyetlen faluban sem tartottak egyetlen kecskt sem: Borsodban a miskolci
als, Zemplnben a nagymihlyi, s a Szepessgben a herndvlgyi s ttrai jrs. Br
Konek Sndor vastvonalas okfejtst csak bizonyos fenntartsokkal fogadhatjuk, azon-
ban azzal az szrevtelvel, miszerint a kecskk szmviszonya nmileg arnyos a terlet
hegyrajzi idomval, meg a szegny sorsak arnyviszonyval,
16
mr inkbb egyetrthe-
tnk.
15 Galgczi 1855. 358.
16 Konek 1878. 293.
723
Szamarak
A trsg vrosllomnynak 29 teleplsn sszesen 519 szamarat rtak ssze.
Messze kiemelked szamrcsordval rendelkezett Md (186 db), s e tekintetben ugyan-
csak kimagaslott Abajsznt (80) s Putnok (58). E hrom helyen volt az sszes szamr
tbb mint hatvan szzalka. Az a tny, hogy a szamaras vrosok tbb mint ngytde
a mezvrosi kategribl kerlt ki, egyltaln nem a vletlen mve. A mezvrosoknak
hajdan jellegzetes alakjai voltak a szamarasok, akik fknt a helyi boltok s fatelepek ki-
szolglsra szakosodtak. A teleplsen bell a szamarakkal vgzett fuvarozs egyfajta szol-
gltatst jelentett a lakossg szmra, s szks meglhetst nhny szegny embernek.
17
A szamarak jrsonknti megoszlsnak pontrtkei a kecskk esetben tapasztal-
takhoz kpest kevsb mutatnak nagy szlssgeket (3. tblzat). Ha nem is toronyma-
gasan, de meggyz flnnyel az egri fels s az egri als jrs vezette a szamrtarts
rangsort kzel azonos ponttal (636,8 s 626,3). Mg az elbbinl teleplsei 52,6%-n,
addig az utbbinl 68,4%-n tartozott a gazdlkodsukhoz e ngylb llatokkal val
foglalatossg. A hasonl pont-eredmnyhez az vezetett, hogy az egri fels jrs falvait
tlag 12 szamr jellemezte, viszont az egri als jrsnl csak 9 fles jutott egy telepls-
re. A harmadik helyet elfoglal miskolci fels jrs csak fele annyi, kereken 300 pontra
teljestett 54,2%-os lefedettsggel s falvanknti 5,5-s tlagot hoz szamr-jelenlttel.
Figyelemre mlt, hogy Borsodban mennyire megklnbztetett helye volt a szamr-
tartsnak. A rangsorban az els ngy jrs mellett a hatodik (szendrei fels: 213 pont),
a kilencedik (szentpteri als: 168 pont), a tizenegyedik (szentpteri fels: 148 pont) s
a 18. is e megyhez tartozott (miskolci als: 72,2). Az utbbi utn kvetkezk mr a 63
pontos trsgi tlag alatt teljestettek. Tz olyan jrs volt, amelyik 1878-ban teljesen
szamrmentes volt: hrom lipti (a liptszentmiklsi, a rzsahegyi s az jvri), hrom
zemplni (a szinnai, a sztropki s a tokaji), kt szepesi (a magurai s poprdvlgyi), s
vgl egy-egy tapolyi s ungi jrs tartozott ezek kz.
3. tblzat. A szamrtarts slya Kelet-Felfld falullomnyban jrsonknt 1878-ban
Rang-
sor
Jrs Megye
Falvak
szma
Szamarak
szma
Szamarat
tart
falvak
szma
Szamarat
tart falvak
arnya (%)
tlagos
jelenlt
Pont-
rtk
1 Egri fels Borsod 19 121 10 52,6 12,1 636,8
2 Egri als Borsod 19 119 13 68,4 9,2 626,3
3 Miskolci fels Borsod 24 72 13 54,2 5,5 300,0
4 Szendrei als Borsod 23 55 7 30,4 7,9 239,1
5 Gnci Abaj 31 71 16 51,6 4,4 229,0
6 Szendrei fels Borsod 23 49 13 56,5 3,8 213,0
7 Rimaszcsi Gmr 62 124 29 46,8 4,3 200,0
8 Tornaaljai Gmr 65 121 33 50,8 3,7 186,2
9
Szentpteri
als
Borsod 25 42 10 40 4,2 168,0
10 Szikszi Abaj 50 80 20 40 4 160,0
17 Viga 1982b. 453.
724
Rang-
sor
Jrs Megye
Falvak
szma
Szamarak
szma
Szamarat
tart
falvak
szma
Szamarat
tart falvak
arnya (%)
tlagos
jelenlt
Pont-
rtk
11
Szentpteri
fels
Borsod 25 37 11 44 3,4 148,0
12
Storalja-
jhelyi
Zempln 33 36 14 42,4 2,6 109,1
13 Szerencsi Zempln 24 24 10 41,7 2,4 100,0
14 Cserehti Abaj 48 48 11 22,9 4,4 100,0
15 Glszcsi Zempln 37 32 11 29,7 2,9 86,5
16 Als Torna 21 17 7 33,3 2,4 81,0
17 Rimaszombati Gmr 51 41 9 17,6 4,6 80,4
18 Miskolci als Borsod 18 13 6 33,3 2,2 72,2
19 Herndvlgyi Szepes 27 16 5 18,5 3,2 59,3
20 Bodrogkzi Zempln 48 20 8 16,7 2,5 41,7
21 Ttrai Szepes 42 17 7 16,7 2,4 40,5
22 Fzri Abaj 42 15 7 16,7 2,1 35,7
23 Sirokai Sros 50 17 8 16,0 2,1 34,0
24 Nagymihlyi Zempln 45 14 6 13,3 2,3 31,1
25 Rozsnyi Gmr 44 13 6 13,6 2,2 29,5
26 Kaposi Ung 52 15 5 9,6 3,0 28,8
27 Ungvri Ung 53 15 4 7,5 3,8 28,3
28 Varanni Zempln 55 15 5 9,1 3,0 27,3
29 Kassai Abaj 70 15 6 8,6 2,5 21,4
30 Nagyrcei Gmr 43 9 3 7,0 3,0 20,9
31 Fels Torna 21 4 2 9,5 2,0 19,0
32 Felstrcai Sros 52 9 4 7,7 2,3 17,3
33 Lcsei Szepes 49 6 2 4,1 3,0 12,2
34 Bnyai Szepes 25 3 2 8,0 1,5 12
35 Alstrcai Sros 62 5 3 4,8 1,7 8,1
36 Homonnai Zempln 72 4 2 2,8 2,0 5,6
37 Szobrnci Ung 52 2 2 3,8 1,0 3,8
38 Szekcsi Sros 63 2 1 1,6 2,0 3,2
39 Makovicai Sros 78 2 1 1,3 2,0 2,6
40
Liptszent-
miklsi
Lipt 91 0 0 0 0 0
41 Rzsahegyi Lipt 39 0 0 0 0 0
42 jvri Lipt 25 0 0 0 0 0
43 Tapolyi Sros 71 0 0 0 0 0
44 Magurai Szepes 36 0 0 0 0 0
45 Poprdvlgyi Szepes 30 0 0 0 0 0
46 Nagybereznai Ung 48 0 0 0 0 0
47 Szinnai Zempln 47 0 0 0 0 0
48 Sztropki Zempln 59 0 0 0 0 0
49 Tokaji Zempln 6 0 0 0 0 0
sszesen/
tlag:
2095 1320 332 15,8 4,0 63,0
725
Ha alaposan megnzzk a 3. tblzatot, szembetnhet a krlmny, hogy a sza-
maras teleplsek tbbsgn szlmvels is folyt. Forrsunk adatai teht arra az ismert
hegyvidki gyakorlatra is utalhatnak, miszerint a szamr erejt e helyeken ignybe veszik
a szlbeli munkhoz. A szamr egykor szorosan kapcsoldott az intenzv kert- s gy-
mlcskultrhoz, s nem utols sorban a szlmvelshez is. Mr csak azrt is, mert ezek
nem ritkn kis parcellkon folytak, gy ott az alkalmi szlltsokra tkletesen megfelelt
az ignytelen s a lovakhoz kpest sokkal olcsbb szamrer. Ahogy Viga Gyula meg-
llaptotta, az szaki borvidk intenzv szlkultrjt () rgen nagyszm szamr is
kiszolglta. A szamarat a trgya, vz, permetl hegyre val felszlltsra hasznltk. ()
a nyergre akasztottk a kosarakat s a vdrket. Emellett szamrfogatokkal vittk ki a
szlbe a hordkat, ezzel hordtk a munkaeszkzket. A szamrfogatok ezen felhaszn-
lsa ismert volt az orszg valamennyi szlterm vidkn.
18
A szlltson tlmenen
amint arrl az 1870-es vek elejn ppen Abaj megyrl szlva Korponay Jnos tud-
st , az emelkedett szlk mvelsre is befogtk e jszgokat, s ppen emiatt a sz-
lterm vidken szksges llat gyannt szlt a szamrrl.
19
Vgezetl arrl is kr lenne
megfeledkezni, hogy a szamarak beszerzsnek egyik legfontosabb terlete mindenkor
az Alfld s az szaki-kzphegysg tallkozsnl fekv trtnelmi borvidk volt.
20
A Kassai Kereskedelmi s Iparkamara llatsszersnak fnyben tbbek kztt fogal-
mat alkothatunk ennek az elkpzelhet maximlis mretrl is.
IRODALOM
BENCZE Jzsef
1955 A szamr tenysztse s az szvr. Budapest
GALGCZI Kroly
1855 Magyarorszg-, a Szerbvajdasg s Temesi Bnsg mezgazdasgi statisticja. Pest
GY. (GYRFFY Istvn)
1936 L- s szamrhsevs a magyar npnl. Ethnographia, XLVII. 323.
KEMECSI Lajos
1999 Adatok az csi szamrtarts krdshez. Ethnographia, CX. 103111.
KONEK Sndor
1878 Magyar Birodalom statistikai kziknyve folytonos tekintettel Ausztrira. Msodik,
teljesen tdolgozott kiads. Budapest, Franklin Trsulat
KORPONAY Jnos
1871 Abaj vrmegye monographija. Kassa
KUNT ErnVIGA Gyula
1978 Kecsketarts Teresztenyn. Ethnographia, LXXXIX. 578585.
KTVLGYI MihlyVIGA Gyula
2005 Megrztt zek: Kecske telek. Budapest, Timp Kiad
STATISZTIKAI KZLEMNYEK 1.
1877 Abauj, Gmr, Sros, Szepes, Torna, Ungh s Zempln vrmegyk mivelsi gak
szerinti terjedelme. Hivatalos adatok alapjn kzzteszi: a kassai kereskedelmi s
iparkamara. Die Resultate der Catastalvermessung in der Komitaten Abauj, Gmr,
Sros, Zips, Torna, Ung s Zempln auf Grund der mtlicher Daten publiciert von
18 Viga 1982b. 452423.
19 Korponay 1871. 303.
20 Viga 1982b. 452.
726
der Kaschauer Handels- und Gewerbekammer. Statistikai kzlemnyek. Statistische
Mitteilungen. Els ktet Erster Band. Kassa, Kassai Kereskedelmi s Iparkamara
STATISZTIKAI KZLEMNYEK 2.
1879 Abauj, Borsod, Gmr, Lipt, Sros, Szepes, Torna, Ungh s Zempln vrmegyk llat-
statistikja. Az 1878. vben ltala eszkzlt hivatalos llatszmlls alapjn kzzteszi
a kassai kereskedelmi s iparkamara. Die Thierstatistik der Komitate Abauj, Borsod,
Gmr, Lipt, Sros, Zips, Torna, Ungh und Zempln. Auf Grund der von ihr im Jahre
1878 veranlassten mtlichen Thierzhlung publiciert von der Kaschauer Handels- und
Gewerbekammer. Statistikai kzlemnyek. Statistische Mitteilungen. Msodik ktet
Zweiter Band. Kassa, Kassai Kereskedelmi s Iparkamara
SZENDREY Zsigmond
1937 Szamr a magyar nphitben. Ethnographia, XLVIII. 8586.
SZILGYI Mikls
1964 Adatok llattartsunk egy kevss kutatott problmjhoz. Ethnographia, LXXV.
279282.
VEREB DR FerencnVIGA Gyula
2001a Magyar kecske. In: FARNADI va (szerk.): Hagyomnyok, zek, rgik. I. ktet,
254255. Budapest, Fldmvelsgyi Minisztrium, Agrrmarketing Centrum
2001b Kecskekrmsajt. In: FARNADI va (szerk.): Hagyomnyok, zek, rgik. I. ktet,
292. Budapest, Fldmvelsgyi Minisztrium, Agrrmarketing Centrum
2001c Kecsketr. In: FARNADI va (szerk.): Hagyomnyok, zek, rgik. I. ktet, I. 293.
Budapest, Fldmvelsgyi Minisztrium, Agrrmarketing Centrum
2001d Lgy kecskesajt. In: FARNADI va (szerk.): Hagyomnyok, zek, rgik. I. ktet, I.
296. Budapest, Fldmvelsgyi Minisztrium, Agrrmarketing Centrum
2001e rsgi kecskesajt. In: FARNADI va (szerk.): Hagyomnyok, zek, rgik. II. ktet,
248. Budapest, Fldmvelsgyi Minisztrium, Agrrmarketing Centrum
VIGA Gyula
1977a Kecsketarts az Aggteleki-karszton. A Herman Ott Mzeum vknyve XVI. Miskolc,
311343.
1977b A szjhagyomny kecskjrl. A Herman Ott Mzeum Kzlemnyei 16. Miskolc,
136139.
1979 szakkelet-magyarorszgi adatok a szamrtartshoz. A Herman Ott Mzeum vknyve
XVIIXVIII. Miskolc, 281298.
1980 Kedves let s Tudomny (A kecsketartsrl). let s Tudomny 17. szm 514, 537.
1981a Npi kecsketarts Magyarorszgon. (Borsodi kismonogrfik 12.) Miskolc, Herman
Ott Mzeum
1981b Helynvi adatok a magyar kecsketartshoz. A Herman Ott Mzeum vknyve XIX.
Miskolc, 227237.
1982a A kecske kultuszhoz. In: BALASSA IvnUJVRY Zoltn (szerk.): Nprajzi ta-
nulmnyok Dank Imre tiszteletre. 609620. Debrecen (Hajd-Bihar Megyei
Mzeumok Kzlemnyei 39.)
1982b Szamrtarts Magyarorszgon. Ethn. XCIII. 448462.
1983 A kecske a Krpt-medence npeinek gazdlkodsban. Agrrtrtneti Szemle XXV.
34. sz. 457468.
1985 A hazai kecsketarts s a kecsketej felhasznlsnak trtneti ttekintse. Tejipar,
XXXIV. 1924.
2002 Kecsketarts a Tiszazug falvaiban. Mzeumi Levelek 7677. 5969.
VIGA GyulaVISZCZKY Ilona
2003 Egy regionlis turisztikai szimblum: a grgorszgi szamr. Ethnica V. 4. sz. 136139.
727
ZIEGEN UND ESEL IM HOCHLAND
Zu Beginn der Karriere von Gyula Viga machte sich die ethnographische Gesellschaft mit
einer systematischen und vielseitigen Forschung der Ziegen- und Eselhaltung, die in der Literatur
ber die ungarische Tierhaltung bis dahin sehr wenig ausfhrlich behandelt wurde, auf sich
aufmerksam.
Die Handels- und Gewerbekammer von Kosie hat 1878 eine offizielle Tierzhlung in Abaj,
Borsod, Gmer, Lipt, Sros, Szepes, Torna, Ung und Zempln durchgefhrt und hat diese Daten
1879 in einer zweisprachigen Ausgabe auf Ungarisch und Deutsch verffentlicht. Die vorliegende
Studie ehrt mit der Analyse der Daten aus dieser wenig bekannten Quelle ber Ziegen und Esel den
Jubilar. [bersetzt von Jan Post]
Jnos Szulovszky
728
Kecskk s kecskepsztorok
Cskszentgyrgyn
BrtH jnos
Az jkorban az erdvdelmet szorgalmaz hatsgok s a sajt erdejket vdelmez
kzssgek szemben a kecske jobbra megtrt llatnak szmtott. A fiatal fk hajtsait
elszeretettel lerg kecskk sok bajt okoztak. Tenysztsket azonban megtiltani nem
lehetett, mivel tejkre nagy szksge volt a tehnnel nem rendelkez szegny csaldok-
nak. Ezrt se szeri, se szma a kecskelegeltetst korltoz hatsgi s helyi kzssgi
rendszablyoknak, tilalmaknak.
1
Az alcski szkely falukzssgek, tizeskzssgek, egyhzkzsgek kecsketartst
szablyoz tilalmai jrszt a felsbb hatsgok kecskeellenes megnyilatkozsait vissz-
hangoztk. A cskszentgyrgyi Hromtizes 1795. vi s a bnkfalvi Martonos tizes 1820.
vi konstitcija egyarnt tiltotta a kecskk tilalmasbeli legeltetst. A bnkfalvi Altizes
gylse 1835-ben kemny pnzbntetst helyezett kiltsba azok szmra, akik kecski-
ket behajtottk a tilalmasba vagy a tilalmas-szli ciheresbe.
2
Cskszentgyrgy tvoli havasokat birtokl megyje, vagyis a Cskszentgyrgyt s
Bnkfalvt magba foglal egyhzkzsge
3
ugyancsak igyekezett megakadlyozni, hogy
havasi erds legeli terletn a megye tagjai vagy a szomszd falvak laki kecskket
jrassanak. dt kivtelnek szmtott az a kegy, amelyben hamu getsre vllalkoz
bnkfalvi lakosok rszesltek 1794-ben: Mint hogy magok lelmre szksges, 10 kecskt
megenged a Nemes Megye, hogy ottan legeltessk az erd kztt.
4
Sokkal jellemzbbnek szmtottak Cskszentgyrgyn is a kecskkkel kapcsola-
tos tiltsok, korltozsok. Klnsen tilalmazta a havasi erdkkel rendelkez egyhzkz-
sg a kecskk tli havasi tartst, mivel az egytt jrt teljes l bkkfk vagy bkkfk
gainak levgsval s lombtakarmny gyannt val feletetsvel.
5
A tiltst termszete-
sen tbbszr megszegtk a takarmnyban szkskd rszorulk. 1840. februr 26-n
Cskszentgyrgy nemes megyjnek kznsges gylse elmarasztalta Szts Gyrgy
s Gyjt Andrs szentgyrgyi lakosokat, mivel kecskiket megtalltk Lesd Bkkiben,
amint levgott bkkfagakat rgcsltak. A prvariktorok elismertk bnssgket s
megbklsre trekedtek. 15 magyar forint bntetst fizettek, s megfogadtk, hogy tbb
azon a helyen fejszvel nem jrnak.
6
A szomszd falvak kecsketarti, dacolva a cskszentgyrgyi megye tilalmaival,
prvariktorknt gyakran behajtottk kecskenyjaikat a cskszentgyrgyi s a bnkfalvi
1 A kecskkkel kapcsolatos erdvd tilalmak b trhza: Tagnyi 1896. Tbbszr idzi: Viga 1981.
2033.
2 Brth 2007. 257.
3 Az erdlyi megye fogalmra: Brth 2007. 7273.
4 CSISZEGYPI. Megyeszke jkv. (17531829). 96.
5 A levgott fagak, mint a kecske tli lombtakarmnya: Viga 1981. 3134. Gyimesi plda a kecskk
lombtakarmnnyal etetsre: Brth 2011. 6164.
6 CSSZM. RKGY. 6313. A. 72.
729
havasok terletre. 1864 elejn Karcson Istvn menasgjfalusi lakos Todor Andrs
szentgyrgyi lakossal trsulva a cskszentgyrgyi nemes megye akarattya s engedelme
ellen Bolondosban, a kzerdben legeltette kecskit. Karcson Istvn 19, Todor Andrs
32 kecske illeglis havasi legeltetsvel okozott krt az egyhzkzsgnek.
7
A kszoniak
lesdi behatolsai vszzadokon t bolygattk Cskszentgyrgy megyjnek kzlett.
1800 augusztusban a kikldtt szentgyrgyi hatrbrk 45 kszonaltizi kecskt foglaltak
le Lesd havasban, amelyeket utna pnzrt vlthattak ki a kszoni atyafiak.
8
1845. m-
jus 26-n ugyancsak kszoni kecskket prbltak behajtani a faluba a cskszentgyrgyi
megye szemlyessei a Demeter vsze nevezet havasi erdbl. A 46 kecske behajtsa,
a romn psztorok ellenllsa miatt tkzetnek is beill veszekedsbe torkollott.
9
Cskszentgyrgy megyje igyekezett radiklisan befolysolni a kecsketarts
mrtkt 1858-ban, amikor az albbi hatrozattal elrendelte, hogy egy-egy rszorul hz-
tarts maximum kt anyakecskt tarthat, amelyeket a nyomsi legeln, a hazajr tehn-
csordval egytt legeltethet: Foly, 1858-dik v november 19-ik napjn nemes Szent
Gyrgy megyje teljes gylst tartvn, holis elfordulvn az, hogy a Szent Gyrgy s
Bnkfalva kznsge ltal hasznlt, gy nevezett megye erdein a ketskk ltal, az lfk
levgatvn azok lelmre, mily kroson s puszttlag hasznltatnak a ki adott, erdtr-
vny ellenre, ezen erd puszttsnak a kt kznsg vget vet szndkbl meghatroz
azt, elszr, hogy senkinek a kt kznsgbeliek kzl kt fejs ketsknl tbbet tartani
szabad nem lszen, azt is tsak olyanoknak, kik tejhaszon tekintetbl fejs tehenet sze-
gnysgk miatt nem tarthatnak. Msodszor. Azon hzi szksgre megengedett kt tejel
ketskt is a ketske tart tulajdonos csakis a hazajr Tehn csordba tarthassa s jr-
tathassa. Harmadszor. Semmi szn s rgy alatt meg nem engedtetik, hogy a meghat-
rozott kt ketsknl tbbet tarthasson egy gazda 5, az az t austriai forint s 25 krajzrok
bntetse terhe alatt annyiszor a hnyszor ezen hatrozat ellen cselekedni merszel, vagy
pedig a megengedett legeltetsi rend ellen nyrba legeltetvn, a tli legeltetse pedig
a ketskknek az erdn vagy erd kzt vagy az erdknek kzelbe a fent meghatrozott
bntets terhe alatt megtiltatik, minden elfordul egyes esetben; ezen hatrozat hrom
egyms utn kvetkez vasrnapokon hirdetessen ki a templom eltt, hogy valaki ki h-
gs esetibe a rendels nem hallsa s nem tudsval magt ne menthesse.
10
A fent idzett nagy rendelkezs eltt nhny httel, 1858. szeptember 24-n a me-
gye gylse mr megfogalmazta, hogy csaldonknt csak kt kecske tartassk s min-
den kecske a tehncsordval egytt jrattassk a nyomsi legeln. Ez a hatrozat nagyon
hatrozottan kimondta azt is, hogy a kecskk a havasoktl tvol tartassanak: A foly v
Szent Mihly napjtl kezdve semmi fle szn rgy alatt nem szabad senkinek az eszten-
d brmelyik rszbeis csak egy darab ketsktis a havas karn tl, az erdre ki hajtani,
a ki ezen hatrozat ellen vt, els esetbe t, msodszor tz peng forintra bntettessk, s
harmadszor a trvnyszk kezbe adattassk.
11
Az alcski falvak nyomsain, nyomshatrain legeltetett kecskket nyjakba, se-
regekbe gyjtttk, s a legeltet kzssgek kecskepsztort fogadtak melljk. Nha a
7 CSSZM. RKGY 6313. A. 183.
8 CSISZEGYPI. Megyeszke jkv. (17531829). 146.
9 CSSZM.RKGY. 6313. A. 88v.
10 CSSZM. RKGY. 6313. B. 203.
11 CSSZM. RKGY. 6313. A. 134. Az idzett szvegben elfordul kar sz perem jelentsre: SZT.
VI. 186.
730
kecskepsztorsgot a tehnpsztor vagy a sertspsztor viselte, aki csaldtagjval, alkal-
mazottjval a tehenektl, illetve a sertsektl kln riztette a kecskket.
Cskszentgyrgyn a kecskenyjak a hazajr tehncsordkhoz s a sertsfalkk-
hoz hasonlan tizesek szerint szervezdtek. A tizestagok teheneinek, sertseinek, kecsk-
inek rzsre, legeltetsre a tizes gylse fogadott psztorokat. Az llatok psztoraival
kttt megllapodsokat a tizeshatrozatok jegyzknyveiben rgztettk vagy nll
szerzds formjban vetettk paprra. Kvetkezskpp, a megrzdtt tizesiratokban
viszonylag jl dokumentlt a tizesbeli psztorfogadsok rendje.
12
Albb a cskszentgyrgyi Hromtizes rott dokumentumai
13
alapjn ttekintettem a
teleplsrsz gylseinek a 19. szzad kzepe s a 20. szzad kzepe kztti kecskepsz-
tor-fogad egyezsgeit.
1854. janur 16-n Hromtizes gylse a menasgjfalusi Mihly Jnost fogadta
meg kecskepsztornak. Az egyezsg legfontosabb elemei alapjt kpeztk a kvetkez
vszzad kecskepsztor-fogad szerzdseinek is, ezrt rdemes itt viszonylag hosszan
idznnk: 1854-dik esztend januarius 16-dik napjn kznsges gylse lvn ne-
mes Tizesnknek jelentvn magt a kecskk mell psztornak Menasgjfalvi Mihly
Jnos e kegyelme, a kitis Kznsgnk meg fogada a szokott brre: 1. Egy kecsknek
bre hrom ejtel gabona, 2. hrom font kenyr, 3. Szent Kereszt naptl fogva Nagy Boldog
Asszony napjig minden vasrnap dli tejit el hasznlja (a psztor). Boldog asszony nap
utn pedig dlre nem hajt s tejet nem kap, azzal a meg jegyzssel, hogy ha valaki rajta
tanln az alattomos meg fejsen, azon marhnak a britl bntetsbe megfosztatik A
kecskk mell mindenkor nagy ember legyen s a csordnak a nyoma utn jrattatik.
14
A fent kzlt megllapods legfontosabb elemei a kvetkezk:
1. A kecsketulajdonosok ltal a kihajtott kecskk utn a psztornak fizetend ter-
mszetbeni jrandsg: hrom ejtel gabona s hrom font kenyr. (Klns, de hinyzik
a kecsketulajdonosok ltal a psztornak fizetend pnzjrandsg, a bocskorpnz, amely
a ksbbi szerzdsek elmaradhatatlan rsznek szmtott.)
2. A vasrnap dli fejs lehetsge, a vasrnap dli tej, mint a kecskepsztor jran-
dsga Szent Kereszt feltallsa nneptl (mjus 3.), vagyis a Hromtizes bcsnapjtl
Nagyboldogasszony napjig (augusztus 15.).
Mindebbl kvetkezik, amikrl a psztorfogad egyezsgekben soha nem esett sz,
hogy a tbbi napokon dlben a kecske gazdja fejte a kecskt. Ehhez viszont dltjban bi-
zonyra haza kellett hajtani a kecskenyjat. Erre a ktelezettsgre itt tallhat az egyetlen
utals, mgpedig a Boldogasszony nap utn pedig dlre nem hajt megfogalmazsban.
A vasrnap dli fejs, mint a kecskepsztor jrandsga a 20. szzad kzepig fon-
tos eleme maradt a psztorszerzdseknek.
3. A megfogadott psztor ne gyermekekkel riztesse a kecskket, hanem nagy
embert lltson az llatok mell.
12 A szkely tizes fogalmra, a cskszentgyrgyi s a cskbnkfalvi tizesek mkdsre: Brth 2007.
13 Mivel a tizesiratok nem kzgyjtemnyekben tallhatk, a hivatkozsokban szerepl TA. betjel
a tizesiratok msolataibl sszelltott s a szerz ltal rztt Tizesarchvum kifejezs rvidtse. A H bet
Hromtizesre vonatkozik. A cskszentgyrgyi s a cskbnkfalvi tizesiratok sszettelre, bels rendjre, szr-
mazsra, a Tizesarchvumra: Brth 2007. 3033, 382383.
14 TA. H. 8. 6. sz.
731
(Ez a kvetelmny nem szerepelt a ksbbi egyezsgekben, de mindkt szerzd
fl evidensnek vette. A kecsketulajdonosok elvrtk a mindenkori psztortl.)
4. A kecskepsztor a kecskenyjat mindig a tehncsorda nyoma utn jrattassa,
vagyis olyan terleten legeltesse, amelyen mr thaladt a tehncsorda.
(Ezt a kvetelmnyt sem rszteleztk a tovbbi vtizedekben, de a tizes vezeti
valsznleg elvrtk a kecskepsztortl.)
1859. november 23-n Hromtizes teljes gylse Szts Mihlyt fogadta meg a
hazajr kecskk mell psztornak az 1860-dik v nyarra. Brben a 3 ejtel gabona s a
3 font kenyr mellett j elemknt tnt fl a kecsknknt fizetend egy garas.
15
1860 tjtl a 20. szzad elejig szinte minden vbl fennmaradtak a kecskepsz-
torokkal kttt hromtizesi egyezsgek. Szvegk legtbbszr rvidke s vgtelenl el-
nagyolt fogalmazs. Az odavetett flszavakat annak idejn mindenki rtette. A jegyzk
flslegesnek reztk s elhanyagoltk az egyezsgek pontos megfogalmazst, paprra
vetst. Emiatt az egyezsg-vzlatok rtelmezse nha nmi gondot okoz a 21. szzadi
kutat szmra.
Nmi vltozatossgot jelentett az egyezsgek vilgban az a krlmny, hogy a
kecskepsztor maga, nllan trgyalt a tizessel, vagy valamely vllalkoz psztor egytt
vllalta el a tehncsorda s a kecskenyj, illetve a sertscsorda s a kecskenyj legeltet-
st. Utbbi esetekben a kecskenyj rzje a vllalkoz psztor csaldtagjai vagy alkal-
mazottai kzl kerlt ki.
A kecskepsztorokkal kttt egyezsgek nagy vonalakban hasonltottak egymsra.
Apr eltrsek azonban lehettek kzttk. Albb ezeket az eltrseket, j elemeket pr-
blom kvetni 1860 tjtl a 20. szzad elejig.
Az 1867. vi kecskepsztor 1866. december 5-n kttt egyezsgben tnt fl a
bocskorpnz kifejezs a psztornak kecsknknt fizetend 1 krajcr pnzjrandsg meg-
nevezsre. Ettl kezdve a bocskorpnz a megllapodsok lland eleme maradt.
16
Az 1871. december 9-n kttt egyezsgben fordult el elszr az a klns figyel-
meztets, hogy a bocskorpnzt minden gazda tartozik egy hnap alatt megadni a psz-
tornak.
17
A megjegyzsbl arra kvetkeztethetnk, hogy bizonyos kecsketulajdonosok
hztk-halasztottk, st vgkpp elmulasztottk az 1 krajcros bocskorpnz megadst.
Emiatt nehzsgek tmadtak a kihajts krl. A mindenkori psztor bizonyra mondogat-
ta a faluban, hogy nem tud kihajtani, mert bocskorpnz hinyban nem vehet magnak
lbbelit. Ezrt az 1879. december 2-n kttt szerzdsbe Hromtizes vezeti hatro-
zottan belefogalmaztk a bocskorpnzzel kapcsolatos elvrsukat: Kteles mindenki az
egy krajczr bocskorpnzt a kecskkre elre megadni, hogy azzal magnak (a psztor)
lbbelit szerezhessen.
18
Az 1875. december 11-n 1876-ra Urus Simonnal kttt egyezsgben a felttelek
4 sort tesznek ki, de kt jdonsgot tartalmaznak. A szvegben az 1 krajcr bocskorpnz
mellett megjelent az sszel 1 krajcr pnzbr elnagyolt kifejezs. A kecskepsztorokkal
addig mindig nyri legeltetsre alkudtak a tizesbeliek, 1875-ben azonban az sszel ki-
fejezs ktsgtelenl valamifle szi rads legeltetsre vonatkozott. Ezrt a felttelez-
het szi legeltetsrt jval kevesebb brt remlhetett a psztor a kecsketart gazdktl,
15 TA. H. 2. 17.
16 TA. H. 2. 8586.
17 TA. H. 2. 144.
18 TA. H. 2. 266.
732
mint a nyri psztorlsrt. Magyarzatknt, nprajzi prhuzamok alapjn valsznsthet-
jk, hogy a juhnyjakhoz hasonlan a kecskenyjakkal is kosaraztak az szi hnapokban
a falu krli fldeken. A kosaraztat gazdk bizonyra fizettek a kecskepsztornak is
fldjeik megtrgyzsrt. gy a nyri brnl kevesebb brrt is vllaltk a psztorok
a kecskenyj rzst. Az 1875 vgn fogalmazott egyezsgszveg msik jdonsga a
vasrnapi tejjel kapcsolatos. Miutn a jegyz lerta a szokvnyos mondatot arrl, hogy a
vasrnap dli tej Boldogasszony napig a psztor lesz, mondanivaljt megtoldotta azzal
a nyilvnvalnak ltsz nhny szval, amelyet addig elmulasztottak paprra vetni: s
azutni a gazdk lszen.
19
Ez a kiegszt megjegyzs elfordult az 1879. december
2-n kttt szerzdsben is, amely egybknt az tlagosnl gondosabban fogalmazott.
20
1881. februr 2-n, amikor Hromtizes egytt fogadta meg tehncsorda s kecske
psztornak Kasza Ferencet s Gl Tamst, a kvetkez nem knnyen rtelmezhet mon-
dat kerlt az egyezsg szvegbe: Tartoznak a kecskket s gy a teheneketis az ren-
des lsikbe hajtani s rzeni egyik hten egyik a kecskket msik hten a Teheneket.
21
Magyarzatknt felttelezhet, hogy a kt psztor egytt vllalt felellsget a ktfle
csorda nyri sorsrt. A megbzk sem hatroztk meg, hogy melyikk foglalkozzon a
jvedelmezbb tehncsorda s melyikk bajldjon a kevsb jvedelmez kecskecsorda
rzsvel. A kt csorda psztorbrt a kt psztor kzsen szedte be, a befolyt jvedelmet
pedig elosztottk. Heti vltssal riztk a tehncsordt s a kecskenyjat.
1884. janur 19-n, amikor Hromtizes gylse az egyik legrgebbi hromtizesi
nemzetsg sarjt, Lacz Istvnt fogadta meg kecskepsztornak, az egyezmny szvegbe
a megbzk szksgesnek tartottk belefogalmazni azt az jszer kvetelmnyt, hogy a
psztor kteles lesz maga rizni a kecskket, nem bzhatja a feladatot msra.
22
Az 1886. janur 4-n kelt kecskepsztor egyezsg vgn, mintegy odavetett sz-
vegptls gyannt a meddkre is csak a fenn emltett br jr kezdetlegesen fogalma-
zott formban feltnt a meddkecskk emlegetse.
23
Az 1895. mrcius 26-n fogalmazott kecskepsztor-fogad egyezsg szvegt
olvasva jelents vltozsokra figyelhetnk fl. A hagyomnyos 3 ejtel gabona, 3 font
kenyr termszetbeni jrandsg 4 kupa gabona jrandsgra vltozott. A vasrnap
dli tej Boldogasszony nap helyett Szent Mihly napig (szept. 29.) jrt a psztoroknak.
A medd kecskk utn 3 krajcr bocskorpnzt fizetettek a gazdk. j elemknt kerlt
az egyezsgbe a kecskepsztorls kezdetnek s vgnek korbban rendre elmulasztott
meghatrozsa, a kvetkez formban: juh gyjtstl Szent Mihly napig.
24
A juh
gyjts mint idmeghatrozs Szent Gyrgy napjt (pr. 24.) jelentette.
A termszetbeni psztorjrandsg fentebb emltett megvltoztatsa nem lehetett
tlzottan sikeres, mert az 1897. december 16-n kttt kecskepsztor-fogad egyezsgben
jra szerepelt a rgi 3 ejtel gabona, hrom font kenyr formula. A vasrnap dli fejs
lehetsge is visszacsszott Szent Mihly naprl Nagyboldogasszony napjra. Viszont a
19 TA. H. 2. 204.
20 TA. H. 2. 266. Kzlve: Brth 2007. 351.
21 TA. H. 2. 293.
22 TA. H. 2. 328.
23 TA. H. 3. 12.
24 TA. H. 3. 229.
733
korbbinl preczebben fogalmazta meg a jegyz, hogy a psztor a meddkecskkre 4
ejtel gabont, 4 font kenyeret s 2 krajczr bocskorpnzt kap a gazdktl.
25
A 20. szzadba val tlps lnyeges vltozst nem hozott a hromtizesi kecske-
psztorok mkdsi feltteleiben. 1903-ban, 1904-ben, 1907-ben a kecskepsztorokkal
olyan szerzdseket ktttek, mint a 19. szzad msodik felben. Vltozsok jelei 1909
19101911 tjn mutatkoztak. Ennek illusztrlsra idzem az 1910. december 11-n
kttt szerzds szvegt: Megvlasztatott 1911. vre menasgjfalvi Pintyi Jnos fele-
ls kecske psztornak, oly meg egyezssel, hogy Szent Gyrgy napkor, a mikor az juhok
felgylnek, akkor kteles kihajtani jkor reggel Szent Mihly napig, minden vasrnap
dlbe, de pontosom, nehogy dlt megmja, a kecskk megfejse, azon kvl minden fejs
kecskre 4 kupa rozsot, bocskorpnzt 4 fillrt,a medd kecskkre pedig 6 kupa rozs s 8
fillr.
26
A fenti szvegben a legfigyelemremltbb j elem a hagyomnyos vasrnap dli
fejs szoros idhz ktse, ami akkortjt tbb egyezsgben is megismtldtt. A ma-
gyarzat nem knny. A psztornak taln azrt kellett dlben befejeznie a fejst, mert a
kecskket este a gazdjuk is szerette volna megfejni. Ezrt a psztorfogads feltteleinek
megfogalmazsakor a gazdk igyekeztek megakadlyozni, hogy a psztor fejse bele-
nyljon a dlutnba.
1937. mrcius 26-n kerlt jegyzknyvbe az a kecskepsztor-fogad egyezsg,
amely idrendben utolsnak tekinthet a kutat rendelkezsre ll hromtizesi hasonl
egyezsgek sorban. F sajtossga, hogy a kecskepsztor brt a legeltets idtartama
alapjn hromflekppen hatrozta meg benne a tizes gylse. Bizonyos kecskket prilis
24-tl szeptember 29-ig, msokat az egyezsg megktstl, mrcius 26-tl november
25-ig, ismt msokat prilis 24-tl szeptember 25-ig legeltetett a psztor. Ennek megfele-
len vltozott a kecskk utn fizetend br.
Az 1937. vi egyezsg ktelezte a kecskepsztort arra, hogy sszel bakkecskt j-
rasson a kecskenyjban: kteles megfelel czpot lltani szeptember 29. utn a kecskk
kz, s pedig sutt.
27
IRODALOM
BRTH Jnos
2007 Az eleven szkely tizes. A cskszentgyrgyi s a cskbnkfalvi tizesek mkdse a
XVIIXX. szzadban. Kecskemt
2011 Templom jobbgya, megye zsellre, eklzsia rendsa. Fejezetek a katolikus szkely-
sg egyhztrtnethez. Kecskemt
SZT
19752009 Erdlyi magyar sztrtneti tr IXIII. Anyagt gyjttte: SZAB T. Attila.
BukarestBudapestKolozsvr
TAGNYI Kroly
1896 Magyar erdszeti oklevltr IIII. Budapest
VIGA Gyula
1981 Npi kecsketarts Magyarorszgon. Borsodi Kismonogrfik 12. Miskolc
25 TA. H. 3. 291.
26 TA. H. 4. 63.
27 TA. H. 5. 52.
734
RVIDTSEK
CSISZEGYPI = Cskszentgyrgyi plbnia irattra
jkv = jegyzknyv
CSSZM = Cski Szkely Mzeum, Cskszereda
RKGY = Rgi knyv gyjtemny
TA = Tizesarchvum. (Szkely tizesiratokrl ksztett fnymsolatok gyjtemnye
a szerz birtokban, 2011-ben kzel 8000 oldal.)
ZIEGEN UND ZIEGENHIRTEN IN CSKSZENTGYRGY
Der Autor beleuchtet auf dem Hintergrund historischer Quellen aus dem 18. und 19.
Jahrhundert die einstige Ordnung der Ziegenhaltung in der Region Csk im Szeklerland, im Gebiet
der Kirchengemeinde Cskszentgyrgy (Siebenbrgen, heute: Rumnien). ber eine Periode von
etwa 100 Jahren beobachtete er die Kontinuitt und den Wandel der Arbeitsvertrge der Ziegenhirten
in Hromtizes, einem Teil des Dorfes Cskszentgyrgy. [bersetzt von Jan Post]
Jnos Brth
735
A moldvai magyarok kecsketartsrl
HalsZ Pter
ttekintve Viga Gyula kecsketartssal foglalkoz rsait,
1
nyilvnvalv vlt sz-
momra, hogy a hazai s az eurpai nprajzi irodalom mltatlanul kevs figyelmet ford-
tott, fordt a hagyomnyos kecsketarts ismeretanyagnak sszegyjtsre s kzlsre.
Mg inkbb gy van ez, ha a moldvai csngmagyarok gazdlkodsnak szakirodalmra
gondolunk, hiszen klnbz szerkeszti megfontolsok miatt mg a moldvai csn-
gk llattartsval foglalkoz monogrfimban
2
sem kapott helyet ez a szakllas jszg.
Pedig Moldvban, azon bell a csng falvakban, ppen az elmlt 23 vtizedben ntt
meg a kecsketarts jelentsge.
Trtnelmi ttekints
Az llatok orszgbl kivltkp jegyzsre mltk () kecski
3
Gazdasgaikban viszonylag kevs kecskt tallunk
4
Matolcsi Jnos szerint a Kr. eltti 8. vezredre tehet a kecske hziastsa, amire
flteheten zsia dlnyugati rszn, a Fldkzi tenger medencjnek keleti felben kerlt
sor,
5
innen jutott el a Balkn terletre s a Krpt-medencbe. A nyelvtudomny szerint
mi magyarok a honfoglals eltti korban, trk npek kztt ismertk meg a kecskt, ami
Eurpban valsznleg mr rgebben tenysztett hzillat volt, mint a juh. Itt azonban
a sajtos fldrajzi s klimatikus viszonyok miatt hamarosan httrbe szorult: tejtermels
tekintetben a tbbet termel szarvasmarha, hs dolgban pedig a gyapjt is ad juh
kerlt eltrbe.
6
jabban azonban megingban van ez a hagyomnyos rtkrend, s ennek
okai s kvetkezmnyei jl megfigyelhetk a moldvai csngmagyarok krben, ahol a
hagyomnyos, esztenn val juh- s kecsketarts mg ma is l gyakorlat.
A moldvai juhszatra a trtnelmi idkben jelents hatst gyakorolt a Balknrl
szrmaz dl-erdlyi, klnsen a Szeben s a Brass krnyki, hatalmas juhnyjakkal
rendelkez, moknyoknak nevezett juhosgazdk s psztorok nagyszabs, hatalmas
terleteken tvel, legelvlts gazdlkodsa. Ezt a sajtos, juh- s kecsketartsra ala-
pozott llattartsi formt a Balknrl a Dli-Krptokba teleplt, foglalkozsuk s etni-
kumuk szerint vlach psztorok hoztk magukkal, akik nyjaikat nyron fknt a Krptok
havasi legelin, tlen pedig a Havasalfldn, valamint az Al-Duna hatalmas rternek
rtsgein s ndasaiban legeltettk. A kzpkor vge fel Moldva s Besszarbia, majd
a 1718. szzadban a Tiszntl s a Bnsg is tli legeltetseik sznterv vlt.
7
Ennek a
1 Viga 1977. 311., 1981., 1994a 71., 1994b 89., 1994c. 135., 2002. 84.
2 Halsz 2007.
3 Geg 1838. 37.
4 Pozsony 2005. 164.
5 Matolcsi 1975. 21., 160.
6 GyrffyViski II. . n. 85.
7 Bvebben: Veress 1928. 12., Gyni 1951. 341345., Paldi-Kovcs 1993. 7577.
736
transzhumn gazdlkodsnak rszeknt az olh juhosgazdk termszetesen kecskket is
tartottak, amint arrl a 18. szzad vgrl val, Sucu Mihai moldvai vajda ltal kiadott ren-
delet tanskodik, mely szerint a nyrolsrt juhok s kecskk utn 6 j banit fizetnek.
8
A moldvai kecsketartsra is jellemz, amit Viga Gyula ltalnossgban megllapt
errl a jellegzetesen marginlis llattartsi gazatrl, miszerint ltszma a tbbi hzi-
llathoz (l, marha, serts, juh) kpest csekly s ersen ingadozik. Moldvban a 19.
szzad kzept megelz idszakrl nincsenek statisztikai adataink, de mg az egyb l-
latfajokrl jl tudst forrsok sem foglalkoznak a moldvaiak kecsketartsval. Marcus
Bandinus 17. szzad derekn kszlt rtkes moldvai orszglersban pldul mg a
pvrl is sz esik, de a kecskrl nem. Mg ahol az llatllomnyrl szlva ttelesen fel
is sorolja a marht, lovat, juhot s sertst, ott sem kerl szba a kecske. Valszn teht,
hogy ebben a trsgben a korbbi szzadokban igen alrendelt lehetett ennek az llatnak
a jelentsge. A forrsok tern taln az elsk kztt tarthatjuk szmon s ppen a csn-
gkkal kapcsolatosan Geg Eleket, aki 1836. esztendei moldvai utazsnak tapasztala-
tai kztt az llatok orszgrl rva, a kivltkp jegyzsre mlt krei, lovai, sertsei,
juhai s fehrbivalai
9
mellett a kecskt is flsorolja.
10
Ezzel szemben j msfl vszzad
mlva ppen arrl olvashatunk, hogy a csngk gazdasgaiban viszonylag kevs kecs-
kt tallunk.
11
Persze mindkt adat viszonylagos rtktletet tartalmaz, szmszer meg-
jells nlkl.
Pedig ez alatt a msfl vszzad alatt a statisztika szerint Moldva kecskinek
ltszma ppensggel nem cskkent, hanem nvekedett, ha nem is egyenletesen. A 19.
szzad derektl j szz esztendeig tart viszonylagos hullmvlgy mutatkozik a moldvai
kecskellomnyban, s ezt kveten, az 1980-as vek utn magasabbra ntt, mint ahol a
19. szzad kzepn volt. Ez az llapot jellemezte Moldva valamennyi vidkt, de kl-
nskppen Bk megyt, ahol a magyarnak megmaradt moldvai csngk legnagyobb
rsze l.
1. tblzat: A kecskellomny ltszma Moldvban s Bk megyben, db
12
v Moldva Bk megye v Moldva Bk megye
1855 20 059 6 204 1978 12 300
1860 32 225 4 330 1980 11 600
1873 ... 5 285 1985 30 400
1900 35 256 6 355 1990 49 974 52 300
1911 40 631 5 188 2000 53 918 23 911
1923 25 814 4 735 2005 68 323 29 558
1932 31 619 5 325 2006 76 756 34 817
1948 47 112 11 102 2007 121 960 50 505
1955 *21 500 2008 120 029 47 058
*Bk rgi
8 Mate 1925. 80.
9 Taln a Moldvban korbban elterjedt szrkemarhrl van sz.
10 Geg 1838. 37.
11 Pozsony 2005. 164.
12 Site-urile Direciilor Judeene de tatistic.
737
A kecskellomny fldrajzi eloszlsa Moldvban
Megfelel rszletessg adatbzis hinyban sajnos nem lehet llst foglalni a te-
kintetben, hogy akr csak Bk megyben is miknt alakulhatott az elmlt msfl vsz-
zad alatt a magyar s a nem magyar lakossg teleplsek kecskellomnya, de egyetlen
idskban, az 1890-es vek elejre vonatkozan megksrelhetjk a helyzet megragad-
st s a tanulsg megfogalmazst. A 1920. szzad forduljn megjelent Romnia Nagy
Fldrajzi Sztra ugyanis nemcsak a lakossg nemzetisgi megoszlst kzli teleplsen-
knti rszletessggel s viszonylag megbzhatan, hanem a fajonknti llatllomnyt kz-
tk tbbnyire a kecskk szmt is , valamint a lakossg llekszmt s a termterletet is.
2. tblzat. A juhok s a kecskk ltszma s srsge Moldva megyiben
s nhny zmmel magyar lakossg teleplsn (1891)
13
Megnevezs
Juh
db
Kecske
db
Kecske
%
1000 fre
jut kecske
100 ha-
ra jut
kecske
Nhny magyar telepls 10 816 1 731 13,2 80,6 8,1
BACU megye 86 962 7 737 8,1 44,9 1,9
BOTOANI m. 98 902 806 0,8 5,4 0,3
COVURLUI m. 65 800 2 007 3,0 15,8 0,2
DOROHOI m. 108 036 409 0,4 3,4 0,5
FLCIU m. nincs adat
IAI m. 120 457 1 177 1,0 6,8 0,4
NEAM m. 120 426 736 0,6 5,0 0,2
PUTNA m. 114 716 9 979 8,0 66,3 3,9
ROMAN m. 190 801 4 894 2,6 24,2 2,3
SUCEAVA m. 116 253 523 3,5 4,0 0,1
TECUCI m. 74 724 622 0,8 5,2 0,3
TUTOVA m. 83 700 3 474 4,2 30,0 1,4
VASLUI m. 91 971 769 0,8 7,0 0,4
MOLDVA* 1 005 988 28 628 2,8 21,0 0,8
* Flciu megye nlkl.
Ez pedig lehetsget ad arra, hogy a 19. szzad utols vtizedre vonatkozan sszeves-
sk nhny, tlnyom rszben magyar lakossg telepls
14
adatt a klnbz moldvai
megykkel s az egsz moldvai tlaggal. A 16 telepls termszetesen nem reprezen-
tlhatja a moldvai csngmagyar kzssget, hiszen kivlasztsuknl elsdlegesen a
kecskkre vonatkoz statisztikai adatok megltt vagy hinyt kellett figyelembe venni.
Mgis megllapthatjuk: ezen a 16 teleplsen az esztenkon tartott s fejt llatokbl
a kecskk arnya a moldvai tlagnl jval nagyobb annak csaknem tszrse volt.
13 Lahovari 18981902.
14 16, tlnyom rszben magyar lakossg telepls (Bogdnfalva, Bukila, Csk, Diszn, jfalu
[ma Dzsa], Forrfalva, Gajdr, Gorzafalva, Klzse, Klsrekecsin, Magyarfalu, Nagypatak, Ploszkucn,
Pokolpatak [ma Kicsipatak], Tatros, Vizantea (Lahovari 18981902.)
738
A kecske ezer fre s a szz hektrra jut srsge tekintetben ugyancsak egyrtelm az
eltrs irnya s mrtke: ngy-, valamint tzszeres a klnbsg a magyarnak tekinthet
teleplsek javra. Ha azonban arra kvetkeztetnk ezekbl az adatokbl, hogy a 1920.
szzad forduljn a csngmagyarok a krnyez romn falvakhoz viszonytva flteheten
nagyobb becsben tartottk kecskt, akkor a jelensgnek csak a f vonshoz jutottunk el.
Az adatok nagymrtk szrdsa ugyanis nem biztat sszefggsek egyrtelmsgvel,
inkbb csak a tjkozdshoz nyjt nmi tmpontot. Mert ha a 2. tblzaton szerepl
megyei adatokat trkpre kpzeljk, azt ltjuk, hogy Moldvt D irnyban ktfel vg
Szeret vlgytl keletre, a Prutig terjed trsgben talljuk az ezer lakosra jut llats-
rsg tlag alatti rtkekkel rendelkez megyit, tovbb a Szeret s a Krptok kz
es trsg dli rszn (Bk, Romn s Putna) mutatkozik a nagyobb kecskesrsg:
a moldvai tlag 24-szerese. Az, hogy a Szeret jobboldaln lv, magasabban fekv tr-
sg kt szaki megyjben klnsen gyr, a kt dli megyben pedig kiugran nagy a
kecskellomny srsge, mutatja, hogy e tekintetben a f szerep nem a domborzati vi-
szonyok. Msfell figyelemre mlt, hogy az ppen Moldva kzpen fekv, akkor mg
nll Romn megye az itt l gynevezett szaki csngkkal ebben a trsgben
nemcsak a legnagyobb arny
magyar eredet npessggel,
de a legjelentsebb kecske-
srsggel is rendelkezik.
Ugyanakkor Putna megye,
ahol csak nhny csngma-
gyar telepls tallhat, va-
lamint Covorluiul (ma Galac)
megyben, ahol szinte csak
vletlenl akad magyar, a
moldvai tlagot meghala-
d mrtk az ezer fre jut
kecskellomny. Vgs soron
azonban a kecske legnagyobb
llomnysrsgt mgiscsak
ott talljuk, ahol a magyarsg
arnya is jval meghaladja a
trsg tlagt (Bk 33,6%,
Romn 14,8%), vagy ppen
zmmel magyar teleplsknt
tarthat szmon.
Megkockztathatjuk teht,
hogy a moldvai trsg kecs-
kellomnynak mrett s
srsgt a domborzati viszo-
nyok alig, a lakossg etnikai
jellege azonban szmottev-
en befolysolja. Ezen bell
a hagyomnyos kecsketarts
marginlis jellege csekly
Az 1000 lakosra jut kecske, db
(1891)
739
szmuk s ltszmuk erteljes ingadozsa
15
termszetesen Moldvban is rvnyesl.
Az ingadozst jl nyomon kvethetjk a terleti vltozsoknak kevsb kitett Bk me-
gyben, ahol klnsen az egysgnyi lakosra jut kecskeltszm alakulsnak vltozsa
tanulsgos. A 19. szzadban viszonylag nagyobb rtkeket ltunk, de a 20. szzad h-
rom els negyedben ez al cskkent a megye llatsrsge, hogy aztn az 1980-as vek
kzeptl jelents ingadozsokkal ismt visszatrjen a szz vvel azeltti szintre, st
az ezredfordult kveten meg is haladja azt. Ez a jellegzetessg, ha nem is ilyen markn-
san, a tbbi megyben, s a terletvltozsok figyelembevtelvel lnyegben egsz
Moldvban rvnyesl.
3. tblzat. Az ezer lakosra jut kecskeltszm Bk megyben
16
1891 1894 1900 1930 1948 1958 1966 1977 1984 1990 2004 2006 2007 2008
44,9 27,7 32,9 20,4 26,7 21,3 30,6 22,6 34,8 71,1 40,7 48,3 70,2 65,5
Aligha jrunk messze az igazsgtl, ha arra gondolunk, hogy a 19. szzad nyo-
morsgos viszonyai kztt, a viszonylag ksei (1864) jobbgyfelszabadtst kveten
a moldvai parasztok, klnsen a htrnyosabb helyzetben lv csngk nehezebben
magra tall rsze az ignytelen kecske tartsban kereste meglhetsnek lehetsge-
it. Aztn a paraszti gazdlkods egyenslynak ltrejttvel a gazdlkodk figyelme az
ignyesebb llatfajok fel fordult, m az 1945-s fldosztssal flszabadult energikat
hamar fell s elktyavetyl kollektivizlssal ismt megntt a leszlltott igny pa-
rasztsg szemben a kecske becslete, s a kolhozok ltal megtpzott rtkrend falusi
lakossg azta is nagyobb megbecslssel foglalkozik ezzel a mind tbb relatv rtket
mutat jszggal. Azt azonban, hogy a kecskellomny ltszma milyen sszefggsben
van a csngmagyar npessgvel, a rendelkezsnkre ll adatok alapjn nem tudjuk
egyrtelmen rtelmezni. Taln az etnikumra egyb sszefggsekben is jellemz na-
gyobb innovciban, a krlmnyek vltozsaira trtn gyorsabb reaglsban sejthetjk
a klnbsg okt.
Kzpkori okleveleinkben gyakran tallkozunk a kecsketartsra val utalssal, de
az gazat idvel kiszorult a peremterletek erds, hegyes vidkeire.
17
A helynevek tan-
sga szerint gy volt ez Moldvban is. Az 1864. vi fldosztskor a birtokosok igyekez-
tek minl rosszabb minsg fldet juttatni a felszabadtott jobbgyoknak. Az 1868-ban
Klzsre ltogat Kovcs Ferenc fl is jegyezte, hogy: A bojrok elvettk a j fldeket,
s azt szmtottk b neknk mutat a kzeli, srga, agyagos oldalakra, hol mg a keczke
sem l meg.
18
Az Ojtozi-szoros keleti oldaln fekv Gorzafalva hatrban tallhat a
Kecskek, Kecsks hegy nevezet szikls, kopasz hegyoldal, nem messze pedig, a Szalnc-
vlgyben a Kecsks
19
nev oldal.
A kecsks nevet visel helyek teht Moldvban is a
koprsgot, a fldmvelsre val alkalmatlansgot jelzik. Hasonlkppen, br ttteles
rvnnyel kapta a nevt pldul Forrfalva Kecskevrosnak mondott rsze, ahol elssor-
ban a falu elesettjei, szegnyebbjei lnek, s csfolkodsbl tettk rjuk a kecske nevet;
15 Viga 1994b. 136.
16 www.bacau.insse.ro
17 Paldi-Kovcs 1993. 115.
18 Kovcs 1870. 21.
19 Gazda 2011. 74.
740
azok is magyarok mondjk , de amolyan lumpen falursz.
20
Hasonl rtkrend szle-
mnye a Lszpeden s taln mshol is slyos srts szndkval fehrnpre hasznla-
tos feteke kecske, feteke kecva kifejezs, amivel annak idejn a halottlt Jn Ilont
srtegette haragos fltestvre.
21
Azt mondhatjuk teht, hogy a moldvai magyarok krben a kecske hossz idn
keresztl ppen olyan flreszortott, sok tekintetben lenzett llat volt, mint a Krpt-me-
dencn bell. Ebbl a helyzetbl s a vele jr szemlletbl vltozott a kecske megtlse
az utbbi mintegy 30 esztend sorn gy, hogy a juhhoz viszonytott hasznossgnak
nvekedsvel mindinkbb cskkent esztenabeli partnervel szembeni htrnya.
A kecske rangjnak nvekedse
Viga Gyula szerint a 19. szzadban a mai orszghatrokon bell a kecsketarts-
nak s a kecsketejnek mr nem volt igazn jelentsge.
22
Ezzel szemben Moldvra vonat-
kozan azt mondhatjuk, hogy a 20. szzad els ngytd rszben a kecsknek mg nem
volt igazn jelentsge. Ugyanis f rtkeit: az ignytelensget, a gynge legeln val
meglst, a kevs s sovny takarmnyon val kitelelst a juhtejjel, gyapjval, hssal s
brrel ellenslyozta, s ezzel a sokoldal hasznossggal a kecske csak rendkvl extrm
krlmnyek kztt, alkalmilag, s legfljebb a hsval s tejvel kelhetett versenyre.
Ms krlmnyek kztt, a Krpt-medence bels rgiiban, ahol esetenknt a
szarvasmarhval, nevezetesen a tehnnel kellett versenyeznie, ignytelensgvel, sz-
20 Gazda 2009. 265.
21 Kka 2006. 131.
22 Viga 1994a. 84.
1. kp. Fknt kecskkbl ll nyj (Klsrekecsin, 1974.)
741
vssgval, ellenll kpessgvel, olcssgval, klnsen hbork, gazdasgi vls-
gok idejn s a szegnysg rgiiban tbb-kevsb llhatta a sarat. Mg a gyermekek
munkba nevelse szempontjbl is hasonl szerepeket tltttek be, st a kecskeoll a
kecskegida legeltetse, szmukra fagak, lehzsa, letrse mg inkbb ignyelte a
gyermekek frgesgt. Amikor megindultam a ziszkolba emlkezett a nagypataki
Csurr Antin akkor fogtam menni a brnykkval, kecskkvel. () Jaj isztenem, men-
tnk a kecskvel, tepeldtnk,
23
hztuk le a csetike gat, hogy tepeldjk a kecske esz,
hogy szetuldjk.
24
De a mretvel, ignytelensgvel, tpllkozs- s tartsmdjval, termelkeny-
sgvel nagyon is hasonl juhval szemben ahogyan annak gyapja s bre egyre ke-
vesebb rtket kpviselt mindinkbb trt nyert. Pedig a kecskknl mg annyira sem
alkalmaztak tenyszti munkt, kivlasztst, mint a juhnl. A juhok gyapjnak finomsg
szerinti tvteli ra ha a tervteljestsek rlete el nem nyomta ez effle szempontokat
valamelyest sztnzte a juhosgazdk minsgre val trekvseit, a kecskk esetben
azonban mg csak nem is beszlhetnk ilyesmirl. A tej mennyisgre s minsgre
pedig nem szelektltak sem a juhnl, sem a kecsknl. Olykor-olykor szba kerl ugyan
egy-egy klnleges adottsg kecskepldny, de inkbb csak amolyan legendaknt: Volt
egy kecsknk meszte a klzsei Tapsi Istvn , mikor jttnk az etetrl, akkora cscsei
voltak, mint egy-egy uborka. Alig brt menni a cscseitl, s cssztgtt belle a tj. Mikor
a budaiak
25
meglttk, csodlkoztak: mifle kecske ez, mert olyat mg ms helytt nem
lttak. Volt uljan nyr, hogy hat kil tejet adott naponta. Nem hiszi senki, de n fejtem.
Hromszor fejtk egy napon. Nem sebestettk,
26
megettk tjnek.
23 knldtunk.
24 lakjk jl.
25 Buda: Klzse falursze.
26 savanytottuk, altattuk.
2. kp.
Kecskefejs az esztenn
(Vizantea, 1998.)
742
Marginlis helyzetkbl kvetkez-
en a kecskk rendszerint valamilyen ms
llatot ptolnak, helyettestenek. A Krpt-
medencben alkalmanknt leginkbb a
tehenet: olyan szegnyebb, vagy ignytele-
nebb csaldok tartjk, akiknek nem telik
szarvasmarhra, ms szval akiknek j a
kecske is. A kecske tehenet ptl szerept
mutatja, hogy a tejt a tehntejhez hason-
lan, azzal azonos mdon dolgozzk fel.
27
Ezzel szemben a moldvai kecsketarts
elssorban ha nem is kizrlagosan a
juhtarts alternatvja, a kecskt nyron az
esztenn tartjk a juhokkal, s rendszerint a telet is egytt tltik a faluban, s ilyenkor lta-
lban a kecskket sem fejik. Az esztenn a juhokkal egytt tartjk, de esetenknt kln
legeltetik, viszont a tejket mindig sszentve juhtej-mdra dolgozzk fel: egyformn
oltjk, alvasztjk, ksztik a sajtot. Ez nem j gyakorlat, mr a 18. szzad vgrl van-
nak r adatok. Viga Gyula Sulzer F. J. nmet nyelv munkjra hivatkozva kzli, hogy
a Havasalfldn s Moldvban a vegyes juh- s kecskenyjak tejt sszentik, s gy
dolgozzk fl sajtt.
28
A szmos azonossg mellett azonban nhny terleten eltrsek is mutatkoznak.
Pldul a juhokhoz kpest srbben fordult el, hogy egy-egy kecskt nyrra nem adtak
az esztenra, hanem otthon tartottk a kertben, vagy kipnyvztk a hz eltt. Az ilyen
kecskt aztn sszel, egy hnapra ki kell vinni az esztenra a cphoz,
29
klnben nem
ollzott
30
meg. Tlen is inkbb tartottk fedl alatt, mint a gyapjas juhokat, ilyenkor sz-
nt, cklt
31
s taint
32
is kaptak. Pedig a kecsknek ltalban mg a juhnl is nagyobb az
ellenll kpessge. Forrfalvn hallottam pldul, hogy gyullads esetn egyszeren
havat ktttek fel a beteg kecske tgyre. Klnbsg mutatkozik a fejs technikjban is:
27 Viga 1994a. 72.
28 Viga 1994a. 81.
29 bak.
30 ellett.
31 takarmnyrpt.
32 dart, abrakot.
3. kp. Szn nyalakod kecskk
(Cskfalu, 1999.)
4. kp. Juhot s kecskt vezet lenyka
(Somoska, 1998.)
5. kp. A hz eltti rokpartra pnyvzott
kecske (Szabfalva, 1996.)
743
a kecskt az esztenn hagyomnyosan frfi csobnok fejik a juhokkal egytt, mgpedig
htulrl; az esztrunga (fejnyls) kialaktsa s a csobn (fejpsztor) elhelyezkedse
nem is teszi lehetv az oldalrl val fejst. gy csak az asszonyok fejik a faluban maradt
kecskket. Szmon tartjk tovbb, hogy a kecske rendszerint tbb tejet ad, mint a juh,
ezrt az llatonknt kialkudott, megegyezs szerinti sajtbl a kecskk utn mindig tbbet
adnak. A kihajtskori tejmrs eredmnye szerint adott sajt rendszere mr a mlt, jab-
ban az esztenagazda, a bcs diktlja, hogy a juhok rzsrt kapott pnz mellett mennyi
sajtot ad ki a gazdnak. Adataim szerint ez a mennyisg az utbbi vekben a juhoknl 4 s
7 kg
33
kztt, a kecskknl 10 s 12 kg kztt alakult. rdekes, hogy tbb csng csobn
gy tudja, a kecske ugyan tbb tejet ad, de tejnek kevesebb a szrazanyagtartalma, s a
szakirodalom szerint is a kecsketej a hgabb.
34
A juh s a kecske arnynak vltozsa
A kecsknek a juhok ptlsban megmutatkoz jelentsge lemrhet az eszte-
nn tartott llatok sszettelben, s az arnyok vltozsaiban. nll kecskenyjakrl
csak a Balknrl vannak adataink,
35
de ismereteink szerint Moldvban s a Havasalfldn
a juhokkal kzs nyjban s esztenn mindig tartottak kecskket. Fldes szerint a transz-
huml vndorllomnyban az 1830-as vekben 34% volt a kecskk arnya.
36
A kecs-
kket a nagyobb tejhozam miatt vegytettk a juhok kz, a hsbl pedig a juhokhoz
hasonl mdon, szrtott hsnak tekinthet pastrama nevezet tel kszlt. A csngk
gy tartjk, hogy ennek mdjt az olhoktl tanultk.
37
A juh s a kecske rtke kztt mindig szmottev klnbsg volt a kecske rovs-
ra. Nem is olyan rgen mg a juh volt a csng paraszti gazdasg legsokoldalbban hasz-
nosthat hzillata: tej s termkei, gyapj, brny, hs, br, gany, faggy, tkzacsk,
szarvak, s mg szmos testrszt hasznostottk. A kecske haszna ehhez kpest csekly
volt, legfljebb a tejt s a hst dolgoztk fl, s ha a brre is sor kerlt, nem annak k-
lnleges tulajdonsgai miatt vettk kezelsbe. J vszzada persze a juh haszonvtelnek
slypontjai is egszen mshol voltak, mint manapsg. Mint Ks Kroly rja, a moldvai
csng parasztok a juhnak hsn s gyapjn kvl rgebben alig vettk ignybe a tejt s
trgyjt. Pontosabban: e kt fontos termk teljes haszna a falu nhny esztenagazdjt
gyaraptotta. A hbor utni esztenarendszer mr mindenkit rszest a tejhaszonban, de
a trgya rtkelsig mg alig jutottak el. A juhakol egsz ven t ott llott kint a hatr-
ban vagy ppen a tvoli havasokban egy helyben, s a trgyt mg az esztenagazdk is
elpocskoltk. A moldvai parasztgazdasgokban mindeddig az istlltrgya is jformn
kihasznlatlanul semmislt meg, kivve a tli juhakol trgyjnak egy rszt, mellyel a
kenderfldeket ganyztk. A szntugarokat trgyz, n. kosaraz juhszat Moldvban
ismeretlen volt; a trgya s tej ltalnos haszonvtelre alig a felszabaduls ta trtek t
a csngk is.
38
33 Csak a Romn fltti Brfalvn s Jugnban, valamint Ploszkucnban adtak 812 kg-ot.
34 A juhtej szrazanyag tartalma 19,2%, a kecsketej 13,1%. (Balatoni 1978.)
35 Fldes 1968. 240.
36 Fldes 1968. 235.
37 Halsz 2007. 395.
38 Ks 1976. 128.
744
Ebben az rtkrendben a kecsknek nem volt valami elkel helye. Hogy mennyire
nem, azt mutatja a fldi lt gi msa, vagyis a mindennapok esemnyeinek s megt-
lsnek folklorizldott vetlete. gy tbb gyjtemnyben szerepel a mese a telhetetlen
kecskrl ettem tennap, de mma nem motvummal , ahol a kisebbik-nagyobbik
gyermek hiba legelteti alaposan, a kecske megjtssza az hezt, egszen addig, amg a
gazdja jl el nem veri.
39
Vannak azonban csng npszoksok, ahol a kecsknek meg-
becslt helye van, mint az jesztendei urls, hejgets sorn jratott, tncoltatott kecske
alakja;
40
Szerbeken s ms helyeken urlskor a kecske vezeti a menetet.
41
Vannak
mesk, ahol szembelltjk a rafinlt kecskt a tompa agy juhval, vagy pldul egy sza-
ki-csng kzmonds szerint a kecske fingik, sze e johu huzza e szemrmet vagyis
szgyenkezik.
42
4. tblzat A kecske arnya az esztenn tartott llatokbl, Moldva ngy megyjben
43
Esztend Bacu Iai Neam Vaslui
m e g y e
1855 9,1 1,9 4,2 8,3
1860 9,2 1,0 3,7 3,9
1873 7,5 0,8 1,1 3,7
1891 ... 1,0 0,6 0,8
1900 7,2 0,9 0,6 5,0
1911 5,4 0,5 0,7 ...
1921 4,7 0,3 0,5 2,0
1931 3,2 0,1 0,4 0,4
1948 6,5 0,7 1,2 1,1
1958 3,7 1,2 ... ...
1980 3,1 0,9 0,9 0,7
1985 6,3 ... 1,5 0,8
1990 13,6 1,1 2,6 2,5
1992 11,7 1,2 2,1 2,5
2000 12,3 1,7 ... 3,8
2005 17,3 4,3 3,0 5,5
2006 20,2 4,4 3,7 5,8
2007 21,0 3,7 5,9 9,9
2008 18,0 3,8 6,0 8,6
2009 ... 3,9 7,4 8,9
A kecske slyt, az esztens llattartsban betlttt jelentsgt jl jelzi az a szm,
mely mutatja, hogy az juh s kecske sszes ltszmbl hny szzalkkal rszesedik a
kecske. Errl, mint lttuk, a 19. szzad elejrl ismeretes egy, Havasalfld s Moldva
39 Hegeds 1952. 299., BenedekIancu 2002. 85., Kka 2004. 23.
40 Iancu 2005. 148., a tmrl bvebben l. Halsz 1992. 173.
41 Gazda J. 1993. 73.
42 Wichmann 1936. 209.
43 Anuarul Institutului de Statistic. Bucureti.
745
transzhumance nyjaira vonatkoz 34%-os adat. 1855-tl aztn tbb-kevsb megbz-
hat moldvai statisztikkra alapozott szmaink is vannak, ngy megyre vonatkozan n-
hny szmsort a 4. tblzaton lthatjuk. Az adatokbl jl rzkelhetjk, hogy ez esetben
is Bk megyben mutatkozik legmarknsabban a klnben egsz Moldvra jellemz
tendencia: a 19. szzadban s a 20. szzad utols tdben nemcsak a kecskk ltszma,
hanem arnyuk is nagyobb az tlagosnl. Klnsen az utbbi hrom vtized rdemel
figyelmet, amikor az esztenn tartott kecskk arnya hat-tzszeresre nvekedett, legna-
gyobb lptkben ppen Bk megyben.
Ebben az emberltnyi idben ugyanis az esztenk hagyomnyos vilgnak rtk-
rendje felbomlott. A juh mr inkbb teher, lektttsg: bre, gyapja a sz szoros rtel-
mben a kutynak se kell, esztenn tartsrt hovatovbb annyit kell fizetni, hogy azon
megveheti a trt a piacon. A csobnok is egyre gyngbbek, a nemzedkeken t halmo-
zdott tuds szakmunksbl fokozatosan segdmunkss, sokszor lumpen elemekbl
verbuvldott bresekk zllttek. Az a parasztember, aki mg juhot tart, inkbb nosz-
talgibl, llatszeretetbl teszi, egyszeren nem tudja elkpzelni juhok nlkl az lett.
De ha mindenron trt akar enni, akkor is egyre tbbet gondolkodik, hogy taln inkbb
kecskt kellene tartania, mert az utn tbb sajtot kap, az tbbszr fial kettt-hrmat, nem
kell nyrni s a flslegess vlt gyapj eltakartsval bajldni, s mg a juhnl gyn-
gbb takarmnyon is megl. Ugyanis egyre kevesebb a kaszl, ahol tavasszal szabadon
legeltethetnek, a termesztett takarmnnyal bevetett fldeken a gazdk nem engedik az
szi legeltetst. A kecskt viszont knnyen etethetik az erdben, mert vgnak szmukra
gakat s eszik a laput, a levelet.
Ha kzel hajolunk a tmhoz, azt is meglthatjuk, hogy az utbbi vtizedekben
milyen sokfle tnyez miatt cskkent a juhok, s mi okbl ntt a kecskk szma s vi-
szonylagos gazdasgi jelentsge.
Cs. P., egykori pusztinai csobn elmondta: mikor a kollektvnak vge lett, a juhok
nagyrszt eladtk, maradt vagy szztven. Egy mrnk kezdte volna sszegyjteni a
krnyez falvakbl a juhokat, n meg is riztem volna, de mikor fejni kellett, akkor a fia-
taloknak megdagadott az ujjuk, s nem tudtak fejni. Cseldek voltak, nem dologra valk.
Aztn nem lett belle semmi. S most nincs es Pusztinban esztena. De van egy ember,
annak tbb juha van, mint az ssze tbbinek. A cski T. J. juhainak szma is apadban:
az 1993-as 8 darabrl [nhny v alatt] lecskkent kettre, s nem is akar ennl tbbet
tartani. Az ok a takarmnyhiny. Egyet-egyet a bcsk alkalmval szokott levgni, vagy
keresztelre adja ajndkba a gyerekeinek.
44
Kelgyeszten D. M. szerint most a kecs-
kkkel egytt 300 juhnl nincs tbb a faluban, az is 34 ember tulajdona. Egynek van
szztven, egynek tven. Nincs, aki tartsa a johukat. Az fjusg megy a vilgnak, s a v-
nek nem tudjk tartani. Pedig 1900-ban megyk szerint eltren mg 1,75,7, Bk
megyben ppen 3,4 kecske jutott egy-egy kecsketart gazdra.
Az utbbi fl vszzadban a juhokkal egytt alszllt a bcsok s a csobnok be-
cslete is. A szocialista gazdlkodsnak nevezett korrupcis vilgnak ugyanis szmos
csobn haszonlvezje volt, s a juhszok nem a rjuk bzott llatok gazdival mkdtek
egytt, hanem a politikai s gazdasgi hatalom nhny kivltsgos helyi kpviseljvel.
Ezt a pozcijukat 1990 utn is igyekeztek megtartani, gyhogy sok helyen ma mr val-
sgos istencsapsnak szmtanak a juh- s kecskepsztorok. A klzsei D. A. elmondsa
44 Benedek 1997. 215.
746
szerint: A kollektv eltt megvolt a rendje a juhszatnak. Megvolt, hogy hol lehetett etet-
ni, megvolt a faluban a rend: mikor szabadult fel a hatr. Azonban a kollektv idejn ez
felborult, senki sem tartotta be. A gazdk nem trdtek azzal, hogy a kollektv ltal elvett
fldjeiken ki legeltet, de a kollektv sem trdtt vele. A tilosban legeltet juhszoknak
csak nhny embert elnkt, titkrt, milicistt kellet lefizetni, s ott legeltettek, ahol
akartak. 1990 utn, mikor a kolhozok tnkrementek s felosztottk a fldeket, a juhszok
tovbbra is gy gondolkodtak, s mivel a kisgazdknak nincs rdekrvnyestsi lehets-
gk, a falu vezeti pedig jrszt tovbbra is korruptak, a juhszok tovbb kenyerezik ket.
Ezrt nem lehet e hatrban gymlcsst telepteni, nem tudnak szmottev mennyisgben
vetemnyezni. A falutl tvolabb nem tudnak lucernt vetni, mert a csobnok gtlsta-
lanul legeltetnek, letrik a kerteket. Nincs semmifle rend, semmi sem vdi a gazdkat a
csobnok krtteltl. Nekem van kt hektrom, azzal knldom. Egy darabig megprbl-
tam faszujkt tenni, mikor a legszebb volt a faszujka, leetettk. Megprbltam cklt tenni,
meglestk mikor elmentnk hazulrl, a cklt is kietettk. gy csinljk, hogy hrom cso-
bn van a terleten, s akkor nem tudod, hogy ki teszi a krt. Aztn beraktam gymlccsel.
Mikor az emberek lttk, hogy ennyire trekszem, akkor egyik msik is elkezdte a fldjt
mvelni. Persze a juhszok sem hagyjk magukat, viszik a milicistnak a sajtot. A cso-
bnok szempontjai termszetesen egszen msok. k gy lik meg az elmlt kt vtize-
det, hogy mr az erdben sem lehet nyugodtan legeltetni, mert az erdeiket visszakapott
gazdk nem akarjk engedni, s annyi embert nem lehet folyamatosan lefizetni. A kzsgi
legelk egyre kisebbek, s a parasztok mer irigysgbl mg a tarlkrl, s a szlskbl
is kitiltjk ket. A csng gazdk szerint a csobnok krtevse csak a hatkony zsitrsg
a mezrsg visszalltsval, vagy a psztorok ms mdon trtn megzabolzs-
val akadlyozhat meg.
Nveli a bajt, hogy az esztenn tartott llatok kztt egyre tbb a kecske, s ezek
mg tbb krt okoznak a fk, bokrok, gymlcsfk lergsval. A hagyomnyos, eszte-
ns llattarts napjai teht meg vannak szmlva, s ha egyelre nem is vsz el, talakul,
szakosodik, koncentrldik. A juh- s a kecsketarts Moldvban letformbl mindin-
kbb vllalkozss vlik, s ekzben lezajlik az ellenttes irny folyamat a kt llat r-
tkrendje, magyarn becslete kztt. Sokat beszlgettem errl okos, st blcs csng
juhosgazdkkal, bcsokkal, csobnokkal, s mindegyik hasonlkppen ltta a helyzetet,
de az okokat illeten megvolt a maguk sajtos rnyalata. A magyarfalusi Gy. I. szerint a
juh hasznai fontossg szerint: (1) a tr, mert abbl tbbet s tbbszr ad, mg ha elvgja
akkor a hst csak egyszer lehet megenni; (2) a brny, mert tz esztend alatt tzet is
ad; (3) a gyapj, ami most nem kell senkinek; (4) a hs, amibl egyszer-egyszer jl lehet
lakni; (5) a gany; s vgl (6) a br, ami ma ugyancsak haszontalan dolog. Ezt az rtk-
rend vltst a juhosgazdk tbbsge tragdiaknt, de legalbbis kesersggel lte meg.
A klzsei B. M. F. gy fakadt ki: Most nincs a juhoknak becsletk. Se a gyapj nem kell,
sem a br. Volt gy, hogy elvittk a brt Bkba s nem kellett, visszahoztk. Csak ppen
a trrt tarcsk a juhokat.
A juhllomny fokozatos rtktelenedst s a kecskk szerepnek nvekedst
egyrszt a gyapj, mint textil alapanyag kiszorulsa, a manyagok elterjedse, a csngk
megksett viseletvltsnak bekvetkezse, msrszt a gyapj ipari nyersanyagknt val
felhasznlsnak idszertlensge okozza. 1885-ben alaptottk a Bk vrostl szak-
nyugatra, a Beszterce melletti Buhuson Romnia legrgibb s legnagyobb gyapjfel-
dolgoz (poszt) gyrt, amely az 19701980-as vekben mr tbb mint tzezer munkst
747
foglalkoztatott, s hatalmas mennyisgben dolgozta fl a vidk curkn tjfajtj juhainak
klnben igen rossz minsg, csak paraszti pokrc-nak val
45
gyapjjt. A kr-
nykbeli juhtartkat valsggal sokkolta, amikor a szocialista piacok kiesse miatt a gyr
termelse az 1990-es vekben zuhanni kezdett, s egyre kevesebb gyapjt vsroltak, hogy
aztn az 3. vezred elejn mr csak 6080 karbantartval vegetl zemm vljon, ma-
gukra hagyva a gyapjjukba fullad csng s romn juhtartkat. A juh kt f term-
knek a gyapj s a tej felhasznlsban megmutatkoz fziseltolds miatt azoknl a
gazdknl, akik tpllkozsi szoksaik miatt ragaszkodnak a sajthoz, trhoz, de flsle-
ges nygnek tekintik a gyapjt, a kecskk vettk t a tejtermels szerept, megszabadtva
a gazdkat a gyapj knyszerfelhasznlsnak vagy megsemmistsnek gondjtl.
A folyamat tovbbi irnyt igen, de gyorsasgt aligha lehet megbecslni. Nem
valszn, hogy a termszetes gyapj irnti akr ipari, akr hztartsi kereslet a k-
zeljvben nvekedni kezdene. Msfell azonban elkpzelhet, hogy a nagyobb innov-
cis kpessggel rendelkez moldvai magyarok elbb-utbb eredmnyesebben s fleg
nagyobb haszonnal rendezkednek be a tej- s esetleg a hstermelsre szakosodott kecske-
tartsra.
IRODALOM
BALATONI Mihly
1978 Tejipari tblzatok. Budapest, Mezgazdasgi Kiad
BENEDEK H. Jnos
1997 Csng falvak gazdasgi problmi. Kriza Jnos Nprajzi Trsasg vknyve 5.
Dolgozatok a moldvai csngk npi kultrjrl. Kolozsvr 195209.
BENEDEK KatalinIANCU Laura
2002 Johfi Jank. Magyarfalusi csng npmesk s ms beszdek. sszelltotta IANCU
Laura, szerkesztette s bevezette BENEDEK Katalin. Somhegyi Kft, Velence
FLDES Lszl
1968 Az erdlyi vndorpsztorok llatfajti a XIX. sz. els felben. Mveltsg s Hagyo-
mny X. Debrecen 231246.
GAZDA Jzsef
1993 Ht n hogyne siratnm. Csngk sodr idben. Szent Istvn Trsulat. Budapest
GAZDA Lszl
2009 Csngmagyar falvak I. AG. Budapest, Nap Kiad Kft.
2011 Csngmagyar falvak III. RZ. Budapest, Nap Kiad Kft.
GEG Elek
1838 A moldvai magyar telepekrl. Budn
GYNI Mtys
1951 A balknszigeti vlachok ktlegels psztorkodsa a kzpkorban. MTA Nyelv- s Iro-
dalomtudomnyok Osztlynak Kzlemnyei I. 337349. Budapest
GYRFFY IstvnVISKI Kroly
. n. A magyarsg nprajza II. Gazdlkods. Budapest
HALSZ Pter
1992 Adatok a moldvai magyarok kecskemaszkos jtkhoz. In: VIGA Gyula (szerk.):
Kultra s tradci. Tanulmnyok Ujvry Zoltn tiszteletre. 173179. Miskolc
2007 Moldvai magyarok hagyomnyos llattartsa. General Press Kiad. Budapest
45 Gazda L. 2009. 145.
748
HEGEDS Lajos
1952 Moldvai csng mesk s beszlgetsek. Npnyelvi szvegek moldvai telepesektl.
Kzoktatsgyi Kiadvllalat, Budapest
IANCU Laura
2002 Johfi Jank. Magyarfalusi csng npmesk s ms beszdek. Szerkesztette s be-
vezette BENEDEK Katalin. Somhegyi Kft, Velence
2005 Magyarfalusi emlkek. MTA Nprajzi Kutatintzet. Budapest
KOVCS Ferencz [s Veszely, Imets]
1870 Utazsa Moldva-Olhhonban. Maros-Vsrhely
KKA Rozlia
2004 Aranyhaj ikergyermekek. Moldvai csng mesk, mondk, legendk. Timp Kiad.
Budapest
2006 Bteljestem Isten akaratjt A lszpedi szent leny ltomsai. LHarmattan PTE
Nprajz Kulturlis Antropolgia Tanszk. Budapest
KS Kroly
1976 Csng nprajzi vzlat. In: KS Kroly (szerk.): Tjak, falvak, hagyomnyok.
Bukarest, 109217.
LAHOVARI, George Ioan et al.
18981902 Marele Dicionar al Romniei IV. tab. Grafic J. V. Socec Bucureti
MATE, TEFAN
1925 Pstori Ardeleni n principatele Romne. Arad
MATOLCSI Jnos
1975 A hzillatok eredete. Budapest
PALDI-KOVCS Attila
1993 A magyarorszgi llattart kultra korszakai. MTA Nprajzi Kutatintzet. Budapest
POZSONY Ferenc
2005 A moldvai csng magyarok. Gondolat Kiad Eurpai Folklr Intzet. Budapest
VERESS Endre
1928 Erdlyiek legeltetse Moldva-havasalfldjben. Magyar Gazdk Szemlje 162178.,
209228., 289308.
VIGA Gyula
1977 Kecsketarts az Aggteleki-karszton. HOMvk. XVI. 311343. Miskolc
1981 Npi kecsketarts Magyarorszgon. Borsodi kismonogrfik 12. Miskolc
1994a A hazai kecsketarts s a kecsketej felhasznlsnak trtneti ttekintse. In: U. .:
Huszonegy nprajzi kzlemny. UJVRY Zoltn (szerk.): Folklr s etnogrfia 81.
7187. Kossuth Lajos Tudomnyegyetem, Debrecen
1994b A Krpt-medence npeinek kecsketartshoz. In: U. .: Huszonegy nprajzi kz-
lemny. UJVRY Zoltn (szerk.): Folklr s etnogrfia 81. 89109., Kossuth Lajos
Tudomnyegyetem, Debrecen
1994c Nhny szempont az llattarts marginlis terleteinek vizsglathoz. In.: U. .:
Huszonegy nprajzi kzlemny. UJVRY Zoltn (szerk.): Folklr s etnogrfia 81.
135142. Kossuth Lajos Tudomnyegyetem, Debrecen
2002 Kecsketarts a Tiszazug falvaiban. In: Miscellanea museologica. Officina Musei 12.
8488. Borsod-Abaj-Zempln Megyei Mzeumi Igazgatsg. Miskolc
WICHMANN, Yrj
1936 Wrterbuch des Ungarischen Moldauer Nordcsng und des Htfaluer Csngdia-
lektes nebst grammatikalischen Aufzeichnungen und Texten aus dem Nordcsng-
dialekt. Helsinki, Suomalais-Ugrilainen Seura
749
DIE ROLLE DER ZIEGE IN DER WIRTSCHAFT
DER MOLDAUER TSCHANGOS
Die Ziege gehrt auch im Kreis der Moldauer Tschangos zum marginalen Gebiet der
traditionellen Tierhaltung, ihre Bedeutung war untergeordnet. Bei der Sennhtte (Esztena)
werden sie im groen Teil des Jahres mit den Schafen geweidet und gemolken, ihre Milch wird
zusammengegossen, auf gleicher Art in Kse verarbeitet, im Dorf melken aber die Frauen von
der Seite, wie die Kuh. Der Anteil des Schaf-, und Ziegenbestandes hat im letzten anderthalb
Jahrhundert lehrreiche Vernderungen erlebt. Von der Mitte des 19. Jahrhunderts hundert Jahre
lang war der Moldauer Ziegenbestand in einem relativen Tiefpunkt, der Wollverarbeiter in Buhus
entlang der Bistritz hat die Wirkung der Dekonjunktur der Wolle versptet, die sich nur ab den
1980-er Jahren mit der Zunahme des Anteils der einseitig milchproduzierenden Ziegen gemeldet
hat. Im letzten Menschenalter hat sich die Wertordnung der traditionellen Welt der Hirtenhtten
aufgelst: der Schaf ist schon eher eine Last, eine Gebundenheit: sein Leder, seine Wolle hat
einen immer geringeren Wert, zur Haltung am Esztena soll immer mehr Geld bezahlt werden,
was die Ziege mit ihrem greren Milchertrag balanciert. Eine interessante Erscheinung, dass der
Vorgang des Geratens in den Vordergrund der Ziegen in Moldau eher die innovativeren Tschango-
ungarischen Gemeinschaften charakterisiert. Von den Komitaten in Moldau findet man im letzten
anderthalb Jahrhundert konsequent dort die grte Dichte des Ziegenbestandes, wo auch der
Anteil des Ungartums den Durchschnitt des Raumes bedeutend bersteigt. Die weitere Richtung
des Vorganges schon, aber das Tempo ist kaum zu schtzen. Wahrscheinlich lsst die Suche nach
der natrlichen Wolle in der nahen Zukunft weiter nach, andererseits ist es vorstellbar, dass sich
die Moldauer Tschangos frher oder spter erfolgreicher und mit einem greren Profit auf die
auf Milch-, eventuell Fleischproduktion spezialisierte Ziegenhaltung einrichten. [Vom Autor
bersetzt]
Pter Halsz
750
Juh telek a magyar tpllkozsi kultrban
sri Zsolt
A juhbl kszlt telek fogyasztsnak trtneti httere
Mg az hsg biolgiai hajter, az tel s az evs nem csupn fiziolgiai szksgle-
tek kielgtsre szolgl, hanem kultrnk egyik sajtos szegletkve.
1
A juh az emberisg
egyik legsibb llata, a magyarsg is vezredek ta tenyszti. A teljes magyar nyelvte-
rleten ismert a juhhs a tpllkozsban, viszont intenzitsa, arnya szoros sszefggs-
ben van egy-egy rgi juhtartsval, annak mrtkvel. A juhhsnak a tpllkozsunkban
betlttt szerepe az elmlt kt vszzadban jelentsen megvltozott. A kzpkorban, de
egszen a 19. szzad kzepig a juh s a szarvasmarha volt a magyar tpllkozskultra
legjelentsebb llati eredet nyersanyaga, s csak az elmlt kt vszzadban vltozott
meg ennek arnya a sertshs javra.
Az eurpai juhtarts trtnete szoros sszefggsben ll a mezgazdasgi tech-
nolgik vltozsval. Az llattenysztsnek a kzpkorban s a korajkorban is sokkal
nagyobb terletignye volt, mint a nvnytermesztsnek, hiszen az llatoknak sok legel
kell. A juhtenyszts ott vlt igazn meghatrozv, ahol a termszeti viszonyok nem
kedveztek a nvnytermesztsnek: rossz talajviszonyok, szraz ghajlat, alacsony nps-
rsg, elegend fldterlet.
A 1415. szzadi Eurpban a juhtenyszts, s a juhhs fogyasztsa a legelterjed-
tebb. Egyrszt a tj talaktsval, az erdk kiirtsval egyre nagyobb termszetes lege-
lterletek jttek ltre, amelyen a juhok legeltetse megolddott. Msrszt erre az llatra
sokkal nagyobb szksg volt, mint a sertsre, hiszen egyre nagyobb igny mutatkozott a
gyapjra, a textilipar ebben az idszakban indult egyre gyorsabb s intenzvebb fejlds-
nek. Ezen okok miatt a renesznsz idejn az eurpai vrosok egyik legdivatosabb llata,
hsnak fogyasztsa a kzposztlynl presztzzs vlik a disznhssal szemben. A friss
birkahs nnepi tel a parasztok kztt is: egy tnyr marha vagy birkahs helyette-
stette a szoksos disznsltet nnepi alkalmakkor.
2
A kzpkor viszonylagos bsge
utn Eurpban a 16. szzad kzeptl cskkenni kezd az tlagos hsfogyaszts mr-
tke. Ebben szerepet jtszik a npessg nvekedse, a nvnytermeszts kiterjedse, s
az ezzel prhuzamosan cskken legelterletek nagysga, valamint a trk elretrse
miatti kelet-eurpai lllat-export drasztikus cskkense. Ebben az idszakban egyre
jobban kettvlik Eurpa az tkezsi klnbsgek alapjn a kontinentlis s a mediterrn
terletek kztt. A kontinentlis Eurpa hsfogyasztsa jelentsebb, mint a mediterrn
terletek. Ezt ersti a protestns reformci is, hiszen a protestnsok szaktanak a ka-
tolikus egyhz tkezsi szablyaival, a bjttel s a hsev napok szoksval. De a kato-
likus egyhznak is figyelembe kellett venni a fldrajzi, ghajlati klnbsgeket, hiszen
1 A tanulmny a Szabadtri Nprajzi Mzeum vezette, a Kultra 200713 keretprogram, s az NKA
tmogatsval megvalsul CANEPAL: A juhtarts s a psztorlet eurpai hagyomnya cm nemzetkzi
program keretben kszlt.
2 Montanari 1996. 94.
751
az szaki terleteken nem terem meg az olva, amely a bjti idszakban kivlthatta volna
az llati eredet zsiradkokat, gy mr a 14. szzadtl engedlyeztk a vaj hasznlatt a
bjti idszakban.
A korakzpkori letmdrl, tpllkozsrl rsos emlkek ritkn maradtak fnn,
gy a rgszeti leletek adhatnak tmpontot. A rgszeti feltrsok sorn tallt llati cson-
tok arnybl lehet az egyedek szmt megbecslni. Ezek szerint a magyarsg Krpt-
medencei megtelepedsekor s a kora rpd-korban els helyen llt a szarvasmarha, ezt
a serts, majd a juhkecske kvette. Jelenlegi ismereteink szerint a honfoglals idejn
a magyarsg vezet rtege trks jelleg, szllsvlt, nomd letmdot folytatott.
Amennyit a korabeli llattartsrl tudhatunk, az beleillik a npvndorls- s avar kori,
juh- s ltartssal jellemzett gazdlkodsi mdba.
3
A ks kzpkorban a legolcsbb, s a legnagyobb mennyisgben fogyasztott hs
a marha volt. Ezt tmasztja al tbb rsos forrs is, amelyek a kzpkori vrnpek lel-
mezst, vagy a pspksgek birtokainak fogyasztst ismertetik. Az nodi vr 1518-as
adatai alapjn Szab Istvn a kvetkez adatsort elemezte: az uradalom alkalmazottai,
bresei s gyalogos katoni asztalra 216 napon vettek marhahst s csak 25 napon juhot,
44 alkalommal ludat s csirkt, egyszer-egyszer kappant, malacot s nyulat.
4
A hsfogyaszts statisztikai elemzse az adatok hinyossga miatt nem teljes, hi-
szen megfelel adatok csak a 19. szzad vgtl llnak rendelkezsre. Az 1880-as vek-
ben a hsfogyaszts sszettele 36% marha-, 31% sertshs, 7,5% tltelk (kolbsz,
hurka), 16% juh-, 9% baromfi- s 0,3% vadhs volt. A tltelkek azonban elssorban
serts belssgbl s hsbl kerltek ki.
5
A juhhsfogyaszts regionlis klnbsgeket mutat, mr a ks kzpkortl kezd-
ve egszen napjainkig. Juhtarts szempontjbl s ezltal a fogyaszts szempontjbl is
az Alfld, Erdly, s a Felvidk volt meghatroz, a Dunntlon minimlis volt a juh-
hsfogyaszts. Ennek oka az volt, hogy a Dunntlon a juhtarts clja a fejs s nem a
hstermels volt. Az j merin fajtval a 18. szzad vgtl trt elre a gyapjtermel
juhtenyszts mind a dunntli uradalmakban, mind az Alfldn. Ez a folyamat mintegy
100 vvel ksbb a gyapj ressvel rekedt meg. Magyarorszgon a juhhsfogyasz-
ts legmagasabb a legjabb korban az Alfldn s Erdlyben volt. A kzpkori hsfo-
gyasztsi szoksok, s az ebben szerepl marhahs tlslya, s a juhhs jelentsge a
19. szzad vgre cskken, a 20. szzadban pedig alapjaiban megvltozik. Az 1934 s
1938 kztti idszakban az 1880-as vekvel abszolt mennyisgben csaknem megegye-
z hsfogyaszts mellett mr 45% volt a serts- s csak 22% a marhahs rszesedse.
A vltozs elssorban a tnylegesen megvltozott fogyasztsnak, nem az orszgterlet
megvltozsnak tulajdonthat. Nagy knlati, rbeli ingadozsok, trsadalmi vltoz-
sok s az abszolt hsfogyaszts tbb mint megktszerezdse utn ma Eurpa legertel-
jesebben sertshst fogyaszt terletei kz tartozunk. A juhhsfogyaszts viszont a fl
szzalkot sem ri el.
6
3 Bartosiewicz Lszl: Rgszeti llattan. In: www.regeszet.freeblog.hu/Files/ZOO2005.DOC (letl-
ts: 2012. mrcius).
4 Idzi Kisbn 1997. 473474.
5 Kisbn 1997. 474.
6 Kisbn 1997. 475.
752
Birka telek fogyasztsnak jellemz rgii
A juhhsos telek a teljes magyar nyelvterleten jelen voltak, de nhny a juhtarts
szempontjbl is jelents rgiban kiemelked szerepet tlttt be az elmlt vszzadok-
ban, s gyakran mg napjainkban is.
Alfld
A mai Magyarorszg terletn bell az Alfld tekinthet a legjelentsebb juhtart
s fogyaszt rginak. Az Alfldn jellegzetes nagyllattart, sk vidki psztorkods
folyik. A 19. szzad elejn az j merin fajtk elterjedsvel mg inkbb felvirgzott a
juhtenyszts, ami csak a gyapj 20. szzad eleji ressvel rekedt meg. A virgzssal
prhuzamosan a juhhsfogyaszts is emelkedett a rgiban. Az alfldi falvakban s me-
zvrosokban nagy szerepe volt a birkahsnak, szinte minden trsas sszejvetelre birkt
vgtak. Az alfldi tpllkozskultrban elssorban a prklt, illetve a papriks, valamint
a juhhsos ksa dominlt. A prklt s papriks elksztsnl az llatot gy nyztk,
hogy vz ne rje. A bogrcs fenekre helyeztk el a kettvgott fejet, mell a nyakat,
koncokat, azutn az aprhst s a csontokat. Kzben folyamatosan sztk, paprikztk.
Nem tettek kz semmit, nem tltttek al vizet sem, hanem a sajt levben fztk
meg. Fzs kzben nem is kavartk, hanem rzassl forgattk. A rgi egyik specialitsa
a juhszhurka, a birka megtiszttott vastagbelbe sval, paprikval fszerezett kenyeret
tltenek, majd a birkapapriksba tve fzik meg.
7
Az alfldi konyha egyik jellegzetes fogsa a juhhsos ksa. A feldarabolt juhhst
hagyms, papriks zsrban, kevs vzzel feleresztve zsrjra fztk. Egy msik fazkban a
megtiszttott kleskst ss vzben megfztk, majd a kettt sszekevertk, sszefztk,
mialatt ers csves paprikt is raktak bele. Szmos vltozata ismert, zldsges, kukorica-
kss, trkonnyal fszerezett. A juhhsos ksa a Hajdsgban alkalmi, nnepi eledelnek
szmtott.
Alfldi specialits a brnypilis. A brnyhst tdvel, mjjal, fejjel, nyaki mi-
rigyekkel s csepleszhjjal
8
egytt megfztk, adtak hozz ftt tojst, szalonnt, petre-
zselyemzldet, vrshagymt, sztk, borsoztk. Ezt az aprra vgott tltelket tltttk
bele a cseplesz hrtyba, majd zsros tepsibe rakva megstttk.
9
Az alfldi tpllkozskultrban is felhasznltk a juhtejbl ksztett termkeket.
A juhtejet csak feldolgozott formjban hasznostottk. A feldolgozs pedig csakis az
olts-altatsos mdszerrel trtnt. A juhtej legfontosabb feldolgozott termke a juhsajt,
amelyet gomolya nven ismernek. A gomolyakszts mellktermke a sajtbl kivl hg
folyadk, a sav. Ha a savt felforraljk, akkor kss, zldesfehr folyadkot nyernek.
Ez a zsendice. Melegen, vagy htve fogyasztottk. Cukorral destve reggelire ettk.
A juhtrt a juhsajtbl ksztik, az rett gomolyt megmostk, meghmoztk s kzzel
sszegyrtk, sztk. Kt-hrom nap mlva fogyaszthat volt. Gyakran a trt kis fa d-
zsba prseltk, gy hnapokig eltarthat volt. Ftt tsztra tve fogyasztottk, pogcst
ksztettek belle.
10
7 http://mek.niif.hu/02100/02115/html/2-1722.html (letlts: 2012. mrcius).
8 cseplesz: a belek s a hasfal kztt elhelyezked, zsrszvettel tsztt hrtya.
9 Varga 1993. 113.
10 Rszletesen bemutatja az alfldi sajtksztst Varga Gyula. L. Varga 1993. 8092.
753
Felfld
A Krpt-medence magashegysgeinek psztorkodst a nagynyjas, klterjes juh-
tarts jellemezte. Az Alfld s az szaki-kzphegysg kztt lnk juhkereskedelem ala-
kult ki. A 19. szzadban Erdlybl s Temes megybl hajtottak fel sok ljuhot Losonc
s Ngrd vsraira. A szlovkok Erdlybl, a Bntbl, a Bcskbl s Magyarorszgrl
vsrolt juhokat lbon hajtottk fel az Alacsony-Ttra, a Kis- s Nagy-Ftra falvaiba.
11
A nagycsaldi szervezetben l palcoknl oktber elejtl decemberig, a diszn-
vgsig fogyasztottk leginkbb a birkahst, kthetente vgtak egy-egy llatot. A felvid-
ki magyarok kztt nnepi alkalmakkor eljegyzs, lakodalom, bcs, hsvt gyakran
juh s brny is kerlt az asztalra, de nagy mezgazdasgi munkk (arats, cspls, sz-
ret) idejn is juhot vgtak. A juhhst stttk, paprikst, prkltet, gulyst ksztettek
belle. A nagygazdk nnep idejn tlttt brnyt ksztettek. A hsvt eltti nagyhten
brnyt vgtak, amibl brnypaprikst fztek, brnypecsenyt stttek, de mg rntott
brnyt is ksztettek. A hsvti asztalra sonka, tojs, kolbsz, brnyhs s fonott kalcs
kerlt. Gyakran kevertk darlva, a disznhssal egytt kolbszba. A juhcombbl fstl-
ve sonkt ksztettek, de megfstltek gerincet s oldalast is, gy tartstottk. A felfldi
konyha egyik jellegzetessge a juhhsos kposzta.
12
A felvidki tkezsi kultra meghatroz eleme a juhtr, ami a mai Szlovkiban
is mig meghatroz lelmiszernek szmt. A juhtr mint ltalban a tejtermkek le-
gelterletenknt s vszakonknt ms s ms aromkat hordoz. A legjobbnak a mjusi
trt tartjk, hiszen a tavaszi legelk friss, zld nvnyzete a legtartalmasabb ebben az
idszakban. Az OsztrkMagyar Monarchia idejben a lipti tr kpviselte a Felvidket,
mg a csszri udvarba is szlltottk. Emellett a bcsi, s a pesti piacokon is rultk.
A modernizci ellenre a brindza (a juhtr szlovk elnevezse) jelentsge
Szlovkiban a mai napig megmaradt. A nlunk juhtrs sztrapacska nven kzismert
bryndzov halusky szinte mindentt kaphat. A szlovk brindz-t 2008-ban az Eurpai
Uni oltalom alatt ll eredetmegjellsknt (OEM) regisztrlta.
Magyar specialits a krztt, amely juhtrbl, jfle vajjal, tejfllel, fokhagym-
val s piros paprikval kszl.
Erdly
A juhtarts az erdlyi parasztgazdasgok jellemzje. Tpllkozsukban igen jelen-
ts helye volt, s van ma is a juhhsnak s a juhtej termkeinek. A friss tejbl oltval lgy
sajtot ksztettek. A rvid ideig rlelt juhsajtot sval trv gyrtk, a trt ednyekben
lgmentesen lezrva troltk. Erdlyben arra trekedtek, hogy egsz vben legyen juh-
sajtbl gyrt tr, amit fknt puliszkval fogyasztottak. A kukoricadart juhsajt levvel
vagy savjval fztk ssze, ez a bmos. A felfztt savbl kicsapd trt Erdlyben
mg a mai napig is ordnak nevezik. Klnleges csemege az ordval tlttt, kaporral
zestett palacsinta. Nagyon elterjedtek az n. zsuffs levesek: a felforralt aludttejbe laska-
tsztt dobtak, ezt bjti telknt fogyasztottk. A juhtejbl vajat is ksztettek.
Erdlyben szinte naponta fogyasztottk a puliszkt, a kukoricalisztbl ksztett
telt, amely kenyrptl is volt. A puliszkt fogyasztottk magban, tejjel, de juhtrval
s pirtott szalonnval, papriks- s toknyflkkel is.
11 Szabadfalvi 2001. 733.
12 Paldi-Kovcs 1982. 107108., Viga 2004.
754
A birkahsbl ksztett tokny az erdlyi konyha egyik jellegzetessge. A tokny
ksztsnl a hst rostjaira merlegesen 46 cm hossz cskokra vgva ksztik el.
A legfbb klnbsg a tokny s a prklt kztt az, hogy a hst megproljk, nem pir-
tanak hozz vrshagymt s a paprika helyett borssal fszerezik.
13
Elksztsi mdszerek, technikk
Gulys/prklt/papriks
A gulys teltpus ltalnos jellemzje, hogy apr darabokra vgott hsbl kln-
bz zestkkel rvid lre fztt tel. Tbb vltozata s elnevezse is ismert. Az teltpus
legismertebb s legnagyobb elfordulsa az Alfld. Erdlyi rokona a borsos zests to-
kny. Az telnek kt alapvet ksztsi mdja van, amelyekbl szmtalan vltozat alakult
ki. A legarchaikusabb vltozatban zsr, hagyma s vz nlkl a hst megprklik, s sajt
levben proljk, amg meg nem puhul. Ennek elnevezse a gulys, a gulysos, gulys-
hs, gulysos hs, parzshs, prklt. A msik vltozat szerint zsrban pirtott hagymra
tve, kevs vzben puhtjk a hst. Leggyakoribb elnevezse a papriks. Mindkt tpus
fszerezse a s s a bors volt, majd a 19. szzadtl az elmaradhatatlan paprika. E kt
vltozatbl mra tbbfle tel s telelnevezs is kialakult.
14
A 19. szzadban a gulys teltpus gyors trhdtsa figyelhet meg: tllp a pa-
raszti trsadalmon, s az telek kztti hierarchikus rendben is elrelp.
A paraszti tel nemzeti jelkpp alakulst erstette a npi kultra-nemzeti kultra
romantikus szemllete, azonban az tel szrmazsa s jellege (becsinlt: apr hsdara-
bokbl kszlt tel volt s nem slt) hatrokat szabott karrierjnek: a fels trsadalmi
rtegek nnepi tkezseibe mr nem tudott behatolni, megmaradt ott a mindennapok te-
lnek. Ezzel szemben a paraszti tpllkozsi rendszerben, az Alfldn eljutott az nnepi
asztalig: a lakodalmak, vasrnapok elengedhetetlen tele lett.
15
Ksa tel
A ksa sz jelenti egyrszt a hntolt egsz szemeket, s a bellk fztt sr tele-
ket is, msrszt pedig a lisztppes tkeket is. ltalnosan ismert a juhhsos ksa, amelyet
nnepi alkalmakkor ksztettek, tbbek kztt szret idejn, vagy ppen a gabona csp-
lsekor. Legjellemzbb vltozata szerint a feldarabolt juhhst hagyms, papriks zsrban,
kevs vzzel feleresztve zsrjra fztk. Egy msik fazkban a megtiszttott kleskst ss
vzben megfztk, majd a kettt sszekevertk, sszefztk, mialatt ers csves paprikt
is raktak bele.
16
Kposzts hs
Lippai Jnos 1664-ben megjelent A Posoni kert cm mvben olvashatjuk a k-
poszta kapcsn: Ez a magyaroknl oly kznsges palnta, hogy alig lhet az szegny-
ember anlkl. St a savany kposztt mg eleinktl maradott nvvel Magyarorszg
cmernek szoktuk nevezni.
13 Kvi 1986.
14 Kisbn 1989.
15 Sri 2003. 173178.
16 Kisbn 1997. 440452.
755
A kposzta folyamatosan jelen volt a konyhn, hiszen hol szssal, hol savanytssal
tartsthat: egsz vben hasznlhat: ettk azt bjti idben hs nlkl, s termszetesen
ms alkalmakkal, hssal, gyakran juhhssal. Ksztettk des kposztval, vagy savany
kposztval egyarnt. A Hajdsgban a birkahst hagyms, papriks zsron prkltnek
elksztettk, majd kevs vzzel feleresztettk, s hozzadtk a savany kposztt.
17
Slt
A juh, de leginkbb a brny stse nnepi alkalomnak szmtott. Ismert volt a sza-
badtzn, nyrson forgatva sts, s a kemencben, tepsiben, egszben megsttt fiatal
llat elksztsi mdja is. Ismert elksztsi md szerint a hsszeleteket a tz fl lltott
vasrostlyon stttk meg. Ha a hs nem volt elg kvr, szalonnval tzdeltk meg.
Tartstsi technikk
A juhhst rendszerint frissen fogyasztottk, de nhny tartstsi eljrs ismert volt.
A juhhs tartstsra szrvnyos adataink vannak. Az Alfldn ismert a szssal-fst-
lssel trtn tartsts, amelynek virgkora a 19. szzadban volt. A trtneti forrsok
ismerik a szrtssal trtn konzervlst. Mg pldul szak-Eurpban elterjedt volt a
marhahs szssal trtn tartstsa, a magyarok ap darabokban, szrtva konzervltk
a hst.
18
A 19. szzadban a szrtott hst a psztorok ksztettk, s hasznltk. A hst a
szabad levegn szrtottk. Trkszentmiklsi psztorhagyomnybl ismerjk, hogy a
birkapaprikst kitertett gubjuk br felre ntttk, majd tkezs utn sztkentk rajta
a maradk zsiradkot, hogy az es leperegjen rla. A megmaradt hst vszonzacskba
raktk, szraz helyen troltk s akr hidegen, vagy jra melegtve fogyasztottk.
19
A juhhs tartstst kt rszre oszthatjuk. Az egyikben rvid idre, nhny napig
tartstottk a hst, a msik esetben hosszabb idre. ltalnosan ismert volt, hogy a friss
hst a ktba engedtk, s nhny napig itt tartottk. rdekes eljrs volt, hogy a fris-
sen vgott juhhst csaln (vagy szna) rteggel fedtk, s nhny napig frissen tartottk.
Ismert volt a hs szikkasztsa is, ami azt jelentette, hogy a megnyzott, hosszban kett-
vgott birkt a padlson felakasztottk, s nyolc napig fogyaszthattk az ilyen hst.
Ismert volt a hs jgveremben trtn fagyasztsa, amely mra a fagyasztldk-
ban jelenik meg. A hosszabb idre trtn tartstsban mr megjelenik a fagyaszts is,
de a legjellemzbb techniki a szs, a fstls s a zsiradkban trtn tartsts. A fs-
tls eltt elszr sban tartottk a hst, majd 810 napig pclben ztattk. A pcleveket
klnbz zestssel ksztettk, a legismertebb fszerek a s s bors mellett a feny-
mag, a koriander s a darabolt zldsgek volta. ltalban tlgyfval, esetleg akcfval,
lass tzzel fstltek, gyakran a fstt is zestettk, pldul borkabogykat dobtak a
tzre. Zsiradkban ltalban a kisebb darabokra vgott nyers s kisttt hst tartstottk.
Ednyekben helyeztk a hst, majd zsrt ntttek r, s lgmentesen lezrtk.
20
17 Varga 1993. 104.
18 Kisbn 1997. 475478. Mr a 14. szzadi forrsok kztt is megjegyzik, tbbek kztt a Villani
krnikban, hogy Nagy Lajos kirly magyar csapatai szrtva, porr trve troltk a hst, amelybl vzben fz-
tek maguknak gyors, tpll telt. Az eurzsiai sztyeppe llattart npeirl klnbz kor forrsok tbbszr
emltik, hogy hossz tra, hborba szrtott hst vittek magukkal lelmiszerknt. Lehetsges, hogy a hsszr-
ts honfoglals eltti tartstsi eljrs tovbblsrl van sz ebben az esetben.
19 Sri 1999. 12.
20 Sz. Tth 1999. 181194.
756
A birka telek fogyasztsnak alkalmai s szoksai
Juhtart hztartsokban a juhhs-fogyaszts jellemz idszaka az sz volt, hiszen
ebben az idszakban a nyers hs rvidebb ideig mg eltarthat volt, tbb napon t fo-
gyasztottk. Ms vszakban fknt olyan alkalmakra vgtak juhot, amikor friss hsbl
sok embernek fztek.
A birka- s brnytelek elksztshez ltalnosan nem alakultak ki jellegzetes
szoksok. A magyarorszgi zsidk kztt is ltalnos szoks Peszh nnepn a brny
fogyasztsa. A Peszh, mskpp a kovsztalan kenyr nnepe az testamentumi hagyo-
mny szerint az els zarndoknnep, amikor a zsidk az Egyiptombl val kivonulsuk-
ra emlkeznek. A kivonulskor Isten parancsra brnyvrrel jelltk meg az ajtflft,
hogy az ldkl angyal elkerlje ket. Ennek emlkre vgnak brnyt Peszhkor, esznek
kovsztalan (keletlen) kenyeret.
21
A juhtart vidkeken csaldi esemnyeken, lenykrskor, keresztel alkalmval
ksztettek juhhst, de az egyik legismertebb esemny a lakodalom volt, amikor juhhst
fztek. A paraszti konyhn kevsb, a polgriban erteljesebben volt-van jelen a hsvti
brny stsnek szoksa.
A kzssgi nnepeken, mint pldul bcsban sokfel fztek birkaprltet vagy
paprikst. Az Alfldn a szocializmus idszakban a termelszvetkezetek zrszmad
nnepsgn is szinte mindig birkaprltet szolgltak fel az nnepi vacsorn.
A harmadik csoportba a munkkhoz kapcsold alkalmak tartoznak, pldul a k-
zs munkavgzs, vagy a kalka alkalmval birkt fztek, de a szlszret is elkpzelhe-
tetlen volt birkaprklt vagy papriks nlkl.
Napjainkban
A rendszervlts utni kulturlis vltozsok egyik nagy terlete a helyi fesztivlok
megjelense, elterjedse: a zenei, folklr, sport s persze gasztronmiai fesztivlok szinte
valamennyi magyarorszgi teleplsen jelen vannak. A juhhsbl kszlt telek, kln-
sen a prklt tbb gasztronmiai fesztivlon is megjelentek. Ezek kzl kiemelkedik a
nagykunsgi Karcag, ahol vrl vre megrendezik a Karcagi Birkaprkltfz versenyt.
A verseny a vros, s a rgi birkafz hagyomnyaibl ptkezett, s ebbl ntte ki
magt a helyiek ltal kezdemnyezett jells, amellyel a karcagi birkaprkltet felter-
jesztettk a szellemi kulturlis rksg listjra. 2009 ta a kunsgi birkaprklt karcagi
hagyomnya rsze a szellemi kulturlis rksg nemzeti jegyzknek.
22
A magyarorszgi ttermekben jra megjelentek a juhhsbl kszlt telek. A ha-
gyomnyos birkaprklt mellett egyre gyakrabban tallni brnyslteket is az tlapokon.
A magyar vendglts els eurpai hr kpviselje Gundel Jnos volt, a Gundel dinasz-
tia alaptja, akinek nevhez szmos vilghr telkreci fzdik. A hres magyar r,
Mikszth Klmn tiszteletre krelta a Palclevest, amely ma is szmos magyar tterem
tlapjn megtallhat, a magyar konyha egyik jellegzetes tele. A leves alapja az rhs,
amibl burgonyval s zldbabbal paprikst ksztenek, tejfllel, kaporral zestik.
21 http://jelesnapok.oszk.hu/prod/unnep/peszach (letlts 2012. mrcius).
22 Csonka-Takcs 2011. 9.
757
IRODALOM
BARTOSIEWICZ Lszl
. n. Rgszeti llattan. In: www.regeszet.freeblog.hu/Files/ZOO2005.DOC
CSONKA-TAKCS Eszter (szerk.)
2011 A szellemi kulturlis rksg nemzeti jegyzke. Szabadtri Nprajzi Mzeum
Szentendre
KISBN Eszter
1989 Npi kultra, kzkultra, jelkp: a gulys, prklt, papriks. letmd s tradci 4.
Budapest
1997 Tpllkozskultra. In: BALASSA Ivn (fszerk.) Magyar Nprajz IV. letmd.
417584. Akadmiai Kiad, Budapest
KVI Pl
1986 Erdlyi lakoma. Budapest
MONTANRAI, Massimo
1996 hsg s bsg. Budapest
PALDI-KOVCS Attila
1982 A Barksg s npe. Miskolc
SRI Zsolt
1999 A paraszti asztal rmei. Damjanich Jnos Mzeum, Szolnok
2003 A gulys: nemzeti jelkp vagy sztereotpia. In: A Sznt Kovcs Mzeum vknyve
6. 173178. Oroshza
SZABADFALVI Jzsef
2001 Juhtarts In: PALDI-KOVCS Attila (fszerk.) Magyar Nprajz II. 705748.
Akadmiai Kiad, Budapest
Sz. TTH Judit
1999 Adatok a juhhs tartstshoz. In: Kutatsok Pest megyben. Tudomnyos konferen-
cia II. Pest Megyei Mzeumi Fzetek 5. Szentendre
VARGA Gyula
1993 A npi tpllkozs Hajd-Bihar megyben a XX. szzad els felben. A Hajd-Bihar
Megyei Mzeumok Kzlemnyei 52. Debrecen
VIGA Gyula
2004 Tjak, zek, telek Borsod-Abaj-Zempln megyben. Miskolc
SHEEP BASED CUSINE IN THE HUNGARIAN FOOD CULTURE
While hunger is a biological motive power, the dishes and eating are not only for satisfying
our physiological needs, but they are important parts of our culture. Sheep is one of the most
ancient animals of humanity, and the Hungarians have been breeding it for thousands of years.
Consumption of mutton is well known in the whole country but its significance depends on the
region. The role of mutton consumption in nutrition significantly changed in the last two hundred
years. From the Middle Ages till the middle of the 19th century mutton and cattle were the most
important kind of meat in the Hungarian nutrition and it changed only in the last two hundred years
when pork became the most widespread kind of meat in the country.
Sheep and mutton consuming has been prominent in the sheep breeder regions since the
last centuries till nowadays. These regions are the Great Plain, Transylvania and the Uplands.
[Translated by the author]
Zsolt Sri
758
Tabula Gratulatoria
Agcs Gergely
Agcsn Halsz Andrea
Andrsfalvy Bertalan
Asztalos Istvn
Asztalos Tams
Bak dmn
Balassa M. Ivn
Balzs Gyrgy
Balogh Balzs
Bn Andrs
Brknyi Ildik
Brth Dniel
Bartha Jlia
Bti Anik
Bencsik Jnos
Bencze Gza
Bene Jnos
Bereczki Ibolya
Bodorov, Oga
Bor Hunor
Csszi Irn
Csicsely Tams
Csiffry Gergely
Csobdi Jzsef
Csoma Zsigmond
Csonka-Takcs Eszter
Csorba Csaba
Dm Lszl
Danter Izabella
Deky Zita
Dobny Zoltn
Dobrik Istvn
Dobrossy Istvn
Domonkos Ott
Fazekas Csaba
Feld Istvn
Felfldi Lszl
Felhsn Csiszr Sarolta
Flrin Mria
Fodor Istvn
Fvessy Anik
Fzes Endre
Gborjn Alice
Gazda Klra
Gecse Annabella
Grin Igor
Gyarmati Gyrgy
Gyivicsn Anna
Gyrgyi Erzsbet
Hajd Ildik
Hajd Mihly
Havassy Pter Pl
B. Hellebrandt Magdolna
Hofer Tams
Horvth Lszl
Horvth Zita
Huszr Zoltn
Igncz Erzsbet
Ikvain Sndor Ildik
Ikvai-Szab Emese
Ills Pter
Illsn Kovcs Mria
Istvnovits Eszter
Jan kos
Jsvain Dank Katalin
Juhsz Antal
Jung Kroly
Kabdeb Lrnt
Kaposvri Gyngyi
Kapros Mrta
Kldy Mria
Krpti Lszl
Katona Edit
Katona Judit
Kecskemti Tibor
Kemnyfi Rbert
Kepn Bihar Mria
Kinda Istvn
Kishonthy Zsolt
Klamr Zoltn
Kocsis Gyula
Kordos Lszl
Ksa Lszl
Kotics Jzsef
B. Kovcs Istvn
Kovcs Lszl Erik
759
Gyulai Lviusz
760
Kovts Dniel
Kovts Tibor
Kratochwill Mimi
Kriston Vzi Jzsef
Klls Imola
Lbadi Kroly
Lbadin Kedves Klra
Lendvai Kepe Zoltn
Lengyel gnes
Lengyeln Kiss Katalin
Lovas Kiss Antal
Limbacher Gbor
Lizanec, Pter
Magyar Klmn
Makkay Jnos
Mt Gyrgy
Mry Margit
Md Lszl
Mohay Tams
Nagy Kroly Zsolt
Nmeth Pter
Nienhaus Rzsa
Novki Gyula
Orosz Gyrgy
Orosz Istvn
rsi Julianna
Patay Pl
Pvai Istvn
Pntek Jnos
Petneki ron
Pcs va
Pocsain Eperjesi Eszter
Pollk, Robert
Pozsgai Pter
Pozsony Ferenc
Rduly Emil
Ratk Lujza
Rvsz Lszl
Ringer rpd
Romsics Imre
Cs. Schwalm Edit
Selmeczi Lszl
Silling Istvn
Silling Lda
Simon Andrs
Szab . Thtm
Szab Lilla
Szab Magdolna
Szab Sarolta
Szab Zoltn
Szacsvay va
Szarvas Zsuzsa
Szkely Gyrgy
Szkelyn Krsi Ilona
Szemn Attila
Szemke Endre
Szuhay Pter
Szcs Judit
Telenk Bazil Mihly
Ttszegi Tekla
Tth Istvnn
jszszy Lszl
Vajda Mria
Vargyas Gbor
Varga Marianna
Varr gnes
Vsrhelyi Tams
Vig Kroly
Wolf Mria
Zentai Tnde
Zimonyi Klra
761
761
Tartalom
Paldi-koVCs attila: A 60 ves Viga Gyula kszntse ............................................ 7
Histria tudomnytrtnet
srkny miHly: Etnogrfia, etnolgia s az antropolgiai perspektva
fogalmak egy tudomny szletsekor ............................................................ 11
Ethnography, ethnology and the anthropological perspective
concepts at the birth of a social science
Fejs Zoltn: A hazai nprajzi mzeum alaptsa s a
Herman OttXntus Jnos vita 1885-ben ....................................................... 22
Die Grndung des Volkskundemuseums und der Disput
Ott HermanJnos Xntus im Jahr 1885
Hla jZseF: Egy maty menyecske Londonban
Nhny ecsetvons Torday Emil portrjhoz ................................................... 33
Eine junge Maty-Frau in London
Einige Farbtupfer zum Portrt von Emil Torday
nemes Zoltn: Trvny s trvnyalkalmazs az attikai nkormnyzatok
letben ............................................................................................................. 43
The creation of laws and the application of them in the lives of the
Attic local governments
dnes gyrgy: A bolgrok hdtsai s teleptsei a Krpt-medencben
a magyar honfoglals eltt ................................................................................ 52
Bulgarian conquests and settlements in the Carpathian basin
before the Hungarian conquest
Farag tams: Hbor s npessg (17871789)
(Borsod megye jonclltsa II. Jzsef trk hborja idszakban) .............. 65
Krieg und Bevlkerung (17871789) (Die Rekrutenerhebung
im Komitat Borsod zur Zeit des Trkenkrieges von Jzsef II.)
Cski tams: Egy parasztgazda a politizls tjn.
Gyrgyi Lajos visszaemlkezsei ..................................................................... 77
A Smallholder on the way of Politics. Memoirs of Lajos Gyrgyi
Bali jnos: A csaldi fnykpek szerepe a loklis kzssg (jra)teremtsben ....... 91
The role of family photos in the (re)creation of the local community
kesZeg Vilmos: Az j vilg hse: a mrnk ............................................................... 101
Der Held der neuen Welt: der Ingenieur
trgyak gyjtemnyek
Bod sndor: A magyar mzeumok gyjtterletnek trtneti krdseirl ........... 127
ber die historischen Fragen zum Sammelbereich
der ungarischen Museen
762
BalZs gZa: Nyelvszeti muzeolgia
Egy formld tematikus muzeolgia a nyelvmzeum kapcsn .................... 135
Linguistic museology. A thematic museology in the process
of formation in relation to the museum of language
Cseri mikls: j utakon a Skanzen ........................................................................... 145
New perspectives of the Hungarian Open Air Museum
kemeCsi lajos: Felfldi borkeresked hza a Szabadtri Nprajzi Mzeumban ...... 157
Das Haus eines Weinhndlers vom Oberland im
Freilichtmuseum fr Volkskunde
CserVenyk lsZl: Mtszalka teleplsszerkezet vltozsaihoz .......................... 174
Wandel der Siedlungstruktur von Mtszalka
Bodnr ZsuZsanna: Hollhzi s telkibnyai kemnycserp ednyek
a Ssti Mzeumfaluban ................................................................................ 183
Steingutgefe aus Hollhza und Telkibnya im
Freilichtmuseum in Sst
gulys VasZaB lsZl: Meztri cserpbdnk a szolnoki
Damjanich Jnos Mzeum kermiagyjtemnyben ..................................... 193
Die Tongefe aus Meztr in der Keramiksammlung
des Museums von Szolnok
nagy molnr mikls: Jeles egynisgek s hatsuk a 20. szzadi
nagykunsgi npi kermia trtnetben ......................................................... 203
Hervorragende Persnlichkeiten und ihre Wirkung auf die Geschichte
der Bauernkeramik des 20. Jahrhunderts im Gebiet von
Nagykunsg (Grokumanien)
P. sZalay emke: Az rasztali borosednyek jelentsge
a npi kermia kutatsban ............................................................................. 213
Die Bedeutung der Weingefe auf dem Tisch des Herrn
in der Bauernkeramikforschung
lukCs lsZl: A fehrvri bicskrl ....................................................................... 220
ber das Taschenmesser von Szkesfehrvr (Stuhlweienburg)
grFik imre: A kerkvet ........................................................................................... 234
Der Radabweiser
Vida gaBriella: Kp vagy edny? 17. szzadi emberbrzolsos tl
Disgyrbl .................................................................................................... 248
Picture or dish? Disgyr dish with a human figure from the 17
th
century
V. sZatHmri iBolya: Textil-, br- s poszt rttdsztmnyek viseleteken s
lakstextlikon a magyar npi dsztmvszetben.
A rttdszts mltja, jelene, jvje ............................................................... 261
Applikationen auf Bekleidung und Haushaltstextilien aus
Textil, Leder und Filz in der ungarischen Volksornamentik
migrCi tji kaPCsolatok
VereBlyi kinCs: Nprajzi csoportok interetnikus kapcsolatok etnicits .......... 272
Volksgruppen die interethnischen Beziehungen Ethnizitt
763
Perger gyula: Hegyalja Szent Mrton hegyn,
avagy szellemi rucsere a kora jkorban ........................................................ 290
Auf dem Berg St. Martin in Hegyalja, oder geistiger
Warenaustausch in der Frhen Neuzeit
Boros lsZl: Adatok Tokaj vsrvrosi szerepkrhez (1720. szzad) ................ 298
Details for Tokajs market-town role
PeterCsk tiVadar: Termels s rucsere az egri hstykon .................................... 308
Produktion und Warenaustausch in den Vorstdten (hstyk) von Erlau
gelenCsr jZseF: Pnzklcsnzs a Kli-medencben ............................................ 318
Lending money in the Kli-valley
knZy judit: Piacoz falvak a Kapos mente nyugati szakaszn (18901960)
(Vzlat Kaposmr s Kaposjlak nprajzi kapcsolatainak kutatshoz) ...... 331
Markttaghaltende Drfer entlang des Westabschnittes des Kapos
(18901960) (Skizze zur Forschung ber die ethnographischen
Beziehungen zwischen Kaposmr und Kaposjlak)
s. laCkoVits emke: Az rucsere jellemzi a Balaton-felvidken ............................ 344
Die Merkmale des Warentausches am Nordbalaton (Balaton-felvidk)
sZ. ttH judit: A pilisi szlovk falvak rucserje ..................................................... 358
Der Warenaustausch in den slowakischen Drfern von Pilis
lisZka jZseF: Csillmlik a szke Duna
Adalkok a komromi szekeresgazdk letmdjhoz s folklrjhoz ........... 368
Es flimmert die blonde Donau
Angaben zur Volksweise und Folklore der Komorner Fuhrleute
l. juHsZ ilona: Erdlyi menekltek Kassn s krnykn az els vilghbor
idejn (A korabeli sajt tkrben) .................................................................. 387
Siebenbrgische Flchtlinge in und um Kaschau (Koice)
zur Zeit des Ersten Weltkriegs (Im Spiegel der damaligen Presse)
BartHa elek: Vallsetnogrfiai adatok az szakkelet-magyarorszgi
migrci nprajzhoz ...................................................................................... 407
Religionsethnographische Daten zur Migrationsethnographie
von Nordostungarn
Voigt Vilmos: Tetraptichon.
A tizenkt nnep s a ngy Istenszl tiszteletnek fmikonjai ..................... 414
Tetraptichon. Die zwlf Feiern und die vier Ikonen aus
Metall zur Ehrung der Mutter Gottes
BatH edit: Nepomuki Szent Jnos tisztelete a Jszsgban ..................................... 424
Ehrung des heiligen Johannes Nepomuk im Jszsg
trtneti Forrsok nPrajZi rtelmeZsnek leHetsgei
gyulai Va: Kt Bacchus A mrtkletes borivs eszmnye
Sambucus Bacchus-emblmjban, 1566 ....................................................... 433
Dual Bacchus Ideal of Moderate Wine Drinking on Emblem
of Bacchus created by Sambucus, 1566
764
FileP antal: Nprajzi irodalmunk szeneshznak trtneti elzmnyei
Adalkok kora jkori lakskultrnkhoz ........................................................ 443
Historical Antecedents of our Ethnographical Literatures Szeneshz
Datum to our Early Modern House Culture
Veres lsZl: Comenius Janua Linguae Latinae Reserata Aurea
cm munkja magyar nyelv fordtsnak nprajzi vonatkozsai ................ 458
Ethnographic Aspects of Hungarian Version of Comenius Janua
lingaue Latinae reserata aurea
kisBn esZter: Rcz Zsuzsanna knyvecskje korabeli krkpben .......................... 466
Zsuzsanna Rczs little Hungarian cookery-book
in Middle European context
Veres gBor: Npi ptkezs az egri hstykon a 1819. szzadban ....................... 490
Huserbau durch das Volk in den Vorstdten (hstya)
von Erlau im 18.19. Jahrhundert
ujVry Zoltn: Kt adoma irodalmi feldolgozsa ................................................... 498
Literary adaptation of two anecdotes
Barna gBor: A szolnoki Katolikus let cm jsg rzsafzres hrei .................. 502
News about the Rosary in the newspaper Katolikus let
(Catholic life) in Szolnok
miZser lajos: Helynvmagyarzatok Dl-Borsodban ............................................... 510
Ortsnamenerklrungen in Sdborsod
a tj s a tjForml emBer
Borsos BalZs: Bodrogkz: Hrom foly kztt hrom rszre tagoltan? ............. 516
Bodrogkz: Zwischen drei Flssen- in drei Teile gegliedert?
Frisnyk sndor: A Brzsny-vidk tjhasznlata a 1819. szzadban ................... 529
Land use patterns in the Brzsny-region in the 1819
th
century
HeVesi attila: Fa s k kln-kln meg egytt
(Valamit a kalotaszegi magyarsg temetinek srjeleirl) .............................. 543
Wood and stone separately and together
(Something about the motifs of tombs of the Hungarians from Kalotaszeg)
ilys Zoltn: A facsonkols hatsa a lombkorona alakjra s a kultrtj
mintzottsgra (Recens pldk Erdlybl) ................................................... 552
The effects of truncation on the shape of foliage and the patterns
of cultivated landscape Recent examples from Transylvania
Pll istVn: Elvetlt ksrlet a cigndi rvizek elhrtsra
a 18. szzad utols harmadban ..................................................................... 560
An Aborted Flood Defense Attempt at Cignd in the Last Third
of the 18
th
Century
kajn imre: A Soroksri Duna-g elzrsa s az 1876. vi rvz .............................. 567
The Blocking of the Soroksr Danube and the Flood of 1876
sZilgyi mikls: Szempontok a rgi vizes vilg mellkes haszonvteleinek
nprajzi vizsglathoz A teknsbka s a kecskebka ................................. 580
Betrachtungen zu der ethnografischen Analyse der beilufigen
Nutzung der alten Wasserwelt die Schildkrte und der Teichfrosch
765
agrrtrtnet agrretnogrFia
noVk lsZl FerenC: Adatok Gmr nprajzhoz a 18. szzadbl ........................ 590
Details to the ethnography of Gmr from the 18th century
takCs Pter: Malmok, kallk s egyb vzi szerkezetek Zempln vrmegyben
a 18. szzad vgn (Ksrlet egy emberi ltszksglet kielgtsnek
kronolgiai s regionlis korltok kztti feltrsra) ................................... 611
Mills and other water structures in Zempln county
in the 18. century
selmeCZi koVCs attila: Az eszkz s a nyersanyag kapcsolata az olajtsben
A lengkalapcsos ksajt pldja ................................................................. 644
Die Beziehung zwischen Gert und Rohstoff beim
lschlagen. Das Beispiel an der Keilpresse mit Schwinghmmern
kCsn jZseF: Soproni szlbirtokosok s bortermelk 1810-ben .......................... 654
Weingartenbesitzer und Weinbauer in Sopron am Anfang
des 19. Jahrhunderts
surnyi deZs: A srgabarack meghonosodsa Magyarorszgon ............................. 682
Introduction and Dissemination of Armeniaca sp. in Hungary
surnyi Bla: A rt s a legel szerepe a 1920. szzad magyar llattartsban ..... 704
Die Rolle der Wiesen und Weiden in der ungarischen Tierhaltung
des 1920. Jahrhunderts
sZuloVsZky jnos: Kecskk s szamarak a Felfldn ............................................... 716
Ziegen und Esel im Hochland
BrtH jnos: Kecskk s kecskepsztorok Cskszentgyrgyn ................................ 728
Ziegen und Ziegenhirten in Cskszentgyrgy
HalsZ Pter: A moldvai magyarok kecsketartsrl ............................................... 735
Die Rolle der Ziege in der Wirtschaft der Moldauer Tschangos
sri Zsolt: Juh telek a magyar tpllkozsi kultrban .......................................... 750
Sheep based cusine in the Hungarian food culture
taBula gratulatoria ................................................................................................ 758